Muchas de los sartenes, ollas, freidoras y diversos tipos de artculos que se utilizan en las cocinas de casas y restaurantes, utilizan

este material como recubrimiento en sus utensilios. Pero qu es? Tefln es una sustancia antiadherente que fue creada en 1938 por el qumico Roy Plunkett. Mientras Du Pont exploraba las posibilidades del material inventado por Roy Plunkett, decidi mantener su existencia en secreto.

En 1945 Du Pont registr el nombre y la patente del tefln.

Tras concluir la Segunda Guerra Mundial, se mejoraron los mtodos para producir el material en grandes cantidades a un bajo costo. Asimismo, comenzaron a aparecer los primeros objetos que lo incluan, pero en esas primeras versiones el recubrimiento se rayaba con facilidad. Para solucionar el problema se prob unir el tefln al metal y la idea tuvo xito. Desde la dcada de los sesenta adelante, los fabricantes comenzaron a hacer las sartenes y ollas antiadherentes y hoy en da se venden por millones en todos los pases del mundo.

COMPOSICIN DEL TEFLN Y RIESGOS PARA LA SALUD

Los sartenes y cazuelas de aluminio recubiertos de TEFLON contienen cido perfluoroctnico (PFOA), tambin conocido como C8 y perfluorooctano; una sustancia qumica sinttica que produce el acabado antiadherente y resbaladizo.

PFOA es una sustancia que ha provocado mucha controversia por los problemas de salud que genera.

Ms de 50 aos despus de que DuPont empezase a producir Tefln cerca de Ohio River Town, funcionarios federales acusaron a la compaa de ocultar informacin que sugiere que el producto qumico utilizado para fabricar el recubrimiento anti-adherente, podra ser un potencial causante de cncer, nacimientos de nios defectuosos, con deformaciones y otras enfermedades.

Los cientficos han encontrando PFOA en la sangre de todas las personas que han ingerido alimentos cocinados en utensilios recubiertos de Tefln. La Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA) admiti que, incluso la exposicin a niveles bajos de PFOA, podra ser daina.

Con prcticamente ninguna vigilancia gubernamental, el PFOA se ha usado desde principios de 1950 en la fabricacin de utensilios de cocina, ropa impermeable y cientos de otros productos.

La larga y secreta historia del PFOA comenz a desvelarse en una sala del tribunales de Virginia Oriental dnde una familia de Parkersburg comenz a hacer preguntas, en 1990, por una misteriosa enfermedad que continuamente estaba afectando y matando su ganado.

La familia acus a una planta de la DuPont, fabricante de utensilios de cocina con Tefln y otros artculos, tambin con grandes contenidos del

antiadherente PFOA, por los desechos slidos y espumosos que verta en un basurero prximo a los pastizales.

Planta de DuPont Washington Works, en Parkersburg, W.Va.

Su pleito acab con un arreglo extrajudicial en que la DuPont realiz un pag de varios millones, evitando as ser culpada por la muerte de las vacas; pero la batalla legal destap un valioso hallazgo de documentos industriales acerca del PFOA.

Un los cientficos han determinado ya que se debe evitar el contacto humano con el PFOA, ya que el qumico se acumulaba en el cuerpo, que no se descompone en el medio ambiente y que causa diferentes enfermedades en los animales, incluyendo cncer, dao al hgado y nios con deformidades y otros defectos al nacer.

- Bucky Bailey was born with only one nostril and a deformed right eye. His mother worked in the DuPont plant in Parkersburg, W.Va where she mixed the chemicals for Teflon, when she became pregnant -