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Papa Cebolla Ajo y Zanahoria

Papa Cebolla Ajo y Zanahoria

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2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

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2

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

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3

raíces blandas. En el caso de zanahorias. que confieren sabor amargo. rectas y tener color naranja brillante. como manchas. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. Deben tener bajo nivel de terpenos. sanidad y almacenamiento adecuados. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos. cebolla. Un alto contenido de azúcar mejora el sabor.fruitprofits.com http://www. http://www. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias.INFO Patata. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno.poscosecha. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo.com/es/publicaciones Grupo THM .com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. y otras perdidas de calidad. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol.madrid@fruitprofits. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. malos sabores o sabores amargos. La parte superior no debe estar verde. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. 4 SPE3. el uso que se le dará y destino. s.l. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado. Manuel Madrid manuel.

Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas.l. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. llamados isocumarinas. Las 5 SPE3. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. http://www. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento. cebolla. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas. verdes. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. con pudrición o con daño por sol. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos.INFO Patata. pequeñas. como manzanas o peras. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias.com/es/publicaciones Grupo THM . s. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. Almacenamiento Dependiendo del mercado. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco. ya que promueve las enfermedades de postcosecha.poscosecha. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación.

en los países donde está autorizado. Manuel Madrid manuel.poscosecha.l. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha. Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: . http://www. uso de fungicidas postcosecha . ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco .desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia. s. Dr.madrid@fruitprofits.com/es/publicaciones Grupo THM . rotación de la cosecha.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad . Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia .fruitprofits. como SOPP. Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia. que infecta la raíz a través del tallo en el campo.com http://www. Botrytis. el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto. Durante el almacenamiento.INFO Patata. cebolla.

com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. s. ajo y zanahoria 7 SPE3. cebolla. http://www.poscosecha.l.

8 SPE3.INFO Patata. En estrecha cooperación con sus clientes. Más y más. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . corte del follaje y cosecha de las patatas. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. Esto empieza en el diseño. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. cortadoras de follaje. En consecuencia.avr. AVR es la marca líder en los campos. y comprende un servicio de calidad posterior. El énfasis está puesto en la preparación del suelo.be. s. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos. la producción. Sin embargo. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. plantación. www. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos.l. 8800 Roeselare. acaballonado.be Cosechadoras de patata. http://www. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata.poscosecha. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas.

haulmtoppers and harvesters.Meensesteenweg 545 .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 .be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes.avr.avr.info@avr. AVR bvba .R keen & green www. We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops). AVR supplies cultivators.be www.be .Fax: +32 51 22 95 61 . potato planters. ridgers.8800 Roeselare .

http://www. reciclaje del agua. como lechugas.fr.: + 33 (0) 4.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. … LAVADO: Tolvas sumergidas. selección.84 jm.. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades. nabos.90. S. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes. 828 Route d'Aix Tel.poscosecha. lavado.55. secado. zanahorias. llenadores de poalox y de big bags. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento.71.l. despedregadoras. cebolla.INFO Patata. http://www.09.P..com/es/publicaciones Grupo THM . apio. Instalaciones completas para patatas. 50. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. zanahorias. de todo tipo de capacidades. etc. pulido. ajo y zanahoria NOBLE.90. y para la industria de frutas y hortalizas. Nuestras instalaciones. cebollas. s.noble@noble. cebollas.79.09. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes. 10 SPE3.noble. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. Fax: + 33 (0) 4.A B. basculadores de palox y big-bags. desterronadores. echalotes y hortalizas al aire libre. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia.

l. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas.poscosecha. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres.com/es/publicaciones Grupo THM . Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos. http://www. s.INFO Patata. 11 SPE3. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. Velocidad de oscilación variable. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales. cebolla.

: + 34 /0) 9. 28. http://www. s. 73. soluciones integrales y consumibles. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria. . Film Extensible y Enfajado.Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas.43 78. Oñati. 145. Termosellado. Fax: + 34 (0) 9.43. .l. 12 SPE3.España Tel. Termoformado. aportando un valor adicional seguro a sus clientes.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. cebolla. http://www. Apado. Guipúzcoa .poscosecha.92. Vertical.19 info@ulmapackaging.08.INFO Patata. S. Coop. Correos.00. ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging.com ULMA Packaging. Medical.. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio.com. . Retráctil.ulmapackaging.com/es/publicaciones Grupo THM . Dairypack. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación.

poscosecha.INFO Patata. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA.com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.ulmapackaging. ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado. Más información http://www. s. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .l. una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido. cebolla.

Fax + 33 (0) 5.. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos.com/es/publicaciones Grupo THM . 14 SPE3. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. http://www. otros equipos como corta hojas y raíces.64. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo.64.62.58 contact@erme-france. s. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. la cosecha. S. arrancadoras atadoras y cortadoras. desde 1 hasta 12 hileras.poscosecha.80. el secado. + 33 (0) 5.com La sociedad ERME. hasta la plantación. cebolla. Francia Tel. 3. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. ajo y zanahoria ERME.l.com. http://www.13. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas. diseña.erme-france.INFO Patata. cepilladoras y calibradoras.A 32730 Montégut – Arros.62.86. desde 1 hasta 6 hileras.

El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. tensión del cordón. Después del corte. ajuste del tamaño de los manojos. hacia un sistema de confección de manojos automático. La máquina RL2 por dos personas. altura del atado.INFO Patata.l. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. http://www. cebolla. s. ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor. después la segunda y la cuarta. a través de un vibrador.com/es/publicaciones Grupo THM . 15 SPE3.poscosecha. las matas caen al suelo detrás de la máquina. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador . El guiado lateral es hidráulico. La máquina RL1 es conducida por una persona. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. altura de las correas de arranque. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. profundidad de la reja. Se lleva el ajo mediante correas.

Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas.nilma. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. cortadoras.it. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. ajo y zanahoria NILMA Via E.l.com . Italy Tel. forrados de carborundum. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. Parma. 16 SPE3. Fax +39 0521 273050 export@nilma. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. El equipo cuenta con un temporizador incluido. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. estofadoras. freidoras y abatidoras de temperatura. reducción del consumo y de los costes operativos. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. s. dando como resultado menos desperdicios. cebolla. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas.poscosecha.INFO Patata. revolvedoras. El diseño especial del disco y los defelectores. Zacconi 24/A. 43122.: +39 0521 785241. www. Pioneer. Especialista en estos sectores desde 1960.com/es/publicaciones Grupo THM . preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. mezcladoras. pelado rápido de patatas y zanahorias. http://www. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido.

las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. Este último aspecto muy importante. combinado con un trabajo rápido y fiable. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico. línea automática para pelar patatas. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio. para mejorar la higiene. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional.INFO Patata.poscosecha. Durante la última fase. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente.l. http://www. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas.com/es/publicaciones Grupo THM . hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. s. ajo y zanahoria Al final del trabajo. Luego son automáticamente peladas y lavadas. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional. 17 SPE3. cebolla.

así como la de acrilamida.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. La utilización sobre ajo. cebolla. Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación.xeda. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha. cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento.com XEDA International es el líder mundial y el Nr.com/es/publicaciones Grupo THM . Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda.com. Almacenada en estas condiciones. 18 SPE3. s. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad. ajo y zanahoria Xeda International. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda. la producción de azúcares reductores será muy baja.A la Crau RD 7. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento.Francia Tel. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo.l.poscosecha. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante.INFO Patata. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. S. 13670 Saint-Andiol . http://www.A Z. http://www.: +33-(0)4-90 90 23 23. con un máximo de vitaminas.

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poscosecha. maquinaria de envasado. s. blanqueo. cocción. esterilizar. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. http://www.l. pasterizar.INFO Patata. autoclaves. realizar tratamientos de conservación. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas. 20 SPE3. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM .

Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial. 21 SPE3. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo. conformadoras y fresadoras conformadoras.com/es/publicaciones Grupo THM . La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. Mantova .l.forigo. +39 0386 32691. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. nivelarlo y controlar las malas hierbas.Italia Tel. para preparar el terreno antes de la siembra. s. cebollas (cultivo en mesas). trituradores para residuos de poda y de cultivos. que se encuentran presentes en todos los países del mundo. +39 0386 31250 http://www. para aplicación de líquidos o sólidos. http://www. 9.poscosecha. fresadoras desplazables. gradas rotativas plegables. 46035 Ostiglia. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. del transplante o de la plantación.it Forigo Roteritalia. fundada en 1970. Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord.INFO Patata. entierra piedras. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo. Fax. facilitando la sanidad del cultivo. cebolla. zanahorias.

INFO Patata.l.poscosecha. ajo y zanahoria D35 Douplex. 2/80 y 2/90). http://www. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. 130. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. s. Conformadora 22 SPE3. 150 y 170 cm P35.

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menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso. setas. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . laminar. lavar. 7602 KA Almelo .ftnon. 24 SPE3. cubrir.com. B. http://www. http://www.poscosecha. s. descontaminar. escaldar. embalar.The Netherlands Tel.INFO Patata.: pre-elaboración.com FTNON .limpiar.l. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. aromáticas. frutas.: +31-546-574 222. secar. patatas. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores.V Bedrijvenpark Twente 20.Equipos para procesar ensaladas frescas. etc. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon. logística. enfriar. verduras. mezclar. hierbas.

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calidad y/o peso. líneas de confección. España Tel. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. 49. tales como patatas. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. aguacates. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. Apdo. Oneway II . s.: +34-962 403 011. diámetro. peras. ajos. transportadores para fruta y envases.com/es/publicaciones Grupo THM . enfardadoras de cajas. 46600 Alzira. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado. líneas de tratamiento y selección.poscosecha. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta. paletizadores. La historia empezó en 1905. pesadoras-envasadoras.114. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. gestión de partidas. 26 SPE3. de Maf Roda. Correos. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo.es El Grupo MAF RODA. etc. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. Líder Mundial. calibradores electrónicos por color. 53.INFO Patata. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas. de la Llibertat. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. kiwis.l. flejadoras. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. Valencia. de acondicionamiento. un dominio integral de las instalaciones. http://www. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. manzanas. tomates. vaciadores y apiladores de cajas y palots. cebolla.

diámetro. 27 SPE3. índice de azúcar. http://www. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. como llenadores de redes. calidad. de bolsas.poscosecha. consistencia.com/es/publicaciones Grupo THM . rendimiento de las embaladoras. coeficiente de forma. de cestillas. cebolla. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. Igualmente. Color. s. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR).INFO Patata. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. etiquetado.l. trazabilidad. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. densidad. análisis ópticos.

biz.poscosecha.es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. etc. planta de fresa. equipos de reciclado de agua. que con más de 40 años de experiencia en el sector. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua.com/es/publicaciones Grupo THM . etc. s. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. http://www.fermaq. calibradoras. lavado. chirivías. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. patatas. lavadoras. mesas de selección. existe en diferentes modelos y rendimientos. enfriado. nabos. http://www. de Fermaq. Segovia. Fabricado en acero inoxidable. Fabricación de. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. etc. Opcionalmente. tolvas de recepción. cebolletas. ajos tiernos. 13. nabos. Equipo de filtrado y recuperación de agua. patatas.l. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. etc. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. ... de marca Ina. atadoras. 40250 Mozoncillo. quita piedras. cebolla. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén. calibrado. peladoras. 28 SPE3.INFO Patata. España Tlf: +34-921 577 450. Pulidora para zanahorias. hidrocoolers. nabos. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. bancada con bandeja colectora de agua. patatas. puerros. procesos de selección. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq.

Catálogo Patatas Fermaq http://www. cepilladora en seco. mesa de selección a rodillos. s.fermaq. Se incluyen los equipos de filtrado.. Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador.). quita tierras / hierbas. cebolla.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva. decantación y recuperación del agua residual. para todas las hortalizas "de tierra" (patata.pulidora .com/es/publicaciones Grupo THM . etc. los manojos de zanahoria.peladora.. mesa de envasado. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata. cebolla. llenador de palox y sacas. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. las cebolletas.pdf 29 SPE3. y pesadoras. secadora de patata lavada.INFO Patata. lavadora . incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. calibrador a mallas y zaranda. lavadora. zanahoria. http://www. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco. . es la oferta de Fermaq.poscosecha.l.

47020 Cesena (FC) . 131. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación.A.it. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas. http://www. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo.l.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +39-0547-312079 info@netpack. películas e impresos.Italy Tel. especializado en el diseño. cebolla.: +39-0547-312055. VERTBAG Vertbag. Su oferta incluye materiales biodegradables.netpack. http://www.. Via delle Amarene.P. 30 SPE3.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas.poscosecha. s. ajo y zanahoria NETPACK S.

La malla extruída. s. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. Confección desde 250 g hasta 5 kg. cebollas. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor. ajo. judías. Sorma Group. se puede imprimir hasta con 8 colores.com/es/publicaciones Grupo THM .sormagroup. legumbres. al mismo tiempo que realza su atractivo. con calidad fotográfica.l.poscosecha. castañas y otros más. cebolla. cítricos. nueces. El film. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto.html 31 SPE3. permite respirar al producto.com/sp/packages-catalogue. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables. http://www. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo. disponible también en versión trasparente. disponible en todos los colores. da color y vivacidad al contenido. Vertbag: http://www. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina.INFO Patata.

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. patatas. Granada. con o sin banda impresa. 18650 Durcal. Los sacos de monofilamento/ rafia. s.com.INFO Patata.. 33 SPE3.sacosdurcal.com/es/publicaciones Grupo THM . rafia.l. http://www. para alimentación animal (BOPP)... Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel. cebolla.A. judías. castañas.poscosecha. fabricados en monofilamento y/o rafia. de los sacos con banda. Sacos: monofilamento. http://www. Carril Trinchera s/n. sacos de yute. cítricos. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado. cebollas. España Telf. . ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S. Amplia variedad de medidas y colores. de gasa vuelta. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos... Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal.: +34-958 780 744..com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. .

barquetas. Flejes y grapadoras para mallas tubulares.poscosecha.. zanahorias. http://www. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción. para contener patatas. etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP).INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM ... 34 SPE3.. s. cebollas. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola.l... cebolla. bandejas y cestos . etc.

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La implementación de líneas completas para la selección. http://www. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente.500 a 20. Quillota. eficiencia. fabricación y comercialización de maquinarias. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. s. http://www.poscosecha. dedicada al diseño. para el área Agroindustrial. orientada al área industrial y la agroindustria. Chile Tel.cl. 36 SPE3.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. con broches en acero inoxidable.cl INGEMAQ-SAIM®. cebolla. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero.INFO Patata. 22. garantizan la calidad.com/es/publicaciones Grupo THM . confiabilidad y tecnología de nuestros productos.l.ingemaq. Km.

Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. cebolla.poscosecha. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias.INFO Patata. s. ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias. 37 SPE3. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos.com/es/publicaciones Grupo THM . Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola.l. de Ingemaq. 900 mm. http://www. la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga.

Asimismo. forma.P. retrofit electrónicos. Box 13516. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997. cebolla. 38 SPE3. confiables y fáciles de mantener.com/es/publicaciones Grupo THM . considerando el servicio post venta de vital importancia. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. http://www.Auckland .poscosecha.5 toneladas métricas (3. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street . De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad. Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. s. Selección y calibrado de patatas lavadas.l.Nueva Zelanda Tel. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro.8 toneladas para EEUU) por hora.compacsort. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente. sistema de clasificación por color y manchas. Productos: Calibradores para frutas y vegetales.INFO Patata.O. tamañadores y clasificadores por clase. http://www. Doble Línea y Múltiples Líneas.com. Calibradores de una Sola Línea. se logra clasificar la cosecha por calidad externa.: +64-9-634 0088. Compac alcanza unas 3. tecnología NIR taste technology. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac. tamaño. Onehunga .

INFO Patata. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac. 39 SPE3. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.l. http://www. s. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes. cebolla.

47 94 00 o visite www. Un proyecto realizado a la medida de su proceso.com www.kiremko. Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad.idahosteel.com www.com www.com Descubre lo Mejor de su Proceso . Garantice la calidad de sus productos.kiremko.Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular. Le interesa? Llame +31 (0)348 .reycosys. minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción.

Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable.INFO Patata. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a. desde los más pequeños hasta los mayores. Holanda Telf. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . hierbas. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. http://www. http://christiaensagro. cebolla tierna.: +31-(0)475-59 48 69.l. puerros y otros productos alargados. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro.com. etc. zanahorias y otras hortalizas de raíz. etc. incluyendo los procesadores a escala industrial.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias.poscosecha. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. 41 SPE3. endivias. mediante aire comprimido. 6086 PD Neer. col china. La atadora opera manualmente. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. mini pepinos. hinojo. maíz. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial. Líneas de envasado para brócoli. ajo y zanahoria . puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. s. Atadora de manojos de espárragos.

Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable . El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores. Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos.Diseño compacto de la máquina . cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable . tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra.poscosecha. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. s. de bajos costos de mantenimiento. Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado.com/es/publicaciones Grupo THM . El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua.l. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades. cebolla. llarga vida útil. http://www.Ahorra mano de obra. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: . son fáciles de operar.Manojos uniformes del producto . Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte. 42 SPE3.INFO Patata. El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra. los repuestos disponibles en todo el mundo.

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que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3. resistencia a plagas y enfermedades.poscosecha. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona.com.. http://www. Fax: + 34 (0) 9. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria DOMCA. número de ojos. color de la carne.: + 34 /0) 9.86.64. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar. productividad.58.A Camino de Jayena. precocidad en la brotación. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda.l. Granada Tel. precocidad de la cosecha.INFO Patata.89 informacion@domca. aptitudes de utilización. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. aptitudes culinarias. cebolla.58 57. características de la parte aérea.63. forma del tubérculo. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. precocidad de la tuberización.domca. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto. 18620 Alhendin. S. cortada o entera) es un factor relevante. características de los brotes. s/n. 57. s.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. etc.

de media estación y tardías.com/es/publicaciones Grupo THM .C. Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. aunque esta última requiere poca limpieza. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. s. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. http://www. tempranas. Y. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica. • • 45 SPE3. También pueden ser procesadas directamente. que clasifica las patatas en extratempranas.l. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas. J. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6.poscosecha. cebolla. Crosnier. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento. a la vez que se simplifican las instalaciones. Robert. Rouselle. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente.5-8 6-10 Fuente: P. También se puede llevar a cabo en cajas.INFO Patata. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

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SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

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SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

Fácil limpieza y mantenimiento.com/es/publicaciones Grupo THM . Entrada especial para productos largos.poscosecha. ECO.l. Especialmente indicada para Catering. 49 SPE3. catering. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. cortadora universal para grandes cocinas. cebolla. http://www.INFO Patata. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad. cortadora universal ECO. s. de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz. empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra.

cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C.intersemillas. Valencia. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada.com/es/publicaciones Grupo THM . 46393 Loriguilla. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas.E.es. http://www.: +34-96 164 01 01. s. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica. 50 SPE3.INFO Patata. principios de junio. http://www. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas. Polígono Industrial de Loriguilla. España Telf. 2.poscosecha. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin. de color rojo intenso en todas sus capas. 5.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces.E. Se trata de una empresa joven y dinámica. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. esquina con Calle nr. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental.l. cebolla.

http://www. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana. Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. Tolerante al espigado. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril.5 cm de diámetro. Extraordinaria uniformidad. Se recomienda para siembras de primavera y verano. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento. de 9-11 cm de longitud y 4.5-5. cebolla. sin cuello verde. s. así como por su alta producción. su sabor delicado y suave. aplanada. Su desarrollo vegetativo es medio. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. Produce una raíz muy blanca.com/es/publicaciones Grupo THM .l. de calibre medio uniforme. Forma esférica.poscosecha. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica.INFO Patata. 51 SPE3. es apta para seco y para manojo.

estimulando la división celular. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal.Razormin Bioestimulante y enraizante. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio.com .atlanticaagricola. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general. La principal ventaja de este producto es que. Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes. www. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular.

53 SPE3.l. Panamá.ar. http://www. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.com. Bs. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente.A. s. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular.INFO Patata. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color.: +54-3488-420175. Brasil y Chile.prodol. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países. Portugal. B1625BZP Belén de Escobar. España. Ruta 25 a 1'6 km . pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. As. Argentina Tel. cebolla. entre los que se encuentran Australia. Venezuela.com.Panamericana hacia Matheu. Costa Rica.

4196 JB Tricht. http://www. selección por color. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm.com/es/publicaciones Grupo THM . : +31-(0)345-57 81 00. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. s. calibrado por peso. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte. que ofrece posibilidades ilimitadas. 54 SPE3.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura.l. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones. selección automática según calidad externa de la fruta. etc.poscosecha.. Holanda Tel. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad.nl. http://www. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa.greefa. Patatas lavadas. los módulos y el software correspondiente.INFO Patata. cebolla. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12.

El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. varía por producto y por máquina. s.INFO Patata. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color.l. La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. El campo de peso varía por máquina y por producto. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad. Para la clasificación por tamaño. de verde a rojo. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. al mismo tiempo o independientemente uno del otro. peso y color. 4. 8 o 10 líneas.poscosecha. cebolla. Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’. http://www. color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. 6. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo.com/es/publicaciones Grupo THM .1 mm. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. y el número de grupos que se pueden definir. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. uniformidad y calidad. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2.

l. Navarra. Pol.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría. patatas. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. líneas para procesado de producto congelado.com/es/publicaciones Grupo THM . alimentos infantiles. ajo y zanahoria MARRODAN S. mínimamente procesado. IV gama.INFO Patata.A. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera.Ctra. envases flexibles y otros. s. 31580 Lodosa. "Take Away Philosophy". Los Cabezos . y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. http://www. congelados. alimentos preparados y ensaladas frescas. de pescado y cárnicas. también en la preparación de platos precocinados y salsas.poscosecha. líneas de conserva en lata.com. platos preparados. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. etc 56 SPE3. de Mendavia s/n. http://www. Ind. vidrio. España Telf. refrigerados y deshidratados. setas. cebolla. La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales. líneas para verduras deshidratadas. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado.hjmmarrodan. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas.: +34-948 693 142.

l.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.poscosecha. http://www. cebolla. s. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.

de la Firma Urschel Laboratories Inc. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar.): tiras tipo francés.4 mm. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S.Urschel Mallorca 279 . de Valparaiso / Estados Unidos.6 mm hasta 25. pastas. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas. 58 SPE3.laguilar.INFO Patata. cebolla. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño.es LUCIANO AGUILAR S. rebanadas con un grosor desde 1. tiras.: +34-934 876 667. 2ª.A . filamentos.l.es.poscosecha. cubitos desde 3.A.4 mm.2 mm hasta 25. cubos. Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. http://www. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm. onduladas. exclusivo para España. 08037 Barcelona.com/es/publicaciones Grupo THM . para productos alimenticios destinados a procesos industriales. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión.pral. etc. purés. http://www. reprocesos. España Tel. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. s.

cortes de patata en tiras tipo francés. incluido el motor. Igualmente el diseño.poscosecha. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. en acero inoxidable. 59 SPE3. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. etc. cubos de cebolla y cubos de berenjena. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. zanahoria. s. higiénico. http://www.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. cebolla.6 mm y productos comprimibles de hasta 152. de fácil acceso. facilitan la limpieza. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. cortes en tiras y cubos. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate.com/es/publicaciones Grupo THM . de Urschel.l. Las superficies inclinadas de la máquina. de Urschel. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida. E TranSlicer. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. incluido un marco de autoescurrido. cubos de pimientos.INFO Patata. puede manejar productos sólidos de hasta 101. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110.

una hortaliza común. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. productos diferenciados.ejidocarton. 100% reciclable.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. Envases para cebollas con personalidad En cebolla.com . Ind. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal.INFO Patata. La Redonda 95. entre ellas.l. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal). época. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor. 60 SPE3.com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol. 04710 El Ejido. http://www. color. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen.: +34-950 580 712. resistentes a la humedad. España Tel. Contamos con más de 50 modelos. polivalentes. … en suma.poscosecha. la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. http://www. Almería. de gran capacidad. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. con una amplia gama de colores. s.

ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.seccion:catalogodeproductos. valorizando el género.poscosecha. Las bandejitas de cartón como las de la imagen. cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www. s. de Ejido Cartón.INFO Patata. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . pueden personalizarse con todo tipo de impresión.producto:9887/ 61 SPE3.poscosecha. http://www.l. en múltiples colores y con alta calidad. bandejas.

Se trata de una empresa del grupo Hifferman. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas. http://www. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. FAM Dorphy.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . 62 SPE3. España. cebolla. Tienen delegaciones en Francia.: +32-(0)3-450 92 20. Bélgica Telf.fam.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios. Reino Unido y Asia.V. Neerveld 2. http://www. Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam.INFO Patata. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. ajo y zanahoria FAM N.l.be. 2550 Kontich. s.

calabaza. zanahoria. calabacín. toronja. pera. melocotón. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. . melones de diferentes tipos.2 abarcan el corte en cubos. tomate.2 es una cubitadora de alta capacidad. membrillo. narnaja. cebolla.l. patatas. sumamente higiénica y flexible. nabo. nectarina. ajo y zanahoria FAM ILC. coliflor.INFO Patata. apio. mango (verde). cortadora versátil. pepinillo. coles de distintos tipos. batata o boniato. puerro. melón.com/es/publicaciones Grupo THM . mango y papaya. según de qué fruta se trata. zanahorias. tomates y col rizada. http://www. Entre las hortalizas. judía. cebolla. champiñón. como coles. remolacha. puerro o apio. así como especies redondeados y firmes. rábano. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. apio nabo. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. cebolla. rodajas y tiras. FAM Lifis.. manzana. manzana. cualquier tipo de lechugas. frijol. rutabaga o nabicol. rábano picante. piña. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. por ejemplo. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. pimiento. granada. escarola. achicoria. cerezas. papaya. sandía.. y fruta: plátano. para patatas fritas. chirivía.poscosecha. berenjena. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V. pepino. coco. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas.2. hortalizas alargadas como ruibarbo. fresas. 63 SPE3. piña. colinabo. s. en concreto.

multiscantechnologies. botellas. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. http://www. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo. 03820 Cocentaina. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado. en caja y envases como tarros de vidrio. En la actualidad. briks y otros. http://www.l.com MULTISCAN TECHNOLOGIES. España Telf. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. s.C/ La Safor 2.I. Alicante. Detecta metales.poscosecha.: +34-965 331 831. a granel. P. piedras. ajo y zanahoria . como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel.L. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. Els Algars . S.L es líder español en sistemas de inspección. Gama X20V.eu.com/es/publicaciones Grupo THM . huesos. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. clasificando en base a color. latas. forma o textura. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. tamaño. cebolla. defectos. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel.INFO Patata. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan. en cajas o en envases de pequeño formato. 64 SPE3. vidrios. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. plásticos densos y otros contaminantes.

l. ajo y zanahoria Modelo B. piedras. vidrios. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. Detecta metales.INFO Patata. detectar vacíos en paquetes. cebolla. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. s. Multiscan X20V KG. identificar contaminantes.poscosecha. plásticos densos y otros contaminantes. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar. gama económica para inspección de bandejas.com/es/publicaciones Grupo THM . huesos. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. http://www. confirmar niveles de llenado y controlar el peso.

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ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm . Avda. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos. 46012 Valencia . Semperfresh. para melones tipo Cantaloupe.com/es/publicaciones Grupo THM .fomesa.. http://www.uk Agricoat Natureseal Ltd.: +44-(0)1488-648988.INFO Patata.l. Productos: Maquinaria para tratamiento. Jesús Morante Borrás. FOMESA .com. http://www. Galia y Piel de Sapo. y NatureSeal para la IV gama. manzanas. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad.Reino Unido Tel. finalmente. zanahoria. tamaños y.poscosecha. cerezas. túneles de secado de rodillos y verticales.Great Shefford. clasificar por colores. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas. apio. mesas de empaquetado 67 SPE3. piña..Food Machinery Española. 24.A. aplicadores de cera. s.net. S.Matthews@natureseal. etc. RG17 7BY Berkshire .A.co.com FOMESA . peras.España Tel.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA. Honeydew.: +34-96 316 54 00 international@fomesa. http://www.agricoat. Lavadoras de cepillos para fruta. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. cebolla. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo. papaya. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas. S.

alimentación. 48022 Lugo (RA) . http://www.com.p. paletización y trazabilidad).poscosecha. Envasado de piezas individuales o en grupos.España Tel.unitec-group. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar.com Maquinaria para envasado en Flowpack. calibración.A. 41016 Sevilla . de frutas y hortalizas. envasadoras angulares y envasadoras verticales. vaciado. 46.com/es/publicaciones Grupo THM .com. Innovación. S.INFO Patata.: +34-954 999 450.l. con diferentes niveles de automatización y versatilidad. Parque Sevilla Industrial (PARSI).rgdmape. MAQUINARIA PARA EMBALAJE. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente./Ph. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. solas o sobre bandejas. 68 SPE3. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas. confección. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. ajo y zanahoria RGD-MAPE. retractilado (2ª piel) o no.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. selección de calidad. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes. http://www. drenaje. 20/9. UNITEC S. http://www. selección de calidad interna y externa. cebolla. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados. Via Provinciale Cotignola. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group.L. C/ Pino Silvestre.: +39-0545-288 884. manejo. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. Propone al mercado sistemas de calibración.Italia Tel. s.

liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro. s. http://www. http://www.tecnoceam.: +34-933 841 011. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. 43038 Sala Baganza (PR) . de las verduras en vinagreencurtidos.Italia Tel. Via Provinciale 28. de verduras al “grill”. Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam.giro. TECNOCEAM S. Barcelona. España Tel.L.o aceite. de las salsas. Fax: +34-933 899 066 girogh@giro. cebolla. 1ºB. http://www.poscosecha. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. 08911 Badalona. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha.com/es/publicaciones Grupo THM .: +39-0521-833738.INFO Patata.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola.com.l. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente.R.es. 69 SPE3.

máquinas acondicionadoras automáticas. Fax: +31-345-501 594 product. 46530 Puzol.net. 5. flejadoras automáticas de palets. descartadores. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica. Pol. Beijerdstraat 10. cebolla.INFO Patata.net KEY TECHNOLOGY diseña.sormaitalia. http://www.A.info@key. Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales. ensacadoras. http://www. despaletizadores.poscosecha.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento. 4112 NE Beusichem . cerradoras (con malla) automática de cestas. cerradoras de bolsas de plástico. S.I. Representa a Sinclair International Ltd. http://www.España Tel. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser.key. Ind.P. paletizadores automáticos.: +34-961 424 080. SORMA IBÉRICA.V. básculas fijadoras de precisión. s. Parc.: +31-345-509 900.es. 70 SPE3.Holanda Tel. Valencia . S.com/es/publicaciones Grupo THM . 2. volcadores de palots. sistemas de transporte con vibración. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas.l. sistemas de clasificación y separación por tamaño. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B.

enfardadoras de cajas. secado.Máquinas de campana de vacío . .Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos. .multivac.es MAXFRUT.. mesas de confección. 87787 Wolfertschwenden .Despaletizadores.maxfrut. s. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro. http://www. paletizadores.Hornos de retractilado para pepinos. color. Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil.Vaciado. con tecnología propia única en España.l. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos.Tratamiento (lavado.) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO.INFO Patata. .Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.L.maxfrut. Valencia .: +34-962 401 214. 71 SPE3. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado.. .poscosecha.com..com. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3. S.Máquinas pesadoras de fruta delicada.Etiquetadoras . KG Bahnhofstrasse 4.encerado.de. Avda. carros automáticos... Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores. ..com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado. . que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras.Termoformadoras completamente automáticas . volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots)... mesas de rodillos.com/es/publicaciones Grupo THM .. http://www.Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo...) en acero inoxidable.. de los Deportes. http://www.Alemania Tel. es una empresa líder en el mercado post-cosecha. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación. . 8. 46600 Alzira.de elevación.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas . Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac. http://www. . Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut. ajo y zanahoria MAXFRUT... mesas .. ..Transportadores aéreos de envases. cebolla..) . . peso o calidad) para frutas y hortalizas. El programa de productos abarca: ..España Tel..: +49-(0)8334-601 0.

l. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional.GRANERO@vilmorin.A. España Telf. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. Joaquín Orozco 17 bajo. como en cualquier casa de semillas. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo.com.poscosecha.com La presentación Vilrob. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. http://www.: +34-965 927 648. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena. s. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3. Las cadenas y mayoristas. asurcado y para consumo en rojo. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola. http://www. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis. S. 03006 Alicante. Para Vilmorin.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata.vilmorin. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. cebolla.

sin olvidar nuestro último propósito. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. es decir.l. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. cebolla. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible.INFO Patata.poscosecha. una raíz comercial.com/es/publicaciones Grupo THM . ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. la siembra. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria. 73 SPE3. La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado. s. haciendo más sencillo y rentable su comercialización. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. Los resultados finales son claros. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. http://www. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo.

magnesio. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. Alemania Tel.l. ajo y zanahoria K+S KALI.poscosecha.com. 7. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata. health care & food y producción de piensos.kali-gmbh. cebolla. www. s.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain. industria. azufre y oligoelementos. 34131 Kassel. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. http://www.

Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura.poscosecha. hortalizas del genero brassica. (30 % K2O.com/eses/fertiliser/products/patentkali. 3 %. -Con el aporte de Magnesio. 10%MgO.INFO Patata. También es posible usarlo.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta. abonado y cosecha esperada. como abonado superficial (cobertura). . vida útil de la cosecha. http://www.). es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza.Patentkali®.Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. -Incrementa el contenido en almidón. Cl) y su bajo índice de salinidad. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata. sin ningún problema. el índice de materia seca. puerro etc. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras.l. Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx.com/es/publicaciones Grupo THM . -Disminuye: El contenido en azúcares. girasol. s. ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. por su alto contenido de azufre (42 % SO3). cebolla. cebolla. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta.html?display=ShortText 75 SPE3. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. .kali-gmbh. . las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo.

Neiker-Tecnalia.Noticias del portal www. http://www. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ . Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal. gestión. y registrarlas.com Neiker-Tecnalia. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario. el Ministerio de Medio Ambiente.poscosecha.poscosecha. Según la nota publicada por este instituto. tanto en España como en el ámbito comunitario.

com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3.5% de CO2. El trabajo. en la sección de R&D/Publications/Storage. menciona los límites de exposición para los trabajadores. y disponible en la web de Potato Council.INFO Patata. http://www. Cunnington.5% de CO2. cebolla. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas.poscosecha. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. hay riesgos para la salud. cuyos autores son G. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. efecto en microorganismos patógenos. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación. Harper y A. s.l. de 137 páginas. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. 15 minutos Más del 4%.poscosecha.

poscosecha.poscosecha. en la revista The New England Journal of Medicine.com/es/publicaciones Grupo THM .3 por ciento. por tanto. cebolla.INFO Patata. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU. publicados el pasado mes de julio. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. s. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. Este párrafo. al igual que el resto del texto. http://www.l. http://www. En concreto. las patatas fritas son el alimento que más engorda.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más.5 por ciento y ninguno aumentó de peso. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. simplemente en el microondas y sin aceite. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4. se absorben de forma más rápida. la sistólica disminuyó un 3. Los resultados de la investigación.

que tiene menor contenido en materia seca. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos. cebolla.com) http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . (La imagen es de oriolserra. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3. Agria y Caesar. Agata. Las variedades utilizadas fueron Agata.poscosecha. mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial. que se lavaron. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata. s. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito). Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento.blogspot. http://www.poscosecha. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al.l.INFO Patata. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca.

Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento. s. http://www.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento.VI International Postharvest Symposium En campo. el piruvato. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. cebolla. uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. http://www. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6. aumentó en un 35% en promedio. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre.INFO Patata.poscosecha.poscosecha. 2010 . Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre.l.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3.

enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla. cebolla. las aliáceas.INFO Patata. del que muchos textos similares carecen. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar. http://www.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3.l. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. en un artículo “sin desperdicio”.com/es/publicaciones Grupo THM . Galmarini. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. reúne. Claudio R. http://www. Otro aspecto que considera el análisis. Ing. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad.poscosecha. Galmarini Claudio R.poscosecha. s. las virtudes de estas dos hortalizas. Agr. ajo y zanahoria Análisis. en Argentina. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. por ejemplo.

el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea).poscosecha. http://www. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro.l. un pH de 4 a 4.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables. s. http://www. La investigación realizada por Forney et al.com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. cebolla. con evaluaciones intermedias. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. Barth y H. de los investigadores M. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa.INFO Patata. El almacenamiento se realizó a 4.5ºC y el almacenamiento duró 21 días. de maíz (por su llamativo color. en este caso. Zhuang. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados.poscosecha. Otro trabajo.com/es/publicaciones Grupo THM . Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla. En este caso.

l. de alrededor de un 1 a 4% por semana. http://www. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. del riesgo de brotación. Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. http://www. plana.poscosecha. La curva inicial.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. cebolla. cuando el año es seco.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. se almacenan bajo condiciones ambiente. s.poscosecha. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas. en los trópicos y subtrópicos. ajo y zanahoria En cebolla. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente.

En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. sabor.com/es/publicaciones Grupo THM . es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. aroma.poscosecha. http://www.INFO Patata. madurez en el momento de la cosecha.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. http://www. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. En el caso de las zanahorias. para tener el producto con el mejor sabor. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.l. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras. cebolla. Sin embargo. pero a una escala mayor. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. que incluyen el aspecto. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. condiciones climáticas y prácticas culturales.poscosecha. s. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. Experimentos con zanahorias cv. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada. Estos incluye factores genéticos. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.

"La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". dice el CEO Jeff Dunn.nl.poscosecha. s.INFO Patata.poscosecha. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. http://www. ajo y zanahoria Las zanahorias. buenas para el corazón. el 28 de junio 2011. cebolla. American Heart Association. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. http://www. y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta.l.

l. Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido.poscosecha. firmeza. s. en el segundo grupo se evaluó semanalmente. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha.05 ml/L) las raíces provenientes del campo. el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. en el primer grupo se evaluó semanalmente.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. cebolla. http://www.INFO Patata. ‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo. luego. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula. ‘Nandrin F1’. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). en diferentes raíces las variables de color de la cutícula. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y. http://www. ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’.poscosecha. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos.

poscosecha. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea. La producción europea de puerros ha superado las 800. en torno al 5%.INFO Patata.com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3. la media es de 818. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo. con unas 75. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar.000 toneladas en este milenio. mientras que Holanda (100.l. s.000 toneladas entre 2006 y 2010. Desde 1990. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España. cebolla. Entre Francia. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea. http://www. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante.550 toneladas) y Bélgica (163. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. http://www.150 t). Bélgica tiene una evolución más irregular.000 toneladas. ajo y zanahoria El puerro.000 t) compiten por la posición siguiente.com/es/publicaciones Grupo THM .000 t) y Polonia (94. el aumento ha sido cercano al 20%.poscosecha. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.

poscosecha. para obtener electricidad a través de la generación de metano.. Y.. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas. s. 20% en zanahorias. cebolla.l.com/es/publicaciones Grupo THM . presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost.INFO Patata.poscosecha. y 33% en lechuga. http://www. Desjardins et al. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón. o fabricación de piensos. Industrialización y HORECA Desjardins et al. http://www. Un grupo de investigadores de Canadá.

cebolla. Lisbon. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3.l. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. http://www.poscosecha. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. http://www. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. s. … enfriamiento rápido. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio. En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara.INFO Patata.

aguacate) y hortalizas (pimiento.l.php 30 mayo .be/producten. en que cultivan frutas (cítricos. alcachofa. envasadas en tamaños para el consumidor final.INFO Patata.europatatcongress. Congreso ALAP / EMB http://www.potato-expo. tomate cherry. NEW DELHI. etc. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www.). cebolla. Nevada. India Interpom Primeurs www. USA Europatat Congress http://www. uva de mesa. con aproximadamente 1300 ha. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www. Okhla Industrial Estate.com/ 17-20 septiembre 2012. Agristo. cebolla.pampabaja. Carlsbad.agristo. http://www.poscosecha. Bélgica Potato Expo www.1 junio 2013. Brasil India PotatoExpo http://www. Las Vegas. la patata en múltiples formas http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .com 9-11 enero 2013.eu/php/home.indiapotatoexpo. 90 SPE3. Kortrijk Xpo.potatoeurope.alap2012. s.be/ 25-27 noviembre 2012.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina.com/ 11-14 enero 2013.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas. Uberlandia.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación.interpom. NSIC Complex.

pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas. .INFO Patata.com/garlic3.com Grupo holandés especializado en cultivo.. almacenamiento y proceso de zanahorias.. especialista en patatas y cebollas. especialista en zanahoria baby y . Especialista en boniato http://www. y ahora también sus derivados y "complementos". … para HoReCa http://www.greenwayfoodstuffs. muestra la diversidad de formatos que trabajan. para consumo doméstico y horeca. Les produits du soleil http://www. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones.zeleninarska.. Verduyn.. más http://www.l. el condimento chino de moda.scottfarms.com/es/publicaciones Grupo THM . echalotes.nl Especialista en patatas listas para utilizar. Pedrera . Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www... Alcodar Esq. Schaap Holland http://www.schaapholland. http://www. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas. así como frutas. productores comercializadores de zanahorias http://www. Dutch Carrot Group.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska. etc. s. cebollas. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final. varias legumbres.produitsdusoleil. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret.sk/index. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta.com/ Especialistas en ajos. en base a la oferta de productores locales eslovacos.topcarrots. envasado.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol. cebollas.verduyn.poscosecha. cebolla. semillas de perilla. promoción en tienda. procesadas y preparadas para catering. 91 SPE3.com Son productores de boniato. comunes y no tanto.celavitafoodservice. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco.

92 SPE3. portal de la revista del mismo nombre.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. La página existe en español. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata.INFO Patata. manipular. Bill Schaefer.com/ Redepapa.com/es/publicaciones Grupo THM . el editor de Spudman. así como también aspectos de cultivo. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. http://spudman. http://www. http://redepapa. se creó en el año 1. Su lema es que la mecanización combate la inflación. s. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. y una Guía de compradores. De periodicidad mensual.onions-potatoes. especialmente de países de los Andes. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa.cebollas-papas.l. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos. http://www. REDEPAPA. fundamentalmente de Estados Unidos. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman.com. procesar. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla. en un entorno de optimización de todos los negocios. y en inglés. empaque. cebolla. agenda de actividades. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica. almacenaje.com. en la página web hay vídeos. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. transporte.poscosecha.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. http://www.

html 93 SPE3.papaslatinas. con un contenido de artículos técnicos y científicos. s. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa.org/revista. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988.poscosecha. http://www. Todos están disponibles en la página web de la Asociación. en el enlace www.INFO Patata.l.com/es/publicaciones Grupo THM . con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual. cuya sede está en el INTA Balcarce. cebolla. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

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Carburos Metálicos s.c. - Revista de Fruticultura - STP . - Toyota Material Handling España n Información. - Domca s. administration. Fomesa Fruitech s.v. Brancato s.l. - Bizerba Iberia España s. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n.a. - Grupo Giró - Infia s.l.a. - Dafelir.l.v.l. - Fomesa Fruitech s.Food Technology Noord-Oost Nederland b. Técnicas de Desinfección s.n.l.u.r. .a.v.s. planificación y servicios n Information. a. - Xeda International s. s.a. - Van Amerongen CA Technology b. - CEBE .l.a.a. Ilerfred . - Bizerba Iberia España s.a.l. - Frumac - Greefa - Growpack Ltda. - Dinnissen b.l.a. Dymtec s.Cesena Fiera S.l.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica . distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s. - Xeda International s.com www.r. Bioconservación s. - Laser Food 2007 s. s.u.u.l.A.Materiales.a. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s. - Productos Citrosol s.a.c. - Xeda International s. Coop.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s.l.v. - Moelco Levante.l.a. - CONIP . - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s. - RGD .p.u. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama). - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX.a.Equipos n Packaging .a.a. - San Jorge Packaging - Xeda International s. - Tecnifrío Sevilla s. Ángel Mir Aqualife .Samarketing s. Multiscan Technologies s.Fructidor - Macfrut .r. - Europack s. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España. s. - Isolcell Italia S.a. - Semillas Fitó s. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.l. - Fermaq - Fomesa . - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s.v.l. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.a.a.l. - Decco Ibérica Post Cosecha s.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s.A.l. - ILPRA Systems España. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd.Mape Maquinaria para Embalaje s. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.a. - Compac Sorting Equipment - Erme s.a.a.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b. - Nicholson Machinery Ltd.Materials.Food Machinery Española s. - Kiremko b. MEC - FreshConex .com · www. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s.l.IRTA - THM . - Sorma S.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI .l. - CONIP .v. distribución y Punto de venta n Logistic. - Unitec S. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.l.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International .l.l.p.A.R.r.biz .a.a.l.a. - CEBE .l.l.p. Coop.p.p. - Ponienteplast s. MarrodaN s. s.l. s.l.a.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc.u. - Repsol - Sacos Dúrcal s. - Janssen PMP - Kenogard s.n.Centro de Estudios de Bioseguridad s. - FTNON . s.Plásticos Industriais e Domésticos s. Turoni s.a.u. Técnicas de Desinfección s. s.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s. - Netpack S.l. - TECNIDEX. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s.poscosecha.postharvest.a. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s.a.a.a. n Logística. - Noble s.a. a.Servicio Técnico de Poscosecha . - Interko - Isofred s. Equipos auxiliares n Packaging . - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b. - Pac Life - Plastidom . Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.u.A. - Ejido Cartón s. - Productos Citrosol s. n Envasado .c.l.v.r. Kg - Multivac Packaging Systems España. n Frío gestión.a.l. - Pretecval.A.Industrial Leridana del Frío s.u.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . info@poscosecha. - Multiscan Technologies s.r.

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