Está en la página 1de 2

Cuestionario

1. Represente en forma de tabla los resultados obtenidos comparando los dos tipos de leche utilizada e incluir los valores tericos esperados.

Porcentajes de Determinacin de Extracto en Seco y Cenizas


100.00% 90.00% 80.00% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% Determinacion de Extracto en seco Determinacion de Cenizas

Leche Bronca 91.32% 0.66%

Leche Comercial 91.44% 0%

2. Describa la importancia de cada una de las determinaciones realizadas en la calidad de la leche. La importancia que estas tendran es para determinar que tanta calidad contiene cada tipo de leche y cual sera mejor para nosotros por ellos es conveniente la realizacin de esta prctica para conocer la calidad de cada una de ellas.

3. Compare al menos con otro equipo los resultados obtenidos y reprtelos en forma de tabla.

Porcentajes de Comparacib Determinacin de Extracto en Seco y Cenizas


100.00% 90.00% 80.00% 70.00% 60.00% Axis Title 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% Determinacion de Extracto en Seco Determinacion de Cenizas Determinacion de Extracto en Seco (Otro Equipos) Determinacion de Cenizas (Otro Equipos)

Leche Bronca 91.32% 0.66% 93.44% 1.30%

Leche Comercial 91.44% 0% 94.76% 0.10%

4. Explique qu entiende por extracto seco y por contenido de cenizas de acuerdo a la prctica realizada. En que la extraccin en seco se refiere a extraer el agua contenido en la sustancia o material que queramos dejar libre de agua mediante aire, (Bomba de vacio) y las de por contenido de cenizas, es eliminar cualquier existencia de agua posterior a la eliminacin de agua pasada, mediante algn horno, llegando a que se formen cenizas.