BAB I PENDAHULUAN

1.

Latar Belakang

Tumbuhan jambu air (Eugenia javanica Lamk) adalah tumbuhan asli dari Hindia Timur dan Malaya yang banyak dibudidayakan dan dinaturalisasi di India, Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik. Buah eksotis ini sangat populer di Thailand. Perkebunan jambu air di Thailand meliputi area seluas 9.634 hektar,memproduksi jambu air dengan nilai pasar hingga 31,5 juta Dolar AS . Jambu air merupakan salah satu sumber kaya vitamin dan mineral. Salah satu varietas yang paling populer adalah Thongsamsri. Dalam perjalanan pasca panen dari pertanian, buah jambu air mengalami banyak tekanan dinamis dan statis seperti getaran dan kompresi yang mengurangi nilainya karena kerusakan. Kerusakan mekanis adalah penyebab utama dari kerugian pasca panen. Kerusakan buah manggis pasca panen di Thailand, dalam hal permukaan kasar dan cacat internal telah diamati setinggi 40,5% dan kerusakan mekanis polong asam manis dalam kemasan ritel telah diamati antara 33,2% dan 48,4%. Ada beberapa penelitian lain yang terkait dengan kerusakan yang dialami produk segar dan buah-buahan karena distribusi. Beradinelli dkk. melaporkan bahwa sebanyak 36% dari pir Italia berisiko rusak selama transportasi dengan truk. Singh dan Marcondes telah menyimpulkan bahwa dengan beralih dari sebuah truk dengan leaf spring suspension ke truk dengan air ride suspension, peningkatan besar dalam kualitas perjalanan serta pengurangan kerusakan dapat dicapai. Namun, sistem suspensi halus tidak sepenuhnya menghilangkan kerusakan akibat getaran. Sebuah penelitian sebelumnya merekomendasikan bahwa desain yang tepat dan penggunaan bahan kemasan pelindung merupakan faktor penting untuk mengurangi kerusakan fisik selama distribusi. Meskipun beberapa penelitian tentang pengujian kinerja dan evaluasi kemasan untuk buah-buahan tropis seperti mangga, pepaya, manggis, rambutan, dan asam telah dilakukan sebelumnya, tidak ada studi yang mempelajari pengemasan jambu air. 2. Rumusan Masalah - Apa saja kerusakan pada jambu air yang terjadi selama proses transportasi ? - Bagaimana kinerja kemasan grosir saat ini ? - Kemasan apa yang paling cocok untuk distribusi jambu air ? 3. Tujuan - Menentukan berbagai macam kerusakan pasca panen pada jambu air karena transportasi. - Mengevaluasi kinerja kemasan grosir yang ada saat ini dan kemasan grosir yang disarankan.

4. Manfaat - Mengetahui berbagai macam kerusakan pasca panen pada jambu air. - Menemukan pengemasan yang cocok untuk jambu air