Declaracion de Impacto Ambiental

DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL PROYECTO
DISPOSICIN DE LAS AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES DE FRUTAUCO, PARA EL RIEGO ORNAMENTAL EN LOS JARDINES DE FRUTAUCO
Elaborado por
INCA INGENIERIA AMBIENTAL

Para
FRUTAUCO S.A.
Febrero de 2008
Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental
FRUTAUCO
EN LO PRINCIPAL PRIMER OTROSI SEGUNDO OTROSI
: DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL. : ACOMPAA DOCUMENTOS Y ANTECEDENTES. : ACREDITA PERSONERIA.
Seores Comisin Nacional del Medio Ambiente Francisco Valds Latorre, chileno, casado, cdula de identidad N 7.050.759-5, en representacin, segn se acreditar en escritura pblica acompaada en el segundo otros, de la FRUTAUCO S.A., RUT N 76.183.080-5, de giro Servicio de Packing y Fro, ambos domiciliados para estos efectos en Av. Estadio N 285, Buin, a la Comisin Nacional del Medio Ambiente, respetuosamente dicen: Que se acompaa la presente Declaracin de Impacto Ambiental (DIA), relativa al proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO, ubicada en las dependencias de la planta. Se expone que FRUTAUCO es una empresa ubicada en una zona agrcola industrial exclusiva y se dedica a la prestacin de servicios de embalajes, frigorfico, preacondicionado de frutas, servicio de romana, servicio de inspeccin SAG, servicios de fosfinas y exportacin. Los productos hortofrutcolas son sometidos a limpieza para remover materias extraas y material daado. Se efecta una clasificacin segn tamao, madurez, peso, calidad u otras caractersticas. Estos procesos usan tanto procesos secos como hmedos, as como operaciones mecnicas y manuales. Algunos sistemas secos son la seleccin manual, chorros de aire, cintas y rodillos transportadores, en tanto mtodos hmedos son la aspersin de agua, inmersin y arrastre en canales. Es en esta etapa que se generan residuos industriales lquidos. Los residuos lquidos que se generan son producto de los diferentes procesos de industrializacin de las frutas para su posterior exportacin y se pueden clasificar como: Efluentes reciclados de procesos. Efluentes del lavado y enjuague con aspersin de boquillas de cono abierto Efluente producto de la limpieza final que la planta realiza al termino de cada turno.
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FRUTAUCO slo realiza los servicios descritos anteriormente para exportar la fruta, lo que significa que no existe proceso de coccin, pulpado, descascarado o pelado de fruta, etc. Pero considerando que en todo proceso se produce descarte de fruta por pudricin o mal estado de esta, se recomienda prevenir estas situaciones adoptando un sistema de produccin limpia y de esta manera evitar que la fruta daada genere averas al sistema de recoleccin de efluentes. Aclarado el punto de origen de los residuos lquidos y sometindonos al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental segn lo autoriza el artculo 9 de la Ley Sobre Bases Generales del Medio Ambiente y expresando, bajo juramento, que este proyecto cumple con la legislacin ambiental vigente, de conformidad con lo exigido en el artculo 18 de la Ley Sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el artculo 14 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, y que su contenido de acuerdo con la normativa citada precedentemente y naturaleza del proyecto es la siguiente.
FRUTAUCO
Seores Comisin Nacional del Medio Ambiente ................................................................................................ 2 1.0 TIPO DE PROYECTO O ACTIVIDAD .......................................................................................................................... 9 2.0 DESCRIPCION DEL PROYECTO.............................................................................................................................. 10 2.1 2.1.2 2.1.4 ANTECEDENTES GENERALES ............................................................................................................................... 10 Identificacin del Proponente .................................................................................................................... 10 Justificacin y Objetivo del Proyecto ........................................................................................................ 11 2.1.1 Nombre del Proyecto......................................................................................................................................... 10 2.1.3 Antecedentes del titular.................................................................................................................................... 10 2.1.4.1 Justificacin.............................................................................................................................................. 11 2.1.4.2 Objetivo del Proyecto ............................................................................................................................. 13 2.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO...................................................................................................................... 13 2.2.1 Localizacin del Proyecto ................................................................................................................................. 13 2.3 DESCRIPCIN DEL PROYECTO - SISTEMA DE TRATAMIENTO ..................................................................... 15 2.3.1 Sistemas de Tratamientos para los Residuos Lquidos.................................................................................. 15 2.3.1.1 Tratamiento Para La Reduccin de la Carga Contaminante de cada uno de estos Efluentes. ......... 16 2.3.1.1.1 Caractersticas de los residuos lquidos sin tratamiento ao 2006 .............................................. 18 2.4 SISTEMA DE TRATAMIENTO ................................................................................................................................ 19 2.4.1 TIPOS DE OBTURACIONES ....20 2.4.2 Sistema de Filtros para Riego. ......................................................................................................................... 22 2.5 DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO PRODUCTIVO................................................................................ 24 2.5.1 CAROZOS ........................................................................................................................................................ 24 2.5.1.1 Diagrama de Flujo Duraznos, Ciruelas Y Nectarines............................................................................ 26 2.5.1.1.1 2.5.1.1.2 Diagrama de flujo para Damascos............................................................................................... 27 Diagrama de Flujo Cerezas .......................................................................................................... 28
2.5.2 CITRICOS.......................................................................................................................................................... 29 2.5.2.1 Diagrama de Flujo Limones, Naranjas, Clementinas Y Pomelos......................................................... 31 2.5.3 POMCEAS....................................................................................................................................................... 32 2.5.3.1 Diagrama de Flujo De Pomceas........................................................................................................... 33 2.5.4 KIWIS ................................................................................................................................................................. 34 2.5.4.1 Diagrama de flujo de Kiwis...................................................................................................................... 35 2.5.5 PALTAS ............................................................................................................................................................. 36 2.5.5.1 Diagrama de Flujo De Palta.................................................................................................................... 37 2.6 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO ................................................................................................... 38 2.6.1 Descripcin del proceso productivo del Duraznos, Nectarines y Ciruelas. ............................................... 38 2.6.2 Descripcin del proceso productivo de Limones, Naranjas, Clementinas y Pomelos. ................................. 43 2.6.3 Descripcin del Proceso Productivo de Manzanas y Peras........................................................................... 46
Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental 4
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2.6.4 Descripcin del Proceso Productivo del Kiwis................................................................................................. 49 2.6.5 Descripcin del proceso productivo de paltas. ................................................................................................ 51 2.7 ESTADISTICAS DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS. ......................................................................................... 53 2.8 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE LIMPIEZA ..................................................................................................... 53 2.8.1 Procedimientos de Limpieza............................................................................................................................. 54 2.9 DESCRIPCIN TCNICA DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN ............................................... 56 3.0 RESIDUOS................................................................................................................................................................... 57 3.1 RESIDUOS LQUIDOS .................................................................................................................................................. 57 3.2 DESCARGAS............................................................................................................................................................ 57 3.2.1 Caractersticas de los residuos lquidos sin tratamiento ao 2007 ................................................................ 58 3.3 RESIDUOS SLIDOS.................................................................................................................................................... 59 3.3.1 Tabla de Identificacin y Clasificacin de Residuos segn D.S. N 148/03 .................................................. 59 3.3.2 Procedimiento Interno de Manipulacin de Residuos.................................................................................... 60 3.3.3 Almacenamiento............................................................................................................................................... 60 3.3.4 Contenedores .................................................................................................................................................... 60 3.3.5 Transporte.......................................................................................................................................................... 61 3.3.6 Almacenamiento Interno ................................................................................................................................... 61 3.4 EQUIPOS ................................................................................................................................................................ 61 3.4.1 Transporte Interno............................................................................................................................................. 61 3.4.2 Transporte, carga y descarga.......................................................................................................................... 61 3.4.3 Proteccin Personal .......................................................................................................................................... 61 3.5 RESIDUOS GASEOSOS ................................................................................................................................................ 62 4.0 METODOS PARA EL CONTROL DE LA CONTAMINACIN ................................................................................... 62 4.1 ANLISIS DE MEDIDAS DE MINIMIZACIN ................................................................................................................... 62 4.1.1 Control del Manejo de las Materias Primas en la generacin, mantencin y disposicin de los residuos.. 63 4.1.2 Reduccin de Residuos Industriales y el Consumo de Recursos.................................................................. 64 4.2 CONTROL DE EMERGENCIAS .............................................................................................................................. 65 4.2.1 Comunicacin .................................................................................................................................................... 65 4.2.2 Rutas .................................................................................................................................................................. 66 4.2.3 Sealizaciones................................................................................................................................................... 66 4.2.4 Capacitacin ..................................................................................................................................................... 67 4.3 PLAN DE EMERGENCIA DE FRUTAUCO ............................................................................................................. 67 5.0 DISPOSICIN FINAL DEL EFLUENTE TRATADO.................................................................................................. 69 5.1 5.2 5.3 OBJETIVOS DEL SISTEMA DE RIEGO ...................................................................................................................... 69 PERFIL DEL SISTEMA DE RIEGO.............................................................................................................................. 69 DEFINICIN DE COSTOS Y BENEFICIOS................................................................................................................... 70
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5.4 5.5 5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.5.4 5.5.5 5.5.6 5.5.7 5.6 5.7 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 6.4.1 6.5 6.5.1 6.6 6.7.1 6.7.2 7.0 7.1 7.2 8.0 8.1 8.2 8.3 8.4 8.4 8.5 8.6 8.7
DESCRIPCIN DEL SISTEMA DE RIEGO........................................................................................................ 71 MECANISMOS DE REMOCIN ........................................................................................................................ 71 Remocin de DBO, por Riego................................................................................................................... 71 Remocin de Slidos suspendidos totales............................................................................................... 72 Remocin de Nitrgeno ............................................................................................................................. 72 Remocin de Fsforo................................................................................................................................. 73 Remocin de metales ................................................................................................................................ 73 Remocin de compuestos orgnicos traza .............................................................................................. 73 Remocin de organismos patgenos ....................................................................................................... 73 SUPERFICIE COMPRENDIDA POR EL PROYECTO ...................................................................................... 74 CONSIDERACIONES RESPECTO A LA LOCALIZACIN DEL PROYECTO O ACTIVIDAD ......................... 74 BALANCE HDRICO-AGRONMICO DE LA APLICACIN EN RIEGO ......................................................... 75 OFERTA HDRICA DISPONIBLE PARA RIEGO ............................................................................................................ 75 Precipitacin ............................................................................................................................................... 76 SELECCIN DE CULTIVO........................................................................................................................................ 76 PRECIPITACIN EFECTIVA...................................................................................................................................... 77 DEMANDA HDRICA NETA ....................................................................................................................................... 78 Demanda hdrica bruta .............................................................................................................................. 79 BALANCE HDRICO ........................................................................................................................................... 80 Superficie a regar....................................................................................................................................... 80 ESPECIFICACIONES DE MANTENCIN Y FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE RIEGO.................................................. 81 Riego Localizado........................................................................................................................................ 83 Programa de Control.................................................................................................................................. 84 VIDA TIL DEL PROYECTO .................................................................................................................................... 87 MANO DE OBRA A UTILIZAR .................................................................................................................................... 87 OTROS ANTECEDENTES.................................................................................................................................. 88 NMERO DE TRABAJADORES................................................................................................................................. 88 CONTROL DE VECTORES ...................................................................................................................................... 88 SUMINISTRO DE AGUA........................................................................................................................................... 88 SISTEMA PROPIO DE DE DISPOSICIN DE AGUAS SERVIDAS .................................................................................. 88 SUMINISTRO DE ENERGA ...................................................................................................................................... 88 SUMINISTRO DE GAS............................................................................................................................................ 89 PERMISOS DE EDIFICACIN Y CONSTRUCCIN DE LA PLANTA EN GENERAL ........................................................... 89 FUMIGACION. .................................................................................................................................................... 89
6.1. 2
6.7 APLICACIN EN JARDINERIA DEL RIEGO POR ASPERSIN ............................................................................ 83
MONTO DE LA INVERSIN ............................................................................................................................... 87
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8.9 9.0 9.0 9.1 9.2 9.3 9.3.1 9.3.2 9.4 9.5 9.6 9.7
SISTEMA DE REFRIGERACIN ................................................................................................................................ 90 ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS AMBIENTALES .................. 90 ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS AMBIENTALES .................. 90 LEY SOBRE BASES GENERALES DEL MEDIO AMBIENTE. LEY N 19.300. ................................................................. 90 REGLAMENTO DEL SISTEMA DE EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL. D.S. N 95/02 MINSEGPRES................. 90 NORMATIVAS QUE REGULAN LA LOCALIZACIN DE LA INDUSTRIA ............................................................................ 91 Sistema Particular de Agua Potable ......................................................................................................... 91 Sistema Propio de de Disposicin de Aguas Servidas............................................................................ 91 DESCARGAS DE RESIDUOS LQUIDOS DE ORIGEN INDUSTRIAL............................................................................... 91 DISPOSICIN DE RESIDUOS SLIDOS ..................................................................................................................... 93 EMISIONES DE FUENTES FIJAS A LA ATMSFERA................................................................................................... 93 MXIMOS PERMISIBLES DE RUIDOS MOLESTOS GENERADOS POR FUENTES FIJAS ................................................ 93
10 OTROS ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL................................................................................................ 94 I. DE ACUERDO CON EL ARTCULO N 11 DE LA LEY DE BASES DEL MEDIO AMBIENTE, REQUIERE DE LA ELABORACIN DE UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL AQUELLOS PROYECTOS QUE GENERAN O PRESENTAN A LO MENOS UNO DE LOS SIGUIENTES EFECTOS, CARACTERSTICAS O CIRCUNSTANCIAS:94 II.- PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES.............................................................................................................. 98 III COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS................................................................................................. 99 11.0 ANTECEDENTES QUE JUSTIFICAN LA PRESENTACION DE UNA DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL ...................................................................................................................................................................... 100 11.1 ANTECEDENTES QUE ACREDITAN EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL.................... 100 Introduccin .............................................................................................................................................. 100 LEGISLACIN AMBIENTAL DE CARCTER GENERAL .................................................................... 100 11.1.1 11.1.2
11.1.2.1 Marco Constitucional Ambiental, Constitucin Poltica de la Repblica de 1980......................... 100 11.1.2.2 Ley N 19.300 de Bases Generales del Medio Ambiente de 1994................................................ 101 11.1.2.3 Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental .................................................... 102 11.1.3 LEGISLACION AMBIENTAL DE CARCTER ESPECFICO ............................................................... 103 11.1.3.1 Control de las emisiones a la atmsfera y la calidad del aire........................................................ 103 11.1.3.1.1 Ley N 18.290 de 1984 que contiene la Ley de Trnsito. ......................................................... 103 11.1.3.1.2 Decreto Ley N 3.557 de 1981 que establece Normas sobre Proteccin Agrcola.................. 103 11.1.3.1.3 Decreto supremo N144 de 1961 del Ministerio de Salud Pblica que establece normas para Evitar Emanaciones o Contaminantes Atmosfricos de cualquier naturaleza............................................. 104 11.1.3.1.4 Resolucin 1.215/78 del Ministerio de Salud sobre Normas Sanitarias Mnimas destinadas a Prevenir y Controlar la Contaminacin Atmosfrica ...................................................................................... 104 11.1.3.1.5 Decreto Supremo N 55 de 1994 del Ministerio de Transporte y Telecomunicaciones, y sus modificaciones posteriores que entrarn en vigencia a partir del ao 2002, que establece Normas de emisin aplicables a vehculos motorizados pesados. .................................................................................. 105
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11.1.3.2 NORMATIVA REFERENTE A GENERACIN Y MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS.............. 106 11.1.3.2.1 Artculos 80 y 81 del Decreto Fuerza de Ley N 725 de 1968, Cdigo Sanitario..................... 106 11.2 ANTECEDENTES NECESARIOS PARA DETERMINAR QUE EL PROYECTO NO REQUIERE LA PRESENTACION DE UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL................................................................................ 107 11.2.1 Antecedentes que Justifican la Presentacin de una Declaracin de Impacto Ambiental.................. 107 12.0 REQUISITOS Y CONTENIDOS DE LOS PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES CONTEMPLADOS EN LOS ARTICULOS DEL TITULO VII DEL REGLAMENTO DEL SISTEMA DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL ...................................................................................................................................................................... 112 12.1 13.0 REQUERIMIENTO DE PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES............................................................ 112 COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS ........................................................................................ 116
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1.0 TIPO DE PROYECTO O ACTIVIDAD El artculo 10 de la Ley 19.300, as como el artculo 3 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (DS N 30/97, MINSEGPRES), enumeran los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto ambiental, en cualesquiera de sus fases, que debern someterse al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. La siguiente Declaracin de Impacto Ambiental (DIA) se presenta para la actividad denominada Sistema de Disposicin de Residuos Industriales Lquidos. La mencionada actividad se somete al Sistema de Evaluacin Ambiental (SEIA), en virtud de lo establecido en el Artculo N 10 letra o) de la Ley 19.300 y al Decreto N 95 publicado en el Diario Oficial el 7 de Diciembre 2002, el Artculo N 3 letra o.7.) Del Reglamento Actualizado del SEIA, que seala dentro de los proyectos o actividades que deben someterse al SEIA: Sistemas de tratamiento y/o disposicin de residuos industriales lquidos, que se contemplen dentro de sus instalaciones lagunas de estabilizacin, o cuyos efluentes tratados se usen para el riego o se infiltren en el terreno, o que den servicio de tratamiento a residuos provenientes de terceros, o que traten efluentes con una carga contaminante media diaria igual o superior al equivalente a las aguas servidas de una poblacin de cien (100) personas, en uno o ms de los parmetros sealados en la respectiva norma de descargas lquidas Como el efluente de los tratamientos de Riles se utilizarn en riego, se dispondrn las aguas tratadas bajo la NORMA CHILENA OFICIAL N 1.333/78, Aprobada por D.S. MOP N 867/78 (D.O. 22.05.78), esta norma Al igual que las Normas de Emisin (p.e. D.S. N 609/98), como Norma Oficial de Calidad para el recurso agua, tambin se encuentra supeditada a la Ley 3.133 de 1916. Su relacin con este cuerpo legal se refiere a toda situacin donde un determinado cuerpo o masa de agua pueda ser utilizado como receptor de residuos lquidos y slidos, domiciliarios o industriales, los cuales pudiesen afectar su calidad para los usos dados al recurso aguas abajo del punto de vertimiento. Conjuntamente se utilizar como base la Gua elaborada por el SAG, con respecto a utilizar los Riles tratados de las industrias vitivincolas en riego. En todo caso se deja en claro, que esta gua solo se utilizar referencialmente, ya que su concepcin fue expresamente realizada para la industria vitivincola.
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2.0 DESCRIPCION DEL PROYECTO 2.1 Antecedentes Generales
A continuacin se presenta una descripcin general del proyecto, sus objetivos y alcances en materia ambiental. 2.1.1 Nombre del Proyecto El presente proyecto se denomina Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO 2.1.2 Identificacin del Proponente
FRUTAUCO es una empresa ubicada en una zona agrcola industrial exclusiva y se dedica a la prestacin de servicios de embalajes, frigorfico, preacondicionado de frutas, servicio de romana, servicio de inspeccin SAG, servicios de fosfinas y exportacin. Los sistemas de disposicin de residuos industriales lquidos y slidos de la actividad econmica son los que se describirn a continuacin.
2.1.3 Antecedentes del titular Razn Social RUT Domicilio Comuna Giro Telfono Fax Representante Legal RUT Domicilio Comuna Casilla electrnica Cdigo C.I.I.U. : Comercial y Servicios FRUTAUCO S.A. : 76.183.080-5 : Av. Estadio # 285 : Buin : Servicio de Packing y Fro : 8213090 : 8213090 : Francisco Valds Latorre : 7.050.759-5 : Av. Estadio # 285 : Buin : frutauco@frutauco.cl : 31134
Los antecedentes legales se encuentran en el ANEXO A.
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2.1.4
Justificacin y Objetivo del Proyecto
2.1.4.1 Justificacin FRUTAUCO, requiere el permiso ambiental para reutilizar las aguas que se generan producto del lavado de algunas frutas, para riego de jardines ornamentales de la misma empresa, la superficie total a regar es de 4800mts. FRUTAUCO implementar un sistema de tratamiento, basado en el Plan de Manejo de sus Residuos Lquidos (Riles) de acuerdo al Marco Legal Vigente, N.CH. 1.333/78 (D.S. MOP N 867/78, D.O. 22.05.78) Norma de Calidad para el Recurso Agua segn el uso dado en el cuerpo o masa de agua usado como receptor. Esta Norma fija los lmites mximos para los diferentes parmetros considerados como requisitos de calidad. Su cumplimiento se encuentra regulado tanto por la DGA, del MOP, como por las oficinas de los Servicios de Salud respectivos. La empresa cuenta con un total de 12 jardines en diferentes sectores de la empresa, slo en 10 de ellos se utilizara el agua del proceso productivo depurada para riego de jardines, la suma de las reas de los 10 jardines es 4800mts Los jardines estn compuestos por pasto y cuentan algunos con diferentes arbustos y rboles ornamentales, que se describen a continuacin. a) Jardn N 1: se encuentra al lado poniente de la entrada de la empresa, la superficie a regar es de 500mts y cuenta con: Pasto en toda su superficie 20 rosales 5 arbustos grandes (pitiporos, chiflera) 8 lamos 5 arbustos pequeos 4 palmeras 6 olivos (rboles)
Al centro de este jardn se ubica un pozo de concreto, con una capacidad de 105 mts, este pozo esta cubierto con loza de concreto y cuenta con dos tapas de cmaras de 50cm x 50cm, la finalidad principal de este pozo es acumular el agua depurada del proceso productivo de la empresa, para ser reutilizada en el riego de los jardines ornamentales de la empresa, otra finalidad que tiene el pozo, es la acumulacin de agua, para ser utilizada en caso de incendio o alguna otra necesidad o emergencia en que se utilice este recurso.
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b) Jardn N 2: en este jardn son 620mts de superficie a regar se encuentra continuo al anterior, es rectangular y esta compuesto por: pasto 30 lamos medianos 2 pinos grandes
c) Jardn N 3: se ubica delante de la empresa, pegado a esta, la superficie a regar es de 600mts y esta compuesto por: pasto 9 arbustos de pino 14 lamos medianos
d) Jardn N 4: este se ubica al delante de la empresa posterior al Jardn N 3, ya que entre estos, existe una calle interna de la empresa, la superficie a regar es de 350mts y esta compuesto por: pasto arbustos
e) Jardn N 5: es de 820mts, se ubica entre el jardn N 3 y el estacionamiento de camiones cuenta con: arbustos rosales pasto
f) Jardn N 6: es de 450mts, se ubica en el lmite de la empresa con la ruta 5 sur y Av. Estadio, cuenta con: pasto 17 olivos
g) Jardn N 7: es de 1mt de ancho x 110mts de largo, se encuentra al lado de la reja que limita con la ruta 5 sur y cuenta en todo su largo con: 24 olivos pasto
h) Jardn N 8: se ubica al lado del jardn N 7, es de 250mts y cuenta con: pasto 2 pinos grandes
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i) j) -
Jardn N 9: es de 300mts, se ubica al frente del jardn N 8 paralelo a este y cuenta con: pasto arbustos pequeos Jardn N 10: es de 800mts, se encuentra al lado norte de la empresa y cuenta con: pasto 38 pinos grandes
2.1.4.2 Objetivo del Proyecto Propender a la introduccin de medidas de produccin limpia dentro del proceso productivo de la empresa, permitiendo disminuir la cantidad de residuos generados y en el caso de los Riles adecuar su descarga a la normativa de riego vigente. La elaboracin de esta DIA corresponde a la necesidad de la Empresa de cumplir con las exigencias de la Autoridad Ambiental (CONAMA), Sper Intendencia de Servicios Sanitario (SISS), SEREMI RM y cualquier otro organismo que tenga alcance en la fiscalizacin de los residuos generados en el proceso productivo de FRUTAUCO 2.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO 2.2.1 Localizacin del Proyecto El Proyecto se encuentra ubicado en la Av. Estadio N 285, en la comuna de Buin. El rea de emplazamiento del proyecto es rural y cuenta con permiso de construccin de Julio de 1988, otorgado por la Direccin de Obras de la Ilustre Municipalidad de Buin.
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FRUTAUCO Av. N 285
Estadio
Figura N 1 Localizacin de Proyecto
En la Figura N 2, se observa que la empresa limita al oeste con la ruta 5 Sur, la entrada a FRUTAUCO es por Av. Estadio. La lnea verde representa toda la superficie que pertenece a la empresa FRUTAUCO, las coordenadas de la empresa son 334353,58 S y 704350,35 O.
Figura N 2 Lmites de FRUTAUCO
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2.3 DESCRIPCIN DEL PROYECTO - SISTEMA DE TRATAMIENTO El sistema de tratamiento para la depuracin de las aguas de produccin consiste en un proceso fsico de tamices en las lneas de descargas de las aguas, los cuales retienen el material particulado de mayor a menor tamao. En general, las operaciones fsicas se emplean durante todo el proceso de tratamiento de las aguas residuales de FRUATAUCO. Una vez que pasa el efluente por los diferentes tamices es conducido a una cmara decantadora (existente), para decantar aquel material particulado fino, no retenido en el sistema descrito anteriormente. Una vez decantado el material particulado fino, el efluente es descargado por medio de una bomba sumergible de rodete abierto hacia una cmara o pozo de acumulacin de aguas de 105mts (existente). Este pozo cuenta con un sistema de bombas de impulsin el cual se conecta por tubos de PVC al sistema de riego. FRUTAUCO no cuenta con plantas de riles, debido a que su proceso productivo no lo amerita, la depuracin de las aguas es a travs de tamices de diversas granulometras ubicados en las lneas de descarga, los que van reteniendo el material particulado de diferentes tamaos. La descarga de los estanque de lavado depende de la fruta que se este lavando y del campo o productor que provenga. Actualmente dada la exigencia de los mercados internacionales, la mayora de los campos, realiza o se estn sometiendo a las buenas prcticas agrcolas, lo que conlleva que la fruta que llega a los parking es ms limpia y no genera gran cantidad de residuos, sean estos slidos o lquidos. Por consiguiente y dadas las condiciones, FRUTAUCO, slo tratar los riles producidos de la empresa y no prestar servicio de tratamiento de Riles a otras empresas del sector, no ser necesario hacer el cambio de uso de suelo, ya que su uso es nicamente particular y complementario a la actividad agroindustrial. 2.3.1 Sistemas de Tratamientos para los Residuos Lquidos Los residuos lquidos que se generan son producto de los diferentes procesos de industrializacin de las frutas para su posterior exportacin y se pueden clasificar como: Efluentes reciclados de procesos. Efluentes del lavado y enjuague con aspersin de boquillas de cono abierto Efluente producto de la limpieza final que la planta realiza al termino de cada turno.
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2.3.1.1 Tratamiento Para La Reduccin de la Carga Contaminante de cada uno de estos Efluentes. FRUTAUCO slo realiza los servicios descritos anteriormente para exportar la fruta, lo que significa que no existe proceso de coccin, pulpado, descascarado o pelado de fruta, etc. Pero considerando que en todo proceso se produce descarte de fruta por pudricin o mal estado de esta, a considerado prevenir estas situaciones adoptando un sistema de produccin limpia y de esta manera evitar que la fruta daada genere averas al sistema de recoleccin de efluentes. FRUTAUCO, no cuenta y no construir una planta de tratamiento, por que su descarga no lo amerita, la empresa cuenta con las instalaciones necesarias para capturar las aguas del proceso productivo una vez descargadas, despus que ha pasado por los tratamientos fsicos que se aplican en cada lnea para retener en su totalidad el material particulado Para definir este tipo de sistema de tratamiento en los efluentes lquidos generados por la empresa (Riles), se consideraron los siguientes factores operacionales: Las caractersticas (concentraciones, carga contaminante, etc.) y la calidad del efluente, La cintica de la reaccin que gobierna el proceso de tratamiento, Los requerimientos del proceso, Las condiciones ambientales locales, Los costos y la disponibilidad de terreno, La consideracin de futuras ampliaciones, El aumento en la exigencia de las normas.
El anlisis realizado para el Sistema de Tratamiento, est basado sobre la informacin dispuesta por la Superintendencia de Servicios Sanitarios, referida a las industrias que posean o deban disponer de plantas de tratamientos de Riles considerando su proceso y eficiencia de funcionamiento y que den cuenta de las acciones especficas asociada a cada tratamiento. El sistema de tratamiento para FRUTAUCO, se basa en: Tipo de actividad productiva Cantidad de agua utilizada en el proceso productivo Residuos lquidos generados del proceso productivo
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Antecedentes de Anlisis de Agua (Riles) ao 20061 Antecedentes de Anlisis de Agua (Riles) ao 2007 Instalaciones disponibles para el tratamiento de residuos lquidos Instalaciones necesarias para el tratamiento de residuos lquidos Sistema de Tratamiento optimo para cumplir con la Normativa de Riego NCH N 1333
a) Efluentes reciclados de procesos Este tipo de efluente se encuentra y genera en el HIDROINMERSOR VERTICAL para 2 bins, tiene una capacidad de 12mts, la funcin de este equipo es lavar la fruta, se realiza sumergiendo los bins de plstico y con la presin del agua la fruta flota entrando a una banda o bandeja de arrastre con agua que transporta la fruta hasta los rodillos de enjuague y secado. No existe perdida de agua en la banda debido a que tiene barandas, se puede decir que es un circuito cerrado de lavado. El equipo cuenta con todo un sistema de recirculacin, el agua en el HIDROINMERSOR VERTICAL permanece durante 4 das, las perdidas que se producen en el equipo es por el arrastre de la fruta y por evaporacin (en menor escala) por lo que se va agregando la cantidad que falta de agua para que el equipo funciones en ptimas condiciones, el agua del HIDROINMERSOR VERTICAL es descargada en su totalidad cada 4 das, en el punto 3.1.1 Balance de residuos lquidos generados, de esta DIA, se detallan los riles generados. Se adjunta Anexo B. Plano de la planta con sus equipos Las aguas del HIDROINMERSOR, se denominan aguas de lavado y de transporte de frutas, y para poder ser reutilizadas se someten a los siguientes tratamientos: Rejillas para retener los materiales gruesos. Filtros para retener arena, polvo, y otras sustancias de menor granulometra. Estanques de sedimentacin o de flotacin para remover los slidos suspendidos y material flotante. Desinfeccin para cumplir los estndares de higiene. Control de pH. Dilucin solamente cuando las aguas se reciclan internamente.
En el sistema de tamizado de los residuos gruesos y finos se utilizan rejas o barras de acero de 0,5 um. Esta remocin se hace manual o mecnicamente.
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Se adjunta anlisis de aguas. Cabe mencionar que estos llevan el nombre de fantasa antiguo de la empresa MKF, que por razones comerciales fue cambiado a FRUTAUCO S.A. Las instalaciones, sistema operativo y produccin no han variado, el RUT y direccin son los mismos. 17 Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental
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b) Efluentes del lavado y enjuague con aspersin de boquillas de cono abierto La fruta una vez que sale de la bandeja de arrastre del HIDROINMERSOR VERTICAL, entra a unos rodillos para el enjuague de esta, el agua que se utiliza en esta etapa se va directamente al estanque del HIDROINMERSOR. La fruta una vez que sale del enjuague pasa luego por el secado y posterior brillo, dependiendo del destino de esta, se le aplica funguicida con cera especial para fruta. Cuando se utiliza cera con funguicida, los rodillos por donde pasa la fruta, son lavados al final del turno, para evitar que la cera se seque en los rodillos. Este proceso se realiza en un rea especial para el lavado de rodillos y cuenta con un sistema de desage, que va directo al pozo de aguas servidas, donde por las caractersticas del fungicida, este acta como sanitizante y destructor de los microorganismos patgenos que son los que provocan los malos olores. c) Efluente producto de la limpieza final que la planta realiza al termino del turno Como poltica de calidad e higiene, al final del turno diario, se realiza la limpieza de toda la planta, se limpian y lavan los equipos. El agua utilizada en esta etapa es mnima. Ms adelante se describen los procedimientos de limpieza.
2.3.1.1.1 Caractersticas de los residuos lquidos sin tratamiento ao 2006 La siguiente tabla presenta los parmetros del RIL generado en FRUTAUCO el ao 2006, a partir de estos datos que se comenzaron a realizar todas las modificaciones y optar por implementar produccin limpia en la empresa. Es importante mencionar que no existe un convenio firmado de produccin limpia, slo se han introducido los conceptos de ellas, adems la empresa cuenta con certificacin HACCP, que ha ido de la mano para modificar los sistema que estaban ocasionando averas a este. Se adjunta Anexo C. Anlisis de Agua 2006. TABLA N 1: Caracterizacin del ril de FRUTAUCO ao 2006 Fecha Mximo Unidad Muestra Ensayo 224739 Aceites y Grasas (AyG) 14/6/2006 20 mg/l 10 DBO5 14/6/2006 35 mg/l 129 Cloruro 14/6/2006 400 mg/l 138 Nitrgeno Kjeldahl (NKT) 14/6/2006 50 mg/l 26,48 Fsforo (P) 14/6/2006 10 mg/l 1,7 Poder Espumgeno (PE) 14/6/2006 7 mg/l 12 Sulfatos 14/6/2006 1000 mg/l 370 Slidos Suspendidos (SST) 14/6/2006 80 mg/l 50 Componente
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A partir de estos resultados se establecieron procedimientos y se analiz cada paso del proceso productivo para determinar las falencias que estaban ocasionando estos malos resultados. A continuacin se describe el proceso productivo completo. 2.4 SISTEMA DE TRATAMIENTO Despus de obtener el resultado de los anlisis realizados a las descargas de las aguas del proceso productivo el ao 2006, el sistema de tratamiento de FRUTAUCO consisti en implementar Tratamientos fsicos, con diferentes tamices, para lograr una adecuada depuracin de las aguas, como: Sistema de tamizados para filtraje en serie, con disminucin de micraje Cmara decantacin, con sistema de filtraje Estanque o pozo de acumulacin de agua tratada Filtros depuradores con Carcasa transparente, con conexiones de entrada y salida NPT, cartridge modelo AP110 con grado de retencin en 5 m para remocin de partculas, turbidez, suciedad en general, a la salida del pozo, antes de la entrada al sistema de riego. Bombas Sistema de desinfeccin en lnea con bomba dosificadora de hipoclorito de sodio Sistema de riego.
Este tipo de tratamientos primarios corresponden a procesos fsicos que involucran operaciones gravitacionales, manuales o mecnicas que permiten remover los slidos de distinta granulometra y densidad del efluente. Son empleados para la eliminacin de slidos en suspensin y materiales flotantes. Tambin se consideran tratamientos primarios, aquellos destinados a remover grasas y aceites, y a neutralizar los efluentes en caso de requerirlo. Cabe recordar que FRUTAUCO, NO opera ni manipula grasas ni aceites. La instalacin del sistema de filtracin tiene por objeto la proteccin de todos los elementos que integran la misma. La instalacin del sistema de filtrado permite: - Mejorar el comportamiento hidrulico de las conducciones. - Disminuir las labores de mantenimiento en los elementos de control, proteccin y medicin instalados en las redes de distribucin del agua.
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- La eliminacin de las partculas con tamao suficiente para generar obturaciones en el sistema de evacuacin y el sistema de riego. Para la eleccin adecuada del sistema de filtracin se estudiaron y conocieron el origen y tipo de obturaciones que se generaban: 2.4.1 Tipos de Obturaciones
Segn el tamao de las partculas capaces de provocar la obturacin, stas se clasificaron en: - Partculas con capacidad de obturacin directa, que debido a su tamao podran obturar ciertos elementos de la instalacin. Las obturaciones provocadas por partculas gruesas se pueden evitar con la instalacin de un tamizado de filtrado adecuado a la calidad del agua. - Partculas sin capacidad de obturacin, que inicialmente no la tienen pero ante condiciones favorables pueden adquirirla. Las obturaciones tambin pueden producirse por partculas muy finas que atraviesan los filtros y ante condiciones favorables (alto tiempo de permanencia del agua en el interior de las conducciones y variaciones en la velocidad de circulacin de la misma) se forman partculas de mayor tamao. Para prevenir esto, los tamizados se dimensionaron adecuadamente procurando que el grado de filtrado sea el correcto. Por otro lado, y segn el origen del elemento que provoque la obturacin, stas pueden originarse por partculas de procedencia fsica, qumica o biolgica: -Partculas de origen fsico Producidas por partculas de naturaleza inorgnica. Se diferencian dos tipos: - Obturaciones internas. Ocasionadas por materias fsicas (arenas, limos, arcillas) que algunas veces dependiendo de la procedencia de la fruta, en el agua de lavado, sta porta en suspensin
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- Obturaciones externas. Producidas por materiales que se introducen desde el exterior al interior del sistema por: las juntas de los tubos, las ventosas, debido a roturas en la red de distribucin, los emisores en condiciones de presin negativa, etc... - Partculas de origen qumico Provocadas por la precipitacin en el interior de los equipos de lavado por sustancias que traspasan los filtros disueltas en el agua, o de producto qumicos que son incorporadas a ella. En este caso tambin existen dos tipos. -Obturaciones qumicas directas. Las generadas por precipitados in-situ. -Obturaciones qumicas indirectas. Obturaciones generadas por partculas procedentes de los desprendimientos de precipitados qumicos generados aguas arriba del punto donde finalmente se ha desencadenado la obturacin. Su comportamiento y tratamiento es igual al de partculas de naturaleza inorgnica. - Partculas de origen biolgico Debidas a organismos o a restos orgnicos. Se pueden clasificar en dos grupos: - Partculas orgnicas sin capacidad de proliferacin. Restos orgnicos de origen vegetal que la fuente de agua porta en suspensin. Su comportamiento y tratamiento es igual al de partculas de naturaleza inorgnica. - Partculas con capacidad de proliferacin. Organismos presentes en el agua (pequeos insectos, algas, microorganismos...) que inicialmente no tienen capacidad de obturacin directa pero que debido a su proliferacin (multiplicacin y desarrollo) en el interior de las redes de transporte y distribucin, la adquieren. Este tipo de partcula, se analiz cuidadosamente y se determino que el sistemas de filtrado se deba considerar tanto el caudal, como las propiedades del agua a filtrar y la calidad buscada, as como las operaciones de limpieza y mantenimiento que se pretendan realizar posteriormente, las caractersticas intrnsecas de funcionamiento de cada tipo de filtro, la seguridad en la filtracin y su mantenimiento a lo largo de su vida til. El N de tamices o filtros y el tamao de stos son el adecuado para que con el sistema de filtracin elegido y el grado de filtrado necesario, pueda cubrir las necesidades en periodos de mxima demanda. Los sistemas de tamizado o filtracin, seleccionado son los adecuados para FRUTAUCO y cumple las siguientes caractersticas:
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1. Alta seguridad en la calidad de filtrado ante las condiciones variables de: - Calidad del agua: Naturaleza de los slidos en suspensin. - Caudal circulante. - Presin de trabajo. - Presin diferencial existente. - Frecuencia de labores de mantenimiento. 2. Eficacia del sistema de contralavado en los equipos automticos. 3. Generar el menor gasto de agua posible con una alta eficiencia de filtracin y limpieza. 4. Estabilidad de sus propiedades a lo largo del tiempo. 5. Facilidad en la realizacin de las labores de mantenimiento.
2.4.2 Sistema de Filtros para Riego. Antes de que el agua del pozo entre al sistema de riego se instalo un sistema de filtracin por discos, que facilitan la solucin a los problemas que pueden surgir en la red de distribucin debido a los slidos que el agua porta en suspensin. Como caractersticas principales de estos filtros, se destacan las siguientes: El Filtro es de Carbn Activado Reduce conciderablenmente el cloro Es un Control Bacteriolgico Este elemento filtrante, esta impregnado con plata coloidal, permitiendo retener ms del 98.6% de las bacterias y ms del 95% de otros contaminantes qumicos como el cloro, pesticidas, detergentes, herbicidas, plomo, etc. El uso de este cartucho da como resultado obtener agua limpia, libre de sedimentos, bacterias y sustancias qumicas eliminando el sabor, olor o color que pudiera tener el agua, antes de ser filtrada. Carcasa: los filtros van instalados en Portafiltros, fabricados de polipropileno de la ms alta calidad aprobado por la FDA y listado por la NSF. Empaques de tipo EPDM son estndar y probados para temperaturas de hasta 125F (52C), y presiones de hasta 125 psid (8.75 bar)
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FIGURA N 3: Diagrama de Tratamiento. RIL Efluente
Retencin y Separacin de Slidos de diferente micraje
Efluente a cmara decantadora para decantar material particulado fino
Slidos > 5 mm
Efluente a pozo de agua de 105 mts
Bombas de impulsin
Filtros de carbn activado
Sistema de Riego
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2.5 DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO PRODUCTIVO FRUTAUCO en su proceso de preacondicionado de frutas y exportacin, trabajan los siguientes productos. a) Carozos En esta clasificacin se encuentran - Duraznos - Nectarines - Ciruelas - Damascos b) Ctricos En esta clasificacin se encuentran - Naranjas - Limones - Clementinas - Pomelos c) Pomceas En esta clasificacin se encuentran - Manzanas d) Kiwis e) Paltas 2.5.1 CAROZOS El fruto de carozo es de forma redondeada, su coloracin es rojiza con matices amarillos y amarillos con matices verdosos. De piel lisa y corrugada, con cavidad pedicelar y moderadamente susceptible a dao mecnico. Dentro de los carozos se encuentran: a) DURAZNOS Se cosecha desde Noviembre a Marzo Peso de 96g - 283g
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Tipo De Embalaje Caja: Madera, Cartn o Plstico, Segn Manual de Calidad de duraznos de exportadora Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad de exportadoras
b) NECTARINES Se cosecha desde Noviembre a Marzo Peso de 85g - 283g Tipo De Embalaje Caja: Madera, Cartn o Plstico, Segn Manual de Calidad de duraznos de exportadora Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad duraznos de exportadora c) CIRUELAS Se cosecha desde Noviembre a Marzo Peso de 55g - 155g Tipo De Embalaje: Caja: Madera, Cartn o Plstico, Segn Manual de Calidad de duraznos de exportadora Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad de exportadora.
d) DAMASCOS Se cosecha desde Noviembre a Enero Peso de 55g - 155g Tipo De Embalaje: Caja: Madera, Cartn o Plstico, Segn Manual de Calidad de duraznos de exportadora Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad de exportadora.
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2.5.1.1 Diagrama de Flujo Duraznos, Ciruelas Y Nectarines.
1.-Ingreso
Proveedor
14.-Seleccin
Categora Comercial
2.-Recepcin Romana Pegado PLU 3.- Muetreo C.Calidad
Rechazado
Si 15.-Pegado PLU
No
Aprobado
Se destina a preAcondicionado
Si
16.-Calibrador
(Automatizado)
No
17.-Embalaje
Debe ser enfriado
Si
Cumple % Acepctacin C.Calidad

Sensibles
No
Reembalaje
Tipo de preenfriado
4.-Hidrocooler pcc3
Si 18.-Rotulado
Resistentes
No
5.-Pre-frio 6.-Mantencin en cmara
19.-Paletizado
20.-Proceso preacondicionado
Pre-acondicionado 21.-Pre- frio *
7,-Volteadoo en seco 23.Inspeccin SAG *
8.-Pre- Lavado 9.-Lavado
Repaletizaje
22.-Mantencin
en cmara
Si
No 10.-Pre -secado
24.Despacho
Reembalaje
Se aplican Aditivos
No 1.Reembalaje
Si
2.-Muestreo C.Calidad. Se aplica cera No 12.-Fungicida PCC1 Si 11.-Encerado y fungicida 4.-Paletizaje 3.-Rotulacin
13.-Secado
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2.5.1.1.1 Diagrama de flujo para Damascos

1.-Ingreso
Proveedor
2.-Recepcin Romana
3.- Muetreo C.Calidad
Rechazado
Aprobado
4.-Mantencin en camara Si 5.- Trasvasije Proceso manual No Volteado antes del calibrador
6.- Seleccin
Cat Comercial
Seleccin
Calibrador autamitizado Pegado PLU
Si
No
7.-Pegado PLU
8.- Embalaje
9.-Rotulado 1.Reembalaje 10.-Paletizado 2.-Muestreo C.Calidad.
11.Muestreo C. Calidad
3.-Rotulacin
4.-Paletizaje 12.-Pre- Frio *
Repaletizaje
13.-Mantencin en cmara
Si
14.-Inspeccin SAG *
No 15.Despacho Reembalaje
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2.5.1.1.2 Diagrama de Flujo Cerezas

DIAGRAMA DE FLUJO PARA CEREZAS.
1.-Ingreso
Proveedor
2.-Recepcin Romana
Rechazado
Aprobado
Debe ser hidroenfriado Si
No
4.-Hidrocooler PCC3
Proceso manual
Si
Estanque de Aplicacin de Fungicida
PCC1
No Mecanizado 5.-Vaciado en agua PCC3
Seleccin
6.-Corte de pedicelos
Calibraje manual 1.Reembalaje
7.-Seleccin
Cat Comercial
2.-Muestreo C.Calidad. 8.-Calibraje 3.-Rotulacin 9.-Ducha Fungicida
PCC1
4.-Paletizaje
10.-Embalaje
11.-Muestreo Control de Calidad
12.-Rotulado
13.-Palletizaje
14.-Pre- Frio *
Repaletizaje
Si
16.- Inspeccin SAG *
No
17.- Despacho
Reembalaje
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2.5.2 CITRICOS a) LIMONES Fruta de forma redonda y ovalada, de textura lisa a semi porosa con colores que van desde el verde, plateado amarillo, y dorado semi anaranjado. Moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha de abril a septiembre Peso de 80 grs. 260 grs. Tipo De Embalaje Caja: Cartn, con o sin PLU segn mercado y Manual de Control de Calidad. Envoltura: Segn Manual de Control de Calidad de exportadora
b) NARANJAS Fruta de forma semi redonda y sem ovalada segn variedad, de textura lisa medianamente porosa, su coloracin va desde un amarillo plido hasta un color naranja intenso pasando por todos los matices entre estos colores. Moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha desde junio a noviembre Peso de 150 grs. 496 grs. Tipo De Embalaje Caja: Cartn, con o sin PLU segn mercado y Manual de Control de Calidad. Envoltura: Segn Manual de Control de Calidad de exportadora
c) CLEMENTINAS Fruta relativamente pequea de forma semi redonda, con sus punto apicales achatados y su coloracin va desde un amarillo plido hasta un color naranja intenso pasando por todos los matices entre estos colores. Moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha desde mayo a agosto Peso de 50 grs. a 125 grs. Tipo De Almacenaje: En pallet, en cmaras frigorficas convencionales, con temperatura controladas. Segn manual de la especie y de la exportadora.
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d) POMELOS Fruta forma semiredonda de gran tamao, textura lisa medianamente porosa y su color que va desde un amarillo plido hasta un color anaranjado semi rojizo. Moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha desde junio a noviembre Peso de 205 grs. a 560 grs. Tipo De Embalaje: Caja: Cartn, con o sin PLU segn mercado y segn Manual de Control de Calidad de exportadora. Envoltura: Segn Manual de Control de Calidad de exportadora
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2.5.2.1 Diagrama de Flujo Limones, Naranjas, Clementinas Y Pomelos

1.-Ingreso
Proveedor
2.-Recepcin Romana
3.-Muestreo
Rechazado
Aprobacion
5.-Mantencion en cmara
4.-curado
6.-Vaciado en Agua PCC3
7.-Enjuague
8.-Secado
9-10.-Aplicacin de ceras y Fungicida PCC1
11.-Secado en horno
12.-Seleccin
Cat Comercial
13.- Pegado PLU
14.-Calibraje
15.-Embalaje
16.-Muestreo
No
Reembalaje
17.-Rotulado . 18.-Paletizado
Si
19.-Mantencin Repaletizaje *
en cmara
Si
20 Inspeccin SAG
No 21 Despacho
Reembalaje
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2.5.3 POMCEAS a) MANZANAS Fruto semi circular y semi ovalada segn variedad, achatada en los puntos apicales y sus colores van desde el verde al amarillo en las variedades verdes y al rojo jaspiado de color verde y amarillo. Moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha de enero a marzo Peso de 90 grs. a 300 grs. Tipo De Embalaje Caja: Madera, Cartn o Plstico, Segn Manual de Calidad de Manzana de la exportadora. Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad de exportadora.
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2.5.3.1 Diagrama de Flujo De Pomceas

1.-Ingreso Proveedor
Muestreo C.Calidad 2.-Recepcin Romana Si 3.- Muestreo C.Calidad 12.-Rotulado

Rechazado
No
Reembalaje
13.-Paletizaje
Aprobado
Debe ser enfriado
14.-Pre- frio * Si
Repaletizaje
15.-Mantencin en cmara .
Si
16.Inspeccin SAG * No
Tipo de preenfriado
Sensibles
3.-Hidrocooler
17.Despacho
Reembalaje
Resistentes
No
4.-Prefrio
6.-Vaciado en agua PCC3
1.Reembalaje
7.-Encerado y aplicacin de Fungicida PCC1
2.-Muestreo C.Calidad.
8.-Secado 3.-Rotulacin
Cat comercial
9.-Seleccin
4.-Paletizaje
10.-Calibraje
11.-Embalaje
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2.5.4 KIWIS Fruto de forma ovalada de coloracin caf. De piel corrugada con pelos, sin cavidad pedicelar y moderadamente susceptible a dao mecnico. Se cosecha desde Marzo a Mayo. Peso de 90g Tipo De Embalaje Caja: Segn Manual de Control de Calidad de exportadoras. Envoltura: Bolsa plstica perforada o ATM y papel camisa segn Manual de Calidad de exportadoras.
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2.5.4.1 Diagrama de flujo de Kiwis
1.-Ingreso
Proveedor
2.-Recepcin Romana
Rechazado
Aprobado
4.-Curado
Se realiza prefro
No
Si 5.-Pre-frio
Se realiza mantencin En camara
No Si 6.-Mantencin en camara 7.-Volteado

Cat
1.Reembalaje
8.-Seleccin
comarcial
2.-Muestreo C.Calidad.
9.-Pegado PLU 10.-Calibrador
3.-Rotulacin
4.-Paletizaje
11.-Embalaje
12.-Muestreo C.Calidad Reembalaje
13.-Rotulado
14.-Paletizado
15.-Pre- frio * 17.Si

Repaletizaje
16.-Mantencin
en cmara
Inspeccin SAG * No
18.Despacho
Reembalaje
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2.5.5 PALTAS Fruto climatrico de forma ovalada con un carozo en el centro de textura rugosa con cavidad pedicelar. Su coloracin va desde el verde intenso con matices negros hasta colores negros intensos. Moderadamente susceptible al dao mecnico. Se cosecha desde Junio a Marzo. Peso 95 grs. a 401 grs. Tipo De Embalaje Caja: Plstica o segn Manual de Control de Calidad de exportadoras Envoltura: Segn Manual de Control de Calidad de exportadoras
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2.5.5.1 Diagrama de Flujo De Palta
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2.6 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO Los productos hortofrutcolas son sometidos a limpieza para remover materias extraas y material daado. Se efecta una clasificacin segn tamao, madurez, peso, calidad u otras caractersticas. Estos procesos usan tanto procesos secos como hmedos, as como operaciones mecnicas y manuales. Algunos sistemas secos son la seleccin manual, chorros de aire, cintas y rodillos transportadores, en tanto mtodos hmedos son la aspersin de agua, inmersin y arrastre en canales. 2.6.1 Descripcin del proceso productivo del Duraznos, Nectarines y Ciruelas. El proceso de conservacin, embalaje y distribucin de fruta, corresponde a una secuencia de las diferentes etapas que deben seguir los operarios desde la recepcin de la fruta fresca hasta la entrega a puerto de la fruta embalada. 1.-Ingreso: El portero registra el ingreso del transporte tomando los datos del camin. Posteriormente el camin es derivado a romana cuando se trata de fruta. 2.- Pesaje (romana): En esta etapa se determina el peso neto de la partida y se le asigna un nmero de lote de identificacin, as la partida queda computacionalmente recepcionada e identificada a travs de una tarja en los bins. 3.- Recepcin y muestreo: Una vez descargada la fruta en la zona de recepcin, personal de control de calidad debe decidir segn criterios de calidad para aceptacin o rechazo del producto. Una vez que la fruta ha sido aceptada esta pasa a etapa posterior. Residuos: Descarte de fruta
4.-Hidrocooler: La funcin principal de esta etapa es proporcionar un enfriamiento rpido del producto a travs de recirculacin de agua enfriada por equipo de refrigeracin. Las condiciones requeridas para un buen funcionamiento del hidrocooler, las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. Residuos: En esta rea se producen residuos slidos como hojas, ramas, particulado de suelo. Los residuos lquidos que se generan son producto de la evacuacin de las aguas de recirculacin del Hidrocoler. 5.- Pre-enfriado: La funcin principal de esta etapa es proporcionar un enfriamiento rpido del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de pre-enfriado las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie.
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6.- Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. No se produce residuos
7.- Volteado: Esta etapa consiste en voltear la fruta sobre una banda transportadora, proceso que se realiza de forma cuidadosa debido a los posibles golpes que pueda sufrir la fruta. Se realiza en seco. Residuos: Antes de realizar este proceso existe una evaluacin visual para detectar existencia de pudricin. Toda la fruta que se encuentre daada es depositada en un bins para su posterior descarte como residuo, se evita que el jugo que pueda provocar la fruta se caiga al suelo. 8.- Pre-lavado: Esta etapa consiste en un prelavado de la fruta con agua clorada sin recirculacin. El cloro debe ser inyectado desde una solucin concentrada de hipoclorito de sodio. Las concentraciones de cloro estarn dadas por el manual de la especie. Residuo: El residuo lquido que se genera proviene de una solucin de hipoclorito de Sodio de 150ppm, que al entrar en contacto con la fruta y por ende con el material o microorganismo que vienen en la fruta, la solucin pierde la concentracin y actividad del hipoclorito de sodio, este proceso se realiza para preacondicionar la fruta, y no arrastra material particulado, debido a los procesos realizados descritos en el apartado anterior, en caso de provocarse slidos estos son retenidos por una rejilla de acero inoxidable de 0,5um y son retirados al termino del turno. 9.- Lavado: La fruta pasa sobre rodillos para ser lavadas en forma homogenea con agua potable por aspercin, para eliminar residuos de detergente y restos de cloro. Residuo: El agua es eliminada en la canal, previa filtracin para retener slidos.
10.-Pre-secado: El presecado se har con rodillos por medio de aire forzado a temperatura ambiente, para lograr que la fruta siga a etapas posteriores libre de agua. No se generan residuos.
11.-Encerado: En esta etapa se aplica cera para algunos mercados. La cobertura es determinante para evitar deshidratacin y mejorar el aspecto de la fruta.
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12.- Aplicacin de fungicidas: Esta aplicacin se realiza en el cuerpo de encerado por medio de boquillas, segn instructivo de la especie. Su aplicacin es para minimizar el riesgo de pudriciones posteriores. Para algunos mercados se aplica una mezcla de fungicida con cera. Residuos: El proceso de encerado y aplicacin de funguicidas se realizan simultneamente y generan residuos lquidos slo en el lavado de los rodillos, esta limpieza se realiza al final del turno, dadas las condiciones de la mezcla este proceso se realiza en un rea exclusiva. 13.-Secado: El secado se har con rodillos por medio de aire forzado a temperatura ambiente, para lograr que la fruta siga a etapas posteriores libre de agua. 14.- Seleccin: Se realiza en la mesa de seleccin. El personal encargado debe remover todos aquellos frutos que presenten algn defecto de calidad o condicin segn manual de exportadoras, para pasar a etapas posteriores. Residuos: Aqu se realiza el descarte que va a comercial y la fruta que se encuentre daada, esta ltima se va a un bins para su posterior descarte final 15.-Pegado PLU: Segn las exigencias de algunos mercados, se realiza el pegado de PLU en forma automatizada y/o manual, el adhesivo lleva un cdigo que facilita su comercializacin en el mercado de destino. Residuos: Papel adhesivo.
16.-Calibraje: En esta etapa esencialmente se hace pasar la fruta por un calibrador automatizado que separa la fruta por calibre, peso y color alimentando las cintas de embalado. Este se regula segn requerimientos de la exportadora. 17.-Embalado: Se realiza siguiendo las pautas dictadas por las diferentes exportadoras, respetando los pedidos especiales segn manual de calidad. De esta etapa se obtienen cajas libres de frutos defectuosos, con el peso correspondiente al envase y con una apariencia uniforme al momento de abrir la caja. 18.- Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. En esta etapa se toma la decisin final sobre que proceso debe seguir la fruta si se destina a preacondicionado o contina el flujo normal, adems sobre el producto se pueden generar medidas correctivas o definitivamente un rechazo. Residuos: La fruta de mala calidad o daada se deposita en un bins para su posterior descarte.
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19.-Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en rotulado se puede producir luego del paletizaje, dependiendo del embalaje. Residuos: Se desecha el papel del adhesivo.
forma
automatizada con impresin directa a la caja o manual a travs de adhesivo preimpreso. Para algunos casos, el
20.-Paletizado: Las cajas embaladas se colocan ordenadamente sobre pallet segn variedad, embalaje, calibre o calidad. Los pallet son enzunchados e identificados con una tarja en caso de pallet incompleto y folio en los 5 lados para pallet completo. Los pallets se pueden destinar directamente a pre-enfriado o pasar previamente por una etapa de pre-acondicionado segn la condicin, variedad y pedido de la exportadora. Residuos: Restos de sunchos.
21.-Pre-acondicionado: Proceso en el cual la fruta es mantenida un mnimo de 12 horas y un mximo de 90 horas a temperaturas de 19C a 22C para duraznos y nectarines, 24C a 26C para ciruela bajo los parmetros de precondicin para mejorar las caractersticas organolpticas de la fruta, Cuando la fruta alcanza los parmetros requeridos, se les da un tratamiento de pre-enfriado. Residuos: Fruta de muestreo, este proceso se realiza para determinar la cadena de peptinas, indice de maduracin de la fruta. Una vez analizada la fruta se va a descarte. 22.-Pre-enfriado: Los pallet, son ingresados a los tneles de prefro donde se baja la temperatura a travs de circulacin de aire forzado. Los rangos ptimos de temperatura y humedad relativa estarn dados segn lo establecido en el manual de la exportadora. No se generan residuos.
23.-Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. En esta etapa se puede realizar repaletizaje, el fin de este es la unin de distintos pallet incompletos o puchos, para formar pallet completos, las cajas re-embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad embalaje, calibre o calidad. El repaletizaje estar dado por la orden de re-paletizaje entregado por la exportadora. No se genera residuos.
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24.-Inspeccin SAG: Antes de poder despachar la fruta ya embalada a los distintos mercados de destino, esta debe obligatoriamente pasar por una Revisin Fitosanitaria Oficial que es realizada por el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG). Inspeccin en Origen: este tipo de inspeccin se realiza a toda aquella fruta que se tenga por intencin de destino cualquier mercado salvo los EEUU (En este caso, se har una inspeccin tipo USDA). Si el lote aprueba la inspeccin es despachado a cmara de mantencin. Si el lote es rechazado, se puede hacer un re-embalaje para ser presentado a una nueva inspeccin. 25.- Despacho: Diariamente, al generarse los pedidos se generan tambin los despachos, el que consiste en realizar todas las operaciones tanto fsicas como documentales previas a la carga de pallet en un camin para un embarque determinado. v Reembalaje: El fruto es acomodado manualmente, ya sea en el mismo o nuevo embalaje, segn los requerimientos de mercado y de acuerdo a las pautas de re-embalaje entregados en el manual de la exportadora. v v Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta re-embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en forma automatizada con impresin directa a la caja o manual a travs de adhesivo preimpreso. Para algunos casos, el rotulado se producir luego del paletizaje, dependiendo del tipo de embalaje. v Residuo: restos de papel y sunchos Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad, embalaje, calibre, calidad, etiqueta y fecha. Los pallet son enzunchados e identificados en una tarja en el caso de pallet incompleto y folio en el caso de pallet completo. v Repaletizado: Al igual que el paletizado, el re-paletizado las cajas se colocaran sobre un nuevo pallet segn productores, variedad, embalaje, calibre, calidad, etiqueta y fecha o pallets mixed con excepcin de especies. A Los pallet completos se les asignara una nueva identificacin.
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2.6.2 Descripcin del proceso productivo de Limones, Naranjas, Clementinas y Pomelos. El proceso de conservacin, embalaje y distribucin de fruta, corresponde a una secuencia de las diferentes etapas que deben seguir los operarios desde la recepcin de la fruta fresca hasta la entrega a puerto de la fruta embalada. 1.-Ingreso: El portero registra el ingreso del transporte tomando los datos del camin. Posteriormente el camin es derivado a romana cuando se trata de fruta. 2.- Pesaje (romana): En esta etapa se determina el peso neto de la partida y se le asigna un nmero de lote de identificacin, as la partida queda computacionalmente recepcionada e identificada a travs de una tarja en los bins. 3.- Recepcin y muestreo: Una vez descargada la fruta en la zona de recepcin, personal de control de calidad debe decidir segn criterios de calidad para aceptacin o rechazo del producto. Una vez que la fruta ha sido aceptada esta pasa a etapa posterior. Residuos: Descarte de fruta
4.- Curado: Se realiza para la manifestacin de daos mecnicos y desordenes fisiolgicos. Es obligatorio mantener la humedad y temperaturas controladas. La duracin es variable, dependiendo los niveles de petaca. Para ello se realizara un anlisis de petaca cada 5 das. 5.- Desverdizado: Los bins son llevados a una cmara de desvertizado, la que cosiste en la destruccin de los pigmentos cloroflicos para permitir la expresin de los pigmentos propios del fruto que se hallan enmascarados por el color verde. 6.- Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. 7.- Vaciado en agua: Esta etapa consiste en voltear la fruta sobre una piscina de agua con cloro, proceso que se realiza de forma cuidadosa debido a los posibles golpes que pueda sufrir la fruta. 8.- Lavado: Esta etapa consiste en un lavado de la fruta con agua clorada sin recirculacin. El cloro debe ser inyectado desde una solucin concentrada de hipoclorito de sodio. Las concentraciones de cloro estarn dadas por el manual de la especie. Residuo: Fruta de pudricin, residuo lquido cuando se cambia la especie.
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9.-Enjuague: Aspersin con boquillas de cono abierto Residuos: El agua de escurrimiento va directa al estanque del HIDROINMERSOR VERTICAL, previa filtracin para retener posibles slidos o material particulado. 10.- Secado: Un buen secado es fundamental para que la fruta tenga un ptimo encerado. En esta etapa la idea es retirar gotas gruesas mediante aire forzado. 11.- Encerado: En esta etapa se aplica cera para algunos mercados. La cobertura es determinante para evitar deshidratacin y mejorar el aspecto de la fruta. 12.- Aplicacin fungicidas: Esta aplicacin se realiza en el cuerpo de encerado por medio de boquillas, segn instructivo de la especie. Su aplicacin es para minimizar el riesgo de pudriciones posteriores. Para algunos mercados se aplica una mezcla de fungicida con cera. Residuos: El proceso de encerado y aplicacin de funguicidas se realizan simultneamente y generan residuos lquidos slo en el lavado de los rodillos, esta limpieza se realiza al final del turno, dadas las condiciones de la mezcla este proceso se realiza en un rea exclusiva. 13- Secado en Horno: El horno permite secar la cera y otorgarle un brillo seguro y natural a la fruta. El horno no puede trabajar fuera de los parmetros de temperatura establecidos, pues de esta manera la cera se desprende y se adhiere a las dems superficies, desprotegindolo y quitndole brillantez al fruto. Residuos: Hojas secas.
14- Seleccin: Se realiza en la mesa de seleccin. El personal encargado debe remover todos aquellos frutos que presenten algn defecto de calidad o condicin segn manual de exportadoras, para pasar a etapas posteriores. Residuos: Aqu se realiza el descarte que va a comercial y la fruta que se encuentre daada, esta ltima se va a un bins para su posterior descarte final 15-Pegado PLU: Segn las exigencias de algunos mercados, se realiza el pegado de PLU en forma automatizada y/o manual, el adhesivo lleva un cdigo que facilita su comercializacin en el mercado de destino. Residuo: Papel adhesivo.
16-Calibraje: En esta etapa esencialmente se hace pasar la fruta por un calibrador automatizado que separa la fruta por calibre, peso y color alimentando las cintas de embalado. Este se regula segn requerimientos de la exportadora.
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17-Embalado: Se realiza siguiendo las pautas dictadas por las diferentes exportadoras, respetando los pedidos especiales segn manual de calidad. De esta etapa se obtienen cajas libres de frutos defectuosos, con el peso correspondiente al envase y con una apariencia uniforme al momento de abrir la caja. Residuos: Descarte de frutos podridos.
18- Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. En esta etapa, sobre el producto se pueden generar medidas correctivas o definitivamente un rechazo. Residuos: La fruta de mala calidad o daada se deposita en un bins para su posterior descarte. forma
19-Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en rotulado se puede producir luego del paletizaje, dependiendo del embalaje. Residuos: Se desecha el papel del adhesivo.
20-Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad, embalaje, calibre, calidad, etiqueta y fecha. Los pallet son enzunchados e identificados en una tarja en el caso de pallet incompleto y folio en el caso de pallet completo. Residuos: Restos de sunchos.
21-Pre-enfriado: Los pallet, son ingresados a los tneles de prefro donde se baja la temperatura a travs de circulacin de aire forzado. Los rangos ptimos de temperatura y humedad relativa estarn dados segn lo establecido en el manual de la exportadora. No se generan residuos
22-Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. En esta etapa se puede realizar repaletizaje, el fin de este es la unin de distintos pallet incompletos o puchos, para formar pallet completos, las cajas re-embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad embalaje, calibre o calidad. El repaletizaje estar dado por la orden de re-paletizaje entregado por la exportadora.
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2.6.3 Descripcin del Proceso Productivo de Manzanas y Peras. El proceso de conservacin, embalaje y distribucin de fruta, corresponde a una secuencia de las diferentes etapas que deben seguir los operarios desde la recepcin de la fruta fresca hasta la entrega a puerto de la fruta embalada. 1.-Ingreso: El portero registra el ingreso del transporte tomando los datos del camin. Posteriormente el camin es derivado a romana cuando se trata de fruta. 2.- Pesaje (romana): En esta etapa se determina el peso neto de la partida y se le asigna un nmero de lote de identificacin, as la partida queda computacionalmente recepcionada e identificada a travs de una tarja en los bins. 3.- Recepcin y muestreo: Una vez descargada la fruta en la zona de recepcin, personal de control de calidad debe decidir segn criterios de calidad para aceptacin o rechazo del producto. Una vez que la fruta ha sido aceptada esta pasa a etapa posterior. Residuos: Descarte de fruta
4.- Pre-enfriado: La funcin principal de esta etapa es proporcionar un enfriamiento rpido del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de pre-enfriado las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. 5.- Vaciado en agua: Esta etapa consiste en voltear la fruta sobre una piscina de agua con cloro, proceso que se realiza de forma cuidadosa debido a los posibles golpes que pueda sufrir la fruta. 6.- Lavado: Esta etapa consiste en un prelavado de la fruta con agua clorada sin recirculacin. El cloro debe ser inyectado desde una solucin concentrada de hipoclorito de sodio. Las concentraciones de cloro estarn dadas por el manual de la especie. Residuo: El residuo lquido que se genera es una solucin de hipoclorito de Sodio de 150ppm, este proceso se realiza para preacondicionar la fruta, y no arrastra material particulado, debido a los procesos realizados descritos en el apartado anterior, en caso de provocarse slidos estos son retenidos por una rejilla de acero inoxidable de 0,5um y son retirados al termino del turno. 7.- Secado: El secado se har con rodillos por medio de aire forzado a temperatura ambiente, para lograr que la fruta siga a etapas posteriores libre de agua. 8.- Encerado: En esta etapa se aplica cera para algunos mercados. La cobertura es determinante para evitar deshidratacin y mejorar el aspecto de la fruta.
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9.- Aplicacin fungicidas: Esta aplicacin se realiza en el cuerpo de encerado por medio de boquillas, segn instructivo de la especie. Su aplicacin es para minimizar el riesgo de pudriciones posteriores. Para algunos mercados se aplica una mezcla de fungicida con cera. Residuos: El proceso de encerado y aplicacin de funguicidas se realizan simultneamente y generan residuos lquidos slo en el lavado de los rodillos, esta limpieza se realiza al final del turno, dadas las condiciones de la mezcla este proceso se realiza en un rea exclusiva. 10.- Secado en Horno: El horno permite secar la cera y otorgarle un brillo seguro y natural a la fruta. El horno no puede trabajar fuera de los parmetros de temperatura establecidos, pues de esta manera la cera se desprende y se adhiere a las dems superficies, desprotegindolo y quitndole brillantez al fruto. Para el caso en el que a la fruta se le haya adicionado cera, el horno funcionara como tal, pero si la fruta lleva fungicida, este funcionara como un secado mediante aire forzado. 11.- Seleccin: Se realiza en la mesa de seleccin. El personal encargado debe remover todos aquellos frutos que presenten algn defecto de calidad o condicin segn manual de exportadoras, para pasar a etapas posteriores. Residuos: Aqu se realiza el descarte que va a comercial y la fruta que se encuentre daada, esta ltima se va a un bins para su posterior descarte final. 12.-Pegado PLU: Segn las exigencias de algunos mercados, se realiza el pegado de PLU en forma automatizada y/o manual, el adhesivo lleva un cdigo que facilita su comercializacin en el mercado de destino. Residuo: Papel adhesivo.
13.-Calibraje: En esta etapa esencialmente se hace pasar la fruta por un calibrador automatizado que separa la fruta por calibre, peso y color alimentando las cintas de embalado. Este se regula segn requerimientos de la exportadora. 14.-Embalado: Se realiza siguiendo las pautas dictadas por las diferentes exportadoras, respetando los pedidos especiales segn manual de calidad. De esta etapa se obtienen cajas libres de frutos defectuosos, con el peso correspondiente al envase y con una apariencia uniforme al momento de abrir la caja. Residuos: Descarte de frutos podridos.
15.- Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. En esta etapa, sobre el producto se pueden generar medidas correctivas o definitivamente un rechazo. Residuos: La fruta de mala calidad o daada se deposita en un bins para su posterior descarte.
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16.-Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en forma automatizada con impresin directa a la caja o manual a travs de adhesivo preimpreso. Para algunos casos, el rotulado se puede producir luego del paletizaje, dependiendo del embalaje. Residuos: Se desecha el papel del adhesivo.
17.-Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad, embalaje, calibre o calidad. Los pallet son enzunchados e identificados con una tarja en caso de pallet incompleto y folio en los 5 lados para pallet completo. Residuos: Restos de sunchos.
18.-Pre-enfriado: Los pallet, son ingresados a los tneles de prefro donde se baja la temperatura a travs de circulacin de aire forzado. Los rangos ptimos de temperatura y humedad relativa estarn dados segn lo establecido en el manual de la exportadora. 19.-Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. En esta etapa se puede realizar repaletizaje, el fin de este es la unin de distintos pallet incompletos o puchos, para formar pallet completos, las cajas re-embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad embalaje, calibre o calidad. El repaletizaje estar dado por la orden de re-paletizaje entregado por la exportadora. 20.-Inspeccin SAG: Antes de poder despachar la fruta ya embalada a los distintos mercados de destino, esta debe obligatoriamente pasar por una Revisin Fitosanitaria Oficial que es realizada por el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG). Inspeccin en Origen: este tipo de inspeccin se realiza a toda aquella fruta que se tenga por intencin de destino cualquier mercado salvo los EEUU (En este caso, se har una inspeccin tipo USDA). Si el lote aprueba la inspeccin es despachado a cmara de mantencin. Si el lote es rechazado, se puede hacer un re-embalaje para ser presentado a una nueva inspeccin. 21.- Despacho: Diariamente, al generarse los pedidos se generan tambin los despachos, el que consiste en realizar todas las operaciones tanto fsicas como documentales previas a la carga de pallet en un camin para un embarque determinado. v Reembalaje: El fruto es acomodado manualmente, ya sea en el mismo o nuevo embalaje, segn los requerimientos de mercado y de acuerdo a las pautas de re-embalaje entregados en el manual de la exportadora.
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v Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta re-embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. v Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en forma automatizada con impresin directa a la caja o manual a travs de adhesivo preimpreso. Para algunos casos, el rotulado se producir luego del paletizaje, dependiendo del tipo de embalaje. v Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad, embalaje, calibre, calidad, etiqueta y fecha. Los pallet son enzunchados e identificados en una tarja en el caso de pallet incompleto y folio en el caso de pallet completo. v Repaletizado: Al igual que el paletizado, el re-paletizado las cajas se colocaran sobre un nuevo pallet segn productores, variedad, embalaje, calibre, calidad, etiqueta y fecha o pallets mixed con excepcin de especies. A Los pallet completos se les asignara una nueva identificacin.
2.6.4 Descripcin del Proceso Productivo del Kiwis. El proceso de conservacin, embalaje y distribucin de fruta, corresponde a una secuencia de las diferentes etapas que deben seguir los operarios desde la recepcin de la fruta fresca hasta la entrega a puerto de la fruta embalada. 1.-Ingreso: El portero registra el ingreso del transporte tomando los datos del camin. Posteriormente el camin es derivado a romana cuando se trata de fruta. 2.- Pesaje (Romana): En esta etapa se determina el peso neto de la partida y se le asigna un nmero de lote de identificacin, as la partida queda computacionalmente recepcionada e identificada a travs de una tarja en los bins, en las que se indica productor, especie, variedad, cuartel o huerto. 3.- Recepcin y muestreo: Una vez descargada la fruta en la zona de recepcin, personal de control de calidad debe decidir segn criterios de calidad para aceptacin o rechazo del producto. Una vez que la fruta ha sido aceptada esta pasa a etapa posterior. Si es que existe un rechazo de la fruta es destinada a fruta comercial. Residuos: Descarte de fruta
4.- Curado: El curado es la tcnica ms importante para cicatrizar heridas del corte pedncular y as controlar posible botritys en postcosecha. Este proceso deber cumplir con los siguientes parmetros: el tiempo de curado
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ser de 48 horas, bajo techo, en donde debe existir ventilacin y corrientes de vientos permanentes, es por eso que se instalan tambin ventiladores a 6 metros de distancia, con un intervalo de tiempo de 8 horas. Una vez terminado el curado debiera procesarse o enviar inmediatamente a prefro. 5.- Pre-enfriado: La funcin principal de esta etapa es proporcionar un enfriamiento rpido del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de pre-enfriado las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. 6.- Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. 7.- Volteado: Esta etapa consiste en voltear la fruta sobre una banda transportadora, proceso que se realiza de forma cuidadosa debido a los posibles golpes que pueda sufrir la fruta. 8.- Seleccin: Se realiza en la mesa de seleccin. El personal encargado debe remover todos aquellos frutos que presenten algn defecto de calidad o condicin segn manual de exportadoras, para pasar a etapas posteriores. Residuos: Descarte de frutas por daos.
9.-Pegado PLU: Segn las exigencias de algunos mercados, se realiza el pegado de PLU en forma automatizada y/o manual, el adhesivo lleva un cdigo que facilita su comercializacin en el mercado de destino. Residuo: Papel adhesivo.
10.-Calibraje: En esta etapa esencialmente se hace pasar la fruta por un calibrador automatizado que separa la fruta por calibre, peso y en algunos casos color, alimentando las cintas de embalado. Este se regula segn requerimientos de la exportadora. 11.-Embalado: Se realiza siguiendo las pautas dictadas por las diferentes exportadoras, respetando los pedidos especiales segn manual de calidad. De esta etapa se obtienen cajas libres de frutos defectuosos, con el peso correspondiente al envase y con una apariencia uniforme al momento de abrir la caja. Residuos: Descarte de frutos podridos.
12.- Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. En esta etapa, sobre el producto se pueden generar medidas correctivas o definitivamente un rechazo. Residuos: La fruta de mala calidad o daada se deposita en un bins para su posterior descarte. Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el
Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental 50
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13.-Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en rotulado se puede producir luego del paletizaje, dependiendo del embalaje. Residuos: Se desecha el papel del adhesivo.
forma
14.-Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn especie, variedad, embalaje, serie, calibre o calidad. Los pallet son enzunchados e identificados con una tarja en caso de pallet incompleto y folio en los 5 lados para pallet completo. Residuos: Restos de sunchos.
15.-Pre-enfriado: Los pallet, son ingresados a los tneles de prefro donde se baja la temperatura a travs de circulacin de aire forzado. Los rangos ptimos de temperatura y humedad relativa estarn dados segn lo establecido en el manual de la exportadora. 16.-Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. En esta etapa se puede realizar repaletizaje, el fin de este es la unin de distintos pallet incompletos o puchos, para formar pallet completos, las cajas re-embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad embalaje, calibre o calidad. En el repaletizaje pueden resultar pallet mixtos a pedidos de la exportadora. 2.6.5 Descripcin del proceso productivo de paltas. El proceso de conservacin, embalaje y distribucin de fruta, corresponde a una secuencia de las diferentes etapas que deben seguir los operarios desde la recepcin de la fruta fresca hasta la entrega a puerto de la fruta embalada. 1.-Ingreso: El portero registra el ingreso del transporte tomando los datos del camin. Posteriormente el camin es derivado a romana cuando se trata de fruta. 2.- Pesaje (Romana): En esta etapa se determina el peso neto de la partida y se le asigna un nmero de lote de identificacin, as la partida queda computacionalmente recepcionada e identificada a travs de una tarja en los bins, en las que se indica productor, especie, variedad, cuartel o huerto. 3.- Recepcin y muestreo: Una vez descargada la fruta en la zona de recepcin, personal de control de calidad debe decidir segn criterios de calidad para aceptacin o rechazo del producto. Una vez que la fruta ha sido aceptada esta pasa a etapa posterior. Si es que existe un rechazo de la fruta esta es destinada a fruta comercial.
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4.- Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. 5.- Volteado: Esta etapa consiste en voltear la fruta sobre una banda transportadora, proceso que se realiza de forma cuidadosa debido a los posibles golpes que pueda sufrir la fruta. 6.- Lavado: Esta etapa consiste en un prelavado de la fruta con agua clorada sin recirculacin. El cloro debe ser inyectado desde una solucin concentrada de hipoclorito de sodio. Las concentraciones de cloro estarn dadas por el manual de la especie. 7.-Secado: El secado se har con rodillos por medio de aire forzado a temperatura ambiente, para lograr que la fruta siga a etapas posteriores libre de agua. 8.- Seleccin: Se realiza en la mesa de seleccin. El personal encargado debe remover todos aquellos frutos que presenten algn defecto de calidad o condicin segn manual de exportadoras, para pasar a etapas posteriores. 9.-Calibraje: En esta etapa esencialmente se hace pasar la fruta por un calibrador automatizado que separa la fruta por calibre, peso y en algunos casos por color alimentando las cintas de embalado. Este se regula segn requerimientos de la exportadora. 10-Embalado: Se realiza siguiendo las pautas dictadas por las diferentes exportadoras, respetando los pedidos especiales segn manual de calidad. De esta etapa se obtienen cajas libres de frutos defectuosos, con el peso correspondiente al envase y con una apariencia uniforme al momento de abrir la caja. 11.- Muestreo: Se realiza un control de calidad a la fruta embalada, de acuerdo a las normas establecidas en el manual de control de calidad. En esta etapa, sobre el producto se pueden generar medidas correctivas o definitivamente un rechazo. 12.-Rotulado: Actividad destinada a rotular el cabezal de la caja. Este paso se puede realizar en rotulado se puede producir luego del paletizaje, dependiendo del embalaje. 13.-Paletizado: Las cajas embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn especie, variedad, embalaje, serie, calibre o calidad. Los pallet son enzunchados e identificados con una tarja en caso de pallet incompleto y folio en los 5 lados para pallet completo.
forma
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14.-Mantencin en cmara: La funcin principal de esta etapa es mantener la temperatura del producto a travs de recirculacin de aire forzado. Las condiciones de mantencin las establecer la exportadora de acuerdo a las normas establecidas en el manual de la especie. En esta etapa se puede realizar repaletizaje, el fin de este es la unin de distintos pallet incompletos o puchos, para formar pallet completos, las cajas re-embaladas se colocan, ordenadamente sobre pallet segn variedad embalaje, calibre o calidad. En el repaletizaje pueden resultar pallet mixtos a pedidos de la exportadora. 2.7 ESTADISTICAS DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS. FRUTAUCO en su proceso productivo procesa diariamente: 120 toneladas de Pomceas 40 toneladas de Ctricos 90 toneladas de Carozos Duraznos y Nectarines 180 toneladas de Carozos Ciruelas 10 toneladas de Grapes ( Uva) 7,2 toneladas de Apricot ( Damasco) 51,2 toneladas de Kivis 34,4 toneladas de Paltas
FRUTAUCO exige a sus clientes que cumplan con las Normativas de transporte Vigentes, Higiene y Seguridad, segn lo establece el Servicio de Salud. Adems establece que los Bins deben venir limpios y desinfectados, en caso de que la especie lo requiera deben venir con esponja para conservar la humedad, las libras de los neumticos deben cumplir con la Normativa de Carga y deben venir encarpados. 2.8 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE LIMPIEZA La planta mantiene los siguientes Procedimientos de Limpieza y Desinfeccin de la Planta, cuyo objetivo es asegurar la limpieza y desinfeccin de la planta. Procedimientos de Limpieza y Desinfeccin de la Planta. Anexo D Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin de Patio. Anexo E Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin de Bodega. Anexo F Procedimiento de Manejo de Basura y Papel Higinico. Anexo G Procedimiento de Control de Residuos Slidos. Anexo H
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2.8.1 Procedimientos de Limpieza Se asegura que la limpieza y el orden de todos los sectores, elementos y equipos se mantengan en forma permanente. Encargado verificacin: Dpto. Aseguramiento de Calidad En este procedimiento se limpia y desinfectan: Mesas Seleccin, Cintas Comerciales, Cintas de Retorno, Cintas Traypack, Mesa de Embalaje, Llenador de Bins, Cinta de Caja Embalada. a) MESA DE SELECCIN Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones Encargado verificacin b) CINTAS COMERCIALES Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones Encargado verificacin c) CINTAS DE RETORNO Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales : Detergente clorado: : 2 lts de agua por 40 cc de detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado
: Detergente clorado : 1 1/2 lt de agua por 30 cc de detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
: Detergente clorado: : 2 lts de agua por 40 cc de detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
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Observaciones Encargado verificacin d) CINTAS TRAYPACK Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramienta s Materiales Observaciones Encargado verificacin e)MESA DE EMBALAJE Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones Encargado verificacin f) LLENADOR DE BINS Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones Encargado verificacin
: Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
: Detergente clorado: : 1lt de agua por 5 cc de detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
: Detergente clorado : 2 lts de agua por 40 cc de Detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
: Detergente clorado: : 5 lts de agua por 100 cc de Detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
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g) CINTA DE CAJA EMBALADA Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones Encargado verificacin h) MESA DE SELECCIN Producto Dosis Frecuencia Mtodo de Sanitizacin Herramientas Materiales Observaciones : Detergente clorado: : 1 1/2 lt de agua por 30 cc de detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Detergente clorado: : 5 lts de agua por 100 cc de Detergente clorado : Limpieza y desinfeccin diaria : Atomizar, desinfectar y enjuagar : Atomizadores, paos verdes, baldes, : agua y detergente clorado : Dejar actuar el producto por 5 min. Luego enjuagar : Dpto. Aseguramiento de Calidad
2.9 DESCRIPCIN TCNICA DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN FRUTAUCO utiliza para la limpieza y desinfeccin de los productos y la planta los siguientes productos. Se adjunta Anexo I, Fichas tcnicas y Hojas de seguridad de cada producto 1) DETERCLOR, en un detergente clorado sin espuma con gran poder desinfectante. 2) FRUT, en un detergente no toxico, biodegradable, especializado para el lavado de frutas. Est formulado con materias primas sujetas a normas y autorizacin FDA. 173.315 3) CLOROPOL 70, desinfectante y sanitizante de uso general para agua potable e industrial 4) DETERKLIN PLUS, detergente alcalino de espuma controlada 5) FUNGAFLOR 500 EC, Funguicida. i) TECTO 500 SC, Fungicida sistmico.
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3.0 RESIDUOS 3.1 Residuos Lquidos Tabla N 2, Balance de residuos lquidos generados Solucin Detergentes desinfectantes Detergente Clorado 2% Hipoclorito de calcio 0,06% Detergente neutro de frutas2 Ceniza de soda3 Consumo Total Total riles generados4 Total reas Aplicacin 14 11 10 1 Producto Concentrado Litros / da 16,8 0,44 6 6 29,24 Agua Pura Litros / da 840 650 12000 300 13790 Consumo Final Litros / solucin 856,8 650,44 12006 306 13819,24 Consumo Final Enjuague Lts/da 2580 1950 1800 6330
20149,24 litros Fuente: rea de Produccin 2007
3.2 DESCARGAS De acuerdo a las normativas ambientales vigentes y a las polticas de la empresa, estas debern ser tratadas antes de su descarga, la que se regir por la Normativa Legal Vigente, N.CH. 1.333/78 (D.S. MOP N 867/78, D.O. 22.05.78). Norma de Calidad para el Recurso Agua segn el uso dado en el cuerpo o masa de agua usado como receptor. Esta Norma fija los lmites mximos para los diferentes parmetros considerados como requisitos de calidad. Su cumplimiento se encuentra regulado tanto por la DGA, del MOP, como por las oficinas de los Servicios de Salud respectivos.
Este detergente se utiliza para el lavado de frutas en el HIDROINMERSOR VERTICAL, y su dilucin es en 12000litros de agua limpia. Sin embargo es necesario mencionar que esta solucin no es descargada todos los das, su descarga por lo general se realiza cada 4 das, dependiendo de la produccin solicitada. La actividad de este producto, ms los prelavados que se le realizan a la fruta permite que la solucin de detergente dure 4das como mximo
3
La ceniza de soda, se diluye conjuntamente con el detergente de frutas. Esto significa que los residuos generados diariamente son 7837,24 litros. 4 El total de riles generados es igual a: Consumo final(Litros solucin) + Consumo Final de enjuague 57 Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental
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3.2.1 Caractersticas de los residuos lquidos sin tratamiento ao 2007 La siguiente tabla presenta los parmetros del RIL generado en FRUTAUCO el ao 2007, a partir de estos datos que determino que las aguas generadas en el proceso productivo de FRUTAUCO, se utilizaran para riego de jardines ornamentales de la empresa. Cabe mencionar que estos parmetros se lograron gracias a las polticas implementadas de calidad, seguridad e higiene y ambiental por la empresa. Anexo J TABLA N 3: Comparacin de Caracterizacin del ril ao 2006- 2007 Anlisis Muestra Muestra Unidad 2006 2007 339784 Slidos suspendidos totales 50 15 mg/l Slidos sedimentables <0,5 mg/l/h Aceites y grasas 10 <10 mg/l Hidrocarburos fijos <4 <10 mg/l Hidrocarburos totales <10 mg/l Hidrocarburos volatiles <0,05 mg/l DBO5 129 28 mg/l Aluminio <0.9 0,1 mg/l Arsnico <0.010 <0,01 mg/l Boro 0.12 1,0 mg/l Cadmio <0.01 <0,01 mg/l Cianuro <0.06 <0,1 mg/l Cloruros 138 154 mg/l Cobre Total <0.04 <0,05 mg/l Cromo Total <0.05 <0,05 mg/l Cromo Hexavalente <0.05 <0,05 mg/l Estao <0,1 mg/l Fluoruro 0.24 <0,5 mg/l Fsforo total 1.7 0,6 mg/l Hierro disuelto <1.4 0,05 mg/l Manganeso 0.40 0,01 mg/l Mercurio <0.001 <0,001 mg/l Molibdeno <0.10 0,01 mg/l Nquel <0.16 <0,05 mg/l Nitrgeno Total Kjeldahl 29.48 <5 mg/l Pentaclorofenol ND <0,005 mg/l Plomo <0.05 <0,05 mg/l selenio <0.007 <0,01 mg/l Sulfatos 370 303 mg/l Sulfuros <0.03 <0,5 mg/l Tetracloroeteno ND <0,01 mg/l Tolueno ND <0,01 mg/l Triclorometano ND 0,01 mg/l Xileno ND <0,05 mg/l Zinc <0.18 0,20 mg/l ndice Fenol 0.0860 <0,01 mg/l
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Poder espumgeno Detergente como SAAM Coniformes fecales, Nitrito Nitrato Caudal (Q) (promedio) pH (promedio) Temperatura (T) (promedio) 3.3 Residuos Slidos
12.0 1.60E+08
<2 <0,5 <2 <5 18 10,31 8,4 10,2
mm mg/l NMP/100ml mg/l mg/l L/seg C
Entre los residuos slidos generados, encontramos restos de frutas, frutas en mal estado, envases y embalajes. En referencia a la poltica impuesta para los residuos industriales slidos, estos se disponen bajo la Normativa N 5081, y el encargado de realizar este servicio es TEXINCO, quien cuenta con los permisos sectoriales de los organismos fiscalizadores competentes. Anexo K Los residuos se clasifican en: a) Residuos Slidos Domsticos. Desechos de frutas en mal estado b) Residuos Slidos Industrial Inocuo material de embalaje (cartones, bolsas plsticas, sunchos de plsticos, esquineros de cartn) c) Residuos Slidos Industriales: Peligrosos (envases vacos de funguicidas, producto utilizado en el proceso productivo), estos son destinados a destruccin hacia empresa con autorizacin otorgada por el SEREMI. 3.3.1 Tabla de Identificacin y Clasificacin de Residuos segn D.S. N 148/03 RESIDUO COMPOSICIN LISTA CODIGO Fruta podrida Restos de frutas Jugo de fruta Fruta en mal estado Papeles y Papel y Cartones Cartones LB B3060 PRODUCTO Fruta podrida DESCRPCIN Residuos resultantes de la seleccin de la fruta, en lavado de mquinas y reas de vertido o vaciado de fruta. Residuos resultantes de la fruta en mal estado o fruta en estado de pudricin. Residuo resultante de la seleccin y clasificacin de la fruta.
LB LB
B3060 B3060
Jugo de fruta Fruta en mal estado
LB
Desechos de Residuos de productos de papel y embalajes, cartn de embalajes de packing y etiquetas. frigorfico. Fuente: rea de Produccin 2007 B3020
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3.3.2 Procedimiento Interno de Manipulacin de Residuos El procedimiento interno esta estructurado para seguir instrucciones de trabajos que permitan una gestin integral de los residuos netos producidos por FRUTAUCO, documentando continuamente de manera de cumplir con las disposiciones legales vigentes. Se adjunta Procedimiento Interno de Gestin y Control de Residuos. 3.3.3 Almacenamiento Recogida Selectiva, Almacenamiento y Disposicin Final. a) Los residuos generados se recogen y separan, de acuerdo a sus caractersticas, recuperacin o reciclaje, de manera que su almacenamiento y disposicin final estn conforme con la legislacin vigente en Chile. b) Los residuos se almacenan, recogen y disponen de la siguiente manera: Residuos Restos de frutas Restos de Plsticos Restos de cartn 3.3.4 Contenedores En la planta existen 1 contenedores metlicos de 22mts, sellado para evitar que el jugo de la fruta escurra, esta almacena en su mayora restos de fruta descartada o en mal estado. El porcentaje de residuos se distribuye de la siguiente manera: Almacenamiento Bins Bins Bins Recogida Operador Traspaleta Operador Traspaleta Operador Traspaleta Transporte TEXINCO TEXINCO TEXINCO Disposicin Final Relleno Sta Marta Venta de plsticos Venta de cartn
rea de residuos SAG. Bodega Administracin Packing Fro
% Contenedor Capacidad(m) 5% 10 % 10 % 60% 15 % 22mts 22mts 22mts 22mts 22mts
Tiempo de llenado Aprox. 5 das 5 das 5 das 5 das 5 das
Retiro TEXINCO TEXINCO TEXINCO TEXINCO TEXINCO

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3.3.5 Transporte El transporte de Residuos se realiza a travs de la empresa TEXINCO, quien cuenta con los permisos del Ministerio de Salud y Medio Ambiente SEREMI y de Ministerio de Transporte. 3.3.6 Almacenamiento Interno a) Residuos de frutas: se originan en todos los procesos de seleccin, inspeccin, muestreo y lavado de la fruta. Estos son depositados en un bins plstico y llevado al contenedor de TEXINCO. b) Residuos de Plsticos: estos corresponden a los film que sobran o se encuentran en mala presentacin, son depositados en un bins y destinado al sector de disposicin para su posterior descarte para reciclaje de plstico. c) Residuos cartn: Corresponde a este tipo de material que se encuentre daado o no califique por su presentacin, aqu se encuentra las bandejas de cartn. 3.4 EQUIPOS 3.4.1 Transporte Interno La planta cuenta con 4 gras horquillas elctricas. Se adjunta Anexo L: Contrato de compra de gras horquillas elctricas 3.4.2 Transporte, carga y descarga Los residuos son transportados desde su punto de origen hacia la zona de almacenamiento temporal (patio posterior a la planta) en las gras horquillas, las que son operados por el encargado de cada equipo de trabajo quien es el responsable de la seguridad del traslado. Por ningn motivo se puede trasladar los residuos manualmente desde el punto de origen hacia la zona de almacenamiento y solo tienen esa facultad los responsables de carga y el personal de aseo. 3.4.3 Proteccin Personal La seleccin del equipo de proteccin personal se basa en las recomendaciones del fabricante de las distintas materias primas y del Encargado de Prevencin de Riesgos. Es necesario mencionar que los productos de lavado y desinfeccin pierden sus caractersticas de peligrosidad con las diluciones realizadas y al entrar en contacto con la materia orgnica van perdiendo su actividad. Sin embargo el fabricante recomienda usar elementos de seguridad, por lo que los operadores de la planta utilizan los siguientes elementos:
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Proteccin Elemento de Seguridad Ojos Piel Gafas ajustadas de seguridad Guantes de PVC
Respirador para reducir la Respiracin exposicin a vapores, polvos o neblinas Pies Botas de Agua Pelo Cara Cuerpo Gorros Mascarillas Ropa resistente contra Agua, huevo y productos qumicos para prevenir el contacto directo.
Funcin Evitar una irritacin en los ojos por contacto o de exposicin a niveles altos de neblinas en reas poco ventiladas y para evitar salpicaduras de residuos El contacto directo o prolongado y repetido puede causar irritacin y enrojecimiento, puede provocar dermatitis La exposicin a vapores de asfalto liberados por calentamiento del producto o residuo puede causar irritacin en la nariz, garganta y mucosa, as como nauseas vmitos y diarrea. Protegen de humedad y desinfectante en pediluvio Protegen el cabello Protegen la salud y produccin Evita el contacto directo con salpicaduras e impregnacin.
3.5 Residuos Gaseosos En su proceso productivo FRUTAUCO, no utiliza ningn equipo que genere emisiones de particulado contaminante, slo utiliza un termo elctrico para algunos procesos donde se requiere agua caliente. 4.0 METODOS PARA EL CONTROL DE LA CONTAMINACIN 4.1 Anlisis De Medidas De Minimizacin El sistema de Gestin Ambiental de FRUTAUCO, contempla la identificacin y evaluacin anual de todos aquellos aspectos ambientales que generan o puedan generar una alteracin negativa del medio ambiente. Los aspectos ambientales evalan cada talante circunstancial identificando y determinando cuales no son significativos y significativos. Si la evaluacin determina que es significativo se toman las medidas correctoras para evitar que el dao altere el medio ambiente. Control Operacional: Accin que permite asegurar el cumplimiento de la poltica de la empresa, en aquellas actividades, productos o servicios que se encuentran asociados a un determinado aspecto ambiental significativo. Programa Ambiental: Serie de acciones establecidas por un equipo de trabajo que permiten alcanzar objetivos y metas ambientales que permitan mejorar en un corto o mediano plazo el desempeo ambiental. Los programas ambientales contemplan las etapas necesarias que permiten una minimizacin, tratamiento y disposicin de los residuos, los cuales incluyen modificacin de los procesos operacionales, capacitacin del personal y acciones de contingencia ante emergencias.
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4.1.1 Control del Manejo de las Materias Primas en la generacin, mantencin y disposicin de los residuos. Aspecto Ambiental Derrame de lubricantes al piso de la planta producto de la mantencin de maquinarias, Significativo Impacto Ambiental limpieza de piezas, actividades del proceso o por posibles accidentes. Contaminacin del suelo, napas y aguas superficiales por posibles arrastres Controlar el manejo de las materias primas disminuyendo el impacto ambiental en la produccin, mantencin y disposicin de los residuos Reducir el derrame de materias primas en un 75% en el periodo de 1 ao
Objetivo Ambiental
Meta Ambiental
Logro Ambiental
Reduccin del 80% de los derrames de materias primas en un ao.
Para cumplir con la meta establecida se llevan a cabo las siguientes etapas: a) Acciones de Contingencia Preliminar: serie de acciones desarrolladas en un corto plazo que permiten regularizar desviaciones de las actividades del proceso productivo b) Capacitacin: Capacitar al personal en todos los niveles con el fin de generar conciencia ambiental, asegurando buenas prcticas en su lugar de trabajo ayudando a prevenir la contaminacin c) Plan de Preparacin y Respuesta Ante Emergencia: Mantener equipos operativos y procedimientos de accin ante situaciones de emergencia con el propsito de combatir posibles situaciones de riesgo d) Seguimiento y Mejora Continua: monitoreo de las actividades encomendadas por el equipo de medio ambiente, mejorando las desviaciones que afectan el curso del programa.
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4.1.2 Reduccin de Residuos Industriales y el Consumo de Recursos Aspecto Ambiental Significativo
Generacin de residuos slidos industriales en grandes cantidades
Impacto Ambiental Agotamiento e ineficiente uso de los recursos Reducir la generacin de residuos slidos industriales (derrame de fruta en mal estado o podrida) y el consumo de recursos 80% reduccin Residuos slidos industriales, fruta que cae al suelo
Objetivo Ambiental
Meta Ambiental
Logro Ambiental
Reduccin del 80% de los derrames de frutas en un ao.
Para cumplir con la meta establecida se llevan a cabo las siguientes etapas: a) Recopilacin de Datos: Almacenar la mayor cantidad de datos respecto al consumo de materia prima en los puntos crticos en los cuales se generan derrames e ineficiencia de recursos. b) Acciones de Contingencia Preliminar: serie de acciones desarrolladas en un corto plazo que permiten regularizar desviaciones de las actividades del proceso productivo. c) Capacitacin: Capacitar al personal de planta que interacta continuamente con los procesos que generan ineficiencia de recursos. d) Ejecucin de Medidas Correctoras: la ejecucin de los procesos productivos de acuerdo a las medidas tomadas, permitirn manipular y controlar el uso eficiente de las materias primas. e) Seguimiento y Mejora Continua: monitoreo de las actividades encomendadas por el equipo de medio ambiente, mejorando las desviaciones que afectan el curso del programa.
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4.2 CONTROL DE EMERGENCIAS FRUTAUCO se complementa con el procedimiento interno de Preparacin y Respuesta Ante Emergencias del cual todos los funcionarios de la empresa, son capacitados para actuar ante posibles accidentes o incidentes referidos a incendio, derrames, terremotos, fugas de gas y cortes de energa elctrica El procedimiento interno de Preparacin y Respuesta Ante Emergencias cuenta con la autorizacin de la Brigada de Bomberos de Buin, el cual en visita de inspeccin observo el actual funcionamiento de seguridad de la empresa. Se adjunta Anexo M: Plan de Emergencia y Plan de Evacuacin 4.2.1 Comunicacin a) Comunicacin Interna
Ante cualquier incidente o accidentes que ocurran al interior de la planta los operarios deben comunicar a los supervisores que son los encargados de comunicarse con portera, quienes de acuerdo la magnitud debe avisar a los organismos de seguridad pertinentes. Los turnos tienen un encargado, el cual es responsable de tomar decisiones de actuacin ante un incidente o accidentes. b) Comunicacin externa
Cuando ocurra algn incidente o accidente es portera quien debe dar aviso a los organismos de seguridad pertinente y si es necesario dar aviso al directorio de la empresa. c) Equipos de Seguridad
La planta cuenta con implementos de seguridad tanto para incendio como para derrames los cuales estn ubicados en lugares estratgicos. Los operarios han sido capacitados para actuar ante algn incidente o accidentes y cuentan con la facultad de atacar algn foco de incendio o derrame por medio de los implementos dispuestos. FRUTAUCO cuenta con los siguientes implementos de seguridad: a) b) c) Extintores P.Q.S 18 unidades 6 Kg. Capacidad Extintores CO2 4 unidades Red hmeda 8 grifos.
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d) e)
Disponibilidad de agua. La empresa cuenta con red hmeda, existen grifos cerca de las instalaciones alrededor de la planta, dos gabinetes en el interior y una en sala de maquina. Sistema de deteccin. Cuenta con sistema de alarmas para la deteccin de humo.
4.2.2
Rutas
La planta interna cuenta con zonas demarcadas para la circulacin de personas, gras horquillas y traspaletas, las cuales cuentan con las dimensiones necesarias para que estos puedan circular en forma segura. Las vas de circulacin externa para vehculos de descarga de materia prima e insumos, se encuentran correctamente sealadas. 4.2.3 Sealizaciones
Las reas donde se manipulen, almacenan materias primas, detergentes y desinfectantes, como tambin las reas de seguridad se encuentran delimitados y sealizados. Estas reas son: 1. Almacenamiento de Residuos: se depositan en un container de la empresa TEXINCO con capacidad para 20 m, el que se encuentra ubicado en la parte posterior del patio de la empresa este container es completamente sellado y posee una tapa superior para evitar que los residuos se escapen de su confinamiento. Esta rea cuenta con sealizacin que indican la zona de residuos y la prohibicin de fumar y encender fuego. 2. Almacenamiento de productos qumicos: se encuentran almacenados en una bodega separada de la planta, slo para este tipo de insumos. La bodega se encuentra correctamente sealizada e indica las caractersticas de peligrosidad de las materias primas inflamables y prohibicin de fumar y encender fuego 3. Vas de circulacin interna: corresponden a pasillos debidamente demarcados para el transito de peatones y a pasillos para el trnsito de traspaletas, estos tienen un ancho de 1,5mts y se encuentran debidamente demarcados con pintura amarilla de alto trfico, en cada extremo de los pasillos se encuentra una sealizacin que indica las vas de evacuacin en caso de emergencia. 4. 5. Zonas de Seguridad: se encuentran demarcadas y sealada con lneas amarillas Planta Fsica: cuenta con sealizaciones que indican las exigencias en materia de implementos de seguridad necesarios para ingresar a la planta.
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4.2.4 Capacitacin El programa de capacitacin tiene por objetivo entregar al personal que maneja los residuos slidos y lquidos, el entrenamiento necesario para reforzar los conocimientos de sus deberes y responsabilidades en el manejo y prevencin de estos residuos, y la forma de actuar ante situaciones de emergencias. 4.3 PLAN DE EMERGENCIA DE FRUTAUCO FRUTAUCO mantiene equipos operativos y un Plan de Respuesta ante Emergencias, los cuales tienen como propsito mitigar, combatir y actuar ante una posible emergencia. El Plan cuenta con: Plan de Evacuacin de la planta de FRUTAUCO Cartilla de Manejo de Productos Qumicos. Descripcin de Productos Qumicos utilizados como detergentes y desinfectantes. Objetivos Generales 1. - Asegurar la integridad y salud de las personas ya sean stas integrantes de FRUTAUCO contratistas, proveedores, clientes, visitas y vecinos etc. Como tambin, actuar con conciencia de proteccin del medio ambiente a travs de acciones efectivas para materializar un desarrollo sustentable. 2. - Realizar una Gestin de Prevencin de Riesgos y Medio Ambiente, basada en la legislacin, normativas y polticas ambientales y sociales del pas e institucional, con el objeto de trabajar adoptando todas las medidas de seguridad personal que protejan al trabajador y lograr una buena calidad de vida en su lugar de trabajo, en su entorno con la naturaleza y el Medio Ambiente. 3. - Mantener identificado los riesgos, medidas de control y respuesta ante una emergencia en cualquiera de las instalaciones de FRUTAUCO. Objetivos Especficos 1. Instruir a todo el personal de FRUTAUCO en relacin con los procedimientos que deben seguir en una emergencia, con el objeto que ante un siniestro se acte en forma activa, ordenada y con conocimiento claro de las actividades que les corresponden cumplir a cada uno.
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2. Realizar un programa de trabajo, con entrenamiento y posteriores simulacros de evacuacin, equipamiento en sistemas, medios de control de emergencias y atencin en primeros auxilios. 3. Identificar los inventarios crticos de la instalacin, con el objeto que ante una emergencia de origen natural, mecnico y los provocaos por el hombre, se tengan muy claros los procedimientos y forma de enfrentarlo, disminuyendo con esto los riesgos y daos a las personas, infraestructura e instalacin en general. 4. Realizar actividades de capacitacin a quienes integran la Brigada Contra Incendio en forma activa y a los lderes de la Evacuacin 5. Mejorar la infraestructura, en materia de prevencin y seguridad integral, acorde a los medios y personal especializado. 6. Mantener un control permanente de las actividades, con el objeto de prevenir que se produzca un accidente y saber reaccionar en buena forma ante un siniestro de cualquier tipo. a) Los procedimientos de los diferentes procesos de las plantas productivas. b) El uso del vestuario y equipo de proteccin personal, su mantenimiento, estado operacional y que sea adecuado a la actividad que desarrolla el trabajador. c) Mantenimientos y reposicin de los elementos de seguridad (protecciones de lmparas, puestas a tierra, ampolletas, elementos de proteccin, mantencin de extintores y grifos etc.,). d) Proteccin de un buen manejo de los RILES, RISES y Contaminantes Atmosfricos. e) Cumplimiento a la legislacin, normativas, disposiciones e inducciones de Prevencin de Riesgos y Medio Ambiente. f) Realizacin de ejercicios, en que el personal de la Brigada Contra Incendio, los lderes de evacuacin y todo el personal de la empresa, ponga en ejecucin sus conocimientos y cumplimiento de la planificacin, con el fin de ir mejorando y reduciendo los riesgos a las personas. g) En todos los puestos de trabajo, (talleres, oficinas, almacenes, bodegas, etc.) exista la sealetica de seguridad apropiada.
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5.0 DISPOSICIN FINAL DEL EFLUENTE TRATADO. El efluente tratado ser destinado al riego ornamental de jardines, ubicados al interior de la empresa, la superficie a regar es de 4800mts, consistente en rboles grandes como lamos y pinos y rboles frutales como olivos, adems de pasto o csped, rosales y otras especies de arbustos. Para esto, el agua tratada destinada a riego de jardines, ser incorporada a travs de aspersores ubicados en toda la zona de jardines. Los aspersores sern alimentados a travs de bombas. 5.1 Objetivos del Sistema de Riego
A continuacin se nombran los diferentes objetivos de este proyecto 1. El principal objetivo del riego en FRUTAUCO, es el tratamiento de aguas residuales, (tratada ante con los sistemas fsicos), obteniendo unos objetivos adicionales tales como el aprovechamiento de los nutrientes del agua residual para conservacin del agua por sustitucin en el riego de cspedes, la preservacin de los rboles y de las zonas verdes de la empresa. 2. Por otra parte este proyecto de riego tienen como objetivo reducir la brecha que existe entre la oferta y la demanda de agua en el ao, debido a que las pocas de lluvias, concentradas en los meses de invierno, no coinciden con las pocas de mayor requerimiento hdrico de los jardines, comnmente los meses de verano. Considerando por otra parte los problemas de sequia que a presentado la regin metropolitana los ltimos aos, como tambin producto de lo anterior la lluvia no se presenta en forma uniforme durante los meses de invierno, existiendo demaciados das durante otoo e invierno sin lluvia. 3. Reducir los costos de agua, que se generan por concepto de riego slo para jardines y que aumenta considerablemete durante los meses de septiembre a abril. 5.2 Perfil del sistema de riego
Dentro de las tipologas de este proyecto de riego se pueden mencionar las ampliaciones y mejoramientos de la infraestructura existente, la construccin de nuevos jardines, el saneamiento de las zonas de la empresa que se encuentran sin jardines y que fueron terrenos agrcolas lo que signifca que la tierra o suelos de aquellas zonas son aptos para situar jardines, la transferencia tecnolgica destinada a mejorar los sistemas de aplicacin del agua y los cambios de patrones de recoleccin de manera de optimizar el recurso hdrico disponible, entre otros. La infraestructura o sistema de riego comprende bsicamente un conjunto de obras destinadas a la captacin, derivacin, conduccin y regulacin de aguas.
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Las obras de captacin corresponden principalmente a la cmara y pozo que captan aguas derivadas del proceso productivo.
Las obras de derivacin estn constituidas por las bocatomas de carcter permanente, las cuales llevan a los jardines las aguas tratadas destinadas a riego.
Las obras de conduccin llevan las aguas desde la captacin o derivacin, hasta las obras de regulacin o de distribucin ubicadas en los jardines.
Las obras de distribucin consisten en redes de tubos secundarios y terciarios, que llevan el agua desde el pozo, en este caso la matriz hasta los jardines.
Las obras de regulacin sirven para el aprovechamiento de las aguas, que escurren durante los perodos en que no son utilizadas, almacenndolas para usarlas cuando se origine un dficit, o para aumentar la superficie bajo riego. Dentro de esta categora se encuentra el pozo de 105mts
5.3
Definicin de costos y beneficios
Para la evaluacin del proyecto de riego se distinguieron dos situaciones, una situacin base optimizada, una sin proyecto y otra con proyecto, cada una con sus respectivos costos y beneficios. La diferencia de costos y beneficios entre estas dos situaciones, permiti obtener los beneficios netos atribuibles al proyecto. La conveniencia de su materializacin dependi que los beneficios asociados a l y son mayores que sus costos. Los costos asociados al proyecto corresponden a los costos de inversin ( sistema de riego), y a la mayor utilizacin de recursos debido al proyecto. Tambin forman parte de los costos, todos aquellos beneficios que se obtienen antes del proyecto y que, posteriormente, con su materializacin se dejaron de percibir. Que en este caso no fue as, no existan beneficios antes de ejecutar el proyecto Los beneficios de este proyecto de riego est relacionado con la mayor disponibilidad de agua, el ahorro o la liberacin del recurso hdrico (costo), producto del aumento en las eficiencias de riego y una mejor regulacin.
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5.4
DESCRIPCIN DEL SISTEMA DE RIEGO
La carga hidrulica est determinada por la optimizacin del recurso, como se trata de riego de jardines ornamentales y no existe nada que sea comercializado, la carga hidrulica esta determinada por la capacidad de infiltracin del suelo y la carga de nitrgeno. El pasto o csped es un cultivo con capacidad elevada para la eliminacin del nitrgeno y tolerancia al agua, pudiendo aumentar la carga mediante drenaje de la zona regada. El drenaje ser utilizado en los perodos de lluvias, como emergencia, en caso de ser periodos lluviosos y que las condiciones lo ameriten. Como se menciono en el apartado N 2.3 Descripcin del Proyecto, la empresa cuenta con un pozo de concreto con una capacidad de 105mts y de acuerdo al balance de residuos lquidos este slo recibir cada 4 das 20, 15mts aprox. Mientras que diariamente llegar 8,14mts de agua generada en el proceso productivo de la empresa, teniendo una capacidad de almacenamiento de 10 das aprox. Considerando la llegada cada 4 das de 20, 15mts. La utilizacin de esta agua almacenada y tratada fsicamente ante de entrar al pozo ser utilizada diariamente para el riego de jardines en temporada de altas temperaturas, lo que conlleva a ser utilizada diariamente desde los meses de Septiembre a Marzo- Abril aprox. En tiempo de invierno y dependiendo de su uso y almacenamiento, esta ser desinfectada a la salida del pozo y antes de entrar a los filtros de mallas de carbn activado. Ser desinfectada para eliminar todos los agentes que pudiesen obstruir es sistema de riego y eliminar algn microorganismo que pudiese provocar algn dao al pasto, rboles, arbustos, etc. al regar. El uso de los filtros de carbn activado es para eliminar el cloro residual que quede en el agua y que esta no dae con este componente los jardines. 5.5 MECANISMOS DE REMOCIN
Los mecanismos de remocin en el sistema de tratamiento en el suelo se describen a continuacin y en la mayora la remocin de los constituyentes se lleva a cabo mediante una combinacin de medios biolgicos, fsicos y qumicos 5.5.1 Remocin de DBO, por Riego
Los suelos bsicamente estn compuestos de cinco elementos: Materia mineral, materia orgnica, agua, aire y una poblacin viva y altamente relacionada variedad de microorganismo, constituidas de bacteria, virus, actinomicetos, hongos, protozoarios, algas, adicionalmente de nemtodos, rotferos, lombrices de tierra, etc. Esta condicin permite que el suelo sea un filtro biolgico por la gran cantidad de bacterias que posee. La remocin de DBO se lleva a cabo por la absorcin de compuestos orgnicos en solucin y por oxidacin bacterial, ya que las capas superiores del suelo contienen microorganismos en abundancia. Los valores ms comunes que se estiman respecto a la cantidad de microorganismos son 107 bacterias, 106 actinomicetos y 105 hongos por gramo de tierra.
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Estos microorganismos son responsables de la remocin de DBO en el agua residual aplicada. Para flujo superficial, el crecimiento bacterial que se presenta en la capa superior del suelo y en el humus de las plantas son responsables de la remocin. El crecimiento biolgico de organismos es sensible a la temperatura, estos alcanzan un crecimiento ptimo a temperaturas relativamente altas, pero su reproduccin continua inclusive a temperaturas muy bajas. Los suelos frtiles contienen una siempre cambiante poblacin de microorganismos heterogneos en donde se realizan innumerables e importantes procesos bioqumicos que ayudan al correcto desarrollo de la planta y a un eficiente control biolgico contra fitorrapaces. Considerando al suelo como un ecosistema vivo y funcional en vez de polvo o tierra, en el se pueden sentar verdaderas bases para formar una "PIRAMIDE BIOTICA" en las cuales los microorganismos del suelo existen en relacin simbitica, eficiente, funcional y productiva ayudando a la planta, suplindola de nitrgeno tomado de la atmsfera y controlndola biolgicamente para prevenir y combatir contra depredadores que atacan constantemente a la planta, reduciendo as los rendimientos. 5.5.2 Remocin de Slidos suspendidos totales
Los slidos se remueven por filtracin y entrampamiento en los sistemas de tasa baja e infiltracin rpida y por sedimentacin, filtracin y entrampamiento en los sistemas de flujo superficial. La aplicacin intermitente permite el secado de los slidos removidos, su degradacin es caso de ser slidos orgnicos y, en ltimas, su incorporacin a la matriz del suelo. Con el paso del tiempo, los slidos inorgnicos terminan convirtindose tambin en parte del suelo. 5.5.3 Remocin de Nitrgeno
La remocin de nitrgeno ocurre como resultado de la incorporacin del nitrgeno a los tejidos vegetales de los jardines, por nitrificacin/desnitrificacin y en menor proporcin por volatizacin de amonio e incorporacin de ste al suelo (almacenamiento en suelo). La nitrificacin y la desnitrificacin son dos procesos que ocurren en suelos aerbicos, ya que estas condiciones promueven la nitrificacin y las zonas anxicas del suelo permiten la desnitrificacin ( Reed y Crites) El sistema de flujo superficial es apropiado para alcanzar remociones de nitrgeno mediante nitrificacin y desnitrificacin. Sobre la superficie del suelo y dentro de la vegetacin se forma una doble pelcula, de manera que la zona superior tiene carcter aerbico y la zona inferior adolece de deficiencias de oxgeno. La nitrificacin en los sistemas de flujo superficial ocurre en la zona superior y, bajo condiciones adecuadas, en la zona inferior ocurre la desnitrificacin. Estas condiciones incluyen temperatura clida, una relacin DBO/N de 3:1 o ms y un periodo de carga de 6 a 12 h/d con un periodo de reposo de 12 a 18 h/d.
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FRUTAUCO
La carga de nitrgeno de las aguas residuales de FRUTAUCO, son es alta se encuentra de los parmetros establecidos, lo que significa que esta condicin de eliminacin de nitrgeno se da en perfectas condiciones, aprovechando este recurso como abono y no daando las condiciones naturales del sistema. 5.5.4 Remocin de Fsforo
La inmovilizacin qumica del fsforo, y la asimilacin de ste por parte de las plantas son los principales mecanismos de remocin de fsforo. Para los sistemas de tasa baja la precipitacin qumica y la absorcin son los procesos que remueven la mayor cantidad de fsforo, mientras que la absorcin por parte de las plantas corresponde al 20 y 25% de la remocin total. Para los sistemas de infiltracin rpida, la precipitacin qumica y la adsorcin son los mecanismos de remocin. 5.5.5 Remocin de metales
La remocin de metales traza de las aguas residuales en sistemas de tasa baja se lleva a cabo por adsorcin en el suelo, precipitacin, intercambio inico y acomplejamiento. Los suelos orgnicos de textura fina poseen una capacidad superior para la remocin de metales, esperandose alcanzar con ellos emociones cercanas a la totalidad. Los sistemas de infiltracin rpida, reportan remociones usuales de metales del 90% o ms. 5.5.6 Remocin de compuestos orgnicos traza
La remocin de compuestos orgnicos traza se realiza mediante mecanismos como fotodescomposicin volatilizacin, porcin y degradacin, los cuales son aplicables en los tres tipos de tratamientos del suelo. 5.5.7 Remocin de organismos patgenos
La remocin de microorganismos, incluyendo bacterias patgenas, se efecta por filtracin en el suelo adsorcin, desecacin, radiacin, prelacin y exposicin a otras condiciones ambientales adversas.
Figura N 7: Ciclo de la materia orgnica en el suelo.
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5.6
SUPERFICIE COMPRENDIDA POR EL PROYECTO
El proyecto se desarrolla dentro de la propiedad de FRUTAUCO S.A. Esta propiedad presenta 28.423,00 m2 de superficie, de los cuales 4800m2, fueron destinados a jardines, y esta es la superficie que se regar con las aguas depuradas del proceso productivo. El siguiente cuadro presenta las superficies del predio, con sus respectivos sectores.
TABLA N 4: Superficies del predio
tem Apoyo Industrial Estacionamiento bicicletas Control Oficina Administrativas 1 piso Oficina Administrativas 2 piso Galpn Industrial Galpn Industrial Galpn Industrial Galpn Industrial Galpn Industrial Galpn Industrial Sala Clasificacin TOTAL PREDIO 5.7
Clasificacin 3 D - 2 1- A - 3 C-3 C-3 C- 3 3-A-1 3A-1 1- A - 2 1- A - 2 3-A-3 3-A-3 3-D-2
rea en mt 168,10 121,60 21,30 731,00 388,00 2.239,00 153,00 2.815,00 1.431,00 768,00 452,50 94,90
9383,4
CONSIDERACIONES RESPECTO A LA LOCALIZACIN DEL PROYECTO O ACTIVIDAD
No se encuentra poblacin, recurso, rea protegida y/o Monumento Nacional en el entorno del proyecto. El rea de emplazamiento del proyecto no presenta zonas con valor paisajstico y/o turstico o zonas declaradas de inters turstico nacional. En el entorno del proyecto no se encuentran evidencias de lugares o sitios donde se lleven a cabo manifestaciones propias de la cultura o folclore de algn pueblo, comunidad o grupo humano. De acuerdo a la lista del Decretos Supremos que declara Zonas Latentes o Saturadas a determinados territorios del pas, en el rea del proyecto existe una declaracin de zona saturada por los componentes PM10, PTS, O3, y CO, y latente por NO2 por el Decreto Supremo N 131/96 del Ministerio SEGPRES, debido a que la comuna de Buin pertenece a la Regin Metropolitana y toda la R.M, fue decretada como zona saturada. En la zona de emplazamiento del proyecto no se encuentra poblacin, recursos o reas protegidas susceptibles de ser afectados. El suelo es de caractersticas agrcolas en el campo y la industria.
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6.0
BALANCE HDRICO-AGRONMICO DE LA APLICACIN EN RIEGO
En las siguientes tablas se presentan los clculos para determinar la superficie mnima a regar. Se considera en caso de lluvias continuas la acumulacin de Riles tratados hasta por 11 das, en el pozo destinado para este fin (rango de seguridad suficiente para los meses de invierno en la zona central) y su utilizacin total ser la de un ao calendario, de acuerdo a la nueva gua elaborada por el SAG. En cada tabla se explicarn los supuestos considerados y algunos datos estimados. 6.1 Oferta Hdrica disponible para riego
Primeramente se debe calcular la oferta hdrica la cual constituir el volumen de agua total generado por la empresa que deber ser disipado va riego, el cual estar constituido por el volumen de agua de calidad derivado del proceso industrial, el eventual aporte de las precipitaciones y la recirculacin de las aguas de escurrimiento. En este contexto, la oferta hdrica corresponder a la suma de: OH = VRIL + ppt + AR Donde, OH = Oferta hdrica, expresada en m3/ao VRIL = Volumen de RIL, expresado en m3/ao ppt = Precipitacin sobre el tranque, expresado en m3/ao AR = Agua de recirculacin, expresado en m3/ao. Para este caso el Agua de recirculacin se considerara como AR=0, ya que en la mayora de los sistemas de riego controlados, no se presentan problemas de escurrimiento superficial debido a que el diseo considera una tasa de riego menor a la tasas de infiltracin de la superficie suelo-planta.
TABLA N 5: Oferta hdrica
OH(m/ao) 8079
VRIL(m/ao) 241,79
ppt (m/ao) 33,4133
AR(m/ao) 0
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6.1. 2
Precipitacin
La demanda hdrica de los cultivos est en ntima relacin con las caractersticas agroclimticas del entorno donde se desarrolle el vivero (o disipacin de agua), la cual normalmente se concentra en los perodos de primavera verano, donde se produce un dficit hdrico por ausencia o bajo aporte pluvial. Teniendo en consideracin que la oferta hdrica (Riles de calidad) presenta una estacionalidad que, en muchos casos, es de carcter permanente durante el ao, con una media de 8 meses. Los antecedentes sobre precipitacin, se deben obtener desde las estaciones meteorolgicas cercanas al rea de riego. Si no se dispone de esta informacin, se debe recurrir a los datos de estudios agroclimticos que entregan valores promedios de la zona donde se ubica la agroindustria. La precipitacin en el tranque se calcula de la siguiente manera: Pp T = Pp * S Donde, Pp T = Volumen de Precipitacin en el tranque expresada en m3/ao Pp = Volumen de Precipitacin expresada en m3/ha/ao S = Superficie del tranque expresado en hectreas (ha) En la ecuacin anterior, la Precipitacin, expresada en m3/ha/ao, corresponde a la multiplicacin de la Precipitacin, expresada en mm/ao, por 10. La superficie del tranque se considerara igual a 0,01 (ha) con un volumen de 105 m3, lo cual seria el equivalente a 11 das continuos de almacenamiento del que ril. Esto sera suficiente para superar los das de lluvia continuos en los meses de inviernos para la zona central.
TABLA N 6: Volumen de precipitacin en el tranque
ppt(m/ao) 33,4133 6.2 Seleccin de Cultivo
Pp(m/ha/ao) 3341,33
S(ha) 0,01
La capacidad de disipar agua de un cultivo se encuentra determinada por la Evapotranspiracin de cultivo, parmetro que posee un factor climtico y otro fisiolgico. Para el caso de FRUTAUCO decidi por riego ornamental. Los parmetros de cultivo son representados en la siguiente ecuacin:
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ETc = ETo * Kc Donde, ETc = evapotranspiracin de cultivo, expresada en mm/mes ETo = evapotranspiracin potencial, expresada en mm/mes Kc = coeficiente de cultivo (adimensional) El valor del coeficiente del cultivo (Kc) para los cultivos se estim de acuerdo a los valores que se entregan en la gua tcnica del SAG, generalidades sobre riego. El valor de ETo se obtiene del mismo estudio anterior al que se agrega un factor estacional.
TABLA N 7: Evapotranspiracin de cultivo
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Etc(mm/mes) 167 129,7 97,945 53,91 23,6 14,475 13,3 23,925 40,4 68,935 97,495 163,2
Eto(mm/mes) 167,0 129,7 103,1 59,9 29,5 19,3 19,0 31,9 50,5 81,1 114,7 163,2
Kc 1,00 1,00 0,95 0,90 0,80 0,75 0,70 0,75 0,80 0,85 0,85 1,00
6.3
Precipitacin efectiva
Para el clculo de la precipitacin efectiva, se emplean diversos criterios. Este parmetro no se obtiene directamente de las estaciones meteorolgicas, por lo que es necesario realizar un clculo terico. El clculo se realiza a partir de la precipitacin real mensual expresada por la siguiente ecuacin para la zona central:
Y = -0,0032 * X + 1,1415 * X Siendo, Y = Precipitacin Efectiva Mensual, expresada en mm X = Precipitacin Real Mensual, expresada en mm
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FRUTAUCO TABLA N 8: Precipitacin efectiva mensual
Y mm/mes 1,482459195 2,50367768 4,59969422 18,79230262 79,51150291 116,3746672 95,75511314 65,2460393 32,31738936 14,91048706 7,411841751 3,338422063 6.4 Demanda hdrica neta
X mm/mes 1,294 2,18 3,985 15,766 59,673 82,752 70,107 50,117 26,363 12,616 6,379 2,901
X mm/mes 1,674436 4,7524 15,880225 248,566756 3560,866929 6847,893504 4914,991449 2511,713689 695,007769 159,163456 40,691641 8,415801
Una vez calculados los valores de precipitacin efectiva, se puede aplicar la frmula que permite el clculo de la demanda hdrica neta, la cual corresponde a la siguiente ecuacin: DHN = Etc - Pef Donde, DHN = Demanda hdrica neta, expresada en m3/ha/mes ETc = Evapotranspiracin de cultivo, expresada en m3/ha/mes Pef = Precipitacin efectiva, expresada en m3/ha/mes.
TABLA N 9: Demanda hdrica neta
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
DHN(m/ha/mes) 1655,175408 1271,963223 933,4530578 351,1769738 -559,1150291 -1018,996672 -824,5511314 -413,210393 80,8261064 540,2451294 900,8315825 1598,615779
Etc(m/ha/mes) 1670 1297 979,45 539,1 236 144,75 133 239,25 404 689,35 974,95 1632
Pef(m/ha/mes) 14,82459195 25,0367768 45,9969422 187,9230262 795,1150291 1163,746672 957,5511314 652,460393 323,1738936 149,1048706 74,11841751 33,38422063
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6.4.1
Demanda hdrica bruta
La demanda hdrica bruta o tasa de riego, da cuenta del volumen de agua que es preciso aplicar a una superficie unitaria de cultivo (1 hectrea), para satisfacer su demanda hdrica neta. Esta demanda hdrica depende de la eficiencia de aplicacin del riego (mtodo de riego empleado) y de la demanda hdrica neta. TR = DHN / Efr Siendo, TR = Demanda hdrica bruta o tasa de riego, expresada en m3/ha/mes DHN = Demanda hdrica neta, expresada en m3/ha/mes Efr = Eficiencia de aplicacin de riego, expresada en porcentaje (%)
TABLA N 10: Demanda hdrica
TR = DHN / Efic. DHN m/ha/mes Enero 1655,175408 Febrero 1271,963223 Marzo 933,4530578 Abril 351,1769738 Mayo 0 Junio 0 Julio 0 Agosto 0 Septiembre 80,8261064 Octubre 540,2451294 Noviembre 900,8315825 Diciembre 1598,615779 Total (m/ha/ao) TR m/ha/mes 2364,536297 1817,090319 1333,504368 501,6813911 0,000 0,000 0,000 0,000 115,4658663 771,7787563 1286,902261 2283,736827 10474,69609
Mtodo de Riego Mtodos Eficiencia superficiales (%) Tendido 35 Bordes 55 Platabandas 50 Surcos 50 Tazas 65 presurizados Aspersin 70 Pivote central 75 Micro aspersin 70 Micro jet 65 Goteo 95 Mtodo elegido Aspersin 70
La eficiencia de riego reconoce el volumen de agua que aplicado a un cultivo, con un determinado sistema de riego, queda efectivamente retenido en la zona radicular, disponible para las plantas. Por consiguiente, las eficiencias de riego dependen directamente del mtodo de riego empleado y la calidad de su implementacin y operacin.
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6.5
BALANCE HDRICO
El objetivo de realizar un balance hdrico es determinar la superficie requerida para lograr descartar el volumen de agua residual generado por el sector agroindustrial. Este descarte debe permitir el equilibro y estabilidad interanual en los volmenes de agua generada (y/o embalsada) y los dispuestos en terreno. Por otra parte, el sistema de aplicacin del agua (riego) debe realizarse con la suficiente racionalidad y eficiencia, de tal manera que permita optimizar el descarte y minimizar las fugas desde el sistema, tanto por percolacin como por escurrimiento. En el ptimo, se debe satisfacer la ecuacin: OH = DHB * S Donde, OH = Oferta hdrica, expresada en m3/ao DHB = Demanda hdrica bruta, expresada en m3/ha/ao S = Superficie de riego, expresada en hectreas (ha)
6.5.1
Superficie a regar
La superficie de riego depende de la cantidad de agua disponible para satisfacer las necesidades hdricas del cultivo establecido. Esta agua disponible es la relacin entre la oferta hdrica y la demanda hdrica bruta. Cabe sealar que esta superficie es neta, ya que la superficie bruta incluye un rea no cultivable, que corresponde a caminos, canales, construcciones, etc. Para reconocer la superficie de riego potencial requerida, basta con despejarla de la frmula matemtica anteriormente presentada, la cual se expresara como: S = OH / DHB Donde, S = Superficie de riego, expresada en hectreas (ha) OH = Oferta hdrica, expresada en m3/ao DHB = Demanda hdrica bruta, expresada en m3/ha/ao
TABLA N 11: Superficie a regar
OH(m/ao) 241,788
DHB(m/ha/ao) 10474,69609
S(ha) 0,023083056
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6.6
Especificaciones de mantencin y funcionamiento del sistema de riego
El sistema de riego por aspersores, es aquel que trata de imitar a la lluvia. Es decir, el agua destinada al riego se hace llegar a las plantas por medio de tuberas y mediante pulverizadores, llamados aspersores y, gracias a una presin determinada, el agua se eleva para que luego caiga pulverizada o en forma de gotas sobre la superficie que se desea regar. FRUTAUCO cuenta con los siguientes equipos necesarios para conseguir un buen riego por aspersin: Depsito de agua que conecte con la red de tuberas. Presin en el agua desde el pozo captador de aguas, a travs de bombas impulsoras Filtros de mallas de carbn activado con portafiltros, de polipropileno Red de tuberas adecuadas a la presin del agua Aspersores adecuados que son capaces de esparcir el agua a presin que les llega por la red de distribucin. Depsito del agua: Desempea dos funciones: la de almacenamiento del agua suficiente para uno o varios riegos y la de ser punto de enlace entre el agua sin presin y el motor de impulsin de esa agua a la presin necesaria para el riego calculado. Presin en el agua: Es necesaria por dos motivos: le red de distribucin se multiplica en proporcin a la superficie que debemos regar y teniendo en cuenta que el agua debe llegar al mismo tiempo y a la misma presin a las bocas donde se encuentran instalados los mecanismos de difusin (aspersores) con el fin de conseguir un riego uniforme. La segunda razn es que la presin del agua debe ser capaz de poner en marcha todos los aspersores al mismo tiempo bien sean fijos o mviles, de riego ms pulverizado o menos. La bomba de impulsin instalada fuera del pozo y conectada a este le d la presin suficiente desde el depsito hasta los aspersores. Red de tuberas: En general la red de tuberas que conducen el agua por la superficie a regar se compone de ramales de alimentacin que conducen el agua principal para suministrar a los ramales secundarios que conectan directamente con los aspersores. Aspersores: Estos aspersores constan de un cuerpo inferior por donde pasa el agua libremente, sin atravesar ningn tipo de motor de engranajes ni piezas mviles. Sobre esta parte va instalada una boquilla, inserta sobre un eje central. Esta boquilla es variable dependiendo del alcance, caudal o pluviometra requeridos para cada aplicacin. La salida del agua a travs de la boquilla tiene un diseo ligeramente curvado. Esta curvatura produce, gracias la presin de salida del agua, el movimiento de rotacin de la
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misma.- El eje central de la boquilla va inserto en una capucha o tapn superior relleno de una sustancia de consistencia viscosa. Esta sustancia acta como un freno de la boquilla, permitiendo que esta gire a una velocidad de rotacin lenta y constante. Gracias a esta caracterstica la pluviometra de estos aspersores puede ser muy baja y constante en todo momento, incluso con variaciones de presin dinmica o incluso reducciones del radio de alcance y variacin del arco de riego.
Caractersticas generales Aspersores - Tamao similar a una tobera de difusor. - Riego mediante chorros rotativos con mltiples trayectorias. - Instalacin sobre un cuerpo de difusor emergente, de 10 cm de emergencia. - Rango de accin desde 2,5 m hasta 9 m de radio. - El plato superior emerge del cuerpo del aspersor, en su interior se encuentran los canales que producen los chorros de riego. Estos canales son especializados. Existen 4 tipos distintos que forman diferentes trayectorias. A su vez este plato posee un movimiento de rotacin que hace que cada uno de los chorros gire hasta cubrir el arco de riego que se le ha ajustado. De esta forma la cobertura es altamente uniforme. - La pluviometra o ndice de precipitacin es constante en todo momento, incluso cambiando el radio o el arco del aspersor
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6.7 APLICACIN EN JARDINERIA DEL RIEGO POR ASPERSIN El riego por aspersin es muy utilizado en jardinera por todas las ventajas mencionadas pero especialmente porque existen sistemas apoyados en la teora de la aspersin que son remedio de riego en jardines de pequea superficie. Para superficies ajardinadas de ms de mil metros cuadrados, siguen siendo validas las explicaciones indicadas ms arriba. En las aplicaciones a los cspedes hoy resulta imprescindible la instalacin de aspersores y por consiguiente la inversin en depsito, bombas impulsoras, tuberas, programadores con reloj etc. Para los rboles puede resultar insuficiente el tiempo de riego dedicado al csped y para los arbustos el dao a hojas delicadas y a las flores el dao supera a las ventajas. Por consiguiente en los rboles, arbustos y rosales o flores, se regarn con manguera y llenando bien los alcorques que deben cubrir la zona de goteo del rbol donde se encuentran las races ms importantes del mismo. Para las superficies pequeas se instalaron tuberas fijas subterrneas, con una manguera con un aspersor adecuado en el extremo. En este caso se considero: que el agua de la red tenga suficiente presin, que los sitios donde se ponga la manguera-aspersor no daen a las flores, que el tiempo de riego sea el adecuado 6.7.1 Riego Localizado
Con este sistema de riego slo se humedece una parte del suelo, de donde la planta podr obtener el agua y los nutrientes que necesita e implica una alta frecuencia de aplicacin. Estas caractersticas de localizacin y alta frecuencia suponen una serie de ventajas tanto agronmicas como econmicas, as como algunos inconvenientes. Entre las ventajas de tipo agronmico cabe destacar las siguientes:
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Supone un ahorro de agua, debido a la reduccin de la evapotranspiracin y, de las prdidas de agua en las conducciones y durante la aplicacin, a la alta uniformidad de riego, siempre que el sistema est bien diseado y mantenido, y a la posibilidad de medir y controlar la cantidad de agua aportada.
Es posible mantener el nivel de humedad en el suelo ms o menos constante y elevado, sin que lleguen a producirse encharcamientos que provoquen la asfixia radicular o faciliten el desarrollo de enfermedades. Posibilita la utilizacin de aguas de menor calidad, debido a la alta frecuencia de riego, que hace que las sales estn ms diluidas, disminuyendo su efecto osmtico y lavando de forma continua el bulbo hmedo que se forma alrededor del gotero.
Hace posible la fertirrigacin, lo que conlleva un ahorro de fertilizantes y de mano de obra, una mejor distribucin de estos en el tiempo y en el espacio y una mejora en la asimilacin de fertilizantes y permite actuar rpidamente ante deficiencias.
Permite la aplicacin de otros productos, a parte de los fertilizantes, a travs del agua de riego. Facilita el control de malas hierbas, ya que stas se localizan tan slo en el rea hmeda.
Las ventajas de tipo econmico y de manejo, son las siguientes: El gasto energtico es menor, debido a la reduccin de los consumos de agua y a las menores necesidades de presin. Se reduce la mano de obra necesaria para el manejo del riego. Se presta a una fcil automatizacin.
El inconveniente que presentara este sistema seria que este se obstruyera, pero para que esto no ocurra se considero los filtros de malla de carbn activado antes de que el agua entre al sistema de riego (tuberas), considerando por todos los tratamientos fsicos que pasa el efluente antes de entrar al pozo captador de aguas. 6.7.2 Programa de Control
Se realizar un plan de monitoreo basado en un control interno y un control establecido por el o los organismos gubernamentales competentes, bajo la Norma de Riego N 1333. Punto 2.3. Requisito de agua destinada a Regado Estndares para Aguas de riego Tabla N 2,
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Estndares para Conductividad Especfica y Slidos Disueltos Totales en Aguas de Regado Tabla N 2,
Punto 2.5, Requisito para agua destinada a uso recreativo sin contacto directo
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7.0
Monto de la inversin
El monto estimado de la inversin total del proyecto alcanza la suma de US $ 10.000.- en una sola etapa. 7.1 Vida til del Proyecto
La vida til operacional del proyecto se considera indefinida, debido a la estabilidad de la industria en las exportaciones de fruta, los nuevos mercados y la permanencia que esta a tenido del ao 1989 7.2 Mano de obra a utilizar
La mano de obra a utilizar en este proyecto, esta compuesta por: Jefe de mantencin de la planta: encargado de la instalacin y mantencin de todo el sistema de riego. Jardinero: encargado de hacer funcionar el sistema de riego diariamente y mantener el jardn con todo lo ello conlleva.
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8.0 8.1
OTROS ANTECEDENTES Nmero de Trabajadores
El nmero total de trabajadores de FRUTAUCO S.A. en temporada alta, que es desde Noviembre a Marzo es de 376 personas. Existen dos tipos de turno, que depender de la fruta que se este procesando, uno es de lunes a viernes de 8:00 a 18:00 y el otro de lunes a sbado de 8:00 a 16:30. 8.2 Control de Vectores
FRUTAUCO S.A. tiene un contrato con AREA, que es una empresa especialista en el tema del control de plagas, la planta cuenta con un dise y una estrategia para combatir los insectos, roedores y otros, para tener un control adecuado de estos vectores en la planta. Se adjunta Anexo : Programa de Control y Monitoreo de Vectores, con programa de saneamiento ambiental, calendario control de plagas periodo diciembre 2007 a junio 2008, Ficha tcnica de los productos que se aplican y plano de desratizacin. 8.3 Suministro de Agua La planta cuenta con el certificado de Dotacin de Servicio de Agua Potable, emitido por EMOS Empresa Metropolitana de Obras Sanitarias S.A.(Actualmente Aguas Andinas). En el que se Autoriza la Conexin Domiciliaria N 44.535, Proyecto Domiciliario N 117.89.06646. Anexo O 8.4 Sistema Propio de de Disposicin de Aguas Servidas
La planta cuenta con sistema propio de disposicin de aguas servidas mediante Fosa Sptica y Pozo Absorbente, cuyo proyecto fue aprobado por el servicio de Salud del Ambiente Regin Metropolitana, N 06171 de fecha 15 de Junio 1989. Se adjunta Anexo P: Certificado de Dotacin de Servicio, Resolucin de Aprobacin del Servicio de Salud del Ambiente Regin Metropolitana, del Alcantarillado Particular.
8.4
Suministro de energa
La planta cuenta con la Declaracin de Instalacin Elctrica, Inscrita en la Superintendencia de Electricidad y Combustible con el N 69176- 89-8 de fecha 01 Agosto 1989, la que autoriza a solicitar el suministro a la Empresa Elctrica. Anexo Q
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8.5
Suministro de GAS
La planta cuenta con la Declaracin de Instalacin Interior de Gas, segn norma NSEG 13.G.p82, con el N 826 de fecha 14 de Agosto 1989, la que autoriza la instalacin de un estanque de gas con capacidad de 4mts. Anexo R
8.6
Permisos de Edificacin y Construccin de la Planta en General
La planta de FRUTAUCO cuenta con los siguientes documentos que acreditan la autorizacin por parte de las autoridades competentes y la Municipalidad de Buin, la construccin de toda la planta productiva, bodegas y oficinas. Anexo S 8.7 Certificado de Urbanizacin y Edificacin. Hoja de Catastro de Construccin de la planta Base de Clculo de Construccin de la planta Especificaciones Tcnicas de Construccin de la Planta Formulario de Estadsticas de Construccin de la planta Permiso de Edificacin Derechos Municipales de Edificacin Certificado de recepcin Certificados del estado de los pavimentos. Del SEREMI de Vivienda y Urbanismo. Certificado del Usos de Suelos Permitidos y Condiciones de Edificacin. Municipalidad de Buin, Direccin de Obras Certificado del Nmero por Av. Estadio. Municipalidad de Buin, Direccin de Obras Planos de la Planta
FUMIGACION.
FRUTAUCO, cuenta con una Planta de Fumigacin, Autorizada por el SAG, bajo el registro N 1642, la que establece el Plan de Trabajo Para la Exportacin de Pomceas y Frutas de Carozo desde Chile a Mxico, con Instalaciones Aprobadas para Tratamiento con TK-Gas aplicado exclusivamente con el equipo HDS. Se Adjunta Anexo T: Planos de Planta Equipos Fumigacin; Anexo U: Certificado de Aprobacin de Instalacin para tratamiento de Fruta con TK-Gas, otorgado pro FOSFOQUIM; ANEXO V: Plan de Emergencia FOSFINA.
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8.9
Sistema de Refrigeracin
FRUTAUCO utiliza, para su sistema de refrigeracin amoniaco como refrigerante por sus ventajosas propiedades termodinmicas. Se adjunta Anexo W: Plan de Emergencia Amoniaco. 9.0 ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS AMBIENTALES
En el presente captulo se desarrolla el contenido exigido por la primera parte de la letra c) del artculo 15 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, es decir, se entregan los antecedentes necesarios para determinar que el impacto ambiental que generar la actividad se ajusta a las normas ambientales vigentes. 9.1 Ley sobre bases generales del medio ambiente. Ley N 19.300.
La mencionada actividad se somete al Sistema de Evaluacin Ambiental (SEIA), en virtud de lo establecido en el Artculo N 10 letra o) de la Ley 19.300 y al Decreto N 95 publicado en el Diario Oficial el 7 de Diciembre 2002, el Artculo N 3 letra o.7.) Del Reglamento Actualizado del SEIA, que seala dentro de los proyectos o actividades que deben someterse al SEIA: Sistemas de tratamiento y/o disposicin de residuos industriales lquidos, que se contemplen dentro de sus instalaciones lagunas de estabilizacin, o cuyos efluentes tratados se usen para el riego o se infiltren en el terreno, o que den servicio de tratamiento a residuos provenientes de terceros, o que traten efluentes con una carga contaminante media diaria igual o superior al equivalente a las aguas servidas de una poblacin de cien (100) personas, en uno o ms de los parmetros sealados en la respectiva norma de descargas lquidas 9.2 Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. D.S. N 95/02 MINSEGPRES.
De acuerdo a los artculos 14, 15 y 16 del Reglamento del SEIA, se desarrollan en esta DIA los siguientes aspectos: La indicacin del tipo de proyecto o actividad de que se trata. La descripcin del proyecto o actividad que se pretende realizar. La indicacin de los antecedentes necesarios para determinar si el impacto ambiental que generar o presentar el proyecto o actividad se ajusta a las normas ambientales vigentes, y que ste no requiere de la presentacin de un Estudio de Impacto Ambiental, de acuerdo a lo dispuesto en la Ley y en el Reglamento. La descripcin del contenido de aquellos compromisos ambientales voluntarios, no exigidos por la legislacin vigente, que el titular del proyecto contempla realizar. La indicacin del modo de cumplimiento de los contenidos y requisitos de los permisos ambientales sectoriales contemplados en los artculos del Ttulo VII del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental.
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En consecuencia y en virtud de lo antecedentes indicados, se acredita el cumplimiento de la Ley sobre bases generales del medio ambiente y del Reglamento del SEIA. 9.3 Normativas que regulan la localizacin de la industria
La planta de produccin de FRUTAUCO se someti a los siguientes textos normativos: Ley General de Urbanismo y Construcciones (D.S. N 458/76), Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones (D.S. N 47/92). Esta norma se cumpli automticamente al momento de presentar los antecedentes para la obtencin de los permisos municipales y de salud respectivos. En la obtencin de la patente municipal se debi acreditar el cumplimiento de normas referidas a instalaciones sanitarias; instalaciones de energa; equipos de agua caliente; operadores calificados; seguridad y prevencin de riegos, mediante la emisin de los certificados por los organismos competentes cuando corresponda. Dichas normas revisten la calidad de normas tcnicas y no ambientales, y por consiguiente escapan de la presente declaracin. 9.3.1 Sistema Particular de Agua Potable
La planta cuenta con el certificado de Dotacin de Servicio de Agua Potable, emitido por EMOS Empresa Metropolitana de Obras Sanitarias S.A.(Actualmente Aguas Andinas). En el que se Autoriza la Conexin Domiciliaria N 44.535, Proyecto Domiciliario N 117.89.06646. 9.3.2 Sistema Propio de de Disposicin de Aguas Servidas
La planta cuenta con sistema propio de disposicin de aguas servidas mediante Fosa Sptica y Pozo Absorbente, cuyo proyecto fue aprobado por el servicio de Salud del Ambiente Regin Metropolitana, N 06171 de fecha 15 de Junio 1989. Se adjunta Anexo de Certificad de Dotacin de Servicio, Resolucin de Aprobacin del Servicio de Salud del Ambiente Regin Metropolitana, del Alcantarillado Particular.
9.4
Descargas de Residuos Lquidos de Origen Industrial
La regulacin de descarga de estos residuos se encuentra contenida en distintos textos normativos los cuales se entregan a continuacin: a) Ley N 3.133 (Sep./1916) fue derogada y modificada por la Ley N 19.821 indica en su articulo 11 B: por lo
tanto con a lo menos noventa das de anticipacin a la entrada en operaciones de los sistemas de tratamiento, los
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establecimientos generadores de residuos industriales lquidos debern dar aviso por escrito a la Superintendencia de Servicios Sanitarios, para generar la resolucin respectiva. La empresa se encuentra en pleno periodo de produccin, y por la necesidad del recurso agua, no slo para el proceso productivo sino para el riego de sus jardines, el costo que este significa, y la cantidad que se necesita, ya se dispone de las aguas para riego con todo su sistema, es importante recordar que la calidad del efluente (previos tratamientos) hace que esta agua sea apta para aprovechar este recurso en el riego ornamental de FRUTAUCO. Por lo cual se informar a la Superintendencia de Servicios Sanitarios, una vez aprobada dicha resolucin de calificacin ambiental, por el momento de acuerdo a las polticas de calidad de la empresa se controlara que la calidad del agua para riego sea igual o mejor que la indicada en el informe anterior.
b)
Norma Chilena Oficial N 1.333 del 5 de junio de 1968 correspondiente al Ministerio de Obras Pblicas, la
cual fija un criterio de calidad del agua de acuerdo a requerimientos cientficos referidos a aspectos fsicos, qumicos y biolgicos, segn el uso determinado. Estos criterios tiene por objeto proteger y preservar la calidad de las aguas que se destinen a diferentes usos, de la degradacin producida por contaminacin con residuos de cualquier tipo y origen. Esta norma en su parte 2: Riego, recomienda un rango de pH para el agua de riego, recomienda valores mximos para algunos elementos qumicos disueltos en agua de riego, indica las concentraciones sobre las cuales ciertos herbicidas causan dao a las cosechas, establece requisitos microbiolgicos y parasitolgicos y establece una clasificacin del agua de riego segn el grado de restriccin en su uso en funcin de parmetros fsicos, qumicos y biolgicos. Esta norma se cumplir satisfactoriamente, debido a que como se ha explicado en los apartados anteriores, la empresa slo genera riles, producto del lavado de algunas frutas, y con el pre-tratamiento fsico en las lneas de descarga, todos los parmetros se encuentran bajo lo exigido por la Norma de riego, por consiguiente al pasar el agua por los filtros de mallas para retencin de particulado ms fino esta ser de mejor calidad. c) Ley de Proteccin Agrcola N 3.557/80 del Ministerio de Agricultura con relacin a la disposicin de aguas
servidas, residuales y residuos slidos. El proyecto de tratamiento y disposicin de Riles tratados se acoge a la normativa puesto que se cumple en su cabalidad el artculo N 11 de la ley 3.557/80. d) Ley de Caza N 19.473/98 y su Reglamento N 5/98 que protege la fauna silvestre del lugar.
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El proyecto cumplir con la totalidad de la ley de caza, cautelando muy especialmente a las especies protegidas y los lugares que ellos habitan. 9.5 Disposicin de residuos slidos
El D.S. N 594/00, Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los Lugares de Trabajo, del Ministerio de Salud, respecto de los residuos cuya disposicin se realice al interior del predio donde se ejecuta el proyecto. FRUTAUCO, cumple satisfactoriamente con la Resolucin N 5081del MINISTERIO DE SALUD que ESTABLECE SISTEMA DE DECLARACION Y SEGUIMIENTO DE DESECHOS SLIDOS INDUSTRIALES. FRUTAUCO S.A. cumple con todos los artculos del reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo, que se expresan en el N 594, de fecha 15 de Septiembre de 1999, publicado el 29 de Abril de 2000 en el diario oficial y sus modificaciones.
9.6
Emisiones de Fuentes Fijas a la Atmsfera
La planta de FRUTAUCO, no generar emisiones a la atmsfera, no cuenta con equipos que generen emisiones atmosfricas, debido a que su proceso productivo no lo amerita, tampoco habr construccin, ya que cuenta con las instalaciones del ao 1989.
9.7
Mximos Permisibles de Ruidos Molestos Generados por Fuentes Fijas
En materia de legislacin sobre control de ruido slo existe en Chile el reglamento sobre niveles mximos permisibles por ruidos molestos generados por fuentes fijas, y las disposiciones pertinentes del Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo. Esto se establece a travs del D.S. N 146/97 del MINSEGPRES. La empresa no cuenta con fuentes fijas, como calderas, hornos, o cualquier equipo que genere ruidos molestos.
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OTROS ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO REQUIERE
PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. I. De acuerdo con el artculo N 11 de la Ley de Bases del Medio Ambiente, requiere de la elaboracin
de un Estudio de Impacto Ambiental aquellos proyectos que generan o presentan a lo menos uno de los siguientes efectos, caractersticas o circunstancias: a) Riesgo para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de efluentes, emisiones o residuos. b) Efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua y aire. c) Reasentamiento de comunidades humanas, alteracin significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos. d) Localizacin prxima a poblacin, recursos y reas protegidas susceptibles de ser afectadas, as como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar. e) Alteracin significativa, en trminos de magnitud o duracin, del valor paisajstico o turstico de una zona. f) Alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y, en general, los pertenecientes al patrimonio cultural. Dice tambin la Ley de Bases del Medio Ambiente, que para los efectos de evaluar el riesgo indicado en la letra a) y los efectos adversos sealados en la letra b), se considerar lo establecido en las normas de calidad ambiental y de emisin. A falta de tales normas, se utilizarn como referencia las vigentes en los Estados que seale el reglamento. El presente proyecto no generar ni presentar ninguno de los efectos caractersticos o circunstancias que se han sealado arriba. La evidencia se establece a continuacin, de acuerdo a lo indicado en los artculos 5 al 11 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental: 1.-Efectos adversos por la combinacin y/o interaccin conocida de los contaminantes emitidos por el proyecto o actividad (Art.5 letra h y Art.6 letra h) La actividad del proyecto, tanto en su fase de construccin como de operacin NO generar contaminantes del tipo que presente efectos negativos al medio ambiente.
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2.-Efectos adversos debido a la relacin entre las emisiones de los contaminantes generados y la calidad ambiental de los recursos renovables (Art.6 letra i) La calidad ambiental de los recursos naturales renovables en el rea de influencia directa del proyecto NO ser afectada. El desarrollo del proyecto se realizar con criterios de conservacin y ornamentacin de jardines. La actividad del proyecto NO generar emisiones. 3.-Efectos adversos sobre la calidad de los recursos naturales renovables, considerando para efectos de la evaluacin su capacidad de dilucin, dispersin, autodepuracin, asimilacin y regeneracin? (Art. 6 letra j) La actividad NO tendr efectos adversos sobre la calidad de los recursos naturales renovables. Las nicas emisiones de consideracin, Riles y residuos slidos, sern manejadas y controladas para no afectar el entorno. 4.-Intervencin o explotacin de vegetacin nativa? (Art.6 letras k y l). En el rea de emplazamiento del proyecto NO existe vegetacin nativa. Los terrenos han estado siendo usado en actividad agrcola desde mucho antes de la instalacin de la empresa. 5.-Extraccin, explotacin, alteracin o manejo de especies de flora y fauna que se encuentren en alguna de las siguientes categoras de conservacin: en peligro de extincin, vulnerables, e insuficientemente conocidas (Art. 6 letra m). La actividad del proyecto NO afectar especies de flora y fauna que est en alguna categora de conservacin. La vegetacin natural actual no hay y por lo tanto stas no se vern afectadas. 6.-Intervencin o explotacin de recursos hdricos en reas o zonas de humedales que pudieren ser afectados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterrneas o superficiales; cuerpos de aguas subterrneas que contengan aguas milenarias y/o fsiles; y/o lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles (Art.6 letras n.1, n.2, n.3 y n.5). El proyecto NO alterar ningn recurso hdrico, zona de humedales, depsito de aguas milenarias y/o fsiles, lagos o lagunas. 7.-Explotacin o intervencin de recursos hdricos de una cuenca o subcuenca hidrogrfica transvasada a otra (Art.6 letra n.4.).
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No es el caso. 8.-Introduccin al territorio nacional alguna especie de flora o de fauna, u organismos modificados genticamente o mediante otras tcnicas similares (Art.6 letra ) No es el caso. 9.-Generacin de aumentos o cambios significativos de los ndices de poblacin total; de la distribucin urbano rural; de la poblacin econmicamente activa; y/o distribucin por edades y sexo (Art.8 letra a). NO. En el rea de emplazamiento del proyecto no existen asentamientos de grupos humanos que se tengan que modificar o trasladar. Adems, el proyecto no tiene interaccin con personas. 10.-Afectacin negativa a la realizacin de ceremonias religiosas y otras manifestaciones propias de la cultura o del folclore del pueblo, comunidad o grupo humano (Art.8 letra b). En el rea del proyecto NO se realizan manifestaciones de la cultura por grupos humanos del entorno. 11.-Afectacin negativa sobre la presencia de formas asociativas en el sistema productivo, o el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a recursos naturales (Art.8 letra c). En el rea de influencia del proyecto NO hay formas asociativas en el sistema productivo. Tampoco se obstruye el acceso de poblacin, comunidad o grupos humanos a recursos naturales. 12.-Afectacin negativa sobre el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a los servicios y equipamiento bsicos (Art.8 letra d) El proyecto NO afectar el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a los servicios y equipamientos bsicos. 13.-Afectacin a la presencia de poblacin, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales (Art.8 letra e). No se aprecia en las cercanas presencia de grupos humanos, en general. 14.-Intervencin de zonas con valor paisajstico y/o turstico y/o una rea declarada zona o centro de inters turstico nacional, segn lo dispuesto en el decreto ley N 1.224 de 1975 (Art. 10 letras a y e).
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En el rea de emplazamiento del proyecto NO se presentan zonas con valor paisajstico y/o turstico o zonas declaradas de inters turstico nacional. 15.-Obstruccin de la visibilidad a zonas con valor paisajstico (Art.10 letra b). Dadas las caractersticas arquitectnicas de las instalaciones del proyecto y los sistemas diseados, se puede asegurar la NO-OBSTRUCCIN de la visibilidad a zona de valor paisajstico alguna. 16.-Alteracin de algn recurso o elemento del medio ambiente de zonas con valor paisajstico o turstico (Art.10 letra c). El proyecto NO alterar ningn recurso o elemento del rea con valor paisajstico. 17.-Obstruccin del acceso a los recursos o elementos del medio ambiente de zonas con valor paisajstico o turstico (Art.10 letra d). NO existe obstruccin al acceso de recursos o elementos del medio ambiente de las zonas con valor paisajstico o turstico. 18.-La remocin, destruccin, excavacin, traslado, deterioro o modificacin de algn Monumento Nacional de aquellos definidos por la Ley 17.288. (Art.11 letra b) El proyecto NO incluye acciones de este tipo, dado que no existen construcciones, lugares o sitios de estas caractersticas. 19.-La modificacin o deterioro en construcciones, lugares o sitios que por sus caractersticas constructivas, por su antigedad, por su valor cientfico, por su contexto histrico o por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural (Art.11 letra c). El proyecto NO incluye acciones de este tipo, dado que no existen construcciones, lugares o sitios de estas caractersticas. 20.-La programacin de desplazamiento y relocalizacin de personas que habitan en el lugar de emplazamiento. El proyecto NO incluye ninguna de estas acciones.
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II.- PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES De acuerdo a la descripcin del proyecto, ste requiere contar con los permisos ambientales que se identifican a continuacin, de aquellos indicados en el Ttulo VII del Reglamento modificado (Decreto N 95) del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. Artculo 90.- En el permiso para la construccin, modificacin y ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a la evacuacin, tratamiento o disposicin final de residuos industriales o mineros, a que se refiere el artculo 71 letra b) del D.F.L. 725/67, Cdigo Sanitario, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos tcnicos y formales necesarios para acreditar su cumplimiento, sern los que se sealan en el presente artculo. En el Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, segn sea el caso, se debern sealar las medidas adecuadas para el control de aquellos factores, elementos o agentes del medio ambiente que puedan afectar la salud de los habitantes, de acuerdo a: Caracterizacin fsico - qumico y microbiolgica correspondiente al residuo industrial de que se trate. En la DIA se explica, cada punto de lo sealado en este articulo Tipo de tratamiento de los residuos industriales. El tipo de tratamiento se encuentra explicado en varios puntos de esta DIA El efecto esperado de la descarga sobre el cuerpo o curso receptor, identificando los usos actuales y previstos de dicho receptor. No existe cuerpo receptor en este caso, por lo que no se presentan efectos esperados. La identificacin de existencia de lodos, su cantidad y su caracterizacin fsico - qumico y microbiolgica. El lodo que se genera es en la cmara decantadora, que slo es tierra en material particulado fino, que no logra ser retenido, por los tratamientos fsicos, este lodo se acumula en cantidades pequeas y no alcanza a ser un kilo semanal, de tierra fina Las caractersticas del tratamiento, disposicin o evacuacin de los lodos. La cmara decantadora se limpia cada 15 das y el lodo o borra se dispone en el contenedor de TEXINCO, quien dispone los residuos en el relleno Sanitario Santa Marta.
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Artculo91.- En el permiso para la construccin, modificacin y ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a la evacuacin, tratamiento o disposicin final de desages y aguas servidas de cualquier naturaleza, a que se refiere el artculo 71 letra b) del D.F.L. N 725/67, Cdigo Sanitario, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos tcnicos y formales necesarios para acreditar su cumplimiento, sern los que se sealan en el presente artculo. En el Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, segn sea el caso, se debern sealar las medidas adecuadas para el control de aquellos factores, elementos o agentes del medio ambiente que puedan afectar la salud de los habitantes, de acuerdo a: Las aguas generadas en el proceso productivo, van a riego ornamental sin contacto directo, y las aguas servidas cuentan con la autorizacin del SEREMI de Salud, para ser dispuestas mediante pozo sptico. De todas formas las napas en esta zona se encuentran a una profundidad superior a los 120mts, por lo que no habr interferencia entre el pozo y la napa subterrnea. La limpieza del pozo sptico se realiza cada 6 meses aproximadamente Artculo 94.- En la calificacin de los establecimientos industriales o de bodegaje a que se refiere el artculo 4.14.2. Del D.S. N 47/92, del Ministerio de Vivienda y Urbanismo, Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos tcnicos y formales necesarios para acreditar su cumplimiento, sern los que se sealan en el presente artculo. En el Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, segn sea el caso, se debern sealar las caractersticas del establecimiento, en consideracin a: Memoria tcnica de caractersticas de construccin La empresa con todos los permisos de construccin. En el Anexo S, se presentan todos los antecedentes de la planta. III COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS
La empresa se compromete a las siguientes acciones voluntarias: Se disear un programa de monitoreo permanente de las aguas industriales residuales, el que se realizar a la entrada y salida de la unidad de tratamiento, para verificar la eficiencia del sistema propuesto. Este monitoreo se llevar a cabo anualmente durante el primer ao de funcionamiento y se basar en la Norma Chilena NCh 1.333. Pasado este tiempo, se propone disminuir los ensayos a una vez al ao (anualmente) y nicamente a la salida de la planta de tratamiento, o sea en la disposicin de riego.
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Tabla N 12: Programa de monitoreo propuesto despus del primer ao de funcionamiento. Das de autocontrol Trimestralmente Anualmente Tipo de muestra Compuesta Compuesta Puntos de muestreo Efluente de la planta de tratamiento, justo antes de regar. Efluente de la planta de tratamiento, justo antes de regar. Parmetros a controlar trimestralmente: DBO5 Slidos suspendidos pH (medicin puntual) Temperatura (medicin puntual) Parmetros a controlar anualmente Norma Chilena para riego (NCh 1.333).
11.0 11.1
ANTECEDENTES QUE JUSTIFICAN LA PRESENTACION DE UNA DECLARACION DE IMPACTO ANTECEDENTES QUE ACREDITAN EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL
AMBIENTAL
11.1.1 Introduccin En esta seccin se indica la normativa de relevancia ambiental aplicable al proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO 11.1.2 LEGISLACIN AMBIENTAL DE CARCTER GENERAL 11.1.2.1 Marco Constitucional Ambiental, Constitucin Poltica de la Repblica de 1980. La Constitucin Poltica de 1980 asegura a todas las personas, en su artculo 19 N 8, el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminacin. Agrega la Constitucin, que Es deber del Estado velar para que este derecho no sea afectado y tutelar la proteccin de la naturaleza. La ley podr establecer restricciones especficas al ejercicio de determinados derechos o libertades para proteger al medio ambiente.
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Por otro lado, cualquier restriccin a los derechos o libertades consagradas en la Constitucin slo puede ser realizada por ley teniendo siempre presente la garanta del artculo 19 N 26 de la misma constitucin que establece que ni an por ese medio los derechos pueden ser afectados en su ausencia, ni imponerse condiciones, tributos o requisitos que impidan su libre ejercicio. La accin constitucional contemplada en el artculo 20 para el amparo de los derechos constitucionales, es el recurso de proteccin, que en materia ambiental, tiene una particular forma de la manifestacin al ser ms restringido que frente a otras garantas. En efecto, esta accin puede ser ejercida slo por la persona afectada, opera para hacer cesar todo acto arbitrario e ilegal imputable a una autoridad o persona determinada que afecte el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminacin. 11.1.2.2 Ley N 19.300 de Bases Generales del Medio Ambiente de 1994. a) Consideracin General La Ley de Bases, por una desarrolla y delimita el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminacin, estableciendo los mrgenes tolerables y legtimos de alteracin al medio ambiente, que no constituyen infraccin a este derecho y, por otra parte, establece un Sistema de Evaluacin del Impacto Ambiental de los proyectos susceptibles de producir efectos importantes sobre el medio ambiente, permitiendo a los interesados en desarrollar tales proyectos, someterse a una evaluacin cientfico tcnica nica que, en caso de tener resultados favorables, le dejar en situacin de obtener todos los permisos, autorizaciones y aprobaciones necesarios para el desarrollo de la actividad que se pretende llevar a cabo. De este modo, la Ley N 19.300 constituye la norma ms importante en materia ambiental y corresponde el marco regulatorio al cual deber someterse el Proyecto objeto de la presente Declaracin de Impacto Ambiental. b) Materias que regula Entre las materias de mayor relevancia que trata esta ley, en lo que se relaciona al Proyecto, se encuentra la relativa al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. Las letras i) y j) del artculo 2 de la ley definen Evaluacin de Impacto Ambiental y Declaracin de Impacto Ambiental, respectivamente. Por el primero deber entenderse "el procedimiento, a cargo de la Comisin Nacional del Medio Ambiente (CONAMA) o de la Comisin Regional (COREMA) respectiva en su caso, que en base a un
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Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, determina si el impacto ambiental de una actividad o proyecto se ajusta a las normas vigentes. A su turno debera entenderse por "Declaracin de Impacto Ambiental" el documento descriptivo de una actividad o proyecto que se pretende realizar, o de las modificaciones que se le introducirn, otorgado bajo juramento, por el respectivo titular, cuyo contenido permite al organismo competente evaluar si su impacto ambiental se ajusta a las normas ambientales vigentes. Una Declaracin de Impacto Ambiental a lo menos debe contener una indicacin del Tipo de Proyecto o actividad de que se trata; la descripcin del proyecto o actividad que se pretende realizar, o como en este caso de las modificaciones que se les introducirn al actual sistema de depuracin de las aguas, en caso de requerirlo; la indicacin de los antecedentes necesarios para determinar si el impacto ambiental que generar o presentar el proyecto o actividad se ajusta a las normas ambientales vigentes, y que ste no requiere de la presentacin de un Estudio de Impacto Ambiental; y la descripcin del contenido de aquellos compromisos ambientales voluntarios, no exigidos por la legislacin vigente, que el titular del proyecto o actividad contemple realizar. c) Forma de Cumplimiento Se presentar una Declaracin de Impacto Ambiental con el objeto de asegurar que el Proyecto cumpla con todas las normas legales y reglamentarias aplicables. 11.1.2.3 Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental El 3 de abril de 1997 fue publicado, en el Diario Oficial, el Decreto Supremo N 30 de la Secretara General de la Presidencia que contiene el Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. Recientemente (publicacin del D.O. del da 7 de diciembre de 2002) fue oficializada su modificacin mediante el decreto N 95 del MINSEGPRES. Este Reglamento hizo obligatorio para todos los proyectos enumerados en el artculo 10 de la Ley de Bases Generales del Medio Ambiente su ingreso al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, en adelante tambin SEIA, obligacin que se encontraba suspendida, segn lo estableca el artculo segundo transitorio de la misma ley. En lo que tiene relevancia para este proyecto, este Reglamento aclara y especifica cules son los proyectos que ingresan al SEIA, y establece criterios para distinguir cundo los efectos de un proyecto hacen pertinente presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA). Por otro lado, desarrolla cules son los contenidos mnimos de un EIA y una DIA, instituyendo adems, un procedimiento para su tramitacin y evaluacin, definiendo cules son los permisos de carcter ambiental que procede otorgar con la aprobacin de un EIA o una DIA.
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11.1.3 LEGISLACION AMBIENTAL DE CARCTER ESPECFICO 11.1.3.1 Control de las emisiones a la atmsfera y la calidad del aire 11.1.3.1.1 Ley N 18.290 de 1984 que contiene la Ley de Trnsito. a) Materia regulada
Se regulan todos los vehculos que circulen por los caminos, calles y dems vas pblicas, rurales o urbanas, caminos vecinales o particulares destinados al uso pblico, de todo el territorio de la Repblica. El artculo 56 establece que los vehculos deben tener ciertas caractersticas de construccin, dimensiones y condiciones de seguridad, comodidad, presentacin, mantenimiento y pesos mximos permitidos. Los artculos 82, 91 y 197 N 22 establecen que los vehculos que transiten por las vas de circulacin del pas deben evitar gases contaminantes que puedan perjudicar o afectar el medio ambiente. b) Autorizacin
No existen permisos asociados al proyecto. No obstante esto, todo vehculo debe tener el correspondiente permiso de circulacin y revisin tcnica. c) Fiscalizacin
Carabineros de Chile e Inspectores Municipales. d) Cumplimiento
FRUTAUCO, exige que todos los camiones que ingresan a la planta con mercadera (fruta), cumplan con todas las exigencias tcnicas dispuestas por esta normativa. 11.1.3.1.2 Decreto Ley N 3.557 de 1981 que establece Normas sobre Proteccin Agrcola. a) Materia regulada
Se regulan las actividades y empresas artesanales, industriales, fabriles y mineras evitando que lancen al aire humos, polvos o gases, cuando se comprobare que con ello se perjudica la salud de los habitantes, se alteran las condiciones agrcolas de los suelos o se causa dao a la salud, vida, integridad o desarrollo de los vegetales o animales.
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b)
Autorizacin
El proyecto de tratamiento y disposicin de Riles tratados se acoge a la normativa puesto que se cumple en su cabalidad el artculo N 11 de la ley 3.557/81. c) Fiscalizacin
Inspectores del SAG. d) Cumplimiento
El sistema de riego implementado en la empresa, cumplir con lo establecido en la norma de riego N 1333. 11.1.3.1.3 Decreto supremo N144 de 1961 del Ministerio de Salud Pblica que establece normas para
Evitar Emanaciones o Contaminantes Atmosfricos de cualquier naturaleza. a) Materia regulada
Se regulan las emisiones de gases, vapores, humos, polvos, emanaciones o contaminantes de cualquier naturaleza, de cualquier establecimiento fabril o lugar de trabajo, en forma que deban captarse o eliminarse de manera de no causar peligro, dao o molestias al vecindario. b) Autorizacin
No existen permisos asociados al proyecto. c) Fiscalizacin
Se faculta al Servicio Nacional de Salud para fiscalizar el cumplimiento de este Decreto. d) Cumplimiento
Segn se explic en la descripcin del proyecto, ste no emitir gases que puedan afectar el entorno en que se desarrolla. 11.1.3.1.4 Resolucin 1.215/78 del Ministerio de Salud sobre Normas Sanitarias Mnimas destinadas a Prevenir y Controlar la Contaminacin Atmosfrica
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a)
Materia regulada
Segn el dictamen de la Contralora General de la Repblica N37.841 del 17 de noviembre de 1997, la nica materia de esta resolucin que en la actualidad se encuentra vigente es aquella que se refiere a normas de calidad, reguladas en los nmeros 3, 4 y 5 de la misma. b) Autorizacin
No se contemplan autorizaciones. c) Fiscalizacin
La fiscalizacin corresponde al Servicio Nacional de Salud. d) Forma de cumplimiento
Segn se explic en la descripcin del proyecto, ste no contempla emitir gases que puedan afectar el entorno en que se desarrolla. 11.1.3.1.5 Decreto Supremo N 55 de 1994 del Ministerio de Transporte y Telecomunicaciones, y sus modificaciones posteriores que entrarn en vigencia a partir del ao 2002, que establece Normas de emisin aplicables a vehculos motorizados pesados. a) Materia regulada
Se regulan las emisiones de los vehculos pesados que igualan o superan los 3.860 kilogramos. En particular, se establecen valores diferenciados para los motores a gasolina y a diesel, y la forma en la que se dar cumplimiento a esta normativa. b) Autorizacin
Estos vehculos deben someterse peridicamente a una revisin tcnica, en la cual se comprueba, entre otros requisitos, lo relativo a la emisin de gases.
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c)
Fiscalizacin
Funcionarios del Ministerio de Transporte y Telecomunicaciones y Carabineros de Chile. d) Forma de cumplimiento
Los camiones que ingresan a la planta debern someterse peridicamente a la revisin tcnica exigida por la legislacin. 11.1.3.2 NORMATIVA REFERENTE A GENERACIN Y MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS. 11.1.3.2.1 a) Artculos 80 y 81 del Decreto Fuerza de Ley N 725 de 1968, Cdigo Sanitario.
Materia regulada
Se regula la instalacin y el funcionamiento de todo lugar destinado a la acumulacin, seleccin, industrializacin, comercio o disposicin final de basuras y desperdicios de cualquier clase. Adems se regulan los requisitos que deben reunir los vehculos que transporten basuras y desperdicios. b) Autorizacin
Corresponde otorgar esta autorizacin al Servicio Nacional de Salud. c) Fiscalizacin
La fiscalizacin corresponde al Servicio Nacional de Salud. d) Cumplimiento
La basura y residuos generados por el proceso productivo y cmara decantadora son depositados en el container de TEXINCO, quien cuenta con los permisos sectoriales correspondientes, para realizar el traslado y disposicin de los residuos.
106
FRUTAUCO
11.2 ANTECEDENTES NECESARIOS PARA DETERMINAR QUE EL PROYECTO NO REQUIERE LA PRESENTACION DE UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. Segn el Artculo 4 del Reglamento, el titular de un proyecto o actividad de los comprendidos en el artculo 3 de este Reglamento, o aquel que se acoja voluntariamente al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, deber presentar una Declaracin de Impacto Ambiental salvo que dicho proyecto o actividad genere o presente alguno de los efectos, caractersticas o circunstancias contemplados en el artculo 11 de la Ley y en los artculos siguientes de este Ttulo, en cuyo caso deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental. Luego, los artculos 5 al 11 del Reglamento del SEIA (excepto el 7) son los que permiten definir si el proyecto debe presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA) o un Estudio de Impacto Ambiental (EIA). El anlisis de estos requisitos se presenta en los cuadros siguientes. 11.2.1. Antecedentes que Justifican la Presentacin de una Declaracin de Impacto Ambiental Tabla N 13 Artculo 6 Contenido El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad genera o presenta riesgos para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de los efluentes, emisiones o residuos que genera o produce. A objeto de evaluar el riesgo a que se refiere el inciso anterior, se considerar: Lo establecido en las normas primarias de calidad ambiental y de emisin vigentes. A falta de tales normas, se utilizarn como referencia las vigentes en el Estado que se seala en el artculo 7 del presente Reglamento. La composicin, peligrosidad, cantidad y concentracin de los efluentes lquidos y de las emisiones a la atmsfera. La frecuencia, duracin y lugar de las descargas de efluentes lquidos y de emisiones a la atmsfera. La composicin, peligrosidad y cantidad de residuos slidos. La frecuencia, duracin y lugar del manejo de residuos slidos. Evaluacin Conclusin: El proyecto no genera situaciones de riesgo para las personas. Todas sus emisiones y residuos se manejarn segn la legislacin vigente.
Letra a)
La actividad no genera emisiones, efluentes o residuos que sobrepasen las normas primarias o que puedan daar la salud de la poblacin La composicin y concentracin de las aguas de descarga no constituyen un peligro. Son aguas limpias aptas para el riego ornamental. No se generan emisiones a la atmsfera. El sistema implementado es para riego ornamental, lo que significa que la frecuencia en tiempos de primavera y verano ser de todos los das. No se generan emisiones a la atmsfera. La actividad no contempla la generacin de residuos slidos peligrosos para la salud de la poblacin. Los residuos asimilables a domiciliarios son dispuestos en el relleno sanitario Santa Marta.
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Letra b)
Letra c)
Letra d)
Letra e)
FRUTAUCO
Letra f)
Letra g) Letra h)
La diferencia entre los niveles estimados de ruido emitido por el proyecto o actividad y el nivel de ruido de fondo representativo y caracterstico del entorno donde exista poblacin humana permanente. Las formas de energa, radiacin y vibraciones generadas por el proyecto o actividad. Los efectos de la combinacin o interaccin conocida de los contaminantes emitidos o generados por el proyecto o actividad. Contenido El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad genera o presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua, aire. A objeto de evaluar los efectos adversos significativos a que se refiere el inciso anterior, se considera: Lo establecido en las normas secundarias de calidad ambiental y de emisin vigentes. A falta de tales normas, se utilizarn como referencia las vigentes en el Estado que se seala en el artculo 7 del presente reglamento. La composicin, peligrosidad, cantidad y concentracin de los efluentes lquidos y de las emisiones a la atmsfera. La frecuencia, duracin y lugar de las descargas de efluentes lquidos y de emisiones a la atmsfera. La composicin, peligrosidad y cantidad de los residuos slidos. La frecuencia, duracin y lugar del manejo de residuos slidos.
La emisin de ruido es baja, la actividad se efecta lejos de sectores poblacionales lo que resulta imperceptible para la poblacin. No se genera ninguna forma de energa o radiacin. No aplica.
Artculo 6
Evaluacin
Conclusin: El proyecto no genera efectos adversos significativos sobre los recursos naturales renovables, incluidos agua, suelo y aire. No aplica, ya que la actividad no generar emisiones, efluentes o residuos que sobrepasen las normas secundarias y no son peligrosos No aplica, ya que la actividad no generar emisiones, efluentes o residuos que sobrepasen las normas secundarias. No aplica, ya que la actividad no generar emisiones, efluentes o residuos que sobrepasen las normas secundarias. Los residuos slidos son depositados en un container exclusivo para ello y son dispuestos en el relleno sanitario Santa Marta. No aplica
Letra a)
Letra b)
Letra c) Letra d)
Letra e)
Letra f) Letra g)
La diferencia entre los niveles estimados de ruido emitido por el proyecto o actividad y el nivel de ruido de fondo representativo y caracterstico del entorno donde se concentre fauna nativa asociada hbitat de relevancia para su nidificacin, reproduccin o alimentacin. Las formas de energa, radiacin o vibraciones No aplica. generadas por el proyecto o actividad. Los efectos de la combinacin y/o interaccin No aplica. conocida de los contaminantes emitidos y/o Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el
Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO Declaracin de Impacto Ambiental
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FRUTAUCO
Letra h)
Letra i)
Letra j) Letra k) Letra l)
Letra m)
Letra n)
Letra ) Letra o)
generados por el proyecto o actividad. La relacin entre las emisiones de los contaminantes generados por el proyecto o actividad y calidad ambiental de los recursos naturales renovables. La capacidad de dilucin, dispersin, autodepuracin, asimilacin y regeneracin de los recursos naturales renovables presentes en el rea de influencia del proyecto o actividad. La cantidad y superficie de vegetacin nativa intervenida y/o explotada. La forma de intervencin y/o explotacin de vegetacin nativa. La extraccin, explotacin, alteracin o manejo de especies de flora y fauna que se encuentren en alguna de las siguientes categoras de conservacin: en peligro de extincin, vulnerable, raro e insuficientemente conocido. El volumen, caudal y/o superficie, segn corresponda, de recursos hdricos a intervenir y/o explotar en: n.1) Vegas y/o bofedales ubicados en las Regiones I y II, que pudieran ser afectadas por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterrneas. n.2) reas o zonas de humedales que pudieran ser afectadas por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterrneas o superficiales. n.3) Cuerpos de aguas subterrneas que contienen aguas milenarias y/o fsiles. n.4) Una cuenca o subcuenca hidrogrfica transvasada a otra. n.5) Lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles. La introduccin al territorio nacional de alguna especie de flora o de fauna, u organismos modificados genticamente, o mediante otras tcnicas similares en consideracin: .1) La existencia de dicha especie u organismo en el territorio nacional. .2) Las alteraciones que su presencia pueda generar sobre otros elementos naturales y/o artificiales del medio ambiente. La superficie de suelo susceptible de perderse o degradarse por erosin, compactacin o contaminacin La diversidad biolgica presente en el rea de influencia del proyecto o actividad, y su capacidad de regeneracin
No aplica.
El proyecto en s, reutiliza el agua que se utiliza en el proceso productivo, para el riego de sus jardines, previos tratamientos de depuracin. No aplica. No aplica. No aplica.
No aplica.
No aplica.
La actividad no contempla la degradacin de suelo natural, por el contrario, busca conservar el suelo mediante jardines. El proyecto no se caracteriza por presentar efectos sobre la diversidad biolgica.
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Artculo 8
Contenido El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad genera reasentamiento de comunidades humanas o alteracin significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos. A objeto de evaluar si el proyecto o actividad genera reasentamiento de comunidades humanas, se considerar el desplazamiento y reubicacin de personas que habitan en el lugar de emplazamiento del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas. Asimismo, a objeto de evaluar si el proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera alteracin significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos, se considerarn: Los ndices de poblacin total; de distribucin urbana rural; de poblacin econmicamente activa; de distribucin segn rama de actividad econmica; y/o de distribucin por edades y sexo. La realizacin e ceremonias religiosas u otras manifestaciones propias de la cultura o del folklore del pueblo, comunidad o grupo humanos. La presencia de formas asociativas en el sistema productivo; o el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a recursos naturales. El acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a los servicios y equipamiento bsicos. La presencia de poblacin, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales.
Evaluacin La actividad no genera reasentamiento de comunidades humanas, alteracin significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos, en ninguna de sus etapas, ya que la actividad se desarrolla en rutas establecidas, sin realizar construccin ni modificaciones de estructuras existentes. No aplica.
Letra a)
Letra b) Letra c) Letra d) Letra e)
No aplica. No aplica. No aplica. No aplica.
Artculo 9
Contenido Evaluacin El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si No aplica. su proyecto o actividad, incluidas sus obras o acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, se localiza prximo a poblacin, recursos y reas protegidas susceptibles de ser afectados, as como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar. Contenido El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad genera o presenta alteracin significativa, en trminos de magnitud y duracin, del valor paisajstico o turstico de una zona. A objeto de evaluar si el proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera o presenta alteracin significativa, en trminos de magnitud y duracin, del valor paisajstico o turstico de una zona, se considerar: Evaluacin Conclusin: La operacin normal del proyecto no afectar el valor paisajstico o turstico de una zona.
Artculo 10
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Letra a) Letra b) Letra c) Letra d) Letra e)
La intervencin o emplazamiento del proyecto o actividad en zonas con valor paisajstico y/o turstico. La duracin o la magnitud en que se obstruye la visibilidad a zonas con valor paisajstico. La duracin o la magnitud en que se alteren recursos o elementos del medio ambiente de las zonas con valor paisajstico o turstico. La duracin o la magnitud en que se obstruye el acceso a los recursos o elementos del medio ambiente de las zonas con valor paisajstico o turstico. La intervencin o emplazamiento del proyecto o actividad en un rea declarada zona o centro de inters turstico nacional, segn lo dispuesto en el Decreto Ley N1.224 de 1975. Contenido El titular deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad genera o presenta alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y en general, los pertenecientes al patrimonio cultural. A objeto de evaluar si el proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera o presenta alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y, en general, los pertenecientes al patrimonio cultural , se considerar: La localizacin en o alrededor de algn Monumento Nacional de aquellos definidos por la Ley 17.288 La remocin, destruccin, excavacin, traslado, deterioro o modificacin de algn Monumento Nacional de aquellos definidos por la Ley 17.288 La modificacin, deterioro o localizacin en construcciones, lugares o sitios que pos sus caractersticas constructivas, por su antigedad, por su valor cientfico, por su contexto histrico o por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural. La localizacin en lugares o sitios donde se lleven a cabo manifestaciones propias de la cultura o folklore de algn pueblo, comunidad o grupo humano.
No aplica. No aplica. No aplica. No aplica. No aplica.
Artculo 11
Evaluacin Conclusin: El proyecto no afecta en su operacin normal a estos recursos.
Letra a) Letra b) Letra c)
No aplica. No aplica. No aplica.
Letra d)
No aplica.
En consecuencia, puesto que el Proyecto Disposicin de las Aguas Residuales Industriales de FRUTAUCO, para el Riego Ornamental en los Jardines de FRUTAUCO, no produce ninguno de los efectos, caractersticas o circunstancias mencionados en el artculo 11 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente, desarrollados en los artculos 5, 6, 8, 9, 10 y 11 del Ttulo II del Reglamento del SEIA, slo deber presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA), todo ello de conformidad a lo indicado en el artculo 4 del mencionado Reglamento.
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12.0
REQUISITOS Y CONTENIDOS DE LOS PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES CONTEMPLADOS
EN LOS ARTICULOS DEL TITULO VII DEL REGLAMENTO DEL SISTEMA DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL 12.1 REQUERIMIENTO DE PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES De acuerdo al artculo 12 letra d) del reglamento del SEIA, se indica a continuacin los permisos ambientales sectoriales requeridos por el presente proyecto. 1.Permiso para arrojar lastre, escombros o basuras y derramar petrleo o sus derivados o residuos, aguas de
relaves de minerales u otras materias nocivas o peligrosas de cualquier especie, a que se refiere el artculo 68 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con estos tipos de vertimientos. 2.Permiso para efectuar vertimientos en aguas sometidas a jurisdiccin nacional o en alta mar, desde naves,
aeronaves, artefactos navales o construcciones portuarias, a que se refiere el artculo 69 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con esta actividad. 3.Permiso para emplazar instalaciones terrestres de recepcin de mezclas oleosas en puertos y terminales
martimos del pas, a que se refiere el artculo 70 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de instalaciones. 4.Permiso para descargar en aguas sometidas a la jurisdiccin nacional, aguas que contengan mezclas
oleosas, provenientes de una planta de tratamiento de instalaciones terrestres de recepcin de mezclas oleosas, a que se refiere el artculo 71 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividad. 5.Permiso para instalar un terminal martimo y las caeras conductoras para el transporte de sustancias
contaminantes o que sean susceptibles de contaminar, a que se refiere el artculo 72 del Reglamento. No se requiere. El proyecto corresponde a un terminal martimo de embarque de graneles minerales y no de lquidos. 6.Permiso para introducir a descargar en aguas sometidas a la jurisdiccin nacional materias, energa o
sustancias nocivas o peligrosas de cualquier especie, a que se refiere el artculo 73 del Reglamento. No se requiere. No se realizar descargas como las referidas.
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7.-
Permiso para realizar actividades de cultivo y produccin de recursos hidrobiolgicos, a que se refiere el
artculo 74 del Reglamento. No se requiere. Esta materia no se relaciona con el proyecto. 8.Permiso para realizar trabajos de conservacin, reparacin o restauracin de Monumentos Histricos, para
destruir, transformar o reparar un Monumento Histrico o hacer construcciones en sus alrededores, o para excavar o edificar en sus alrededores, a que se refiere el artculo 75 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se vincula con este tipo de intervenciones. 9.Permiso para hacer excavaciones de carcter arqueolgico, antropolgico, paleontolgico o
antropoarqueolgico, a que se refiere el artculo 76 del Reglamento. No se requiere. No se realizarn las actividades especificadas en este artculo. 10.Permiso para hacer construcciones nuevas en zonas declaradas tpicas o pintorescas o para ejecutar una
obra de reconstruccin o de mera conservacin en ellas, a que se refiere el artculo 77 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se vincula con este tipo de intervenciones. 11.Permiso para iniciar trabajos de construccin o excavacin o para desarrollar actividades como pesca,
caza, explotacin rural o cualquiera otra actividad que pudiera alterar el estado natural de un santuario de la naturaleza, a que se refiere el artculo 78 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se vincula con este tipo de intervenciones. 12.Permiso para efectuar exploraciones de agua subterrneas en terrenos pblicos o privados de zonas que
alimenten reas de vegas y de los llamados bofedales en las regiones de Tarapac y Antofagasta, a que se refiere el artculo 79 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no contempla la realizacin de estas actividades. 13.Permiso para realizar nuevas explotaciones o mayores extracciones de aguas subterrneas en zonas de
prohibicin, a que se refiere el artculo 80 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se vincula con este tipo de intervenciones. 14.Permiso para emplazar, construir, poner en servicio u operar, cerrar y desmantelar, en su caso,
instalaciones, plantas, centros, laboratorios, establecimientos y equipos nucleares, a que se refiere el artculo 81 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no contempla la realizacin de estas actividades.
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15.-
Permiso para centrales nucleares de potencia, plantas de enriquecimiento, plantas de reprocesamiento y
depsitos de almacenamiento permanente de desechos calientes de larga vida, a que se refiere el artculo 82 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no contempla la realizacin de estas actividades. 16.Permiso para transportar materiales radioactivos por va acutica, area o terrestre, a que se refiere el artculo 83 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con estas actividades. 17.Permiso para emprender la construccin de tranques de relave, a que se refiere el artculo 84 del
Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de obras. 18.obras. 19.Permiso para ejecutar labores mineras en otros lugares declarados parques nacionales, reservas Permiso para ejecutar labores mineras dentro de una ciudad o poblacin, en cementerios y otros lugares a
que se refiere el artculo 85 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de
nacionales o monumentos naturales, a que se refiere el artculo 86 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de obras. 20.Permiso para ejecutar labores mineras en covaderas o en lugares que hayan sido declarados de inters
histrico o cientfico, a que se refiere el artculo 87 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de obras. 21.Permiso para establecer botaderos en las minas a tajo abierto, a que se refiere el artculo 88 del
Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de obras. 22.Permiso para extraccin de ripio y arena en los cauces de los ros y esteros a que se refiere el artculo 89
del Reglamento. No se requiere. El proyecto no tiene relacin con este tipo de obras. 23.Permiso para la construccin, modificacin y ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a
la evacuacin, tratamiento o disposicin final de residuos industriales o mineros, a que se refiere el artculo 90 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no est orientado a este objetivo. 24.Permiso para la construccin, modificacin y ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a
la evacuacin, tratamiento o disposicin final de desages y aguas servidas de cualquier naturaleza, a que se refiere el artculo 91 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no contempla este tipo de obras.
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25.-
Permiso para ejecutar labores mineras en sitios donde se han alumbrado aguas subterrneas en terrenos
particulares o en aquellos lugares cuya explotacin pueda afectar al caudal o la calidad natural del agua, a que se refiere el artculo 92 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no contempla este tipo de obras. 26.Permiso para la construccin, modificacin y ampliacin de cualquier planta de tratamiento de basuras y
desperdicios de cualquier clase, o para la instalacin de todo lugar destinado a la acumulacin, seleccin, industrializacin, comercio o disposicin final de basuras y desperdicios de cualquier clase a que se refiere el artculo 93 del Reglamento. No se requiere. Los desechos asimilables a domsticos son enviados al relleno sanitario Santa Marta. 27.Calificacin de los establecimientos industriales o de bodegaje a que se refiere el artculo 4.14.2 del D.S.
N47/92, MINVU, a que se refiere el artculo 94 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no est orientado a este objetivo. 28.Permiso para realizar pesca de investigacin, a que se refiere el artculo 95 del Reglamento. No se
requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 29.Permiso para subdividir y urbanizar terrenos rurales para complementar alguna actividad industrial con
viviendas, dotar de equipamiento a algn sector rural, o habilitar un balneario o campamento turstico, o para levantar construcciones industriales de equipamiento, turismo y poblaciones, fuera de los lmites urbanos, a que se refiere el artculo 96 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se vincula con este tipo de intervenciones. 30.Permiso para la instalacin de un cementerio o de un crematorio, a que se refiere el artculo 97 del
Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 31.Permiso para la recoleccin de huevos y cras con fines cientficos o de reproduccin, a que se refiere el
artculo 98 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 32.Permiso para la caza o captura de los ejemplares de animales de las especies protegidas, a que se refiere
el artculo 99 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 33Permiso para la introduccin en el territorio nacional de ejemplares vivos de especies exticas de la fauna
silvestre, a que se refiere el artculo 100 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades.
115
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34.-
Permiso para la construccin de las obras a que se refiere el artculo 294 del Cdigo de Aguas, a que se
refiere el artculo 101 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 35.Permiso para la corta o explotacin de bosque nativo, a que se refiere el artculo 102 del Reglamento. No
se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 36.Permiso para la corta o explotacin de la especie vegetal de carcter forestal denominada Alerce, segn se
refiere en el artculo 103 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 37.Permiso para la corta o explotacin de la especie vegetal de carcter forestal denominada Pehun, segn
se refiere en el artculo 104 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 38.Permiso para la corta o explotacin del Queule, Pitao, Belloto del Sur, Ruil, Belloto del Norte, segn se
refiere en el artculo 105 del Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades. 39.Permiso para obras de regularizacin y defensa de cauces naturales, a que se refiere el artculo 106 del
Reglamento. No se requiere. El proyecto no se relaciona con este tipo de actividades.
13.0
COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS
El titular se compromete a mitigar impactos ambientales negativos que ocasionen perjuicio al medio ambiente y/o a la comunidad, originados de una situacin de emergencia o durante el control de sta, asociados al presente proyecto. En ocasin de una emergencia, FRUTAUCO S.A. Se compromete a efectuar una auditoria ambiental en ocasin de una emergencia, para efectos de verificar la existencia de dao ambiental. El informe de auditoria ser remitido a la Direccin Ejecutiva de CONAMA y a los organismos competentes que corresponda.
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FRUTAUCO
POR TANTO, de conformidad con lo expuesto precedentemente y de acuerdo con lo establecido en la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y en el Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. A LA COMISION REGIONAL DEL MEDIO AMBIENTE SOLICITO: Tener por presentada la Declaracin de Impacto Ambiental contenida en este escrito, admitirla a tramitacin, y una vez concluido el proceso de revisin de la misma, aprobarla, calificando el presente proyecto ambientalmente de manera favorable, y dictando al efecto la resolucin pertinente.
Fono: 8213090 Fax: 8213090 e-mail: frutauco@frutauco.cl Direccin: Av. Estadio N 285, Comuna de Buin
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PRIMER OTROSI: Ruego tener por acompaados a la presente Declaracin de Impacto Ambiental los siguientes antecedentes que se anexan: ANEXO A: Antecedentes Legales ANEXO B: Plano Planta con Equipos. ANEXO C: Anlisis de agua 2006. ANEXO D: Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin de la Planta. ANEXO E: Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin Patio ANEXO F: Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin Bodega ANEXO G: Procedimiento de Manejo de Basura y Papel Higinico ANEXO H: Procedimiento de Control de Residuos Slidos ANEXO I: Fichas tcnicas y Hojas de Seguridad de Productos Qumicos ANEXO J: Anlisis de Agua 2007 ANEXO K: TEXINCO ANEXO L: Contrato Gras ANEXO M: Plan de Evacuacin ANEXO N: Plan de Emergencia ANEXO : Control de Vectores ANEXO O: Dotacin de Servicio de Agua Potable ANEXO P: Dotacin Servicio Alcantarillado Particular ANEXO Q: Declaracin de Instalaciones Elctricas ante la SEC ANEXO R: Declaracin Instalacin Gas ANEXO S: Permisos de Edificacin ANEXO T: Planos Equipos Fumigacin ANEXO U: Certificado de Aprobacin T-Gas ANEXO V: Plan de Emergencia Fosfinas ANEXO W: Plan de Emergencia Amoniaco. ANEXO X: Planos Jardines ANEXO Y: Certificacin HCCP
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FRUTAUCO
SEGUNDO OTROSI: Srvase la Comisin Nacional del Medio Ambiente, tener presente que a modo de acreditar mi personera acompao en Anexo 1 la siguiente documentacin: 1. Copia de la escritura pblica que acredita a nuestra personera para representar a FRUTAUCO S.A.(Anexo 1) TERCER OTROSI: Esta declaracin fue realizada por INCA, Ingeniera y Consultora Ambiental, cuyo representante es la Seora Lily Puente Lpez, a quien, faculto para realizar las gestiones y consultas ante la CONAMA y entidades involucradas en dicho proyecto.
119

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INCA INGENIERIA AMBIENTAL

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