VITAMINAS Y CARBOHIDRATOS

LAS VITAMINAS
Son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad fsica y cotidiana. Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras. Intervienen como catalizador en las reacciones bioqumicas provocando la liberacin de energa. En otras palabras, la funcin de las vitaminas es la de facilitar la transformacin que siguen los sustratos a travs de las vas metablicas.

CLASIFICACION
Las vitaminas se suelen clasificar segn su solubilidad en agua o en lpidos. Las solubles en agua se llaman hidrosolubles mientras

que las solubles en grasas son las liposolubles. Estas ltimas son peligrosas en grandes dosis porque el organismo no las puede eliminar fcilmente.

ALIMENTOS QUE LAS CONTIENEN

LA VITAMINA D
Esta vitamina pertenece al grupo de las liposolubles, e

interviene en la absorcin del calcio y el fsforo en el intestino, y por tanto en el depsito de los mismos en huesos y dientes

VITAMINA

VITAMINA E

Fuentes de Vitamina E La vitamina E se encuentra en

muchos alimentos, principalmente de origen vegetal, sobre todo en los de hoja verde, semillas, entre ellos el brcoli, las espinacas, la soja, el germen de trigo y la levadura de cerveza; tambin puede encontrarse en alimentos de origen animal como la yema de huevo.

VITAMINA B12
La vitamina B12 es importante para tener las clulas del cerebro y

la sangre saludable. Sin suficiente vitamina B12, tu podras aumentar las probabilidades de desarrollar anemia (sangre dbil y frgil).