TOCINO DE CIELO EN VAROMA

TM 31

Preparacin: 0 h 55 min

racin/es

Ingredientes
15 yemas 500 g de azucar 250 g de agua

Preparacin
1. Se hace un almibar con el agua y el azucar, programando 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 y se reserva. Se deja enfriar un poco el vaso. Se echan las yemas a velocidad 4. Cuando esten bien batidas se le van aadiendo el almibar. Se mezcla bien y se vuelca en un molde caramelizado. Se coloca en la varoma programamos 35 minutos a temperatura varoma. Velocidad 2 con un litro de agua. Cuando termine, ver si esta hecho. Si no es as poner un poco ms de tiempo. Accesorios Varoma Utensilios VAROMA Comentarios y consejos
Fuente: recetario.es Autor: Alebrije
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