Cocina / Recetas

Prob esta tarta sper original, para salir de la rutina. Foto: Magal Saberian

Tarta de radicchio, puerros y papas

Platos principales Vegetales la familia 8 porciones Adems lleva: aceite de oliva, agua, ciboulette, crema de leche, harina

Ingredientes

Para la masa 150 g de manteca 300 g de harina 1 pizca de sal

agua

Para el relleno 2 papas 2 puerros 2 radicchios 2 huevos 50 cc de crema de leche 40 g de parmesano 1 cda. de ciboulette aceite de oliva sal y pimienta

Preparacin

Hac la masa arenando la manteca fra con la harina y la sal, y tom el bollo con un chorrito de agua helada. Reserv en fro 1/2 hora. Cort las papas sin piel en tajadas finas y hervilas. Cort la parte blanca de los puerros en rodajitas y saltealas en aceite de oliva. Retir la base dura de los radicchios, cortalos en juliana y saltealos tambin en oliva. Estir la masa hasta forrar una tartera rectangular. Cubr con las papas, los puerros y los radicchios. Hac el ligue mezclando los huevos con la crema, el parmesano, la ciboulette picada, sal y pimienta; distribu encima de las verduras y llev a horno moderado 35 minutos.