CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS 1.

1 La Empresa Industrial Es el ente de la Actividad econmica, la cual tiene un fin u objetivo econmico propuesto, una voluntad dirigida 1.2 La Produccin Es la creacin de productos o bienes, que realiza el hombre para poder cubrir sus necesidades y as subsistir, mediante la satisfaccin de los mismos. La produccin puede considerarse en un Aspecto tcnico y otro Econmico. 1.2.1 Aspecto Tcnico Produccin tcnicamente, significa crear productos o bienes utilizando la naturaleza, que continuamente crea minerales, peces, petrleo, gases, animales, plantas, etc. sea bienes materiales que se aplican directamente a la produccin de otro producto (Materia Prima); tambin influye el calor, la luz que son bienes inmateriales y el hombre quien sus ideas y su trabajo incorporado a la materia prima produce bienes materiales o productos. 1.2.2 Aspecto Econmico El aspecto Econmico que significa crear o producir bienes, no solo para satisfacer las necesidades como lo considera el aspecto tcnico, sino que lo produce, transforma o elabora sea apto para satisfacer alguna necesidad humana obteniendo un beneficio o utilidad, es decir que se le reconozca un valor o precio.

1.3 Eficiencia Interna y Eficiencia Externa de la Empresa La eficiencia interna se fundamental en la consecuencia del beneficio mximo, con el mnimo costo o lo que es lo mismo en la consecuencia de la mxima productividad. Los principios prcticos de las modernas tendencias para lograr esta eficiencia las podemos detallar en los siguientes puntos: Adiestramiento del personal. Utilizacin del utillaje ms perfeccionado. Adaptacin de los mejores mtodos de trabajo. Divisin del trabajo y de las responsabilidades. Especializacin de los trabajadores y modernizacin de las maquinarias. Simplificacin y tipificacin de la produccin, as como de los elementos que la determinan. Preparacin y nacionalizacin del trabajo, tanto tcnico como administrativo y directorio. Fluidez 2 econmico- financiero. Programacin, previsin y control de las actividades.

 Relaciones humanas ptimas. La eficiencia externa, tan necesaria para que exista la interna como necesaria es esta para aquella, denota el grado de coordinacin de la empresa con las terceras personas (empresa o individuos), as como en el estado, se basa en el estudio del mercado en general; y en particular, de los distintos mercados que a la empresa afectan, entre las que podemos sealar como esenciales: a) Mercado del capital, del dinero y de medios financieros: de la maquinaria y equipo instalado. b) Mercado de trabajo y servicios: De materias primas. c) Mercado de bienes y productos: de ventas de sus productos. El objetivo bsico es siempre el mismo: conseguir los medios de produccin y financiamiento adecuados para poder ofrecer unos productos a un precio remunerador; esto es superior al costo. Y coordinar en el espacio y en el tiempo la afluencia de medios con los tiempos de produccin y las ventas. 2. La Contabilidad de Costos 2.1 Concepto Llamada tambin Contabilidad Administrativas o gerencial, ES la que se ocupa de la organizacin del SISTEMA DE COSTOS de una empresa dedicada a la fabricacin de uno o mas productos, tambin se le conoce como parte de la Contabilidad General que se ocupa de la clasificacin, acumulacin y control de los consumos de materiales y de identificar los diferentes gastos a cada centro de costos, de tal manera que las cuentas que se lleven sobre la produccin, puedan servir para determinar : los costos de produccin, de administracin, de distribucin y financieros, los costos de producto elaborados y de las diversas funciones de la empresa, con el fin de lograr una explotacin econmica, eficiente y lucrativa. 2.2 Objetivos de los Costos Un buen sistema de costo debe proporcionar la informacin necesaria para controlar el funcionamiento de la organizacin, suprimir sus imperfecciones elevar la productividad y el rendimiento. La contabilidad de costos es un instrumento de informacin y control de suma importancia, y en lo que se refiere a la gestin industrial, con los datos que ella suministra pueden concentrarse los siguientes objetivos fundamentales: 1. Perfeccionar la organizacin Productiva de la Empresa. 2. Lograr la mejor coordinacin entre los distintos procesos productivos. 3. Establecer si es normal el consumo de materiales, el empleo de la mano de obra y la aplicacin de los otros gastos por naturaleza.

4. Comprobar si el costo de mantenimiento de la planta es razonable o se necesita renovar alguna maquinaria. 5. Permite la posibilidad de medir los rendimientos de las materiales primas, los materiales auxiliares, embases y embalajes dentro del costo de produccin. 6. Debe facilitar la preparacin de los precios de costo sobre los que se podr formular los beneficios esperados y fijar el precio de oferta. 7. Debe servir para determinar los costos unitarios de produccin. 8. Permite la medicin porcentual y analizar la variacin de los costos unitarios de los elementos integrales del costos de produccin 9. Permite precisar si los costos de produccin, los costos de administracin de distribucin y los costos financieros son excesivos y averiguar sus causas a fin de reducirlos en todo lo que sea posible. 10. Constituye un termmetro oportuno para la toma de decisiones de la gerencia en cualquier fase de la Gestin Empresarial. 11. Permitir comprar los costos de Produccin reales con los costos de produccin presupuestales. Todos estos objetivos sintticamente considerados, ponen de manifest el relevante papel que cumple la Contabilidad de Costos como consecuencia de la informacin que brinda para la mejor direccin de la empresa. 2.3 Elementos Integrales de los Costos Hemos visto que el costo de produccin esta formado por el consumo de Materias Primas y auxiliares, Envases y Embalajes, y Suministros Diversos, necesarios para obtener un producto; veamos con carcter general, como podemos agrupar estos consumos, debiendo advertir que, segn las industrias de que se trate, la agrupacin puede variar. Hablamos, en primer lugar el consumo de la Materias Primas y Materiales en el acto de la produccin para incorporarse al producto. Estas materias primas y materiales en el acto de la produccin para incorporarse al producto. Estas materias primas y materiales experimentan una transformacin mediante la aplicacin de un esfuerzo personal, que representamos con el concepto de MANO DE OBRA. As mismo existen servicio recibidos por cuentas de terceros, tributos, seguros, desgastes de las maquinarias (depreciacin) CTS. Y otros gastos de fabricacin que

constituyen el costo de produccin mas lo gastos de administracin, los gastos de distribucin (gastos de ventas) y gastos financieros, tendremos el costo total y podemos calcular el beneficio esperado.

ELEMENTOS DE LOS COSTOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CONSERVA, HARINA Y ACEITE CRUDO DE PESCADO 1. Costo Directo GRUPO a) Materias Primas Pescado Sardina Pescado Jurel Pescado Caballa Pescado Anchoveta Otros (Gastos Vinculados) b) Materiales Auxiliares Aceite Vegetal Pasta de Tomate Pimienta Sal yodada Sal Granulada Antioxidante Otros (gastos Vinculados) d) Mano de obra Sueldos Leyes Soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salarios CTS Empleados CTS Obreros Produccin encargado a 3ros

c) Envases y Embalajes Envases Metlicos 11b Embases metlicos 1/21b Cajas de cartn Etiquetas Sacos de Propopileno Conos de hilo Otros (gastos Vinculados)

2. COSTO INDIRECTO O GASTOS DE FABRICACION GRUPO a) Combustible y lubricantes Petrleo Diesel 2 Aceites Grasas Aditivos Gasolina Gas Otros

b) Repuestos y accesorios

Rodaje Retenes Piones Bujas Chumaceras

Fajas Filtros Sello mecnico O, ring Otros

c) Reexpuestos Elctricos Alambre forrado Alambre mellizo Cable motriz Cable vulcanizado Enchufes Tomacorrientes Fluorescentes Conectores Interruptores Transformadores Relay, s

d) Material de laboratorio Acido Sulfrico Acido Brico Acido Ascrbico Acido Actico Amoniaco Acetona Et amol Formol Oxido de Magnesio Alcohol Industrial Cloruro de Sodio Sulfato de potasio Nitrato de Potasio Nitrato de Mercurio Otros

e) Material de Oficina f) Otros materiales Acosfaster Archivadores Bolgrafos Grapas Cintas de maquinas Cuadernos Pegafan Otros Abrasivos Cables, cadenas, sogas Cabo nylon Cerrajera Planchas Soldaduras Material gasfiteria Disolventes Leyes sociales sueldos Salarios Leyes soc. salarios

g) Gastos del personal Sueldos

 Otras cargas de personal

h) Servicios prestados por terceros Transporte

Correos y telecomunicaciones Honorarios profesionales Mantenimiento y reparacin Alquileres Electricidad y agua Publicidad Guardiana Otros servicios

i) Tributos Impuestos extraordinarios de solidaridad SENATI Otros tributos

j) Cargas diversas. De Gest. Seguros Suscripciones Otras cargas diversas

k) Provisiones del ejercicio Sueldos Leyes Soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salario Otras Cargas de Personal

3. Gastos de Administracin y Distribucin GRUPO Lubricant es Repuestos y Accesorio s

a)

Suministros diversos Combusti ble y

Repuestos Elctricos Material de Laboratori o Material de oficina Otros

b)

Mano de obra Sueldos Leyes soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salarios Otras Cargas de personal

c)

Servicios prestados por tercero Transporte, Almacenaje Correo y telecomunicaciones Honorarios Profesionales Alquileres Publicidad

Guardiana otros d) Tributos Impuestos extraordinario de Solidaridad Senati Otros Tributos

e)

Cargas diversas de gestin f) Provisiones del ejercicio Seguros Suscripcin Otras cargas diversas Depreciaciones Compensacin tiempo de Servicio

4.

Gastos Financieros GRUPO a) Intereses crdito Intereses de Prestamos Intereses por warrants Intereses por pagares Intereses Lnea de Intereses Lnea de Crdito Intereses de Sobregiro Diferencia de Cambio Otras cargas Financieras.

Cada uno de estos elementos habra de determinar su incidencia en los Costos de Produccin, Gastos de Administracin, de Distribucin y en los Gastos Financieros, mediante controles que midan las unidades y su evaluacin, si es consumo; control de la mano e obra si es directa o indirecta y la distribucin correcta de los gastos de fabricacin (Sueldos, Energa, Seguro, Depreciacin, CTS, etc.) 2.4 Fases de los costos Una de las finalidades del calculo de costos es la determinacin del precio de oferta o de posible venta del producto. Por ello partiendo de la sucesiva integracin de los consumos, el precio final puede considerarse escalando de la forma siguiente: 2.4.1 Costo directo Costos de los consumos de Materias Primas y auxiliares, envases y embalajes que inciden directamente para obtener un producto. La mano de obra directa que es labor que realizan los trabajadores calificados y no calificados imponiendo su conocimiento los primeros y su labor fsica los segundos incidiendo directamente en la produccin. 2.4.2 Costo Indirecto Los gastos de fabricacin, que son los gastos ya sean por consumo de suministros, mano de obra indirecta y otros gastos como servicios de terceros, tributos, cargas diversas de gestin, provisiones del ejercicio que inciden indirectamente o en forma comn, en la produccin. 2.4.3 Los gastos de Administracin y Distribucin 2.4.4 Los gastos financieros 2.4.5 Costo total y beneficio esperado

DIAGRAMA DE LAS FASES DE LOS COSTOS MATERIAS PRIMAS Materiales Auxiliares + COSTO DIRECTO Mano de obra Directa

Gastos de fabricacin

COSTO DE PRODUCCION

+ +

Gastos Administrativos Gastos de Distribucin

COSTO DE PRODUCCION

+ Gastos financieros

COSTO TOTAL

Beneficio Esperado

PRECIO DE OFERTA

2.5 Organizacin de un buen Sistema de Costos Para organizar un buen sistema de costos, tanto para empresas grandes, medianas o pequeas, hay que cumplir diversas etapas, por la complejidad de las tareas que exige la instalacin del sistema. En nuestro caso, el plan de trabajo para organizar un buen sistema de costos, comprende las siguientes etapas: 1. Conocer fsicamente el proceso productivo de la empresa y realizar la departamentalizacin, etapas o fases, pues de el dependern las caractersticas o modalidades del sistema a instalar. 2. Crear un pan de cuentas de la contabilidad de la explotacin acorde con la estructura del proceso productivo o centro de costos.

3. Establecer procedimientos para el control de las adquisiciones de las materias primas y materiales auxiliares, envases y embalajes, y suministros diversos, as como del consumo de los mismos a los centros de costos de o usuarios. 4. Seleccionar al personal, prepararlo y capacitarlo en la sucesin de las distintas tareas o procesos productivos, propios de la Contabilidad de Costos, distinguiendo la mano de obra directa, sus categoras y el sistema de salarios adoptados. 5. Establecer la forma de distribuir los diferentes gastos de fabricacin con mayor detalle posible. 6. Crear un sistema para controlar la produccin fsica que se elabora en la empresa (productos definitivamente terminados). 7. Ordenar la impresin de los documentos necesarios para la instalacin del sistema. 8. Coordinar con el contador de la empresa sobre los aliniamentos bsicos que debe seguir para la organizacin y funcionamiento del sistema de costos. 9. Creacin de un programa (computo) que realice la mecanizacin de la contabilidad de costos, con frecuencia, para la organizacin de un buen sistema de costos las empresas recurren a los servicios profesionales de contadores independientes. En consecuencia por medio del presente libro les ofrecemos nuestros servicios ya que nuestra labor se ajusta a los lineamientos bsicos que hemos expuesto en este prrafo. En empresas que tienen establecido su sistema de costos, tambin realizamos, una reorganizacin del sistema ya existente, tanto para eliminar sus defectos y modernizarlos, como para darles una mayor amplitud. 2.6 Control, registro y contabilizacin de las materias primas y auxiliares envases y embalajes y suministros diversos. Los materiales que ingresan a la empresa requieren de una coordinacin de labores y de un conjunto de formas y registros contables que sirvan de instrumento de control en cada una de las etapas de utilizacin. El control de los materiales tiene por objetivo: El control de las compras para lograr un abastecimiento oportuno y adecuado a las necesidades de la produccin El control de la distribucin del material comprado para aplicarlo a las ordenes o procesos respectivos. El control de las existencias para evitar el despilfarro y filtraciones; y para formular peridicamente los estados financieros. Desde un punto de vista contable, las etapas de compra, recepcin y almacenamiento, distribucin, contabilizacin y de valuacin se controlan a travs de formas establecidas. 1. Compras: Cuyo documento que lo origina es la solicitud de compra o requisicin y ordena la orden de compra. 2. Recepcin y almacenamiento:

Cuyo documento es la nota de ingreso al almacn, Nota de devolucin del material, Etiqueta de inventario o Bin Card y control de existencias o Kardex. 3. Distribucin: El documento es el vale de salida de materiales a los centros de costos y vale de devolucin de materiales al almacn. 4. Contabilizacin y valuacin: Se controla con el Kardex valorizado A. Solicitud de compras Este formato tiene por finalidad solicitar el jefe de compras o logstica, los materiales que se requieren o necesitan, en caso de que no los ten el almacn. Esta solicitud debe efectuarla un funcionario idneo cuya funcin consistir en mantener inventarios a fin de que la empresa industrial mantenga su nivel de produccin en forma ptima.

RTS E HIJOS SOLICITUD DE COMPRA Srvase comprar lo siguiente Nro: FECHA: SECCION:

CODIGO

CANTIDAD UNIDAD

DESCRIPCION

SOLICITADO MOTIVO DEL PEDIDO No existe en stock Otro, especifique

AUTORIZADO

ALMACEN

FUNCIONARIO

B. Orden de compra Una vez aprobada la solicitud de compra del material, el jefe encargado de compras realiza las cotizaciones correspondientes y luego de cerciorarse cual es el proveedor que en igualdad de condiciones ofrece los precios y caractersticas mas ventajosas emite la Orden de compra. La orden de compra tiene por objeto ordenar al proveedor que entrega a la fabrica o en el lugar que se especifique los articulas que se detallan en la misma, en las condiciones estipuladas y en las fechas indicadas.

La distribucin de la orden de compra es la siguiente: Original: Proveedor Copia : Archivo Copia : Almacn de Kardex Copia : Departamento de contabilidad

RTS E HIJOS ORDEN DE COMPRA

Nro: FECHA:

Seores: .............. Srvase entregar en nuestros almacenes por nuestra cuanta lo siguiente: CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE. UNIT TOTAL

CONDICIONES DE PAGO:

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

AUTORIZADO

NO CONTABILIZABLE

C. Nota de ingreso al almacn Una vez que el proveedor enva los artculos de acuerdo a la orden de compra, el almacenero que decepciona debe comprobar, su peso, medida u otros datos y confirmar que es el producto solicitado. El almacn deber reportar en este formato, la cantidad correcta recibida y deber informar al departamento de contabilidad sobre los ingresos y discrepancias que hubiere. Asimismo, deber hacer de conocimiento al usuario (seccin) que llego su material solicitado. La distribucin de la nota de ingreso al almacn es: Original: Departamento de Contabilidad Copia : Jefe de compras Copias : Almacn (Karde

RTS E HIJOS NOTA DE INSGRESO AL ALAMCEN Referencia: Orden de compra N: CODIGO CANTIDAD UNIDAD ARTICULO

Nro: FECHA:

PRE. UNIT

TOTAL

RECEPCIONISTYA

VERIFICADO

OBSERVACIONES

D. Vale de devolucin de materiales Con este formato se deben registrar, los artculos que fueron recibidos del proveedor y que son devueltos por no tener las caractersticas solicitadas, no cumple con las especificaciones tcnicas, estn en mal estado, motivos justificados por el usuario y que el jefe de compras debe autorizar su devolucin.

RTS E HIJOS VALE DE DEVOLUCION DE MATERIALES

Nro: FECHA:

Referencia : Orden de compra N: Gua de Remisin N: Proveedor

CODIGO

CANTIDAD UNIDAD

ARTICULO PRE.UNIT.

TOTAL

REMITENTE

AUTORIZADO

OBSERVACIONES

E. Vale de salida de materiales Toda salida de los almacenes requiere de un comprobante debidamente autorizado por la (s) persona (s) que tiene (n) facultad para hacerlo.

En el debe constar el despertamiento o seccin que solita el material (usuario), cantidad, unidad, cdigo, articulo y la aplicacin, proceso de operacin o destino que se le va a dar. El destino o centro de costo lo consignara el despachador para calificar de esta manera sui centro de costos. La distribucin del vale de salida de materiales es: Original: Departamento de Contabilidad Copia : Almacn (Kardex)

RTS E HIJOS VALE DE SALIDA DE MATERIALES

Nro:

Orden de Produccin N: Centro de costos :

FECHA:

CODIGO

DESCRIPCION CANTIDAD

UNIDAD

IMPORTE

ENTREGADO POR

JEFE DE ALMACEN

RECIBIDO POR

F. Nota de Reingreso de materiales al almacn Este documento se aplica cuando el usuario de alguna seccin o departamento o alguna devolucin de prstamo de terceros, reingresa al almacn por alguna razn, las que pueden ser sobrantes, malogrados, o no cumplen con las caractersticas solicitud. La distribucin de la Nota de reingreso de materiales es: Original: Departamento de contabilidad Copia : Almacn (Kardex)

RTH E HIJOS NOTA DE REINGRESO DE MATERIALES Referencia: vale de salida N:

Nro:

Centro de Costos N: CODIGO CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE.UNIT. TOTAL

AUTORIZA

RECIBE CONFORME

G. Tarjeta de kardex En estas tarjetas se registran losa movimientos de ingresos y salidas de los materiales y la obtencin inmediata de los saldos existentes. Para esto el Almacenero debe tener sus archivos ordenados y actualizados de toda la documentacin que origine movimiento de materiales. Con el avance tecnolgico de los sistemas computarizados, hoy da los stocks son llevados a travs de programas creados para este fin, entrelazados con los ingresos (compras) y salidas (a produccin, administracin, ventas, otros). Al margen de estos programas no son tan perfectos, pues tienden a solucionar una parte del problema mas no su totalidad. Todo artculo, una vez que ingresa a los almacenes debe ser ubicado correctamente y para que pueda ser localizado, algunas empresas utilizan tarjetas de identificacin en la que se describen el artculo, fecha de ingreso, fecha de salida, cantidad, 2.7 Control de la mano de obra Este rubro esta conformado por el salario o jornal y el sueldo que percibe todo trabajador constituyendo un factor econmico de total importancia.

La suma de los salarios es una palabra muy amplia pues comprende diversidades de concepto y de aspectos laborales y tributarios que lo reglamenta. En nuestro pas el salario total viene a ser la remuneracin obtenida por los trabajadores y que esta integrada por el salario bsico. Bonificaciones, asignaciones, movilidad, etc. Existen diversos mtodos de pago de salarios: a) A base de tiempo b) A base de produccin (destajo) c) A base de primas o compensaciones. Los objetivos de control de la mano de obra son: a) b) c) d) e) Controlar el empleo del tiempo y su valor en dinero. Formular las nominas de planillas, pago. Codificar el centro de costos en que se aplica el costo directo de trabajo. Aplicar la mano de obra indirecta a la cuenta de produccin respectiva. Establecer estadsticas, ndices que reflejen la eficiencia de trabajo.

A la fecha se halla muy unificado el procedimiento contable para el control de personal y de su fuerza de trabajo. Intervine los departamentos de relaciones industriales, planillas, contabilidad, etc. Los formatos mas usados son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Registro de personal (Cdigo de Relacin). Tarjeta de control y salida. Tarjeta de distribucin de tiempo. Nomina de salarios Tarjeta acumulativa de sueldos y salarios de cada trabajador. Hoja de costo de trabajo

1. Registro de personal Consiste en asignarle un registro o cdigo a cada trabajador, tambin se le conoce con el nombre de Cdigo de Relacin 2. Tarjeta de Entrada y salida

Toda persona al integrar y salir del trabajo, utiliza esta tarjeta, la cual opera mayormente con relojes marcadores. El objeto de esta forma, es obtener el nmero de horas trabajadas normales y extras a la semana, quincena o ms. Las planillas de pago son procesadas para obtener el monto a pagar a cada trabajador (boleta de pago) 3. Tarjeta de distribucin de tiempo La tarjeta de distribucin de tiempo permite conocer exactamente el tiempo utilizado por el personal en cada proceso de produccin, para as aginar dichas horas al producto especific. Para esto es muy necesario que exista una intervencin eficiente. El tiempo total debe ser confrontado peridicamente con las tarjetas de tiempo de entrada y salida. Este formado es utilizable generalmente en sistema de costos por rdenes especficas.

4. hoja de costos de trabajo El objetivo de llevar este formato es la acumulacin del costo del tiempo para cada orden de produccin, puede ser llevada en forma separada o conjuntamente con la hoja de costos de produccin totales. Este formato trabaja directamente con la tarjeta de distribucin de tiempo que le sirve de fuente de informacin. Ciertamente, esta hoja sirve para controlar las horas- hombre directo. Las horas- hombre indirectas debern ser motivo ser motivo de prorrateo segn el mtodo de distribuciones elegidas. 2.8 Control de los Gastos Indirectos de fabricacin Definicin El estudio de los costos o gastos indirectos de fabricacin consiste fundamentalmente en el tratamiento de los bienes y servicios que no aumentan de modo indirectos de fabricacin deben de alguna manera identificarse con la unidad de produccin o departamento, o un centro de costos determinado para que puedan asignarse a los costos del producto terminado.

A diferencia de los costos indirectos de fabricacin, los costos directos pueden identificarse con las unidades con las unidades a costearse, por departamentos. Ordenes, productos, etc., por el contrario los gatos indirectos no pueden identificarse con las unidades individuales de costos, ya sea porque el proceso de hacer estos clculos resulta demasiado costos o porque existe un mtodo aceptable para efectuar las imputaciones directamente producto terminado. Ya que los gastos indirectos de fabricacin no pueden cargarse a las unidades de produccin en el momento que se incurren, estos deben acumularse por conceptos de gastos en la contabilidad, con la finalidad que posteriormente se distribuyan aginndose a las unidades de produccin. En trminos generales. Los costos de un producto terminado se podran resumir en tres grandes grupos: 1. Materias Primas y materiales Auxiliares (directos) 2. Mano de obra Directa 3. Gastos Indirectos de Fabricacin

De estos tres componentes del costo, solamente los dos primeros son los conocidos, de ah que es bastante necesario una correcta aplicacin de los gastos de fabricacin. Los gastos indirectos de fabricacin pueden clasificarse de acuerdo a lo siguiente: a) Materiales indirectos de fabricacin.Comprende los consumos que no pueden cargarse directamente al costo del producto, debido a que su utilizacin en el proceso productivo se da con carcter general, no siendo materialmente posible importado a determinado producto o lnea de produccin. b) Mano de Obra Indirecta.Comprende labores dedicadas a la direccin, supervisin, inspeccin vigilancia y otros del proceso productivo en general y que no pueden aplicarse directamente a la unidad productiva. c) Gatos indirectos de fabricacin.Se incluye aquellos gastos que son adicionales al proceso productivo, tales como: mantenimiento de bienes dedicados a la produccin, locales ocupados, depreciaciones,

seguros, energa y agua. Contribuciones sociales, gastos que de alguna manera benefician al proceso productivo en su conjunto. Estos gastos indirectos de fabricacin contabilizados dentro de los gastos operativos, dan como resultados Estados Financieros que no reflejan razonablemente los resultados del periodo. Esta situacin acarreara contingencias tributarias futuras, puesto que estos gastos se estaran deduciendo de la utilidad bruta y en consecuencia menor base para calcular los impuestos sobre la renta. En los casos de empresas que fabrican un solo producto los costos indirectos de fabricacin aplicables a cada unidad producida puede ser fcilmente determinada, efectuando una divisin entre las unidades producidas y el total de los gastos de fabricacin. Un mtodo razonable de distribucin de gastos de fabricacin debe comprender la utilizacin de un denominador comn para realizar la distribucin que pudiera ser usado para todos los productos o lneas de produccin sin distincin.

Entre utilizacin de un denominador comn para realizar las distribucin de los gastos de fabricacin tenemos: a) b) c) d) e) f) g) Horas de maquina. Mano de obra directa. Materiales directos Numero de horas de trabajo directo rea departamental Cantidad producida. Valor del Activo Fijo.

FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVAS DE PESCADO RECEPCION Y LAVADO El pescado es recibido en pozas, previamente pesado, examinando y determinando apto para su produccin en conservas.

Luego el pescado es lavado en las pozas usando regaderas instaladas arriba y a lo largo de las pozas, con el fin de desaparecer la sangre, arena y cualquier otra sustancia adherida a la piel del pescado. ESCOGIDO Y ENCANASTILLADO Se llena la poza a una altura aproximada de 0.9m despus de haber sido lavado el pescado, se abre la compuerta de la ventana de evacuacin y un operario se introduce en la poza Para empujar suavemente el pescado a una faja elevadora de mallas con paletas cuya funcin es trasladarlo a una mesa donde es escogido y encanastillado. Durante su transporte por la mesa es desaguado y seleccionado apto para la produccin de conservas de pescado para finalmente ser estibado en unas canastillas en un promedio de 60 pescados. Luego las canastillas son puestas en carros para cocinadores estticos, preparados para el cocinado homogneo de la materia prima. El pescado que no es apto para la produccin de conservas es utilizado para la fabricacin de harina de pescado.

PRE COCIDO Los carros llenos con canastillas son ingresados en cocinadores estticos que funcionara a vapor a baja presin durante 10 minutos y as extraer el aire fri que este pudiera tener, luego se coloca a temperatura de 100 C o 200 F, Presin de 5lb/ pulg por un tiempo de 35 a 40 minutos. El tiempo flucta segn el tamao del pescado. De esta manera no se descompone o coagula protenas de los tejidos musculares, se extrae la grasa y el agua para mejorar la textura y rigidez del pescado y prepararlo para su limpieza y fileteado. Posteriormente los carros del cocinador son retirados en un lugar ventilado para que se produzca su enriamiento. LIMPIEZA Y FILETEADO Los carros del cocinador son trasladados a una mesa de limpieza y fileteado en donde son manipulados por operarias quienes con un cuchillo se paran cabeza, piel, cola,

vsceras y sangre coagulada, acto seguido se saca la espina dorsal y la carne negra, para filetear la carne blanca apta para la produccin de conservas de pescado. Se transporta los desperdicios por una faja ubicada en el centro de la mesa un depsito prepuesto para su almacenamiento. Paralelamente, la carne blanca es vuelta acoger y trasladada en unos depsitos a la mesa de relimpieza, donde las operarias separan la carne negra, espina o sangre que no hubiera sido extrada anteriormente. Una vez limpia la carne blanca ser llevada por una faja al molino, en donde se proceder al proceso de molido. Ya desmenuzado es recogido en depsitos y trasladado hacia la mesa de envasado. ENVASADO En la mesa de envasado una de sus fajas traslada del almacn las latas vacas y la otra los destina a la prxima estacin. Las operarias envasan el pescado en las latas vacas comparndolas con una lata patrn, para luego prensarlo con un pisonador de aluminio, de esta manera se mejora su presentacin, se deja un espacio de de pulgada y se contribuye al proceso de vaci.

Se le suministra agua, sal y aceite vegetal de la siguiente manera en forma consecutiva: La sal es administrada po una operaria en una cantidad aproximada de 2.8 gt. Por lata. El agua es suministrada a una temperatura de 100 c con un dosificador del exhauster. El aceite vegetal es agregado con un dosificador a una temperatura de 85 C en una cantidad de 11.4 Gr. Por lata.

VACIO Proceso de vaci se produce en un exauster, que diariamente le inyecta un vapor saturado con una finalidad de calentar y esparcir el liquido, que al evaporarse se lleva consigo el oxigeno creando el vaci y as evitar el desarrollo de microorganismos que deterioren su contenido. Donde las latas son trasladadas en una faja de cadena por el tunel de exhauster.

SELLADO DE LATAS Las tapas de sellados son transportadas de sus almacenes por un canal donde seran codificadas por una maquina cerradora en donde se consignara el nombre, tipo, especie, y materias primas utilizadas. Finalmente, las latas son trasladadas a una maquina cerradora automtica en donde automticamente: Se levanta en posicin de cierre por un mandril elevador Se accionan rodillos ubicados para el planchado

De esta forma quedan los envases sellados hermticamente, evitndose as su corrosin. LAVADO Y ESTERILIZADO Los envases son llevados a una lavadora automtica en donde con agua caliente y detergente se separan el aceite y residuos de pescado existentes, preparndolos para su esterilizacin Se colocan los envases sellados en carritos para introducirlos en autoclaves para su esterilizacin comenzando a una temperatura de 45 C.

Previo a su proceso de esterilizacin puede extraerse el aire fri que todava estuviese presente a temperatura de 77 C, temperatura en la cual empezamos a ver el proceso de esterilizacin y coccin de vapor directo a una temperatura de 115 C y una de 10.5 Lb por pulgada. La temperatura se revisa mediante grficos de temperatura. De esta manera desaparece contaminacin bacteriana alguna y logramos un alto grado de esterilizacin. Concluyendo el proceso de esterilizacin los envases colocados en carritos son expuestos a bajas temperaturas en la autoclave por un lapso de 15 minutos a baja presin, para ser separados en rea aledaa y expuesta al aire. LIPIEZA, REVISADO Y ENCAJONADO

Cuando latas son enfriadas se quita la suciedad con una franela, quitando las que presenten abolladuras, defectos o no logren el grado de concavidad necesaria, para ser colocados en una caja de cartn corrugado con capacidad para 48 latas. CONTROL DE CERPER CERPER es la institucin encargada del control de calidad de las conservas de pescado y dar su certificacin para venderlas ETIQUETADO Terminado con el control de calidad de CERPER se sacan las latas de las cajas para etiquetarlas y puestas nuevamente en las cajas para ser enviadas al almacn de productos terminados listas a ser vendidas

INCIDENCIA LEGAL
La actividad Pesquera la norma la ley General de pesca decreto ley No (22.12.92) y su reglamento el decreto supremo No 012-2001-PE (14.03.2001) precisando que: INCIDENCIA TRIBUTARIA IMPUESTO A LA RENTA

El artculo 28 de la ley del impuesto a la renta nos seala en su inciso a) que son rentas de tercera categora: a) las derivadas del comercio, la industria o minera; de la explotacin agropecuaria, forestal, pesquera o de recursos naturales; de la prestacin de servicios comerciales, industriales o de ndole similar, como transportes, comunicaciones, sanatorios, hoteles, depsitos, garajes, reparaciones, construcciones, bancos, financieras, seguros, fianzas y capitalizacin; y en general; de cualquier actividad que constituya negocio habitual de compra o produccin y venta, permuta o disposicin de bienes IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS Si bien es cierto el Artculo 1 de la ley del impuesto General a las ventas precisa que son Operaciones Gravadas la venta del pas de bienes inmuebles. En su artculo 5

especifica como operaciones exoneradas del Impuesto General a las Ventas las operaciones contenidas en el apndice I y II dentro de las cuales encontramos: La venta o importacin en el pas de: o Pescados, crustceos, moluscos y dems invertebrados acsticos, excepto pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado. Es decir que la comercializacin pesquera estar exonerada del impuesto general a las ventas en la mediad que no comercialice pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado. Es decir, que la comercializacin pesquera estar exonerada del impuesto general a las ventas en la medida que no comercialice pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado. APLICACIN DEL SISTEMA DE PAGO DE OBLIGACION TRIBUTARIA CON EL GOBIERNO CENTRAL AL SECTOR PESCA Con la resolucin de Superintendencia N 011-2003/ SUNAT (17.01.2003) se decide ampliar el mbito de Aplicacin del Decreto Legislativo N 917 que estableci el Sistema de Pago de Obligaciones Tributarias con el Gobierno Central al SECTOR PESCA resolviendo que:

A. OPERACIONES Y BIENES SUJETOS AL SISTEMA

El sistema ser de aplicacin a: La venta de recursos Hidrobiologicos gravada con el IGV

B. Porcentaje de Detraccin y base de calculo El porcentaje de detraccin aplicable a la venta de bienes sujetos al sistema es el 9% del precio venta. C. Operaciones Excluidas

No siendo de aplicacin a las operaciones de venta de Bienes sujeto al sistema por las que se

D. Cuentas en el Banco de la Nacin BANCO DE LA NACION ABRIRA ADQUIERENTE DEPOSITARA EL 9% DEL PRECIO DE VENTA Los depsitos efectuados servirn exclusivamente para el pago de las deudas tributarias. A solicitud del proveedor el Banco de la Nacin emitir un estado de cuenta con el detalle de los depsitos efectuados por los Adquirentes. El Cierre de las Cuentas solo proceder previa comunicacin de la SUNAT al Banco de la Nacin; en ningn caso podr efectuarse a solicitud del Proveedor E. De las Chequeras El banco de la Nacin emitir chequeras a nombre del proveedor con cheques no negociables, en los cuales se indicara de manera preimpresa que se emiten a favor de SUNAT/ Banco de la Nacin UNA CUENTA POR CADA PROVEEDOR

F. Procedimiento a seguir en la venta de bienes sujetos al sistema El depsito deber efectuarse en su integridad en cualquiera de los siguientes momentos, lo que ocurra primero: a) Hasta los doce das hbiles siguientes de finalizada la semana pesquera, respecto de la venta de recursos hidrobiologicos efectuados en ese periodo, entindase que inicia el dia jueves de una semana y finaliza el da mircoles de la semana siguiente. b) Con anterioridad a la fecha de anotacin del comprobante de pago en el registro de compras. c) Hasta la fecha de pago parcial o total al proveedor. El adquirente deber:

Depositar en la cuenta habilitada a nombre del proveedor un monto equivalente al 9% de detraccin sobre el precio de venta de los bienes. Emitan las liquidaciones de compre y plizas de adjudicacin (Articulo 4 Numeral 4 y el literal g) del numeral 6.1 del Reglamento de Comprobante de pago) El deposito se acreditara mediante Una constancia de deposito proporcionada por el banco de la Nacin, la cual deber estar refrendada y numerada por este. Dicha constancia se emitir por cada depsito en: Un tres(1)m original Tres(3) Copias Adquirente Banco de la Nacin, Proveedor y SUNAT

La constancia deber contener como mnimo la siguiente informacin: a) Numero de la cuenta del Proveedor. b) Nombre, denominacin o razn social, y numero de RUC del proveedor. c) Fecha e importe del depsito. d) Nombre, denominacin o razn social y nmero de RUC del adquirente.

e) El bien o sector econmico al cual se aplica la detraccin. f) Fecha, serie y numero del comprobante de pago respecto del cual se efecta la detraccin. Se har uso de una constancia de deposito por cada operacin que se realice. El adquirente deber poner a disposicin del proveedor: El original y la Copia SUNAT. Ambos debern archivar cronolgicamente las referidas constancias de deposito.

La copia de la constancia de deposito correspondiente a la SUNAT, deber ser exhibida y/o entregada a dicha entidad cuando esta asi lo requiera. G. Del Comprobante de pago y la Constancia de deposito El proveedor deber emitir en forma separada: El comprobante de pago que sustente la venta de Bienes sujetos al Sistema. Consignando adicionalmente a los requisitos establecidos en el reglamento de comprobantes de pago la siguiente informacin: a) El nombre y matricula de la embarcacin pesquera que efectu la extraccin y descarga de los bienes vendidos, de ser el caso; b) Descripcin del tipo y cantidad de la especie vendida; y c) La fecha de cada descarga efectuada. H. Registro de la constancia de Deposito Conjuntamente con el registro del comprobante de pago emitido por la venta de bienes sujetos al sistema, el adquirente deber anotar: El numero de la Constancia de Deposito La fecha de emisin de la misma

Para lo cual aadir una columna en el registro de compras. I. Operaciones en Moneda Extranjera En el caso de operaciones realizadas en moneda extranjera, la conversin en moneda nacional se efectuara al: Tipo de cambio promedio ponderado venta publicado por la superintendencia de banca y seguros en la fecha en que se efectue la detraccin. En los das en que no se publique el referido tipo de cambio, se utilizara el ultimo publicado. J. Solicitud de Libre Disposicin de los montos de positados

Los montos depositados en las cuentas que no se agoten durante tres meses consecutivos, luego se hubieran sido destinados al pago de las obligaciones tributarias, sern considerados de libre disposicin. Para tal efecto el proveedor deber presentar una solicitud al Banco de la Nacin, adjuntando un estado de adeudo tributario emitido por la SUNAT, de una antigedad no mayor a cinco das hbiles, en el cual se seale que no tiene deuda pendiente de pago y que cumplido con sus obligaciones tributarias de los ltimos doce meses. La solicitud de libre disposicin podr presentarse como mximo cuatro veces al ao, durante los primeros 7 das hbiles de los meses de enero, abril, julio y octubre. La libre disposicin de los montos depositados comprende el saldo acumulado correspondiente a los excedentes de los tres meses consecutivos precedentes al mes anterior a aquel en que se presenta la solicitud. K. Causales de ingreso como Recaudacin de los Montos depositados en las Cuentas Los montos depositados en las cuentas se ingresaran como recaudacin, cuando el titular de las mismas hubiera incurrido en cualquiera de la siguientes a) No presentar en el transcurso de los ltimos doce meses calendario, al menos una declaracin correspondiente al IGV por las ventas que hubiera efectuado.

b) El valor de las ventas declaradas no corresponda a las ventas por las cuales se han efectuado los depsitos, salvo que ello sea subsanado mediante la presentacin de una declaracin retificatoria. L. Procedimiento de ingreso como Recaudacin El banco de la Nacin ingresara como recaudacin los montos correspondientes, de acuerdo a la comunicacin que para tal efecto le remita la SUNAT. Dichos montos sern utilizados por la SUNAT para cancelar el IGV que correspondan a los proveedores. De no agotarse los referidos montos, estos servirn para el pago de

cualquier otra deuda que el proveedor tenga en calidad de contribuyentes/o agente de retencin por tributos, multas, fraccionamiento u otros conceptos que constituya ingresos del tesoro publico, administrados y/o recaudados por la SUNAT, inclusive las originadas por la aportaciones al seguro Social de salud- ESSALUD y ala oficina de Normalizacin Provisional ONP. De deuda tributaria a ser pagada es aquella cuyo vencimiento se produzca con anterioridad o posteriormente a la realizacin de los depsitos correspondientes M. Vigencia Entrara en vigencia el 23 de enero del 2003 4 .-INCIDENCIA LABORAL REGIMEN DE PRESTACIONES DE SALUD La ley N (25.09.99) incorpora como afiliados regulares del Seguro social de Salud a los pescadores y procesadores pesqueros artesanales. Los trabajadores independientes y sus derecho habientes recibirn las prestaciones de prevencin, promocin, recuperacin, rehabilitacin prestaciones econmicas y sociales, establecidas en la ley n 26790 ley de modernizacin de la seguridad social en salud y su reglamento. Las prestaciones que este seguro otorga sern financiadas con:

a) El 9% del valor del producto comercializado en el punto de desembarque, el mismo que, con carcter obligatorio, ser abonado a la siguiente manera: 2% de cargo de los pescadores artesanales, 3% de cargo de los armadores artesanales y 4% de cargo de los comercializadores que compren el producto hidrobiologico en el punto de desembarque; y b) La contribucin mensual de los procesadores pesqueros artesanales, equivalente al 9% de la remuneracin mnima vital. Complementariamente la resolucin de Superintendencia N 062- 2000/ SUNAT (12.05.2000) Establece el procedimiento para declaracin, pago de contribuciones y registr de pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes en rgimen de la Seguridad Social en Salud considerando que: Mediante la ley N 27177 se incorporo a los pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes como afiliados regulares del seguro social

de Salud, en el marco de lo dispuesto por los literales b) y c) del numeral 4.1 del Articulo 4 de la ley N 27056, ley de Creacin del seguro Social de Salud La segunda disposicin transitoria y final del Reglamento de la mencionada ley, aprobada por decreto supremo N 002- 2000- TR, dispone que la SUNAT se encargara de establecer el procedimiento para la declaracin, pago, registro y control de las obligaciones a que se refiere el mencionado reglamento. En uso de las facultades conferidas por el inciso n) del Articulo 6 del Texto nico Ordenado del Estatuto de la Sunat, aprobado por la Resolucin de Superintendencia N 041- 98/ SUNAT;

Resolvi que: Proceso de Afiliacin a la Seguridad Social en Salud La afiliacin al rgimen Contributario de la Seguridad Social en Salud de los asegurados y sus respectivos derechohabientes, la realizara la entidad responsable a travs del PDT de Remuneraciones. El mencionado PDT solicita toda la informacin necesaria para inscripcin de los asegurados y sus derechohabientes.

Identificacin de Entidades Responsable, Asegurados y Derechohabientes Las entidades responsables se identificaran, en la declaracin, con su numero de registro nico de contribuyentes (RUC) Las entidades responsables debern declarar a los asegurados inscritos en la Respectiva organizacin social y a los derechohabientes de estos, consignados nmero del correspondiente documento de identidad. Para efecto, se utilizara el documento de identidad. Para tal efecto, se utilizara el documento Nacional de

identidad (DNI), carn de extranjera, carnet policial, carnet militar, pasaporte o documento para trabajador menor de edad que no cuenten con alguno de los documento de identidad a que se refiere el prrafo anterior debern ser declarados por la entidad responsable consignados el numero de partida de nacimiento que otorgue el RENIEC o, en su defecto, el numero de autogenerador entregado por Essalud. REGISTRO Y DECLARACION Para efectuar el registro de los asegurados y derechohabientes, as como para la declaracin y pago de la respectivas contribuciones al Essalud, la entidad responsable deber tener en cuenta lo siguiente:

REGISTRO Deber registrar en el PDT de remuneraciones a los asegurados y sus derechohabientes, de acuerdo con la informacin sobre los datos de identificacin personal proporcionados por estos. Para efecto del registro de los asegurados y sus derechohabientes, la entidad responsable deber consignar la informacin solicita por el PDT de Remuneraciones. DECLARACION Y PAGO Consignara la decoracin con la informacin que le proporciona el armador, de acuerdo al formato que se aprueba por la presente Resolucin, as como con las Constancias de Deposito en el Banco de la Nacin. Consignara en el rubro Detalle de la Declaracin del PDT de Remuneracin los siguientes: A. tratndose del pescador artesanal independiente, que extrae recursos hidrobiologicos con o sin utilizar embarcaciones pesqueras, la suma total del VPC que corresponda a cada pescador, por concepto de la transacciones realizadas en el periodo tributario por el que presenta la declaracin. Si el VPC a que se refiere el prrafo anterior, fuera inferior a la Remuneracin Mnima Vital (RMV), dicho pescador deber asumir la diferencia, conforme a lo sealado por el articulo 27 del reglamento, sustentando el pago con la respectiva Constancia de Deposito en el Banco de la Nacin, para efecto de tener derecho a la cobertura. En este ultimo caso, la entidad responsable aadir a la suma total PVC que corresponda por cada pescador, de acuerdo con los sealado en el primer prrafo, el monto que resulte de dividir la cantidad pagada directamente por el pescador que figura en la constancia de deposito del banco de la nacin entre mueve centsimos (0.09). B. Tratndose del procesador pesquero artesanal el monto que resulte de dividir la cantidad consignada en la constancia de deposito del banco de la nacin entre mueve centsimas (0.09) LUGAR Y PLAZO PARA PRESENTAR LA DELCRACION Y EFECTUAR EL PAGO Las entidades responsables debern presentar PDT de Remuneracin y efectuar el pago de contribuciones correspondientes, de acuerdo lo siguientes: Tratndose de principales contribuyentes, en el banco de la nacin ubicado en la oficina de principales Contribuyentes de la SUNAT que corresponda al domicilio de la entidad responsable. Tratndose de medianos y pequeos contribuyentes, en las oficinas del bancos de la nacin a nivel nacional.

Los plazos para la presentacin de la declaracin a que se refiere la presente resolucin y el pago de las contribuciones quien corresponda, son los que aprueba la SUNAT mediante Resolucin de Superintendencia. SEGURO COMPLEMENTARIO DE TRABAJO DE RIESGO El seguro Complementario de Riesgo otorga cobertura adicional para cubrir accidentes de trabajo y enfermedades profesionales a los trabajadores empleados y obreros que tiene la calidad de afiliados regulares del seguro social de salud que elaboran en una entidad empleadora que realiza actividades de alto riesgo. ACCIDENTE DE TRABAJO Lesin orgnica o perturbacin funcional causada en el centro de trabajo o con ocasin del trabajo, por accin imprevista, fortuita u ocasional de una fuerza externa, repentina y violenta que obra sbitamente sobre la persona de trabajador o debida al esfuerzo del mismo. Es obligatorio y por cuenta de las entidades empleadoras que desarrollan las actividades de alto riesgo sealadas en el anexo 5 del reglamento de la ley de modernizacin de la seguridad social en salud D. S. No 009-97-SA (09-09-97). Estn comprendidas en esta obligacin las entidades empleadoras constituidas bajo la modalidad de cooperativas de trabajadores, empresas de servicios temporales o cualquier otra de intermediacin laboral. Cubre (EPS) elegida. Otorgamiento de pensiones de invalidez temporal o permanente y de sobrevivientes o gastos de sepelio como consecuencia de accidentes de trabajo o enfermedades profesionales pudiendo contraerse libremente con la oficina de Normalizacin Provisional (ONP) o con empresas de seguro debidam,ente acreditadas a eleccion de la entidades empleadora Las entidades empleadoras que desarrollan actividades de alto riesgo deben inscribirse como tales en el registro que para tal efecto administra de trabajo o promocin social. Trabajadores de la actividad pesqueras Los trabajadores de la actividad pesquera Los trabajadores de la actividad pesqueras se sujetan al rgimen anteriormente previsto, debindose considerarse como accidentes de trabajo nicamente a los que se produzcan durante el periodo en que se realicen efectivamente las labores de riesgo. A continuacin sealaremos las actividades comprendidas en el anexo 5 del D. S. No 009-97-SA modificada por el D. S. No 003-98-SA (14.04.98) referidas a la actividad pesquera.

ACTIVIDADES COMPRENDIDAQS EN EL SEGURO COMPLEMENTARIO DE TRABAJO DE RIESGO CIIU SUNAT CIIU REV.3 ACTIVIDAD NIVEL DE ECONOMICA RIESGO S.C.T.R. 500 500 2 122 3 150 2 150 3 PESCA 1 Pesca de altura y pesca costera pesca en aguas interiores, criaderos de peces y estanques cultivados; cria de ranas Captura de mamiferos marinos Capturas de animales en aguas interiores (ejemplo ranas) TASA TOTAL

0500

III

1.30% ()

Nota () tasa bsica Tasa adicional Tasa total sin IGV BASE LEGAL

: 0.53% : 0.77% : 1.30%

Ley No 26790 ley de modernizacin de la seguridad social en salud (17.05.97) D. S. No 009 97- SA- Rgto. De la Modernizacin de la seguridad social en la salud (09.09.97) D.S. No 003-98-SA aprueban Normas tcnicas del seguro Complementario de trabajo de Riesgo (14.04.98).

APLICACIN PRCTICA

La empresa conservadora EL PAICHE SAC dedicada a la comercializacin y produccin de conservas de pescado realiza las siguientes operaciones en los meses de octubre y noviembre del 2002: El 02.10.2002 se compra a la empresa PESCA ARSENAL S.A. 1000 TM de sardina, pescado apto para la produccin de conservas, segn Factura No 00145678 por el importe de s/ 153388.14 se produce a su ingreso al almacn de suministros. El 05.10.2002 se adquiere a la empresa OLEAGINOSA S.A. 100Lt de Aceite Vegetal, segn factura N0 002- 78965 por el valor de s/400.00 incluido IGV. Se ingresa al almacn de suministro. El 10.10.2002 se compra a la empresa LATAS LISTAS S.A 700 cajas de latas de hojalata a un importe de s/ 10 738.00 incluido IGV, segn factura No 0017890. El 11.10.2002 se adquiere de la empresa ETIQUETAS HOY S.A.C 33600 etiquetas al valor de s/ 792.96 incluido IGV segn Factura N 001-8925 El 11.10.2002 se compra 500 galones de Petrleo Residual a PETROPERU al valor de s/ 885.00 incluido IGV segn Factura No 001-87945. El 15.10.2002 se retiran del almacn las sardinas, aceite vegetal, latas, etiquetas y aceite industrial a ser destinados a la produccin. El 16.10.2002 se pagan las siguientes facturas:

Factura N 001-45678 a PESCA ARSENAL S.A Factura N 001-7896 A OLEAGINOSA S.A Factura N 001-7890 A LATAS LISTAS S.A Factura N 001-8925 A ETIQUETAS HOY S.A.C Factura N 001- 87945 A PETROPERU

s/ 153388.14 s/ 400.00

s/ 10738.00 s/ s/ 792.96 885.00

El 26.10.2002 se pagan los recibos de agua, luz telfono de la planta de conserva de pescado segn siguiente detalle: agua: s/ 750.00 Luz: s/ 800.00, telfono: 950.00 Valores en los cuales esta incluido el I.G.V. distribuyndose segn el informe de Produccin en un 80% al costo por distribuir y 20% a Gastos Administrativos. El 26.10.2002 se registra y paga al contado Gastos de Mantenimiento de la planta de conservas de pescado segn Factura N 005-8975 por el valor de s/ 2900.00 El 31.10.2002 se contabiliza la planilla de Sueldos ascendentes a s/ 40000.00, sujetos a la retencin de ONP: 13% y Renta de 5 categora: s/ 3750.00. siendo de cargo del empleador IES: 2%, RPS: 9% y SENATI: 0.75% destinado 70% a Gastos Administrativos y 30% a Gastos de Ventas. El 31.10.2002 se registra la planilla de salarios correspondiente a los obreros de la planta de conserva de pescado equivalente a s/ 24600.00 afectos a la retencin

 CUENTA

de ONP: 13%. Debindose asumir el empleador IES: 2%, R.P.S. 9% y SENATI: 0.75% El 31.10.2002 se provisiona el gasto por Compensacin por Tiempo de servicios de los empleados s/ 3332.00 y obreros s/ 2049.18 El 31.10.2002 se provisiona la depreciacin de la planta de conserva de pescado segn el siguiente detalle: ACTIVO FIJO VALOR HISTORICO AL 31.12.2002 DEPRECIACION ANUAL DEPRECIACION MENSUAL

33.1

Edificio y otras construcciones

s/ 550 000.00

3% s/ 1375.00

33.3

MAQ. EQUIPO Y OTRAS. UNID DE EXPLOTACION

S/ 350000.00

10%

S/ 2916.67

TOTALES

S/ 900 000.00

S/ 4291.67

Siendo el 75% destinado al costo por distribuir y 25% a Gastos Administrativos. El 31.10.2002 el departamento de produccin nos informa que hemos producida 90000 conservas de pescado pero 100 no pasaron el control de calidad por su mal sellado. El 02.11.2002 se venden 50000 conservas a un valor de venta s/ 175000.00 mas I.G.V segn factura N 001-56000.

COMPRA DE PESCADO _________________xx_________________ 60 Compras 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.1 Pescado Sardina 153388.14

42 Proveedores 42.1 Facturas por pagar 02/10 compra de 1000 TM de sardina para producir Conservas de pescado f/ 001-45678. _________________xx_________________ 24 Materias Primas y Auxiliares 153388.14 24.1 Pescados 24.1.1 Sardina 61 Variacin de Existencias 61.4 Materias Primas y Auxiliares 614.1 Pescado Sardina 02/10 Ingreso al almacn de 1000 TM de sardinas. ________________xx__________________ COMPRA DE ACEITE VEGETAL ________________xx__________________ 60 compras 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal 40 Tributos por pagar 401 Gobierno Central 4011 IGV 42 Proveedores 42.1 Facturas por pagar 05/10 Compra de Aceite Vegetal para Fabricar Conservas de Pescado segn f/ 002- 78965 _______________xx__________________ 24 Materias Primas y Auxiliares 24.2 Aceites 242.1 Aceite vegetal 61 Variacin de Existencias 61.4 Materias Primas y Auxiliares 614.2 Aceite Vegetal 05/10 Ingreso de 100kg. De aceite Vegetal ______________xx___________________ 388.98 61.02

153388.14

153388.14

400.00

338.98 338.98

COMPRA DE LATAS ______________xx___________________ 60 compras 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal 9100.00

40 Tributos por pagar 401 Gobierno Central 4011 IGV 42 Proveedores 42.1Facturas por pagar 10/10 Compra de 700 cajas de latas de hojalatas para Fabricar conservas de pescado f/ 001-7890. ______________xx____________________ 25 Envases y Embalajes 25.1 Latas 61 Variacin de Existencias 61.4 Materias Primas y Auxiliares 614.2 Aceite Vegetal 10/10 Ingreso de 700 cajas de latas de hojalata. ______________xx____________________ COMPRA DE ETIQUETAS ______________xx____________________ 60 compras 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal 40 Tributos por pagar 401 Gobierno Central 4011 IGV 42 Proveedores 42.1Facturas por pagar 11/10 Compra de 33600 etiquetas para fabricar Conservas de pescado segn Factura N 001-8925 _____________xx______________________ 25 Envases y Embalajes 25.2 Etiquetas 61 Variacin de Existencias 61.5 Envases y Embalajes 615.2 Etiquetas 11/10 Ingreso de 33600 etiquetas. _____________xx______________________ COMPRA DE ACEITE INDUSTRIAL _____________xx______________________ 60 compras 60.6 Suministro Diversos 606.1 Petrleo Residual 500 40 Tributos por pagar 401 Gobierno Central 4011 IGV

1638.00 10738.00

9100.00 9100.00

672.00 120.96 792.96

672.00 672.00

750.00 135.00

42 Proveedores 42.1Facturas por pagar 11/10 Compra de 500 galones de petrleo residual De 500 para fabricar conservas de pescado Segn Facturas N 001- 87945. _____________________xx__________________ 26 Suministros Diversos 26.1 Petrleo Residual 61 Variacin de Existencias 61.6 1 Petrleo Residual 11/10 ingreso de 6000.00 galones DT 30. ____________________xx___________________ CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS. ____________________xx___________________ 61 Variacin de Existencias 61.4 Materias primas y Auxiliares 614.1 Pescado Sardina 614.2 Aceite vegetal 24 Materias Primas y Auxiliares 24.1 Pescados 241.1 Sardina 24.2 Aceites 242.1 Aceite Vegetal 15/10 por el consumo de sardinas y aceite vegetal en la produccin de conservas de pescado. ____________________xx___________________ 91 Costos por Distribuir 91.1 Consumo de Materiales 911.4 Consumo Materias Primas 9114.1 Sardina 9114.2 A. Vegetal 79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 79.1 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 15/10 Transferencia del consumo de materias primas Al costo por distribuir. ___________________xx_____________________ CONSUMO DE ENVASES Y EMBALAJES __________________xx______________________ 61 Variacin de Existencias 61.5 Envases y Embalajes 615.1 Latas 651.2 Etiquetas 25 Envases y Embalajes 25.1 Latas

885.00

750.00 750.00

153727.12

153727.12

153727.12

153727.12

9772.00

9972.00

25.2 Etiquetas 15/10 Consumo de envases y embalajes. _________________xx_______________________ CONSUMO DE SUMINISTROS ________________xx________________________ 91 Costos por distribuir 91.1 Consumo Sum. Materiales 916.1 Residual 79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos 15/10 Transferencia del consumo de suministros Diversos al costo por distribuir. ________________xx________________________ 61 Variacin de Existencias 61.5 Envases y Embalajes 615.1 Latas 651.2 Etiquetas 26 Suministros Diversos 26.1 Petrleo Residual 500 15/10 Consumo de suministros diversos. ________________xx________________________ 91 Costos por distribuir 91.1 Consumo Sum. Materiales 916.1 Residual 79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos 15/10 Transferencia del consumo de suministros Diversos al costo por distribuir. ________________xx________________________ PAGO DE FACTURAS ________________xx________________________ 42 Proveedores 166204.10 42.1 Facturas por pagar 10 Caja y bancos 104 Cuentas corrientes 16/10 por el pago de las siguientes facturas: Facturas No 001-45678: s/ 153388.14 Facturas No 022-78965 s/ 400.00 Facturas No 001 7890 s/ 10738.00 Facturas No 001- 8925 s/ 792.96 Facturas No 001- 87945 s/ 885.00 Total s/ 166204.10 ________________xx________________________ RECIBO DE AGUA, LUZ Y TELEFONO 9772.00 9972.00

750.00

750.00

750.00 750.00

166204.10

________________xx_______________________ 63 Servicios Prestados por Terceros 2118.64 63.1 Correos y Telecomunicaciones 63.6 Electricidad y Agua 40 Tributos por pagar 381.36 401 Gobierno Central 4011 IGV 42 Proveedores 42.1Facturas por pagar 26/10 Provisin de los recibos de agua, luz y telfono. _________________xx_______________________ 91 costos por distribuir 1694.91 913 Servicios prestados por terceros 913.1 Correos y telecomunicaciones 913.6 Electricidad y agua 94 Gastos administrativos 423.73 943 Servicios prestados por terceros 943.1 Correos y telecomunicaciones 943.6 Electricidad y agua 79 cargas Imputables a cuentas de costos 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos 26/10 por la distribucin de los gastos de agua, luz y telfono 80% al costo por distribuir y 20% a gastos administrativos. ________________xx________________________ 42 Proveedores 2500.00 42.1 Facturas por pagar 10 Caja y bancos 104 Cuentas corrientes 26/10 pago de los recibos de agua, luz y telefono. ________________xx_______________________ MANTENIMIENTO DE PLANTA ________________xx_______________________ 63 Servicios Prestados por Terceros 2457.63 63.4 Mantenimiento y reparacin 40 Tributos por pagar 442.37 401 Gobierno Central 4011 IGV 42 Proveedores 42.1Facturas por pagar 26/10 Registro de la factura No 005-8975 por gastos de Mantenimiento de la planta de conservas de pescado ________________xx_______________________ 91 Costos por distribuir 2457.63 91.3 Servicios prestados por terceros 913.4 Mantenimiento y reparacin

2500.00

2118.64

2500.00

2900.00

79 cargas Imputables a cuentas de costos 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 26/10 Transparencia del gasto al costo por distribuir ________________xx_______________________ 42 Proveedores 42.1 Facturas por pagar 10 Caja y bancos 104 Cuentas corrientes 26/10 Por el pago de la Factura No 005-8975 ________________xx_______________________

2457.63

2900.00 2900.00

62 Cargas de personal 43900.00 621 sueldo 627 Seguridad y prevision social 627.1 R.P.S 629 Otras cargas al personal 629.1 SENATI 64 Tributos 800.00 64.7 Cotizac. Con carcter de tributo 647.1 IES 40 tributos por pagar 401 gobierno central 4017 Impuesto a la renta 40175 I R 5 Cat. 4019 Otros tributos 40191 IES 403 Contribc. A instituciones Pblicas 403.1 RPS 403.2 SNP 403.3 SENATI 41 Remuneraciones y participacin por pagar 41.1 Remuneraciones por pagar 31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002. _________________xx_____________________

13650.00

31050.00

94 Gastos administrativos 94.2 Cargas de personal 942.1 Sueldos 942.7 Seg. Y Previsin Social 942.9 Otras cargas del personal 944 Tributos 9447 Cotizac. Con carcter de tributo 95 Gastos de ventas 95.2 Cargas del personal 952.1 Sueldo 952.7 Seg. Y Previsin Social

31290.00

13410.00

952.9 Otras cargas del personal 79 cargas Imputables a cuentas de costos 79.2 Cargas imp. A Cta. de gastos 31/10 Destino de la planilla de sueldo 70% a Gastos Administrativos y 30% a gastos de ventas. __________________xx_____________________

44700.00

62 Cargas de personal 26998.50 621 sueldo 627 Seguridad y prevision social 627.1 R.P.S 629 Otras cargas al personal 629.1 SENATI 40 tributos por pagar 401 gobierno central 4017 Impuesto a la renta 40175 I R 5 Cat. 403 Contribc. A instituciones Pblicas 403.1 RPS 403.2 SNP 403.3 SENATI 41 Remuneraciones y participacin por pagar 41.1 Remuneraciones por pagar 31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002. _________________xx_____________________ 91 Costos por distribuir 27490.50 91.2 Cargas de personal 912.1 Sueldos 912.7 Seg. Y Previsin Social 912.9 Otras cargas del personal 91.4 Tributos 9147 Cotiz. Con carcter de tributo 79 Cargas Imputables a Cuentas de costos 79.1 Cargas imputables a cuentas de costos 31/10 transferencia de la planilla de salarios al costo por Distribuir. __________________xx_______________________ 41 Remuneraciones y participacin por pagar 52452.00 41.1 Remuneraciones por pagar 10 Caja y bancos 104 Cuentas corrientes

6088.50

21402.00

27490.50

52452.00

31/10 pago de planilla de sueldos y salarios de Octubre del 2002 __________________xx_______________________ COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIOS __________________xx_______________________ 68 Provisin del ejercicio 5381.18 68.6 Compensacin por tiempo de Servicios 686.1 CTS Empleados 686.2 CTS Obreros 47 Beneficios Sociales de los Trabajadores 47.1 Compensacin por tiempo de Servicios 471.1 CTS Empleados 471.2 CVS Obreros 31/10 Compensacin por tiempo de Servicios Octubre del 2002 _________________xx_______________________ 91 Costo por distribuir 2049.18 91.8 Provisin del ejercicio 918.6 Compensacin por tiempo de Servicio. 94 Gastos administrativos 2332.40 94.8 Provisin del ejercicio 958.6 Comp. Por tiempo de servicios 95 Gastos de ventas 999.60 95.8 provisiones del ejercicios 958.6 Comp. Por tiempo de servicios 79 cargas Imputables a cuentas de costos 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos 31/10 Distribucin al costo y gasto de la compensacin por tiempo de servicios. ________________xx________________________ DEPRECIACION ________________xx_________________________ 68 Provisiones del ejercicio 68.1 Depreciacin de inmuebles, Maquinarias y equipo 39 Depresacion y amortizacin acumulada 39.3 Depresacion de inmuebles, Maquinaria y equipo 31/10 Depreciacion del mes de Octubre del 2002 ________________xx_________________________ 91 Costo por Distribuir 918 Provisin del ejercicio 918.1 Depresacion de inmuebles, Maquinaria y equipo 4291.67 4291.67

5381.18

5381.19

3218.75

94 Gastos Administrativos 1072.92 94.8 Provisiones del ejercicio 79 cargas Imputables a cuentas de costos 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos 31/10 Distribucin del costo por depreciacin ________________xx_________________________ TRANSFERENCIA AL COSTO DE PRODUCCION _________________xx________________________ 92 Costo de produccin 201160.09 92.1 Costo Directos de Fabricacin 921.1 Consumo Materias Primas 9211.1 Sardina 9211.2 A. Vegetal 921.2 Consumo envases y Embal. 9212.1 Latas 921.2 Etiquetas 921.3 Cargas de personal 921.5 Tributos 921.9 Provisiones del ejercicio 92.2 Costo Indirectos de Fabricacin 9221 Consumo Suministro Div. 922.3 Serv. Prestados por terceros 922.8 Provisiones del ejercicio 91 Costo por distribuir 911 Consumo de Materiales 9114 Consumo Materias Primas 9114.1 Sardina 9114.2 A. Vegetal 9115 Consumo envases y embal. 9115.1 Latas 9115.2 Etiquetas 9116 Consumo Envases y Embal. 9116.1 P. Residual 912 Cargas de personal 912.2 Salarios 912.7 Seguridad y previsin social 912.9 Otras cargas del personal 91.3 Servicios prestados por terceros 913.1 Correos y telecomunicaciones 913.4 Mantenimiento y reparacin 913.6 Electricidad y agua 914 Tributos 914.7 Cotizac. Con carcter de tributo 91.8 Provision del ejercicio 918.1 Depreciacion de Inmuebles Maquinaria y equipo 918.6 Comp. Por tiempo de Serv. 31/10 Transferencia al costo de Produccin. ____________________xx_________________

4291.67

201160.09

TRANSFERENCIAAL CENTRO DE COSTOS ___________________xx__________________

93 Centro de costos 20160.09 93.1 Productos terminados 931.1 Conservas de pescado 93.2 Subproductos, desechos y desperdicios 932.1 Conservas de pescados 92 Costo de produccin 92.1 Costo Directos de Fabricacin 921.1 Consumo Materias Primas 9211.1 Sardina 9211.2 A. Vegetal 921.2 Consumo envases y Embal. 9212.1 Latas 921.2 Etiquetas 921.3 Cargas de personal 921.5 Tributos 921.9 Provisiones del ejercicio 92.2 Costo Indirectos de Fabricacin 9221 Consumo Suministro Div. 922.3 Serv. Prestados por terceros 922.8 Provisiones del ejercicio 31/10 Produccin de 89,900 latas y 100 latas deterioradas. ____________________xx______________________ PRODUCTOS TERMINADOS ____________________xx______________________ 21 Productos terminados 200936.58 21.1 Conservas de pescado 22 Subproductos, desechos y desperdicios 223.51 22.1 Conservas de pescado 71 Produccin Almacenada 711 Variacin de Productos Terminados 712 Variacin de Subproductos, desechos, y desperdicios 31/10 Ingreso de 89 conservas de pescado listas para la venta y 100 conservas malogradas. 31/10 Ingreso de 89,900 conservas de pescado listas para la venta y 100 conservas malogradas. ____________________xx______________________ VENTA DE CONSERVA DE PESCADO ____________________xx______________________

20160.09

201160.09

12 Clientes 206500.00 12.1 Factura por cobrar 70 ventas 70.2 Productos Terminados 40 Tributos por pagar 401 Gobierno central 4011 IGV 02/11 por la venta de 50000 conservas segn f/ 001-56000 ____________________xx_______________________ 69 Costo de ventas 11755.55 69.2 Productos terminados 21 Productos Terminados 21.1 Conservas de pescado 01/11 por el costo de venta de las 50 00 conservas. _____________________xx________________________

175000.00 31500.00

111755.55

INCIDENCIA TRIBUTARIA Impuesto a la Renta

Las ventas de conservas de pescado efectuadas por la empresa conservera BUENAVENTURA SAC son actividades generadoras de renta de tercera categora incluidas en el Articulo 28 inciso a) del TUO de la ley del impuesto a la renta. Como contribuyente del impuesto a la renta estar en la obligacin de presentar declaraciones juradas mensuales con carcter de pago a cuenta as como presentar una Declaracin Jurada Anual del impuesto a la Renta.

Impuesto General a las Ventas

Asimismo las ventas en el pas de conservas de pescado son Operaciones Gravadas por estar dentro del mbito de aplicacin del impuesto General a las ventas, en virtual al Artculo 1 del TUO de la ley del IGV Por otro lado, el apndice I de la ley del impuesto general a las ventas nos precisa que son Operaciones exoneradas del impuesto General a las ventas la ventas son precisa que son operaciones exoneradas del impuesto General a las Ventas la venta o importacin de los pescados, crustceos moluscos y dems invertebrados acuticos, excepto pescados destinados al procesamiento de harina de pescado, por ello que la compra de sardinas no incluye IGV al estar su venta exonerada del impuesto General a la ventas. FUENTE: C.P.C. ROBERTO TAPIA SUAREZ CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS CIDEI: CENTRO DE INVETSIGACION PARA EL DESARROLLO EMPRESRAIAL E INSTITUCIONAL. -C.P.C. JAIME FLORES SORIA ELASESOR. ENTRELINEAS: ACTUALIZACION ,ORIENTACIONM Y APLICACIN