OPERACIONES UNITARIAS

SEPARACIONES MECANICAS
TAMIZADO FILTRACION

PRENSADO

AGITACION

OPERACIONES MECANICAS
BRANDON A. BARRERO HOLGUIN MARLON A. VEGA GUALDRON JUAN C. QUINTERO SANCHEZ LUIS M. ROCHA YARURO
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICA FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VII 2013-I

OPERACIONES UNITARIAS
Las operaciones unitarias son etapas de una elaboración industrial donde se producen solamente cambios físicos de la materia prima.

• Separaciones mecánicas. o o o o Tamizado Filtración Prensado Agitación . • Operaciones disfuncionales.OPERACIONES UNITARIAS SEPARACIONES MECANICAS Las separaciones son de gran importancia en la industria química.

.SEPARACIONES MECANICOS TAMIZADO El tamizado es un método de separación de partículas basado exclusivamente en el tamaño de las mismas.

TAMIZADO EQUIPOS DE TAMIZADO Tamices giratorios Tamices y parrillas estacionarias .

TAMIZADO EQUIPOS DE TAMIZADO Tamices vibratorios .

.TAMIZADO COMPARACION ENTRE TAMICES REALES E IDEALES El objetivo de un tamiz es separar una mezcla de partículas de varios tamaños en dos corrientes.

TAMIZADO EFICACIA DE UN TAMIZ La eficacia de un tamiz es una medida del éxito de un tamiz en conseguir una nítida separación video entre los materiales. .

.SEPARACIONES MECANICOS FILTRADO La filtración se considera como una operación unitaria y está comprendida las separaciones mecánicas.

FILTRADO OBJETIVO La filtración tiene por objeto lo siguiente: Clarificación de sólidos Recuperación de sólidos Recuperación de líquidos Recuperación de ambas fases Filtración para facilitar otras operaciones .

FILTRADO CLASIFICACION DE FILTROS Filtros por gravedad Filtros al vacio .

FILTRADO CLASIFICACION DE FILTROS Filtros de presión. • Descarga de la torta. • Limpieza y separación para el siguiente ciclo. • Secado de torta. • Lavado de torta. Filtro prensa • Periodo de filtración y formación de la torta. .

FILTRADO MEDIO FILTRANTE Las características de un medio filtrante dependen de las propiedades del material… .

• Debe ser inerte • Debe ser ligero • Debe formar una torta porosa SUSPENSIONES. • De filtración rápida • De filtración mediana • De filtración lenta • Diluidas • Muy diluidas .FILTRADO TIPOS DE MEDIOS FILTRANTES FILTRO AYUDA.

.FILTRADO PRINCIPIO DE LA FILTRACION POR BOLSA La presurización del líquido es el principio básico del funcionamient o.

. Ecoline. Sideline.FILTRADO EQUIPOS DE FILTRACION Topline.

. Filtros prensa de placas marcos. video Filtros de hojas.FILTRADO EQUIPOS DE FILTRACION Filtros rotatorios continuos.  Lecho de filtración.

.SEPARACIONES MECANICOS PRENSADO El prensado o exprimido es la separación de líquido de un sistema de dos fases de sólidolíquido mediante la compresión.

PRENSADO FINALIDAD  Separar fases líquidas y sólidos de una mezcla mecánica de las dos.  .

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO Madurez y tipo de cultivo de la materia prima Grado de rotura de la estructura celular Resistencia de los sólidos a la deformación mecánica Velocidad de incremento de la presión Tiempo de prensado Presión máxima aplicable Grosor de la torta de prensado Temperatura de los sólidos y del líquido Viscosidad del líquido de prensado PRENSADO .

• Recuperación de jugos de la caña de azúcar. • Producción de aceites vegetales.PRENSADO APLICACIONES El proceso de prensado o exprimido tiene aplicaciones como: • Deshidratación del papel. .

PRENSADO TIPOS DE PRENSA Prensa Discontinua. • De Tanque • De Jaula .

PRENSADO TIPOS DE PRENSA PRENSAS CONTINUAS • Tornillo • Rodillos • Disco .

.PRENSADO EXTRUSION En la actualidad un extrusor de alimentos es considerado un bioreactor de alta temperatura – corto tiempo que transforma una amplia variedad de materias primas en productos intermedios y finales modificados.

PRENSADO ESQUEMA BASICO DE UNA EXTRUSORA .

video la semilla limpia se lleva a la prensa: un extrusor a tornillo sin .PRENSADO PRENSADO EN FRIO La extracción de aceites prensados en frío se sigue realizando hoy en día en forma simple y artesanal. la semilla se descascara parcialmente y se limpia mediante ventilación y zarandeo para eliminar impurezas.

SEPARACIONES MECANICOS AGITACION Se refiere a forzar un fluido por medios mecánicos para que adquiera un movimiento circulatorio en el interior de un recipiente. .

 Dispersión de dos fases no miscibles (grasa en la leche).  Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento).AGITACION OBJETIVOS  Mezcla de dos líquidos miscibles (alcohol y agua).  Dispersión de un gas en un líquido (oxígeno en caldo de fermentación).  Disolución de sólidos en líquido (azúcar y agua). .  Dispersión de partículas finas en un líquido.

.AGITACION AGITADORES PARA TANQUES CERRADOS Y ABIERTOS DE MONTAJE FIJO Estos tipos de agitadores son recomendados para su aplicación. y todo depende de los requisitos de su proceso.

con un alto factor de servicio. .AGITACION BENEFICIOS  Fabricados para operación continua. y lubricación de por vida. Engranaje helicoidales.

Agitadores De Turbina. Agitadores De Hélice.AGITACION TIPOS DE AGITADORES Agitadores De Paletas. .

de las características del fluido y del tamaño y proporciones del tanque. placas deflectoras y agitador.AGITACION TIPOS DE FLUJO EN TANQUES AGITADOS  Depende del tipo de rodete. .

video .  Instalando placas deflectoras.AGITACION FORMAS DE EVITAR REMOLINOS  Colocando el agitador fuera del eje central del tanque.

GRACIAS… .

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