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Menú de campamento

Menú de campamento

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Confeccionando un menú para campamento1

A la hora de planificar un campamento, es el punto más importante de tu trabajo, y debe ser revisado minuciosamente varias veces, puesto que un pequeño error puede significar que la gente que tienes a cargo pase hambre. Realiza tu menú de dos formas: la primera, como un cronograma en donde día a día y durante cada comida sepas que es lo que se va realizar, y la segunda, como una lista, en donde pongas el total de la comida que vas a necesitar durante todo tu campamento. Recuerda que si tu campamento es de patrulla, no tendrás problemas en coordinar ambas listas, pero si tu campamento es de Unidad, recuerda multiplicar los alimentos por el número total de patrullas u equipos. Si es posible, no olvides realizar una campaña del kilo, que consiste en que cada semana cada patrullero lleve un kilo de algún alimento no perecible para que de esa forma disminuyas el gasto que realizarás en alimentos y tu campamento en total sea mucho más barato. A continuación te ponemos como ejemplo cómo sería el menú de una Tropa que se va de campamento de invierno, con aproximadamente 30 personas acampando (recuerda que no sólo debes considerar a los muchachos que asisten al campamento, si no también a los Jefes): Cronograma:

Viernes Desayuno

Sábado
2 litros de leche, 2 mermeladas, Pan, 1 kg. Azúcar

Domingo
2 Litros de Leche Con Sabor, Pan, 1 kg. Manjar.

Lunes
2 Litros de Leche Con Sabor, Pan, 2 Mermeladas.

Martes
2 Litros de Leche Con Sabor, Pan, Dulce de Membrillo

Miércoles
2 Litros de Leche Con Sabor, Pan, 1 kg. Manjar

Almuerzo

Concurso de Cocina (1 kg. De arroz, 2 zanahorias, 2 caldos maggi, 3 jugos 1 lt.)

Hamburguesada de Tropa (Hamburguesas, Tomate, pan para hamburguesas, lechuga, mayonesa y ketchup.) 2 paquetes de tallarines, 2 tarros de jurel, 2 salsa de tomate, 1/2 kg. Harina, 3 jugos de 1 lt.

1 kg. Porotos, 2 caldos maggi, 2 zanahorias, 1 zapallo, 2 paquetes de tallarines, 3 jugos de 1 lt.

2 paquetes de tallarines, 2 cebollas, 2 tarros de jurel, 8 salas de tomate, harina, 12 jugos de 1 lt.

4 Cremas, Pan, 1 lt. Aceite, 1 kg. Sal, Aliño completo, 3 jugos de 1 lt.

4 bolsas de puré, 1/2 kg. Leche blanca en polvo, 2 caldos maggi, 60 huevos, 3 jugos de 1 lt.

4 bolsas de puré, 1/2 kg. leche blanca en polvo, 1/2 kg carne vegetal, 2 salsa de tomate, 3 jugos de 1 lt.

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Cena

Asado (1 kg. Arroz, 6 jugos de 1 lt.)

Documento elaborado por Waldo Antoine, Sub-Jefe de la Tropa Kilahuancü

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Lista de alimentos:
Se requiere: • • • • • • • • • • • • • • 40 Leche en caja con sabor 4 Kg. Leche blanca en polvo 4 Kg. De azúcar 16 mermeladas (chicas) 8 Kg. De manjar 8 dulces de membrillo (chico) Pan (6 raciones para la Tropa) 16 cremas 4 litros de aceite 4 Kg. De sal 4 aliños completos (grandes) 144 jugos de 1 litro 8 Kg. De arroz 16 caldos maggi • • • • • • • • • • • 32 bolsas de puré 2 Kg. carne vegetal 20 paquetes de 400 gr. de tallarines Nº 5 24 salsas de tomate chicas (200 gr.) 16 zanahorias 1 zapallo 2 cebollas 16 tarros de jurel chicos (425 gr.) 2 Kg. de harina 60 huevos Hamburguesas, Tomate, pan para hamburguesas, lechuga, mayonesa y ketchup. Carne para 1 asado

Como puedes ver, el menú que hemos elaborado considera elementos que no responden a la elaboración habitual de un menú, como lo es un concurso de cocina (en donde en éste ejemplo se entregarían alimentos, en otro caso podría no serlo), una hamburguesada de Tropa y el infaltable asado de fin de campamento. Todo ello, si es que va a ir en el cronograma de programa de tu campamento, debes considerarlo y coordinarlo. Algunos consejos para cuando elabores tu menú: Para los primeros días de campamento, considera llevar comidas perecibles, puesto que en la medida que pase el campamento, será imposible comer cosas como vienesas, huevos o ensaladas. Trata, en la medida de lo posible (considerando factores como factibilidad y dinero) hacer lo más variado en alimentos tu menú. Privilegia las pastas (por lo ricas que son en carbohidratos) como comida si es que luego vendrá actividades deportivas fuertes, como una olimpiada o un juego eterno. Trata siempre de hacer un menú algo pasado en las proyecciones (por ejemplo, si van a ir 26 personas a campamento, proyecta un menú para 30), puesto que gastar algo más en comida es mucho menos grave que quedarse sin comida faltando días para campamento. Cuando estés en campamento, procura que la carpa en que dejes la comida esté protegida de eventuales ataques animales (perros y chanchos que roben la comida), del contacto con ratones y lleva siempre un catastro de la comida existente.

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