2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

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En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. s. el uso que se le dará y destino. cebolla. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. En el caso de zanahorias.com/es/publicaciones Grupo THM . Un alto contenido de azúcar mejora el sabor. que confieren sabor amargo. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias. Manuel Madrid manuel. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado. rectas y tener color naranja brillante.INFO Patata. malos sabores o sabores amargos.com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo.l. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo. La parte superior no debe estar verde.fruitprofits. como manchas. raíces blandas.poscosecha. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. sanidad y almacenamiento adecuados. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. 4 SPE3. y otras perdidas de calidad. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol. http://www.com http://www. Deben tener bajo nivel de terpenos.madrid@fruitprofits. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos.

ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio.INFO Patata. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias.l. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. como manzanas o peras. Almacenamiento Dependiendo del mercado. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. cebolla. Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. verdes. llamados isocumarinas. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. s. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. con pudrición o con daño por sol. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . pequeñas. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. http://www. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas. Las 5 SPE3.

que infecta la raíz a través del tallo en el campo. Botrytis. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto.fruitprofits. Manuel Madrid manuel. s. Durante el almacenamiento. cebolla. en los países donde está autorizado. el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces. Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia. Dr. uso de fungicidas postcosecha . rotación de la cosecha. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha.l.poscosecha.madrid@fruitprofits. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia .INFO Patata. Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. http://www.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad .com/es/publicaciones Grupo THM . Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: .com http://www.desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3. como SOPP.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco . ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas.

INFO Patata. http://www. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . s.poscosecha.l. ajo y zanahoria 7 SPE3.

y comprende un servicio de calidad posterior. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos. cortadoras de follaje. s. Esto empieza en el diseño.INFO Patata. cebolla. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. http://www. corte del follaje y cosecha de las patatas. El énfasis está puesto en la preparación del suelo. acaballonado. AVR es la marca líder en los campos. En estrecha cooperación con sus clientes. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. Más y más. plantación. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. 8 SPE3. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas.be.l.avr.com/es/publicaciones Grupo THM . la producción. Sin embargo. 8800 Roeselare. En consecuencia. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. www.poscosecha. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr.be Cosechadoras de patata.

Fax: +32 51 22 95 61 . AVR bvba .be . potato planters.R keen & green www.8800 Roeselare .avr. We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops).be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes.Meensesteenweg 545 .be www. ridgers.avr.info@avr.Belgium Tel: +32 51 24 55 66 . AVR supplies cultivators. haulmtoppers and harvesters.

lavado. Instalaciones completas para patatas. 10 SPE3. cebolla. zanahorias.09.P. … LAVADO: Tolvas sumergidas. http://www. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas.fr. nabos. zanahorias. despedregadoras. 50. etc. basculadores de palox y big-bags. apio.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas.71. http://www.noble.90. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes. como lechugas.: + 33 (0) 4. reciclaje del agua. S.55. desterronadores.84 jm.noble@noble. y para la industria de frutas y hortalizas. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes.. cebollas. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades. s. Fax: + 33 (0) 4. cebollas. Nuestras instalaciones.com/es/publicaciones Grupo THM . 828 Route d'Aix Tel. selección.poscosecha. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. llenadores de poalox y de big bags. secado.90..79.l. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. ajo y zanahoria NOBLE. echalotes y hortalizas al aire libre.A B.09. de todo tipo de capacidades.INFO Patata. pulido.

11 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.l. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales. Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres. Velocidad de oscilación variable. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. s. ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos.poscosecha. cebolla. http://www.

19 info@ulmapackaging.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas. ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai. Film Extensible y Enfajado. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. cebolla. http://www. Guipúzcoa . s. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack. . Oñati. Correos.España Tel. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio. S. Termosellado. Dairypack. Medical. .poscosecha. Apado.92.ulmapackaging.43 78. http://www. 12 SPE3.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos.com. . soluciones integrales y consumibles.com ULMA Packaging.: + 34 /0) 9. Vertical. 28. Coop.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: + 34 (0) 9. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. 73. Retráctil. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria.l. Termoformado.INFO Patata.Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente.00.08. ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging.. 145. aportando un valor adicional seguro a sus clientes.43.

INFO Patata. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.l.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA. Más información http://www. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones. cebolla. una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura.ulmapackaging. s. http://www. ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado.

62. s.64.INFO Patata. ajo y zanahoria ERME. desde 1 hasta 12 hileras. 14 SPE3. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas.com La sociedad ERME. cepilladoras y calibradoras. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas. el secado.. S.80. otros equipos como corta hojas y raíces.86.com/es/publicaciones Grupo THM .A 32730 Montégut – Arros. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. Francia Tel.62.com. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos. 3. http://www. diseña. + 33 (0) 5. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. desde 1 hasta 6 hileras.64. http://www. Fax + 33 (0) 5. arrancadoras atadoras y cortadoras.l.13.erme-france. cebolla.poscosecha. la cosecha. hasta la plantación. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas.58 contact@erme-france.

15 SPE3. La máquina RL2 por dos personas.INFO Patata. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador .l. http://www. La máquina RL1 es conducida por una persona. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. s. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. Después del corte. altura del atado. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila.com/es/publicaciones Grupo THM . El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. después la segunda y la cuarta. a través de un vibrador.poscosecha. profundidad de la reja. Se lleva el ajo mediante correas. cebolla. tensión del cordón. las matas caen al suelo detrás de la máquina. El guiado lateral es hidráulico. altura de las correas de arranque. ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor. hacia un sistema de confección de manojos automático. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. ajuste del tamaño de los manojos.

com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.: +39 0521 785241. forrados de carborundum.nilma. ajo y zanahoria NILMA Via E. Parma. Fax +39 0521 273050 export@nilma. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido.it. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. revolvedoras. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto.l. estofadoras. 16 SPE3. dando como resultado menos desperdicios. Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas.INFO Patata. s. mezcladoras. cortadoras. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas. El diseño especial del disco y los defelectores.com . http://www. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. 43122. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. El equipo cuenta con un temporizador incluido. Zacconi 24/A. Italy Tel. Pioneer. cebolla. pelado rápido de patatas y zanahorias. reducción del consumo y de los costes operativos. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. Especialista en estos sectores desde 1960. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. freidoras y abatidoras de temperatura. www.

cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . combinado con un trabajo rápido y fiable. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio. http://www. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico.poscosecha. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. ajo y zanahoria Al final del trabajo. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. línea automática para pelar patatas. s. para mejorar la higiene. lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional. Luego son automáticamente peladas y lavadas. 17 SPE3. Este último aspecto muy importante.INFO Patata. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final.l. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. Durante la última fase.

El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo.A la Crau RD 7. S. Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C.: +33-(0)4-90 90 23 23. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda. s. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. Almacenada en estas condiciones. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado. la producción de azúcares reductores será muy baja.com/es/publicaciones Grupo THM .1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante.poscosecha.com. con un máximo de vitaminas.INFO Patata. 13670 Saint-Andiol . Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad.com XEDA International es el líder mundial y el Nr. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante. http://www.xeda. cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento. La utilización sobre ajo. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento. 18 SPE3.Francia Tel.l. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda. http://www.A Z. ajo y zanahoria Xeda International. así como la de acrilamida. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. cebolla. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas.

tecnología de preservación o conservación. Germany Tel. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos. mandioca. corte.: + 34 /0) 211 527060. 19 SPE3. Igualmente. computer-aided. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. pelado multidisco mediante cuchillos. sistema de filtración del agua. http://www.dornow. y accesorios para la industria del pelado. asistido por ordenadores. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow. etc. plantas para elaborar french fries. pelado de cebollas. por este motivo introdujeron el pelado CAP. freír y otras formas de conservar patatas.l.INFO Patata. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos. cebolla. carborundum. Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12. otras hortalizas de raíz.de. 40549 Düsseldorf. cebollas.com/es/publicaciones Grupo THM .de Máquinas para pelar. www. combinado. Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado.poscosecha. s. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa.

com/es/publicaciones Grupo THM . desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. cocción. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas.INFO Patata. maquinaria de envasado. esterilizar. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. http://www. pasterizar. blanqueo. realizar tratamientos de conservación. autoclaves. 20 SPE3. s.l.poscosecha. cebolla.

El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. cebolla. 21 SPE3. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial. del transplante o de la plantación. http://www. Mantova . que se encuentran presentes en todos los países del mundo. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord. fundada en 1970. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo.INFO Patata. entierra piedras.poscosecha.forigo. para aplicación de líquidos o sólidos. s. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo. facilitando la sanidad del cultivo. Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. para preparar el terreno antes de la siembra.it Forigo Roteritalia. trituradores para residuos de poda y de cultivos. 46035 Ostiglia.Italia Tel. conformadoras y fresadoras conformadoras. +39 0386 32691. 9.l. Fax. zanahorias. cebollas (cultivo en mesas). Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. gradas rotativas plegables.com/es/publicaciones Grupo THM . nivelarlo y controlar las malas hierbas. fresadoras desplazables. +39 0386 31250 http://www.

com/es/publicaciones Grupo THM . 2/80 y 2/90). Conformadora 22 SPE3.INFO Patata. http://www. ajo y zanahoria D35 Douplex. cebolla. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. 150 y 170 cm P35. s. 130.l.poscosecha.

s. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz. Además. zanahorias.l. con una fuerte unión de las hojas a la raíz. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1. es resistente al rajado y a la rotura en el lavado.L.com Después de casi 100 años de comercio. 23 SPE3. producción y comercialización de semillas. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S. dando lugar a manojos atractivos. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave. pimientos. tomates. de los productores a los consumidores Korrigan F1. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial. La forma de la raíz es totalmente cilíndrica.poscosecha. muy bien rematada en la punta. la planta se recupera notablemente. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes.: +34-963 563 427. La piel es muy lisa. A través de su red global de investigación.eu. Fax: +34-963 563 404 sakata.iberica@sakata.U. Plaza Poeta Vicente Gaos. tales como brócoli. que mantienen su integridad durante la comercialización. coliflores. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. sandías y más. coles. Cuando se produce pérdida de hojas. lo que la hace apta para manojos. 46021 Valencia. que tiene una gran producción en cosecha. cebolla. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña. de Sakata. España Telf.INFO Patata. 6 bajo.sakata-eu. melones. http://www. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Tiene una muy buena proporción hoja-raíz.

descontaminar.ftnon.: pre-elaboración. escaldar. logística. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. s.poscosecha.: +31-546-574 222.The Netherlands Tel. patatas. enfriar. cebolla. setas.com/es/publicaciones Grupo THM . frutas. 7602 KA Almelo . verduras.V Bedrijvenpark Twente 20. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon. secar. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso.INFO Patata.l. cubrir. aromáticas.Equipos para procesar ensaladas frescas. mezclar. hierbas. 24 SPE3. http://www.limpiar. http://www. lavar. etc. laminar.com FTNON . embalar.com. B.

Para cada tipo de contaminación.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. Excelente despedregado Para obtener un producto más seguro y menos peso en las siguientes etapas de producción. con el sistema único Control de Nube Dinámica (Sistema DCC®).l. escaldado y cocción eficientes energéticamente Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo. Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornillo Escaldado con sistemas eficientes energéticamente. Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo para patatas fritas y otros productos en base a patata Flujo eficiente a través del producto.INFO Patata. http://www. con el resultado de una mejor remoción del calor y un mayor rendimiento del agua fría. el método de limpieza apropiado Gracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor. s. ajo y zanahoria Tratamiento con vapor. cebolla. todas las patatas pueden lavarse perfectamente 25 SPE3. Calidad constante y ahorros de energía entre el 30 y el 40%. con un flujo constante de producto.

poscosecha. 49. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad. aguacates. s.es El Grupo MAF RODA. Apdo. Correos. peras. España Tel. vaciadores y apiladores de cajas y palots. gestión de partidas. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. transportadores para fruta y envases. Líder Mundial. 53. calidad y/o peso. líneas de tratamiento y selección. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo. de Maf Roda.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM .l. http://www. tomates. calibradores electrónicos por color.114. cebolla. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. líneas de confección. 26 SPE3. kiwis. manzanas. ajos. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. un dominio integral de las instalaciones. flejadoras. enfardadoras de cajas. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. 46600 Alzira. de acondicionamiento. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta.: +34-962 403 011. La historia empezó en 1905. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado. tales como patatas. etc. diámetro. Oneway II . de la Llibertat. pesadoras-envasadoras. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. paletizadores. Valencia.

http://www.INFO Patata. Igualmente. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). de bolsas. coeficiente de forma. de cestillas. Color. análisis ópticos.com/es/publicaciones Grupo THM . índice de azúcar. trazabilidad. rendimiento de las embaladoras. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. cebolla. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones.l. consistencia. etiquetado. calidad. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. diámetro. 27 SPE3. como llenadores de redes. densidad.poscosecha. s.

tolvas de recepción. Fabricación de. nabos.. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén..com/es/publicaciones Grupo THM . Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. patatas. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. Pulidora para zanahorias. cebolletas. España Tlf: +34-921 577 450. Equipo de filtrado y recuperación de agua. enfriado. Fabricado en acero inoxidable. lavadoras. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. de Fermaq. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. chirivías. equipos de reciclado de agua. 28 SPE3. etc. mesas de selección.l. patatas. . http://www. puerros. 40250 Mozoncillo. de marca Ina. http://www. nabos. hidrocoolers. quita piedras. atadoras. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. calibrado. calibradoras.poscosecha. cebolla.INFO Patata. etc. bancada con bandeja colectora de agua. 13.fermaq. peladoras.biz. Opcionalmente. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq. ajos tiernos. que con más de 40 años de experiencia en el sector. patatas. etc. etc. Segovia. lavado. existe en diferentes modelos y rendimientos. s. procesos de selección. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. nabos. planta de fresa. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua.es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado.

etc. y pesadoras. las cebolletas. mesa de selección a rodillos.fermaq. mesa de envasado. Catálogo Patatas Fermaq http://www.l. para todas las hortalizas "de tierra" (patata. s..pdf 29 SPE3.poscosecha. Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas. zanahoria. Se incluyen los equipos de filtrado. cebolla.pulidora . es la oferta de Fermaq. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata. http://www. los manojos de zanahoria.. quita tierras / hierbas.com/es/publicaciones Grupo THM .). lavadora. decantación y recuperación del agua residual. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. lavadora .peladora. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco. llenador de palox y sacas. . cepilladora en seco. cebolla. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. secadora de patata lavada. incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva.INFO Patata. calibrador a mallas y zaranda.

com/es/publicaciones Grupo THM . 131. Su oferta incluye materiales biodegradables. especializado en el diseño. películas e impresos. 30 SPE3.INFO Patata.P. 47020 Cesena (FC) .. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación.l. http://www.it. VERTBAG Vertbag. cebolla.poscosecha. Via delle Amarene.A.: +39-0547-312055. http://www. s. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo.Italy Tel.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas. Fax: +39-0547-312079 info@netpack.netpack. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado. ajo y zanahoria NETPACK S.

se puede imprimir hasta con 8 colores. con calidad fotográfica. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto. s. cebollas. Confección desde 250 g hasta 5 kg. al mismo tiempo que realza su atractivo.com/es/publicaciones Grupo THM . cítricos. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor.poscosecha. legumbres.html 31 SPE3.sormagroup. Sorma Group.INFO Patata. http://www. permite respirar al producto. La malla extruída. ajo. El film. judías. disponible en todos los colores. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables.l. Vertbag: http://www. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina. nueces. da color y vivacidad al contenido. castañas y otros más.com/sp/packages-catalogue. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. cebolla. disponible también en versión trasparente.

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de gasa vuelta. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. Los sacos de monofilamento/ rafia.: +34-958 780 744. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal.com/es/publicaciones Grupo THM . de los sacos con banda. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado.. Sacos: monofilamento. con o sin banda impresa. .com. ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S..sacosdurcal. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel.poscosecha. rafia. castañas. Granada. 18650 Durcal.A.INFO Patata.l. . s... Amplia variedad de medidas y colores. cebolla. España Telf. http://www. http://www. patatas. sacos de yute.com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas.. cítricos. fabricados en monofilamento y/o rafia. para alimentación animal (BOPP)... judías. 33 SPE3. cebollas. Carril Trinchera s/n.

. para contener patatas.. Flejes y grapadoras para mallas tubulares. zanahorias.poscosecha. cebolla. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola. http://www. cebollas.l. barquetas.. s. bandejas y cestos ..com/es/publicaciones Grupo THM . 34 SPE3. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas.. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción.INFO Patata. etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP).. etc.

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ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60.com/es/publicaciones Grupo THM . orientada al área industrial y la agroindustria. cebolla. 36 SPE3.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado. s.cl. para el área Agroindustrial. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. La implementación de líneas completas para la selección.poscosecha. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero.500 a 20. fabricación y comercialización de maquinarias.cl INGEMAQ-SAIM®.INFO Patata. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente. Quillota. http://www.ingemaq.l. Chile Tel. garantizan la calidad. confiabilidad y tecnología de nuestros productos. eficiencia. http://www. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. 22.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. dedicada al diseño. Km. con broches en acero inoxidable. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1.

l. 900 mm. http://www. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. de Ingemaq.poscosecha. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. cebolla.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. s. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000. 37 SPE3.

retrofit electrónicos. considerando el servicio post venta de vital importancia.compacsort.poscosecha.com. Doble Línea y Múltiples Líneas.8 toneladas para EEUU) por hora. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997. cebolla. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort. Box 13516.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras.com/es/publicaciones Grupo THM .P.Auckland .5 toneladas métricas (3. s.l. Asimismo. tamañadores y clasificadores por clase. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. confiables y fáciles de mantener. se logra clasificar la cosecha por calidad externa. Productos: Calibradores para frutas y vegetales.O.INFO Patata. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque. tecnología NIR taste technology. Selección y calibrado de patatas lavadas. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente. http://www. Compac alcanza unas 3.Nueva Zelanda Tel. Calibradores de una Sola Línea. Onehunga . Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac. 38 SPE3. http://www. tamaño. forma.: +64-9-634 0088. sistema de clasificación por color y manchas. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street .

poscosecha. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac.INFO Patata.l. http://www. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . 39 SPE3. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes. s.

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La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro. cebolla tierna. 41 SPE3. zanahorias y otras hortalizas de raíz. puerros y otros productos alargados. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. La atadora opera manualmente. endivias. cebolla. desde los más pequeños hasta los mayores.com/es/publicaciones Grupo THM . http://christiaensagro. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a.INFO Patata.poscosecha. 6086 PD Neer. Líneas de envasado para brócoli.l. incluyendo los procesadores a escala industrial. ajo y zanahoria . mini pepinos. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. etc.com. hierbas. hinojo. s. col china. maíz. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial. mediante aire comprimido. http://www. Holanda Telf. etc.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas.: +31-(0)475-59 48 69. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. Atadora de manojos de espárragos.

Manojos uniformes del producto . Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. de bajos costos de mantenimiento. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. s. 42 SPE3. El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa.poscosecha. El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores. El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable . Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. son fáciles de operar.l.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable . los repuestos disponibles en todo el mundo. http://www. cebolla.Ahorra mano de obra. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable. tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: . pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso.Diseño compacto de la máquina . Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado.com/es/publicaciones Grupo THM . llarga vida útil.INFO Patata. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte.

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DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto. cebolla.INFO Patata. etc.58 57. 18620 Alhendin. precocidad en la brotación. s/n. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3.86.com. color de la carne.com/es/publicaciones Grupo THM . cortada o entera) es un factor relevante.l. productividad. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel.64. s.: + 34 /0) 9. http://www. resistencia a plagas y enfermedades.domca. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. características de la parte aérea. S. número de ojos. 57. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto. aptitudes culinarias. precocidad de la cosecha. http://www. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar. forma del tubérculo.A Camino de Jayena. precocidad de la tuberización. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema.63. Granada Tel. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda. características de los brotes.58.89 informacion@domca. ajo y zanahoria DOMCA.poscosecha. aptitudes de utilización.. Fax: + 34 (0) 9.

1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas.poscosecha. cebolla. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. Rouselle. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. Y. a la vez que se simplifican las instalaciones. Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. que clasifica las patatas en extratempranas. También pueden ser procesadas directamente. http://www.l.com/es/publicaciones Grupo THM . de media estación y tardías.C. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. También se puede llevar a cabo en cajas. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. J. Robert. aunque esta última requiere poca limpieza. Crosnier. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento.INFO Patata. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica.5-8 6-10 Fuente: P. • • 45 SPE3. s. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. tempranas.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

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SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

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s. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar. cortadora universal ECO. 49 SPE3. catering. Entrada especial para productos largos.INFO Patata. ECO. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad. http://www. Especialmente indicada para Catering. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz.l. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. Fácil limpieza y mantenimiento.poscosecha. cortadora universal para grandes cocinas. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción.

principios de junio. http://www. cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. España Telf.E. Polígono Industrial de Loriguilla. cebolla. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. esquina con Calle nr.com En un mercado caracterizado por grandes cambios.com/es/publicaciones Grupo THM . Valencia.intersemillas. Se trata de una empresa joven y dinámica.E. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. 2. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces.poscosecha. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental. http://www.es.: +34-96 164 01 01. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español.INFO Patata. 50 SPE3. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas. de color rojo intenso en todas sus capas. s. 46393 Loriguilla.l. 5. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas.

l.poscosecha.5-5. Tolerante al espigado. http://www. Extraordinaria uniformidad. su sabor delicado y suave. sin cuello verde. Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas.com/es/publicaciones Grupo THM . así como por su alta producción.5 cm de diámetro. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. 51 SPE3. es apta para seco y para manojo. de 9-11 cm de longitud y 4. Su desarrollo vegetativo es medio. Se recomienda para siembras de primavera y verano. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento. cebolla. de calibre medio uniforme. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica. Produce una raíz muy blanca. aplanada. Forma esférica. s.INFO Patata.

Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto.com . La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. La principal ventaja de este producto es que.atlanticaagricola. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular. www. estimulando la división celular. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s.Razormin Bioestimulante y enraizante. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general.

pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. Portugal.com.prodol. http://www. Venezuela. Argentina Tel.ar. 53 SPE3. s. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países.INFO Patata. As. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente. España. Costa Rica. Brasil y Chile.l.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas. entre los que se encuentran Australia. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. Ruta 25 a 1'6 km . ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color.poscosecha. http://www.com. cebolla.A. Bs.: +54-3488-420175. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna.Panamericana hacia Matheu. Panamá. B1625BZP Belén de Escobar. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación.

GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas.greefa. http://www.l. calibrado por peso. selección por color.. cebolla.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa.poscosecha. 54 SPE3.nl. Patatas lavadas.INFO Patata. que ofrece posibilidades ilimitadas. Holanda Tel. selección automática según calidad externa de la fruta. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones.com/es/publicaciones Grupo THM . etc. : +31-(0)345-57 81 00. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12. 4196 JB Tricht. s. los módulos y el software correspondiente. http://www.

poscosecha. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. El campo de peso varía por máquina y por producto. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. de verde a rojo. 6. varía por producto y por máquina. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. al mismo tiempo o independientemente uno del otro. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. peso y color. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’. color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. Para la clasificación por tamaño. 4.l.INFO Patata. cebolla.1 mm. Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. uniformidad y calidad. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. s. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso. y el número de grupos que se pueden definir. 8 o 10 líneas. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .

A. IV gama.poscosecha. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas. líneas para verduras deshidratadas. líneas para procesado de producto congelado.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría.hjmmarrodan. 31580 Lodosa. de Mendavia s/n. España Telf. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. s. vidrio.: +34-948 693 142. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. líneas de conserva en lata.Ctra.com. de pescado y cárnicas. refrigerados y deshidratados. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. "Take Away Philosophy". patatas. http://www. Pol. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera. Los Cabezos . platos preparados. La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales.INFO Patata. http://www. mínimamente procesado.com/es/publicaciones Grupo THM . también en la preparación de platos precocinados y salsas. envases flexibles y otros. setas. Ind. Navarra.l. alimentos infantiles. etc 56 SPE3. ajo y zanahoria MARRODAN S. cebolla. alimentos preparados y ensaladas frescas. congelados.

poscosecha. s.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www.INFO Patata. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.l. cebolla.

http://www. pastas. tiras. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. purés. cubos.es. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño. cebolla.): tiras tipo francés. para productos alimenticios destinados a procesos industriales. onduladas. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar. 08037 Barcelona. Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. s.2 mm hasta 25. rebanadas con un grosor desde 1. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión. de Valparaiso / Estados Unidos.laguilar.: +34-934 876 667. 2ª. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas.A. filamentos. http://www. reprocesos. España Tel.poscosecha. de la Firma Urschel Laboratories Inc.com/es/publicaciones Grupo THM .A . 58 SPE3.es LUCIANO AGUILAR S. cubitos desde 3. etc.6 mm hasta 25.l.INFO Patata. exclusivo para España.4 mm.Urschel Mallorca 279 .4 mm.pral. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm.

Igualmente el diseño. Las superficies inclinadas de la máquina. en acero inoxidable. cubos de cebolla y cubos de berenjena. incluido el motor. cortes de patata en tiras tipo francés.com/es/publicaciones Grupo THM . Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. de Urschel.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes.6 mm y productos comprimibles de hasta 152. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110. s. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. facilitan la limpieza. cubos de pimientos. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. zanahoria.INFO Patata. higiénico. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. incluido un marco de autoescurrido. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. puede manejar productos sólidos de hasta 101. http://www. etc. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. de fácil acceso. de Urschel. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate. 59 SPE3. cebolla. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida.poscosecha. cortes en tiras y cubos.l. E TranSlicer.

Contamos con más de 50 modelos. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen. polivalentes. época. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. productos diferenciados. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. 60 SPE3. cebolla. … en suma.com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado.com/es/publicaciones Grupo THM . de gran capacidad. http://www. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor. http://www. 100% reciclable.ejidocarton.poscosecha. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor. entre ellas. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. La Redonda 95.l. España Tel.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. Ind. color. una hortaliza común. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol. Almería.com . Envases para cebollas con personalidad En cebolla. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades.: +34-950 580 712. la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal).INFO Patata. con una amplia gama de colores. 04710 El Ejido. s. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. resistentes a la humedad.

poscosecha. Las bandejitas de cartón como las de la imagen. de Ejido Cartón. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.producto:9887/ 61 SPE3. bandejas. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas. s.seccion:catalogodeproductos. en múltiples colores y con alta calidad.l. pueden personalizarse con todo tipo de impresión.INFO Patata. http://www. valorizando el género. cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www.

be. ajo y zanahoria FAM N.fam.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas. s. Bélgica Telf. Tienen delegaciones en Francia. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas.poscosecha. Neerveld 2.l.V. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. Reino Unido y Asia.com/es/publicaciones Grupo THM .: +32-(0)3-450 92 20. Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam. cebolla. España. http://www. http://www.INFO Patata. 2550 Kontich. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. 62 SPE3. FAM Dorphy.

2. coco. papaya. narnaja. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM .. http://www. remolacha. FAM Lifis. cebolla. escarola.. nabo. ajo y zanahoria FAM ILC. pepinillo. 63 SPE3. rábano picante. en concreto. berenjena. manzana. piña. calabacín. por ejemplo. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V. piña.2 es una cubitadora de alta capacidad.INFO Patata. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. rábano. granada. toronja. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. mango (verde). pera. zanahoria.l. coles de distintos tipos. tomates y col rizada. apio nabo.poscosecha. cualquier tipo de lechugas. chirivía. calabaza. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. cortadora versátil. . así como especies redondeados y firmes. rutabaga o nabicol. melones de diferentes tipos. puerro o apio. colinabo. según de qué fruta se trata. melocotón. melón. frijol. judía. coliflor. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. para patatas fritas.2 abarcan el corte en cubos. zanahorias. puerro. patatas. tomate. cebolla. sandía. sumamente higiénica y flexible. pimiento. pepino. hortalizas alargadas como ruibarbo. como coles. Entre las hortalizas. mango y papaya. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. apio. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. cerezas. s. membrillo. champiñón. achicoria. fresas. nectarina. manzana. batata o boniato. rodajas y tiras. y fruta: plátano.

vidrios. Gama X20V. forma o textura. En la actualidad.INFO Patata. botellas. 03820 Cocentaina. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. S. tamaño.I. ajo y zanahoria . cebolla. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar.L.com MULTISCAN TECHNOLOGIES.L es líder español en sistemas de inspección. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. Els Algars . defectos. latas. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. en cajas o en envases de pequeño formato. Detecta metales. huesos.l.C/ La Safor 2.multiscantechnologies. s. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan.eu.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. http://www. a granel. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro. como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel.: +34-965 331 831. piedras. 64 SPE3. clasificando en base a color. http://www. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. plásticos densos y otros contaminantes. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado. briks y otros. P. España Telf. en caja y envases como tarros de vidrio. Alicante. MULTISCAN TECHNOLOGIES S.

Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. piedras. confirmar niveles de llenado y controlar el peso. gama económica para inspección de bandejas. s. huesos. http://www.l. ajo y zanahoria Modelo B. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. cebolla.poscosecha. identificar contaminantes.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . Multiscan X20V KG. detectar vacíos en paquetes. Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. plásticos densos y otros contaminantes. vidrios. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. Detecta metales.

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A. cerezas. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos.uk Agricoat Natureseal Ltd.: +34-96 316 54 00 international@fomesa.com. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm .Great Shefford. túneles de secado de rodillos y verticales. zanahoria. manzanas. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad. RG17 7BY Berkshire . apio.fomesa. S. FOMESA .: +44-(0)1488-648988.l.Matthews@natureseal. http://www. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas. http://www.España Tel. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo. tamaños y. Productos: Maquinaria para tratamiento.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas.agricoat. 24.net. peras. http://www. finalmente.Reino Unido Tel.. papaya. S.com/es/publicaciones Grupo THM . Honeydew. para melones tipo Cantaloupe. Galia y Piel de Sapo. Lavadoras de cepillos para fruta. Semperfresh.Food Machinery Española. Avda. clasificar por colores. piña. aplicadores de cera.A.poscosecha. mesas de empaquetado 67 SPE3.com FOMESA ..co. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon.INFO Patata. 46012 Valencia . y NatureSeal para la IV gama. s. cebolla. Jesús Morante Borrás. etc.

Italia Tel. http://www. selección de calidad.: +34-954 999 450. cebolla. paletización y trazabilidad). selección de calidad interna y externa.INFO Patata. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. drenaje.p. 41016 Sevilla . vaciado.com/es/publicaciones Grupo THM . envasadoras angulares y envasadoras verticales. http://www. MAQUINARIA PARA EMBALAJE.com. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar. Parque Sevilla Industrial (PARSI). C/ Pino Silvestre. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. Envasado de piezas individuales o en grupos. 20/9./Ph.España Tel. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. s. Via Provinciale Cotignola.A. Propone al mercado sistemas de calibración. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes. de frutas y hortalizas. UNITEC S. manejo.com.rgdmape.unitec-group. Innovación. confección.com Maquinaria para envasado en Flowpack. alimentación.poscosecha. retractilado (2ª piel) o no. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. 48022 Lugo (RA) . 46. con diferentes niveles de automatización y versatilidad. ajo y zanahoria RGD-MAPE. http://www.L. calibración. solas o sobre bandejas.l.: +39-0545-288 884. 68 SPE3. S.

ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. de las salsas. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas. http://www. Fax: +34-933 899 066 girogh@giro.es. 08911 Badalona. TECNOCEAM S. Via Provinciale 28.INFO Patata.com. 1ºB. Barcelona.R. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. de las verduras en vinagreencurtidos. http://www.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría.: +34-933 841 011.L.l. de verduras al “grill”. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha. España Tel.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola.Italia Tel. s. cebolla. Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam.: +39-0521-833738.tecnoceam. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro.giro. 43038 Sala Baganza (PR) . http://www.poscosecha.o aceite. 69 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .

Holanda Tel. Pol. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales. S.sormaitalia.l. básculas fijadoras de precisión. SORMA IBÉRICA.V. Beijerdstraat 10.: +34-961 424 080. Parc. cebolla.es. sistemas de transporte con vibración.net KEY TECHNOLOGY diseña. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B. sistemas de clasificación y separación por tamaño. http://www. cerradoras (con malla) automática de cestas. 70 SPE3. 46530 Puzol.: +31-345-509 900. Representa a Sinclair International Ltd. s. 2. cerradoras de bolsas de plástico. flejadoras automáticas de palets.P. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser.I.info@key. máquinas acondicionadoras automáticas. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica.España Tel. ensacadoras. paletizadores automáticos. 4112 NE Beusichem .poscosecha.net. despaletizadores.A.INFO Patata. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas. Valencia .com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento. 5. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras. Fax: +31-345-501 594 product.key. http://www. S. volcadores de palots. descartadores. Ind.

) . peso o calidad) para frutas y hortalizas.poscosecha. El programa de productos abarca: ... Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3..Despaletizadores.Hornos de retractilado para pepinos. .. . Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores. .com/es/publicaciones Grupo THM .. mesas . ajo y zanahoria MAXFRUT. que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras.maxfrut.) en acero inoxidable.es MAXFRUT. paletizadores.com.) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. KG Bahnhofstrasse 4.Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos. . carros automáticos.: +34-962 401 214. 8.Máquinas pesadoras de fruta delicada. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación. .Tratamiento (lavado.. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado.Termoformadoras completamente automáticas .encerado. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos. http://www.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas .maxfrut. mesas de rodillos.INFO Patata. enfardadoras de cajas..Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos. http://www. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto... es una empresa líder en el mercado post-cosecha. http://www. con tecnología propia única en España.Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo. Valencia . s. . 87787 Wolfertschwenden ..España Tel. .... mesas de confección.. Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut. Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac. http://www. Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil. color..: +49-(0)8334-601 0. secado.. de los Deportes. 71 SPE3. cebolla.multivac. . Avda.Vaciado.de. 46600 Alzira.Alemania Tel.Máquinas de campana de vacío . volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots).l. S.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado.de elevación.Transportadores aéreos de envases. .L..com...Etiquetadoras . .

com La presentación Vilrob. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis.: +34-965 927 648. Las cadenas y mayoristas. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena. cebolla.INFO Patata. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año. http://www. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes.com/es/publicaciones Grupo THM .A. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. Joaquín Orozco 17 bajo. como en cualquier casa de semillas. asurcado y para consumo en rojo.com.l.vilmorin.poscosecha. España Telf. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional. s. http://www. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola. S. Para Vilmorin. 03006 Alicante. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3.GRANERO@vilmorin.

ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si.com/es/publicaciones Grupo THM . La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas.INFO Patata. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. es decir. http://www. ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. sin olvidar nuestro último propósito. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad.poscosecha. cebolla. una raíz comercial. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. Los resultados finales son claros. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. haciendo más sencillo y rentable su comercialización. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. s. 73 SPE3. la siembra.l. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado.

000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. 7.com.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3.poscosecha. cebolla. www.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. 34131 Kassel.l. industria. http://www. s. health care & food y producción de piensos. Alemania Tel. azufre y oligoelementos. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8. ajo y zanahoria K+S KALI. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura. GmbH Bertha-von-Suttner-Str.kali-gmbh. magnesio.

También es posible usarlo. 10%MgO.html?display=ShortText 75 SPE3. girasol. como abonado superficial (cobertura). 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo.l. Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www. -Disminuye: El contenido en azúcares. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. 3 %.com/es/publicaciones Grupo THM . puerro etc. cebolla. .INFO Patata.).Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. -Con el aporte de Magnesio.poscosecha. (30 % K2O.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar. http://www. .com/eses/fertiliser/products/patentkali. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza. Cl) y su bajo índice de salinidad. -Incrementa el contenido en almidón.kali-gmbh. Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx. abonado y cosecha esperada.Patentkali®. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta. cebolla. s. sin ningún problema. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. vida útil de la cosecha. . por su alto contenido de azufre (42 % SO3). ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. hortalizas del genero brassica. ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. el índice de materia seca.

Neiker-Tecnalia. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. Según la nota publicada por este instituto. gestión. el Ministerio de Medio Ambiente.poscosecha. y registrarlas. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información. tanto en España como en el ámbito comunitario.poscosecha.Noticias del portal www.com Neiker-Tecnalia. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal. http://www. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ .

Cunnington. http://www. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. en la sección de R&D/Publications/Storage. efecto en microorganismos patógenos.com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . El trabajo. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación. hay riesgos para la salud.poscosecha.5% de CO2. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas.5% de CO2. 15 minutos Más del 4%. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. s. de 137 páginas. cebolla.poscosecha. http://www.l. cuyos autores son G. Harper y A.INFO Patata. y disponible en la web de Potato Council. menciona los límites de exposición para los trabajadores.

ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. Este párrafo.3 por ciento. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU. http://www. al igual que el resto del texto.poscosecha. s. Los resultados de la investigación. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. se absorben de forma más rápida. simplemente en el microondas y sin aceite. la sistólica disminuyó un 3.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3. publicados el pasado mes de julio.5 por ciento y ninguno aumentó de peso. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y.poscosecha. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-.INFO Patata. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más. en la revista The New England Journal of Medicine. por tanto. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. cebolla. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4. En concreto.l. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . las patatas fritas son el alimento que más engorda.

com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares.poscosecha. (La imagen es de oriolserra. que tiene menor contenido en materia seca. Agata. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al.INFO Patata. Agria y Caesar. cebolla. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata.com) http://www. s. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento. http://www. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas. Las variedades utilizadas fueron Agata. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca.blogspot. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos.poscosecha. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito). mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos.l. que se lavaron.com/es/publicaciones Grupo THM .

cebolla.poscosecha. http://www. Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia. http://www. ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas. uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento.INFO Patata. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha .Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877.poscosecha. aumentó en un 35% en promedio. aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. 2010 .l. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento. También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). s.VI International Postharvest Symposium En campo. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína.com/es/publicaciones Grupo THM . el piruvato. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6.

un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar. Agr. s. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. Ing. Otro aspecto que considera el análisis. ajo y zanahoria Análisis. las aliáceas. en Argentina. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. Claudio R.poscosecha. las virtudes de estas dos hortalizas. Galmarini. Galmarini Claudio R. en un artículo “sin desperdicio”.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. del que muchos textos similares carecen. por ejemplo.l. reúne. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad. http://www. http://www. cebolla.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.

ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo. Barth y H.INFO Patata. de los investigadores M. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro. Zhuang. http://www. con evaluaciones intermedias. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L.l. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. http://www.5ºC y el almacenamiento duró 21 días. el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea). la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. La investigación realizada por Forney et al. de maíz (por su llamativo color. El almacenamiento se realizó a 4. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. En este caso. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados.poscosecha. un pH de 4 a 4.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . en este caso.com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. Otro trabajo. s. cebolla. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla.

Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador.l.INFO Patata. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. plana. del riesgo de brotación.poscosecha. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. s. cebolla. se almacenan bajo condiciones ambiente. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso. La curva inicial.poscosecha. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. ajo y zanahoria En cebolla. http://www. cuando el año es seco. en los trópicos y subtrópicos. http://www. de alrededor de un 1 a 4% por semana.com/es/publicaciones Grupo THM .

A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada.l. cebolla. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. http://www. http://www. que incluyen el aspecto.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada. Sin embargo. Estos incluye factores genéticos. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha.poscosecha. sabor. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo.com/es/publicaciones Grupo THM . En el caso de las zanahorias. Experimentos con zanahorias cv. s.poscosecha. madurez en el momento de la cosecha.INFO Patata. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. pero a una escala mayor. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. aroma. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. condiciones climáticas y prácticas culturales. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. para tener el producto con el mejor sabor.

una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. cebolla.l. y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta. dice el CEO Jeff Dunn. http://www.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón.poscosecha. ajo y zanahoria Las zanahorias. American Heart Association. s.poscosecha. el 28 de junio 2011.nl.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". http://www. buenas para el corazón. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”.

‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo. ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin.INFO Patata. en el segundo grupo se evaluó semanalmente. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix).com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. firmeza. ‘Nandrin F1’.05 ml/L) las raíces provenientes del campo.l. el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. http://www. http://www. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’. cebolla. en el primer grupo se evaluó semanalmente. luego.poscosecha. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula. finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). s. seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y.

com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3.150 t). el aumento ha sido cercano al 20%.l. La producción europea de puerros ha superado las 800. la media es de 818.000 toneladas en este milenio. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa. con unas 75.com/es/publicaciones Grupo THM . Bélgica tiene una evolución más irregular. cebolla. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea.000 toneladas. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. s.550 toneladas) y Bélgica (163. Desde 1990. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar.poscosecha.000 toneladas entre 2006 y 2010. mientras que Holanda (100. http://www.000 t) compiten por la posición siguiente. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.poscosecha. ajo y zanahoria El puerro.INFO Patata. Entre Francia. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173. http://www. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España. en torno al 5%.000 t) y Polonia (94.

cebolla.l.. para obtener electricidad a través de la generación de metano. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama. o fabricación de piensos. Desjardins et al.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. Un grupo de investigadores de Canadá. http://www. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón.poscosecha. http://www. Industrialización y HORECA Desjardins et al..poscosecha. y 33% en lechuga. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost. Y. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas.INFO Patata. 20% en zanahorias. s. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.

En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos. s.INFO Patata. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. http://www. August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio.poscosecha. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. … enfriamiento rápido. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara.l. Lisbon.poscosecha. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3. cebolla.

Bélgica Potato Expo www.interpom. Las Vegas. aguacate) y hortalizas (pimiento.INFO Patata. 90 SPE3. la patata en múltiples formas http://www. India Interpom Primeurs www.). NSIC Complex. alcachofa.potatoeurope.eu/php/home.be/producten. Kortrijk Xpo.pampabaja.1 junio 2013.europatatcongress. Carlsbad. Brasil India PotatoExpo http://www. uva de mesa.potato-expo. NEW DELHI.poscosecha. USA Europatat Congress http://www.com/ 17-20 septiembre 2012. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina. en que cultivan frutas (cítricos. s. cebolla.indiapotatoexpo.agristo. Nevada. Okhla Industrial Estate.be/ 25-27 noviembre 2012.com/es/publicaciones Grupo THM .l. etc. Congreso ALAP / EMB http://www. Agristo.com/ 11-14 enero 2013. http://www.alap2012.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www. Uberlandia. con aproximadamente 1300 ha.php 30 mayo .com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas. envasadas en tamaños para el consumidor final. cebolla.com 9-11 enero 2013. tomate cherry.

Pedrera . echalotes. envasado.celavitafoodservice.schaapholland.verduyn. etc. 91 SPE3. para consumo doméstico y horeca.. más http://www.. Dutch Carrot Group. almacenamiento y proceso de zanahorias.com/ Especialistas en ajos.l. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones. promoción en tienda. especialista en zanahoria baby y .nl Especialista en patatas listas para utilizar.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol. . productores comercializadores de zanahorias http://www. s.produitsdusoleil. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas..zeleninarska. así como frutas. y ahora también sus derivados y "complementos". Alcodar Esq.com/garlic3. varias legumbres. http://www. Verduyn. Especialista en boniato http://www..sk/index. cebollas.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco. Les produits du soleil http://www.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra. comunes y no tanto.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir.. muestra la diversidad de formatos que trabajan.com Grupo holandés especializado en cultivo. Schaap Holland http://www.greenwayfoodstuffs. semillas de perilla. especialista en patatas y cebollas. el condimento chino de moda.scottfarms.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret.INFO Patata.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final.poscosecha. procesadas y preparadas para catering. en base a la oferta de productores locales eslovacos. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas.com Son productores de boniato. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta. Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www. cebollas.topcarrots.. … para HoReCa http://www.

http://redepapa. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica. De periodicidad mensual. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. La página existe en español. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. empaque. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . agenda de actividades. y en inglés. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos.poscosecha. el editor de Spudman. 92 SPE3. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. fundamentalmente de Estados Unidos.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata. especialmente de países de los Andes. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa.INFO Patata. en un entorno de optimización de todos los negocios. en la página web hay vídeos. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. http://spudman. portal de la revista del mismo nombre. se creó en el año 1.com. http://www.onions-potatoes. y una Guía de compradores. así como también aspectos de cultivo. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman. almacenaje.com/ Redepapa. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. s.cebollas-papas. manipular. REDEPAPA. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla. Su lema es que la mecanización combate la inflación. http://www.com.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. transporte.l. procesar. http://www. Bill Schaefer.

http://www. Todos están disponibles en la página web de la Asociación.l. cuya sede está en el INTA Balcarce. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia.papaslatinas.org/revista.html 93 SPE3. cebolla. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988.poscosecha. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa.INFO Patata. en el enlace www.com/es/publicaciones Grupo THM . con un contenido de artículos técnicos y científicos. s.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

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n.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International . Equipos auxiliares n Packaging . - Productos Citrosol s.v.Equipos n Packaging .Fructidor - Macfrut .a. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s. - CONIP .R.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b. - Janssen PMP - Kenogard s.v. - San Jorge Packaging - Xeda International s. distribución y Punto de venta n Logistic. - Sorma S. - Ponienteplast s. Bioconservación s. n Logística. Ángel Mir Aqualife .a. - Dinnissen b.Plásticos Industriais e Domésticos s.u. n Envasado .u. . s.u. - Decco Ibérica Post Cosecha s. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama).v.a.l. Carburos Metálicos s.a.p. - Ejido Cartón s.Samarketing s. - CEBE .u.l.u. - Unitec S. planificación y servicios n Information. - Nicholson Machinery Ltd.a.com www.a.l.Cesena Fiera S. - Fermaq - Fomesa .p. n Frío gestión.l.a.a. Técnicas de Desinfección s. Coop. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b.r.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI .Food Machinery Española s. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s.v.a. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s. - Revista de Fruticultura - STP .u. s. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n.a. - Repsol - Sacos Dúrcal s. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s.l. - Pac Life - Plastidom .a.A.a. - Netpack S. - Bizerba Iberia España s.a.a. - Xeda International s.l. MarrodaN s. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España.p. s. - Dafelir. - Grupo Giró - Infia s.a.Materials.l.l.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s.a. - Fomesa Fruitech s.l.v. - Isolcell Italia S. a.a.l. a.p.a. distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc.v.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX.r.l. MEC - FreshConex .v. - CEBE . - Toyota Material Handling España n Información. info@poscosecha.l. Fomesa Fruitech s. Técnicas de Desinfección s.l. - ILPRA Systems España. - Pretecval.p. - FTNON .l. - Xeda International s. Coop. - TECNIDEX. - Semillas Fitó s. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc.Mape Maquinaria para Embalaje s. s. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd. - Laser Food 2007 s.postharvest.poscosecha.a. - Moelco Levante.Food Technology Noord-Oost Nederland b. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s.l. - Multiscan Technologies s. - Van Amerongen CA Technology b.Industrial Leridana del Frío s.l.u. - Interko - Isofred s.a. - Bizerba Iberia España s.a.l.Centro de Estudios de Bioseguridad s. - CONIP .a.l. Turoni s. - Compac Sorting Equipment - Erme s. - Europack s. - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s. - Frumac - Greefa - Growpack Ltda. - RGD . - Productos Citrosol s.l.biz .l.c. s.l.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s.a.A. Kg - Multivac Packaging Systems España.l.c. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.r.a.c.a.s.a. s.u. - Noble s. administration.l.Materiales. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.l.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s.a. Ilerfred .a.r.r.A.A.r.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica . - Kiremko b. - Xeda International s.n. Dymtec s. Multiscan Technologies s.l.l.l.com · www.l. s.a. - Tecnifrío Sevilla s.a.A.l.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s. Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.IRTA - THM . Brancato s.a. - Domca s. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.Servicio Técnico de Poscosecha .

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