VITAMINA B1

Guamn Suntasig Lenin Santiago A.- 4

Tiamina

Antiberiberi

Vitamina B1
Factor antineuritico

Aneurina

ESTRUCTURA
Contiene un ncleo tiazol.
Tiene un ncleo pirimidinico.

Para ser activa, debe ser fosforilada y transformada en Pirofosfato de Tiamina

METABOLISMO

Metabolismo

Tiamina transportada por Altas concentraciones la Vena Porta Absorbida a nivel de tiamina en hasta el hgado. del duodeno por alimentos se En sangre se transporte activo absorbe por encuentra de difusin pasiva. forma fosforilada y de forma libre.

FUNCIONES
Relacionado con la actividad de coenzima que desempea el pirofosfafo de tiamina (TPP). TPP: fundamental para;
el metabolismo de los hidratos de carbono

necesario para el funcionamiento de;

los sistemas nerviosos, muscular y carddiovascular.

Bajo la forma de trifosfato de tiamina (TTP) tiene un rol de neurotransmisor.

FUENTES ALIMENTARIAS
Presente en casi todos los tejidos animales y vegetales, en poca cantidad. Alimentos con mayor contenido de Tiamina;
cereales enteros, carne de cerdo magra, Corazn y rin.

ESTABILIDAD
Estable:
calor seco hasta 100 grados centgrados, presencia de cidos y oxidantes.

Sensible:

luz,

humedad, bases.

Es termolbil por lo que existe una perdida importante en el agua de coccin.

CARENCIA
Produce beriberi tiene tres formas
Forma neurolgica perifrica Forma cardiovascular Forma neurolgica central

Signos bioqumicos;

Disminucin de tasa sangunea de la vitamina B1, Disminucin de la excrecin urinaria (menor a 50ug/24 horas)

Disminucin de la actividad de la transacetolasa eritrocitaria,

SOBREDOSIS
No se a obserbado signos de hipervitaminosis debidos a un aporte excesivo