Receta de Almojabana (o pan de maz) - Recetas de cocina Ingredientes: Una libra de harina de maz crudo, Dos libras de queso

prensado o campesino, 125 gramos de Almidn (Maicena), 10 gramos de polvo de hornear, 2 huevos, 60 gramos de mantequilla, 60 gramos de azcar, Una pizca de sal. Mtodo: Moler el queso con el almidn. Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer una crema con la mantequilla, el azcar y los huevos. Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lis ta para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. de dimetro, colocndolas en u na base para llevar al horno, dejando que su propio peso le aplasten. Se lleva a l horno precalentado a una temperatura de 320 grados centgrados durante 15 minuto s.