ENSAYO TRANSFERENCIA DE MASA Las operaciones de transferencia de masa se caracterizan por transferir materia a escala molecular, desde una

fase homognea a otra. A diferencia de lo que ocurre en las separaciones mecnicas, estos mtodos se basan en diferencias de presiones de vapor entre fases o de solubilidad de al menos un componente de la mezclas. La fuerza impulsora de la transferencia de masa es una diferencia o gradiente de concentracin, de la misma forma que un gradiente de temperatura es la fuerza impulsora de la transmisin de calor. La mayora de las operaciones de transferencia de masa implica el contacto directo de dos fases. En este caso, se aprovecha la circunstancia de que, salvo muy pocas excepciones, en Procesos Industriales el equilibrio, las composiciones de las fases son distintas en un sistema de dos fases de varios componentes. En otras palabras, los diversos componentes estn distribuidos en forma diferente en las fases que coexisten en equilibrio. Cuando inicialmente se contactan las fases, estn no presentan (excepto en forma casual) la composicin que tienen en el equilibrio. Entonces el sistema evoluciona tratando de alcanzar el equilibrio mediante un movimiento de difusin relativamente lento de los componentes, los cuales se transfieren parcialmente entre las fases en el proceso.