Plan de Negocios para La Exportación de Malanga de La Zona de Santa Rosa Veracruz

Universidad Veracruzana
Facultad de Administracin de Empresas y Administracin de Empresas Tursticas
PROYECTO DE INVESTIGACIN Plan de negocios para exportacin de malanga a Estados Unidos de Norteamrica: caso de la zona agrcola de Santa Rosa, Ver.
QUE PARA ACREDITAR LA EXPERIENCIA RECEPCIONAL DEL PROGRAMA EDUCATIVO DE: ADMINISTRACIN
PRESENTA:
Carlos Ernesto Pardo Arriola.

ASESOR:
M.A. Mara Paula Cruz Valds.

H. Veracruz, Ver. 2009
I Resumen
El presente proyecto es un plan de negocios para exportar malanga en fresco hacia los Estados Unidos de Norteamrica especficamente tomando como ejemplo la zona agrcola de Santa Rosa perteciente al municipio de Actopan Veracruz.
Dicho investigacin contar con el sustento terico ya existente de las teoras del comercio internacional, para de ah partir a conocer el contexto internacional, nacional, regional del cultivo y comercializacin de la malanga como producto no
tradicional siendo este una nueva alternativa para el sector agrcola de ingresar a nuevos mercados y as consolidarse como una nueva forma de negocio en el cual se obtenga mejores utilidades que en los dems cultivos de otros productos.
Por consiguiente, este proyecto contar con el debido proceso productivo de la malanga comenzando desde la siembra hasta llegar a la post-cosecha y el objetivo principal de realizar dicho proceso es para obtener los mejores resultados en la produccin y calidad de dicho producto.
No obstante, se realizar otro apartado denominado estudio de mercado donde se elegir el pas al cual se desea realizar el proceso de exportacin, analizando la cultura existente en dicho pas, as como sus patrones de consumo, obteniendo la segmentacin de mercado al cual va ser dirigido dicho producto.
Aunado a esto se recopilar los diferentes documentos y tramites a realizar para poder llevar a cabo el proceso de exportacin y los diferentes medios de transporte por los cuales se determinara la salida de la mercanca hacia los Estados Unidos.
Por ultimo se realizar un pequeo apartado donde se establezca el precio de exportacin delimitando los costos principales que se llevarn a cabo dentro del proceso de produccin y exportacin de dicho producto, adems se calcular el margen de utilidad para delimitar la viabilidad de dicho proyecto.
II Agradecimientos
Mi ms sincero agradecimiento a:
Dios Por haberme dado la fortaleza necesaria para poder cumplir una meta ms en la vida que es terminar la licenciatura en Administracin.
A mis padres y abuelita Por toda la dedicacin que han puesto en mi, para hacerme una persona de principios y de una buena educacin, gracias por todo y nunca podr pagarles todo lo que han hecho por mi.
A la familia que me acogi en Veracruz Por estar siempre a mi lado y demostrarme el mucho cario que me tienen, en especial este agradecimiento va dirigido a mi ta hortencia por que ha sido como mi segunda madre a lo largo de esta etapa de mi vida, jams olvidare el enorme apoyo moral que me han otorgado.
A toda mi familia y amigos Por haber seguido todos mi pasos y por todos los consejos que me han brindado a lo largo de mi vida.
Adems expres mi ms sincera gratitud a:
La C.P. Mara Paula Cruz Valdez
Por todo el apoyo y la disposicin que me brindo como asesora en la realizacin de este proyecto.
A la C.P. Silvia G. Flores Aguilar
Gracias por haber sido mi tutora acadmica, por todo el apoyo y asesoria que me brindo a lo largo de mi carrera.
A las maestras Cleotilde I. Tadeo Castillo y Dora Silvia Barradas Troncozo
Por la asesora y conocimientos que me brindaron para la realizacin de este proyecto.
A los Mtros. Jorge Ramrez Jurez y Rey Acosta Barradas
Por su gran apoyo y asesoria que me brindaron grandes conocimientos para la realizacin de este proyecto.
A todos los catedrticos que intervinieron en mi formacin
Por todo los conocimiento que me otorgaron en cada una de las experiencias educativas que curse a largo de mi carrera.
A la Universidad Veracruzana
Por haberme dado la oportunidad de cursar una carrera, dentro de esta mxima casa de estudios y gracias a todo su personal que me ha brindado un buen trato a lo largo de mi paso por esta institucin educativa.
A todas y cada una de estas personalidades les dedico este proyecto, que es el fruto del esfuerzo y dedicacin que han puesto en m. De antemano no tengo ms que decirles gracias.
ndice
Resumen .......................................................................................................... I Dedicatorias y Agradecimientos .................................................................... II Introduccin ..................................................................................................... III
Capitulo I
Planteamiento del Problema ............................................................................. 1 Justificacin ....................................................................................................... 2 Objetivo General ............................................................................................... 3 Objetivos Particulares........................................................................................ 3 Alcances y Limitaciones .................................................................................... 4 Mtodo para el Desarrollo de la Propuesta ....................................................... 4 Tipos de Investigacin....................................................................................... 4 Fuentes ............................................................................................................. 5 Universo de Estudio .......................................................................................... 5 Tcnicas e Instrumentos ................................................................................... 6 Anlisis de los Datos ......................................................................................... 6
Captulo II Marco Terico

2.1 Introduccin ................................................................................................. 7 2.2 El Patrn del Comercio Internacional .......................................................... 7 2.3 Teoras del Comercio y Polticas Gubernamentales.................................... 9 2.4 Beneficios del Comercio .............................................................................. 9 2.5 El Comercio Exterior y la Agricultura ........................................................... 10 2.5.1 Entorno Internacional ............................................................................... 10 2.5.2 mbito Nacional ....................................................................................... 12 2.5.2.1 Nmero y Tamao de la Empresa ......................................................... 12 2.5.2.2 Ubicacin Geogrfica ............................................................................ 12 2.5.2.3 Produccin ............................................................................................ 13 2.5.2.4 Consumo ............................................................................................... 14 2.5.2.5 Exportaciones ........................................................................................ 14
2.5.2.6 Importaciones .16 2.6 Importaciones del Cultivo de la Malanga a nivel Regional y Nacional... .16 2.6.1 Produccin de Malanga en Veracruz.16 2.6.2 Valor de la Produccin de la Malanga en Mxico17 2.6.3 Superficies Cosechadas de Malanga en Veracruz ..17 2.6.4 Valor de la Produccin de la Malanga en Mxico....18 2.7 Evolucin Histrica del Cultivo y Comercializacin de la Malanga en el Estado de Veracruz..... 18 2.8 Principales Pases Exportadores de Malanga en el Mundo ..20 2.9 Marco Conceptual.23 2.9.1 Naturaleza del Proyecto...24 2.9.2 Organizacin..25 2.9.3 Sistema de Produccin.25 2.9.4 Aspecto Legal....26 2.9.5 El mercado de Produccin y Servicios. .26 2.9.5.1 Investigacin de Mercado.27 2.9.5.2 Funcin de la Investigacin de Marketing.....27 2.9.5.3 Segmentacin de Mercado..27 2.9.5.3.1 Beneficios de la Segmentacin de Mercado.28 2.9.5.4 Promocin de Producto o Servicio.28 2.9.5.5 Publicidad...29 2.9.5.6 Promocin en Ventas...29 2.9.5.7 Marc a..29 2.9.5.8 Etiqueta..30 2.9.5.8.1 Tipos de E tiqueta..30 2.9.5.9 Empaque30 2.9.5.10 Canales de Di stribucin.31 2.9.5.11 Fijacin y Polticas de Precio32 2.10 Finanzas..33
Capitulo III
3.1 Justificacin de la Empresa.................35 3.2 Perfil de la Empresa35 3.2.1 Misin.36
3.2.2 Visin.36 3.2.3 Objetivo de la Empresa...37 3.2.4 Situacin Jurdica.37 3.3 Estructura Orgnica de la Empresa.37 3.4 Caractersticas del Producto a Exportar.39 3.5 Valor Nutrici onal..40 3.6 Oferta Exportable40 3.7 Proceso Productivo.41 3.8 Logstica de Empaque para la Exportacin 45 3.8.1 Embalaje para Exportacin46 3.8.2 Logstica de Transporte..47 3.9 Estudio de Mercado48 3.9.1 Acuerdos Multinacionales con Mxico .49 3.9.2 Caractersticas del Mercado..50 3.9.2.1 Informacin General50 3.10 Patrones de Consumo del Mercado..53 3.11 Mercado Meta57 3.12 Plan de Marketing.60 3.13 Documentos y Trmite de Exportacin.61 3.14 Incoterms72 3.15 Anlisis Financiero73 Conclusin.IV Referencias bibliogrficas V Anexos y ApndicesVI
III Introduccin
La globalizacin ha generado oportunidades para todos los pases competitivos en el mbito mundial, permitindoles alcanzar nichos de mercado en diferentes partes del mundo. Sin embargo, la globalizacin tambin margina a todos aquellos sectores comerciales de un pas que no se encuentren funcionando eficazmente dentro de un mercado.
Un ejemplo contundente de esta situacin es el sector agrcola mexicano que es afectado en los mercados internacionales como en los nacionales por empresas extranjeras que cuentan con mejores sistemas de produccin.
Este sector debe tomar medidas inmediatas ante estos cambios y retos que se presentan en la actualidad, para poder ingresar a nuevos mercados y as crear diferentes oportunidades para los productos no tradicionales y una nueva alternativa de negocio hacia los productores de este sector.
El presente proyecto plantea una nueva alternativa con que cuenta el cultivo de la malanga que se produce en el estado de Veracruz, este producto esta clasificado como un producto no tradicional en los mercados nacionales como internacionales.
La malanga (colocasia esculenta) es una planta cuyo cultivo es muy antiguo, en Mxico la malanga a sido poco conocida, pero en fechas recientes se a descubierto un mercado muy atractivo en los pases vecino del norte, en especial los Estados Unidos de Norteamrica tubrculo. que es uno de los principales consumidores de dicho
Esto se da debido a la gran inmigracin de personas de diferentes etnias que ha prevalecido en dicho pas, dichas etnias tienen el habito del consumo de este producto debido a que pertenece a la dieta diaria y a la gran diversidad de platillos
gastronmicos que consumen este tipo de personas, tomando en cuenta la gran cantidad de nutrientes que contiene dicho producto.
Desafortunadamente los beneficiados por el cultivo de dicho productos son para unos cuantos, debido a que las empresas exportadoras se posesionan del mercado, estipulando precios y manteniendo ciertas restricciones hacia los productores.
Este proyecto es una alternativa que nos muestra la forma de cmo ingresar la venta de la malanga en fresco al mercado estadounidense analizando sus diferentes variables y situaciones que deben contemplarse para empezar el proceso de exportacin de dicho producto, tomando como ejemplo los productores de la zona agrcola del municipio de Actopan, en especial los productores de la comunidad de Santa Rosa que fueron unos de los pioneros en el cultivo de dicho producto en esa zona.
CAPITULO I
CAPITULO I
Plan de negocios para exportacin de malanga a Estados Unidos de Norteamrica: caso de la zona agrcola de Santa Rosa, Ver.
1.1 Planteamiento del problema
La exportacin es el envi legal de mercancas nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo en el extranjero. Esta a su vez se a convertido un medio de enlace de las diferentes economas del mundo, donde se a creado un vinculo donde todos los seres humanos podremos satisfacer nuestras necesidades de adquirir productos de buena calidad a un buen precio, as como diversificar los productos que nuestro pas produce obteniendo mayores beneficios.
Debido a la falta de informacin que existe entre los diferentes sectores de la economa de nuestro pas, los ms afectados en diversificar sus productos son los agricultores, por lo que estos prefieren venderlos a intermediarios y estos a su vez se los compran a muy bajo costo obteniendo mayores utilidades los intermediarios que los propios productores.
En el caso de la malanga que es un tubrculo donde su tiempo de produccin se da despus de ocho meses a comparacin de otros productos que son mas tardados y se obtienen buenas ganancias debido a la gran produccin que este alimento ocasiona y sus diferentes usos comestibles o como harinas para la creacin de nuevos productos.
Por consiguiente grandes empresas del extranjero ofertan este producto ya que saben que es producido de forma natural y esta creado bajo todas las normas sanitarias y fitosanitarias que ellos necesitan.
Desafortunadamente el beneficio de obtener mayores utilidades de este pequeo negocio se lo quedan las personas que intervienen en este proceso y que tienen el control del mercado interno de la zona.
De seguir as la mayora de productores veran afectados y perdern el inters de sembrar este tipo de productos que ayudan a crear ms fuentes de empleos y nuevas entradas de divisas a nuestro pas.
Por lo tanto, sera viable dar a conocer la metodologa a seguir para poder exportar este producto y as hacer crecer el sector agrcola, aumentando un producto ms que intervenga en la obtencin de recursos monetarios, creando una mayor competitividad entre los productos que se encuentran en el mercado. A su vez creando una mayor lnea de oportunidad al tener una nueva alternativa en la que los agricultores de la zona depositen su mayor esfuerzo y as poder obtener mayores beneficios sembrando la malanga y exportndola que cultivando caa de azcar producto en el que ya no se obtiene buenos rendimientos debido a los malos manejos de las organizaciones sindicales de este producto.
Cmo se podra llevar a cabo la exportacin de malanga a Estados Unidos de Norteamrica por parte de los productores de la zona agrcola de Santa Rosa, Ver?
1.2 Justificacin
Los principales beneficios de la exportacin son: la diversificacin de riesgos frente a mercados internos inestables, y amortiguar los efectos de problemas macroeconmicos. Adems la exportacin significa una forma de crecimiento y consolidacin de cualquier empresa, sobre todo si los mercados internos son extremadamente competitivos. Por consiguiente se tiene la posibilidad de obtener
precios ms rentables debido a la mayor demanda del producto y de los ingresos de la poblacin en los mercados a los cuales se exporta. Mediante este proyecto se realizara un plan de negocios que muestre la viabilidad para la exportacin de este producto convirtindose en una nueva fuente de ingresos para los agricultores de la zona, tratando as de mantener a un comprador cautivo del producto donde todos y cada uno de los productores en diferentes fechas pudieran entregar su producto.
Adems dar a conocer de una forma mas detallada toda la metodologa a seguir para la exportacin de este producto, creando as un posible vinculo entre una cadena de produccin directa entre el agricultor o productor extranjero de malanga y el importador
1.3 Objetivo general
Elaborar un plan de negocios para la exportacin de malanga a Estados Unidos de Norteamrica por parte de los productores de la zona agrcola de Santa Rosa, Ver.
1.4 Objetivos particulares
1. Identificar las teoras del comercio internacional as como las polticas actuales del comercio exterior para la exportacin de productos agrcolas a Estados Unidos de Norteamrica, caso la malanga.
2. Identificar el Mercado potencial de la malanga en Estados Unidos
3. Describir el proceso de produccin de la malanga en la zona agrcola de Santa Rosa, Ver.
1.5 Alcances y limitaciones
El principal limitante de este proyecto es el tiempo de realizacin debido a que es una carga de trabajo de investigacin documental muy extensa por otra parte la realizacin de un plan de negocios es un poco laboriosa en comparacin con los tiempos en que est requerido la entrega de este proyecto.
Los alcances que pretende tener este proyecto ser llevar a cabo el plan de negocios creando as una cooperativa donde los agricultores puedan exportar su producto directamente con su comprador extranjero y a su vez estos se den cuenta de lo factible que es este negocio teniendo as una nueva alternativa en la cual puedan comercializar un producto diferente y obtengan mayores utilidades.
A su vez este proyecto podra incursionar en los programas que realiza la Comisin Veracruzana de Comercializacin Agropecuaria para obtener
financiamiento para el desarrollo del plan de negocios y as ayudar a los agricultores que no tiene suficiente capital para invertir en este proyecto.
1.6 Mtodo para el desarrollo de la propuesta
1.6.1 Tipos de investigacin
Dentro de este proyecto utilizaremos diferentes tipos de investigacin una de las principales es la investigacin descriptiva explicativa ya que se desarrollara la propuesta describiendo como se manifiestan las diferentes partes en que consiste la realizacin de un plan de negocios, as como se explicara la relacin que tienen las diferentes partes de este proyecto para poder determinar la rentabilidad de dicha plan de negocios.
Otro tipo de investigacin a utilizar para el desarrollo de la propuesta es la investigacin documental o argumentativa debido a que tratar de verificar la
viabilidad de este proyecto para demostrar que la exportacin de productos no
tradicionales como la malanga es una buena alternativa de negocio para los agricultores de la zona
Tambin se utilizar la investigacin documental informativa bsicamente para la recoleccin de informacin y datos relevantes para el desarrollo de este proyecto.
1.6.2 Fuentes
Primarias: Productores de malanga de la zona agrcola de santa rosa y lugares circunvecinos.
Secundarias: Se utilizar material bibliogrfico de la unidad de servicios

bibliotecarios integrales (USBI) de las diferentes zonas estudiantiles y de la facultad de administracin de empresas, as como las diferentes paginas de Internet de las diferentes instituciones tales como la Secretaria de Economa, del banco de Comercio Exterior (BANCOMEXT) y de la Comisin Veracruzana de
Comercializacin Agropecuaria (COVECA) entre otras.
1.6.3 Universo de Estudio:
La muestra sern los productores de la zona agrcola de Santa Rosa debido a que es diferente la forma de cultivar la malanga en cada una de las zona donde se siembra ya que existe variedad de tipos de suelos y climas.
1.6.4 Tcnicas e Instrumentos
Las tcnicas a utilizar ms importantes son la observacin, la entrevista informal y la resea.
En el caso de las dos primeras tcnicas se utilizara una gua de observacin mientras que en la resea se realizar una gua de preguntas y en cuanto a la resea bibliogrfica se apoyar de las fichas bibliogrficas.
1.6.5 Anlisis de los Datos
Los datos obtenidos de las tcnicas e instrumentos que utilizan dentro de la investigacin se apoyaran para su anlisis de los programas de Word que es un procesador de texto y Excel que es una hoja de clculo ambos pertenecientes a la paquetera de Windows.
CAPITULO II
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1 Introduccin
Dentro de este capitulo se analizar la informacin necesaria para obtener el conocimiento de las teoras y conceptos y actividades que requiere un plan de negocios para la exportacin de un producto no tradicional como la malanga.
2.2 El patrn del comercio internacional
El comercio internacional es el intercambio de bienes econmicos que se efecta entre los habitantes de dos o ms naciones, de tal manera, que se d origen a salidas de mercanca de un pas (exportaciones) entradas de mercancas (importaciones) procedentes de otros pases.
Las teoras de Smith Ricardo y Heckscher-Ohlin ayudan a explicar el patrn del comercio internacional que se observa en la economa mundial. Gran Parte del patrn del comercio internacional es difcil de explica, debido a que cada uno de los pases exportan diferentes productos. La teora de David Ricardo sobre la ventaja comparativa ofrece una explicacin en funcin de las diferencias nacionales en productividad de la fuerza trabajadora. La teora de Heckscher-Ohlin enfatiza la interaccin entre las proporciones en las que los factores de produccin (como tierra,
fuerza de trabajo y capital) se encuentran disponibles en distintos pases y las proporciones en las que son requeridos para producir un artculo determinado. La explicacin se fundamenta en la suposicin sobre la particular dotacin de factores de produccin que cada pas posee
Un argumento mas reciente que resalta las fallas de la teora de Heckscher-Ohlin para explicar el patrn observado del comercio internacional fue la teora del ciclo de vida del producto. Propuesta por Raymon Vernon, esta teora sugiere que al inicio del ciclo de vida, la mayora de los nuevos artculos se producen en, y se exportan de, el pas en el que fueron desarrollados. Conforme un nuevo producto adquiere una aceptacin internacional, su produccin da inicio en otros pases. Como resultado, la teora sugiere que el producto pueda, en ltima instancia ser exportado al pas de origen.
En lnea similar, durante los aos ochentas, economistas como Pal Krugman desarrollaron lo que se ha llegado a conocer la nueva teora del comercio. Esta teora enfatiza que, en algunos casos los pases se especializan en la produccin y en la exportacin de artculos particulares, no debido a la diferencias subyacentes en la dotacin de factores, sino a que en ciertas industrias, el mercado mundial pueda sostener solo un numero limitado de firmas. En tales industrias las empresas que entran primero al mercado construyen una ventaja competitiva que es difcil desafiar. De esta manera, el patrn del comercio observado puede, en parte, deberse a la habilidad de las firmas de capturar las ventajas relativas al haber sido el primero en actuar.
En un trabajo relacionado con la nueva teora del comercio Michael Porter ha desarrollado una teora, conocida como la teora de la ventaja competitiva nacional que intenta explicar por que ciertas naciones alcanzan el xito internacional e industrias particulares. Como los tericos del nuevo comercio, adems de la dotacin de factores, Porter seala la importancia de ciertos factores nacionales, como la demanda y la rivalidad dentro de un pas, al explicar el dominio de una nacin en la produccin y la exportacin de artculos determinados
2.3 Teoras del comercio y polticas gubernamentales
Aunque todas estas teoras coinciden en que el comercio internacional es benfico para un pas, discrepan en sus recomendaciones para la adopcin de una poltica gubernamental. El mercantilismo claramente se sostiene a favor de la
participacin gubernamental en cuanto a la promocin de exportaciones y la limitacin de exportaciones. La teora de Smith, Ricardo y Heckscher-Ohlin forman parte del caso a favor del libre comercio ilimitado. El argumento a favor del libre comercio sin lmites consiste que tanto en los controles de importacin como los incentivos a la exportacin son contraproducentes y producen un desperdicio de recursos. Tanto la nueva teora del comercio, como la teora de Porter sobre la ventaja competitiva nacional pueden interpretarse como una justificacin a cierta intervencin ilimitada y selectiva del gobierno para apoyar el desarrollo de ciertas industrias orientadas a la exportacin.
2.4 Beneficios del comercio
La gran fuerza de la teora de Smith Ricardo y Heckscher-Ohlin radica en su capacidad para identificar con precisin los beneficios especficos del comercio internacional. Sin duda, el sentido comn nos sugiere que cierto comercio internacional es benfico. Sin embargo la teora de Smith Ricardo y HeckscherOhlin no van ms all de esta nocin de sentido comn al demostrar las razones por las cuales es benfico para un pas participar en el comercio internacional, incluso en relacin con artculos que pueda producir por si mismo. Este es un concepto difcil de entender. El mismo tipo de sentimiento nacionalista puede observarse en muchos otros pases. Sin embargo, las teoras de Smith Ricardo y Heckscher-Ohlin nos dice que una economa puede obtener ganancias si sus ciudadanos compran ciertos artculos extranjeros, aunque estos puedan adquirirse en casa. Las ganancias surgen por que el comercio internacional permite al pas especializarse en la manufactura y en la exportacin de los artculos que puedan producirse eficientemente en otros pases.
10
Las teoras de Smith Ricardo y Heckscher-Ohlin sugieren que la economa, como un todo, se ve perjudicada mediante una accin tal. Limitar la importacin redunda en beneficio de los productores nacionales, pero no de los consumidores nacionales. (Hill, 2007).
2.5 El comercio exterior y la agricultura
2.5.1 Entorno internacional
Mxico es el duodcimo pas en cuanto a superficie agrcola ms grande de la tierra. Comparativamente es tres veces el tamao de Texas e inclusive su superficie es superior a algunos pases europeos y asiticos.
Por el mismo entorno agrcola no es difcil comprender que la cuarta parte de la poblacin mexicana vive en el medio rural y realiza actividades agrcolas.
La posicin de Mxico en el entorno mundial como productor y exportador es de liderazgo en algunos subsectores y productos especficos agrcolas:
- En aguacate, primer productor y exportador mundial con una participacin del 34% y 22%, respectivamente.
En mango el cuarto con 6% y en exportacin con el 30%.
En ctricos cuarto en produccin despus de Brasil, Estados Unidos de Amrica y China.
- En caf ocupa la sexta. - En frutas la sptima. - En cacao, la novena posicin.
11
- En tomate, la dcima. - En hortalizas frescas la duodcima posicin como productor y el primero como exportador mundial.
La posicin de Mxico como productor lder en algunos productos no basta para ingresar con xito al mercado mundial, que se caracteriza por presentar:
- Una demanda con un crecimiento conservador en productos alimenticios frescos y que adems exige un abasto alimenticio para sus sociedades libre de riesgos de todo tipo.
- La exigencia va en cumplimiento de certificaciones de calidad de ndole internacional (EUREPGAP para el caso de Europa, orgnico para el mundo entero y principalmente para el mercado asitico, europeo, canadiense y estadounidense y HACCAP o Buenas Prcticas Agrcolas para el estadounidense, entre otros cumplimientos no arancelarios).
- Una exigencia mayor en cuanto a presencia promocional internacional empresarial (ferias, eventos, revistas, T.V., radio y degustaciones entre otros).
- Una alta competencia con proveedores de otros pases, para lo cual se requiere previo a la incursin en el mercado externo por parte del agro-empresario mexicano de inteligencia comercial (estacionalidad, estudios de mercado, competitividad en precios y promocin de oferta exportable en nichos de mercado especficos, entre otras actividades).
2.5.2 mbito Nacional
En trminos generales la actividad agrcola mexicana, es factible definirla en tres regiones con diferentes grados de capitalizacin y por consiguiente de desarrollo.
Las zonas del norte, norte centro y noreste, orientadas fuertemente hacia la exportacin, muestran la concentracin ms alta de superficie y de predios por
12
encima de las cinco hectreas. Esta zona en general tiene los niveles ms altos de ingreso de la actividad y de productividad.
Por el contrario, en las zonas del Pacfico-sur y el sureste predominan la agricultura de autoconsumo; en estas zonas la superficie promedio por productor es menor a 2 hectreas.
Las zonas del Pacfico y golfo centro presentan una situacin media, con ms orientacin a la agricultura comercial, donde los productores se concentran en superficies mayores a 2 hectreas.
2.5.2.1 Nmero y Tamao de las empresas

La infraestructura agroexportadora es superior a 3 mil empresas tan slo del sector de alimentos frescos. El universo potencial es cuatro veces ms y se conforma por pequeas y medianas empresas.
2.5.2.2 Ubicacin Geogrfica
La posicin geogrfica de Mxico favorece el flujo comercial de sus productos agrcolas al exterior, la percibilidad del producto, vida de anaquel y cumplimiento estricto del tiempo en la exportacin se conjugan para impulsar la plataforma agroexportadora mexicana.
Las oportunidades de negocios en Mxico para productos hortofrutcolas, entre otros subsectores dependen de varios aspectos: produccin, disponibilidad, consolidacin, mercados, transporte y marco regulatorio del comercio internacional y posicin geogrfica del mercado de origen hasta el de destino.
Con la firma y vigencia de los once tratados de libre comercio entre Mxico y los
13
33 pases socios Mxico inicia el proceso de fortalecimiento de las relaciones comerciales y proyecta su posicin comercial hacia el mundo.
2.5.2.3 Produccin
La infraestructura productiva del sector durante el 2000 al 2002, asciende en promedio anual a 21.6 millones de hectreas sembradas, la cual se distribuye en 13 subsectores: cereales (42%), forrajes (25%), cultivos industriales (11%), legumbres secas (11%), frutales (6%), hortalizas (3%), oleaginosas (2%), y los dems sectores como los: tubrculos, especias y medicinales, ornamentales, semillas para siembra y orgnicos tiene un porcentaje menor al (1%).
En dicho perodo el incremento en cuanto a superficie correspondi a forrajes, seguido por legumbres secas y semillas para siembra. Los cereales ocuparon el 42% de la superficie sembrada y constituyeron 13% de la produccin y 20% del valor. Las hortalizas y los frutales ocuparon 9% de la superficie sembrada, contribuyendo con el 35% del valor de la produccin.
La produccin anual agrcola asciende en promedio a casi 171 millones de toneladas (1.30% del total mundial), de las cuales destaca en importancia participativa los forrajes con 41% y los cultivos industriales y cereales con 29% y 13%, respectivamente. En conjunto los tres subsectores participan con el 83% de la produccin anual y su destino como materia prima es el mercado nacional como bienes de capital, excepto caf-dentro de los cultivos industriales- que es destinado al mercado de exportacin.
Otros subsectores con sus correspondientes productos, como frutales, hortalizas, especias y medicinales y orgnicos, no obstante tener una participacin del 14.46% en la produccin nacional tienen un alto potencial en el mercado de exportacin.
El 45.9% de las unidades productivas produce slo para el autoconsumo familiar; el 43.4% adems lo hace para el mercado local o nacional, en tanto que nicamente el 0.3%, para el mercado nacional y de exportacin, mismos que sin contar a los
14
productores de caf, ascienden a ms de tres mil empresas que exportan parcial o totalmente su produccin, y representan el 0.09% del total de unidades de produccin agropecuaria y forestal del pas
2.5.2.4 Consumo
El grado de autosuficiencia alimentara permite apreciar, de manera general, la participacin del comercio agrcola en la satisfaccin de las demandas interna y externa de productos agroalimentarios de cada pas. En el caso de Mxico hay un alto nivel de autosuficiencia alimentara principalmente en frutas y hortalizas, apoyada en ambos casos, por la alta produccin y disponibilidad de los correspondientes productos en el pas. Excepto en frutas de clima templado, manzana y pera, entre otras a los que se recurre a la importacin para compensar el consumo interno.
Idntica tendencia a las frutas de importacin sucede con los cultivos azucareros y los cereales y sus respectivos derivados que adems de registrar la participacin ms alta, 21 y 20%, de los suministros internos registra un crecimiento anual del 6.6 y 8 por ciento en su orden correspondiente.
En sorgo, trigo y semillas oleaginosas su crecimiento en el consumo es alto y se ve compensado principalmente por productos del exterior, los suministros internos en conjunto los sita la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO) en 25 millones de toneladas en conjunto y con un crecimiento del 6% anual.
2.5.2.5 Exportaciones
Durante el periodo comprendido del 2000 al 2003 la exportacin agrcola nacional alcanz un valor promedio anual de 3,817 millones de dlares, los cuales representan el 2.3% de la exportacin total de Mxico. En dicho periodo la
15
exportacin
agrcola
nacional
creci
al
2.3%
con
relacin
al
2000.
Las hortalizas son el principal grupo de productos con mayor participacin al aportar el 61% del total, sigue en importancia las frutas con 22%.
En los ltimos cuatro aos, la agricultura de exportacin se ha concentrado en 14 productos agrcolas, el principal producto de exportacin actual es el tomate con una participacin del 16% en promedio anual, seguido en importancia por el caf con el 8%. Cabe destacar que esta conversin en posicin entre ambos productos se ha debido principalmente a la baja del precio internacional del aromtico y no a causas productivas en las diferentes zonas productoras de caf del pas (sureste principalmente, Chiapas, Veracruz y Oaxaca).
El principal mercado externo para los productos mexicanos es Estados Unidos, al cual se destina ms del 80% de las exportaciones del sector. Mxico es el segundo proveedor con una participacin del 12% y suministra legumbres y hortalizas, frutos, productos del mar (camarn congelado) y caf, principalmente.
Mxico se ha consolidado como el segundo socio comercial agroalimentario de los Estados Unidos y en una gran cantidad de productos somos el principal proveedor de dicho mercado, creciendo nuestras exportaciones a Norteamrica, muy por arriba de las de otros pases.
A diferencia de los Estados Unidos a la Unin Europea (UE), Mxico destina slo el 5.2% de las exportaciones agroalimentarias y representa el 0.8% de sus importaciones. La UE es el principal mercado agroalimentario mundial con importaciones anuales superiores a los 60 mil millones de dlares.
Japn,
se
le
destina
menos
del
1%
de
nuestras
exportaciones
agroalimentarias, pero se pretende potenciar con el TLC en proceso de negociacin. Japn es el principal pas importador de productos agroalimentarios en el mundo. Para el 2004 sus importaciones de alimentos se estiman en poco ms de 40 mil millones de dlares.
16
2.5.2.6 Importaciones
Las importaciones agrcolas realizadas por Mxico durante el periodo del 2000 al 2003 ascienden en promedio anual a 3,988 millones de dlares y con un ritmo de crecimiento del 7.47% con relacin al 2000.
El principal producto de importacin es la soya con una participacin del 23% que significa en valor 898 millones de dlares en promedio anual, en orden de importancia le sigue el maz con 16% y un valor de 641.8 millones de dlares.
Entre los productos que destacan con mayor crecimiento en las importaciones realizadas por Mxico en dicho periodo destacan las semillas de hortalizas con 15% y un valor de 84 millones de dlares .
(http://www.bancomext.com/Bancomext/portal/portal.jsp?parent=8&category=408&document=5896).
2.6 Importancia del cultivo de la malanga a nivel nacional y regional
En
Mxico,
la
malanga
se
produce
en
Oaxaca
Veracruz,
en Oaxaca se cultivan, aproximadamente, 300 hectreas para exportacin a Estados Unidos y Canad. El rendimiento promedio es de 25 toneladas por hectrea (t/ha), lo que genera una derrama econmica superior a los $6000,000.00.
En Veracruz se encuentran establecidas 50 hectreas de esta planta. Y la produccin va en aumento (0lguin, 2009).
2.6.1 Produccin de Malanga en Veracruz
(Toneladas)
ESTADOS
2001
2002
2003 2004
2005
17
Veracruz Otros TOTAL
0.00 439.20 385.00 380.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 439.20 385.00 380.00
(Coveca, 2009) Segn la Comisin Veracruzana para la Comercializacin Agropecuaria en Mxico, el nico estado productor en los ltimos tres aos ha sido Veracruz, ya que en los aos 2001 y 2005 no se reporta produccin de malanga.
2.6.2 Valor de la produccin de malanga en Mxico
(Miles de $) ESTADOS Veracruz Otros TOTAL 2001 2002 2003 2,117.50 0.00 2,117.50 2004 2,109.00 0.00 2005 0.00 0.00
0.00 2,327.76 0.00 0.00
0.00 2,327.76
2,109.00 0.00
2.6.3 Superficie cosechada de malanga en Veracruz

(Hectreas) ESTADOS 2001 2002 Veracruz Otros TOTAL 0.00 36.00 0.00 0.00 0.00 36.00 2003 2004 2005 0.00 0.00 0.00
36.00 36.00 0.00 0.00
36.00 36.00
En el Estado de Veracruz, el municipio productor de malanga en el 2002, 2003 y 2004 fue Paso del Macho. Sin embargo en el 2006 aparece Soledad de Doblado como el nico municipio productor.
Los datos de malanga para el Estado de Veracruz a noviembre de 2006, fueron de 2.5 hectreas como superficie cosechada y 100 toneladas como produccin,
18
siendo Soledad de Doblado el nico municipio productor. Donde las superficies cosechadas del 2002 al 2004 son de 36 hectreas. rea de soledad de doblado obteniendo los siguientes resultados:
2.6.4 Valor de la produccin de malanga en Mxico
(Miles de $)
ESTADOS
2001
2002
2003
2004
2005TADOS 2001
2002 2003 2004 2005
Veracruz
0.00
2,327.76
2,117.50
2,109.00
0.00
Otros
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
TOTAL
0.00
2,327.76
2,117.50
2,109.00
0.00
2.7 Evolucin histrica del cultivo y comercializacin de la malanga en el estado de Veracruz
Sin embargo una gran institucin educativa que se ha encargado de difundir y estudiar la forma de cultivar y comercializar malanga es el Colegio de
Postgraduados campus Veracruz, desde 1981 a la fecha, trabajando con malanga; un producto que en ese momento no constitua un cultivo (sino planta de colecta silvestre) pero que a travs de la generacin de informacin sobre sus posibles usos se ha ido difundiendo como cultivo en Veracruz y otros estados de Mxico.
19
A principios de los 90s se inician investigaciones sobre comercializacin a nivel nacional dirigidas por el IIESCA (Instituto de Investigacin y Estudios Superiores en Ciencias Administrativas) y a nivel internacional realizadas por una compaa privada especializada en el ramo. En este momento (1993) ya se tiene experiencia de siembra de malanga en terrenos de productores a los que se les ha venido capacitando en MIRNZB (Manejo Integral de Recursos Naturales de Zonas Bajas Tropicales) ; en general y en el cultivo en particular.
En Tolome, municipio de Paso de Ovejas, Veracruz, se establece una unidad semi-comercial de malanga por sub-irrigacin, atendida por productores capacitados en MIRNZB (Manejo Integral de Recursos Naturales de Zonas Bajas Tropicales). De estos trabajos surge una tesis de maestra del IIESCA. Los resultados son inmediatamente utilizados por productores atendidos en Tuxtepec, Oaxaca, quienes llevan a cabo algunas de las primeras exportaciones del producto hacia los Estados Unidos. La experiencia es til pero las transacciones no son consistentes por falta de capacidad organizativa y por tanto productiva.
Por consiguiente, en los pasados tres aos se ha empezado a explorar el mercado estadounidense. Este mercado representa una opcin muy importante para Veracruz y nuestro pas, pues los precios de la malanga en sus diferentes sectores varan de $20.00 a $40.00 dlares americanos por caja de 50 libras. El volumen total que importan los Estados Unidos flucta alrededor de las 180,000 toneladas por ao.
Asimismo se han iniciado estudios en mercados europeos y en particular el de Francia, con trabajos llevados a cabo por estudiantes franceses de agronoma y comercio internacional, quienes realizaron estancias en el Campus orientados por investigadores del rea MIRNZB. Se concluye que las perspectivas de introduccin del producto en la industria alimenticia europea son altas; sin embargo, se requiere an mucho trabajo de capacitacin de productores y definicin de vas de comercializacin.
20
El mercado europeo presenta buenas perspectivas si se logran mantener activos los contactos iniciados. Debe de continuar conocindose el mercado estadounidense para fijar estndares de calidad y seguridad en las transacciones.
Finalmente el colegio de postgrados
ha sido una de las instituciones mas
preocupadas en el tema de la comercializacin de la malanga, as como enfatiza la ayuda del gobierno del estado para facilitar la formacin de grupos de productores de malanga como parte del MIRNZB, garanticen la calidad del producto, la diversificacin de su uso y la promocin de medidas que eviten la aparicin de enfermedades como ha ocurrido en pases productores (Olgun, 2009).
2.8 Principales pases exportadores de malanga en el mundo

Segn la (FAO) es la institucin encargada de mantener las estadsticas mundiales de la comercializacin de todo tipo de productos agropecuarios, as como mostrar informacin de las importaciones, exportaciones, volmenes en toneladas producidas, entre otros aspectos.
A continuacin se representaran las estadsticas mundiales de exportacin e importacin de la malanga:

Importaciones - Cantidad (tonnes) Ao pas Antigua-Barba producto Tar (cocoyam) 2 0 0 0 166 203 42814 0 0 1 2 0 0 0 194 203 43199 0 0 0 2003 2004 2005 50 0 0 0 0 921 250 39215 0 0 0 2006 60 0 0 0 0 144 199 43089 0 0 0
Arabia Saudita Tar (cocoyam) Azerbaiyn Bangladesh Barbados China China, Macao Estad Unidos Estonia Fed. Rusia Fiji, Islas Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam)
21
Japn Kazajstn Maldivas Samoa Am Sta. Luca Tailandia Trinidad Tab Tuvalu
Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam)
48599 0 0 3000 0 3 655
51320 0 0 3000 0 0 968 10
46276 0 0 3000 0 61 979
48200 0 0 35 0 25 1252
FAOSTAT | FAO Direccin de Estadstica 2009 | 07 abril 2009
(Tabla 1)
Importaciones Valor (1000 $) Ao pas Antigua-Barb Ar Saudita Azerbaiyn Bangladesh Barbados Blgica China China, Macao Estad Unidos Estonia Fed Rusia Fiji, Islas Japn Kazajstn Luxemburgo Maldivas Nuev Caldnia Samoa Am St Luca Tailandia Trinidad Tab Tuvalu producto Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) 26 0 0 0 0 267 28 30650 0 0 1 44006 0 0 0 0 447 0 3 423 26 0 0 0 0 246 31 40439 0 0 1 45314 0 0 0 0 447 0 0 622 7 (Tabla 2) 2003 2004 2005 46 0 0 0 0 0 574 40 36295 0 0 2 43370 0 0 0 0 447 0 55 623 2006 97 0 0 0 0 0 92 27 37046 0 0 1 50688 0 0 0 0 37 0 16 802
Exportaciones - Canditad (tonnes) ao
22
pas Ar Saudita Barbados China Chipre Cook, Islas Costa Rica Dominica Estad Unidos Estonia Fiji, Islas Ghana Lbano Niue Samoa Samoa Am Tailandia Tonga Trinidad Tab Turqua
producto Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam)
2003 0 0 114501 56 0
2004 0 0 130581 118 0
2005 0 0 149376 225 0
2006 0 0 136017 0 0 977
468 3441 0 9673 185 0 0 429 0 1330 307 0 0
680 1700 0 10020 5 0 0 528 0 0 604 21 0
615 1290 0 10534 0 0 0 363 0 1882 413 25 0
496 2063 0 11636 0 0 0 207 0 1568 517 0 0 (Tabla 3)
Exportaciones Valor (1000 $) ao pas Antigua-Barb Ar Saudita Barbados Blgica China Chipre Cook, Islas Costa Rica Dominica Estad Unidos Estonia Fiji, Islas Ghana Lbano Luxemburgo producto Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) 632 2497 0 8514 76 0 0 971 1246 0 11108 7 0 0 883 1810 0 11587 0 0 0 2003 0 0 0 0 54082 77 0 2004 0 0 0 0 65468 313 0 2005 0 0 0 0 80211 568 0 2006 0 0 0 0 86227 0 0 1051 708 2288 0 12335 0 0 0
23
Niue Samoa Samoa Am Tailandia Tonga Trinidad Tab Turqua
Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam) Tar (cocoyam)
0 397 0 502 141 0 0
0 643 0 0 286 31 0
0 471 0 1207 192 31 0
0 214 0 1121 258 0 0 (Tabla 4)
Las estadsticas nos muestran que los principales importadores de malanga son Estados Unidos, Japn, Antigua y Barbuda, china, trinidad y Tobago. As como los principales exportadores son: china, las islas de fiji, estados unidos Tailandia y costa Rica (http://faostat.fao.org/).
2.9 Marco conceptual

Dentro del siguiente apartado se describir la informacin necesaria que debe de tener un plan de negocios y la importancia de la realizacin de este tipo de proyectos. Se iniciar con el concepto de plan de negocios segn Rafael Alcaraz es una herramienta que permite el emprendedor realizar el proceso de planeacin que coadyuve a seleccionar el camino adecuado para el logro de sus metas y objetivos.(Alcaraz, 2006).
El plan de negocios es la concertacin de las ideas de un emprendedor, ya que marca las etapas de desarrollo de un plan de empresa. Tambin es la gua bsica que nos lleva a aterrizar las ideas y a contestar las preguntas que conlleva todo proceso de creacin.
El desarrollo de un plan de negocios permite obtener diversos beneficios, pues:
A) Es una carta de presentacin ante posibles fuentes de financiamiento.
24
B) Minimiza la incertidumbre natural de un proyecto y, por ende, reduce el riesgo y la probabilidad de errores. C) Permite obtener la informacin necesaria que garantice una toma de decisiones gil, correcta y fundamentada. D) Facilita la determinacin de la factibilidad mercadolgica, tcnica y econmica del proyecto.
Concretamente un plan de negocios abarca seis grandes reas de suma importancia en la que se engloban los siguientes puntos:
A) Naturaleza del proyecto (descripcin de la empresa). B) El mercado de producto o servicio (situacin del mercado, precio, sistema de distribucin, esquemas de promocin y publicidad, plan de introduccin y venta, etc.). C) Sistema de produccin (el producto y su proceso de elaboracin y prestacin del servicio.). D) La organizacin (sistema administrativo) y el recurso humano en el proyecto. E) El aspecto legal en el que el proyecto est inmerso. F) Las finanzas del proyecto
Despus de conocer las diferentes reas que engloba un plan de negocios se describir los puntos ms importantes de cada una de ellas.
2.9.1 Naturaleza del proyecto
En este punto se selecciona de manera creativa la idea origen a la formacin de una empresa. Las oportunidades estn en cualquier parte, solo hay que saber buscarlas y seleccionar la mejor de ellas. Una vez seleccionada la idea, es necesario definir extensamente en qu consiste la misma.
El siguiente paso a seguir es darle justificacin a la empresa; especificando la necesidad o carencia que satisface, o bien el problema concreto que resuelve. Mas
25
adelante se elige el nombre que se le quiera asignar a dicha empresa ya que este es su carta de presentacin, es el reflejo de su imagen, su sello distintivo y por ende debe reunir una serie de caractersticas distintivas.
Aunado a esto se seleccionara el giro que debe tener dicha empresa este es su objeto u ocupacin principal. No sin antes mencionar la ubicacin y tamao de la empresa, este punto permite determinar el ambiente cercano a la empresa, mientras que el tamao de la empresa se determina de acuerdo con la clasificacin
establecida por organismos de gobiernos, en el caso de Mxico, la secretaria de economa (SE) es la que establece dicha clasificacin.
Otro punto importante dentro de esta rea es la creacin de la misin y objetivos de la empresa, la misin es su razn de ser, es el propsito o motivo por el cual existe, y por lo tanto da sentido y gua a las actividades de la empresa. Mientras que los objetivos son los puntos intermedios de la mision. Es el segundo paso para determinar el rumbo de la empresa y acercar los proyectos a la realidad. En los objetivos, los deseos se convierten en metas y compromisos especficos, claros y ubicados en el tiempo.
2.9.2 Organizacin
Es una rea enfocada al funcionamiento de la empresa, en esta se retoman aspectos tales como la estructura organizacional de la empresa dentro de todos los departamentos, as como la funcin especfica de cada puesto, aunado a esto dentro de esta rea se realiza el proceso de reclutamiento, seleccin y contratacin del personal, as como otros aspectos relevantes que intervengan en el buen funcionamiento y desempeo de la empresa .
2.9.3 Sistema de Produccin
Dentro de esta rea se realizar el proceso de produccin para la elaboracin de dicho producto o servicio, este se puede definir como: el conjunto de actividades que
26
se llevan a cabo para elaborar un producto o prestar un servicio. En el se conjuntan la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesario para realizar el proceso. El proceso de produccin debe quedar establecido de forma clara, de modo que permita a los trabajadores obtener el producto deseado con el uso eficiente de los recursos necesarios.
Dentro del proceso de produccin se establecen aspectos tales como: la elaboracin de diagramas de flujo del proceso, as como las herramientas e instalaciones requeridas para llevar a cabo la elaboracin de productos, los programas de produccin entre otros aspectos que tengan que ver con el proceso de elaboracin del producto.
2.9.4 Aspecto Legal
Dentro de esta rea se desarrolla el proceso legal que debe llevar una empresa. No obstante, esta rea se especifica la documentacin necesaria que debe de realizar el emprendedor para poder establecer su producto o servicio dentro del mercado al que desee ingresar
2.9.5 El mercado de productos y servicios
En esta rea se analizar la mercadotecnia de la empresa esta se encarga del proceso de panear las actividades de la empresa en relacin con el precio, la promocin, y distribucin y venta de bienes de servicios que ofrece, as como de la definicin del producto o servicio con base en las preferencias del consumidor de tal manera que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organizacin.
Dentro de los objetivos de esta rea es necesario definir lo que se desea lograr con el producto o servicio en trminos de ventas, distribucin y posicionamiento en el mercado. Se debe de tomar en cuenta el rea y segmento de mercado en que
27
piensa incursionar, as como el tiempo en el cual se piensan lograr los objetivos. (Alcaraz, 2006)
2.9.5.1 Investigacin de mercado
La investigacin de mercado consiste en todas las actividades que le permiten a una organizacin obtener la informacin que necesita para tomar decisiones concernientes a su ambiente, mezcla de marketing y clientes presentes y potenciales. En concreto, la investigacin de mercado es el desarrollo, interpretacin y comunicacin de la informacin orientada a las decisiones para su uso en todas las fases del Proceso de marketing.
2.9.5.2 Funcin de la investigacin de marketing
Es necesario efectuar una investigacin de mercado para introducir un producto en el mercado, y hacerlo de manera regular a todo lo largo de la vida de ese producto. La investigacin no se limita a los productos: se lleva a cabo para responder a preguntas sobre los segmentos potenciales de mercado, las tiendas enteras, las marcas, la publicidad, los precios y cualquier otro aspecto del marketing.
Los problemas en todo proyecto de investigacin son definir correctamente el objeto de estudio, reunir datos apropiados y transformarlos en informacin til. Para ver cmo se hace, se empezar por analizar brevemente dnde investigan las organizaciones. Luego se centrar la atencin en la forma en que la investigacin se efecta y dirige.
2.9.5.3 Segmentacin de Mercado
Es la divisin del mercado total de un bien o servicio en varios grupos menores y homogneos. La esencia de la segmentacin de mercado es que los miembros de cada grupo son semejantes respecto a los factores que influyen en la demanda. Un
28
elemento importante del xito de una compaa es la capacidad de segmentar bien un mercado.
2.9.5.3.1 Beneficios de la segmentacin de mercado
La segmentacin de mercado se orienta a los clientes y, por lo tanto, es congruente con el concepto de marketing. Al segmentar mercado, primero se identificar los deseos de los clientes en un submercado y entonces se decide si es prctico crear una mezcla de marketing para satisfacer tales deseos.
Al adaptar los programas de marketing para los segmentos de mercado, las compaas pueden realizar un mejor trabajo de marketing y aprovechar los recursos de marketing. El enfoque es especialmente importante para una empresa pequea con recursos limitados. Esta empresa podra competir muy eficazmente en uno o dos segmentos pequeos de mercado; no obstante, es probable que la abrume la competencia si se aborda un segmento mayor.
Al establecer posiciones slidas en segmentos de mercados especializados, las empresas de tamao mediano pueden crecer rpidamente. Incluso las compaas muy grandes con recursos suficientes para prctica un marketing de masas respaldado por costosas campaas publicitarias de alcance nacional abandonan las estrategias de marketing de masas. Estas compaas recurren a la segmentacin de mercado como una estrategia ms eficaz para alcanzar los fragmentos que antes constituan un mercado masivo y homogneo. (Stanton, 2006).
2.9.5.4 Promocin de producto o servicio
Otro punto importante dentro del estudio de mercado es la promocin del producto o servicio; este es un acto, de informacin, persuasin y comunicacin que incluye varios aspectos de gran importancia, como: la publicidad, la promocin de ventas, las marcas, e indirectamente las etiquetas y el empaque. A travs de un
29
adecuado programa de promocin, se puede dar a conocer un producto o servicio, incrementar su consumo, etc.
2.9.5.5 Publicidad
Hacer publicidad es una serie de actividades necesarias para hacer legar un mensaje al mercado meta; su objetivo principal es crear un impacto directo sobre el cliente para que compre un producto, con el consecuente incremento en las ventas. Para lograr esta finalidad, el emprendedor debe hacer nfasis en:
A) Animar a los posibles compradores a buscar el producto o servicio que se le ofrece. B) Ganar la preferencia del cliente.
Cuando el empresario da a conocer informacin de los productos o servicios que ofrece, utiliza algunos medios, tales como: los peridicos, la radio, volantes, etc.
2.9.5.6 Promocin en Ventas
Otro elemento que puede causar un gran impacto en el mercado meta es el sistema de promocin de ventas; este abarca actividades que permiten presentar al cliente con el producto o servicio de la empresa; la promocin de ventas debe llevarse a cabo para que el cliente ubique el producto o servicio de la empresa en el mercado. Ejemplo de estas actividades son: muestras gratuitas, regalos en la compra del producto, oferta de introduccin, patrocinio y participacin en actividades sociales, educativas, culturales o deportivas de la comunidad, etc.
2.9.5.7 Marca
La venta de un producto se facilita cuando el cliente conoce el producto y lo solicita por su nombre. Esto es posible gracias a las marcas. Una marca es un
30
nombre trmino, signo, smbolo o diseo, o combinacin de todos estos elementos, que identifican los bienes o servicios que ofrece una empresa y seala una clara diferencia con los de su competidores. Otro elemento importante que contribuye a diferenciar a diferenciar el producto o servicio de la empresa de los ofrecidos por otras organizaciones son el logotipo (figura o smbolo especifico y original) y el eslogan (frase o grupo de palabras, tambin originales, que representan la imagen de la empresa o su producto). (Alcaraz, 2006).
2.9.5.8 Etiqueta
Es la parte de un producto que transmite informacin sobre el producto y el vendedor. La etiqueta puede ser parte del empaque o puede estar adherida al producto. Es obvio que hay estrecha relacin entre la etiquetacin, el empaque y el manejo de las marca.
2.9.5.8.1 Tipos de etiqueta
Hay tres clases principales de etiquetas:
A) Una etiqueta de marca es sencillamente una etiqueta producto o al empaque.
sola aplicada al
B) La etiqueta descriptiva da informacin objetiva acerca del uso del producto, su hechura, cuidado, desempeo u otras caractersticas pertinentes. C) La etiqueta de grado identifica la calidad juzgada del producto mediante una letra, un nmero o una palabra.
2.9.5.9 Empaque
Consiste en todas las actividades de diseo y produccin del contenedor o envoltura de un producto. El empaque se hace con la intencin de servir a varios propsitos vitales:
31
A) Proteger el producto en su camino al consumidor. Un paquete protege al producto durante el embarque o envi. B) Proteger el producto despus de su compra. En comparacin con los productos a granel (los productos no empacados), los bienes empacados son en general ms cmodos, limpios y menos susceptibles de sufrir mermas por evaporacin, derrame y descomposicin. C) Ayuda a lograr la aceptacin del producto de intermediarios. El producto se tiene que empacar para satisfacer las necesidades de los intermediarios mayoristas y detallistas. D) Ayuda a persuadir a los consumidores a comprar el producto. El empaque puede contribuir a que los consumidores noten el producto.
2.9.5.10 Canales de distribucin
Otro aspecto importante son los canales de distribucin en el cual este consiste en un conjunto de personas y empresas comprendidas en la transferencia de derechos de un producto al paso de ste del productor al consumidor o usuario de negocios final; el canal incluye siempre al productor y al cliente final del producto en su forma presente, as como a cualquiera intermediarios, como los detallistas y mayoristas.
El canal de un producto se extiende slo a la ltima persona u organizacin que lo compra sin hacerle un cambio significativo a su forma. Cuando esta forma se altera y surge otro producto, se inicia un nuevo canal. Adems del productor, los intermediarios y el cliente final, hay otras instituciones que ayudan en el proceso de distribucin. Entre estos intermediarios estn los bancos, las compaas de seguros, las empresas de almacenaje y las compaas de transporte. Sin embargo, como no adquieren derechos sobre los productos y no intervienen activamente en estas
actividades de compra o ventas, estos intermediarios no se incluyen formalmente en el canal de distribucin.
32
2.9.5.11 Fijacin y polticas de precio
El comprador entrega algo de valor econmico al vendedor a cambio de los bienes y servicios que se le ofrece. La cantidad de dinero que se paga por los bienes o servicios constituye su precio.
La fijacin del precio es importante, pues el precio influye en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto o servicio. No debe olvidarse a qu tipo de mercado est enfocado el producto; debe saberse que lo que busca el consumidor ser calidad, sin importar mucho el precio, o si ser el precio una de las variables de decisin mas importante. En muchas circunstancias una mala fijacin del precio es la responsable de la escala de demanda de un producto.
Las polticas de fijacin de precios de una empresa determina la manera en que ella se comportar en cuanto a precio de introduccin en el mercado, as como los descuentos por compra en volumen o pronto pago, promociones, comisiones, ajustes de acuerdo con la demanda, etc.
Una empresa puede decidir entrar al mercado con un alto precio de introduccin, con un precio bajo a comparacin con la competencia, o bien, no busca travs del precio una diferenciacin del producto y, por lo tanto, entrar con un precio similar al de la competencia. Deben analizarse las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones, debindose cubrir en todos los casos los costos en los que se incurre, sin olvidar los mrgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes elementos del canal de distribucin.
El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con los otros tres elementos de la mezcla de la mercadotecnia: plaza, publicidad y producto.
Por consiguiente, es recomendable establecer polticas claras en cuanto a descuentos por pronto pago o por volumen, as como las promociones, pues constituyen una parte importante de la negociacin con los clientes potenciales y distribuidores.
33
Otro aspecto relevante a considerar es si la empresa pagar a sus vendedores alguna comisin por el volumen de ventas, as como qu proporcin representarn estas del ingreso total de los vendedores.
Una vez establecidas las polticas de precio y los costos variables y fijos, es posible determinar el precio del producto o servicio en los diferentes niveles del canal de distribucin y para el consumidor final.
No obstante, es importante considerar el margen de ganancia que desea obtener los elementos del canal de distribucin (mayoristas, minoristas, productor, etc.) para determinar el precio final del producto, respetando el precio que el consumidor esta dispuesto a pagar.
El margen puede ser negociado por el intermediario, debiendo considerarse el porcentaje de ganancia que esta acostumbrado a percibir a travs de la venta del producto o servicio. Puede utilizarse diferentes mrgenes de dependiendo del tipo de establecimiento al que se vende
2.10 FINANZAS
Esta es otra rea importante que se debe desarrollar en la construccin de un plan de negocios, dentro de esta se encuentra el sistema contable de la empresa que se define como una herramienta muy til y prctica que facilita la toma de decisiones del emprendedor y mantiene un monitoreo constante de las operaciones y salud financiera de la empresa.
Otra definicin del sistema contable nos menciona que es el proceso para llevar ordenadamente las cuentas de la empresa, saber cul su situacin y buscar opciones atractivas que le permitan ahorrar en costos y gastos, as como aumentar sus expectativas de rendimiento.
34
El objetivo final de la contabilidad
es facilitar la toma de decisiones a sus
diferentes usuarios, as como mantener en forma ordenada el registro de cada operacin econmica realizada durante cierto periodo, por lo cual es indispensable planear cuidadosamente este proceso. El rea contable de la empresa debe obtener objetivos claros y concretos, ya que todo el manejo econmico depende de sta y cualquier error se reflejar en su salud financiera.(Alcaraz, 2006).
CAPITULO III
35
CAPITULO III
Desarrollo de la propuesta
Creacin de la Asociacin de Malangueros y productos frescos de Santa Rosa
3.1 Justificacin de la empresa

Ante la creciente necesidad de crear nuevas fuentes de ingresos en el sector agropecuario, surge la idea de crear una asociacin de productores que puedan diversificar sus productos en este caso solamente es la malanga, siendo este una nueva alternativa de cultivo que deja mayores utilidades que las dems opciones de cultivo caa de azcar, arroz, papayo, etc. Por consiguiente el socio-productor
podr vender su producto con mejores condiciones de negociacin y a mejores precios.
AMPFROSA (Asociacin de Malangueros y Productos Frescos de Santa Rosa).
3.2 Perfil de la empresa
Es una empresa agrcola, la cual inicia el cultivo de malanga en el municipio de Actopan en la comunidad de Santa Rosa.
36
Esta empresa esta conformada por productores y un equipo externo de profesionales en cada una de las reas en las cuales tengan mayores habilidades donde se puedan desarrollar y as mejorar el desempeo de la organizacin.
AMPFROSA contar primeramente con 20 hectreas sembradas en el municipio de Actopan en el rea de la comunidad de Santa Rosa, el cual se destinar para la produccin de planta y exportacin. A partir del siguiente despus de las
reparaciones del sistema de riego AMPFROSA contar con suficiente planta para expandirse a ms de 50 hectreas.
Datos de la empresa
Direccin: Vicente Guerrero s/n col. Centro Santa Rosa Veracruz. Cdigo Postal: 91498 Tel: 296 82 1 20 79 Total de personal: 20 personas. Representante: Carlos Ernesto Pardo Arriola.
3.2.1 Misin
Proveer un producto de muy buena calidad para un mercado internacional en nuestro caso Estados Unidos, a un precio razonable, utilizando la tecnologa
adecuada a nuestras necesidades y un conjunto de personal calificado a atender las necesidades de nuestros clientes extranjeros.
3.2.2 Visin
Ser una empresa lder en la produccin agrcola de malanga de mejor calidad reconocida en otros pases y abastecer un gran mercado como lo es estados unidos y otros mercados dando la pauta para el impulso de la agricultura mexicana.
37
3.2.3 Objetivo de la Empresa
AMPFROSA tiene como objetivo satisfacer la demanda de su producto en el mercado internacional, adems desea mantener y mejorar la calidad de su producto innovando y desarrollando nuevos productos para satisfacer las necesidades del consumidor.
3.2.4 Situacin jurdica
AMPFROSA est constituida como una asociacin civil, regulada por el cdigo civil a travs de su titulo undcimo: Por el contrato de sociedad los socios se obligan mutuamente a combinar sus recursos o sus esfuerzos para la realizacin de un fin comn, de carcter preponderante mente econmico, pero constituya una especulacin comercial. que no se
3.3 Estructura orgnica de la empresa
DIRECCION GENERAL
GERENCIA GENERAL GERENCIA DE VENTAS GERENCIA DE PRODUCCION DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD DEPARTAMENTO DE SUPERVISION PERSONAL TECNICO
DEPARTAMENTO DE FINANZAS
DEPARTAMENTO DE SUMINISTROS Y RECURSO MATERIALES
38
Direccin General
Esta rea est conformada por el director, secretario y tesorero de la empresa y sern el medio por el cual se les informe a los productores de todas las decisiones que se tomaran para el beneficio y desarrollo de la empresa, as tambin se
tomarn en consideracin todas las opiniones de cada uno de los productores y personal de cada una de las reas, sin antes de aclarar que solo se realizaran acciones si la mayora de los socios estn de acuerdo en llevarlas acabo.
Gerencia General
Juega un papel de lder, funge como consejero de la alta direccin as como supervisa el buen funcionamiento de las dems reas que conforman a la organizacin.
Gerencia de Produccin
Se compone principalmente del proceso de recorrido que lleva el producto que la empresa maneja. La supervisin de la calidad, el manejo y almacenaje de los productos son las principales funciones de esta gerencia.
Gerencia de Ventas
Analiza que se cumplan los requisitos del contrato de venta, adems verifica si el producto llega al consumidor final de la manera por la cual se llego en la negociacin.
Departamento de Finanzas
Se encarga de procurar el debido abastecimiento de los recursos financieros necesarios para sacar adelante el proceso de produccin. Dentro de este departamento se administran y controlan los recursos financieros de la empresa, as
39
como su debida utilizacin creando as la rentabilidad y generacin de utilidades para la empresa.
Departamento de control de calidad

Se encarga de elaborar planes referentes a la calidad del producto, estableciendo un control estadstico sobre el proceso de produccin, adems determina si existe problemtica sobre el proceso de produccin, por consiguiente busca opciones para resolver esta problemtica, sin embargo supervisa y capacita su personal para que cumplan con sus labores dentro de los estndares establecidos de calidad.
Departamento de suministros y recursos materiales

Lleva a cabo actividades que le permitan contar con bienes industriales que se convierten en parte de otro producto tangible antes de ser sometidos a alguna clase de procesamiento y bienes industriales que se caracterizan por bajo valor unitario, por una vida breve y por facilitar las operaciones sin que formen parte del producto terminado, para el funcionamiento de la empresa.
Departamento de Supervisin
Este departamento realiza actividades diversificadas a verificar el debido manejo de los recursos con los que cuenta la empresa a cada uno de los departamentos y las funciones que les competen a cada uno de ellos.
Personal Tcnico
Es un grupo de personas encargadas de llevar acabo actividades relacionadas al campo, como el cultivo, manejo, cosecha y post-cosecha de la malanga.
3.4 Caracterizacin del producto a exportar
40
La malanga, tambin conocida como Taro, Dashen o ame, es considerada una de las especies de races y tubrculos con gran potencial en las zonas tropicales. Los cormos, denominacin botnica del tallo subterrneo, se utilizan para la alimentacin humana, animal y para diferentes usos industriales.
Son plantas herbceas, suculentas que alcanzan una altura de 1-3 metros, sin tallo areo. El tallo central es elipsoidal, conocido como cormo y rico en carbohidratos (18-30% en base fresca).
Para el cultivo de la malanga debe haber temperaturas promedio no inferiores a 20C, siendo la ptima entre 25-30 C. Las temperaturas menores de 18C detienen el crecimiento y se interrumpe la fotosntesis. En cuanto al tipo de suelo, las plantas se adaptan ms a aqullos profundos, frtiles, con suficiente materia orgnica y bien drenada. Deben evitarse los suelos con alto contenido de arcilla o arena. Tambin puede desarrollarse en terrenos hmedos en las vegas de los ros, lagunas, orillas de drenes y canales de riego donde no se desarrollan otros cultivos.
3.5 Valor Nutricional
La composicin qumica de los cormos es alta en nutrientes disponibles, carbohidratos y protena, adems de ser altamente digestivo, por lo que se le considera un excelente alimento. Se consumen cocidos y como harina para diversos usos como frituras.
En comparacin con otros tubrculos la malanga en una porcin de 100 grs. Contiene 8.5 Kcal., 2.5 grs. de protenas y 19.10 grs. de calcio a comparacin con el camote que tiene 103 grs. de Kcal., 1.0 grs. de protenas y 14.00 grs. de calcio (Olgun, 2009).
3.6 Oferta exportable
41
AMPFOSA cuenta con una oferta exportable de malanga de 20 toneladas, dicha cantidad es ofertable mensualmente, debido a la iniciacin de actividades de dicha empresa.
3.7 Proceso productivo
Preparacin del terreno
La parte de inters de este cultivo se desarrolla bajo la tierra, es muy importante una buena preparacin del terreno, por consiguiente se mencionan las siguientes recomendaciones:
El barbecho Paso de Rastras El surcado
Estas labores se realizan con tractor. Es necesario dejar el terreno sin terrones hasta una profundidad de 30 cm. As como evitar que se realicen zonas donde se encharque de agua.
Seleccin de semillas y variedades

Es necesario contar con semilla en buen estado, sin dao fsico con buen tamao, con un peso aproximado de 60 a 100 grs. y con races bien desarrolladas, lo que permitir un buen desarrollo permitiendo una germinacin rpida y uniforme.
En Mxico existen variedades criollas que subsisten en los mrgenes de ros y arroyos. Produce cormos cilndricos de aproximadamente 10 cm. de dimetros y 50 a 90 cm. de largo, que puede llegar a pesar de 7 a 9 kg. Su pulpa es blanca con bandas moradas u oscuras. Esta variedad tiene un ciclo de 9 a 12 meses,
42
Adems existen otras variedades de mayor crecimiento donde tiene un mismo periodo en el cual se cumple el periodo de produccin su altura es aproximadamente es de 1.20 a 2.5 mtrs. El cormo es elipsoidal de 20 cm. de largo y 12 cm. de dimetro, su pulpa es larga y ligeramente rosada, esta variedad la podemos encontrar en el colegio de postgrados de Veracruz fueron de 25 toneladas a 37 toneladas aproximadamente en una hectrea.
Estas Variedades se han exportado satisfactoriamente, teniendo buena aceptacin en el mercado, compitiendo con las variedades de otros pases.
Clima y suelo
La malanga para su cultivo requiere de climas templados por su humedad con temperaturas principalmente que oscilan entre los 25 y 30 grados centgrados, de alta luminosidad y sin peligro de heladas. La planta responde donde hay abundante humedad de (1800-2500 m.m.) en este caso se tiene un sistema de riego de agua rodada y no se tendr problema por la humedad.
Siembra
Esta se da con material con races bien desarrolladas, se siembra a una densidad de 22000 plantas por hectreas, con una distancia de 85 cm. entre surco y 35 cm. entre planta. Se hace hunde la planta en el suelo con una profundidad de 10 cm. Es conveniente regar antes de la siembra y aplicar otro riego propiciar una brotacin uniforme. despus, para
Las plantas empiezan a brotar a los 7 das. En cazo de que no nazca, es necesaria una resiembra una semana despus de la siembra. La densidad ptima puede variar con el tipo de suelo, el rgimen hdrico a que se ha sometido y la proporcin de bulbos grandes y chicos que se desea obtener.
Riego
43
Durante el periodo de siembra se le deber suministrar riego a la plantacin para suplir sus necesidades hdricas hasta que se establezca la temporada de lluvias en este caso no importa si no se encuentra en esta temporada debido a que el sistema de riego es continuo y permite estar constante en todo el proceso de crecimiento de la planta.
Control de maleza
Las malezas constituyen uno de los principales factores que inciden negativamente en el rendimiento de la malanga, por lo que es recomendable tener cuidado en su control. Es necesario identificar a las especies, que varan de regin y el grado de incidencia y agresividad. Si el terreno se utilizaba anteriormente como pradera o esta infestado de gramneas, es recomendable que antes de sembrar, se aplique un riego, esperar a que nazca la maleza y aplicar un herbicida de contacto. Dejar pasar una semana, regar y sembrar la malanga.
Si persiste, la infestacin es posible aplicar un herbicida en el primer mes, cuidando que el producto no caiga sobre el cultivo. En las etapas siguientes de crecimiento, la malanga crece tanto que se cierra el campo y ya no es posible aplicar sin afectarla, por lo que es recomendable realizar controles manuales con azadn y machete.
Es importante mantener el cultivo libre de maleza durante todo el periodo de crecimiento. Esta actividad requiere una inversin considerable por lo que en algunos casos se trata de realizan el menor numero de deshierbes posibles.
44
Gracias a los avances de la ciencia ya existen poderosos herbicidas que con el debida forma de aplicacin de estos no daan el cultivo aunque la mayora de estos productos tiene un costo bastante elevado.
Plagas
En general, se puede decir que esta planta es poco afectada por enfermedades fungosas e insectos. Es recomendable realizar varias aplicaciones de fungicidas durante el periodo vegetativo, tanto como sea necesario. Mientras que el nico insecto que daa la hoja este cultivo son las arrieras (hormiga de campo) y para controlarlo se realiza aplicaciones de polvos especiales en cada uno de los nidos de estos pequeos insectos.
Fertilizacin
Al ser una planta que acumula carbohidratos, la malanga requiere suelos frtiles y ricos en materia orgnica. Para asegurar altos rendimientos es necesario aplicar altas dosis de fertilizantes.
En suelos de fertilidad media se ha utilizado exitosamente la dosis de fertilizacin de abono UREA 46-00-00 para darle vigoroso crecimiento vegetativo inducindose, en la maduracin, la produccin de buen tamao de cormos. Este se da en 4
aplicaciones mensuales si la aplicacin es mateada, proporcionndose a partir de la germinacin.
Cosecha
Un aviso de que la plantacin esta lista para la cosecha es que las hojas bsales de la planta se ponen amarillas, se va consumiendo el cojollo y el suelo empieza a cuartearse. Antes de proceder al arranque de los cormos y cormelos, deber
eliminarse el follaje de la planta. Una vez cortado los tallos se extraen manualmente los cormos y cormelos y se procede a separarlos.
45
Manejo de la Post-Cosecha
Despus del arrancado y separado de cormos y cormelos se lleva a al lugar de empaque. Al momento del empaque se procede a la seleccin separando los
cormos y cormelos que se encuentran daados (golpeados, quebrados o con heridas), deformes, muy pequeos o con lesiones de plagas. Una vez clasificados se procede a lavarlos con agua de cloro, se orean y se empacan en arpillas de 23 kg. Equivalente a 50 libras y esto vara segn sea los requisitos del pedido. De esta manera el producto esta listo para ser exportado.
3.8 Logstica de empaque para la exportacin
Para el envi de 20 toneladas de malanga con un embalaje de emplayado o malla en un contenedor de 45 pies refrigerado por va martima y va terrestre.
Se mandar un contenedor mensual durante un periodo anual.
46
El cubicaje constar de 840 sacos de malanga en fresco, que irn acomodados de la siguiente manera:
Pallet en el contenedor: 20 Sacos en el pallet: 42 Total de sacos en el contendor: 840
Esto quiere decir que se estibara en cada pallet 7 tarimas de 6 sacos cada una, por lo que nos da un resultado de 42 sacos en l. Como son 20 pallet de 42 sacos nos da un total de 840 sacos.
Se toma en consideracin que el peso del producto es de 19,320 kg. y con el peso del embalaje y pallet nos da un peso de 20 toneladas.
Nota: se toma en consideracin esta forma de cubicaje debido a que se debe tener una altura pequea al estibar los sacos para evitar que durante el transporte de la mercanca no sufra de movimientos bruscos que ocasione maltrato al producto.
3.8.1 Embalaje para exportacin
Para la realizacin de este procedimiento se utilizar por pallet unos esquineros para darle forma a cada tarima, posteriormente se utilizar un emplayado o malla para cubrir los sacos el emplayado es un material plstico que sirve como barrera protectora de los sacos y tiene mayor rigidez que la malla, aunado a esto se realiza un amarre con flejes que son una especie de cinturones que le dan mayor soporte al embalaje durante el transporte.
47
3.8.2 Logstica de Transporte
Para efectos del presente proyectos se utilizar un transporte multimodal, ya que es necesario transportar la malanga va terrestre a la ciudad y puerto de Veracruz, por consiguiente se utilizar el transporte martimo para su envi al puerto de Miami Florida. El tipo de contenedor a utilizar es el refrigerado de 40 pies ya que es el que mas se adecua a las necesidades de nuestro producto, sus siguientes: especificaciones son las
Especificaciones Largo Exterior Ancho Exterior Altura Exterior Largo Interior Ancho Interior Altura Interior Ancho de la Puerta Altura de la Puerta Capacidad Cbica Carga de Materiales Peligrosos Mercado
480 pulgadas 96 pulgadas 102 pulgadas 456 pulgadas 90 pulgadas 88 pulgadas 90.375 pulgadas 86.875 pulgadas 2,094 pies cbicos No
12,192 m.m. 2,438 m.m. 2,591 m.m 11,574 m.m. 2,296 m.m. 2,235 m.m. 2,296 m.m. 2,207 m.m.
EE.UU.,Europa, Canad a Centroamrica
Temperatura del contenedor

La temperatura idnea para el transporte de este producto es de 8 a 10 C que esto equivale a 45 a 50 F. La malanga al igual que otros productos tropicales est sujeta por daos de refrigeracin, cuando estos productos son transportados o almacenados a temperaturas ms bajas que las recomendadas y a menudo este dao se nota despus de que los productos se calientan. Los productos daados pueden mostrar agujeros, decoloracin, reas hmedas, descomposicin y falta de madurez.
48
Transporte Terrestre
Transporte Santamara. Contacto: Sra. Maria Luisa Santamara Flete local al puerto de Veracruz.
Transporte Martimo
Naviera Ocean Freight con salida de puerto de salida de Veracruz hacia Miami florida. Agencia Aduanal: Gestaad S.C. Tiempo de Transito: 8 das. Frecuencia: mensual. Contenedor: 40 pies refrigerado.
Costo del transporte: $ 4,425.00 usd. 3.9 Estudio del mercado

Despus de conocer los diferentes pases que importan y exportan la malanga, se tomo la decisin de exportar el producto hacia Estados Unidos ya que es el pas de mayor cercana y que a pesar de que exporta este producto, necesita un buen numero de importaciones para recabar los excedentes que consume la gran poblacin de inmigrantes de diferentes pases que en su dieta diaria esta consumir este tipo de productos.
A continuacin de delimitaran los patrones de consumo y la relacin que existe entre Mxico y Estados Unidos para poder exportar la malanga.
49
3.9.1 Acuerdos multinacionales con Mxico
Mxico es el segundo pas con el mayor nmero de Tratados de Libre Comercio en el mundo. La red de Tratados de Libre Comercio de Mxico con 43 pases, en tres continentes, representa una oportunidad nica para el comercio exterior y para la inversin, ya que abre una puerta de acceso a un mercado potencial de ms de mil millones de consumidores, que representa dos terceras partes de las importaciones mundiales y 75 por ciento del PIB mundial. El Libre Comercio Norteamericano (TLC) es un tratado de acuerdo econmico, cuyo nombre original es North American Free Trade Agreement ( de donde resultan las siglas NAFTA, como tambin es conocido este tratado), que establece la supresin gradual de aranceles y de otras barreras de libre cambio, en la mayora de los productos fabricados o vendidos en Amrica del Norte, as como la eliminacin de barreras a la inversin nacional y la proteccin de los derechos de propiedad intelectual en dichos subcontinentes.
El TLC fue firmado por Canad, Mxico y Estados Unidos el 17 de diciembre de 1992 y entro en vigor el 1 de enero de 1994.El TLC constituyo el segundo espacio de libre comercio ms grande del mundo, solo superado por el Espacio Econmico Europeo, que entro en vigor al mismo tiempo que el TLC.
El TLCAN ha sido un factor clave en el incremento de las relaciones comerciales entre Mxico, Estados Unidos y Canad, y ha permitido que Norte Amrica se consolide como una de las regiones econmicas ms dinmicas e integradas del mundo. De 1994 a la fecha, se han eliminado 84.5 por ciento de los aranceles para todas las exportaciones mexicanas no petroleras y agrcolas hacia Estados Unidos y 79 por ciento hacia Canad. En 2007, el comercio bilateral entre Mxico y Estados Unidos ascendi a 364 mil millones de dlares, mientras que el comercio entre Mxico y Canad, en el mismo perodo, fue de 14 mil 400 millones de dlares
(http://www.economia.gob.mx/work/snci/negociaciones/tlcan/htm/resumen_tlcan.htm)
50
3.9.2 Caractersticas del mercado 3.9.2.1 Informacin General
Nombre oficial : Estados Unidos de Amrica
Costas (km): 19,924
Puertos: Anchorage, Baltimore, Boston, Charleston, Chicago, Duluth, Hampton Roads, Honolul, Houston, Jacksonville, Los ngeles, Nueva Orleans, Nueva York, Filadelfia, Puerto Caaveral, Prtland (Oregon), Baha de Prudhoe, San Francisco, Savannah, Seatle, Tampa, Toledo. rea (km 2): 9,631, 418
Lmites: Confina por ambos lados con el Ocano Atlntico del Norte y el Ocano Pacfico del Norte, al noroeste limita con Canad y al sur con Mxico
Divisin Poltica: 50 estados y el Distrito de Columbia
Capital: Washington, D.C.
Unidad Monetaria: Dlares
Idioma(s): ingls (oficial), espaol, otros
Gentilicio: Americano
51
Perfil demogrfico Poblacin: 303, 824,640 (est. Julio 2008) Tasa de natalidad*: 14.18 (est. 2008) Tasa de mortalidad*: 8.27 (est. 2008) Tasa de fecundidad* (nmero de hijos por mujer)*: 2.1 (est. 2008) Esperanza de vida al nacer: 78 aos (est. 2008) *por cada mil habitantes. Perfil cultural Alfabetismo (%): 97 (est. 2005) Religin (%): Protestantes, 53.0; catlicos, 25.0; judos, 2.0; ortodoxos, 1.0, mormona, 2.0; otras, 8.0, no religiosos, 9.0
Perfil econmico ndice inflacionario: 2.9% (est. 2007)
Producto Interno Bruto: 13, 543,000 Millones de dlares (est. 2008)
Balanza Comercial: -82, 000 Millones de dlares (est. 2007)
Exportaciones: 1, 148,000 Millones de dlares (est. 2007)
Importaciones: 1, 968,000 Millones de dlares (est. 2007)
Desempleo abierto: 4.6% (est. 2007)
52
Principales productos de exportacin: Bienes de capital, automviles, suministros y materias primas para la industria, bienes de consumo y agrcolas.
Principales productos de importacin: Petrleo crudo y derivados, maquinaria, automviles, bienes de consumo, materia prima, alimentos y bebidas
Destino de las exportaciones (%): Canad, 21.4; Mxico, 11.7; Japn, 5.4; China, 5.6; Reino Unido, 4.3; Alemania, 4.3 (2007)
Fuente de las importaciones (%): Canad, 15.7; China, 16.9; Mxico, 10.6; Japn, 7.4; Alemania, 4.8 (2007) Gobierno Actual: Jefe del Estado: Barack Obama (20 de enero de 2009)
Constitucin vigente: 17 de Septiembre de 1789
Sistema ejecutivo: El Gabinete es designado por el Presidente con la aprobacin del senado. Se realizan elecciones para nombrar al Presidente y Vicepresidente, los cuales son elegidos en la misma boleta por una Universidad de los representantes que se eligen directamente de cada estado. El Presidente y el Vicepresidente son elegidos cada cuatro aos; la ltima eleccin fue el 2 de noviembre de 2004 (las prximas elecciones sern en noviembre de 2008).
Sistema legislativo: Bicameral, Senado, de 100 miembros (2 por cada Estado, elegidos por voto directo para mandatos de 6 aos; la tercera parte es renovada cada 2 aos); Cmara de Representantes, de 435 miembros, elegidos por voto directo para mandatos de 2 aos.
Sistema judicial: Tribunal Supremo (nueve magistrados vitalicios nombrados por el Presidente y aprobados por el Senado); 10 Cortes de Circuito de Apelacin; numerosas Cortes de Distrito; Cortes del Reclamaciones y otras.
53
Gobierno subdivisional: Est conformado por 50 estados y el distrito de Columbia

(www.promexico.gob.mx). .
Oportunidades y Amenazas de Estados Unidos
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Cercana geogrfica, que disminuye El producto requiere ms costos por los costos de transporte. Poblacin multicultural lo lo tanto su precio es ms elevado. que Recesin econmica debido a la
constituye diversidad en gustos y crisis mundial. costumbres. Estados Unidos representa el 68.7% Disminucin del consumo debido a
de la poblacin de Amrica del Norte, la alza en los precios. con aproximadamente 302.5 millones de habitantes, lo que significa un enorme mercado. Es uno de los principales Fuerte competencia de productores
importadores y su economa es la de otros pases. fundamental mundialmente. Creciente demanda de productos agrcolas. Primer socio comercial de Mxico al importar el 80% de sus productos agrcolas. Cuenta con adecuada infraestructura en carreteras, puertos y aeropuertos.
3.10 Patrones de Consumo del Mercado
Aspectos Demogrficos
Segn los datos del censo de poblacin de Estados Unidos del ao 2000, de los 281,4 habitantes que viven en ese pas (excluyendo Puerto Rico), un 12,5% eran
54
hispanos, esto significa un total de 35,3 millones de habitantes. Uno de los aspectos que se deben tomar en cuenta es que en 10 aos (de 1990 al 2000) la poblacin hispana de Estados Unidos creci un 57,9% mientras que la poblacin total aument un 13,2%. El dato de crecimiento de la poblacin refleja que cada vez ms habitantes de Estados Unidos tienen un origen hispano (sea por migracin o descendientes de inmigrantes) lo cual hace de este un mercado atractivo para las empresas dedicadas a atender las necesidades de estos consumidores cada vez ms numerosos.
Origen de la poblacin
Es importante tener en cuenta, que los hispanos de Estados Unidos no son un grupo homogneo, existen diferencias culturales importantes que afectan los patrones de consumo.
La poblacin de origen mexicano represent cerca de un 60% de la poblacin hispana de Estados Unidos, lo cual es equivalente a 20,6 millones de personas. La poblacin de origen mexicana residente en Estados Unidos tiende a concentrarse en las regiones oeste y sur de Estados Unidos, siendo los estados donde ms habitan los de California, Texas, Illinois y Arizona.
Los puertorriqueos son el segundo grupo en importancia en Estados Unidos, con una poblacin total de 3,4 millones de personas (lo cual representa un 90% de la poblacin que vive en Puerto Rico), los cuales habitan principalmente en Nueva York, Florida, nueva Jersey y Pennsylvania.
De origen cubano son el 3,5% de la poblacin hispana de Estados Unidos lo cual equivale a 1,4 millones de personas. Esta poblacin tiene su residencia principalmente en Florida (ms de dos tercios de la poblacin de origen cubano de Estados Unidos).
Otros grupos de hispanos importantes en Estados Unidos lo constituyen los dominicanos, salvadoreos, guatemaltecos, hondureos, colombianos, ecuatorianos y peruanos. Todos estos grupos cuentan con poblaciones que sobrepasan los 200
55
mil habitantes. La poblacin costarricense en Estados Unidos no alcanz los 70 mil habitantes en el ao 2000, por lo que es un segmento de mercado difcil de alcanzar debido a su reducido tamao adems de que la poblacin se encuentra dispersa en diferentes estados, haciendo aun ms reducidos los mercados.
Edad de la poblacin
Otro aspecto que se debe sealar, es que la poblacin hispana en Estados Unidos tiende a ser ms joven que el promedio nacional. De la poblacin hispana solamente el 5,3% tiene 65 aos o ms, mientras que en la dems poblacin este porcentaje alcanza el 14%. De la poblacin hispana el 35,7% tiene menos de 18 aos mientras que en el resto de la poblacin es el 23,5%. Dentro del grupo hispano, la poblacin de origen mexicana es la ms joven (38,4% tiene menos de 18 aos) mientras que la de origen cubano tiene ms edad (19,2% tienen menos de 18 aos). Se debe sealar en cambio que cerca de un 21% de la poblacin de origen cubano tiene 65 o ms aos, mientras que el porcentaje se reduce a 4,5% para los mexicanos y centroamericanos Principales lugares de residencia
La poblacin hispana tiende a concentrarse en las principales reas metropolitanas de Estados Unidos. Uno de los aspectos ms significativos es que dentro de esos 10 lugares 3 pertenecen al estado de California e igual nmero en el estado de Texas.
Se debe sealar que en el caso de Miami, la poblacin hispana representa un 57% de la poblacin total, y el porcentaje ms bajo se encuentra en Chicago donde los hispanos son el 17% de la poblacin de esa ciudad.
Algunas caractersticas del consumidor hispano
El consumidor hispano residente en Estados Unidos tiene sus propias caractersticas, en algunos casos comparte hbitos similares mientras que en otros tienen diferencias culturales marcadas que crean algunos nichos de mercados.
56
Una de las caractersticas generales del consumidor hispano es que su gasto en alimentacin es mayor que el del resto de la poblacin de Estados Unidos, los hispanos gastan 17,5% de su ingreso en alimentos mientras que el resto de la poblacin destina un 13,7% en la misma partida. Existen diversos motivos que generan esta diferencia: La familia hispana es ms grande que la familia promedio. Preferencia por la comida hecha en casa. Una mayor cantidad de celebracio nes familiares.
Algunos aspectos que se pueden destacar acerca del consumidor hispano son los siguientes: En promedio el consumidor hispano gasta 40% ms en frutas frescas y 35% en vegetales frescos que el resto de la poblacin. El gasto en cons umo de lcteos y leche fresca es mayor entre los hispanos de Estados Unidos que en resto de la poblacin. El consumo de carne de res, bistec y carne de cerdo es ms alto entre los consumidores hispanos que en los dems consumidores.
Los hispanos toman en cuenta a la hora de decidir comprar un producto, el lenguaje. Los hispanos son consumidores leales, por lo que el etiquetado, anuncios, y hablar en espaol dan un margen a las compaas interesadas en este mercado.
Otra caracterstica de los consumidores hispanos, es que preparan los alimentos en casa, pero debido al proceso de asimilacin de la nueva cultura, el consumidor hispano quiere comida lista y sazonada, sin embargo, debe tener sabor de comida hecha en casa.
Adems los hispanos tienden a buscar marcas que le sean familiares, esto ha dado margen para la llegada de productos de toda Latinoamrica destinados a satisfacer estas necesidades de los consumidores de los Mercados tnicos en Estados Unidos
57
En la actualidad, en los restaurantes hispanos se da un "relanzamiento" de los mens, utilizando cada vez ms los ingredientes originales de la comida hispana y no como ocurra que en muchos casos se adaptaba un producto estadounidense. Esto da como resultado autntico sabor en la comida, adems del crecimiento del segmento dedicado a abastecer restaurantes. Se debe sealar adems el surgimiento de un nuevo tipo de restaurante panamericano que abarca platos de diferentes pases o mezcla ingredientes del continente.
Finalmente, la exposicin cada vez ms alta que sufre el estadounidense a la comida latina, especialmente a la mexicana y cubana hace que este nuevo consumidor sea una potencial fuente de crecimiento para el mercado, ya que al conocer nuevos productos a travs de restaurantes, el consumidor puede aventurar a comprarlos por s mismo y elaborar sus propios platillos.
Otra caracterstica relevante de la poblacin hispana es la utilizacin de a malanga dentro de los platillos tradicionales que estn acostumbrados a consumir. Por consiguiente la cocina puertorriquea es una fusin de la comida espaola, africana y aborigen por lo que cuenta con una variedad de ingredientes y productos nativos utilizados dentro de los cuales se encuentra la malanga y dems variedades de races.
Tambin
la cocina cubana era una mezcla de dos elementos principales, la
cocina espaola y la africana, sin embargo, con la inmigracin china durante el siglo XIX, adquiri una mayor riqueza producto de los aportes culinarios de esta cultura.
( http://www.infoagro.net/shared/docs/a5/gcomer11.PDF ).
3.11 Mercado meta
Se delimito como mercado meta dentro de Estados Unidos el rea geogrfica de Miami Florida ya que es la zona de principal asentamiento de poblacin hispana ya que cuenta con un 57% de su poblacin total, por lo tanto es un rea donde se demande mayormente la malanga para su consumo.
58
Florida
El papel de Florida como puerta de entrada y salida de productos es prominente en la economa de Estados Unidos, al ocupar la cuarta posicin en el mundo como exportador de alta tecnologa. Asimismo, para el estado de Florida, el comercio internacional es una importante fuente de creacin de empleos con valor agregado en sectores, tales como: el manufacturero, minera, transporte, seguros y servicios financieros.
As, el contexto de la economa de los Estados Unidos, la economa de Florida tambin ha mostrado mejoras en sus principales indicadores econmicos, alcanzando niveles del Producto Interno Bruto estatal al primer trimestre del 2006 del 6.5%, equivalentes a alrededor de 660 mil millones de dlares; este crecimiento se explica fundamentalmente por el crecimiento de la poblacin econmicamente activa en niveles profesionales, comerciales, de servicios, construccin, bienes races, transportacin, logstica, turismo, educacin, salud y servicios financieros.
La relacin comercial entre Mxico y Florida se ha caracterizado por un moderado pero constante crecimiento. De acuerdo con las estadsticas de la Oficina del Censo de Estados Unidos para 2005, el intercambio de productos alcanz la cifra
59
de $2,590.7 millones de dlares; de los cuales, $1,499.2 millones correspondieron a exportaciones mexicanas.
Muchos y muy variados son los productos que exporta Mxico a Florida, entre los cuales destacan: automviles, sulfuro, computadoras, aparatos de radio, pescado fresco, aparatos de televisin, telfonos inalmbricos, rollos fotogrficos, joyera y calzado, asfalto, lencera y corsetera, diamantes, bolsas de piel, licores, piel bovina, entre otros.
Florida, tradicionalmente ha sido la puerta de entrada y salida de bienes y servicios al Caribe y Latinoamrica, por las aduanas de Miami y Tampa principalmente. Por otro lado, los principales productos exportados a travs del estado de Florida son: maquinaria y equipo elctrico, instrumentos pticos y mdicos, fertilizantes y ropa en tejido de punto.
En el contexto internacional, los principales socios comerciales del estado de Florida son: Brasil, Venezuela, Repblica Dominicana, Costa Rica, Argentina, Colombia, Japn, Alemania, Francia, Guatemala, Italia, Reino Unido, El Salvador, en donde Mxico ocupa la posicin nmero 14, destacando que su participacin ha venido creciendo en los ltimos cuatro aos.
Sector alimentos
Alimentos frescos
Estados Unidos es uno de los mercados agrcolas ms importantes en el mbito mundial y el principal mercado de exportacin para las frutas y vegetales mexicanos. La firma del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte, su ubicacin geogrfica y situacin ecolgica, brindan a Mxico una posicin de ventaja para la exportacin de estos productos, sobre todo a los estados de Florida y Louisiana. Florida es uno de los principales consumidores de productos frescos importados de Latinoamrica y el Caribe. En virtud de que en el sector agrcola los productos frescos dependen de la oferta y demanda existentes en un tiempo especfico, este sector en Florida depende de la
60
venta a consignacin y con precios fluctuantes, basndose en la oferta y la demanda.
Florida representa, sin duda, el estado de la Unin Americana con mayores posibilidades de negocios en la regin sureste, debido a su estratgica posicin geogrfica en el centro del continente americano, la diversidad tnica de su poblacin predominantemente de origen latinoamericano, su importante red de infraestructura en materia de transporte, financiamiento y comunicaciones y por representar . la decimoquinta potencia econmica en el mbito mundial.
(www.bancomext.gob.mx).
3.12 Plan de Marketing
Demanda asegurada
Datos del importador:
Continental produce SA. de CV. C. P. Juan Carlos Miramontes. TEL: 045 271 134 0139 Oficinas principales en los ngeles California, New York y Vancouver Canad
Canal de distribucin
Este se dar de una forma directa de productor a vendedor y no se utilizar brokers o alguna modalidad diferente de distribucin de mercancas
Promocin
Para promocionar y darle publicidad a este producto se ha considerado la posibilidad de participar en una feria de comercio internacional que se realice en los Estados Unidos de Norteamrica que se celebre anualmente, una de las principales
61
ferias en las cuales se participar en la cumbre PYME que se desarrolla en el World Trade Center en la ciudad de Veracruz.
Participar en una feria comercial internacional significa realmente desarrollar una exportacin a pequea escala, parte de ella es la expedicin del producto como muestras, y muestras para obsequiar. En el stand se expondrn fotografas del proceso productivo de la malanga, esquemas y graficas de su cultivo.
Para asistir a esta feria se debe de realizar la inscripcin con un mes de anticipacin para asegurar el espacio fsico conveniente para exponer el producto y obtener otros beneficios, el espacio se encontrar ubicado en la seccin de alimentos y bebidas.
Se ha seleccionado envos de muestras, catlogos y folletos, as como correspondencias y cartas personalizadas a clientes compradores profesionales, organismos pblicos del gobierno Estadounidense, cmaras de comercio e industriales, as como las asociaciones de importadores, comunicndoles de la participacin del evento de la empresa AMPFROSA A.C. con el fin de invitarlos para que conozcan el producto Malanga en fresco.
3.13 Documentos y Trmites de Exportacin
Barreras Arancelarias
Dentro de la ley general de impuestos de importacin y exportacin (LIGIE) la malanga esta exenta de impuesto de exportacin, no paga arancel ni cuota compensatoria para los Estados Unidos.(www.cddhcu.gob.mx/ref/ligie.htm$).
Fraccin arancelaria
Las mercancas, sin excepcin alguna, deben clasificarse arancelariamente al pasar por las aduanas, a fin de identificar de manera clara y precisa qu tasa porcentual de arancel les corresponde pagar de acuerdo con el tipo de arancel
62
aplicable, as como para conocer y vigilar el cumplimiento de las regulaciones no arancelarias, tales como permisos previos, cuotas compensatorias, regulaciones sanitarias, de etiquetado, etc., a las cuales estn sujetas. Se entiende como clasificacin arancelaria, el orden sistemtico -uniforme de todas las mercancas en una nomenclatura determinada en la que a cada mercanca se le identifica a travs de un cdigo numrico general que significa lo mismo en la mayora de las aduanas del mundo.
Las mercancas que se integran al flujo del comercio internacional se clasifican con base en el Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas (SA), el cual ha sido adoptado por los pases miembros de la OMC. La fraccin arancelaria a utilizar es Capitulo: 07 Legumbres y hortaliza, plantas races y tubrculos alimenticios. Partida: 07.14 Races de mandioca, de arrurruz, o de salep, aguaturmas (patacas), batatas y races y tubrculos similares ricos en fcula o en inulina, frescos o secos, incluso troceados o en "pallets"; medula de sag. Subpartida: 0714.90 - Los dems. Fraccin arancelaria: 0714.90.99 Los dems.
Registro federal del contribuyente. Tanto para personas Fsicas como Morales.
Registro de marca. Ante el instituto mexicano de propiedad Intelectual (IMPI).
Registro ante la cmara correspondiente.
Mxico no es obligatorio inscribirse ante Cmara u organismo de coalicin empresarial alguno. Sin embargo, los empresarios podrn evaluar los beneficios de formar parte de uno de ellos, en funcin de las ventajas y beneficios que tal afiliacin les brinde. Dentro de las actividades que desarrollan las Cmaras regularmente, se puede mencionar por ejemplo, el promover las actividades de las empresas afiliadas, en el mbito nacional e internacional de su circunscripcin, lo que puede ser relevante para el exportador porque implica contar con el respaldo por una
63
institucin nacional, adems de la utilidad que representa el intercambio de informacin que realiza la Cmara con sus similares en otras partes del mundo.
Contar con agente aduanal. Asegurarse de que el agente aduanal cuente con una patente y tenga una reputacin y trayectoria buena.
Los gastos que se consideran durante el despacho aduanero de exportacin son:
A) Derechos a la Declaracin Aduanera de Exportacin B) Honorarios del agente aduanal C) Servicios de asesora en comercio exterior del agente aduanal (opcional) D) Manejo de la mercanca si fuere necesario. E) Almacenaje (opcional).
Los documentos que deber de entregar a su agente son: 1. Factura comercial y lista de empaque. 2. Documento de transporte 3. Certificado de Origen 4. Permisos y autorizaciones 5. Carta de encomienda
Factura comercial
La factura comercial es el documento que exprese el valor comercial de las mercancas.
En el comercio internacional no existe un formato nico de factura comercial, es posible elaborar dicho documento que cumpla principalmente, con dos tipos de aspectos:
Requisitos legales obligatorios de los comprobantes fiscales: Ser impresos en establecimientos que autorice la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico;
64
Contener la fecha de impresin y datos de identificacin del impresor autorizado; Sealar en forma expresa si el pago de la contraprestacin que ampara se hace en una sola exhibicin o en parcialidades; Contener impreso el nmero de folio correspondiente; Contener impreso el nombre, denomina cin o razn social, domicilio fiscal y clave del registro federal de contribuyente de quien los expida; Lugar y fecha de expedicin; Contener impreso el nombre, denominacin o razn social, domicilio del comprador; Cantidad y clase de mercancas (de scripcin comercial detallada de las mercancas y cantidad de unidades. NO se considerar descripcin comercial detallada, cuando la misma venga en clave); Valor unitario consignado en nmero e importe total consignado en nmero o letra, as como el monto de los impuestos que en los trminos de las disposiciones fiscales deban trasladarse (en el caso de ventas nacionales). La exportacin no est sujeta a IVA, por lo que este gravamen no debe incluirse en el precio de las mismas; Valor comercial de las m ercancas en el lugar de venta, sin inclusin de fletes y seguros (Artculo 79 de la Ley Aduanera); - En exportacin, para efectos oficiales el tipo de cambio de moneda aplicable es el que rija en la fecha en que las mercancas se presenten ante las autori dades aduaneras, mismo que se publica en el Diario Oficial de la Federacin; Los comprobantes podrn ser utilizados por el contribuyente en un plazo mximo de dos aos, contados a partir de su fecha de impresin. Transcurrido dicho plazo sin haber sido utilizados, los mismos debern cancelarse. La vigencia para la utilizacin de los comprobantes, deber sealarse expresamente en los mismos.
Requisitos no obligatorios de los comprobantes fiscales, relativos a la operacin comercial de la exportacin:
Cada concepto de la factura comercial podr presentarse con una traduccin al idioma ingls. Contener impreso el nombre, denominacin o razn social del consignatario;
65
Pas de origen; Pas de destino; En su caso, anotar la utilizacin de un a Carta de Crdito; Condiciones de venta de acuerdo a los Trminos Internacionales de Comercio (sigla del INCOTERM respectivo), En su caso, tratndose de operaciones que involucren la participacin de un representante comercial, la clave o nombre del mismo, para efectos de la identificacin de las operaciones en las que interviene; El nmero de la referencia de la orden de compra o pedido, as como el nmero de cualquier otra referencia: Medio de transporte; Puerto de carga; Puerto de descarga; Marcas y nmeros; Tipo de envase y de embalaje; Peso neto; Peso Bruto; No. de orden o de partida; Descripcin de la mercanca; Codificacin de la fraccin arancelaria (como mnimo, los seis dgitos que requiere el Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas); Tipo de divisa utilizada (se recomienda que se facture utilizando una divisa dura, como el Dlar de los Estados Unidos de Amrica); Importe total; Firma autgrafa, en su caso; Si la factura se compone de dos o m s hojas, stas deben numerarse consecutivamente (por ejemplo: 1/5, 2/5, etc.).
Pedimento de exportacin
Es el documento oficial ante la secretaria de hacienda y crdito pblico (SHCP) que acredita la legal entrada o salida de mercanca del territorio nacional.
Este documento es elaborado por su Agente Aduanal y lleva la siguiente
66
Informacin: Nombre del comprador. Nombre del vendedor. Descripcin detallada de la mercanca. Cantidades, peso y medidas del embarque. Fecha y lugar de expedicin. Valor unitario y total de la mercanca.
Carta de encomienda
Es un documento que elabora el exportador, en una hoja membretada y en formato libre, en la cual el exportador girar instrucciones a su agente aduanal para realice el despacho aduanero de su mercanca. En esta deben de establecerse los siguientes datos:
A) Quien confiere el encargo B) que agente aduanal se lo confiere C) Fecha y lugar D) Tipo de mercancas E) Valor de las mercancas F) Rgimen aduanero de exportacin G) Aduana de exportacin H) Otras recomendaciones o indicaciones del embarque.
Lista de empaque La lista de empaque (Packing List), es un documento que permite al exportador, transportista, compaa de seguros, aduana y al comprador, identificar el contenido y tipo de cada bulto (caja, atado, tambor, etc.), en donde se encuentran contenidas las mercancas para su transporte; por ello debe realizarse una lista de empaque metdica que coincida con la factura, lo cual significa para el exportador que durante el transporte de sus mercancas dispondr de un documento claro que identifique el embarque completo, ya que, en caso de percance, se podrn hacer las reclamaciones correspondientes a la compaa de seguros u otras.
67
En la lista de empaque se indicar: La cantidad exacta de los artculos que contiene cada bulto y el tipo de embalaje. En cada bulto se deben anotar, en forma clara y legible, los nmeros y las marcas que lo identifiquen, mismos que deben relacionarse en la factura, anotando la descripcin de cada una de las mercancas que contiene. Se debe procurar contener e identificar la mercanca del mismo tipo, ya que esto simplifica y facilita la revisin de la aduana.
Certificacin de calidad y cuantificacin de mercancas
Para reducir los riesgos inherentes a las operaciones de comercio exterior, puede acudirse a empresas internacionales que vigilan e inspeccionan la carga, a fin de verificar el cumplimiento de las especificaciones pactadas.
Documento de transporte
Es el documento expedido por la empresa transportista que hace constancia que la mercanca se ha embarcado o se embarcar a un destino determinado y asimismo, de la condicin en que se encuentra. El transportista es responsable del envo y de la custodia de la mercanca hasta el punto de destino, de acuerdo con las condiciones pactadas.
Dependiendo del tipo de trfico y del medio de transporte utilizado (martimo, terrestre, areo o multimodal) por la empresa transportista, este documento se denomina: Gua area (airway bill) [trfico areo] Conocimiento de embarque (bill of lading/ B/L) [trfico martimo] Carta de porte [autotransporte] Taln de embarque [ferrocarril]
La informacin bsica que contienen estos documentos es:
68
1. Nombre y direccin del remitente; 2. Nombre y direccin del destinatario o consignatario; 3. Mercanca que se transporta; 4. Nmeros de contenedores y 5. Puerto de destino, entre otros. Certificado de origen
El certificado de origen es, formalmente, el documento en donde se manifiesta que un producto es originario del pas o de la regin y que, por tanto, puede gozar del trato preferencial arancelario. Por consiguiente, es un documento necesario para el desaduanamiento de las mercancas en cualquier parte del mundo, cuando se pretende tener acceso a tratamientos arancelarios preferenciales.
Hasta hace poco, el certificado de origen por lo general acompaaba a cada embarque. Sin embargo, a raz de los tratados que Mxico ha firmado recientemente, este mecanismo se ha modificado, por lo que actualmente un certificado de origen puede amparar varias operaciones y ser vlido hasta por un ao. En cada tratado o acuerdo de comercio se considera el uso del certificado de origen, lo que permitir que el empresario mexicano goce de preferencias arancelarias en los mercados de destino. Al final de este captulo se anexan los certificados de origen de uso frecuente, as como los instructivos para su llenado.
Certificado sanitario o fitosanitario
Este documento es emitido por las instituciones que regulan que los alimentos se encuentren en buen estado, sanos y cuenten con todas las normas de calidad para ingresar a otros pases y puedan consumirse con amplia seguridad.
En nuestro pas esta institucin es la secretaria de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y alimentos (SAGARPA) y para pode obtener este certificado se tiene que realizar una solicitud de certificado fitosanitario dirigido a esta, para que emita el registro correspondiente y mande a su personal externo denominado (TEP) para que este de fe y legalidad de que el producto este en buenas condiciones
69
sanitarias durante el proceso de cosecha y empaque para su transporte. Por consiguiente al delimitar la sanidad del producto SAGARPA extender el certificado fitosanitario Internacional que necesita para su traslado al extranjero
Todo producto alimenticio que cumpla con las
normas
para
ingresar al mercado estadounidense en virtud de que con ello se estara garantizando que los productos han sido procesados en plantas que cumplen con las condiciones sanitarias establecidas por la FDA o Food and Drug Administration (Administracin de Alimentos y Frmacos, por sus siglas en ingls) es la agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulacin de alimentos (tanto para seres humanos como para animales), suplementos alimenticios, medicamentos (humanos y veterinarios), cosmticos, aparatos mdicos (humanos y animales), productos biolgicos y productos hemticos.
La FDA toma como referencia las medidas establecidas por la Food and Chemical Codex (FCC), las cuales son mejor conocidas como Defect Action Levels (DALs), mismas que se establecen cuando se considera necesario para algunos alimentos o materias primas utilizadas en productos alimenticios. Cabe aclarar, que los criterios de la FDA para modificar estos niveles pueden cambiar en cualquier momento.
En este caso el Codex alimentarius nos muestra la norma para el Tiquisque o malanga con clave (CODEX STAN 224-2001, EMD. 1-2005) y nos menciona los diferentes requisitos y categoras que debe cumplir la malanga para poderse exportar a los Estados Unidos, adems nos menciona los rangos de tolerancia de calidad que debe tener el producto.
Tambin nos muestra las disposiciones necesarias de homogeneidad, envasado, marcado del producto, aunado a esto nos menciona los contaminantes que no debe de tener el producto y la higiene con la cual se debe tratar. Ver informacin en anexos.
Seguro de transporte de carga
70
El seguro incluye una serie de coberturas para resarcir al asegurado por las prdidas o daos materiales que sufran las mercancas durante su transporte por cualquier medio o combinacin de medios. Lo debe contratar quien tenga inters en la seguridad de los bienes durante su transporte al destino final.
Durante el trnsito de los bienes, se cubren los riesgos por prdida total o parcial y por daos materiales.
El seguro de transporte de carga puede ser:
Cobertura Bsica: Perdida parcial o total; daos sufridos por incendio, explosin, hundimiento, colisin, volcaduras y descarrilamientos.
Otras Coberturas: Robo, manchas, roturas, derrame, oxidacin, mojaduras.
Tambin existen seguros de riesgos comerciales (insolvencia legal o mora) y de responsabilidad civil.
Forma de Pago
En el comercio internacional se cuenta con varias formas para realizar o recibir los pagos de las mercancas. En forma muy general, algunas de ellas son las siguientes, clasificadas por su nivel de seguridad:
La seleccin de la forma de pago puede irse ajustando por el mayor o menor nivel de experiencia y confianza que, de manera recproca se van teniendo las
71
partes, cuando han tenido la oportunidad de comerciar entre s en repetidas ocasiones y, por lo tanto, conocen su seriedad en el cumplimiento de sus compromisos, as como su solvencia moral y econmica.
De ellas, la carta de crdito es la que sin duda brinda la mayor seguridad al exportador de que cobrar en su plaza. Asimismo, es indispensable no olvidar negociar previamente entre las partes, quin y cmo cubrirn los gastos, y las comisiones de los bancos que intervengan en la instrumentacin de la forma de pago elegida.
La forma de pago que se utilizar es la carta de crdito
Es un instrumento de pago mediante el cual un banco (banco emisor) a peticin de un cliente (comprador) se obliga a hacer un pago a un tercero
(vendedor/beneficiario) o a aceptar y pagar letras de cambio libradas por el beneficiario, contra la entrega de documentos siempre y cuando se cumplan con los trminos y condiciones de la propia carta de crdito.
En la instrumentacin de la carta de crdito se tienen los siguientes participantes: Exportador o vendedor. Su intervencin se inicia una vez que se ha formalizado una operacin de compraventa y se han establecido los trminos y las condiciones de la carta de crdito. Al momento de recibir por parte de un Banco notificador o confirmador la carta de crdito a su favor, el exportador tendr que embarcar las mercancas de acuerdo con lo convenido. Tambin se le conoce como el beneficiario de la carta de crdito, toda vez que l recibir el pago pactado. Importador o comprador. Es quien inicia los trmites para establecer, a travs de un Banco emisor, la carta de crdito; se le conoce tambin como el ordenante, ya que es quien solicita en primera instancia la apertura de una carta de crdito. Banco emisor. Es el que emite o abre la carta de crdito de acuerdo con las instrucciones de su cliente, es decir, del comprador (importador). Banco intermediario. Se le dan distintos nombres dependiendo del papel que juegue: banco notificador (si nicamente avisa la carta de crdito) y banco
72
confirmador (si agrega su confirmacin de la carta de crdito a su cliente). Asimismo, representa el banco del exportador.
La carta de crdito a utilizar ser de tipo irrevocable tiene como caracterstica principal que el banco emisor se compromete en forma total y definitiva a pagar, aceptar, negociar o cumplir con los pagos diferidos a su vencimiento, siempre que los documentos respectivos cumplan con todos los trminos y condiciones.
3.14 Incoterms
El objetivo principal de los INCOTERMS es establecer un conjunto de trminos y reglas de carcter facultativo, que permitan acordar los derechos y las obligaciones tanto del vendedor como del comprador en las transacciones comerciales internacionales, por lo que se pueden utilizar en contratos de compraventa internacional.
Con los INCOTERMS, las empresas tienen certidumbre en la interpretacin de los trminos negociados entre comprador y vendedor, ya que se aplican reglas internacionales uniformes.
El incoterms que se utilizar para la exportacin de este producto es el Franco a bordo (FOB), a continuacin se mencionan sus principales caractersticas: CATEGORIA GRUPO F FOB INCOTERMS Free on Board Franco a Bordo (puerto de carga convenido) MEDIO DE TRANSPORTE Transporte martimo y vas navegables interiores exclusivamente
73
INCOTERMS FOB (Free on Board) Franco a Bordo (puerto de carga convenido)
SIGNIFICADO (TEXTO DE LA ICC) "Franco A Bordo" significa que el vendedor realiza la entrega cuando la mercanca sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido. Esto quiere decir que el comprador debe soportar todos los costes y riesgos de prdida o dao de la mercanca desde aquel punto. El trmino FOB exige al vendedor despachar la mercanca en aduana para la exportacin. Este trmino puede ser utilizado slo para el transporte por mar o vas navegables interiores. Si las partes no desean que la entrega de la mercanca se efecte en el momento que sobrepasa la borda del buque, debe usarse el trmino FCA
FOB (Free on board) el vendedor tiene la obligacin de cargar la mercanca a bordo del buque en el puerto de embarque especificado en el contrato de venta. El comprador selecciona el buque y paga el flete martimo. La transferencia de riesgos y gastos que produce cuando las mercancas rebasan la borda del buque. El vendedor se encarga de los trmites para la exportacin.
(http://207.249.24.103/wb/Promexico/guia_basica_del_exportador), (http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARCHIVOSPDF/AR CHIVOSDIFUSION/GU%CDA%20B%C1SICA%20PARA%20LA%20EXPORTACI%D3N.PDF).
Por lo tanto AMPFROSA cubrir el flete de la comunidad de Santa Rosa al puerto de Veracruz, con la maniobra de descarga, as como seguro de mercanca solo hasta el puerto y el despacho aduanal de exportacin, lo relacionado al pago del flete martimo, seguro de la mercanca hasta su destino final, maniobra de descarga en destino final y descarga para traslado del cliente a la bodega del cliente, as como despacho aduanal para su importacin sern cubierto por nuestro cliente.
3.16 Anlisis Financiero
Para poder obtener el precio de exportacin del producto, es necesario identificar todos los costos que afectan la produccin y venta del producto, adems estipular el
74
margen de utilidad que se desea tener para poder saber cual va a ser el precio que haciende la mercanca de exportacin, la utilidad que se va a obtener se le va a otorgar a cada socio que emita la produccin de dicho contenedor de una forma mensual.
Quedando claro que para fines de iniciacin de actividades a cada uno de los socios se le pedir la cuota correspondiente para poder iniciar actividades y tener el capital necesario para realizar los trmites correspondientes y llevar a cabo este proyecto.
No sin antes aclarar que todos los socios estn involucrados dentro del proceso de produccin y venta del producto, siendo estos el personal que interacten en cada uno de los departamentos correspondientes, estando de acuerdo, dichos socios en no percibir ningn salario u comisin, solo la utilidad que les proporcione el envi de su mercanca correspondiente de su terreno.
Para poder iniciar actividades se les pedir a todos los socios una cuota de $10 000.00 a cada uno, obteniendo un capital social de $ 200000.00.
Del capital social se les restar todos los gastos fijos que no se incluyan en el precio de exportacin, tales como:
Costos fijos: Mobiliario y equipo de oficina: Servicio de luz pblica: $ 20 000.00 $ 6000.00 (anual) 7200.00 (anual) 100.00 (anual)
Servicios telefnicos y de Internet: $ Servicio de agua potable: Maquinaria y equipo de produccin Aspersores manuales: Tanques de 200 litros. Monta Cargas manual: Total de costos fijos: $
$ 4500.00 (6 bombas) $ 1200.00 (6 tanques) $ 5000.00 $ 44000.00 (1 patn)
75
Gastos fijos Gastos de viticos y gasolina: $12000.00
Gastos de viticos y documentacin $ 5000.00 Total de gastos: $17000.00
Nota: Los socios podrn utilizar la maquinaria y equipo de produccin de una manera responsable y equitativa, ya que la mayora de estos cuentan con es te equipo de manera individual, no obstante la funcin del equipo con que cuenta la asociacin solo es para cubrir algunas necesidades de algn faltante de equipo en el proceso.
Sin embargo dentro de este anlisis financiero no se tomo en cuenta la renta del local ya que el comit de ejidatarios proporcionar las instalaciones de la Casa Ejidal como oficinas generales y bodega principal de AMPFROSA, esta solo se utilizar de manera temporal hasta que la asociacin tenga la capacidad financiera para construir sus propias instalaciones.
Costos que interviene dentro del precio de exportacin
Costos indirectos de fabricacin Pago anual de agua Trabajos de tractores: Fertilizantes crecimiento: Fungicidas: Insecticidas: Fertilizante (abono): Costos varios Total: $ 1100.00 $ 1670.00 $ 810.00
$ 2250.00 $ 9310.00 $ 10 920.00 $ 5000.00 $ 31060.00
Mano de obra directa Mano de obra de siembra: Mano de obra de resiembra: $ 8960.00 $ 1000.00
Mano de obra de fertilizacin crecimiento: $ 550.00
76
Mano de obra fungicidas: Mano de obra de insecticidas: Mano de obra de abonacin: Total:
$ 1050.00 $ 5880.00 $ 3500.00 $ 20 940.00
Total de costos de produccin:
$ 52 000.00
Costos de exportacin Materiales de envase y embalaje Arpillas: Pallet, Esquineros, emplayado y flejes: Total: $ 4250.00 $ 3000.00 $ 7250.00
Mano de obra de exportacin: Mano de obra de sacado, lavado y envasado $ 32 000.00 Gastos de operacin Costos de transporte terrestre: Maniobras: Conexin por da: Impuestos por despacho aduanal Validacin del pedimento: Papelera: Honorarios de agente aduanal: Complementarios: Seguro transporte terrestre: Total de costos de exportacin: $ 4370.00 $ 5000.00 $ 1484.00 $ 385.00 $ 500.00 $ 345.00 $ 846.00 $ 563.00 $1100.00 $ 53 834
Suma total
Total de costos de produccin: Total de costos de exportacin: Costos totales: Margen de utilidad de 80 %
$ 52 000.00 $ 53 843.00 $ 105 843.00 $ 84 674.4
77
Precio de exportacin = costos totales + margen de utilidad + aranceles Precio de exportacin= 105 843.00 + 84 674.4+ 0 = $ 190 517.4 por contenedor.
$190 517.4 / 20 toneladas = 9525.87 precio por tonelada de malanga en fresco.
IV
Conclusin
El proceso de globalizacin que se da mundialmente en conjunto con la apertura que se presenta en el comercio internacional, no acepta excepciones, as que Mxico forma parte de activa de este proceso de liberacin y de integracin, en bloques comerciales a travs de tratados y acuerdos comerciales. En la actualidad Mxico es el pas numero dos en tener mas acuerdos y tratados comerciales
firmados con distintos pases.
Las
empresas mexicanas tienen como reto
ingresar a los mercados
internacionales de manera recurrente y tratar de posicionarse en los mercados metas a largo plazo, para ello deben de enfrentar la problemtica: que no cuentan con la informacin necesaria ni conocimientos para lograrlo, y en muchas ocasiones se venan considerando como mercados complejos y difciles de ingresar.
Ante estos retos que se les presenta a las pequeas y medianas empresas y ante la oportunidad que se generan de manera constante en los mercados internacionales, la informacin contenida en el presente proyecto es una propuesta metodolgica sobre como se estructura un plan de negocios de exportacin.
El trabajo aludido se ha desarrollado de tal forma que permite a un grupo de productores en este caso de malanga, recorrer paso a paso las operaciones necesarias para desarrollar el proceso de comercializacin internacional.
Dentro del presente proyecto se ha logrado identificar las diferentes teoras que existen del comercio internacional, as como las polticas de comercio exterior para la exportacin de productos agrcolas que en este caso esta dirigida hacia la comercializacin de malanga en fresco hacia los Estados Unidos de Norteamrica.
Adems se ha desarrollado un estudio de mercado para identificar el mercado potencial de la malanga dentro de los Estados Unidos de Norteamrica, analizando sus patrones de consumo existente y estableciendo una rea de comercializacin de dicho producto. Adems se agreg informacin necesaria para la tramitacin de documentacin para la exportacin de malanga hacia los Estados Unidos. Dicha informacin muestra el proceso que se debe llevar para poder realizar la transportacin de dicho cultivo
No obstante, se desarroll el proceso productivo del cultivo de malanga dentro de la zona agrcola de Santa Rosa, para poder utilizarlo como gua para producir dicho cultivo de la mejor manera posible obteniendo un mayor nivel de produccin.
Continuando con un pequeo anlisis financiero que nos muestre la informacin contable necesaria para poder llevar a cabo la produccin y comercializacin necesaria de dicho producto. Estableciendo el precio de exportacin y las polticas necesarias para poder comenzar las actividades necesarias para llevar a cabo dicho proyecto.
Finalmente se ha logrado la realizacin de dicho plan de negocios de exportacin, esperando as la mejor utilizacin de parte de los productores de la zona agrcola de Santa Rosa, mientras estos analizan dicho proyecto, para que en tiempos posteriores poderlo llevar a la implementacin, o si no se llegase a realizar, ahora los productores estarn previamente informados y conscientes del proceso de exportacin del cultivo de la malanga y as saber la importancia de dicho cultivo en los mercados internacionales, para que ellos pueden defender el precio de su producto ante los posibles compradores que quieran apoderarse de dicho mercado.
V Referencias Bibliografa
Libros que se utilizaron dentro de este proyecto:
Hill W.L. Charles, Negocios internacionales. Competencia en un mercado global, Mc Graw Hill, Mxico, 2007, 779 pp.
Alcaraz Rodrguez E. Rafael, El emprendedor de xito, Mc Graw Hill, Mxico, 2006, 312 pp. Stanton J. William y Etzel J. Michael, et al, Fundamentos de Marketing, Mc Graw Hill, Mxico, 2006, 764 pp.
Olgun Palacios Carlos, Malanga (Colocasia esculenta).Su evolucin en Veracruz desde planta de colecta a cultivo de exportacin, realizado por el Colegio de Postgrado campus Veracruz, 2009, 20 pp. Referencias de pginas Web utilizadas:
Bancomext, (2009), Situacin Actual del sector, consultado, abril 05, 2009 en http://www.bancomext.com/Bancomext/portal/portal.jsp?parent=8&category=408&do cument=5896
Coveca, (2009), Monografa de la malanga, consultado, marzo 26, 2009
en
http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/AR CHIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/TAB4003236/MONOGRAF%CDA%20DE%20M ALANGA.PDF
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2009, Principales pases exportadores en el mundo, consultado, marzo 29, 2009 en
http://faostat.fao.org
Secretaria de Economa, 2009, Acuerdos Multinacionales con Mxico, consultado, enero 6, 2009 en
http://www.economia.gob.mx/work/snci/negociaciones/tlcan/htm/resumen_tlcan.htm
Promexico, 2009, Ficha de Estados Unidos, consultado en marzo 20, 2009 en http://www.promexico.gob.mx/work/sites/Promexico/resources/LocalContent/227/2/E STADOS_UNIDOS.pdf
Sistema de gestin de informacin tcnica, 2009 Mercados tnicos en Estados Unidos, consultado en abril 5, 2009 en
http://www.infoagro.net/shared/docs/a5/gcomer11.PDF
Bancomext, 2009, Ficha de Florida, consultado en febrero 20, 2009 en www.bancomext.gob.mx
Cmara de diputados, H. Congreso de la Unin, Ley de LIGIE, consultado en abril 15, 2009 en www.cddhcu.gob.mx/ref/ligie.htm$
Promexico, 2009, Gua bsica del exportador, consultado en abril 18, 2009 en http://207.249.24.103/wb/Promexico/guia_basica_del_exportador
Coveca, 2009, Gua bsica para exportar, consultado en mayo 2, 2009 en http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/AR CHIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/GU%CDA%20B%C1SICA%20PARA%20LA%2 0EXPORTACI%D3N.PDF
Normas oficiales del codex alimetarius, 2009, Normas del Codex para el Tiquisque, consultado en mayo 12, 2009 en
http://www.codexalimentarius.net/search/advancedsearch.do
VI
Apndices
1. Nombre y Domicilio del Exportador: 2. Perodo que cubre: D D M M A A De: Nmero de Registro Fiscal: 3. Nombre y Domicilio del Productor: Nmero de Registro Fiscal: 4. Nombre y Domicilio del Importador: Nmero de Registro Fiscal: A: D D M M A A
5. Descripcin del (los) bien(es):
6. Clasificac in Arancelar ia
7. Criterio para trato preferenc ial
8. Producto 9. Costo r Neto
10. Pas de Origen
11. Declaro bajo protesta de decir verdad que: La informacin contenida en este documento es verdadera y exacta, y me hago responsable de comprobar lo aqu declarado. Estoy consciente que ser responsable por cualquier declaracin falsa u omisin hecha o relacionada con el presente documento. Me comprometo a conservar y presentar, en caso de ser requerido, los documentos necesarios que respalden el contenido del presente certificado, as como a notificar por escrito a todas las personas a quienes haya entregado el presente certificado, de cualquier cambio que pudiera afectar la exactitud o validez del mismo. Los bienes son originarios y cumplen con los requisitos que les son aplicables conforme al Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte, y no han sido objeto de procesamiento ulterior o de cualquier otra operacin fuera de los territorios de las Partes, salvo en los casos permitidos en el artculo 411 o en el Anexo 401: Este certificado se compone de _____ hojas, incluyendo todos sus anexos. Firma Autorizada: Empresa:
Nombre:
Cargo:
Fech a:
D D M M A A
Telfono:
Fax:
Certificado de origen
(Instrucciones al Reverso)Llenar a mquina o con letra de molde. Este documento no ser vlido si presenta alguna raspadura, tachadura o enmendadura
TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE AMERICA DEL NORTE

INSTRUCCIONES PARA EL LLENADO DEL CERTIFICADO DE ORIGEN
Con el propsito de recibir trato arancelario preferencial, este documento deber ser llenado en forma legible y en su totalidad por el exportador del bien, y el importador deber tenerlo en su poder al momento de formular el pedimento de importacin. Queda a eleccin del productor llenar de manera voluntaria este documento, a fin de que sea utilizado por el exportador del bien. Favor de llenar a mquina o con letra de molde. CAMPO 1: Indique el nombre completo, denominacin o razn social, domicilio (incluyendo el pas) y el nmero del registro fiscal del exportador. El nmero del registro fiscal ser: En Canad: el nmero de identificacin del patrn o el nmero de identificacin del importador/exportador, asignado por el Ministerio de Ingresos de Canad En Mxico: la clave del registro federal de contribuyentes (R.F.C.) En los Estados Unidos de Amrica: el nmero de identificacin del patrn o el nmero del seguro social. CAMPO 2: Deber llenarse slo en caso de que el certificado ampare varias importaciones de bienes idnticos a los descritos en el Campo 5, que se importen a algn pas Parte del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN) en un periodo especfico no mayor de un ao (periodo que cu bre). La palabra DE deber ir seguida por la fecha (Da/Mes/Ao) a partir de la cual el Certificado ampara el bien descrito en el Certificado. (Esta fecha puede ser anterior a la fecha de firma del Certificado). La palabra A deber ir seguida por la fe cha (Da/Mes/Ao) en la que vence el periodo que cubre el Certificado. La importacin del bien sujeto a trato arancelario preferencial con base en este Certificado deber efectuarse durante las fechas indicadas. CAMPO 3: Indique el nombre completo, denominacin o razn social, domicilio (incluyendo el pas) y el nmero de registro fiscal del productor, tal como se describe en el campo 1. En caso de que el Certificado ampare bienes de ms de un productor, anexe una lista de los productores adicionales, incluyendo el nombre completo, denominacin o razn social, domicilio (incluyendo el pas) y nmero de registro fiscal, haciendo referencia directa al bien descrito en el campo 5. Cuand o se desee que la informacin contenida en este campo sea confidencial, podr sealarse de la siguiente manera: disponible a solicitud de la aduana. En caso de que el productor y el exportado sea la misma persona, indique la palabra mismo. En caso de desconocerse la identidad del productor, indicar la palabra desconocido. CAMPO 4: Indique el nombre completo, denominacin o razn social, domicilio (incluyendo el pas) y el nmero de registro fiscal del importador, tal como se describe en el campo 1. En caso de no conocerse la identidad del importador, indicar la palabra desconocido. Tratndose de varios importadores, indicar la palabra diversos. CAMPO 5: Proporcione una descripcin completa de cada bien. La descripcin deber ser suficiente para relacionarla con la descripcin contenida en la factura, as como con la descripcin que corresponda al bien en el Sistema Armonizado. En caso de que el Certificado ampare una sola importacin del bien, deber indicarse el nmero de factura, tal como aparece en la factura comercial. En caso de desconocerse, deber indicarse otro nmero de referencia nico, como el nmero de orden de embarque. CAMPO 6: Declare la clasificacin arancelaria a seis dgitos que corresponda en el Sistema Armonizado a cada bien descrito en el campo 5. En caso de que el bien est sujeto a una regla especfica de origen que requiera ocho dgitos, de conformidad con el anexo 401, deber declarase a ocho dgitos la clasificacin arancelaria del Sistema Armonizado que corresponda en el pas a cuyo territorio se importa el bien. CAMPO 7: Identifique el criterio aplicable (de la A a la F) para cada bien descrito en el campo 5. Las reglas de origen se encuentran en el captulo 4 en el anexo 401 del TLCAN. Existen reglas adicionales en el anexo 703.2 (determinados productos agropecuarios), apndice 6-A del anexo 300-B (determinados productos textiles) y anexo 308.1 (determinados bienes para procesamiento automtico de datos y sus partes). NOTA: Para poder gozar del trato arancelario preferencial, cada bien deber cumplir alguno de los siguientes criterios. Criterios para trato preferencial: A. El bien es obtenido en su totalidad o producido enteramente en el territorio de uno o ms de los pases partes del TLCAN, de conformidad con el artculo 415. NOTA: La compra de un bien en el territorio de un pas del TLCAN no necesariamente lo convierte en obtenido en su totalidad o producido enteramente. Si el bien es un producto agropecuario, vase el criterio F y el Anexo 703.2 (Referencia: Artculo 401 (a) y 415). B. El bien es producido enteramente en el territorio de uno o ms de los pases partes del TLCAN y cumple con la regla especfica de origen establecida en el anexo 401, aplicable a su clasificacin arancelaria, la regla puede incluir un cambio de clasificacin arancelaria, un requisito de valor de contenido regional o una combinacin de ambos. El bien debe cumplir tambin con todos los dems requisitos aplicables del captulo IV. En caso de que el bien sea un producto agropecuario vase tambin el criterio F y el Anexo 703.2 (Referencia; Artculo 401(b)).
C. El bien es producido enteramente en territorio de uno o ms de los pases partes del TLCAN exclusivamente con materiales originarios. Bajo este criterio, uno o ms de los materiales puede no estar incluido en la definicin de obtenido en su totalidad o producido enteramente, conforme al artculo 415. Todos los materiales usados en la produccin del bien deben calificar como originarios, al cumplir con alguna de las reglas de origen del artculo 401(a) a (d). si el bien es producto agropecuario, vase tambin el criterio F y el Anexo 703.2 (Referencia: artculo 401(c). D. El bien es producido en el territorio de uno o ms de las pases partes del TLCAN, pero no cumple con la regla de origen aplicable establecida en el Anexo 401, porque alguno de los materiales no originar ios no cumplen con el cambio de clasificacin arancelaria requerido. El bien sin embargo, cumple con el requisito de valor de contenido regional establecido en el artculo 401 (d). Este criterio es aplicable nicamente a las dos circunstancias siguientes: 1. El bien se import al territorio de un pas del TLCAN sin ensamblar o desensamblado, pero se clasific como un bien ensamblado de conformidad con la regla de interpretacin 2(a) del Sistema Armonizado; o 2. El bien incorpora uno o ms materiales no originarios clasificados como partes de conformidad con el Sistema Armonizado, que no pudieron cumplir con el cambio de clasificacin arancelaria porque la partida es la misma, tanto para el bien, como para sus partes y no se divide en subpartidas, o las subpartida es la misma, tanto para el bien, como para sus partes, y esta no se subdivide. NOTA: Este criterio no es aplicable a los captulos 61 a 63 del Sistema Armonizado [Referencia: Artculo 401(d)]. 2
E. Algunos bienes de procesamiento automtico de datos y sus partes, comprendidas en el anexo 308.1, no originarios de uno o ms de los pases partes del TLCAN, se considera como si fueran originarios al momento de su importacin al territorio de un pas parte del TLCAN procedentes del territorio de otro pas parte del TLCAN, cuando la tasa arancelaria de nacin ms favorecida aplicable al bien se ajusta a la tasa establecida en el anexo 308.1 y es comn para todos los pases parte del TLCAN (Referencia anexo 308.1). F. El bien es un producto agropecuario originario de conformidad con el criterio para trato preferencial A, B o C, arriba mencionados, y no est sujeto a restricciones cuantitativas en el pas importador del TLCAN, debido a que es un producto clasificado conforme al anexo 703.2, Seccin A o B (favor de esp ecificar). Un bien listado en el apndice 703.2.B.7 est tambin exento de restricciones cuantitativas y tiene derecho a recibir trato arancelario preferencial, siempre que cumpla con la definicin de producto clasificado de la Seccin A del Anexo 703.2 NOTA 1: Este criterio no es aplicable a bienes que son totalmente originarios de Canad o los Estados Unidos que se importen a cualquiera de dichos pases, NOTA 2: Un arancel-cupo no es una restriccin cuantitativa. CAMPO 8: Para cada bien descrito en el c ampo 5, indique SI cuando usted sea el productor del bien. En caso de que no sea el productor del bien, indique NO, seguido por (1), (2) o (3), dependiendo de si el certificado se basa en uno de los siguientes supuestos: (1) su conocimiento de que el bien califica como originario: (2) su confianza razonable en una declaracin escrita del productor (distinta a un certificado de origen) de que el bien califica como originario; o (3) un certificado que ampare el bien, llenado y firmado por el productor, proporcionado voluntariamente por el productor al exportador. CAMPO 9: Para cada bien descrito en el campo 5, cuando el bien este sujeto a un requisito de valor de contenido regional (VCR), indique CN si el VCR se calcul con base en el mtodo de costo neto; de lo contrario indique NO. Si el VCR se calcul de acuerdo al mtodo de costo neto en un perodo de tiempo, identifique las fechas de inicio y conclusin (DD/MM/AA) de dicho perodo, (Referencia: Artculos 402.1 y 402.5). CAMPO 10: Indique el nombre del pas (MX o EU tratndose de bienes agropecuarios o textiles exportados a Canad; EU o CA para todos los bienes exportados a Mxico; o CA o MX para todos los bienes exportados a los Estados Unidos) al que corresponde la tasa arancelaria preferencial, aplicable con los trminos del anexo 302.2, de conformidad con las Reglas de Marcado o en lista de desgravacin arancelaria en cada parte. Para todos los dems bienes originarios exportados a Canad, indique MX o EU, segn corresponda, si los bienes originan en ese pas parte del TLCAN, en los trminos del anexo 302.2 y el valor de transaccin de los bienes no se ha incrementado en ms de 7% por algn procesamiento ulterior en el otro pas parte del TLCAN, en caso contrario, indique JNT por produccin c onjunta (Referencia: Anexo 302.2). CAMPO 11: Este campo deber ser llenado, firmado y fechado por el exportador. En caso de que el productor llene el Certificado para uso del exportador, deber ser llenado, firmado y fechado por el productor. La fecha deber ser aquella en que el Certificado se llen y firm.
Documentos que necesita el productor para expedir un Certificado Sanitario
Ejemplo de un Certificado Fitosanitario internacional
Codex Alimentarius
NORMA DEL CODEX PARA EL TIQUISQUE 1 (CODEX STAN 224-2001, EMD. 1-2005) 1. DEFINICIN DEL PRODUCTO Esta Norma se aplica a los tubrculos de las variedades comerciales de tiquisque lila y blanco obtenidos de Xanthosoma violaceum Schott y Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott respectivamente, de la familia Araceae, que habrn de suministrarse frescos al consumidor, despus de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los tiquisques destinados a la elaboracin industrial. 2. DISPOCISIONES RELATIVAS A LA CALIDAD 2.1 REQUISITOS MNIMOS En todas las categoras, a reserva de las disposiciones especiales para cada categora y las tolerancias permitidas, los tiquisques debern: - estar enteros; - estar sanos, y exentos de podredumbre o deterioro que hagan que no sean aptos para el consumo; - estar limpios, y prcticamente exentos de cualquier materia extraa visible, excepto aquellas sustancias permitidas que prolonguen su vida til; - estar prcticamente exentos de plagas que afecten al aspecto general del producto; - estar prcticamente exentos de daos causados por plagas; - exentos de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a su remocin de una cmara frigorfica; - estar exentos de cualquier olor y/o sabor extraos 2; - ser de consistencia firme; - prcticamente exentos de daos mecnicos y magulladuras; - prcticamente exentos de signos de brotacin. 2.1.1 Los tiquisques debern haberse recolectado cuidadosamente y haber alcanzado un grado apropiado de desarrollo fisiolgico, teniendo en cuenta las caractersticas de la variedad y/o tipo comercial y la zona en que se producen. El desarrollo y condicin de los tiquisques debern ser tales que les permitan: - soportar el transporte y la manipulacin; y - llegar en estado satisfactorio al lugar de destino. 2.2 CLASIFICACIN Los tiquisques se clasifican en tres categoras, segn se definen a continuacin: 2.2.1 Categora Extra
Los tiquisques de esta categora debern ser de calidad superior y caractersticos de la variedad. No debern tener defectos, salvo defectos superficiales muy leves siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase. 2.2.2 Categora I Los tiquisques de esta categora debern ser de buena calidad y caractersticos de la variedad. Podrn permitirse, sin embargo, los siguientes defectos leves, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase: - defectos leves de forma; - cicatrizacin, siempre que no superen el 20% de la superficie del producto; - raspaduras, siempre que no superen el 20% de la superficie del producto. En ningn caso los defectos debern afectar a la pulpa del producto. 2.2.3 Categora II Esta categora comprende los tiquisques que no pueden clasificarse en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos especificados en la Seccin 2.1. Podrn permitirse, sin embargo, los siguientes defectos, siempre y cuando los tiquisques conserven sus caractersticas esenciales en lo que respecta a su calidad, estado de conservacin y presentacin: - defectos de forma; - cicatrizacin, siempre que no superen el 30% de la superficie del producto; - raspaduras, siempre que no superen el 30% de la superficie del producto. En ningn caso los defectos debern afectar a la pulpa del producto. 3. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CLASIFICACIN POR CALIBRES El calibre se determina por el peso, de acuerdo con el siguiente cuadro:
4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS En cada envase se permitirn tolerancias de calidad y calibre para los productos que no satisfagan los requisitos de la categora indicada. 4.1 TOLERANCIAS DE CALIDAD 4.1.1 Categora Extra El 5%, en nmero o en peso, de los tiquisques que no satisfagan los requisitos de esta categora pero satisfagan los de la Categora I o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta ltima.
4.1.2 Categora I El 10%, en nmero o en peso, de los tiquisques que no satisfagan los requisitos de esta categora pero satisfagan los de la Categora II o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta ltima. 4.1.3 Categora II El 10%, en nmero o en peso, de los tiquisques que no satisfagan los requisitos de esta categora ni los requisitos mnimos, con excepcin de los productos afectados por podredumbre o cualquier otro tipo de deterioro que haga que no sean aptos para el consumo. 4.2 TOLERANCIAS DE CALIBRE Para todas las categoras, el 10%, en nmero o en peso, de los tiquisques que correspondan al calibre inmediatamente superior y/o inferior al indicado en el envase. 5. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIN 5.1 HOMOGENEIDAD El contenido de cada envase deber ser homogneo y estar constituido nicamente por tiquisques del mismo origen, variedad y/o tipo comercial, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deber ser representativa de todo el contenido. 5.2 ENVASADO Los tiquisques debern envasarse de tal manera que el producto quede debidamente protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase debern ser nuevos3, estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier dao externo o interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales, siempre y cuando estn impresos o etiquetados con tinta o pegamento no txico. Los tiquisques debern disponerse en envases que se ajusten al Cdigo Internacional de Prcticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas (CAC/RCP 44-1995, Emd. 1-2004). 5.2.1 Descripcin de los Envases Los envases debern satisfacer las caractersticas de calidad, higiene, ventilacin y resistencia necesarias para asegurar la manipulacin, el transporte y la conservacin apropiados de los tiquisques. Los envases debern estar exentos de cualquier materia y olor extraos.
6. MARCADO O ETIQUETADO 6.1 ENVASES DESTINADOS AL CONSUMIDOR Adems de los requisitos de la Norma General del Codex para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991), se aplicarn las siguientes disposiciones especficas: 6.1.1 Naturaleza del Producto Si el producto no es visible desde el exterior, cada envase deber etiquetarse con el nombre del producto y, facultativamente, con el de la variedad y/o tipo comercial. 6.2 ENVASES NO DESTINADOS A LA VENTA AL POR MENOR Cada envase deber llevar las siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado, marcadas de forma legible e indeleble y visible desde el exterior, o bien en los documentos que acompaan el envo. 6.2.1 Identificacin Nombre y direccin del exportador, envasador y/o expedidor. Cdigo de identificacin (facultativo)4. 6.2.2 Naturaleza del Producto Nombre del producto si el contenido no es visible desde el exterior. Nombre de la variedad y/o tipo comercial (facultativo). 6.2.3 Origen del Producto Pas de origen y, facultativamente, nombre del lugar, distrito o regin de produccin. 6.2.4 Especificaciones Comerciales - Tipo (blanco lila); - Categora; - Calibre (cdigo de calibre o peso mnimo y mximo en gramos); - Peso neto (facultativo). 6.2.5 Marca de Inspeccin Oficial (facultativa) 7. CONTAMINANTES 7.1 METALES PESADOS Los tiquisques debern cumplir con los niveles mximos para metales pesados establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius para este producto.
7.2 RESIDUOS DE PLAGUICIDAS Los tiquisques debern cumplir con los lmites mximos para residuos de plaguicidas establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius para este producto. 8. HIGIENE 8.1 Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la presente Norma se prepare y manipule de conformidad con las secciones apropiadas del Cdigo Internacional Recomendado de Prcticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003), Cdigo de Prcticas de Higiene para Frutas y Hortalizas Frescas (CAC/RCP 53-2003) y otros textos pertinentes del Codex, tales como cdigos de prcticas y cdigos de prcticas de higiene. 8.2 Los productos debern ajustarse a los criterios microbiolgicos establecidos de conformidad con los Principios para el Establecimiento y la Aplicacin de Criterios Microbiolgicos a los Alimentos (CAC/GL 21-1997).
Logotipo y etiqueta de AMPFRORSA
PACKED & DISTRIBUTED BY
LOS ANGELES CA. 90021 PH:(323) 588 33 66 FAX: (323) 589 8874 VANCOUVER, BC. V5X 3RA PH: (604) 637 77 80 PRODUCE OF MXICO MALANGA COCO PLU-4795
ASOCIACIN DE MALANGUEROS Y PRODUCTOS FRESCOS DE SANTA ROSA. A. C. VICENTE GUERRERO S/N SANTA ROSA MPIO. ACTOPAN. VERACRUZ, MX. 50 LBS. NET. WEIGHT STORE DRY AT 40-45 F.

Plan de Negocios para La Exportación de Malanga de La Zona de Santa Rosa Veracruz

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Negocios para La Exportación de Malanga de La Zona de Santa Rosa Veracruz

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad Veracruzana

Facultad de Administracin de Empresas y Administracin de Empresas Tursticas

Carlos Ernesto Pardo Arriola.

M.A. Mara Paula Cruz Valds.

Adems expres mi ms sincera gratitud a:

La C.P. Mara Paula Cruz Valdez

A la C.P. Silvia G. Flores Aguilar

A las maestras Cleotilde I. Tadeo Castillo y Dora Silvia Barradas Troncozo

Por la asesora y conocimientos que me brindaron para la realizacin de este proyecto.

A los Mtros. Jorge Ramrez Jurez y Rey Acosta Barradas

A todos los catedrticos que intervinieron en mi formacin

Captulo II Marco Terico

1.1 Planteamiento del problema

1.3 Objetivo general

1.4 Objetivos particulares

2. Identificar el Mercado potencial de la malanga en Estados Unidos

3. Describir el proceso de produccin de la malanga en la zona agrcola de Santa Rosa, Ver.

1.5 Alcances y limitaciones

1.6 Mtodo para el desarrollo de la propuesta

1.6.1 Tipos de investigacin

viabilidad de este proyecto para demostrar que la exportacin de productos no

Primarias: Productores de malanga de la zona agrcola de santa rosa y lugares circunvecinos.

Secundarias: Se utilizar material bibliogrfico de la unidad de servicios

Comercializacin Agropecuaria (COVECA) entre otras.

1.6.3 Universo de Estudio:

1.6.4 Tcnicas e Instrumentos

Las tcnicas a utilizar ms importantes son la observacin, la entrevista informal y la resea.

1.6.5 Anlisis de los Datos

2.2 El patrn del comercio internacional

2.3 Teoras del comercio y polticas gubernamentales

2.4 Beneficios del comercio

2.5 El comercio exterior y la agricultura

2.5.1 Entorno internacional

En mango el cuarto con 6% y en exportacin con el 30%.

En ctricos cuarto en produccin despus de Brasil, Estados Unidos de Amrica y China.

- En caf ocupa la sexta. - En frutas la sptima. - En cacao, la novena posicin.

2.5.2 mbito Nacional

2.5.2.1 Nmero y Tamao de las empresas

2.5.2.2 Ubicacin Geogrfica

2.6 Importancia del cultivo de la malanga a nivel nacional y regional

2.6.1 Produccin de Malanga en Veracruz

Veracruz Otros TOTAL

0.00 439.20 385.00 380.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00

0.00 439.20 385.00 380.00

2.6.2 Valor de la produccin de malanga en Mxico

0.00 2,327.76 0.00 0.00

2.6.3 Superficie cosechada de malanga en Veracruz

36.00 36.00 0.00 0.00

2.6.4 Valor de la produccin de malanga en Mxico

2002 2003 2004 2005

2.7 Evolucin histrica del cultivo y comercializacin de la malanga en el estado de Veracruz

Finalmente el colegio de postgrados

ha sido una de las instituciones mas

2.8 Principales pases exportadores de malanga en el mundo

A continuacin se representaran las estadsticas mundiales de exportacin e importacin de la malanga:

48599 0 0 3000 0 3 655

51320 0 0 3000 0 0 968 10

46276 0 0 3000 0 61 979

FAOSTAT | FAO Direccin de Estadstica 2009 | 07 abril 2009

FAOSTAT | FAO Direccin de Estadstica 2009 | 07 abril 2009

Exportaciones - Canditad (tonnes) ao

2004 0 0 130581 118 0