2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

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como manchas. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. malos sabores o sabores amargos. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol. s. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo. Manuel Madrid manuel. cebolla. que confieren sabor amargo. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. La parte superior no debe estar verde. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. y otras perdidas de calidad.fruitprofits. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Un alto contenido de azúcar mejora el sabor.INFO Patata.madrid@fruitprofits.com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo.poscosecha. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. En el caso de zanahorias. rectas y tener color naranja brillante. raíces blandas. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno. Deben tener bajo nivel de terpenos. sanidad y almacenamiento adecuados.l. 4 SPE3. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado.com http://www. el uso que se le dará y destino.

ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos. llamados isocumarinas. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. cebolla. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco.l. con pudrición o con daño por sol. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. Almacenamiento Dependiendo del mercado. pequeñas. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio.INFO Patata. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento. http://www. como manzanas o peras. verdes. s. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias.poscosecha. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. Las 5 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas.

Dr. cebolla. Manuel Madrid manuel. rotación de la cosecha. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia . Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia.madrid@fruitprofits. uso de fungicidas postcosecha . http://www. en los países donde está autorizado.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad .com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.poscosecha.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras.com http://www. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha.fruitprofits. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia. Botrytis. Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto. Durante el almacenamiento. Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: . el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces.desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco . como SOPP. s.l. que infecta la raíz a través del tallo en el campo. ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas.

s.l. ajo y zanahoria 7 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. http://www. cebolla.poscosecha.

La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata. Más y más.be Cosechadoras de patata. AVR es la marca líder en los campos. En consecuencia. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. s. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. acaballonado. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. www. 8 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr.be.poscosecha. 8800 Roeselare.avr. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. cortadoras de follaje. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos. Esto empieza en el diseño. la producción. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. y comprende un servicio de calidad posterior. En estrecha cooperación con sus clientes.l. Sin embargo. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas. http://www.INFO Patata. corte del follaje y cosecha de las patatas. cebolla. plantación. El énfasis está puesto en la preparación del suelo.

be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes.Meensesteenweg 545 .be www.avr.R keen & green www.be .8800 Roeselare . AVR bvba .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 . We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops). ridgers.Fax: +32 51 22 95 61 .avr.info@avr. haulmtoppers and harvesters. potato planters. AVR supplies cultivators.

despedregadoras. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes.90. cebollas. selección. y para la industria de frutas y hortalizas. reciclaje del agua. http://www.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. de todo tipo de capacidades. como lechugas. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas. Nuestras instalaciones. … LAVADO: Tolvas sumergidas.INFO Patata. Fax: + 33 (0) 4. pulido.noble@noble. apio.71. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes. basculadores de palox y big-bags. zanahorias. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. desterronadores. echalotes y hortalizas al aire libre.55. zanahorias. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. s. 10 SPE3. ajo y zanahoria NOBLE. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales.: + 33 (0) 4.noble. lavado. secado.fr. 828 Route d'Aix Tel. etc.poscosecha. 50.79.l.P. Instalaciones completas para patatas.A B. cebolla.. S. nabos.90. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades..84 jm.com/es/publicaciones Grupo THM . llenadores de poalox y de big bags. cebollas.09. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. http://www.09.

11 SPE3. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres. Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos.poscosecha. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . Velocidad de oscilación variable.INFO Patata. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. s.l. http://www. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas.

ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai. Termosellado. . Vertical. s. . http://www. Film Extensible y Enfajado. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria.19 info@ulmapackaging. Fax: + 34 (0) 9. Guipúzcoa . Coop.España Tel. http://www.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos. 12 SPE3.com ULMA Packaging. cebolla.92.poscosecha.ulmapackaging. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack. soluciones integrales y consumibles. 145. Oñati. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. Apado. 73.Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. aportando un valor adicional seguro a sus clientes.com/es/publicaciones Grupo THM .08. Dairypack. Correos.com. Medical.00.. 28.l. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio.INFO Patata.: + 34 /0) 9.43 78. . ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas. S. Retráctil. Termoformado.43.

una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido.ulmapackaging. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura. s. ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA. Más información http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones.l. http://www.com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3. cebolla.poscosecha. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.

com La sociedad ERME.62. diseña.64.com/es/publicaciones Grupo THM . ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas. desde 1 hasta 12 hileras.62.. desde 1 hasta 6 hileras. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor.80.58 contact@erme-france. la cosecha. s.INFO Patata.poscosecha. ajo y zanahoria ERME.erme-france. hasta la plantación. cebolla.l. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. S.64. http://www.com. arrancadoras atadoras y cortadoras. 3. el secado. Francia Tel.86. 14 SPE3. http://www. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo. + 33 (0) 5. cepilladoras y calibradoras. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas.A 32730 Montégut – Arros.13. otros equipos como corta hojas y raíces. Fax + 33 (0) 5.

ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. ajuste del tamaño de los manojos. 15 SPE3. El guiado lateral es hidráulico. La máquina RL2 por dos personas. altura del atado. Después del corte.l. altura de las correas de arranque.poscosecha. a través de un vibrador. El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. las matas caen al suelo detrás de la máquina. hacia un sistema de confección de manojos automático. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador .INFO Patata. Se lleva el ajo mediante correas. La máquina RL1 es conducida por una persona. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. profundidad de la reja. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. cebolla. tensión del cordón. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. después la segunda y la cuarta.com/es/publicaciones Grupo THM . s. http://www.

Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. estofadoras. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido. mezcladoras.com/es/publicaciones Grupo THM . Parma. El diseño especial del disco y los defelectores. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto.poscosecha. ajo y zanahoria NILMA Via E.INFO Patata. Zacconi 24/A. 16 SPE3. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. Especialista en estos sectores desde 1960.it. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. cebolla.com . dando como resultado menos desperdicios. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. reducción del consumo y de los costes operativos.nilma. Fax +39 0521 273050 export@nilma. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. www. s. freidoras y abatidoras de temperatura. pelado rápido de patatas y zanahorias. Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas. 43122. Italy Tel. http://www. forrados de carborundum. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas.l. revolvedoras. cortadoras.: +39 0521 785241. Pioneer. El equipo cuenta con un temporizador incluido.

l. línea automática para pelar patatas. http://www. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas.INFO Patata. para mejorar la higiene. lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional. combinado con un trabajo rápido y fiable. ajo y zanahoria Al final del trabajo. Luego son automáticamente peladas y lavadas. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. 17 SPE3. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. Este último aspecto muy importante.poscosecha. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico. cebolla. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. Durante la última fase. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. s. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado.com/es/publicaciones Grupo THM .

Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda.com XEDA International es el líder mundial y el Nr.xeda. 18 SPE3. cebolla.A la Crau RD 7.A Z. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda. S. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. 13670 Saint-Andiol . cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento.poscosecha. ajo y zanahoria Xeda International. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante.: +33-(0)4-90 90 23 23. La utilización sobre ajo. con un máximo de vitaminas. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante.l.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas.INFO Patata.Francia Tel. s.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. así como la de acrilamida. Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado.com. la producción de azúcares reductores será muy baja. http://www. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha. Almacenada en estas condiciones.

INFO Patata. corte.l. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos. s.de. Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo. carborundum. plantas para elaborar french fries. Igualmente. pelado de cebollas. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12.dornow.de Máquinas para pelar.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow. cebolla. 19 SPE3. asistido por ordenadores. http://www. freír y otras formas de conservar patatas. y accesorios para la industria del pelado.: + 34 /0) 211 527060. mandioca. sistema de filtración del agua. computer-aided. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa. por este motivo introdujeron el pelado CAP. combinado. tecnología de preservación o conservación. cebollas. www. otras hortalizas de raíz. 40549 Düsseldorf. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado. etc. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. Germany Tel. pelado multidisco mediante cuchillos.poscosecha.

INFO Patata. 20 SPE3. pasterizar. cebolla. cocción. http://www. autoclaves. s. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar.poscosecha. blanqueo. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. realizar tratamientos de conservación.l. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas. esterilizar. maquinaria de envasado. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas.com/es/publicaciones Grupo THM .

facilitando la sanidad del cultivo. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. gradas rotativas plegables.Italia Tel. que se encuentran presentes en todos los países del mundo. zanahorias. 9. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord.it Forigo Roteritalia. fresadoras desplazables. +39 0386 32691. cebollas (cultivo en mesas). cebolla. trituradores para residuos de poda y de cultivos. 21 SPE3. del transplante o de la plantación. s. Fax.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. Mantova . para preparar el terreno antes de la siembra. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial.poscosecha.l. nivelarlo y controlar las malas hierbas. 46035 Ostiglia. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. +39 0386 31250 http://www. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo.forigo. para aplicación de líquidos o sólidos. entierra piedras.INFO Patata. fundada en 1970. conformadoras y fresadoras conformadoras. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo.

Conformadora 22 SPE3. http://www. s. 130.poscosecha. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75.INFO Patata.l. 150 y 170 cm P35. ajo y zanahoria D35 Douplex.com/es/publicaciones Grupo THM . 2/80 y 2/90). cebolla.

que mantienen su integridad durante la comercialización. zanahorias. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes. es resistente al rajado y a la rotura en el lavado.eu. coliflores.INFO Patata.sakata-eu. tales como brócoli.U. de los productores a los consumidores Korrigan F1. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña.: +34-963 563 427. 46021 Valencia. España Telf. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial.com Después de casi 100 años de comercio. Fax: +34-963 563 404 sakata. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio. con una fuerte unión de las hojas a la raíz.L. 6 bajo. dando lugar a manojos atractivos. coles. de Sakata. s. lo que la hace apta para manojos. Plaza Poeta Vicente Gaos. 23 SPE3. A través de su red global de investigación. producción y comercialización de semillas. La forma de la raíz es totalmente cilíndrica. http://www. melones. la planta se recupera notablemente. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. Tiene una muy buena proporción hoja-raíz. pimientos. La piel es muy lisa. sandías y más. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave.l. cebolla. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1.com/es/publicaciones Grupo THM . tomates. que tiene una gran producción en cosecha.poscosecha.iberica@sakata. Cuando se produce pérdida de hojas. http://www. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S. muy bien rematada en la punta. Además.

Equipos para procesar ensaladas frescas. enfriar. B. 24 SPE3. cubrir. http://www. laminar. hierbas.The Netherlands Tel. descontaminar.INFO Patata. escaldar. aromáticas. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso. s.l. setas. http://www. patatas. lavar. logística.limpiar. embalar. secar. cebolla.poscosecha.com. verduras. mezclar.: pre-elaboración. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores. etc.com FTNON .V Bedrijvenpark Twente 20.com/es/publicaciones Grupo THM . frutas. 7602 KA Almelo .: +31-546-574 222.ftnon. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon.

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Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. calidad y/o peso. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. un dominio integral de las instalaciones. líneas de tratamiento y selección. 49. 53. de Maf Roda. aguacates. de la Llibertat. Correos. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. pesadoras-envasadoras. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado.es El Grupo MAF RODA.l.: +34-962 403 011. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. líneas de confección.114. Oneway II .com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. http://www. diámetro. de acondicionamiento.INFO Patata.poscosecha. 26 SPE3. 46600 Alzira. transportadores para fruta y envases. calibradores electrónicos por color. tomates. etc. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad. enfardadoras de cajas. Valencia. vaciadores y apiladores de cajas y palots. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta. manzanas. España Tel. kiwis. ajos. s. La historia empezó en 1905. flejadoras. gestión de partidas. tales como patatas. Apdo. Líder Mundial. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. paletizadores. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. peras. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo.

La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. calidad. densidad. etiquetado.com/es/publicaciones Grupo THM . 27 SPE3.poscosecha. trazabilidad. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. Igualmente. consistencia.INFO Patata. diámetro. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. Color. coeficiente de forma. índice de azúcar. rendimiento de las embaladoras. análisis ópticos. de bolsas. cebolla. s. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). como llenadores de redes.l. http://www. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. de cestillas.

com/es/publicaciones Grupo THM . patatas. España Tlf: +34-921 577 450. planta de fresa. procesos de selección. enfriado. calibrado. http://www. etc. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua. 13.. equipos de reciclado de agua. patatas.es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. Equipo de filtrado y recuperación de agua. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. chirivías.l. tolvas de recepción. etc. Fabricado en acero inoxidable. etc. 40250 Mozoncillo. puerros. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. Opcionalmente. de Fermaq. Pulidora para zanahorias. bancada con bandeja colectora de agua. ajos tiernos.INFO Patata. peladoras. 28 SPE3. lavadoras. http://www. existe en diferentes modelos y rendimientos. Segovia. lavado. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. . quita piedras. cebolletas. de marca Ina.biz. nabos. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén. cebolla. hidrocoolers. que con más de 40 años de experiencia en el sector. etc. calibradoras.. nabos. mesas de selección. s. atadoras. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq. Fabricación de. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. patatas.poscosecha. nabos.fermaq. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción.

para todas las hortalizas "de tierra" (patata. decantación y recuperación del agua residual. cebolla. etc. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. quita tierras / hierbas. y pesadoras. cebolla. calibrador a mallas y zaranda.l. las cebolletas. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.com/es/publicaciones Grupo THM . mesa de selección a rodillos. incluyendo la recuperación de los pequeños caudales.INFO Patata. http://www. es la oferta de Fermaq. los manojos de zanahoria.. lavadora .pdf 29 SPE3. mesa de envasado.fermaq. llenador de palox y sacas. Catálogo Patatas Fermaq http://www. secadora de patata lavada. cepilladora en seco. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata.).. . s. lavadora.pulidora . Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador. zanahoria.peladora.poscosecha. Se incluyen los equipos de filtrado.

com/es/publicaciones Grupo THM . 30 SPE3.l.poscosecha. Fax: +39-0547-312079 info@netpack.A. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación. especializado en el diseño. 131. 47020 Cesena (FC) .Italy Tel.it. películas e impresos. s.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. http://www. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado. Su oferta incluye materiales biodegradables. Via delle Amarene.: +39-0547-312055.. ajo y zanahoria NETPACK S.P. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas.INFO Patata. http://www. VERTBAG Vertbag. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas.netpack. cebolla.

disponible también en versión trasparente. Confección desde 250 g hasta 5 kg. s. con calidad fotográfica.com/sp/packages-catalogue. La malla extruída. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables.l. da color y vivacidad al contenido. ajo. se puede imprimir hasta con 8 colores. al mismo tiempo que realza su atractivo. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor.poscosecha. nueces. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina.sormagroup. cebollas. permite respirar al producto. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo.com/es/publicaciones Grupo THM . legumbres. judías. castañas y otros más. Vertbag: http://www.html 31 SPE3. El film. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. cítricos.INFO Patata. cebolla. Sorma Group. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto. disponible en todos los colores. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. http://www.

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indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado. http://www. . cítricos. Los sacos de monofilamento/ rafia. judías.. rafia.INFO Patata.com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. Carril Trinchera s/n.l. Granada. Amplia variedad de medidas y colores. 33 SPE3. cebollas. sacos de yute.sacosdurcal. para alimentación animal (BOPP). de gasa vuelta.. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal. . ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S. Sacos: monofilamento. cebolla. de los sacos con banda.. castañas. http://www...com/es/publicaciones Grupo THM ..poscosecha. 18650 Durcal. patatas. s. España Telf..com. fabricados en monofilamento y/o rafia. con o sin banda impresa.: +34-958 780 744.A. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel.

ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola. s..poscosecha. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción.. 34 SPE3.l. cebolla. http://www. para contener patatas. cebollas.. zanahorias.. etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP). etc. bandejas y cestos . Flejes y grapadoras para mallas tubulares..com/es/publicaciones Grupo THM .. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas.INFO Patata. barquetas.

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La implementación de líneas completas para la selección. http://www.INFO Patata. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. confiabilidad y tecnología de nuestros productos.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. para el área Agroindustrial. orientada al área industrial y la agroindustria.cl. Km. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1. 22.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. 36 SPE3. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. s. Chile Tel.l. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente.ingemaq. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60.500 a 20.cl INGEMAQ-SAIM®. cebolla. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero. eficiencia. con broches en acero inoxidable. fabricación y comercialización de maquinarias.poscosecha. garantizan la calidad. Quillota. dedicada al diseño.

com/es/publicaciones Grupo THM . semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. cebolla. ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. de Ingemaq.poscosecha. 37 SPE3. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola. 900 mm.l. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. s. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000.INFO Patata. http://www. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga.

De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha.poscosecha. s. Productos: Calibradores para frutas y vegetales. http://www. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente.compacsort. sistema de clasificación por color y manchas. Asimismo. retrofit electrónicos.5 toneladas métricas (3. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street .P. considerando el servicio post venta de vital importancia. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad. cebolla.INFO Patata. forma.8 toneladas para EEUU) por hora. Compac alcanza unas 3. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque. http://www. Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. tecnología NIR taste technology.l.Auckland . color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. confiables y fáciles de mantener. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort. tamañadores y clasificadores por clase. Calibradores de una Sola Línea. Onehunga . se logra clasificar la cosecha por calidad externa. Doble Línea y Múltiples Líneas.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. Box 13516. Selección y calibrado de patatas lavadas.O. tamaño. 38 SPE3. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997.: +64-9-634 0088.com/es/publicaciones Grupo THM .Nueva Zelanda Tel.com. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac.

39 SPE3. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes. http://www. s.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.poscosecha.l. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior.INFO Patata.

idahosteel.com Descubre lo Mejor de su Proceso .kiremko.com www.com www.com www.Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular.47 94 00 o visite www. minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción.kiremko. Garantice la calidad de sus productos. Le interesa? Llame +31 (0)348 .reycosys. Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad. Un proyecto realizado a la medida de su proceso.

por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro. 41 SPE3.com.poscosecha. endivias. mini pepinos. zanahorias y otras hortalizas de raíz. http://christiaensagro. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas. cebolla. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable.: +31-(0)475-59 48 69. hinojo. maíz. 6086 PD Neer. Holanda Telf. etc. Atadora de manojos de espárragos. cebolla tierna. desde los más pequeños hasta los mayores. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. etc. hierbas. incluyendo los procesadores a escala industrial. s. La atadora opera manualmente. col china. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. mediante aire comprimido.l.INFO Patata. http://www. ajo y zanahoria . Líneas de envasado para brócoli.com/es/publicaciones Grupo THM . puerros y otros productos alargados.

pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso. s.Diseño compacto de la máquina . Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte. El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa.Manojos uniformes del producto . llarga vida útil. de bajos costos de mantenimiento. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades.Ahorra mano de obra. tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra. Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos.INFO Patata. los repuestos disponibles en todo el mundo.poscosecha. cebolla. El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable .l. El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable . Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado. http://www. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. son fáciles de operar. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: . Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua.com/es/publicaciones Grupo THM . 42 SPE3.

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18620 Alhendin.domca..86. número de ojos. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto. etc.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. s. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona. precocidad de la cosecha.58.com/es/publicaciones Grupo THM . cortada o entera) es un factor relevante.64. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. http://www. características de la parte aérea. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar.63.89 informacion@domca.INFO Patata. S. http://www. aptitudes culinarias. Fax: + 34 (0) 9.58 57. características de los brotes. 57. aptitudes de utilización. s/n. cebolla.: + 34 /0) 9. ajo y zanahoria DOMCA. resistencia a plagas y enfermedades. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. color de la carne. precocidad de la tuberización.com. productividad. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3. Granada Tel.poscosecha. precocidad en la brotación. forma del tubérculo.A Camino de Jayena. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto.l. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda.

5-8 6-10 Fuente: P. aunque esta última requiere poca limpieza. • • 45 SPE3. http://www. cebolla. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento.INFO Patata. Rouselle. Crosnier. Y. a la vez que se simplifican las instalaciones. También pueden ser procesadas directamente.poscosecha. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica.C.com/es/publicaciones Grupo THM . Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. J. tempranas. s. de media estación y tardías. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. que clasifica las patatas en extratempranas. Robert.l. También se puede llevar a cabo en cajas.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

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empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar.poscosecha. 49 SPE3. Fácil limpieza y mantenimiento. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. cortadora universal ECO.INFO Patata. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. http://www. Entrada especial para productos largos. Especialmente indicada para Catering. catering. ECO.l. de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. cebolla. s.com/es/publicaciones Grupo THM . El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad. cortadora universal para grandes cocinas.

l. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental. 2. http://www. de color rojo intenso en todas sus capas. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. principios de junio. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. 46393 Loriguilla. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas. 5. cebolla. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces.E. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin. Valencia.: +34-96 164 01 01. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada.es.INFO Patata.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. 50 SPE3. http://www. cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C. España Telf. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica.intersemillas.com/es/publicaciones Grupo THM . Se trata de una empresa joven y dinámica. Polígono Industrial de Loriguilla. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr.E.poscosecha. s. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas. esquina con Calle nr. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas.

cebolla. de 9-11 cm de longitud y 4. Su desarrollo vegetativo es medio. Tolerante al espigado. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana. de calibre medio uniforme.poscosecha.l. s. sin cuello verde. http://www. Se recomienda para siembras de primavera y verano.5-5. aplanada. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica.5 cm de diámetro.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. es apta para seco y para manojo. su sabor delicado y suave. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril. Produce una raíz muy blanca. así como por su alta producción. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. Extraordinaria uniformidad. 51 SPE3. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento. Forma esférica.

Razormin Bioestimulante y enraizante. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general.atlanticaagricola. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. La principal ventaja de este producto es que. www. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio.com . Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular. estimulando la división celular. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes.

INFO Patata. Costa Rica. Brasil y Chile.prodol.poscosecha. cebolla. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna.A.ar.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas. pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. Argentina Tel.: +54-3488-420175.Panamericana hacia Matheu.l. Ruta 25 a 1'6 km . entre los que se encuentran Australia. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. 53 SPE3. http://www. Venezuela.com. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente. Panamá. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión. Bs. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. http://www. B1625BZP Belén de Escobar. s.com/es/publicaciones Grupo THM . España.com. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color. As. Portugal.

INFO Patata. http://www. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte. los módulos y el software correspondiente. Patatas lavadas.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. cebolla. s. calibrado por peso.l. selección automática según calidad externa de la fruta.. : +31-(0)345-57 81 00. 4196 JB Tricht.greefa. http://www. que ofrece posibilidades ilimitadas. etc. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12.com/es/publicaciones Grupo THM . Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad.poscosecha. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones. 54 SPE3. selección por color. Holanda Tel. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas.nl.

color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color. Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño.1 mm. y el número de grupos que se pueden definir. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. cebolla. http://www. 4. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. varía por producto y por máquina. 8 o 10 líneas. 6. La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. El campo de peso varía por máquina y por producto. s. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño.poscosecha. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. al mismo tiempo o independientemente uno del otro.INFO Patata. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. peso y color. Para la clasificación por tamaño. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’.com/es/publicaciones Grupo THM . La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. de verde a rojo. uniformidad y calidad. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso.l. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad.

cebolla.poscosecha.l.A. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. setas. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan.: +34-948 693 142. líneas para procesado de producto congelado. líneas para verduras deshidratadas.hjmmarrodan. de Mendavia s/n.INFO Patata.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría. Ind. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. también en la preparación de platos precocinados y salsas. http://www. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera.com/es/publicaciones Grupo THM . s.com. Los Cabezos . La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales. platos preparados. IV gama. alimentos infantiles. "Take Away Philosophy". Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas. patatas. líneas de conserva en lata. España Telf. 31580 Lodosa. vidrio. refrigerados y deshidratados. alimentos preparados y ensaladas frescas. de pescado y cárnicas. etc 56 SPE3. Pol. Navarra. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. http://www. congelados. envases flexibles y otros. ajo y zanahoria MARRODAN S.Ctra. mínimamente procesado.

ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.poscosecha. http://www. cebolla.INFO Patata.l.com/es/publicaciones Grupo THM . s.

http://www.): tiras tipo francés.es.com/es/publicaciones Grupo THM .6 mm hasta 25. reprocesos. pastas.2 mm hasta 25.poscosecha.4 mm. 2ª. para productos alimenticios destinados a procesos industriales. onduladas.4 mm. tiras. cubitos desde 3. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S.pral. Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. cebolla.l. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas.A.: +34-934 876 667. http://www. exclusivo para España. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión.INFO Patata. purés.A . s. rebanadas con un grosor desde 1. filamentos. cubos. 08037 Barcelona. de la Firma Urschel Laboratories Inc. etc. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar. 58 SPE3.es LUCIANO AGUILAR S. España Tel.laguilar. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño.Urschel Mallorca 279 . de Valparaiso / Estados Unidos. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm.

Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez.poscosecha. cubos de cebolla y cubos de berenjena. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. higiénico.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza.6 mm y productos comprimibles de hasta 152.INFO Patata. de Urschel. s. de Urschel. de fácil acceso. 59 SPE3. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate. cortes de patata en tiras tipo francés. cubos de pimientos. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. etc. cebolla. zanahoria. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. cortes en tiras y cubos.l. facilitan la limpieza. Igualmente el diseño. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. E TranSlicer. incluido un marco de autoescurrido. puede manejar productos sólidos de hasta 101. incluido el motor. en acero inoxidable. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. Las superficies inclinadas de la máquina.

la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. resistentes a la humedad.ejidocarton. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. 60 SPE3.poscosecha. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor. color. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol.INFO Patata. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor.l. … en suma. s. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal). productos diferenciados. con una amplia gama de colores.com/es/publicaciones Grupo THM . Ind. 04710 El Ejido.com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado. cebolla. Envases para cebollas con personalidad En cebolla. 100% reciclable. Almería.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. época. una hortaliza común. http://www. Contamos con más de 50 modelos. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen.: +34-950 580 712. entre ellas. de gran capacidad. La Redonda 95. España Tel. polivalentes. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. http://www.com .

en múltiples colores y con alta calidad. Las bandejitas de cartón como las de la imagen.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.seccion:catalogodeproductos.l. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas. de Ejido Cartón. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos.producto:9887/ 61 SPE3. http://www. valorizando el género. pueden personalizarse con todo tipo de impresión.INFO Patata. cebolla. bandejas.poscosecha.poscosecha. s.com/es/publicaciones Grupo THM . cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www.

V. Bélgica Telf. España. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios.INFO Patata.be. FAM Dorphy.l. cebolla. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto.fam. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam. s. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. http://www. ajo y zanahoria FAM N. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. Tienen delegaciones en Francia. http://www.: +32-(0)3-450 92 20. Reino Unido y Asia. 2550 Kontich. 62 SPE3. Neerveld 2.

tomate. así como especies redondeados y firmes. membrillo. sumamente higiénica y flexible. zanahoria.2. para patatas fritas. melones de diferentes tipos. mango (verde). calabaza. hortalizas alargadas como ruibarbo. fresas. rábano. tomates y col rizada. manzana. según de qué fruta se trata. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. zanahorias. rodajas y tiras. manzana. mango y papaya. papaya. calabacín. en concreto.2 abarcan el corte en cubos. colinabo.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria FAM ILC. FAM Lifis. berenjena. narnaja. pimiento.2 es una cubitadora de alta capacidad. . remolacha. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. sandía. nectarina. patatas. frijol. pepino. piña. rutabaga o nabicol. cualquier tipo de lechugas. por ejemplo. piña. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. escarola. achicoria. nabo.. http://www.poscosecha. melocotón. cortadora versátil. pepinillo..INFO Patata. champiñón. granada. apio. como coles. puerro o apio. rábano picante. pera. batata o boniato. puerro. cebolla. cebolla. y fruta: plátano. s. 63 SPE3.l. cebolla. coles de distintos tipos. coliflor. Entre las hortalizas. chirivía. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. apio nabo. cerezas. judía. coco. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. toronja. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. melón. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V.

como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel.I. http://www.l. clasificando en base a color. España Telf. Els Algars . Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo.L. huesos. Detecta metales. http://www. defectos.multiscantechnologies. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. briks y otros. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan. botellas.C/ La Safor 2. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. tamaño. P. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado.poscosecha. Alicante. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar. a granel. cebolla.eu.INFO Patata. en caja y envases como tarros de vidrio.com/es/publicaciones Grupo THM . Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro. En la actualidad. S. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. forma o textura. s. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. en cajas o en envases de pequeño formato. latas. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado. ajo y zanahoria . plásticos densos y otros contaminantes. 64 SPE3.L es líder español en sistemas de inspección.: +34-965 331 831. 03820 Cocentaina. Gama X20V. vidrios. piedras.com MULTISCAN TECHNOLOGIES.

bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. Multiscan X20V KG.com/es/publicaciones Grupo THM . Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. piedras. detectar vacíos en paquetes. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar.l.poscosecha. cebolla. plásticos densos y otros contaminantes. gama económica para inspección de bandejas.INFO Patata. confirmar niveles de llenado y controlar el peso. http://www. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. identificar contaminantes. ajo y zanahoria Modelo B. huesos. Detecta metales. s. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. vidrios.

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.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA.net. aplicadores de cera. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos. peras.Food Machinery Española. papaya. FOMESA . Productos: Maquinaria para tratamiento.l.: +34-96 316 54 00 international@fomesa. mesas de empaquetado 67 SPE3. S.com. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon.A.: +44-(0)1488-648988. http://www.co. Jesús Morante Borrás.. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad.fomesa. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas. etc.Matthews@natureseal. 24. Honeydew.agricoat.España Tel. 46012 Valencia .Reino Unido Tel. piña. cebolla. RG17 7BY Berkshire . finalmente. tamaños y. S. Avda. túneles de secado de rodillos y verticales. s. zanahoria.com/es/publicaciones Grupo THM . Semperfresh. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. Lavadoras de cepillos para fruta. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo.uk Agricoat Natureseal Ltd. http://www. manzanas.Great Shefford. Galia y Piel de Sapo. apio.A. para melones tipo Cantaloupe.INFO Patata.com FOMESA . clasificar por colores. y NatureSeal para la IV gama.poscosecha. ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm . http://www. cerezas.

: +34-954 999 450. http://www.poscosecha. 46.rgdmape. cebolla. C/ Pino Silvestre.Italia Tel.: +39-0545-288 884.unitec-group. alimentación. 41016 Sevilla . calibración. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas.INFO Patata. http://www. S.España Tel.com. Innovación. s.com/es/publicaciones Grupo THM . Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. ajo y zanahoria RGD-MAPE. 68 SPE3. Propone al mercado sistemas de calibración. de frutas y hortalizas. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. paletización y trazabilidad). 20/9. Parque Sevilla Industrial (PARSI). selección de calidad interna y externa. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group. envasadoras angulares y envasadoras verticales. MAQUINARIA PARA EMBALAJE. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados. retractilado (2ª piel) o no.com Maquinaria para envasado en Flowpack.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. http://www. drenaje.A. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes. confección. con diferentes niveles de automatización y versatilidad./Ph.l.com. manejo. solas o sobre bandejas. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar. vaciado. UNITEC S.L. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. Envasado de piezas individuales o en grupos. Via Provinciale Cotignola. selección de calidad.p. 48022 Lugo (RA) .

Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas.tecnoceam. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro. 69 SPE3.R. s.o aceite.Italia Tel. http://www.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola. TECNOCEAM S. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha. 1ºB. de las salsas. 08911 Badalona. España Tel.poscosecha.L. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente. cebolla. Via Provinciale 28.l.giro.es. 43038 Sala Baganza (PR) . Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. Barcelona.: +34-933 841 011.INFO Patata. http://www. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. de las verduras en vinagreencurtidos.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +34-933 899 066 girogh@giro. de verduras al “grill”.: +39-0521-833738.com. http://www.

cerradoras (con malla) automática de cestas. http://www.: +31-345-509 900. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica.A.I. SORMA IBÉRICA. sistemas de transporte con vibración. cebolla.: +34-961 424 080.Holanda Tel. Fax: +31-345-501 594 product. básculas fijadoras de precisión.sormaitalia. http://www. flejadoras automáticas de palets. S. S. Ind. 70 SPE3.es. Pol. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento. ensacadoras.com/es/publicaciones Grupo THM .key. sistemas de clasificación y separación por tamaño. Beijerdstraat 10. Parc. http://www. 46530 Puzol. s. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras. máquinas acondicionadoras automáticas. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B. Representa a Sinclair International Ltd. paletizadores automáticos.net. 5.l. 2.poscosecha. Valencia . Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales.INFO Patata. 4112 NE Beusichem .info@key.V. cerradoras de bolsas de plástico.P. descartadores.net KEY TECHNOLOGY diseña. volcadores de palots. despaletizadores.España Tel.

.) .de. http://www.maxfrut.com. . Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac. .Termoformadoras completamente automáticas . Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil. carros automáticos..España Tel. 71 SPE3. .. S.com..Tratamiento (lavado. con tecnología propia única en España. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación. 46600 Alzira.. mesas . cebolla. secado... enfardadoras de cajas. Valencia .. color.Etiquetadoras . http://www.Hornos de retractilado para pepinos. Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores.) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3. de los Deportes.) en acero inoxidable.com/es/publicaciones Grupo THM . . mesas de rodillos.. mesas de confección.: +49-(0)8334-601 0. http://www. es una empresa líder en el mercado post-cosecha..encerado. volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots).poscosecha. . .Máquinas pesadoras de fruta delicada.. que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas .de elevación.Máquinas de campana de vacío .Transportadores aéreos de envases.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado.l..maxfrut.Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos. El programa de productos abarca: .Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.INFO Patata. peso o calidad) para frutas y hortalizas. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos. .: +34-962 401 214..Vaciado. 87787 Wolfertschwenden . .. http://www.Despaletizadores. KG Bahnhofstrasse 4.Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo.. s. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado. Avda.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro.Alemania Tel..L.multivac. ajo y zanahoria MAXFRUT... paletizadores. .. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto.es MAXFRUT. Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut. 8..

INFO Patata. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3. http://www.vilmorin. Joaquín Orozco 17 bajo. cebolla. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. asurcado y para consumo en rojo. Para Vilmorin.: +34-965 927 648.l. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado.poscosecha. s. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena.com La presentación Vilrob.com. España Telf.A. como en cualquier casa de semillas. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año.GRANERO@vilmorin. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. 03006 Alicante. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. http://www. Las cadenas y mayoristas. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. S. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola.com/es/publicaciones Grupo THM .

ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad. La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria.poscosecha. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación.INFO Patata. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. Los resultados finales son claros. http://www. s. haciendo más sencillo y rentable su comercialización. la siembra.com/es/publicaciones Grupo THM . una raíz comercial. 73 SPE3. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. cebolla. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. sin olvidar nuestro último propósito.l. es decir. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría.

34131 Kassel.com/es/publicaciones Grupo THM .kali-gmbh.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. 7. Alemania Tel. www. industria.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. azufre y oligoelementos.INFO Patata. magnesio.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3. ajo y zanahoria K+S KALI.poscosecha. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio. s.com. health care & food y producción de piensos. http://www. cebolla. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio.l.

com/eses/fertiliser/products/patentkali.poscosecha.l. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. por su alto contenido de azufre (42 % SO3). -Disminuye: El contenido en azúcares. . -Incrementa el contenido en almidón.INFO Patata.Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. cebolla. http://www. hortalizas del genero brassica. sin ningún problema. como abonado superficial (cobertura). ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). También es posible usarlo. ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. .). Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www.kali-gmbh. puerro etc. (30 % K2O. vida útil de la cosecha. . Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. cebolla. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta. 3 %. girasol. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata.html?display=ShortText 75 SPE3.Patentkali®. Cl) y su bajo índice de salinidad.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. el índice de materia seca. 10%MgO. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. -Con el aporte de Magnesio. abonado y cosecha esperada. s.com/es/publicaciones Grupo THM . las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza.

poscosecha. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal. Neiker-Tecnalia. y registrarlas. http://www. tanto en España como en el ámbito comunitario.poscosecha. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ . el Ministerio de Medio Ambiente. Según la nota publicada por este instituto.Noticias del portal www.com Neiker-Tecnalia. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. gestión. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario.

INFO Patata. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. El trabajo. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. 15 minutos Más del 4%.com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas. http://www.l.5% de CO2. y disponible en la web de Potato Council.5% de CO2.poscosecha. cebolla. Harper y A.com/es/publicaciones Grupo THM . Cunnington. hay riesgos para la salud. efecto en microorganismos patógenos. http://www. en la sección de R&D/Publications/Storage.poscosecha. s. menciona los límites de exposición para los trabajadores. de 137 páginas. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación. cuyos autores son G.

en la revista The New England Journal of Medicine. se absorben de forma más rápida. publicados el pasado mes de julio.INFO Patata. http://www. cebolla.5 por ciento y ninguno aumentó de peso.3 por ciento. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4.poscosecha. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d.poscosecha. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. s. al igual que el resto del texto.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. la sistólica disminuyó un 3. las patatas fritas son el alimento que más engorda. En concreto. Este párrafo. Los resultados de la investigación. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más. por tanto. simplemente en el microondas y sin aceite. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU.l.

El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas. que se lavaron. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito).poscosecha.poscosecha.com) http://www. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares.INFO Patata. Agria y Caesar. (La imagen es de oriolserra.l. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. Agata. s.blogspot. Las variedades utilizadas fueron Agata. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días. que tiene menor contenido en materia seca. mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos.

l. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre.poscosecha. http://www. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento. cebolla. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6. 2010 . aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3. ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre. s. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. http://www. También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo.Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877.INFO Patata. el piruvato. aumentó en un 35% en promedio.VI International Postharvest Symposium En campo. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia.

http://www.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3. las aliáceas.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. en un artículo “sin desperdicio”. Claudio R. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad.poscosecha. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla. Agr. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. http://www.poscosecha. Galmarini Claudio R.l. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. en Argentina. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar. s. por ejemplo. reúne. del que muchos textos similares carecen. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. Galmarini.INFO Patata. ajo y zanahoria Análisis. Otro aspecto que considera el análisis. las virtudes de estas dos hortalizas. Ing.

en este caso.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables. La investigación realizada por Forney et al. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa.l. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados.com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla. El almacenamiento se realizó a 4. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. http://www. Barth y H.poscosecha.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo. un pH de 4 a 4. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea). s. Zhuang. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro.5ºC y el almacenamiento duró 21 días.INFO Patata. de los investigadores M. de maíz (por su llamativo color. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. En este caso.poscosecha. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. Otro trabajo. con evaluaciones intermedias.

La curva inicial.INFO Patata. Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. ajo y zanahoria En cebolla. de alrededor de un 1 a 4% por semana. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente.poscosecha.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. del riesgo de brotación.l. s.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso. en los trópicos y subtrópicos. http://www. cuando el año es seco. cebolla. http://www. plana. se almacenan bajo condiciones ambiente.

condiciones climáticas y prácticas culturales. http://www. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.poscosecha. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. que incluyen el aspecto. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras.com/es/publicaciones Grupo THM . Experimentos con zanahorias cv. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura.poscosecha. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. http://www. Sin embargo. aroma. sabor. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. para tener el producto con el mejor sabor. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada.l. s.INFO Patata. Estos incluye factores genéticos. pero a una escala mayor. cebolla. En el caso de las zanahorias.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. madurez en el momento de la cosecha.

l. buenas para el corazón. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón.nl. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”. dice el CEO Jeff Dunn. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. cebolla.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. ajo y zanahoria Las zanahorias. http://www.INFO Patata. American Heart Association. http://www. s. y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms.poscosecha.poscosecha. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf. el 28 de junio 2011.com/es/publicaciones Grupo THM . La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995.

el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha. http://www. ‘Nandrin F1’. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos. ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. firmeza. s.poscosecha.05 ml/L) las raíces provenientes del campo.INFO Patata. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. http://www. ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’. en el primer grupo se evaluó semanalmente. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula.l. en el segundo grupo se evaluó semanalmente. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata.poscosecha. finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). cebolla. luego. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula. ‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo. Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido.com/es/publicaciones Grupo THM .com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems.

Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea. en torno al 5%.000 toneladas. Bélgica tiene una evolución más irregular.poscosecha.550 toneladas) y Bélgica (163.l. ajo y zanahoria El puerro. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España. cebolla. con unas 75. la media es de 818. el aumento ha sido cercano al 20%.150 t).com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3. La producción europea de puerros ha superado las 800. Desde 1990. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa. s. http://www.000 toneladas en este milenio.poscosecha. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.000 t) y Polonia (94. mientras que Holanda (100.com/es/publicaciones Grupo THM . país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173.000 toneladas entre 2006 y 2010. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar.INFO Patata. Entre Francia. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea.000 t) compiten por la posición siguiente. http://www.

. 20% en zanahorias. cebolla.. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón. para obtener electricidad a través de la generación de metano. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost. Industrialización y HORECA Desjardins et al. o fabricación de piensos. Un grupo de investigadores de Canadá.l. y 33% en lechuga.INFO Patata. Y. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo. http://www. s. http://www. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. Desjardins et al.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.

August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio.INFO Patata. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. … enfriamiento rápido. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío. cebolla.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3. s. http://www.poscosecha. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos.poscosecha.l. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara. http://www. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. Lisbon.

). República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www. cebolla. Bélgica Potato Expo www.com/ 17-20 septiembre 2012. aguacate) y hortalizas (pimiento. Kortrijk Xpo. uva de mesa. alcachofa.com/ 11-14 enero 2013.alap2012.agristo.potatoeurope.be/producten.php 30 mayo . Uberlandia.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación. USA Europatat Congress http://www.pampabaja.potato-expo.eu/php/home.com/es/publicaciones Grupo THM .indiapotatoexpo. NSIC Complex.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina. envasadas en tamaños para el consumidor final. Congreso ALAP / EMB http://www. etc.be/ 25-27 noviembre 2012. s. Carlsbad. Agristo. Okhla Industrial Estate. tomate cherry.l. NEW DELHI. http://www. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www.europatatcongress. 90 SPE3.com 9-11 enero 2013. India Interpom Primeurs www. Las Vegas. con aproximadamente 1300 ha. Brasil India PotatoExpo http://www.INFO Patata. Nevada.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas.1 junio 2013. en que cultivan frutas (cítricos.poscosecha. la patata en múltiples formas http://www.interpom. cebolla.

especialista en zanahoria baby y .com Grupo holandés especializado en cultivo.topcarrots. Schaap Holland http://www. . muestra la diversidad de formatos que trabajan. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones. productores comercializadores de zanahorias http://www. 91 SPE3..schaapholland. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta..com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol.sk/index..l. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas. Especialista en boniato http://www.greenwayfoodstuffs.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra. promoción en tienda. echalotes.verduyn. Verduyn. almacenamiento y proceso de zanahorias. s. … para HoReCa http://www.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco. para consumo doméstico y horeca. en base a la oferta de productores locales eslovacos. Alcodar Esq. especialista en patatas y cebollas.INFO Patata. cebollas... http://www.zeleninarska. así como frutas. Les produits du soleil http://www. etc.com/es/publicaciones Grupo THM .celavitafoodservice. Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final.nl Especialista en patatas listas para utilizar. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas. semillas de perilla. cebollas. cebolla. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret.scottfarms. el condimento chino de moda. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www. más http://www.produitsdusoleil. Pedrera . varias legumbres.com Son productores de boniato. Dutch Carrot Group.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska.poscosecha..com/garlic3. envasado.com/ Especialistas en ajos. y ahora también sus derivados y "complementos". procesadas y preparadas para catering. comunes y no tanto. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir.

Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. 92 SPE3. s.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata. empaque. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman.com/es/publicaciones Grupo THM . De periodicidad mensual. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. http://www.com.com/ Redepapa. http://www. http://spudman. Su lema es que la mecanización combate la inflación. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla. Bill Schaefer. almacenaje. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. http://redepapa. procesar. manipular. en la página web hay vídeos. La página existe en español.l.onions-potatoes.com. especialmente de países de los Andes. transporte.poscosecha. http://www. el editor de Spudman. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa.cebollas-papas. REDEPAPA. así como también aspectos de cultivo. y en inglés. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. agenda de actividades. y una Guía de compradores. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. portal de la revista del mismo nombre. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica. se creó en el año 1. en un entorno de optimización de todos los negocios. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso.INFO Patata. fundamentalmente de Estados Unidos. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos. cebolla.

html 93 SPE3. en el enlace www. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia.com/es/publicaciones Grupo THM .l. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988. cebolla.papaslatinas. con un contenido de artículos técnicos y científicos. s.org/revista.poscosecha. Todos están disponibles en la página web de la Asociación. http://www.INFO Patata. cuya sede está en el INTA Balcarce. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

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Técnicas de Desinfección s.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s. - FTNON .v.Food Machinery Española s. Bioconservación s. - Xeda International s.u.a.u. Equipos auxiliares n Packaging . - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España. Brancato s.v.Servicio Técnico de Poscosecha . s.p.biz .Mape Maquinaria para Embalaje s.l.com www.l.p. - CONIP .v.a.a.a.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s.a. administration.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.a.v. - Fermaq - Fomesa .Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . - Ejido Cartón s.a. s.l.l.Materiales.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s.v.c. - Netpack S. - Grupo Giró - Infia s.IRTA - THM . - Fomesa Fruitech s. s.c. - Semillas Fitó s. - Moelco Levante.a.a.l. - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s. Kg - Multivac Packaging Systems España. - Sorma S. - Productos Citrosol s.a.p. - Repsol - Sacos Dúrcal s.a. n Envasado .l.com · www.n.a. - Xeda International s.Fructidor - Macfrut . Técnicas de Desinfección s. - Van Amerongen CA Technology b.l. Fomesa Fruitech s.l.l.a. distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc.poscosecha.r.Industrial Leridana del Frío s.l. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.a. Dymtec s.a.l.l. - Frumac - Greefa - Growpack Ltda. s.r.u.a.Samarketing s. Coop.a. - Dafelir. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b.p. a.A.u.a.l. - Bizerba Iberia España s. - Dinnissen b. planificación y servicios n Information. MEC - FreshConex .Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s. s. - Unitec S. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama).Centro de Estudios de Bioseguridad s. - Janssen PMP - Kenogard s. - Toyota Material Handling España n Información.r. a.A.u. s.a. - Multiscan Technologies s. - Ponienteplast s. - Laser Food 2007 s. - Interko - Isofred s.n.a. - Kiremko b.c. Ilerfred . - RGD .l. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s. .a. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.r. - Pretecval. - Domca s. info@poscosecha. - Tecnifrío Sevilla s.a.r.Plásticos Industriais e Domésticos s.p.l.A. s.r. Turoni s.a. - San Jorge Packaging - Xeda International s. - Pac Life - Plastidom . n Frío gestión. MarrodaN s.l.v.a.Cesena Fiera S. - Bizerba Iberia España s. - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX.a. - Isolcell Italia S. - Revista de Fruticultura - STP .Materials.l.l.l.a.u.a.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International . - CONIP .s.postharvest.l.R. - Europack s. - Noble s.l.a. - Productos Citrosol s.v.l.l.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc. Coop.l.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s. - ILPRA Systems España.l.u. - TECNIDEX.l.a. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.l. - Compac Sorting Equipment - Erme s. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s. Multiscan Technologies s.a.A.Food Technology Noord-Oost Nederland b.u.l.l. - Decco Ibérica Post Cosecha s.A. Ángel Mir Aqualife . - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd. n Logística. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica . - CEBE . - Xeda International s.Equipos n Packaging . distribución y Punto de venta n Logistic. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n.a. - Nicholson Machinery Ltd. Carburos Metálicos s. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s. - CEBE .

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