2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

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sanidad y almacenamiento adecuados. La parte superior no debe estar verde. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición.com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo. Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo.com/es/publicaciones Grupo THM . malos sabores o sabores amargos. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos. cebolla. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol. Deben tener bajo nivel de terpenos. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria. Un alto contenido de azúcar mejora el sabor. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias.fruitprofits.INFO Patata. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. Manuel Madrid manuel. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad. 4 SPE3. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado. s.madrid@fruitprofits.poscosecha. rectas y tener color naranja brillante. que confieren sabor amargo. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. En el caso de zanahorias. http://www. el uso que se le dará y destino. raíces blandas.l. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno.com http://www. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. y otras perdidas de calidad. como manchas.

Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno.INFO Patata. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. Almacenamiento Dependiendo del mercado. pues refrigera las raíces y a la vez las lava.l.poscosecha. como manzanas o peras. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco. llamados isocumarinas. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas. cebolla. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno.com/es/publicaciones Grupo THM . con pudrición o con daño por sol. las zanahorias se comercializan con o sin hojas. http://www. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio. verdes. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. s. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias. Las 5 SPE3. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos. pequeñas. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas.

que infecta la raíz a través del tallo en el campo.desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3. en los países donde está autorizado. el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces. Manuel Madrid manuel.fruitprofits. ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia . Botrytis. rotación de la cosecha. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto. Durante el almacenamiento. uso de fungicidas postcosecha .aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad . Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia.poscosecha. De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco . Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. s.INFO Patata. como SOPP.com http://www. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: .com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras. Dr. http://www.madrid@fruitprofits.l.

http://www. s.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .l.INFO Patata. cebolla. ajo y zanahoria 7 SPE3.

Más y más.poscosecha. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. 8800 Roeselare.be. http://www. Esto empieza en el diseño. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata.INFO Patata. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. AVR es la marca líder en los campos. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr. 8 SPE3. cortadoras de follaje. cebolla. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. s. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza. El énfasis está puesto en la preparación del suelo. www. y comprende un servicio de calidad posterior. Sin embargo. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata.be Cosechadoras de patata.com/es/publicaciones Grupo THM . la producción. plantación.l.avr. En estrecha cooperación con sus clientes. corte del follaje y cosecha de las patatas. acaballonado. En consecuencia.

R keen & green www.be www.8800 Roeselare .be .avr. AVR supplies cultivators. potato planters. ridgers.be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes.info@avr. We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops).avr. haulmtoppers and harvesters.Meensesteenweg 545 .Fax: +32 51 22 95 61 . AVR bvba .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 .

Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. selección.55. Fax: + 33 (0) 4.l..09. 10 SPE3.79. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . llenadores de poalox y de big bags. 828 Route d'Aix Tel. Nuestras instalaciones.09.noble@noble. basculadores de palox y big-bags. de todo tipo de capacidades. ajo y zanahoria NOBLE. Instalaciones completas para patatas. etc.P. lavado.poscosecha.. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes.90. como lechugas. apio. desterronadores.90. zanahorias.A B. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. cebollas. pulido.84 jm. y para la industria de frutas y hortalizas. 50.: + 33 (0) 4.71. reciclaje del agua. echalotes y hortalizas al aire libre. zanahorias. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas.fr. … LAVADO: Tolvas sumergidas. nabos.INFO Patata. despedregadoras. s. cebollas. http://www. S. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. http://www.noble. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. secado.

ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales. s.poscosecha. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores.com/es/publicaciones Grupo THM . Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos.l. 11 SPE3. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. cebolla. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres. http://www.INFO Patata. Velocidad de oscilación variable.

com/es/publicaciones Grupo THM .Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos.08.com.com ULMA Packaging. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria. soluciones integrales y consumibles.poscosecha. Apado. No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. Fax: + 34 (0) 9. 145.92. 12 SPE3.19 info@ulmapackaging. Vertical. Correos. Termosellado. .l. Medical.: + 34 /0) 9.INFO Patata. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas. Coop. Film Extensible y Enfajado. cebolla. Guipúzcoa . . Termoformado. aportando un valor adicional seguro a sus clientes.43. http://www. .Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. S.43 78. 73.. s.ulmapackaging.00.España Tel. http://www. Oñati. 28. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio. Retráctil. ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging. Dairypack. ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai.

cebolla.com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3. ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.poscosecha. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura. una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido. s. http://www.l. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA.ulmapackaging.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones. Más información http://www.

http://www. S.62. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas. 3.86. otros equipos como corta hojas y raíces. el secado.62. la cosecha. http://www.64. desde 1 hasta 6 hileras.A 32730 Montégut – Arros.com.58 contact@erme-france.13.com La sociedad ERME. hasta la plantación. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos.64.80..l. 14 SPE3. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo. + 33 (0) 5. cepilladoras y calibradoras. Fax + 33 (0) 5. desde 1 hasta 12 hileras. cebolla. diseña. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas.poscosecha. ajo y zanahoria ERME. Francia Tel. arrancadoras atadoras y cortadoras. s.com/es/publicaciones Grupo THM . Recolectoras cortacolas Cortacolas 1.INFO Patata. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas.erme-france.

las matas caen al suelo detrás de la máquina. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. http://www. tensión del cordón. ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor.l. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador . Se lleva el ajo mediante correas. a través de un vibrador. ajuste del tamaño de los manojos. altura del atado. profundidad de la reja.poscosecha. La máquina RL2 por dos personas. El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca.com/es/publicaciones Grupo THM . El guiado lateral es hidráulico. s.INFO Patata. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. después la segunda y la cuarta. cebolla. 15 SPE3. La máquina RL1 es conducida por una persona. altura de las correas de arranque. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. Después del corte. hacia un sistema de confección de manojos automático.

forrados de carborundum. Zacconi 24/A. 43122. Italy Tel. 16 SPE3. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. Especialista en estos sectores desde 1960. ajo y zanahoria NILMA Via E.: +39 0521 785241. Parma. http://www. Fax +39 0521 273050 export@nilma.poscosecha. s. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto.it. cebolla. estofadoras. Pioneer. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras. reducción del consumo y de los costes operativos. cortadoras. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. revolvedoras. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas. Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas. dando como resultado menos desperdicios. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto.com/es/publicaciones Grupo THM . El diseño especial del disco y los defelectores.com . freidoras y abatidoras de temperatura. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. mezcladoras.l. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria.nilma.INFO Patata. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. El equipo cuenta con un temporizador incluido. pelado rápido de patatas y zanahorias. www.

lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional. combinado con un trabajo rápido y fiable. para mejorar la higiene. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas. Durante la última fase. ajo y zanahoria Al final del trabajo.l.com/es/publicaciones Grupo THM . para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. Este último aspecto muy importante. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. cebolla. La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. s.poscosecha.INFO Patata. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico. 17 SPE3. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. Luego son automáticamente peladas y lavadas. línea automática para pelar patatas. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. http://www.

13670 Saint-Andiol . También fabrica maquinaria para clasificación y envasado. La utilización sobre ajo. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C.: +33-(0)4-90 90 23 23. cebolla. S. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad.l.A la Crau RD 7. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda.xeda. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas.com/es/publicaciones Grupo THM . cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento.INFO Patata.A Z. así como la de acrilamida.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. http://www. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. la producción de azúcares reductores será muy baja.com XEDA International es el líder mundial y el Nr. 18 SPE3. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. http://www. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento. Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación. Almacenada en estas condiciones. s.poscosecha. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha.com. ajo y zanahoria Xeda International. con un máximo de vitaminas.Francia Tel. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda.

: + 34 /0) 211 527060. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa.poscosecha. plantas para elaborar french fries. otras hortalizas de raíz. pelado de cebollas. y accesorios para la industria del pelado. Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12. por este motivo introdujeron el pelado CAP.INFO Patata. 40549 Düsseldorf. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado.dornow. http://www. carborundum. asistido por ordenadores. mandioca. www. tecnología de preservación o conservación. corte. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos. Igualmente. cebollas.com/es/publicaciones Grupo THM . Germany Tel.l. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo. sistema de filtración del agua.de Máquinas para pelar. pelado multidisco mediante cuchillos. computer-aided. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow. cebolla. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos. etc. combinado. freír y otras formas de conservar patatas. 19 SPE3. s.de.

maquinaria de envasado. esterilizar.com/es/publicaciones Grupo THM . Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. 20 SPE3. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas. http://www. autoclaves. realizar tratamientos de conservación.l.INFO Patata. s. pasterizar. blanqueo. cocción.poscosecha. cebolla.

La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. para preparar el terreno antes de la siembra. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola.Italia Tel. Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. nivelarlo y controlar las malas hierbas.com/es/publicaciones Grupo THM .it Forigo Roteritalia. gradas rotativas plegables. Fax. entierra piedras. cebolla. http://www. cebollas (cultivo en mesas). facilitando la sanidad del cultivo. fundada en 1970. Mantova .forigo. del transplante o de la plantación. zanahorias. trituradores para residuos de poda y de cultivos.INFO Patata. fresadoras desplazables.l. para aplicación de líquidos o sólidos. 21 SPE3. s. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. +39 0386 32691. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. 9. 46035 Ostiglia. +39 0386 31250 http://www.poscosecha. que se encuentran presentes en todos los países del mundo. conformadoras y fresadoras conformadoras.

2/80 y 2/90). Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. s. 150 y 170 cm P35.INFO Patata. 130. http://www. Conformadora 22 SPE3. Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. cebolla. ajo y zanahoria D35 Douplex.l.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM .

tales como brócoli.iberica@sakata. que tiene una gran producción en cosecha. Fax: +34-963 563 404 sakata.com Después de casi 100 años de comercio. de Sakata.L. que mantienen su integridad durante la comercialización. s. melones. muy bien rematada en la punta. coliflores.l. 6 bajo. dando lugar a manojos atractivos. es resistente al rajado y a la rotura en el lavado.INFO Patata.eu. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. http://www. pimientos.poscosecha. Cuando se produce pérdida de hojas. coles. sandías y más. zanahorias. Además. tomates. producción y comercialización de semillas. la planta se recupera notablemente. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S.U. A través de su red global de investigación. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz.: +34-963 563 427. 23 SPE3. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio. Plaza Poeta Vicente Gaos. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes. La forma de la raíz es totalmente cilíndrica. de los productores a los consumidores Korrigan F1. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial. con una fuerte unión de las hojas a la raíz. lo que la hace apta para manojos. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave. España Telf. 46021 Valencia.sakata-eu. La piel es muy lisa. Tiene una muy buena proporción hoja-raíz. cebolla. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .

etc. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso.com. embalar. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon. frutas. laminar. 24 SPE3.poscosecha. secar.limpiar. cebolla. escaldar. cubrir. mezclar.V Bedrijvenpark Twente 20.The Netherlands Tel. hierbas.: +31-546-574 222. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. s. B.com FTNON . http://www.ftnon. setas. aromáticas. enfriar. patatas. lavar. 7602 KA Almelo . Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores.com/es/publicaciones Grupo THM .l. http://www.Equipos para procesar ensaladas frescas. descontaminar. logística. verduras.INFO Patata.: pre-elaboración.

Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo para patatas fritas y otros productos en base a patata Flujo eficiente a través del producto. ajo y zanahoria Tratamiento con vapor. con el sistema único Control de Nube Dinámica (Sistema DCC®). Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornillo Escaldado con sistemas eficientes energéticamente. Calidad constante y ahorros de energía entre el 30 y el 40%. escaldado y cocción eficientes energéticamente Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo. el método de limpieza apropiado Gracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor. s. Excelente despedregado Para obtener un producto más seguro y menos peso en las siguientes etapas de producción. todas las patatas pueden lavarse perfectamente 25 SPE3.poscosecha. con un flujo constante de producto. Para cada tipo de contaminación.INFO Patata. con el resultado de una mejor remoción del calor y un mayor rendimiento del agua fría.l. cebolla. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .

Apdo. 53. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®.INFO Patata. Oneway II . de Maf Roda.114. calidad y/o peso. http://www. Valencia. peras. aguacates. líneas de confección. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. kiwis. tomates. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado. Correos. 49. La historia empezó en 1905.: +34-962 403 011. pesadoras-envasadoras. transportadores para fruta y envases. 26 SPE3. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. calibradores electrónicos por color.l. ajos. gestión de partidas. flejadoras. de la Llibertat. tales como patatas. diámetro. vaciadores y apiladores de cajas y palots. un dominio integral de las instalaciones. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas. cebolla. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. manzanas. s. Líder Mundial. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo. paletizadores. enfardadoras de cajas. de acondicionamiento. España Tel.es El Grupo MAF RODA. etc. líneas de tratamiento y selección.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . una plantilla de más de 900 personas a su servicio. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados. 46600 Alzira. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta.

Igualmente.INFO Patata. consistencia. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. rendimiento de las embaladoras. s. trazabilidad.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . 27 SPE3. de cestillas. densidad. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador.l. índice de azúcar. diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). diámetro. calidad. etiquetado. análisis ópticos. Color. como llenadores de redes. cebolla. de bolsas. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. coeficiente de forma. http://www.

s. Equipo de filtrado y recuperación de agua. lavadoras. Fabricado en acero inoxidable. planta de fresa. etc. etc.biz. mesas de selección. cebolla. peladoras. bancada con bandeja colectora de agua. calibradoras. es un equipo apropiado para pulir zanahorias. etc. España Tlf: +34-921 577 450. Pulidora para zanahorias. calibrado. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. de marca Ina. nabos. nabos. chirivías. http://www. que con más de 40 años de experiencia en el sector. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua. ajos tiernos. Opcionalmente. procesos de selección. Fabricación de. existe en diferentes modelos y rendimientos. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. lavado. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq.poscosecha..es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. y otras hortalizas subterráneas La pulidora.INFO Patata. hidrocoolers. equipos de reciclado de agua. http://www. enfriado. nabos. de Fermaq. patatas. patatas. 40250 Mozoncillo. patatas. . fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén.com/es/publicaciones Grupo THM .fermaq. cebolletas.. 13. quita piedras.l. Segovia. puerros. Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. atadoras. tolvas de recepción. etc. 28 SPE3.

. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco. secadora de patata lavada. calibrador a mallas y zaranda.peladora.fermaq. quita tierras / hierbas.l. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. cebolla.INFO Patata. mesa de selección a rodillos.)..pdf 29 SPE3. es la oferta de Fermaq.com/es/publicaciones Grupo THM . lavadora. zanahoria. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. Se incluyen los equipos de filtrado..poscosecha. http://www. mesa de envasado. cepilladora en seco. decantación y recuperación del agua residual. los manojos de zanahoria. etc. incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. llenador de palox y sacas. para todas las hortalizas "de tierra" (patata. y pesadoras. ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas. cebolla. lavadora . Catálogo Patatas Fermaq http://www. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva.pulidora . Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador. las cebolletas. s.

A. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM .it.: +39-0547-312055. Su oferta incluye materiales biodegradables. http://www.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. http://www. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo.Italy Tel.poscosecha. especializado en el diseño.netpack. películas e impresos.P. Fax: +39-0547-312079 info@netpack. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas. Via delle Amarene. VERTBAG Vertbag. s. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas.INFO Patata.l. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado.. 131. 30 SPE3. ajo y zanahoria NETPACK S. 47020 Cesena (FC) . confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación.

legumbres. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto. El film. Confección desde 250 g hasta 5 kg. castañas y otros más. nueces. judías. cítricos. ajo.poscosecha. permite respirar al producto. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. Vertbag: http://www. da color y vivacidad al contenido. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina. al mismo tiempo que realza su atractivo.l. disponible en todos los colores.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor. Sorma Group.html 31 SPE3. La malla extruída. con calidad fotográfica. s. http://www. se puede imprimir hasta con 8 colores.sormagroup. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. cebolla. cebollas.INFO Patata.com/sp/packages-catalogue. disponible también en versión trasparente.

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. sacos de yute. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel. http://www.: +34-958 780 744. 33 SPE3. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal. Amplia variedad de medidas y colores.INFO Patata. ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S.com/es/publicaciones Grupo THM .com.sacosdurcal. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado.l. Granada. Carril Trinchera s/n. castañas.. de los sacos con banda. cítricos. . judías.. cebollas.A. Sacos: monofilamento..com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. http://www. para alimentación animal (BOPP). fabricados en monofilamento y/o rafia. patatas. . de gasa vuelta.. s. cebolla.poscosecha. con o sin banda impresa. Los sacos de monofilamento/ rafia.. rafia. 18650 Durcal.. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. España Telf.

cebolla. 34 SPE3. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción...INFO Patata. barquetas. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas. s. Flejes y grapadoras para mallas tubulares.com/es/publicaciones Grupo THM . cebollas. http://www.. para contener patatas. etc.. bandejas y cestos . zanahorias.poscosecha..l. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola.. etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP).

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Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente. orientada al área industrial y la agroindustria. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1. dedicada al diseño. cebolla.poscosecha.ingemaq. para el área Agroindustrial. La implementación de líneas completas para la selección. http://www. Km. s.500 a 20. fabricación y comercialización de maquinarias.com/es/publicaciones Grupo THM . 22. 36 SPE3. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia.cl INGEMAQ-SAIM®. garantizan la calidad.l. Chile Tel. eficiencia. Quillota. con broches en acero inoxidable. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60. http://www.cl. confiabilidad y tecnología de nuestros productos.INFO Patata.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado.

ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias.com/es/publicaciones Grupo THM . limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000. cebolla. s. 900 mm. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola. de Ingemaq. http://www.INFO Patata.poscosecha.l. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. 37 SPE3.

com/es/publicaciones Grupo THM . Calibradores de una Sola Línea.Nueva Zelanda Tel.poscosecha. tecnología NIR taste technology. forma. http://www. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. s. sistema de clasificación por color y manchas. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997.INFO Patata. se logra clasificar la cosecha por calidad externa. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac.P. considerando el servicio post venta de vital importancia. tamaño. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street . Compac alcanza unas 3.compacsort. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad.com.Auckland . Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. tamañadores y clasificadores por clase. y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente. Doble Línea y Múltiples Líneas. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque.O. http://www. 38 SPE3.8 toneladas para EEUU) por hora. Onehunga . Box 13516.: +64-9-634 0088. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. cebolla. Selección y calibrado de patatas lavadas. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha. Asimismo. retrofit electrónicos. confiables y fáciles de mantener.l.5 toneladas métricas (3.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial. Productos: Calibradores para frutas y vegetales.

cebolla. http://www. s.l. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior.INFO Patata. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac. la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . 39 SPE3.

com www.com Descubre lo Mejor de su Proceso .kiremko.kiremko.idahosteel.com www. Garantice la calidad de sus productos. minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción.47 94 00 o visite www. Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad. Le interesa? Llame +31 (0)348 .Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular.com www.reycosys. Un proyecto realizado a la medida de su proceso.

cebolla. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial.INFO Patata. desde los más pequeños hasta los mayores. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. etc. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a. http://christiaensagro. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro. s. mediante aire comprimido. incluyendo los procesadores a escala industrial. 41 SPE3.: +31-(0)475-59 48 69. mini pepinos. Holanda Telf. etc. Líneas de envasado para brócoli.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria . cebolla tierna. zanahorias y otras hortalizas de raíz. maíz. endivias. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable. puerros y otros productos alargados. http://www. hinojo.com.poscosecha.l. 6086 PD Neer. col china. La atadora opera manualmente. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro. hierbas. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. Atadora de manojos de espárragos. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas.

El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores. Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos.Ahorra mano de obra.com/es/publicaciones Grupo THM . son fáciles de operar. pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso. los repuestos disponibles en todo el mundo. El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. s. Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado. llarga vida útil. 42 SPE3. tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra. de bajos costos de mantenimiento. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones.Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable .l.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable . tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte.Manojos uniformes del producto . El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa. ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: .Diseño compacto de la máquina . http://www. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable. El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades.INFO Patata.poscosecha. Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua. cebolla.

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Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar.A Camino de Jayena.58. s/n. etc. 57. cortada o entera) es un factor relevante. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. productividad. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto.. 18620 Alhendin. S. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3. forma del tubérculo. ajo y zanahoria DOMCA. resistencia a plagas y enfermedades. precocidad de la cosecha. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona. color de la carne. Fax: + 34 (0) 9. características de la parte aérea.58 57.64.: + 34 /0) 9. http://www. precocidad en la brotación. http://www.63. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. aptitudes culinarias.INFO Patata.domca. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. s.com/es/publicaciones Grupo THM .89 informacion@domca.com. número de ojos. características de los brotes. aptitudes de utilización. cebolla.poscosecha.l.86. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto. Granada Tel. precocidad de la tuberización.

de media estación y tardías. J. También se puede llevar a cabo en cajas. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. Y. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas. Rouselle. http://www. • • 45 SPE3.INFO Patata. tempranas.C. Crosnier. cebolla. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. aunque esta última requiere poca limpieza.l.poscosecha.5-8 6-10 Fuente: P. Robert. Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. a la vez que se simplifican las instalaciones. s. También pueden ser procesadas directamente. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento.com/es/publicaciones Grupo THM . que clasifica las patatas en extratempranas.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

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Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

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cortadora universal ECO. de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz.com/es/publicaciones Grupo THM . empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar.poscosecha. ECO. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. s. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. http://www. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. Especialmente indicada para Catering. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. cebolla. 49 SPE3. Entrada especial para productos largos. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad.INFO Patata. Fácil limpieza y mantenimiento. cortadora universal para grandes cocinas. catering.l.

Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces.l. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. Se trata de una empresa joven y dinámica.: +34-96 164 01 01. cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C. http://www.poscosecha. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. 50 SPE3.INFO Patata. http://www.E.intersemillas.es. 46393 Loriguilla. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. 2. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. de color rojo intenso en todas sus capas.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. España Telf. Polígono Industrial de Loriguilla. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. s.E. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica. Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas. Valencia. 5. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. esquina con Calle nr. principios de junio.

de superficie muy lisa y de forma cilíndrica.5-5. En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril.poscosecha. http://www. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. aplanada. Forma esférica. su sabor delicado y suave. es apta para seco y para manojo. así como por su alta producción. de calibre medio uniforme. Se recomienda para siembras de primavera y verano. Su desarrollo vegetativo es medio. cebolla. Produce una raíz muy blanca.5 cm de diámetro. 51 SPE3. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana.l. s. Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. de 9-11 cm de longitud y 4. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento.com/es/publicaciones Grupo THM . sin cuello verde. Extraordinaria uniformidad.INFO Patata. Tolerante al espigado.

Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. www.Razormin Bioestimulante y enraizante. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular.com . estimulando la división celular. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio.atlanticaagricola. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar. La principal ventaja de este producto es que.

pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. Brasil y Chile. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. B1625BZP Belén de Escobar. cebolla.l.Panamericana hacia Matheu. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente.com. España. 53 SPE3. Portugal.: +54-3488-420175. s. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas. Costa Rica.INFO Patata. Venezuela. Panamá. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países. As. Bs. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión.prodol. Ruta 25 a 1'6 km . Argentina Tel.poscosecha.com.A. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo. http://www. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. entre los que se encuentran Australia.ar. En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color.

INFO Patata. los módulos y el software correspondiente. 4196 JB Tricht. http://www.l.com/es/publicaciones Grupo THM . Patatas lavadas. : +31-(0)345-57 81 00. http://www.nl. selección automática según calidad externa de la fruta. selección por color. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. Holanda Tel. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño.poscosecha. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. etc. que ofrece posibilidades ilimitadas. Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte.greefa. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad. calibrado por peso. cebolla. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas. s.. 54 SPE3.

ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. uniformidad y calidad. peso y color. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0.com/es/publicaciones Grupo THM . La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza.1 mm. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. 6. Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’.l. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad.INFO Patata. http://www. varía por producto y por máquina. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. Para la clasificación por tamaño. cebolla. El campo de peso varía por máquina y por producto. 8 o 10 líneas. s.poscosecha. al mismo tiempo o independientemente uno del otro. 4. y el número de grupos que se pueden definir. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. de verde a rojo.

s. Ind.INFO Patata. de Mendavia s/n. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. de pescado y cárnicas.l.poscosecha.hjmmarrodan. líneas de conserva en lata. etc 56 SPE3. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas. alimentos preparados y ensaladas frescas.Ctra. ajo y zanahoria MARRODAN S. congelados. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. 31580 Lodosa. setas. http://www. refrigerados y deshidratados. Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. envases flexibles y otros. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera. "Take Away Philosophy". patatas. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. mínimamente procesado. La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales. Navarra.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría.com/es/publicaciones Grupo THM . alimentos infantiles. cebolla. líneas para verduras deshidratadas. España Telf.A. también en la preparación de platos precocinados y salsas. líneas para procesado de producto congelado. IV gama. Pol. platos preparados.com. Los Cabezos .: +34-948 693 142. http://www. vidrio.

s. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3. cebolla.l.poscosecha.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www.

filamentos. http://www. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S.A . para productos alimenticios destinados a procesos industriales.es LUCIANO AGUILAR S. onduladas. cebolla.A. http://www. exclusivo para España. s. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. pastas.Urschel Mallorca 279 .pral.l. cubos. de Valparaiso / Estados Unidos. 58 SPE3.6 mm hasta 25.INFO Patata. purés. de la Firma Urschel Laboratories Inc. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas.es. cubitos desde 3.): tiras tipo francés. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar. Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm.2 mm hasta 25. rebanadas con un grosor desde 1.: +34-934 876 667.4 mm.poscosecha. reprocesos.4 mm. etc. Desde hace más de 35 años el Distribuidor.laguilar. tiras. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión. 08037 Barcelona. 2ª.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. España Tel.

Las superficies inclinadas de la máquina. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. de Urschel. s.l. Igualmente el diseño.com/es/publicaciones Grupo THM .6 mm y productos comprimibles de hasta 152. cortes de patata en tiras tipo francés. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. de fácil acceso. http://www. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. etc.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes.INFO Patata. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. cortes en tiras y cubos. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. zanahoria. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. E TranSlicer. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida. Higiene Está fabricada en acero inoxidable. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate. facilitan la limpieza. en acero inoxidable. higiénico. de Urschel. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida. incluido un marco de autoescurrido. cebolla. incluido el motor. cubos de cebolla y cubos de berenjena. 59 SPE3. cubos de pimientos. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas.poscosecha. puede manejar productos sólidos de hasta 101.

04710 El Ejido. Ind. 60 SPE3. Envases para cebollas con personalidad En cebolla. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado.ejidocarton. http://www. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal). que atiendan a necesidades del consumidor en sabor. resistentes a la humedad.: +34-950 580 712.com . Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen. La Redonda 95.poscosecha. de gran capacidad. época.INFO Patata. s.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico.com/es/publicaciones Grupo THM . la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. productos diferenciados.com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado.l. con una amplia gama de colores. España Tel. color. http://www. 100% reciclable. cebolla. polivalentes. una hortaliza común. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. Contamos con más de 50 modelos. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. entre ellas. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor. … en suma. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal. Almería.

com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla.l.producto:9887/ 61 SPE3. pueden personalizarse con todo tipo de impresión.poscosecha. de Ejido Cartón.poscosecha.INFO Patata. bandejas. valorizando el género. cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas.seccion:catalogodeproductos. Las bandejitas de cartón como las de la imagen. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos. http://www.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627. en múltiples colores y con alta calidad. s.

Tienen delegaciones en Francia. Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam.INFO Patata. España. Reino Unido y Asia. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. 62 SPE3. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. http://www. 2550 Kontich.com/es/publicaciones Grupo THM . incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas.l. Neerveld 2. ajo y zanahoria FAM N.V. s. FAM Dorphy. cebolla.: +32-(0)3-450 92 20. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad.poscosecha. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas.be.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios. http://www. Bélgica Telf.fam.

Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. calabacín.2 abarcan el corte en cubos. cebolla. melocotón. batata o boniato. toronja. rodajas y tiras. así como especies redondeados y firmes. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. tomates y col rizada. nabo.l. cualquier tipo de lechugas. calabaza. melones de diferentes tipos. por ejemplo. patatas. pepinillo. pera. achicoria. coliflor. remolacha. zanahoria. rutabaga o nabicol. manzana.. y fruta: plátano. champiñón. 63 SPE3. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques. tomate. berenjena. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. manzana. fresas. piña. según de qué fruta se trata. judía. cortadora versátil. sumamente higiénica y flexible. FAM Lifis. puerro. coles de distintos tipos. Entre las hortalizas. cebolla. apio nabo. rábano picante. . cebolla. colinabo. coco.2 es una cubitadora de alta capacidad. en concreto. melón. ajo y zanahoria FAM ILC. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. http://www. sandía. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. nectarina. piña. apio. como coles. zanahorias.INFO Patata. s.com/es/publicaciones Grupo THM . chirivía. cerezas. granada. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V.. mango y papaya. para patatas fritas. escarola.poscosecha. hortalizas alargadas como ruibarbo. pepino. mango (verde). frijol. membrillo. rábano.2. narnaja. puerro o apio. pimiento. papaya.

C/ La Safor 2. en caja y envases como tarros de vidrio. http://www. a granel. como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel. botellas. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. huesos.multiscantechnologies.com/es/publicaciones Grupo THM . Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel. Gama X20V. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro. vidrios. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto. 64 SPE3. cebolla. 03820 Cocentaina. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. clasificando en base a color. Alicante. forma o textura.com MULTISCAN TECHNOLOGIES. Els Algars . http://www.: +34-965 331 831. piedras. tamaño.l. P. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. latas. briks y otros. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. En la actualidad. S.L. defectos. plásticos densos y otros contaminantes.I.poscosecha. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar.L es líder español en sistemas de inspección.INFO Patata. en cajas o en envases de pequeño formato. España Telf. Detecta metales. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. ajo y zanahoria .eu. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan. s.

piedras. plásticos densos y otros contaminantes. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. huesos. gama económica para inspección de bandejas. confirmar niveles de llenado y controlar el peso. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada.INFO Patata. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar.poscosecha. vidrios. ajo y zanahoria Modelo B. detectar vacíos en paquetes. s. cebolla. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto.l. Detecta metales.com/es/publicaciones Grupo THM . http://www. Multiscan X20V KG. identificar contaminantes.

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S.A. etc. cebolla. http://www. 24. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. zanahoria.net.fomesa. aplicadores de cera. Galia y Piel de Sapo. túneles de secado de rodillos y verticales. http://www. Avda.Great Shefford. mesas de empaquetado 67 SPE3. finalmente. Jesús Morante Borrás. apio. cerezas. Semperfresh. Lavadoras de cepillos para fruta. Fax: +44-(0)1488-648890 Simon.Reino Unido Tel.: +44-(0)1488-648988. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad. peras.: +34-96 316 54 00 international@fomesa.com FOMESA . 46012 Valencia . clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas.INFO Patata. S. papaya. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA. ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm .uk Agricoat Natureseal Ltd. Productos: Maquinaria para tratamiento. y NatureSeal para la IV gama. manzanas. RG17 7BY Berkshire . tamaños y. s..agricoat.A. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo. clasificar por colores.poscosecha.Food Machinery Española.com.. piña.Matthews@natureseal. http://www. Honeydew. FOMESA .co. para melones tipo Cantaloupe.com/es/publicaciones Grupo THM .España Tel. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas.l.

C/ Pino Silvestre. 41016 Sevilla . cebolla. selección de calidad.rgdmape. de frutas y hortalizas.com/es/publicaciones Grupo THM ./Ph. calibración. s.: +39-0545-288 884.A. 20/9. Via Provinciale Cotignola. http://www.INFO Patata.com. paletización y trazabilidad). Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. confección.com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. selección de calidad interna y externa. MAQUINARIA PARA EMBALAJE. ajo y zanahoria RGD-MAPE. 48022 Lugo (RA) . manejo. Innovación.unitec-group.com Maquinaria para envasado en Flowpack. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados. http://www. retractilado (2ª piel) o no. UNITEC S. Envasado de piezas individuales o en grupos.Italia Tel. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. alimentación.L. http://www. Parque Sevilla Industrial (PARSI). confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group. 68 SPE3. drenaje. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar.com.l. vaciado. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. Propone al mercado sistemas de calibración. solas o sobre bandejas. envasadoras angulares y envasadoras verticales. 46.España Tel.p. con diferentes niveles de automatización y versatilidad. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes.: +34-954 999 450.poscosecha. S.

Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”. 08911 Badalona. cebolla.giro.l. Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam.com.Italia Tel. de las verduras en vinagreencurtidos. Barcelona.: +39-0521-833738. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. http://www.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. TECNOCEAM S.o aceite.: +34-933 841 011. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas.INFO Patata. 43038 Sala Baganza (PR) . Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola. Via Provinciale 28. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente.R. http://www.es.L. Fax: +34-933 899 066 girogh@giro. s. España Tel. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. de las salsas. http://www. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro. 69 SPE3. de verduras al “grill”. 1ºB.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola.tecnoceam.

ensacadoras.P. volcadores de palots. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas.info@key.key.l. Beijerdstraat 10. S. cerradoras de bolsas de plástico.A. Fax: +31-345-501 594 product. Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales.es.: +31-345-509 900. 4112 NE Beusichem .net KEY TECHNOLOGY diseña. Ind.poscosecha.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento. http://www. máquinas acondicionadoras automáticas. http://www. sistemas de transporte con vibración. Parc.Holanda Tel. 46530 Puzol.net. s.España Tel. flejadoras automáticas de palets. Representa a Sinclair International Ltd. cerradoras (con malla) automática de cestas. despaletizadores.I. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras. S.sormaitalia. 5.: +34-961 424 080. sistemas de clasificación y separación por tamaño.V. 2. descartadores.INFO Patata. 70 SPE3. http://www. básculas fijadoras de precisión.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B. SORMA IBÉRICA. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser. Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica. cebolla. paletizadores automáticos. Valencia . Pol.

Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo. color. ..de elevación. http://www.España Tel. El programa de productos abarca: . KG Bahnhofstrasse 4. .Termoformadoras completamente automáticas . Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto. de los Deportes. .multivac.es MAXFRUT..poscosecha. Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil..Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos. Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut.Termoselladoras automáticas y semiautomáticas . 71 SPE3.Tratamiento (lavado.. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos.com..Máquinas de campana de vacío .. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3. Valencia .Alemania Tel. con tecnología propia única en España.Hornos de retractilado para pepinos.Vaciado.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado. .l.encerado.INFO Patata. 46600 Alzira. .. ajo y zanahoria MAXFRUT. http://www. .de.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro. 8. mesas ..maxfrut.Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.. S.: +49-(0)8334-601 0. 87787 Wolfertschwenden .Etiquetadoras . Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac.com.L.. mesas de confección.) . enfardadoras de cajas. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación. que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras. . . peso o calidad) para frutas y hortalizas. mesas de rodillos. volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots).. http://www.) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. .com/es/publicaciones Grupo THM . Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado. . Avda....: +34-962 401 214.. carros automáticos. s.Transportadores aéreos de envases. http://www.....Despaletizadores. es una empresa líder en el mercado post-cosecha. secado.) en acero inoxidable.maxfrut. paletizadores.Máquinas pesadoras de fruta delicada. cebolla.

cebolla. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis. http://www. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año. con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3.A. S. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola. 03006 Alicante.l. como en cualquier casa de semillas. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas.poscosecha.com La presentación Vilrob.com/es/publicaciones Grupo THM . Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado. http://www. s.INFO Patata. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional.vilmorin.: +34-965 927 648. Para Vilmorin. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. asurcado y para consumo en rojo. Joaquín Orozco 17 bajo.com. España Telf.GRANERO@vilmorin. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. Las cadenas y mayoristas.

abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. Los resultados finales son claros. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. 73 SPE3. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado. es decir. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . haciendo más sencillo y rentable su comercialización. cebolla. s. la siembra. http://www. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación.INFO Patata. ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto. sin olvidar nuestro último propósito. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. una raíz comercial.l.

cebolla. http://www. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3. Alemania Tel. magnesio.com/es/publicaciones Grupo THM . Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura. s. industria. azufre y oligoelementos.INFO Patata.l.com. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata. ajo y zanahoria K+S KALI. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain.poscosecha.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes. www.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. 34131 Kassel. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. health care & food y producción de piensos. 7.com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8.kali-gmbh.

el índice de materia seca. Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata.INFO Patata. -Con el aporte de Magnesio.html?display=ShortText 75 SPE3. (30 % K2O. -Incrementa el contenido en almidón. cebolla. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. s.com/eses/fertiliser/products/patentkali.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar. puerro etc. hortalizas del genero brassica.l. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). 10%MgO. abonado y cosecha esperada. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza.).com/es/publicaciones Grupo THM . las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo. 3 %. Cl) y su bajo índice de salinidad. cebolla. . Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx. . También es posible usarlo.kali-gmbh. ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. como abonado superficial (cobertura). vida útil de la cosecha. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. girasol.Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. por su alto contenido de azufre (42 % SO3). sin ningún problema. -Disminuye: El contenido en azúcares. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo. http://www.poscosecha.Patentkali®. .

Según la nota publicada por este instituto. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal. tanto en España como en el ámbito comunitario.poscosecha. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información.poscosecha.Noticias del portal www. el Ministerio de Medio Ambiente. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario. Neiker-Tecnalia.com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ . http://www.com Neiker-Tecnalia. gestión. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. y registrarlas. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea.

5% de CO2.INFO Patata.5% de CO2. en la sección de R&D/Publications/Storage. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. cuyos autores son G.com/es/publicaciones Grupo THM .com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas. Cunnington.poscosecha. que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0. hay riesgos para la salud.poscosecha. http://www. efecto en microorganismos patógenos. menciona los límites de exposición para los trabajadores.l. s. http://www. El trabajo. 15 minutos Más del 4%. cebolla. Harper y A. y disponible en la web de Potato Council. de 137 páginas.

Los resultados de la investigación. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. la sistólica disminuyó un 3. publicados el pasado mes de julio. por tanto. al igual que el resto del texto. http://www. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial.poscosecha. las patatas fritas son el alimento que más engorda. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-.5 por ciento y ninguno aumentó de peso. cebolla. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU. s.com/es/publicaciones Grupo THM . simplemente en el microondas y sin aceite.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más.INFO Patata. Este párrafo. http://www. se absorben de forma más rápida. en la revista The New England Journal of Medicine. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. En concreto.poscosecha.3 por ciento.l.

ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata.com) http://www. http://www. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos.l. Agria y Caesar. Agata. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días. que tiene menor contenido en materia seca. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito). mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. cebolla. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos. s. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento. que se lavaron.blogspot. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares.INFO Patata.com/es/publicaciones Grupo THM . (La imagen es de oriolserra. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial.poscosecha. Las variedades utilizadas fueron Agata.poscosecha.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3.

aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento. aumentó en un 35% en promedio.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento. También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6. http://www. http://www. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . cebolla. Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. s.VI International Postharvest Symposium En campo.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3. el piruvato.poscosecha.Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre.l. 2010 .INFO Patata.poscosecha. este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas.

Galmarini Claudio R. en Argentina. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad. http://www. s. las aliáceas. Galmarini.INFO Patata. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. Ing. http://www. reúne. del que muchos textos similares carecen. Claudio R.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3.poscosecha. ajo y zanahoria Análisis.l. en un artículo “sin desperdicio”. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades.com/es/publicaciones Grupo THM . Agr. cebolla. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla.poscosecha. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. las virtudes de estas dos hortalizas. por ejemplo. Otro aspecto que considera el análisis. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar.

el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea). con evaluaciones intermedias. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa.poscosecha. La investigación realizada por Forney et al.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables. http://www.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados. El almacenamiento se realizó a 4. Barth y H. de los investigadores M. en este caso. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM .l. En este caso. Otro trabajo.5ºC y el almacenamiento duró 21 días.poscosecha.INFO Patata. s. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L.com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. Zhuang. un pH de 4 a 4. http://www. de maíz (por su llamativo color.

http://www.poscosecha. se almacenan bajo condiciones ambiente.l. del riesgo de brotación. La curva inicial. plana. s. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas.INFO Patata. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso. ajo y zanahoria En cebolla. Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. de alrededor de un 1 a 4% por semana.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. en los trópicos y subtrópicos. cuando el año es seco. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. cebolla. http://www.

que incluyen el aspecto.INFO Patata. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada. Estos incluye factores genéticos. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. pero a una escala mayor.poscosecha. Sin embargo. para tener el producto con el mejor sabor. condiciones climáticas y prácticas culturales. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras.l. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. En el caso de las zanahorias. http://www. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. sabor. http://www. cebolla. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. madurez en el momento de la cosecha.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. aroma. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. s. textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. Experimentos con zanahorias cv.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.

poscosecha. http://www. buenas para el corazón. American Heart Association.INFO Patata.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. dice el CEO Jeff Dunn. informó de la inclusión de la contramarca en sus productos. ajo y zanahoria Las zanahorias. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón. el 28 de junio 2011. http://www. cebolla. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”.l.poscosecha. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón".nl. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf. y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta. s.com/es/publicaciones Grupo THM .

Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido. ‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). ‘Nandrin F1’. ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. ‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo.poscosecha. finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). luego. ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. cebolla. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha. en el segundo grupo se evaluó semanalmente. s.com/es/publicaciones Grupo THM .05 ml/L) las raíces provenientes del campo.INFO Patata. el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. http://www. seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. http://www.l. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula.poscosecha. en el primer grupo se evaluó semanalmente. firmeza.

150 t). http://www. s.com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3.poscosecha.000 toneladas en este milenio.550 toneladas) y Bélgica (163.INFO Patata. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%. Desde 1990. mientras que Holanda (100. cebolla.l. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea.000 t) compiten por la posición siguiente.000 t) y Polonia (94. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante.000 toneladas entre 2006 y 2010. La producción europea de puerros ha superado las 800. la media es de 818. el aumento ha sido cercano al 20%. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo. http://www.000 toneladas. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea. con unas 75. Entre Francia. en torno al 5%. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria El puerro. Bélgica tiene una evolución más irregular.

. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama. cebolla. Y. http://www. o fabricación de piensos. Industrialización y HORECA Desjardins et al. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón.INFO Patata. http://www. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.l.poscosecha. 20% en zanahorias. s. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Desjardins et al. para obtener electricidad a través de la generación de metano. Un grupo de investigadores de Canadá.. y 33% en lechuga.

El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. http://www. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos.poscosecha. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. http://www. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero. cebolla. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3. s. En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara.poscosecha. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío.INFO Patata. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores.com/es/publicaciones Grupo THM . … enfriamiento rápido. Lisbon.l.

indiapotatoexpo. NEW DELHI. en que cultivan frutas (cítricos.php 30 mayo . Kortrijk Xpo.).be/producten. cebolla.1 junio 2013.INFO Patata.potato-expo. NSIC Complex. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .be/ 25-27 noviembre 2012. India Interpom Primeurs www.interpom. con aproximadamente 1300 ha. http://www. Nevada. Bélgica Potato Expo www.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas.com 9-11 enero 2013.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación. Uberlandia.europatatcongress.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina. Las Vegas.com/ 11-14 enero 2013.pampabaja. etc.alap2012. alcachofa. Congreso ALAP / EMB http://www.com/ 17-20 septiembre 2012. Brasil India PotatoExpo http://www. la patata en múltiples formas http://www. USA Europatat Congress http://www. Agristo. ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www. Okhla Industrial Estate.eu/php/home. s. envasadas en tamaños para el consumidor final. aguacate) y hortalizas (pimiento.poscosecha. cebolla. uva de mesa.l. Carlsbad. tomate cherry. 90 SPE3.potatoeurope.agristo.

Especialista en boniato http://www. comunes y no tanto. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta.zeleninarska.com/ Especialistas en ajos. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones. especialista en patatas y cebollas.nl Especialista en patatas listas para utilizar. Schaap Holland http://www. echalotes.schaapholland.INFO Patata.. y ahora también sus derivados y "complementos".produitsdusoleil. el condimento chino de moda. 91 SPE3. más http://www. cebollas. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www. cebollas.sk/index. Pedrera . cebolla. s.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska..com Grupo holandés especializado en cultivo..htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra. así como frutas.com Son productores de boniato.topcarrots. en base a la oferta de productores locales eslovacos. varias legumbres. Dutch Carrot Group. procesadas y preparadas para catering.. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir. para consumo doméstico y horeca.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret. … para HoReCa http://www.l.celavitafoodservice.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco.com/garlic3. etc..com/es/publicaciones Grupo THM .scottfarms.verduyn. almacenamiento y proceso de zanahorias. . Verduyn. promoción en tienda. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas. Les produits du soleil http://www. http://www.poscosecha. muestra la diversidad de formatos que trabajan.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final. Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www. semillas de perilla. especialista en zanahoria baby y . Alcodar Esq..greenwayfoodstuffs. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas. envasado. productores comercializadores de zanahorias http://www.

999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica.onions-potatoes. http://www. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa.poscosecha. agenda de actividades.INFO Patata. De periodicidad mensual. portal de la revista del mismo nombre. manipular. Su lema es que la mecanización combate la inflación. cebolla.l. especialmente de países de los Andes. procesar. en un entorno de optimización de todos los negocios. http://spudman. http://www. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. s. fundamentalmente de Estados Unidos. y una Guía de compradores. http://www.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. se creó en el año 1. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. en la página web hay vídeos. así como también aspectos de cultivo. transporte.com. el editor de Spudman.com/ Redepapa. La página existe en español. REDEPAPA. Bill Schaefer. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha. almacenaje. y en inglés.cebollas-papas. empaque. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata. 92 SPE3. http://redepapa.com. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias.com/es/publicaciones Grupo THM . basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla. analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos.

http://www.org/revista.INFO Patata. cebolla.html 93 SPE3. ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual.l. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia.poscosecha. con un contenido de artículos técnicos y científicos. Todos están disponibles en la página web de la Asociación.papaslatinas.com/es/publicaciones Grupo THM . s. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988. cuya sede está en el INTA Balcarce. en el enlace www.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

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Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica .l.Cesena Fiera S.n.v.A.p. administration. - Bizerba Iberia España s. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b.a. - Decco Ibérica Post Cosecha s. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b.a. Ángel Mir Aqualife .c. - Noble s.l.Plásticos Industriais e Domésticos s. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s. planificación y servicios n Information.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s. - Ejido Cartón s.a. - Revista de Fruticultura - STP .a. - Bizerba Iberia España s.a.l. - Multiscan Technologies s.l. info@poscosecha.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International . - Dafelir. - Productos Citrosol s. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s.a. - Interko - Isofred s. - Isolcell Italia S.l.l.u. Kg - Multivac Packaging Systems España.u.l. n Logística. - Pretecval.l. - Van Amerongen CA Technology b.v.c. - Fomesa Fruitech s.biz . Equipos auxiliares n Packaging . - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s.u. - Moelco Levante.r.l. Fomesa Fruitech s. n Frío gestión. a. - RGD .v. - Toyota Material Handling España n Información.a.a.l.Materials.a.a.l. Dymtec s. s.a.a. a. Turoni s.l. - Dinnissen b.r.a. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s.a.p. - Xeda International s.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . - Frumac - Greefa - Growpack Ltda.a.com · www.a.l. - Xeda International s. - FTNON .a. distribución y Punto de venta n Logistic.l. Coop. - Fermaq - Fomesa . - Nicholson Machinery Ltd.Samarketing s.poscosecha. - CEBE . Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s.l. Multiscan Technologies s.Centro de Estudios de Bioseguridad s. - Compac Sorting Equipment - Erme s. Técnicas de Desinfección s.c. - Pac Life - Plastidom .Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc.l.n.r. - TECNIDEX.u.s. - Repsol - Sacos Dúrcal s. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España.a.r.a. - Laser Food 2007 s.a.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s. - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s. - Semillas Fitó s.l. - San Jorge Packaging - Xeda International s.Servicio Técnico de Poscosecha .R. - Janssen PMP - Kenogard s.a.l.com www.u. - Sorma S.l. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama).l. - Productos Citrosol s. distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc.a. Coop.v. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n.a. s. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.u.v. s. MEC - FreshConex .A.l. Brancato s.a.a. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T. s. - Grupo Giró - Infia s.a.a.Fructidor - Macfrut .Industrial Leridana del Frío s.u. - Tecnifrío Sevilla s.p. s. - Netpack S.Equipos n Packaging .l.Materiales.a.v.v. MarrodaN s.l. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s.A. - CONIP . n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.u.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . Carburos Metálicos s.r. - Unitec S.l. s. - Ponienteplast s. - CEBE .Food Machinery Española s. Ilerfred . Bioconservación s.l.A.l. - CONIP . - Xeda International s.l.Food Technology Noord-Oost Nederland b. Técnicas de Desinfección s. - Kiremko b.a.postharvest.p.l.A.a.a.p. .IRTA - THM . - Domca s.Mape Maquinaria para Embalaje s. - Europack s. s. - ILPRA Systems España.r. Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.l. n Envasado .

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