2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

2

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

3

com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo. malos sabores o sabores amargos. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. La parte superior no debe estar verde. y otras perdidas de calidad. Un alto contenido de azúcar mejora el sabor. el uso que se le dará y destino. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos. 4 SPE3.com http://www. como manchas. rectas y tener color naranja brillante. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . raíces blandas. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. En el caso de zanahorias.madrid@fruitprofits. s. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. que confieren sabor amargo. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol. cebolla. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias.poscosecha.l. Deben tener bajo nivel de terpenos.INFO Patata. sanidad y almacenamiento adecuados. Manuel Madrid manuel. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo.fruitprofits. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado.

Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco.INFO Patata. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio. Almacenamiento Dependiendo del mercado. con pudrición o con daño por sol. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. pequeñas. http://www. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias. Las 5 SPE3. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. como manzanas o peras.l. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. verdes. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. s. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento. llamados isocumarinas. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos.com/es/publicaciones Grupo THM . ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha.poscosecha. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. cebolla. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas.

madrid@fruitprofits. como SOPP. Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. cebolla. Durante el almacenamiento.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco . http://www. ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas. Dr. Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia .INFO Patata. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto. uso de fungicidas postcosecha .com http://www.fruitprofits. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha. rotación de la cosecha.poscosecha.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras. Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: . el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad . Botrytis.desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3.l. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia. en los países donde está autorizado. s. que infecta la raíz a través del tallo en el campo.com/es/publicaciones Grupo THM . Manuel Madrid manuel.

http://www. cebolla.poscosecha.l.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . s. ajo y zanahoria 7 SPE3.

y comprende un servicio de calidad posterior. s. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata. www. 8800 Roeselare. cebolla. El énfasis está puesto en la preparación del suelo. En consecuencia. la producción. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. corte del follaje y cosecha de las patatas. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. acaballonado. En estrecha cooperación con sus clientes. plantación.poscosecha.INFO Patata. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. http://www. Más y más. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas.avr. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr. Sin embargo.l.be.com/es/publicaciones Grupo THM . 8 SPE3. cortadoras de follaje. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más.be Cosechadoras de patata. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. Esto empieza en el diseño. AVR es la marca líder en los campos.

Fax: +32 51 22 95 61 . AVR supplies cultivators.avr.info@avr.avr.R keen & green www.be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes. We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops). potato planters.be www.8800 Roeselare .be .Meensesteenweg 545 .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 . AVR bvba . ridgers. haulmtoppers and harvesters.

de todo tipo de capacidades. zanahorias.poscosecha.79.noble. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes. 828 Route d'Aix Tel.INFO Patata. lavado. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. secado. Nuestras instalaciones. s.. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas.. despedregadoras. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. cebolla.noble@noble. cebollas.90. echalotes y hortalizas al aire libre.fr.09. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. y para la industria de frutas y hortalizas.l. como lechugas. apio. http://www.71. S.A B. reciclaje del agua. zanahorias. cebollas. llenadores de poalox y de big bags. nabos. 50. http://www. selección. pulido. basculadores de palox y big-bags. ajo y zanahoria NOBLE. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes. etc. 10 SPE3.: + 33 (0) 4. … LAVADO: Tolvas sumergidas.P.84 jm.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. Fax: + 33 (0) 4. Instalaciones completas para patatas.09.55. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades.com/es/publicaciones Grupo THM . desterronadores.90.

ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos. Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. 11 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. s. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres.l.poscosecha. Velocidad de oscilación variable. cebolla. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas.INFO Patata. http://www.

Guipúzcoa .poscosecha. Medical..Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas. 73.com/es/publicaciones Grupo THM . aportando un valor adicional seguro a sus clientes. Termoformado.: + 34 /0) 9. http://www. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio.08. Apado.ulmapackaging. 145.43 78. Retráctil.l. Termosellado. Oñati. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack. . http://www.com. S. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria.España Tel.19 info@ulmapackaging. Correos. cebolla. Coop. 28. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging. s. .00. ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai. 12 SPE3.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos. Film Extensible y Enfajado. .Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. Vertical. soluciones integrales y consumibles.com ULMA Packaging. Dairypack.92.43.INFO Patata. Fax: + 34 (0) 9.

s.com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3.INFO Patata. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones.ulmapackaging. una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido.poscosecha. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.l. http://www. Más información http://www. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura.

com La sociedad ERME. otros equipos como corta hojas y raíces. s. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas. diseña. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos. http://www.INFO Patata. 3.58 contact@erme-france. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas.62.com/es/publicaciones Grupo THM .A 32730 Montégut – Arros. arrancadoras atadoras y cortadoras.13. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo.erme-france. cepilladoras y calibradoras. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor.poscosecha. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. desde 1 hasta 12 hileras. el secado..64.64. + 33 (0) 5.l. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas.86. 14 SPE3. S. desde 1 hasta 6 hileras. hasta la plantación.62. http://www. la cosecha. ajo y zanahoria ERME.com. Francia Tel. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. Fax + 33 (0) 5. cebolla.80.

La máquina RL1 es conducida por una persona.poscosecha. La máquina RL2 por dos personas. El guiado lateral es hidráulico. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. Después del corte. hacia un sistema de confección de manojos automático. 15 SPE3. después la segunda y la cuarta. a través de un vibrador. Se lleva el ajo mediante correas. s.com/es/publicaciones Grupo THM . La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. cebolla. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. http://www. las matas caen al suelo detrás de la máquina. ajuste del tamaño de los manojos. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas.INFO Patata. El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador . altura de las correas de arranque.l. ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. altura del atado. tensión del cordón. profundidad de la reja.

: +39 0521 785241. Italy Tel. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. www. freidoras y abatidoras de temperatura. revolvedoras. http://www. s. 43122.it. mezcladoras.nilma. Zacconi 24/A. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. cebolla. cortadoras.com/es/publicaciones Grupo THM . El equipo cuenta con un temporizador incluido. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. reducción del consumo y de los costes operativos. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. dando como resultado menos desperdicios. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. estofadoras. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. ajo y zanahoria NILMA Via E. 16 SPE3. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. Pioneer. pelado rápido de patatas y zanahorias. Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas. Especialista en estos sectores desde 1960.l. Parma. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. Fax +39 0521 273050 export@nilma. forrados de carborundum. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto.INFO Patata.com .poscosecha. El diseño especial del disco y los defelectores.

combinado con un trabajo rápido y fiable. cebolla. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio.poscosecha.INFO Patata.l. línea automática para pelar patatas. s. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. 17 SPE3. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas. lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional.com/es/publicaciones Grupo THM . Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. Este último aspecto muy importante. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional. ajo y zanahoria Al final del trabajo. Durante la última fase. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. para mejorar la higiene. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. Luego son automáticamente peladas y lavadas. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. http://www.

así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas.com.l.A Z.: +33-(0)4-90 90 23 23. s. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. La utilización sobre ajo. con un máximo de vitaminas. 13670 Saint-Andiol . El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha.Francia Tel. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . así como la de acrilamida. http://www. Almacenada en estas condiciones.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas.poscosecha. cebolla. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo. S. cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante. la producción de azúcares reductores será muy baja.com XEDA International es el líder mundial y el Nr.xeda.INFO Patata. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda. 18 SPE3. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda. ajo y zanahoria Xeda International.A la Crau RD 7.

Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo.com/es/publicaciones Grupo THM .: + 34 /0) 211 527060. plantas para elaborar french fries. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa. http://www.INFO Patata. combinado. Germany Tel. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado. etc. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. Igualmente. cebollas. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos. tecnología de preservación o conservación. mandioca.dornow. pelado de cebollas. corte. otras hortalizas de raíz. por este motivo introdujeron el pelado CAP. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow. computer-aided. 40549 Düsseldorf. www.de. freír y otras formas de conservar patatas. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12. pelado multidisco mediante cuchillos.l. asistido por ordenadores. 19 SPE3. cebolla. Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow.de Máquinas para pelar. sistema de filtración del agua. y accesorios para la industria del pelado. carborundum. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos.poscosecha. s.

pasterizar.poscosecha. cebolla. cocción. http://www.l. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas.INFO Patata. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. esterilizar.com/es/publicaciones Grupo THM . s. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. blanqueo. autoclaves. maquinaria de envasado. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. realizar tratamientos de conservación. 20 SPE3.

forigo. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo. +39 0386 31250 http://www.Italia Tel. fundada en 1970. cebolla.INFO Patata. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial. Fax. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. trituradores para residuos de poda y de cultivos. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. s. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. fresadoras desplazables. del transplante o de la plantación. cebollas (cultivo en mesas). zanahorias. para aplicación de líquidos o sólidos. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo.l. entierra piedras. http://www. 46035 Ostiglia. conformadoras y fresadoras conformadoras. 9. que se encuentran presentes en todos los países del mundo. facilitando la sanidad del cultivo. para preparar el terreno antes de la siembra. Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. +39 0386 32691. nivelarlo y controlar las malas hierbas. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos.it Forigo Roteritalia. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. Mantova . gradas rotativas plegables. 21 SPE3.

com/es/publicaciones Grupo THM . Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. 130. 2/80 y 2/90).INFO Patata. cebolla. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. 150 y 170 cm P35.poscosecha. s.l. ajo y zanahoria D35 Douplex. Conformadora 22 SPE3. http://www.

es resistente al rajado y a la rotura en el lavado. pimientos.: +34-963 563 427. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes. que mantienen su integridad durante la comercialización.com Después de casi 100 años de comercio. que tiene una gran producción en cosecha. coliflores. Cuando se produce pérdida de hojas. producción y comercialización de semillas. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1. zanahorias. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. cebolla. de los productores a los consumidores Korrigan F1. tomates.eu.com/es/publicaciones Grupo THM . La forma de la raíz es totalmente cilíndrica. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz. muy bien rematada en la punta. de Sakata. Plaza Poeta Vicente Gaos. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave. tales como brócoli. A través de su red global de investigación. http://www. 23 SPE3.INFO Patata. 6 bajo. dando lugar a manojos atractivos. Tiene una muy buena proporción hoja-raíz. con una fuerte unión de las hojas a la raíz.L. melones. 46021 Valencia.U. España Telf. s. La piel es muy lisa. Fax: +34-963 563 404 sakata. lo que la hace apta para manojos. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S. coles. sandías y más. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio.sakata-eu. la planta se recupera notablemente. http://www.poscosecha. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial. Además.l.iberica@sakata.

com FTNON . B. http://www.ftnon.Equipos para procesar ensaladas frescas. cubrir.INFO Patata. verduras. descontaminar. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. hierbas. enfriar.com. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon. 7602 KA Almelo .poscosecha. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso. escaldar.l. logística.V Bedrijvenpark Twente 20. mezclar. secar. 24 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . s. embalar. lavar. http://www.The Netherlands Tel. laminar. etc.limpiar. setas.: +31-546-574 222. frutas. patatas. cebolla.: pre-elaboración. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores. aromáticas.

com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. todas las patatas pueden lavarse perfectamente 25 SPE3. con el sistema único Control de Nube Dinámica (Sistema DCC®). ajo y zanahoria Tratamiento con vapor. Para cada tipo de contaminación.poscosecha. escaldado y cocción eficientes energéticamente Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo. http://www.l. Excelente despedregado Para obtener un producto más seguro y menos peso en las siguientes etapas de producción. Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornillo Escaldado con sistemas eficientes energéticamente.INFO Patata. con el resultado de una mejor remoción del calor y un mayor rendimiento del agua fría. s. el método de limpieza apropiado Gracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor. Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo para patatas fritas y otros productos en base a patata Flujo eficiente a través del producto. con un flujo constante de producto. Calidad constante y ahorros de energía entre el 30 y el 40%.

ajo y zanahoria Roda Ibérica Av.: +34-962 403 011. flejadoras. diámetro. cebolla. http://www. etc. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. La historia empezó en 1905. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. kiwis. gestión de partidas. Correos. paletizadores. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad. s. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado.l. líneas de confección. pesadoras-envasadoras. transportadores para fruta y envases.INFO Patata. líneas de tratamiento y selección. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. de la Llibertat. Valencia. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. tales como patatas. un dominio integral de las instalaciones. calibradores electrónicos por color. tomates. enfardadoras de cajas. aguacates. Líder Mundial. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas.com/es/publicaciones Grupo THM . 49. peras. 53. de Maf Roda.poscosecha. 26 SPE3. España Tel. de acondicionamiento. ajos. vaciadores y apiladores de cajas y palots. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. Apdo. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado.114. 46600 Alzira. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo.es El Grupo MAF RODA. manzanas. calidad y/o peso. Oneway II .

como llenadores de redes. coeficiente de forma. análisis ópticos. Color. índice de azúcar. consistencia. diámetro. http://www. de cestillas. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. etiquetado. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. densidad.com/es/publicaciones Grupo THM . de bolsas.l. calidad.poscosecha. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. rendimiento de las embaladoras.INFO Patata. cebolla. trazabilidad. s. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). 27 SPE3. Igualmente.

etc. etc.. calibradoras. etc. etc. Pulidora para zanahorias. 13. 28 SPE3. 40250 Mozoncillo. procesos de selección. ajos tiernos. nabos. Opcionalmente. Fabricado en acero inoxidable. que con más de 40 años de experiencia en el sector. planta de fresa.poscosecha. existe en diferentes modelos y rendimientos. tolvas de recepción. Segovia. de marca Ina. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. s. enfriado. cebolla.fermaq. cebolletas. atadoras. patatas. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. lavado. mesas de selección. peladoras. bancada con bandeja colectora de agua. patatas. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua.biz. hidrocoolers. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén.l. http://www. patatas. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. puerros. Fabricación de. España Tlf: +34-921 577 450. quita piedras.. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq.INFO Patata. http://www.es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. chirivías. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. nabos. equipos de reciclado de agua. nabos.com/es/publicaciones Grupo THM . Equipo de filtrado y recuperación de agua. calibrado. de Fermaq. lavadoras. .

y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. lavadora.INFO Patata.l. las cebolletas. llenador de palox y sacas.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas. para todas las hortalizas "de tierra" (patata. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco.peladora. ..pdf 29 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . s.fermaq. Catálogo Patatas Fermaq http://www. secadora de patata lavada. zanahoria. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva.. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. Se incluyen los equipos de filtrado. cebolla. decantación y recuperación del agua residual. y pesadoras. cepilladora en seco. mesa de selección a rodillos.). calibrador a mallas y zaranda. http://www. incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. quita tierras / hierbas.poscosecha. los manojos de zanahoria. etc. cebolla.pulidora . lavadora . es la oferta de Fermaq. Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador. mesa de envasado.

47020 Cesena (FC) . 30 SPE3. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación. Su oferta incluye materiales biodegradables. Fax: +39-0547-312079 info@netpack.: +39-0547-312055.poscosecha. 131. películas e impresos.Italy Tel. Via delle Amarene.l. especializado en el diseño. http://www..A. ajo y zanahoria NETPACK S.P. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado.INFO Patata. http://www. s. VERTBAG Vertbag. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo.netpack.it. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas.

cítricos. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor. Vertbag: http://www.com/sp/packages-catalogue. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. permite respirar al producto. Sorma Group. Confección desde 250 g hasta 5 kg. cebolla.poscosecha.html 31 SPE3. http://www. La malla extruída. castañas y otros más. s. disponible en todos los colores. nueces. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo. legumbres. judías.l. ajo. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. con calidad fotográfica. da color y vivacidad al contenido. cebollas.INFO Patata. al mismo tiempo que realza su atractivo. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables. se puede imprimir hasta con 8 colores.com/es/publicaciones Grupo THM . El film. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina. disponible también en versión trasparente.sormagroup.

.

. Sacos: monofilamento.: +34-958 780 744.l.. ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S. 33 SPE3. patatas.com/es/publicaciones Grupo THM . Amplia variedad de medidas y colores. http://www. Los sacos de monofilamento/ rafia. cebolla. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel. 18650 Durcal. fabricados en monofilamento y/o rafia. de los sacos con banda.com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. .A.. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal.. castañas. s.poscosecha. cebollas. .sacosdurcal. de gasa vuelta. con o sin banda impresa.INFO Patata. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. cítricos. Carril Trinchera s/n.. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado. judías. sacos de yute.. España Telf. para alimentación animal (BOPP). Granada. rafia.com.. http://www.

cebolla. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción..l.com/es/publicaciones Grupo THM .. bandejas y cestos . etc.poscosecha. s. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola. http://www. Flejes y grapadoras para mallas tubulares... etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP).. cebollas. barquetas.INFO Patata.. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas. zanahorias. para contener patatas. 34 SPE3.

.

22. Km.INFO Patata. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1.l. fabricación y comercialización de maquinarias. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60. http://www. cebolla.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. http://www.ingemaq.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado. dedicada al diseño.cl INGEMAQ-SAIM®. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero. 36 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .cl.poscosecha. eficiencia. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. Chile Tel. orientada al área industrial y la agroindustria. Quillota. confiabilidad y tecnología de nuestros productos. garantizan la calidad.500 a 20. para el área Agroindustrial. La implementación de líneas completas para la selección. s. con broches en acero inoxidable. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente.

la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga. s. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. http://www.poscosecha. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. cebolla. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias.l.INFO Patata. 37 SPE3. 900 mm. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola. de Ingemaq.com/es/publicaciones Grupo THM .

Asimismo. forma. Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad.l. Compac alcanza unas 3. se logra clasificar la cosecha por calidad externa. Calibradores de una Sola Línea. Selección y calibrado de patatas lavadas. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street . tamañadores y clasificadores por clase.com. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort.poscosecha. tamaño. Doble Línea y Múltiples Líneas.compacsort. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. considerando el servicio post venta de vital importancia.Auckland .com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha. Productos: Calibradores para frutas y vegetales.O. confiables y fáciles de mantener. cebolla. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997.INFO Patata. Box 13516. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente.: +64-9-634 0088. http://www. Onehunga .Nueva Zelanda Tel. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac. s. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. tecnología NIR taste technology. http://www. retrofit electrónicos.5 toneladas métricas (3.P.com/es/publicaciones Grupo THM .8 toneladas para EEUU) por hora. sistema de clasificación por color y manchas. 38 SPE3.

poscosecha. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior. 39 SPE3. http://www.l.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac. cebolla. s. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes.

minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción. Un proyecto realizado a la medida de su proceso.kiremko. Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad.47 94 00 o visite www.idahosteel.com www.com www. Le interesa? Llame +31 (0)348 .Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular.com www.kiremko.com Descubre lo Mejor de su Proceso . Garantice la calidad de sus productos.reycosys.

cebolla. endivias.l. hierbas.: +31-(0)475-59 48 69. ajo y zanahoria .com.poscosecha. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. La atadora opera manualmente. incluyendo los procesadores a escala industrial. Holanda Telf. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial. hinojo. 6086 PD Neer. mini pepinos. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. etc. Líneas de envasado para brócoli. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable. s. etc. col china.com/es/publicaciones Grupo THM . maíz. zanahorias y otras hortalizas de raíz. desde los más pequeños hasta los mayores. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. Atadora de manojos de espárragos.INFO Patata.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas. mediante aire comprimido. puerros y otros productos alargados. cebolla tierna. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. http://www. http://christiaensagro. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. 41 SPE3. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro.

Manojos uniformes del producto . Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades. pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso. tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra. Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable .poscosecha.l. los repuestos disponibles en todo el mundo. El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores.Diseño compacto de la máquina .com/es/publicaciones Grupo THM . s. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable. cebolla. 42 SPE3. Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte. son fáciles de operar. Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: . parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. llarga vida útil.Ahorra mano de obra. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable . Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos.INFO Patata. de bajos costos de mantenimiento. El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra. http://www.

.

89 informacion@domca.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda.INFO Patata. cebolla. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. resistencia a plagas y enfermedades. número de ojos. color de la carne. S.63.com/es/publicaciones Grupo THM . características de los brotes.: + 34 /0) 9. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto. etc.64. ajo y zanahoria DOMCA. http://www. características de la parte aérea.. 57.poscosecha. precocidad de la tuberización. aptitudes de utilización.58. precocidad de la cosecha. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3.com.l. forma del tubérculo.58 57. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto. precocidad en la brotación.86. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar. cortada o entera) es un factor relevante.domca. Fax: + 34 (0) 9. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona. s.A Camino de Jayena. aptitudes culinarias. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. 18620 Alhendin. Granada Tel. http://www. s/n. productividad.

com/es/publicaciones Grupo THM .5-8 6-10 Fuente: P. a la vez que se simplifican las instalaciones.INFO Patata. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. aunque esta última requiere poca limpieza. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas. http://www. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. Y. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. cebolla. s. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica. que clasifica las patatas en extratempranas. Rouselle. También pueden ser procesadas directamente. También se puede llevar a cabo en cajas.C. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. J. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento.l. • • 45 SPE3.poscosecha. tempranas. Robert. Crosnier. de media estación y tardías.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

46

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

48

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

l. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. Fácil limpieza y mantenimiento. Especialmente indicada para Catering. 49 SPE3. cebolla.poscosecha. cortadora universal ECO. catering. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. Entrada especial para productos largos. empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz.INFO Patata. cortadora universal para grandes cocinas. ECO. s.

cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. Polígono Industrial de Loriguilla. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. cebolla.es. http://www. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. 50 SPE3. http://www.intersemillas.E. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental.: +34-96 164 01 01. principios de junio. Se trata de una empresa joven y dinámica. esquina con Calle nr. 2. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas.INFO Patata. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin.l. España Telf. 46393 Loriguilla. 5.poscosecha.E. s. Valencia. de color rojo intenso en todas sus capas.com/es/publicaciones Grupo THM .

Forma esférica. su sabor delicado y suave.5 cm de diámetro. s. Produce una raíz muy blanca. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana. Extraordinaria uniformidad.INFO Patata. de 9-11 cm de longitud y 4. aplanada.l. 51 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. es apta para seco y para manojo. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. de calibre medio uniforme. sin cuello verde. cebolla. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento. así como por su alta producción.poscosecha. Su desarrollo vegetativo es medio. http://www. Tolerante al espigado.5-5. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril. Se recomienda para siembras de primavera y verano.

Razormin Bioestimulante y enraizante. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general. La principal ventaja de este producto es que. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s.com .atlanticaagricola. estimulando la división celular. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes. www. Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal.

ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas. cebolla. As. http://www. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color. Ruta 25 a 1'6 km . En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países.A. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular.poscosecha. B1625BZP Belén de Escobar. http://www. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión.INFO Patata. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente. Bs.com.com/es/publicaciones Grupo THM .com. Portugal.prodol. Brasil y Chile. s. Panamá. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. entre los que se encuentran Australia. Costa Rica.: +54-3488-420175. 53 SPE3. Argentina Tel.l. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo. Venezuela.Panamericana hacia Matheu.ar. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. España.

Patatas lavadas.l. s. selección por color. los módulos y el software correspondiente. 54 SPE3. 4196 JB Tricht. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa. http://www. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. cebolla.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte.com/es/publicaciones Grupo THM .INFO Patata. selección automática según calidad externa de la fruta.poscosecha.. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones. Holanda Tel. etc. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño.nl. calibrado por peso. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. : +31-(0)345-57 81 00. http://www. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12. que ofrece posibilidades ilimitadas. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL.greefa.

color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. al mismo tiempo o independientemente uno del otro.poscosecha. La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada.1 mm. 4. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. cebolla. 6. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. y el número de grupos que se pueden definir. de verde a rojo. s. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. uniformidad y calidad. peso y color. varía por producto y por máquina.INFO Patata. Para la clasificación por tamaño.com/es/publicaciones Grupo THM . Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. 8 o 10 líneas.l. http://www. El campo de peso varía por máquina y por producto.

Pol. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. http://www.l. setas.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría.com/es/publicaciones Grupo THM . mínimamente procesado. cebolla.INFO Patata. platos preparados. s. líneas para procesado de producto congelado. ajo y zanahoria MARRODAN S. Los Cabezos . de Mendavia s/n. Navarra. envases flexibles y otros. España Telf.A. alimentos infantiles. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. patatas. etc 56 SPE3. Ind. "Take Away Philosophy". La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales. de pescado y cárnicas.poscosecha. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera. también en la preparación de platos precocinados y salsas. 31580 Lodosa. refrigerados y deshidratados. líneas de conserva en lata. http://www. alimentos preparados y ensaladas frescas. líneas para verduras deshidratadas. IV gama.hjmmarrodan.Ctra.: +34-948 693 142. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. vidrio. congelados.com.

s.INFO Patata.l. cebolla.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.

purés. España Tel.INFO Patata. tiras. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar. filamentos. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. onduladas. cubos. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S.): tiras tipo francés.A. http://www. http://www.es.A . cebolla. rebanadas con un grosor desde 1.Urschel Mallorca 279 . Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. cubitos desde 3.6 mm hasta 25. s. para productos alimenticios destinados a procesos industriales. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño.com/es/publicaciones Grupo THM .laguilar.es LUCIANO AGUILAR S.l. 58 SPE3.poscosecha. 08037 Barcelona. 2ª. etc. de la Firma Urschel Laboratories Inc. exclusivo para España. reprocesos.: +34-934 876 667. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas.4 mm.2 mm hasta 25. pastas.pral. de Valparaiso / Estados Unidos.4 mm.

cortes de patata en tiras tipo francés. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación.INFO Patata. E TranSlicer.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes.6 mm y productos comprimibles de hasta 152. zanahoria.poscosecha. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida.l. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. s. de Urschel. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. incluido el motor. Las superficies inclinadas de la máquina. de fácil acceso. en acero inoxidable. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110.com/es/publicaciones Grupo THM . Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. etc. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. cortes en tiras y cubos. de Urschel. facilitan la limpieza. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. puede manejar productos sólidos de hasta 101. 59 SPE3. higiénico. http://www. incluido un marco de autoescurrido. cubos de cebolla y cubos de berenjena. cubos de pimientos. cebolla. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. Igualmente el diseño.

productos diferenciados. Contamos con más de 50 modelos. http://www. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen. http://www. cebolla.INFO Patata. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. 60 SPE3. la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. con una amplia gama de colores. una hortaliza común. Ind. s.com .com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado. de gran capacidad. La Redonda 95.ejidocarton.l. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor.com/es/publicaciones Grupo THM . Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal). resistentes a la humedad. 04710 El Ejido. Envases para cebollas con personalidad En cebolla.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. época. entre ellas.: +34-950 580 712. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor.poscosecha. … en suma. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol. 100% reciclable. España Tel. polivalentes. Almería. color.

valorizando el género. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas. Las bandejitas de cartón como las de la imagen.l.poscosecha.INFO Patata. pueden personalizarse con todo tipo de impresión. s.poscosecha. bandejas.seccion:catalogodeproductos. http://www. de Ejido Cartón. en múltiples colores y con alta calidad.producto:9887/ 61 SPE3. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.

FAM Dorphy.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria FAM N. http://www. Reino Unido y Asia. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam. Neerveld 2.poscosecha. 62 SPE3.be. cebolla.fam.INFO Patata. s.V. 2550 Kontich.: +32-(0)3-450 92 20. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios. España. http://www. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas.l. Tienen delegaciones en Francia. Bélgica Telf.

nabo. ajo y zanahoria FAM ILC. en concreto. piña. membrillo. cebolla. pimiento. pera. cualquier tipo de lechugas.com/es/publicaciones Grupo THM . fresas. cebolla. por ejemplo. chirivía. rutabaga o nabicol. piña. manzana. melón. rábano picante. FAM Lifis. colinabo. coco. sandía. sumamente higiénica y flexible. para patatas fritas. frijol. puerro o apio. . granada. remolacha. zanahoria. rodajas y tiras. hortalizas alargadas como ruibarbo. Entre las hortalizas. http://www. batata o boniato. tomate. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. berenjena. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V. tomates y col rizada. según de qué fruta se trata. calabaza. papaya. y fruta: plátano. melones de diferentes tipos. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. achicoria. cebolla. toronja. champiñón. cortadora versátil. nectarina. patatas.INFO Patata. coliflor. puerro.2 es una cubitadora de alta capacidad. pepino. mango y papaya. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas.2 abarcan el corte en cubos. judía. apio. 63 SPE3. zanahorias. narnaja. cerezas. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. rábano. pepinillo. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. como coles.2. mango (verde). manzana. así como especies redondeados y firmes. calabacín. escarola. melocotón.poscosecha...l. s. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. apio nabo. coles de distintos tipos.

a granel. cebolla.poscosecha. vidrios. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. clasificando en base a color. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. en caja y envases como tarros de vidrio. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar. plásticos densos y otros contaminantes. como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel. S. forma o textura.I. s.INFO Patata.L. España Telf. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria.C/ La Safor 2. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro.multiscantechnologies. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. piedras.: +34-965 331 831. 64 SPE3. briks y otros. http://www. Alicante. http://www. botellas. latas. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. defectos. P. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo.L es líder español en sistemas de inspección. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. ajo y zanahoria . Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan. en cajas o en envases de pequeño formato. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado.com MULTISCAN TECHNOLOGIES. En la actualidad. Detecta metales. Els Algars . huesos.eu.l. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel. Gama X20V. tamaño.com/es/publicaciones Grupo THM . 03820 Cocentaina.

piedras. Detecta metales.INFO Patata. confirmar niveles de llenado y controlar el peso. cebolla. gama económica para inspección de bandejas. Multiscan X20V KG. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. plásticos densos y otros contaminantes. huesos.l. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. identificar contaminantes. detectar vacíos en paquetes. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar. vidrios. s. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. ajo y zanahoria Modelo B. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3.

.

fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas. piña.: +34-96 316 54 00 international@fomesa.poscosecha.Reino Unido Tel. etc. tamaños y.l. para melones tipo Cantaloupe. cebolla. S.co.Food Machinery Española. papaya. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas. Galia y Piel de Sapo. zanahoria. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo. apio. http://www. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon.Matthews@natureseal.uk Agricoat Natureseal Ltd.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA. finalmente. túneles de secado de rodillos y verticales. http://www.A. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad. RG17 7BY Berkshire .com FOMESA . ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm .com. Lavadoras de cepillos para fruta.España Tel. mesas de empaquetado 67 SPE3. peras. FOMESA .INFO Patata.net. 24. cerezas. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. 46012 Valencia . clasificar por colores.fomesa. Semperfresh. S..A.Great Shefford. Productos: Maquinaria para tratamiento. Jesús Morante Borrás. http://www. aplicadores de cera. Avda.agricoat. y NatureSeal para la IV gama. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos.: +44-(0)1488-648988. s. manzanas. Honeydew.com/es/publicaciones Grupo THM ..

41016 Sevilla . http://www. Envasado de piezas individuales o en grupos.poscosecha.A. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group.l.com. s. Propone al mercado sistemas de calibración. UNITEC S. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. 46. drenaje. selección de calidad. 68 SPE3. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. con diferentes niveles de automatización y versatilidad.Italia Tel. http://www. Via Provinciale Cotignola. selección de calidad interna y externa. vaciado.España Tel.com. confección. 48022 Lugo (RA) . manejo. ajo y zanahoria RGD-MAPE. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes.p.com/es/publicaciones Grupo THM . Innovación. alimentación. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes. calibración. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar. cebolla.INFO Patata.L. http://www.com Maquinaria para envasado en Flowpack. envasadoras angulares y envasadoras verticales./Ph.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. solas o sobre bandejas. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados.unitec-group. 20/9. S. MAQUINARIA PARA EMBALAJE. paletización y trazabilidad).rgdmape. Parque Sevilla Industrial (PARSI). retractilado (2ª piel) o no. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares.: +39-0545-288 884. de frutas y hortalizas.: +34-954 999 450. C/ Pino Silvestre.

o aceite.es. http://www.: +34-933 841 011. Fax: +34-933 899 066 girogh@giro.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola. de las salsas. s. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. cebolla. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro.L.: +39-0521-833738.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam. de verduras al “grill”. 43038 Sala Baganza (PR) .com. de las verduras en vinagreencurtidos. 1ºB.R. España Tel. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente.INFO Patata.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. 08911 Badalona. TECNOCEAM S. http://www. Barcelona. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”. Via Provinciale 28.Italia Tel.giro. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha.tecnoceam. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas.poscosecha.l. http://www. 69 SPE3.

cerradoras (con malla) automática de cestas. volcadores de palots.info@key.: +31-345-509 900.l. máquinas acondicionadoras automáticas.P. sistemas de clasificación y separación por tamaño.key.A.INFO Patata.net. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B. Beijerdstraat 10.V. cebolla. http://www. Parc.poscosecha. S. S.España Tel. ensacadoras. despaletizadores. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser.Holanda Tel. Valencia . http://www. 70 SPE3. Fax: +31-345-501 594 product. 2.es. http://www. básculas fijadoras de precisión. 46530 Puzol. Representa a Sinclair International Ltd. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento.sormaitalia. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras. 4112 NE Beusichem . Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales. s. descartadores. paletizadores automáticos.net KEY TECHNOLOGY diseña.: +34-961 424 080. Pol.I. cerradoras de bolsas de plástico.com/es/publicaciones Grupo THM . sistemas de transporte con vibración. SORMA IBÉRICA. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica. flejadoras automáticas de palets. Ind. 5.

com/es/publicaciones Grupo THM .. Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac. . 71 SPE3.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas . s..Despaletizadores.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro..Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos. Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil..) en acero inoxidable.Alemania Tel. Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación.de elevación..Vaciado. carros automáticos. Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado. mesas de rodillos. paletizadores. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3..Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.: +34-962 401 214. . mesas . cebolla.Transportadores aéreos de envases. Valencia .Termoformadoras completamente automáticas .Etiquetadoras . http://www.multivac. El programa de productos abarca: ..l.. 8. .) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto.maxfrut. que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras. es una empresa líder en el mercado post-cosecha.maxfrut. .INFO Patata. color. secado. 46600 Alzira.Máquinas de campana de vacío ..) .poscosecha..de. .es MAXFRUT. con tecnología propia única en España. .Máquinas pesadoras de fruta delicada... KG Bahnhofstrasse 4..Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos.. mesas de confección. peso o calidad) para frutas y hortalizas.. S. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado. de los Deportes..com.: +49-(0)8334-601 0.España Tel. http://www. http://www.Tratamiento (lavado.encerado.. .. enfardadoras de cajas. . . Avda. . volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots).Hornos de retractilado para pepinos. ajo y zanahoria MAXFRUT. 87787 Wolfertschwenden .. http://www.com.L.

l. s. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional. Para Vilmorin. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. España Telf.com La presentación Vilrob.A. Las cadenas y mayoristas.INFO Patata. 03006 Alicante. como en cualquier casa de semillas. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año. http://www.poscosecha.vilmorin. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3. asurcado y para consumo en rojo. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. cebolla.GRANERO@vilmorin. S.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. http://www. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado.: +34-965 927 648. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis. Joaquín Orozco 17 bajo.com. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola.

com/es/publicaciones Grupo THM . una raíz comercial. es decir. s. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado.INFO Patata. Los resultados finales son claros. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. haciendo más sencillo y rentable su comercialización. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob.poscosecha. 73 SPE3. La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. http://www. ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. la siembra. cebolla. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. sin olvidar nuestro último propósito. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal.l. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían.

azufre y oligoelementos. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes.INFO Patata. s.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8. magnesio.com. industria. cebolla. Alemania Tel. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. 7. 34131 Kassel.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio. www. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. ajo y zanahoria K+S KALI.l. health care & food y producción de piensos.kali-gmbh.

Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo.l. Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx. el índice de materia seca. sin ningún problema. -Incrementa el contenido en almidón. También es posible usarlo. hortalizas del genero brassica. girasol. abonado y cosecha esperada. (30 % K2O.INFO Patata. 10%MgO.). -Con el aporte de Magnesio. -Disminuye: El contenido en azúcares. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. .com/eses/fertiliser/products/patentkali. . Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. cebolla. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. por su alto contenido de azufre (42 % SO3). http://www.poscosecha. cebolla. s. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . . vida útil de la cosecha. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza.html?display=ShortText 75 SPE3. como abonado superficial (cobertura). Cl) y su bajo índice de salinidad.Patentkali®.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. 3 %. puerro etc.kali-gmbh.

http://www.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ . planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario.poscosecha. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal.Noticias del portal www. Neiker-Tecnalia.com Neiker-Tecnalia. el Ministerio de Medio Ambiente. Según la nota publicada por este instituto. tanto en España como en el ámbito comunitario.poscosecha. gestión. y registrarlas.

de 137 páginas.5% de CO2. en la sección de R&D/Publications/Storage. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. cuyos autores son G. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. y disponible en la web de Potato Council.poscosecha. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas.5% de CO2. menciona los límites de exposición para los trabajadores. cebolla.INFO Patata.com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3. Harper y A. s. hay riesgos para la salud. http://www. efecto en microorganismos patógenos. Cunnington.l.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. 15 minutos Más del 4%. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación.poscosecha. El trabajo.

dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4. por tanto. s. Este párrafo. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. la sistólica disminuyó un 3.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. http://www.INFO Patata. cebolla. publicados el pasado mes de julio. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. En concreto.com/es/publicaciones Grupo THM . Los resultados de la investigación. http://www.5 por ciento y ninguno aumentó de peso. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU.3 por ciento. simplemente en el microondas y sin aceite.poscosecha. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-. las patatas fritas son el alimento que más engorda. en la revista The New England Journal of Medicine.poscosecha. al igual que el resto del texto. se absorben de forma más rápida.l.

Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca. Las variedades utilizadas fueron Agata.l.com) http://www. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos.INFO Patata. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito). que se lavaron.poscosecha. http://www. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares. que tiene menor contenido en materia seca. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial. cebolla. mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. (La imagen es de oriolserra. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3. Agria y Caesar. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento. s.poscosecha. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos.blogspot. Agata.com/es/publicaciones Grupo THM .

l. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre.Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). s.INFO Patata. ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas. uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. http://www. cebolla.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento. el piruvato. 2010 .poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6.poscosecha. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. http://www.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3. aumentó en un 35% en promedio.VI International Postharvest Symposium En campo. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre. También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína.

poscosecha. las aliáceas. cebolla.poscosecha.l. Otro aspecto que considera el análisis. las virtudes de estas dos hortalizas. http://www.INFO Patata. Galmarini Claudio R. http://www. s. Claudio R. ajo y zanahoria Análisis. Galmarini. por ejemplo. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. Agr.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3. Ing. en Argentina. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. reúne. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. del que muchos textos similares carecen. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad. en un artículo “sin desperdicio”.com/es/publicaciones Grupo THM .

http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro.poscosecha. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo.INFO Patata. cebolla. Zhuang. La investigación realizada por Forney et al. de maíz (por su llamativo color. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L. en este caso. Barth y H. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa. el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea). s.5ºC y el almacenamiento duró 21 días. con evaluaciones intermedias. http://www. de los investigadores M.poscosecha.l. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. Otro trabajo. un pH de 4 a 4. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados. El almacenamiento se realizó a 4. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. En este caso.

cuando el año es seco. http://www. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. del riesgo de brotación. se almacenan bajo condiciones ambiente. de alrededor de un 1 a 4% por semana. s. cebolla.poscosecha.l. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas. en los trópicos y subtrópicos.com/es/publicaciones Grupo THM . Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. plana. http://www. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana.INFO Patata. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente.poscosecha. ajo y zanahoria En cebolla. La curva inicial.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3.

aroma. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. Estos incluye factores genéticos. pero a una escala mayor. cebolla.INFO Patata. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. sabor. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada. http://www. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. http://www. Sin embargo.l. que incluyen el aspecto.poscosecha. En el caso de las zanahorias. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. Experimentos con zanahorias cv. para tener el producto con el mejor sabor.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. s. condiciones climáticas y prácticas culturales. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. madurez en el momento de la cosecha.

y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. dice el CEO Jeff Dunn. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”.poscosecha. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf. s.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. buenas para el corazón.INFO Patata. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. el 28 de junio 2011. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". ajo y zanahoria Las zanahorias.nl. cebolla. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos. American Heart Association.l.poscosecha. http://www.

ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y. ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. en el primer grupo se evaluó semanalmente.poscosecha. seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula.INFO Patata. firmeza. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0.com/es/publicaciones Grupo THM . porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha. finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido. s.poscosecha. luego. ‘Nandrin F1’. ‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo. cebolla.l. http://www.05 ml/L) las raíces provenientes del campo. en el segundo grupo se evaluó semanalmente.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. http://www. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula.

s. mientras que Holanda (100. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar. cebolla. el aumento ha sido cercano al 20%. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.000 toneladas entre 2006 y 2010. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España. Desde 1990. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea.poscosecha.000 t) y Polonia (94. Bélgica tiene una evolución más irregular. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa.l.poscosecha.000 toneladas en este milenio. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo.com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3.000 toneladas. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. Entre Francia.550 toneladas) y Bélgica (163. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea.150 t).INFO Patata. en torno al 5%. la media es de 818. La producción europea de puerros ha superado las 800.com/es/publicaciones Grupo THM .000 t) compiten por la posición siguiente. ajo y zanahoria El puerro. http://www. http://www. con unas 75.

Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas.l. 20% en zanahorias. http://www. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.. para obtener electricidad a través de la generación de metano. Desjardins et al. s. Industrialización y HORECA Desjardins et al.com/es/publicaciones Grupo THM . Un grupo de investigadores de Canadá.INFO Patata. y 33% en lechuga. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost.poscosecha. http://www. cebolla. Y. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo..poscosecha. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. o fabricación de piensos.

cebolla.l. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. s.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress. Lisbon. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara.poscosecha. August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. http://www. … enfriamiento rápido. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores.poscosecha. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. http://www.

aguacate) y hortalizas (pimiento. envasadas en tamaños para el consumidor final. con aproximadamente 1300 ha. la patata en múltiples formas http://www.INFO Patata. Nevada. cebolla. en que cultivan frutas (cítricos.l. Kortrijk Xpo.indiapotatoexpo.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www.agristo.be/ 25-27 noviembre 2012. Carlsbad. USA Europatat Congress http://www. Agristo. s.be/producten.com/ 17-20 septiembre 2012. alcachofa. cebolla. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www.europatatcongress. http://www. uva de mesa.potato-expo. Uberlandia.eu/php/home. tomate cherry.).com 9-11 enero 2013. 90 SPE3.pampabaja. Las Vegas. Brasil India PotatoExpo http://www.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación.1 junio 2013. India Interpom Primeurs www.interpom.poscosecha. etc.com/es/publicaciones Grupo THM . Bélgica Potato Expo www.php 30 mayo . NSIC Complex. Okhla Industrial Estate.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas.potatoeurope.alap2012. NEW DELHI. Congreso ALAP / EMB http://www.com/ 11-14 enero 2013.

. especialista en zanahoria baby y . Dutch Carrot Group. Especialista en boniato http://www. cebollas. especialista en patatas y cebollas. … para HoReCa http://www. más http://www.com Son productores de boniato. semillas de perilla.schaapholland.poscosecha. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret.sk/index.com/ Especialistas en ajos. Pedrera . Verduyn. etc. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra.nl Especialista en patatas listas para utilizar. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir. muestra la diversidad de formatos que trabajan. echalotes. http://www. comunes y no tanto. cebolla. Schaap Holland http://www.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco. s. 91 SPE3. Alcodar Esq.. Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www. promoción en tienda.celavitafoodservice. almacenamiento y proceso de zanahorias. .com Grupo holandés especializado en cultivo.. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones..topcarrots.. el condimento chino de moda. cebollas.greenwayfoodstuffs. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas..verduyn.INFO Patata.zeleninarska.com/es/publicaciones Grupo THM . y ahora también sus derivados y "complementos". varias legumbres.scottfarms. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta. en base a la oferta de productores locales eslovacos.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska. para consumo doméstico y horeca. envasado.produitsdusoleil.com/garlic3.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final. Les produits du soleil http://www. productores comercializadores de zanahorias http://www. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www.l.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol. así como frutas. procesadas y preparadas para catering.

cebollas-papas. manipular. así como también aspectos de cultivo. La página existe en español.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman.onions-potatoes. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica. http://spudman. cebolla. http://www.com/ Redepapa. y una Guía de compradores. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. en la página web hay vídeos. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos. http://redepapa. De periodicidad mensual. transporte. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. procesar. Su lema es que la mecanización combate la inflación. s. REDEPAPA. el editor de Spudman.com. 92 SPE3.INFO Patata.l. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata. agenda de actividades. almacenaje. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. se creó en el año 1. empaque. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla.poscosecha.com. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. portal de la revista del mismo nombre. Bill Schaefer. especialmente de países de los Andes.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. http://www. fundamentalmente de Estados Unidos. en un entorno de optimización de todos los negocios. y en inglés. dedicada exclusivamente al mundo de la patata.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata.

en el enlace www.papaslatinas. cuya sede está en el INTA Balcarce. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual.org/revista. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia. Todos están disponibles en la página web de la Asociación. http://www.html 93 SPE3.INFO Patata. s.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.l. con un contenido de artículos técnicos y científicos. cebolla.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

.

l.Plásticos Industriais e Domésticos s. - Fermaq - Fomesa . Coop. Técnicas de Desinfección s. - Laser Food 2007 s. - Sorma S. a.A. Brancato s.Cesena Fiera S. - Decco Ibérica Post Cosecha s. - Frumac - Greefa - Growpack Ltda. MarrodaN s.poscosecha. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd.Samarketing s.l. - Productos Citrosol s.l.Food Technology Noord-Oost Nederland b. - Netpack S.a.c.a.Materials. . - Moelco Levante.a.l.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International .Servicio Técnico de Poscosecha .a. - Noble s.l.a. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.a. - Interko - Isofred s.u. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b. - Unitec S. s. - Pretecval.biz .Materiales.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s. - CONIP . - Nicholson Machinery Ltd. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc. Kg - Multivac Packaging Systems España.a. Ilerfred . - Isolcell Italia S.a. - ILPRA Systems España.r.p.r. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s.A.v.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s.a. - Xeda International s. - Janssen PMP - Kenogard s.p.a.l.u. Multiscan Technologies s.u.l.l.Fructidor - Macfrut .v. Fomesa Fruitech s. Técnicas de Desinfección s.v. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s.a. MEC - FreshConex .Food Machinery Española s.l.l.l.l. distribución y Punto de venta n Logistic. Equipos auxiliares n Packaging .l.A. administration. Coop.Centro de Estudios de Bioseguridad s. - Xeda International s. - Repsol - Sacos Dúrcal s.p.l. - Toyota Material Handling España n Información. - Semillas Fitó s. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b. s.Industrial Leridana del Frío s.A.c.a.com · www.a.v.l.l. - RGD . s. Dymtec s.a. - Ejido Cartón s.p. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s.u. n Envasado . - Xeda International s. Turoni s.a.a.l.a.a.a. - TECNIDEX.u.l.n.l. - Multiscan Technologies s. - Bizerba Iberia España s.l.a.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . s. - Revista de Fruticultura - STP . s.a. - CEBE .A. n Frío gestión.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI .r. - Dafelir. - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX. - CONIP . - Domca s.n.R.a.r. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España.Equipos n Packaging . s. - Pac Life - Plastidom . s.r. - San Jorge Packaging - Xeda International s. - Fomesa Fruitech s.u.postharvest. Ángel Mir Aqualife .l. distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s.l.u. Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.a.l.s. - Van Amerongen CA Technology b.a.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica .l.u.a. Carburos Metálicos s. - FTNON .v. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.c.l. planificación y servicios n Information. info@poscosecha. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama).p. - CEBE .v.Mape Maquinaria para Embalaje s. - Tecnifrío Sevilla s.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s. a.l. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s. - Kiremko b. - Bizerba Iberia España s. - Dinnissen b.a.l. - Europack s. - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s.l. n Logística.r.a.IRTA - THM .a.a.com www. Bioconservación s. - Compac Sorting Equipment - Erme s. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.a.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s. - Grupo Giró - Infia s. - Ponienteplast s.v.l.a. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n. - Productos Citrosol s.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful