2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

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INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

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Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado.INFO Patata.fruitprofits. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. y otras perdidas de calidad.madrid@fruitprofits.l. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes.com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. sanidad y almacenamiento adecuados. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. La parte superior no debe estar verde. s.poscosecha. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo. En el caso de zanahorias. raíces blandas. Deben tener bajo nivel de terpenos. Un alto contenido de azúcar mejora el sabor. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. que confieren sabor amargo. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. malos sabores o sabores amargos. como manchas. cebolla. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno.com/es/publicaciones Grupo THM . Manuel Madrid manuel. el uso que se le dará y destino.com http://www. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. 4 SPE3. rectas y tener color naranja brillante. http://www. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol.

verdes.poscosecha. como manzanas o peras. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. http://www. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes.com/es/publicaciones Grupo THM . pequeñas. Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. llamados isocumarinas. con pudrición o con daño por sol. Almacenamiento Dependiendo del mercado. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. cebolla.INFO Patata. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. s. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas. Las 5 SPE3. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias.l. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento.

ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas.com/es/publicaciones Grupo THM . enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha. s. como SOPP. http://www.desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco .madrid@fruitprofits.fruitprofits. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia.INFO Patata. cebolla. que infecta la raíz a través del tallo en el campo. uso de fungicidas postcosecha . Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia. el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces. rotación de la cosecha. Dr. Botrytis. Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras.com http://www.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad . en los países donde está autorizado.l. Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: . Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto.poscosecha. Manuel Madrid manuel. Durante el almacenamiento. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia .

l.INFO Patata. s. cebolla. ajo y zanahoria 7 SPE3. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.

cebolla.poscosecha. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. 8 SPE3. acaballonado. AVR es la marca líder en los campos. Esto empieza en el diseño. El énfasis está puesto en la preparación del suelo.INFO Patata. s. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545.be.avr. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr. Más y más. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata. 8800 Roeselare. En consecuencia. plantación. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. http://www. Sin embargo. corte del follaje y cosecha de las patatas. la producción.l.be Cosechadoras de patata. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. En estrecha cooperación con sus clientes. www. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos.com/es/publicaciones Grupo THM . cortadoras de follaje. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas. y comprende un servicio de calidad posterior.

Fax: +32 51 22 95 61 . haulmtoppers and harvesters.be www. ridgers.be .R keen & green www.Meensesteenweg 545 .info@avr.be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes. potato planters. AVR supplies cultivators. AVR bvba .8800 Roeselare .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 . We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops).avr.avr.

nabos. s. zanahorias. selección. como lechugas.79. basculadores de palox y big-bags. secado. echalotes y hortalizas al aire libre. reciclaje del agua. desterronadores. llenadores de poalox y de big bags.: + 33 (0) 4.noble.l.noble@noble.55...71.A B. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades. Instalaciones completas para patatas.fr. cebollas. despedregadoras. S.09.P. 10 SPE3. 828 Route d'Aix Tel. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. ajo y zanahoria NOBLE.90. y para la industria de frutas y hortalizas.90. http://www. lavado.09.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. apio. cebollas.84 jm. pulido. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. Nuestras instalaciones. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes. cebolla. 50.poscosecha.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. Fax: + 33 (0) 4. de todo tipo de capacidades. zanahorias. http://www. … LAVADO: Tolvas sumergidas. etc. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas.

Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas. ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos.l. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales.INFO Patata. 11 SPE3. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. http://www. s. Velocidad de oscilación variable.poscosecha. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM .

S.l.ulmapackaging.. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. . cebolla.43 78.00. 12 SPE3. . ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai.España Tel. Guipúzcoa . . ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria.08. Vertical. 145.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas.43. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio. Termosellado. Dairypack. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. Medical.19 info@ulmapackaging. http://www. s. http://www. 73.INFO Patata. aportando un valor adicional seguro a sus clientes. Fax: + 34 (0) 9. soluciones integrales y consumibles. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack.92. Oñati.com/es/publicaciones Grupo THM . ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos.com ULMA Packaging.Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. Apado. Retráctil. 28.poscosecha.: + 34 /0) 9. Termoformado. Coop. Correos. Film Extensible y Enfajado.com.

una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido. http://www.poscosecha. cebolla. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones. Más información http://www. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA.INFO Patata. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura. s.ulmapackaging.l. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.com/es/publicaciones Grupo THM .com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3. ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado.

4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. otros equipos como corta hojas y raíces. Fax + 33 (0) 5. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos. 14 SPE3. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. la cosecha.58 contact@erme-france.64.INFO Patata. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas. 3. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas. S. http://www. cebolla.62. ajo y zanahoria ERME. diseña.com La sociedad ERME. Francia Tel.l.com/es/publicaciones Grupo THM . desgranadora y calibrador para preparación de las semillas.64.poscosecha.13. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. desde 1 hasta 6 hileras. cepilladoras y calibradoras. + 33 (0) 5. arrancadoras atadoras y cortadoras.80. http://www.A 32730 Montégut – Arros. s.erme-france. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo.com.86..62. hasta la plantación. el secado. desde 1 hasta 12 hileras.

hacia un sistema de confección de manojos automático.INFO Patata. Se lleva el ajo mediante correas. altura de las correas de arranque. El guiado lateral es hidráulico. después la segunda y la cuarta. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. cebolla. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. las matas caen al suelo detrás de la máquina. s. ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. ajuste del tamaño de los manojos. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . a través de un vibrador.poscosecha. tensión del cordón. La máquina RL2 por dos personas. profundidad de la reja. 15 SPE3. La máquina RL1 es conducida por una persona. altura del atado. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador .l. El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. Después del corte.

creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. revolvedoras. mezcladoras. www. Zacconi 24/A.poscosecha. reducción del consumo y de los costes operativos. El equipo cuenta con un temporizador incluido. 43122.nilma. Fax +39 0521 273050 export@nilma.com . Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas. ajo y zanahoria NILMA Via E. El diseño especial del disco y los defelectores.com/es/publicaciones Grupo THM .it. dando como resultado menos desperdicios. freidoras y abatidoras de temperatura. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto. Italy Tel. Pioneer. Especialista en estos sectores desde 1960. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. s. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo.: +39 0521 785241. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. cebolla. http://www. pelado rápido de patatas y zanahorias. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. cortadoras. Parma.l. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. 16 SPE3. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. estofadoras. forrados de carborundum. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido.INFO Patata.

lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional.l. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. s. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. http://www. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional. 17 SPE3. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio. Luego son automáticamente peladas y lavadas.com/es/publicaciones Grupo THM . combinado con un trabajo rápido y fiable. ajo y zanahoria Al final del trabajo. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. Durante la última fase. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas. para mejorar la higiene. cebolla. Este último aspecto muy importante.INFO Patata. línea automática para pelar patatas.poscosecha. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora.

ajo y zanahoria Xeda International.A Z. así como la de acrilamida.poscosecha. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. 18 SPE3. la producción de azúcares reductores será muy baja. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo. S. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado.l. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha.Francia Tel.com XEDA International es el líder mundial y el Nr. con un máximo de vitaminas. La utilización sobre ajo.INFO Patata.com. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento. Almacenada en estas condiciones. http://www. http://www. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. cebolla. s.xeda. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda.com/es/publicaciones Grupo THM . 13670 Saint-Andiol . Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación.: +33-(0)4-90 90 23 23. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C.A la Crau RD 7.

Germany Tel. www.dornow. computer-aided. plantas para elaborar french fries. por este motivo introdujeron el pelado CAP. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12. cebolla. y accesorios para la industria del pelado.: + 34 /0) 211 527060. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow.INFO Patata. mandioca. etc.com/es/publicaciones Grupo THM . carborundum. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado. 19 SPE3. otras hortalizas de raíz. Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo.l.de Máquinas para pelar. pelado multidisco mediante cuchillos. tecnología de preservación o conservación. asistido por ordenadores. combinado.de. cebollas. 40549 Düsseldorf. pelado de cebollas. Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow. Igualmente.poscosecha. freír y otras formas de conservar patatas. http://www. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos. sistema de filtración del agua. corte. s. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa.

l. cocción. autoclaves. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. cebolla. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. pasterizar.com/es/publicaciones Grupo THM . s. esterilizar.poscosecha. http://www. realizar tratamientos de conservación. blanqueo. maquinaria de envasado. 20 SPE3.INFO Patata.

poscosecha.INFO Patata. fresadoras desplazables. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord.l. +39 0386 31250 http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . gradas rotativas plegables. cebollas (cultivo en mesas). Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo. Mantova . entierra piedras.Italia Tel. para aplicación de líquidos o sólidos. 9. s. facilitando la sanidad del cultivo. trituradores para residuos de poda y de cultivos. zanahorias. fundada en 1970. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. para preparar el terreno antes de la siembra. conformadoras y fresadoras conformadoras. del transplante o de la plantación. nivelarlo y controlar las malas hierbas. cebolla. 46035 Ostiglia.it Forigo Roteritalia. 21 SPE3. +39 0386 32691. que se encuentran presentes en todos los países del mundo.forigo. Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. http://www. Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. Fax.

com/es/publicaciones Grupo THM . 130. 2/80 y 2/90).l.INFO Patata. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos.poscosecha. cebolla. 150 y 170 cm P35. http://www. Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. Conformadora 22 SPE3. ajo y zanahoria D35 Douplex. s.

http://www. Tiene una muy buena proporción hoja-raíz. Además.l. coliflores. coles. con una fuerte unión de las hojas a la raíz. tales como brócoli. melones. producción y comercialización de semillas. 46021 Valencia.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S.iberica@sakata. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1. pimientos. lo que la hace apta para manojos. tomates. Plaza Poeta Vicente Gaos. Fax: +34-963 563 404 sakata. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes. http://www. que mantienen su integridad durante la comercialización. es resistente al rajado y a la rotura en el lavado.com Después de casi 100 años de comercio. España Telf. Cuando se produce pérdida de hojas.INFO Patata. zanahorias. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz.U. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave. dando lugar a manojos atractivos. muy bien rematada en la punta. de Sakata. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña. la planta se recupera notablemente. 6 bajo.: +34-963 563 427. s. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial. La forma de la raíz es totalmente cilíndrica. La piel es muy lisa. A través de su red global de investigación.eu.sakata-eu. sandías y más. de los productores a los consumidores Korrigan F1. 23 SPE3. que tiene una gran producción en cosecha.L.

http://www. mezclar. 24 SPE3.: pre-elaboración. B.V Bedrijvenpark Twente 20.com/es/publicaciones Grupo THM . enfriar. setas.The Netherlands Tel. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores. verduras. lavar. 7602 KA Almelo .poscosecha. embalar. logística.Equipos para procesar ensaladas frescas. secar. descontaminar. http://www.INFO Patata. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon.ftnon. cebolla. aromáticas. patatas.com FTNON . ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso.com.: +31-546-574 222.limpiar. frutas. cubrir. hierbas. laminar.l. escaldar. s. etc.

http://www. Calidad constante y ahorros de energía entre el 30 y el 40%. escaldado y cocción eficientes energéticamente Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo. con el resultado de una mejor remoción del calor y un mayor rendimiento del agua fría. con el sistema único Control de Nube Dinámica (Sistema DCC®).INFO Patata. s. Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo para patatas fritas y otros productos en base a patata Flujo eficiente a través del producto. Excelente despedregado Para obtener un producto más seguro y menos peso en las siguientes etapas de producción.poscosecha. Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornillo Escaldado con sistemas eficientes energéticamente. el método de limpieza apropiado Gracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor. Para cada tipo de contaminación. con un flujo constante de producto. todas las patatas pueden lavarse perfectamente 25 SPE3. ajo y zanahoria Tratamiento con vapor.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.l.

transportadores para fruta y envases. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. un dominio integral de las instalaciones. líneas de confección. La historia empezó en 1905.: +34-962 403 011. diámetro. cebolla. 53. Líder Mundial. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. Correos.poscosecha. vaciadores y apiladores de cajas y palots. paletizadores. 26 SPE3. Oneway II . España Tel. pesadoras-envasadoras. de acondicionamiento. 46600 Alzira. aguacates. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. s. http://www. calibradores electrónicos por color. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. 49.es El Grupo MAF RODA. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. tales como patatas. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores.INFO Patata. ajos. líneas de tratamiento y selección. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo. etc. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas.l. de la Llibertat.com/es/publicaciones Grupo THM . manzanas. de Maf Roda. tomates. flejadoras. calidad y/o peso. peras. Apdo. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. kiwis. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad.114. enfardadoras de cajas. gestión de partidas. Valencia.

poscosecha. trazabilidad. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. etiquetado. s. 27 SPE3. coeficiente de forma.l. cebolla. calidad. consistencia.INFO Patata. densidad.com/es/publicaciones Grupo THM . rendimiento de las embaladoras. diámetro. http://www. índice de azúcar. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. análisis ópticos. Color. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). como llenadores de redes. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. Igualmente. de bolsas. de cestillas. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado.

http://www. nabos. etc. cebolletas. calibrado. Segovia. bancada con bandeja colectora de agua.fermaq. nabos. peladoras. etc. Equipo de filtrado y recuperación de agua. quita piedras. existe en diferentes modelos y rendimientos. 13. http://www.. enfriado. patatas. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. s.poscosecha.biz. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. etc.es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. de marca Ina. tolvas de recepción.l. puerros. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. de Fermaq. Pulidora para zanahorias. mesas de selección. lavadoras.com/es/publicaciones Grupo THM . ajos tiernos.INFO Patata. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua. atadoras. que con más de 40 años de experiencia en el sector. procesos de selección. Opcionalmente. Fabricado en acero inoxidable. patatas. lavado. hidrocoolers. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq. Fabricación de. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. patatas. . calibradoras. chirivías. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén. España Tlf: +34-921 577 450. etc. planta de fresa. equipos de reciclado de agua. 40250 Mozoncillo.. 28 SPE3. nabos. cebolla.

en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco. zanahoria. para todas las hortalizas "de tierra" (patata. cepilladora en seco. calibrador a mallas y zaranda.poscosecha. llenador de palox y sacas. secadora de patata lavada.. mesa de envasado.l. las cebolletas. lavadora . Catálogo Patatas Fermaq http://www.pdf 29 SPE3. quita tierras / hierbas.peladora. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata. cebolla.pulidora .INFO Patata. y pesadoras. s. decantación y recuperación del agua residual.fermaq. Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador. los manojos de zanahoria. cebolla. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. etc. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva..com/es/publicaciones Grupo THM . incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. mesa de selección a rodillos. http://www. Se incluyen los equipos de filtrado. es la oferta de Fermaq. . Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable.). lavadora.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.

El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo.P. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado. VERTBAG Vertbag. cebolla. s.: +39-0547-312055.netpack. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas.l. 131.Italy Tel.. http://www. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación. Su oferta incluye materiales biodegradables. 47020 Cesena (FC) . Fax: +39-0547-312079 info@netpack. 30 SPE3.it.A.com/es/publicaciones Grupo THM . películas e impresos. especializado en el diseño. Via delle Amarene. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas. http://www.poscosecha.INFO Patata. ajo y zanahoria NETPACK S.it Netpack forma parte del Grupo Sorma.

cebolla. al mismo tiempo que realza su atractivo. judías.INFO Patata. se puede imprimir hasta con 8 colores. da color y vivacidad al contenido.l. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo. castañas y otros más.html 31 SPE3. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. El film. http://www. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto. cítricos. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables. ajo. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor. nueces. legumbres. La malla extruída. disponible en todos los colores. Sorma Group. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. cebollas. permite respirar al producto. s.sormagroup. Confección desde 250 g hasta 5 kg.com/sp/packages-catalogue. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina.poscosecha. disponible también en versión trasparente. Vertbag: http://www. con calidad fotográfica.com/es/publicaciones Grupo THM .

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sacosdurcal. con o sin banda impresa. . castañas. judías.. s.com/es/publicaciones Grupo THM . patatas. rafia. España Telf.. para alimentación animal (BOPP). Sacos: monofilamento.. Los sacos de monofilamento/ rafia.poscosecha. Carril Trinchera s/n. 18650 Durcal. . http://www.INFO Patata. cebollas.. cebolla. ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S. sacos de yute. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel.. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal.com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. de gasa vuelta. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. fabricados en monofilamento y/o rafia..: +34-958 780 744.l.A. 33 SPE3. cítricos. http://www. Amplia variedad de medidas y colores. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado. de los sacos con banda.com. Granada..

cebollas... etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP). 34 SPE3. bandejas y cestos .poscosecha. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola. barquetas.INFO Patata. zanahorias. cebolla... para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción. para contener patatas. http://www... Flejes y grapadoras para mallas tubulares.com/es/publicaciones Grupo THM .l. etc. s.

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INFO Patata. fabricación y comercialización de maquinarias.cl. Chile Tel. cebolla. http://www.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. confiabilidad y tecnología de nuestros productos.500 a 20. 22. para el área Agroindustrial. orientada al área industrial y la agroindustria. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1. dedicada al diseño. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. 36 SPE3.ingemaq. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60. eficiencia. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. La implementación de líneas completas para la selección. Quillota.com/es/publicaciones Grupo THM . Km. garantizan la calidad. s.l. http://www.cl INGEMAQ-SAIM®. con broches en acero inoxidable.poscosecha.

37 SPE3. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga. 900 mm. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000.INFO Patata. http://www. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola.poscosecha.l. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. cebolla. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. de Ingemaq.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. s.

Box 13516. Onehunga . cebolla. s. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. Doble Línea y Múltiples Líneas. retrofit electrónicos. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha. se logra clasificar la cosecha por calidad externa.INFO Patata. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad. http://www.5 toneladas métricas (3. Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. tamaño. tecnología NIR taste technology. http://www. confiables y fáciles de mantener. sistema de clasificación por color y manchas. Compac alcanza unas 3.8 toneladas para EEUU) por hora. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque.Auckland .O. 38 SPE3.: +64-9-634 0088. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street .compacsort.Nueva Zelanda Tel. considerando el servicio post venta de vital importancia.com. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente.poscosecha. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort. Selección y calibrado de patatas lavadas. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual.com/es/publicaciones Grupo THM . rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997. Asimismo. Calibradores de una Sola Línea.l. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac. tamañadores y clasificadores por clase. Productos: Calibradores para frutas y vegetales.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. forma.P.

39 SPE3. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes.INFO Patata. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . s. http://www.poscosecha.l. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac.

Un proyecto realizado a la medida de su proceso.kiremko.reycosys.47 94 00 o visite www. Garantice la calidad de sus productos. minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción.com www.com www.com www.com Descubre lo Mejor de su Proceso . Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad. Le interesa? Llame +31 (0)348 .Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular.idahosteel.kiremko.

: +31-(0)475-59 48 69. incluyendo los procesadores a escala industrial.com/es/publicaciones Grupo THM . 41 SPE3. s. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. desde los más pequeños hasta los mayores. endivias. etc. etc.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. ajo y zanahoria . CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a.l. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial.poscosecha. http://www. 6086 PD Neer. maíz. hierbas. cebolla tierna. Líneas de envasado para brócoli. hinojo.INFO Patata. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. mini pepinos. La atadora opera manualmente. Holanda Telf. zanahorias y otras hortalizas de raíz. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable. puerros y otros productos alargados.com. Atadora de manojos de espárragos. col china. cebolla. mediante aire comprimido. http://christiaensagro.

tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra.l. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades.Manojos uniformes del producto .Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable . El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: .Diseño compacto de la máquina . http://www. Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua. llarga vida útil. los repuestos disponibles en todo el mundo. pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso. 42 SPE3. Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte. El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores.Ahorra mano de obra.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable . cebolla. El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.poscosecha. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos. son fáciles de operar. de bajos costos de mantenimiento. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. s. Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado.

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s.com. http://www. resistencia a plagas y enfermedades. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. número de ojos. 18620 Alhendin. etc.58. Granada Tel.INFO Patata. color de la carne. precocidad de la tuberización. aptitudes culinarias. precocidad en la brotación. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona. productividad. ajo y zanahoria DOMCA. aptitudes de utilización.poscosecha. cebolla. Fax: + 34 (0) 9. precocidad de la cosecha. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. S. características de la parte aérea.A Camino de Jayena.86.domca. http://www. 57.: + 34 /0) 9.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda.63. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto.. forma del tubérculo.89 informacion@domca. características de los brotes. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto.l. s/n.58 57. cortada o entera) es un factor relevante.com/es/publicaciones Grupo THM .64.

También pueden ser procesadas directamente.5-8 6-10 Fuente: P.INFO Patata. Rouselle. Crosnier. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. de media estación y tardías. a la vez que se simplifican las instalaciones. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica. que clasifica las patatas en extratempranas. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. cebolla. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas.C.com/es/publicaciones Grupo THM . tempranas. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. Y. aunque esta última requiere poca limpieza. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. http://www.l.poscosecha. J. • • 45 SPE3. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. También se puede llevar a cabo en cajas. s. Robert. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

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49 SPE3. http://www. catering. cortadora universal para grandes cocinas. Fácil limpieza y mantenimiento. ECO.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. cebolla. empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad.poscosecha. cortadora universal ECO. Especialmente indicada para Catering. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. Entrada especial para productos largos. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. s.l.

que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental. 46393 Loriguilla.com/es/publicaciones Grupo THM . esquina con Calle nr.intersemillas.: +34-96 164 01 01. cebolla. Se trata de una empresa joven y dinámica. http://www. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica. s. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso.E. 50 SPE3.INFO Patata. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas. 5. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. España Telf. Valencia. http://www. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin. de color rojo intenso en todas sus capas.es. 2. Polígono Industrial de Loriguilla. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada. cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C.l.E. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces.poscosecha.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. principios de junio. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas.

INFO Patata. http://www. Produce una raíz muy blanca. es apta para seco y para manojo.poscosecha. Forma esférica. Tolerante al espigado. s. de 9-11 cm de longitud y 4. de calibre medio uniforme. cebolla. Su desarrollo vegetativo es medio. Se recomienda para siembras de primavera y verano. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica. Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. Extraordinaria uniformidad.com/es/publicaciones Grupo THM . 51 SPE3. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril. su sabor delicado y suave. sin cuello verde. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana.5 cm de diámetro. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. aplanada. así como por su alta producción.l. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento.5-5.

com . favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio.Razormin Bioestimulante y enraizante. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular. La principal ventaja de este producto es que. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. www. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s. estimulando la división celular.atlanticaagricola. Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes.

INFO Patata. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo.com. Brasil y Chile.l. B1625BZP Belén de Escobar. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color.Panamericana hacia Matheu. entre los que se encuentran Australia.prodol. 53 SPE3. Panamá. Venezuela. Costa Rica.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.A. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente. Argentina Tel. Ruta 25 a 1'6 km . España.poscosecha. http://www. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna. s. pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. Bs. Portugal.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas.ar.com. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular.: +54-3488-420175. http://www. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. As. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países.

una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño.INFO Patata.nl. Holanda Tel. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte. 4196 JB Tricht. selección automática según calidad externa de la fruta. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12. Patatas lavadas. : +31-(0)345-57 81 00.greefa. http://www. etc. s.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. que ofrece posibilidades ilimitadas. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. cebolla. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad. selección por color. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones.l. http://www. calibrado por peso. los módulos y el software correspondiente.poscosecha. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas.. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa. 54 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .

Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color.l. 4. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. peso y color. de verde a rojo. color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. cebolla. 6. Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. El campo de peso varía por máquina y por producto. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. y el número de grupos que se pueden definir. al mismo tiempo o independientemente uno del otro.com/es/publicaciones Grupo THM . varía por producto y por máquina. La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. s. uniformidad y calidad.INFO Patata. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. http://www.1 mm. Para la clasificación por tamaño.poscosecha. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. 8 o 10 líneas.

vidrio. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas. IV gama. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón.com. Navarra. Los Cabezos . Pol. s. refrigerados y deshidratados. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales.l. mínimamente procesado.hjmmarrodan. España Telf. líneas de conserva en lata. ajo y zanahoria MARRODAN S. 31580 Lodosa. líneas para procesado de producto congelado.: +34-948 693 142. http://www. de pescado y cárnicas. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . congelados. platos preparados. patatas. envases flexibles y otros. alimentos infantiles. "Take Away Philosophy".A. también en la preparación de platos precocinados y salsas. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. setas. cebolla. líneas para verduras deshidratadas.poscosecha.INFO Patata.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría. de Mendavia s/n. alimentos preparados y ensaladas frescas.Ctra. etc 56 SPE3. Ind.

com/es/publicaciones Grupo THM . http://www.poscosecha. s.l. cebolla. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.INFO Patata.

es LUCIANO AGUILAR S. tiras.com/es/publicaciones Grupo THM . de Valparaiso / Estados Unidos.laguilar. para productos alimenticios destinados a procesos industriales. rebanadas con un grosor desde 1.pral. exclusivo para España.l. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño. cebolla. http://www. reprocesos. 2ª. cubos. Fax: +34-934 873 002 info@laguilar.INFO Patata.2 mm hasta 25.A. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. España Tel. de la Firma Urschel Laboratories Inc. 08037 Barcelona. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas. purés. 58 SPE3. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S. etc. pastas.poscosecha.Urschel Mallorca 279 .): tiras tipo francés. s. onduladas. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm.: +34-934 876 667. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar.es. cubitos desde 3.A .6 mm hasta 25.4 mm. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. filamentos.4 mm. http://www.

Modelo E TRANSLICER de nueva generación. E TranSlicer.l. puede manejar productos sólidos de hasta 101. de Urschel. incluido un marco de autoescurrido. Las superficies inclinadas de la máquina. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. etc. cortes en tiras y cubos. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. s. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.INFO Patata. higiénico. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. 59 SPE3. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. Igualmente el diseño. cortes de patata en tiras tipo francés. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. facilitan la limpieza. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes. zanahoria. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. de fácil acceso. de Urschel. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida. cebolla.6 mm y productos comprimibles de hasta 152. cubos de cebolla y cubos de berenjena. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. http://www. en acero inoxidable. cubos de pimientos. incluido el motor.

termosoldable o flow-pack (envasado horizontal). resistentes a la humedad. España Tel.INFO Patata. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor.poscosecha. entre ellas. … en suma. http://www. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. productos diferenciados. polivalentes. cebolla. la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. una hortaliza común. Ind. Almería. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. con una amplia gama de colores. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. época.com .l.: +34-950 580 712. La Redonda 95.com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado. http://www. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. Envases para cebollas con personalidad En cebolla. 04710 El Ejido.com/es/publicaciones Grupo THM . tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen. 100% reciclable.ejidocarton. 60 SPE3. de gran capacidad. color. s. Contamos con más de 50 modelos.

valorizando el género.com/es/publicaciones Grupo THM . Las bandejitas de cartón como las de la imagen. cebolla.poscosecha.l.seccion:catalogodeproductos.poscosecha. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas. de Ejido Cartón.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.producto:9887/ 61 SPE3. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos. s. en múltiples colores y con alta calidad.INFO Patata. bandejas. http://www. pueden personalizarse con todo tipo de impresión. cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www.

V. http://www.l. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. Reino Unido y Asia. Bélgica Telf. España. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . s.poscosecha.be. http://www. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. Neerveld 2. Tienen delegaciones en Francia. 2550 Kontich.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios.INFO Patata. 62 SPE3. FAM Dorphy.: +32-(0)3-450 92 20. Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam. ajo y zanahoria FAM N.fam.

s. como coles. apio nabo. colinabo. calabacín. membrillo. patatas. fresas. chirivía. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. melocotón. pepino. melones de diferentes tipos. nabo. FAM Lifis. Entre las hortalizas. granada. rábano picante. cortadora versátil. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. 63 SPE3. coliflor. mango y papaya. coco. rutabaga o nabicol. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. cualquier tipo de lechugas. rodajas y tiras. sumamente higiénica y flexible. achicoria.l.. para patatas fritas. coles de distintos tipos. y fruta: plátano. champiñón.com/es/publicaciones Grupo THM . manzana. http://www. zanahoria. melón. apio. escarola. según de qué fruta se trata. nectarina. judía. tomate. ajo y zanahoria FAM ILC. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V. cebolla.2. cerezas. piña. remolacha. zanahorias. narnaja. manzana. berenjena. piña.. pimiento. . en concreto. mango (verde). tomates y col rizada.2 abarcan el corte en cubos. así como especies redondeados y firmes. rábano. calabaza.INFO Patata. cebolla. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. pera.poscosecha. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. sandía.2 es una cubitadora de alta capacidad. toronja. hortalizas alargadas como ruibarbo. puerro o apio. batata o boniato. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. pepinillo. frijol. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. papaya. por ejemplo. cebolla. puerro.

http://www. Detecta metales. España Telf. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. 03820 Cocentaina. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel.L.com MULTISCAN TECHNOLOGIES.I. Gama X20V. en caja y envases como tarros de vidrio. clasificando en base a color. como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel. latas. s. defectos.multiscantechnologies. S. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. vidrios.INFO Patata. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas.eu. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. P. a granel. cebolla.: +34-965 331 831. botellas. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria . trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. plásticos densos y otros contaminantes.L es líder español en sistemas de inspección. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo. 64 SPE3.l. tamaño. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. Alicante. huesos. piedras. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado.C/ La Safor 2. Els Algars . Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar. En la actualidad. en cajas o en envases de pequeño formato. forma o textura. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan. briks y otros.

detectar vacíos en paquetes. piedras. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. Multiscan X20V KG. identificar contaminantes. cebolla. ajo y zanahoria Modelo B. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. vidrios.com/es/publicaciones Grupo THM . Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. s. Detecta metales.poscosecha. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar. confirmar niveles de llenado y controlar el peso. huesos. plásticos densos y otros contaminantes.INFO Patata.l. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. http://www. gama económica para inspección de bandejas.

.

y NatureSeal para la IV gama.: +44-(0)1488-648988. ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm . empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo.poscosecha. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad. apio. 24.com FOMESA . http://www. clasificar por colores. aplicadores de cera. Semperfresh. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas. finalmente. piña. papaya. Honeydew. http://www. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon. manzanas. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas. Lavadoras de cepillos para fruta.com/es/publicaciones Grupo THM . tamaños y. cerezas.com. http://www. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos. Galia y Piel de Sapo.uk Agricoat Natureseal Ltd.Great Shefford.net.A. S.co..A. etc. FOMESA . cebolla.. peras. 46012 Valencia . para melones tipo Cantaloupe.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA. S.Food Machinery Española.l. Jesús Morante Borrás. zanahoria. RG17 7BY Berkshire .Matthews@natureseal. túneles de secado de rodillos y verticales. mesas de empaquetado 67 SPE3.agricoat.: +34-96 316 54 00 international@fomesa. Productos: Maquinaria para tratamiento. Avda.España Tel.INFO Patata. s.Reino Unido Tel.fomesa.

manejo. 41016 Sevilla . 48022 Lugo (RA) .Italia Tel. vaciado. http://www. retractilado (2ª piel) o no. http://www. de frutas y hortalizas.A. con diferentes niveles de automatización y versatilidad. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group.INFO Patata. solas o sobre bandejas.: +34-954 999 450. calibración. 20/9.: +39-0545-288 884. S. 68 SPE3. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados.com/es/publicaciones Grupo THM . drenaje.com. paletización y trazabilidad). selección de calidad interna y externa. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. 46. confección. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes.p.España Tel. ajo y zanahoria RGD-MAPE. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar. s.unitec-group. Parque Sevilla Industrial (PARSI). alimentación. MAQUINARIA PARA EMBALAJE.rgdmape.com. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. envasadoras angulares y envasadoras verticales.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. Envasado de piezas individuales o en grupos.poscosecha. UNITEC S. selección de calidad. http://www.L.l. Innovación. Via Provinciale Cotignola. cebolla. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas.com Maquinaria para envasado en Flowpack. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. Propone al mercado sistemas de calibración. C/ Pino Silvestre./Ph.

es. s.com/es/publicaciones Grupo THM . TECNOCEAM S. Barcelona. 43038 Sala Baganza (PR) .: +34-933 841 011. de las verduras en vinagreencurtidos. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”. de verduras al “grill”. 08911 Badalona.: +39-0521-833738. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas. de las salsas.R. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37.INFO Patata.o aceite.giro. Fax: +34-933 899 066 girogh@giro. cebolla. http://www. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente. España Tel.L. Via Provinciale 28.poscosecha.tecnoceam. 69 SPE3.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola.Italia Tel. Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. http://www. http://www.com.l. 1ºB.

flejadoras automáticas de palets. S. 4112 NE Beusichem . lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas.es. 2. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras.poscosecha. cerradoras (con malla) automática de cestas. http://www. http://www.P. SORMA IBÉRICA. paletizadores automáticos.Holanda Tel. Beijerdstraat 10.key. Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales.net.V. despaletizadores.A. S.com/es/publicaciones Grupo THM .España Tel.net KEY TECHNOLOGY diseña. ensacadoras. máquinas acondicionadoras automáticas.l. s. sistemas de transporte con vibración. cebolla. Pol.I. 70 SPE3. descartadores. básculas fijadoras de precisión. Valencia . volcadores de palots. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser.info@key.INFO Patata. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica. Fax: +31-345-501 594 product. 5. http://www. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B.: +34-961 424 080. Representa a Sinclair International Ltd.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento. Parc. sistemas de clasificación y separación por tamaño.: +31-345-509 900.sormaitalia. 46530 Puzol. Ind. cerradoras de bolsas de plástico.

mesas . secado.Máquinas de campana de vacío . http://www.maxfrut.. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos... http://www.de. cebolla. carros automáticos. mesas de confección.Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos. ajo y zanahoria MAXFRUT.L. volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots). de los Deportes. ..com.de elevación. http://www. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación.) en acero inoxidable.Termoformadoras completamente automáticas .Alemania Tel. enfardadoras de cajas. . . que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado.es MAXFRUT. S.. .: +34-962 401 214. ..) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO.. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto.maxfrut...Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo.Máquinas pesadoras de fruta delicada.Hornos de retractilado para pepinos. .Calibrado mecánico o electrónico (diámetro. 71 SPE3. . 87787 Wolfertschwenden . Avda.encerado.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas .Etiquetadoras .. paletizadores. Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac.España Tel. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3.Transportadores aéreos de envases. El programa de productos abarca: ..l.. mesas de rodillos. .: +49-(0)8334-601 0.. 8. es una empresa líder en el mercado post-cosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Valencia . peso o calidad) para frutas y hortalizas. http://www.Tratamiento (lavado. . Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut.multivac. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado.com.. KG Bahnhofstrasse 4.. Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores...Vaciado.. Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil.INFO Patata. .Despaletizadores.poscosecha. con tecnología propia única en España.. 46600 Alzira. color. s.) .

cebolla.com.: +34-965 927 648. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. Joaquín Orozco 17 bajo. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola. 03006 Alicante. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. asurcado y para consumo en rojo.A. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena. S.GRANERO@vilmorin.poscosecha. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año. http://www.vilmorin. España Telf. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional.com La presentación Vilrob. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis.INFO Patata. Las cadenas y mayoristas. http://www. como en cualquier casa de semillas. s. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado.l.com/es/publicaciones Grupo THM . Para Vilmorin.

La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. Los resultados finales son claros. 73 SPE3. http://www. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría. ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. s. haciendo más sencillo y rentable su comercialización.poscosecha. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado. la siembra. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. es decir. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla.l. cebolla. una raíz comercial. sin olvidar nuestro último propósito. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad.INFO Patata. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria.com/es/publicaciones Grupo THM . ofrecer el mejor producto posible al consumidor final.

l.com/es/publicaciones Grupo THM . Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata. azufre y oligoelementos.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. industria. 34131 Kassel.INFO Patata. health care & food y producción de piensos. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio. s.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain. http://www. magnesio. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. Alemania Tel.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes. cebolla. 7.poscosecha.kali-gmbh. ajo y zanahoria K+S KALI. www.com.

. puerro etc. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza.l.Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. s. Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx. vida útil de la cosecha. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). cebolla. .Patentkali®. -Disminuye: El contenido en azúcares. las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo.). por su alto contenido de azufre (42 % SO3). .com/es/publicaciones Grupo THM . ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. sin ningún problema. -Incrementa el contenido en almidón. También es posible usarlo. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta.html?display=ShortText 75 SPE3. girasol. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata. como abonado superficial (cobertura). cebolla. Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www. -Con el aporte de Magnesio.INFO Patata. (30 % K2O. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. Cl) y su bajo índice de salinidad. 10%MgO. el índice de materia seca. http://www. 3 %.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar.poscosecha. hortalizas del genero brassica.kali-gmbh.com/eses/fertiliser/products/patentkali. abonado y cosecha esperada.

Neiker-Tecnalia. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. Según la nota publicada por este instituto. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal.poscosecha.Noticias del portal www.poscosecha. el Ministerio de Medio Ambiente. gestión.com Neiker-Tecnalia. tanto en España como en el ámbito comunitario. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario. http://www.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ . y registrarlas.

de 137 páginas. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. en la sección de R&D/Publications/Storage. cuyos autores son G. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación.INFO Patata. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. Harper y A. Cunnington. http://www. y disponible en la web de Potato Council. http://www. hay riesgos para la salud.poscosecha. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico.com/es/publicaciones Grupo THM .5% de CO2. efecto en microorganismos patógenos. cebolla.com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3.l. menciona los límites de exposición para los trabajadores.poscosecha. s. El trabajo.5% de CO2. 15 minutos Más del 4%.

http://www.INFO Patata. simplemente en el microondas y sin aceite. En concreto. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU. Este párrafo.l.3 por ciento.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3.5 por ciento y ninguno aumentó de peso. se absorben de forma más rápida. la sistólica disminuyó un 3.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más.poscosecha. http://www. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. en la revista The New England Journal of Medicine. cebolla. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. publicados el pasado mes de julio. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. s. al igual que el resto del texto. Los resultados de la investigación. por tanto. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-. las patatas fritas son el alimento que más engorda.

(La imagen es de oriolserra.l.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. s. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3. cebolla. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas. Las variedades utilizadas fueron Agata. que se lavaron.blogspot. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.com) http://www. que tiene menor contenido en materia seca. Agria y Caesar. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento.poscosecha. mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito).INFO Patata. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos.poscosecha. Agata. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días.

Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). 2010 . http://www. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre.l. el piruvato.VI International Postharvest Symposium En campo.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6. aumentó en un 35% en promedio.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento.INFO Patata. aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. http://www.poscosecha. cebolla. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre. uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. s.poscosecha. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína. ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas.Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877.

en Argentina. las virtudes de estas dos hortalizas.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. del que muchos textos similares carecen. Galmarini. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. Galmarini Claudio R. http://www. Otro aspecto que considera el análisis. Claudio R. http://www.l. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. Ing.INFO Patata. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. cebolla. en un artículo “sin desperdicio”. ajo y zanahoria Análisis.poscosecha. las aliáceas. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad.com/es/publicaciones Grupo THM . Agr. s. reúne. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar.poscosecha. por ejemplo.

Otro trabajo.com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L. cebolla.poscosecha.5ºC y el almacenamiento duró 21 días.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo. con evaluaciones intermedias. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. http://www. El almacenamiento se realizó a 4. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. Barth y H. de maíz (por su llamativo color. el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea). un pH de 4 a 4.poscosecha. http://www. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. en este caso. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables.l. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa.INFO Patata. Zhuang.com/es/publicaciones Grupo THM . En este caso. de los investigadores M. La investigación realizada por Forney et al. s. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados.

http://www. La curva inicial.l. en los trópicos y subtrópicos. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas.INFO Patata. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. ajo y zanahoria En cebolla.poscosecha. cebolla.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. de alrededor de un 1 a 4% por semana.poscosecha. http://www. Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. s. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso.com/es/publicaciones Grupo THM . se almacenan bajo condiciones ambiente. del riesgo de brotación. plana. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. cuando el año es seco.

la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. http://www. Experimentos con zanahorias cv. aroma. Estos incluye factores genéticos. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. http://www. En el caso de las zanahorias. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. para tener el producto con el mejor sabor.poscosecha. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. condiciones climáticas y prácticas culturales. que incluyen el aspecto. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada.l. cebolla.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. s.poscosecha. Sin embargo. madurez en el momento de la cosecha. pero a una escala mayor. sabor. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras.

poscosecha. http://www. cebolla.poscosecha. s. dice el CEO Jeff Dunn.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Las zanahorias. y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta.l. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". el 28 de junio 2011. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. American Heart Association. buenas para el corazón. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón. http://www. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf.INFO Patata. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos.nl.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria.

‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo. luego. Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido. el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata.l. s. http://www.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y.05 ml/L) las raíces provenientes del campo.com/es/publicaciones Grupo THM . finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). cebolla. en el primer grupo se evaluó semanalmente. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha.poscosecha. http://www. ‘Nandrin F1’. en el segundo grupo se evaluó semanalmente.poscosecha.INFO Patata. ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula. ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. firmeza.

com/es/publicaciones Grupo THM .000 toneladas entre 2006 y 2010.com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173. mientras que Holanda (100. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante. Bélgica tiene una evolución más irregular. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.INFO Patata. el aumento ha sido cercano al 20%.poscosecha. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España.000 t) y Polonia (94.000 t) compiten por la posición siguiente.550 toneladas) y Bélgica (163.000 toneladas. Entre Francia. en torno al 5%. cebolla. Desde 1990.l. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. http://www. http://www.150 t). La producción europea de puerros ha superado las 800.poscosecha. s. la media es de 818.000 toneladas en este milenio. ajo y zanahoria El puerro. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea. con unas 75. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo.

Industrialización y HORECA Desjardins et al.. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón. y 33% en lechuga. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama..poscosecha.INFO Patata.poscosecha. Un grupo de investigadores de Canadá. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo. http://www. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. s. para obtener electricidad a través de la generación de metano.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. 20% en zanahorias.l. http://www. Y.com/es/publicaciones Grupo THM . o fabricación de piensos. Desjardins et al. cebolla. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost.

En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. cebolla. August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio. http://www. s. http://www.poscosecha.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3.INFO Patata. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas.l.poscosecha. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío. Lisbon. … enfriamiento rápido.com/es/publicaciones Grupo THM .

l. etc.php 30 mayo . Las Vegas. Nevada. cebolla. envasadas en tamaños para el consumidor final.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas.poscosecha.be/producten. http://www. Brasil India PotatoExpo http://www. la patata en múltiples formas http://www. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www. Agristo.INFO Patata.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación.pampabaja. Kortrijk Xpo.eu/php/home.com 9-11 enero 2013. NEW DELHI.indiapotatoexpo.potatoeurope. tomate cherry.interpom. alcachofa. en que cultivan frutas (cítricos. cebolla. Bélgica Potato Expo www. con aproximadamente 1300 ha. Uberlandia. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www.potato-expo. s.alap2012.1 junio 2013. USA Europatat Congress http://www.com/ 11-14 enero 2013.agristo. 90 SPE3. NSIC Complex.com/es/publicaciones Grupo THM .europatatcongress. Okhla Industrial Estate.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina. Congreso ALAP / EMB http://www.).be/ 25-27 noviembre 2012. India Interpom Primeurs www. Carlsbad.com/ 17-20 septiembre 2012. uva de mesa. aguacate) y hortalizas (pimiento.

nl Especialista en patatas listas para utilizar.produitsdusoleil.com/garlic3.com Son productores de boniato. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir. Les produits du soleil http://www.. productores comercializadores de zanahorias http://www. muestra la diversidad de formatos que trabajan. s. Especialista en boniato http://www. Pedrera . son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones. Schaap Holland http://www. para consumo doméstico y horeca. Dutch Carrot Group.greenwayfoodstuffs. echalotes. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www. comunes y no tanto. y ahora también sus derivados y "complementos". Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www. … para HoReCa http://www. más http://www.INFO Patata.celavitafoodservice..scottfarms.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra.. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret. varias legumbres..nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final. procesadas y preparadas para catering.sk/index.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco. envasado. especialista en patatas y cebollas. así como frutas.com/ Especialistas en ajos. promoción en tienda.. etc..com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. almacenamiento y proceso de zanahorias. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta.verduyn. semillas de perilla.topcarrots.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol. 91 SPE3.com Grupo holandés especializado en cultivo. en base a la oferta de productores locales eslovacos. cebolla. especialista en zanahoria baby y . http://www. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas. el condimento chino de moda.schaapholland.zeleninarska. cebollas. Verduyn. Alcodar Esq.l. cebollas. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas. .

onions-potatoes. portal de la revista del mismo nombre. s. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. procesar.com/ Redepapa. el editor de Spudman. Su lema es que la mecanización combate la inflación. transporte. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman. fundamentalmente de Estados Unidos. http://redepapa. REDEPAPA. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla.INFO Patata.l. manipular. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. empaque. especialmente de países de los Andes. y en inglés. así como también aspectos de cultivo. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. en un entorno de optimización de todos los negocios.cebollas-papas. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata. cebolla. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata. De periodicidad mensual. http://www. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica.poscosecha.com.com. agenda de actividades. Bill Schaefer. en la página web hay vídeos. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. http://www.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. y una Guía de compradores.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. 92 SPE3. se creó en el año 1. http://spudman. La página existe en español. almacenaje.

s. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988. cuya sede está en el INTA Balcarce.html 93 SPE3. http://www. cebolla. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual.org/revista.papaslatinas. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia.l. con un contenido de artículos técnicos y científicos. en el enlace www. Todos están disponibles en la página web de la Asociación.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

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Servicio Técnico de Poscosecha .u.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s.r.a.a.l.r. info@poscosecha.r. - FTNON . - Decco Ibérica Post Cosecha s.l.com · www. - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s. - Ponienteplast s.a.r.l.l.poscosecha.com www.u.biz .a. Equipos auxiliares n Packaging . en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s.Industrial Leridana del Frío s. . planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s.Mape Maquinaria para Embalaje s.l.a.a.l. - CONIP .Materials.a.A.a. - Repsol - Sacos Dúrcal s.c. - TECNIDEX.l. Coop.a.l.c. a.Centro de Estudios de Bioseguridad s.Equipos n Packaging .v. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España. n Logística.a.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s. n Frío gestión. a.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International .l.u. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n. MEC - FreshConex .v. - Pretecval.l. - San Jorge Packaging - Xeda International s.l. s.a. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd.l.Materiales. - Laser Food 2007 s.v. - Compac Sorting Equipment - Erme s.a. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama). - Dinnissen b.u.R.u. - Domca s. - Toyota Material Handling España n Información.l. Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp. Brancato s.a. administration. Kg - Multivac Packaging Systems España. - ILPRA Systems España.p.postharvest. Dymtec s. - Sorma S.p. - CEBE .r.Cesena Fiera S. Fomesa Fruitech s. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.p.s.a. Coop. s.n. - Xeda International s. distribución y Punto de venta n Logistic. planificación y servicios n Information. - Van Amerongen CA Technology b. - Bizerba Iberia España s.a.l. s.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica .p. s. - Multiscan Technologies s. s. - Grupo Giró - Infia s.A.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s. - Isolcell Italia S. - Frumac - Greefa - Growpack Ltda.a.l. - Xeda International s. - CONIP . - Semillas Fitó s. Multiscan Technologies s.l. - Moelco Levante.a.a.l. - CEBE . Técnicas de Desinfección s.a.l. - Xeda International s.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . - Fermaq - Fomesa . - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s. - Europack s.l. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s.c. - Revista de Fruticultura - STP . Ilerfred . - Bizerba Iberia España s. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s.a.a.a.l.l.u.a.l. - Productos Citrosol s.a.a. - Productos Citrosol s.v. - Kiremko b. - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX. - Interko - Isofred s. - Noble s. - Dafelir. Bioconservación s.Samarketing s. n Envasado . - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s.IRTA - THM .l.u.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc. - RGD . MarrodaN s.a.u.a. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI .l. Carburos Metálicos s. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.a. s.Fructidor - Macfrut . - Fomesa Fruitech s.v.Plásticos Industriais e Domésticos s. Técnicas de Desinfección s. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b.l. - Ejido Cartón s.Food Machinery Española s.l.a.l.a.l.n.r. - Tecnifrío Sevilla s.p.v. - Netpack S.A.v. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.Food Technology Noord-Oost Nederland b. - Janssen PMP - Kenogard s.A. - Pac Life - Plastidom . - Nicholson Machinery Ltd. Ángel Mir Aqualife . distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc. s.l.a. - Unitec S. Turoni s.A.