2012 / 2013

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

INDICE
Zanahoria: recomendaciones de cosecha y poscosecha 4 Movimiento y acondicionamiento de producto entero

por Dr Manuel Madrid
Variedades

De Nijs Intersemillas Sakata Vilmorin
Siembra, trabajo del suelo, aplicación de fertilizantes y fitosanitarios

94 50 23 72

AVR 8 Baselier 94 Bijlsma Hercules 94 Christiaens Agro Systems 41 Erme 14 Forigo Roteritalia 21 Kali 74
Cosecha

Argiles 94 Christiaens Agro Systems 41 Dewulf 94 Grimme 95 Lee Shuknecht & Sons 95 Nicholson Machinery 43 Standen Pearson 96
Fitosanitarios de uso en cultivo y poscosecha

Agrical 94 Bijlsma 94 Burg´s 94 Christiaens Agro Systems 41 Climax 94 Compac 38 DT Dijkstra 94 Fermaq 28 Fomesa 67 Greefa 54 Grimme 95 Haines Equipment 95 Ingemaq 36 Ingeniería Prodol 53 Jongejans 95 Kerian 95 Maf Roda 26 Marcelissen 95 Martin Maq 95 Maxfrut 71 Miedema 95 Nicholson Machinery 43 Noble 10 ProPak 96 Skals 96 Tong Peal 96 Unitec 68 Xeda 18
Acondicionamiento de IV y V gama e industrialización

Agricoat Atlántica Agricola CQ Masso Decco Domca Kenogard Xeda
Almacenamiento

67 52 47 66 44 35 18

Agratechniek Fancom Munters Omnivent Tolsma Vostermans

94 94 95 95 96 96

Allround Veg Process 94 Best Sorting System 94 Dofra 94 Dornow 19 Fam 62 Finis 94 Ftnon 24 Hepro 95 HJM Marrodan 56 Ilpra 48 Key Technology 70 Kiremko 40 Luciano Aguilar-Urschel 58 Multiscan 64 Nilma 16 Tecnoceam 69

www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

2

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Envasado, equipos

Noticias en el portal www.poscosecha.com

77 94 94 32 69 95 95 71 96 68 70 12 96
Neiker-Tecnalia, elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata

Abar Affeldt Baumeister Grupo Giró Intermas Jassa Multivac Reepack RGD Mape Sorma ULMA Group Vigouroux
Envasado, materiales

78
Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas

79
Patatas cocidas para regular la tensión

80
El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata

81
La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas, pero no aumenta su conservación

82 94 60 69 95 30 95 96 33 96
Análisis, en Argentina, de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales

Corapack EjidoCartón Grupo Giró Intermas Netpack NNZ Polifil Ambalaje Sacos Dúrcal Textil Villa de Pego

83
Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas

84
En cebolla, potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha

85
La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama

86
Las zanahorias, buenas para el corazón, a través de una contramarca de prestigio

87
Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas

88
El puerro, un mercado que crece

89
Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos

90
Para evitar el rajado de los rabanitos, … enfriamiento rápido, baja temperatura y alta humedad relativa

91
Ferias, Congresos, Asociaciones y Productores

93
Medios de información

94, 95 y 96
Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y otras hortalizas subterráneas

www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

3

Deben mostrar buen llenado hasta la punta y tener un gradiente uniforme desde los hombros hasta la punta. como manchas. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . Un alto contenido de azúcar mejora el sabor. s. que confieren sabor amargo.fruitprofits. La parte superior no debe estar verde.l.poscosecha. rectas y tener color naranja brillante. la cosecha y el empaque evitaran grandes pérdidas por pudrición. Deben tener bajo nivel de terpenos. Índices de calidad A la hora de la cosecha las zanahorias deben ser firmes. el uso que se le dará y destino.INFO Patata. No deben presentar bifurcaciones ni excesivas raíces adventicias. 4 SPE3. raíces blandas. ya que esto es un signo de haber estado expuesta al sol. Estas pérdidas se han estimado entre 10-50% dependiendo de los cultivos.com Las pérdidas de producto fresco durante la cosecha y almacenamiento pueden ser muy altas si no se cuidan aspectos de manejo. y deben contener altos niveles de humedad y azucares. donde los tiempos de almacenamiento son muy largos (hasta 9 meses) unas buenas prácticas en el cultivo. Manuel Madrid manuel. sanidad y almacenamiento adecuados. http://www. ajo y zanahoria ZANAHORIA: RECOMENDACIONES DE COSECHA Y POSCOSECHA Dr. En esta sección le describimos las mejores prácticas de cosecha y postcosecha para una buena conservación de la zanahoria.com http://www. y otras perdidas de calidad.madrid@fruitprofits. En el caso de zanahorias. Las zanahorias acumulan azucares mientras maduran en el terreno. malos sabores o sabores amargos. Criterios de madurez Las zanahorias se cosechan inmaduras y su punto de cosecha depende del tipo de mercado. el potencial de almacenamiento y la capacidad de retener humedad.

l. Sin embargo hay que llevar cuidado con retrasar mucho la cosecha por la posible congelación del terreno. El manejo debe ser cuidadoso para evitar pérdidas por rotura o golpes. con pudrición o con daño por sol. Almacenamiento Dependiendo del mercado. causando manchas oscuras en su interior Durante el almacenamiento hay que evitar la exposición de las zanahorias al etileno. La conservación por debajo de 0C causa daño por frio. Hay que procurar mantener una humedad relativa alta en el almacenamiento de zanahorias. Por tanto las zanahorias no se deben almacenar con productos que generan etileno. cebolla. Las 5 SPE3. Cosechar con bajas temperaturas del suelo mejora el potencial de conservación. verdes.poscosecha. como manzanas o peras. pues baja su temperatura y reduce el crecimiento de hongos y bacterias. ajo y zanahoria Hay que evitar el stress hídrico de las plantas. Hay que eliminar todas las raíces defectuosas: rotas. Hydrocooling o enfriamiento con duchas o tanques de agua fría es el método más rápido y beneficioso para la conservación de las zanahorias. pues refrigera las raíces y a la vez las lava. llamados isocumarinas. http://www.INFO Patata. ya que esto extiende su vida útil y mantiene su calidad postcosecha. ya que este gas provoca la síntesis de compuestos amargos.com/es/publicaciones Grupo THM . s. Cosecha Las zanahorias se deben cosechar en clima fresco. ya que promueve las enfermedades de postcosecha. ya que el stress puede conferir sabor amargo a las zanahorias. Las zanahorias con hojas se deshidratan muy rápido y tienen una vida útil de tan solo 2 semanas a temperatura optima ( 0o C y 98% humedad relativa) Las zanahorias sin hojas tienen una vida útil de 7 a 9 meses en condiciones óptimas ( 0o C y 98% humedad relativa) Hay que bajar la temperatura de campo de las zanahorias cuanto antes después de cosechadas. Sin embargo es muy importante evitar la humedad libre sobre el producto durante el almacenamiento. pequeñas. las zanahorias se comercializan con o sin hojas.

De todas ellas la enfermedad más común es Sclerotinia. uso de fungicidas postcosecha .desarrollar nuevos productos frescos de mayor valor mediante marketing e innovación 6 SPE3. Fruit Profits trabaja con clientes del sector hortofrutícola en todo el mundo ayudando a: . Las raíces finalmente se reblandecen y liberan líquido. ajo y zanahoria oscilaciones de temperatura grandes durante el almacenamiento debido a la refrigeración provocan condensación y deben ser evitadas.madrid@fruitprofits. Dr. enfriamiento rápido de las zanahorias justo después de la cosecha. que infecta la raíz a través del tallo en el campo. Enfermedades y prevención Las enfermedades de hongos más comunes son Sclerotinia. Botrytis.com http://www. Durante el almacenamiento. Sclerotinia se puede prevenir mediante aplicación en campo de fungicidas de contacto.reducir sus costos y el deterioro de producto fresco .INFO Patata. Geotrichum La enfermedad bacteriana más común es Erwinia . s. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . como SOPP.aumentar la eficiencia en su cadena de valor y mejorar la calidad . http://www.poscosecha. Manuel Madrid manuel. en los países donde está autorizado.fruitprofits. el hongo produce un micelio algodonoso blanco que cubre las raíces.com Fruit Profits es una empresa especializada en mejora de proceso de cosecha transporte y almacenamiento de frutas y verduras. rotación de la cosecha.l.

http://www.poscosecha.INFO Patata.l. cebolla. ajo y zanahoria 7 SPE3. s.com/es/publicaciones Grupo THM .

la producción. En consecuencia. 8 SPE3. cebolla. nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudar esa confianza.l.be. 8800 Roeselare.com/es/publicaciones Grupo THM . Belgium Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 61 Info@avr. www. Sin embargo. s. corte del follaje y cosecha de las patatas. En estrecha cooperación con sus clientes. AVR es la marca líder en los campos. La gama de AVR consiste principalmente en máquinas para el cultivo de patata. y comprende un servicio de calidad posterior. Esto empieza en el diseño. Los clientes confían en nuestras máquinas cada vez más. cortadoras de follaje.avr. AVR produce máquinas pensadas para el mercado. El objetivo es participar en la optimización de los resultados operativos.be Cosechadoras de patata. ajo y zanahoria AVR bvba Meensesteenweg 545. acaballonado. Más y más. plantadoras de patata y cultivadores AVR diseña y fabrica maquinaria agrícola y está especializado en la cosecha de patata. El énfasis está puesto en la preparación del suelo.poscosecha. estas máquinas también están adaptadas para manipular y cosechar otros cultivos. plantación. http://www.INFO Patata. las máquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de las máquinas esperan de ellas.

avr. potato planters.be AVR : your partner in potato technology ! AVR’s selection consists of machines for cultivation of potatoes.be .Belgium Tel: +32 51 24 55 66 . ridgers.R keen & green www.Fax: +32 51 22 95 61 .be www.info@avr.avr. AVR supplies cultivators.8800 Roeselare . AVR bvba . haulmtoppers and harvesters. We are fulliner from the soil preparation to the harvesting of potatoes (and other root crops).Meensesteenweg 545 .

79. se caracterizan por su rendimiento y su eficacia. cebolla.55.90.fr La empresa Noble diseña y fabrica máquinas e instalaciones para patatas. secado. http://www. como lechugas.noble@noble.84 jm.fr. Nuestras instalaciones.com/es/publicaciones Grupo THM .09.l. 828 Route d'Aix Tel.09. lavado. Fax: + 33 (0) 4.P. nabos. zanahorias y cebollas NOBLE es el especialista francés de máquinas e instalaciones de poscosecha para patatas.noble.. llenadores de poalox y de big bags.: + 33 (0) 4. ajo y zanahoria NOBLE. y para la industria de frutas y hortalizas. cebollas. ALMACENAMIENTO: Tolvas de almacenamiento. despedregadoras. zanahorias. echalotes y hortalizas al aire libre. s. Instalaciones completas para patatas.poscosecha. Nuestra experiencia y nuestro saber hacer son la garantía de un resultado óptimo y de la satisfacción de nuestros clientes. desterronadores. … LAVADO: Tolvas sumergidas. 50. basculadores de palox y big-bags. cebollas. pulido.. 10 SPE3. de todo tipo de capacidades. apio. adaptados a todas las etapas: RECEPCIÓN: Tolvas. selección. … CALIBRADO: Calibradoras de parrillas o de rodillos de todas las capacidades. etc. Concebimos nuestras instalaciones en base a una amplia gama de materiales. zanahorias.71. Su creatividad y los 35 años de experiencia de la empresa NOBLE le permiten aconsejar eficazmente a sus clientes a la hora de elegir las técnicas y la concepción de sus instalaciones a través de una gama de más de 180 máquinas y sus variantes.90.INFO Patata.A B. reciclaje del agua. S. http://www.

ajo y zanahoria Pulidoras rotativas La pulidora Noble es particularmente fiable y permite altos rendimientos. Velocidad de oscilación variable.poscosecha. Numerosos modelos de diferente capacidad y diferente número de calibres.com/es/publicaciones Grupo THM . Está equipada con parrillas de calibrado con mallas cuadradas recubiertas de caucho para evitar daño a los productos. Está adaptada a trabajar con zanahorias o patatas. Permite una clara mejora en el aspecto de las hortalizas en comparación con solo lavado y la eliminación de defectos menores de la superficie Calibradora de gran capacidad Es una calibradora de precisión de parrillas autoequilibradas. cebolla. http://www.l. s. 11 SPE3. con posibilidad de separación inmediata de los calibres mayores. con un tambor equipado con 16 cepillos rotativos longitudinales.INFO Patata.

No Alimenticio y de Perecederos Envasado de agrupación de rábanos en flow pack Envuelta higiénica del producto con una excelente presentación. ajo y zanahoria ULMA GROUP Barrio Garibai.Sistema de envasado industrial: Aumenta la productividad y reduce los costos de envasado en comparación con un sistema de envuelta manual en bolsas. Medical.INFO Patata. cebolla. Su oferta incluye ocho Líneas de Producto: Flow Pack. ULMA es capaz de ofrecer las más amplias e innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging. ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados a los que atiende a través de su oferta multilínea única en el mercado que incluye maquinaria. Soluciones de envasado Gracias a más de 50 años de experiencia.00. .com ULMA Packaging. . Termoformado.92. S. 28. aportando un valor adicional seguro a sus clientes. 145. Dairypack.08.19 info@ulmapackaging.ulmapackaging.: + 34 /0) 9. .l.43 78.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.43. http://www.Su facilidad de adaptación para la envuelta de una gran variedad de productos agrícolas permite rentabilizar la máquina fácilmente. Film Extensible y Enfajado. 73. 12 SPE3..com. Correos. Oñati. http://www. Apado. Guipúzcoa . Termosellado. Coop.España Tel. Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio. Fax: + 34 (0) 9. Retráctil. s. Vertical.Gran versatilidad de la máquina para adaptarse automáticamente a los diferentes formatos. soluciones integrales y consumibles.

INFO Patata.ulmapackaging. El equipo que se utiliza para este tipo de presentación es una termoformadora OPTIMA. http://www. Es la termoformadora de mayor nivel de prestaciones. una máquina versátil que trabaja con film flexible o rígido.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Tacos de patata para HoReCa Los tacos de patata envasados en termoformado al vacío en film flexible están enfocados sobre todo a restaurantes para facilitar las labores de cocina y ofrecer un ingrediente ya preparado. Más información http://www. s. Envasado de cebolletas en flow pack Una solución vistosa e higiénica para un producto que atrae por su frescura. cebolla. con posibilidad de envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado al vacío.poscosecha.l.com/soluciones-de-envasado/envasado13 SPE3.

cebolla. cepilladoras y calibradoras.62. diseña.64. S.13.com/es/publicaciones Grupo THM .A 32730 Montégut – Arros. desgranadora y calibrador para preparación de las semillas. Recolectoras cortacolas Cortacolas 1. ajo y zanahoria ERME. s.com. Francia Tel. http://www. 14 SPE3. ERME : una gama completa de máquinas para el cultivo del ajo Desde la preparación de las semillas.INFO Patata.erme-france. La energía es hidráulica y suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. la cosecha. desde 1 hasta 12 hileras. la limpieza y la calibración ERME fabrica plantadoras neumáticas y mecánicas.l. http://www.. 3.com La sociedad ERME. Fax + 33 (0) 5.86.58 contact@erme-france. fabrica y comercializa sus propios productos para la mecanización del cultivo del ajo. desde 1 hasta 6 hileras. Estudios y Realización de Materiales y de Equipos.64. + 33 (0) 5.poscosecha. otros equipos como corta hojas y raíces. el secado.62. 4 o 5 filas Máquina llevada por un levante de 3 puntos. arrancadoras atadoras y cortadoras. hasta la plantación.80.

ajuste del tamaño de los manojos. El guiado lateral es hidráulico. después la segunda y la cuarta. Se lleva el ajo hacia el sistema de cortado de colas pasando por un vibrador . ajo y zanahoria El sistema de arranque está situado en la parte lateral del tractor.INFO Patata. El modelo RL2 trabaja recogiendo primero la primera fila y la tercera.com/es/publicaciones Grupo THM . La máquina RL2 por dos personas. altura de las correas de arranque. un segundo juego de correas nivela todos los bulbos y dos discos cortan las hojas Una cinta transportadora lleva los bulbos a un contenedor o a una saca. Después del corte.poscosecha. http://www.l. a través de un vibrador. hacia un sistema de confección de manojos automático. altura del atado. profundidad de la reja. Los manojos de ajo se evacuan luego mediante una cinta transportadora. Se levanta el bulbo por una lámina y las hojas quedan cogidas entre dos correas. La máquina RL1 es conducida por una persona. tensión del cordón. 15 SPE3. Se lleva el ajo mediante correas. La máquina puede regularse para diversas plantaciones: alineación con la fila. Recolectoras atadoras Recolectoras una o dos filas El arranque se realiza mediante una lámina que pasa por debajo de las cabezas de ajo y por correas que estiran el ajo por las hojas. las matas caen al suelo detrás de la máquina. s. La máquina es conducida por una persona y está equipada con reglajes que le permiten adaptarse a diversas plantaciones. cebolla.

nilma.: +39 0521 785241.INFO Patata. el pelador que permite pelar cuidadosamente las patatas y zanahorias. para establecer los tiempos de peladura y evitar el sobrepelado innecesario del producto. Nilma combina el respeto por la tradición italiana de las comidas finas con los sistemas automatizados diseñados específicamente para estas industrias. creados con la experiencia y tecnología exclusivas para mejorar los estándares de calidad alimentarios en relación a la salud nutrición y características organolépticas. con precisión y el mínimo de desperdicios Un trabajo rápido. 43122. cortadoras. 16 SPE3. s. Las ofertas de Nilma significan la garantía de obtener equipos y soluciones. revolvedoras. reducción del consumo y de los costes operativos. preciso y con el mínimo de desperdicio son las tres características básicas que incorpora Pioneer. en solo dos minutos y con una cantidad mínima de residuos. Las peladuras se eliminan inmediatamente mediante un chorro de agua y se recogen en un filtro de acero inoxidable para evitar atascos en los desagües. Parma. Italy Tel. freidoras y abatidoras de temperatura. cebolla.com . El equipo cuenta con un temporizador incluido. Nilma fabrica toda la gama de productos necesaria para grandes cocinas. estofadoras.poscosecha. forrados de carborundum.l. http://www. Especialista en estos sectores desde 1960. www. centros de restauración e industria agroalimentaria: lavadoras.com/es/publicaciones Grupo THM . Pioneer. aseguran una distribución uniforme de la acción de pelado sobre toda la superficie del producto. dando como resultado menos desperdicios. Zacconi 24/A. Nilma diseña y fabrica equipos para el catering y la industria alimentaria. mezcladoras.it. Fax +39 0521 273050 export@nilma. optimizando la eficiencia y el ambiente de trabajo. pelado rápido de patatas y zanahorias. El diseño especial del disco y los defelectores. ajo y zanahoria NILMA Via E.

La secuencia de trabajo comienza en la tolva de alimentación: las patatas son levantados por un ascensor especial y se transportan a la peladora. 17 SPE3. Luego son automáticamente peladas y lavadas. s. hasta que se vierten en la cuba de acabado para la operación final. lo que resulta en un flujo del trabajo rápido y racional. para mejorar la higiene. hacen de la unidad Pioneer un equipo indispensable de pelado para el procesamiento moderno de alimentos a granel. http://www. Este último aspecto muy importante. Durante la última fase.INFO Patata. para una producción de 1200 kg / hora de producto terminado. ajo y zanahoria Al final del trabajo. el tiempo de inactividad y las necesidades de espacio.com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. combinado con un trabajo rápido y fiable.poscosecha. línea automática para pelar patatas. un sistema completo de pelado para altos rendimientos El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional tiene una alta productividad combinada con una considerable facilidad de manejo: una línea de pelado que permite el procesamiento de grandes cantidades de patatas reduciendo la fatiga. las patatas se colocan en una tolva especial y se recogen en un carro adecuado. El Pioneer Sistema Integrado Bidireccional cuenta con dos máquinas de pelar patatas. el disco de pelado y el filtro se quitan y limpian fácilmente. Pioneer Sistema Integrado Bidireccional.l. Es un sistema efectivo de preparación rápida que se traduce en ahorro de trabajo y un funcionamiento más económico.

com XEDA International es el líder mundial y el Nr. Recomendamos una estable entre 8 y 10° C para conservar una patata de alta calidad. Hay que asegurarse que los tubérculos estén perfectamente secos y maduros en el momento del tratamiento.Francia Tel. después de la suberificación de la piel y de la cicatrización de las heridas. 18 SPE3.INFO Patata.xeda. Este proceso combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formada por micro partículas. http://www. El Electrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto que hay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubérculo. El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 días después de la cosecha. s.1 europeo en el sector de los tratamientos de las frutas y hortalizas. cualquiera sea su ubicación en el almacenamiento. http://www. la producción de azúcares reductores será muy baja. 13670 Saint-Andiol . Se aplica sobre la patata de consumo y de transformación. Temperatura de almacenamiento y calidad de la patata BIOX-M® puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de las patatas comprendidas entre 3° C y 10° C.com. También fabrica maquinaria para clasificación y envasado. Método de aplicación BIOX-M® fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulización (aerosol) exclusivamente con el Electrofog Xeda.com/es/publicaciones Grupo THM . así como la de acrilamida. BIOX-M® Antigerminante natural para patata BIOX-M® es un antigerminante. cebolla. cebolla y patata de semilla está en proceso de desarrollo. La utilización sobre ajo.A la Crau RD 7. Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 info@xeda. S.poscosecha.: +33-(0)4-90 90 23 23. Almacenada en estas condiciones. con un máximo de vitaminas. El reparto homogéneo del tratamiento realizado por la niebla es el factor de éxito del antigerminante. así como una gran gama de máquinas de etiquetar y etiquetas individuales para la fruta y hortalizas.l.A Z. ajo y zanahoria Xeda International.

Igualmente. cebollas. fabrican equipos para limpieza y lavado de los tubérculos.com/es/publicaciones Grupo THM . 19 SPE3.de. pelado de cebollas. freír y otras formas de conservar patatas. pelado multidisco mediante cuchillos. sistema de filtración del agua. mandioca. otras hortalizas de raíz. Germany Tel. combinado. tecnología de preservación o conservación. frutos DORNOW food technology GmbH es un negocio familiar con más de 50 años de experiencia directa. asistido por ordenadores. 40549 Düsseldorf. corte. fabricando e instalando maquinaria y plantas de pelado. Dornow fabrica una completa gama de peladoras de diferentes capacidades: de rodillo. computer-aided. http://www.: + 34 /0) 211 527060. por este motivo introdujeron el pelado CAP.de Máquinas para pelar. s. Fax: + 34 (0) 211 596883 office@dornow. Pelado CAP Pelar de forma científica es la especialidad de Dornow.l. cebolla. carborundum. etc. Esta novedad muestra registra y muestra los desechos por pelado y evita pérdidas innecesarias. www.INFO Patata. ajo y zanahoria DORNOW food technology GmbH Willstaetterstrasse 12. plantas para elaborar french fries.poscosecha. y accesorios para la industria del pelado. comercializan equipos usados y cuentan con un centro de ensayos.dornow.

pasterizar. http://www. blanqueo. realizar tratamientos de conservación. esterilizar.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. maquinaria de envasado. cocción. desde el pelado hasta el enfriamiento de las patatas prefritas.l. ajo y zanahoria Freir Dornow fabrica e instala plantas de producción de tamaño pequeño y medio para realizar el proceso completo de producción de patatas francesas. cebolla. el agente conservante "Drywite" para evitar la oxidación de las patatas.INFO Patata. 20 SPE3. Plantas de procesamiento Dornow fabrica e instala sistemas y máquinas para secar. s. autoclaves.

21 SPE3. 9. fabrica maquinaria de cultivo para la labranza del suelo. Entre sus productos más apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformar mesas y caballones y los equipos de desinfección del suelo.com/es/publicaciones Grupo THM . trituradores para residuos de poda y de cultivos.Italia Tel. rompedoras de costras y equipos esterilizadores. Fax. del transplante o de la plantación.forigo. La formación de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireación del suelo. s.it Forigo Roteritalia.poscosecha. Cuando no hay problemas de compactación profunda puede realizarse solo una preparación superficial.INFO Patata. conformadoras y fresadoras conformadoras. fresadoras desplazables. ajo y zanahoria Forigo Roteritalia Via Brennero Nord. cebollas (cultivo en mesas). +39 0386 31250 http://www. que se encuentran presentes en todos los países del mundo. cebolla. a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sector hortofrutícola. zanahorias. fundada en 1970. +39 0386 32691. para preparar el terreno antes de la siembra. La gama de conformadoras y de fresadoras conformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas (cultivo en caballones) y de ajos. facilitando la sanidad del cultivo. http://www. gradas rotativas plegables. para aplicación de líquidos o sólidos. nivelarlo y controlar las malas hierbas. Mantova . Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas. Los equipos aconsejables son máquinas accionadas a través de la toma de fuerza del tractor. El cultivo en caballones y mesas La preparación superficial a continuación de una preparación profunda permite afinar el terreno. entierra piedras. 46035 Ostiglia.l.

2/80 y 2/90). 130. s.com/es/publicaciones Grupo THM . 150 y 170 cm P35. cebolla. Conformadora 22 SPE3. ajo y zanahoria D35 Douplex. Conformadora El modelo D35 Douplex existe tiene potencias entre 40 y 80 HP y trabaja en tres anchos. Fresa conformadora El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75. http://www.INFO Patata.l.poscosecha.

que tiene una gran producción en cosecha. sandías y más. es una zanahoria con excelente color de raíz desde su desarrollo inicial. coles. Plaza Poeta Vicente Gaos. con lenticelas pequeñas y cicatriz pequeña. zanahorias.INFO Patata. tomates. tales como brócoli. coliflores. que mantienen su integridad durante la comercialización.sakata-eu. cebolla. melones. ajo y zanahoria SAKATA SEED IBÉRICA S.iberica@sakata.eu. lo que la hace apta para manojos. con una fuerte unión de las hojas a la raíz. Además. Sakata está listo para responder a las expectativas de todos los clientes. producción y comercialización de semillas. http://www.poscosecha. de Sakata.: +34-963 563 427. La forma de la raíz es totalmente cilíndrica. muy bien rematada en la punta. s. lo que le confiere un aspecto llamativo y limpio. pimientos. La piel es muy lisa.com Después de casi 100 años de comercio. dando lugar a manojos atractivos.l. la planta se recupera notablemente. 23 SPE3.L. España Telf. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz. de los productores a los consumidores Korrigan F1. la zanahoria perfecta para manojos Korrigan F1.com/es/publicaciones Grupo THM . Cuando se produce pérdida de hojas. es resistente al rajado y a la rotura en el lavado. A través de su red global de investigación. 46021 Valencia. http://www. 6 bajo.U. Sakata se encuentra firmemente establecida en los 5 continentes. Sakata ofrece más de 900 productos en todos los cultivos vegetales clave. Fax: +34-963 563 404 sakata. Tiene una muy buena proporción hoja-raíz.

etc. escaldar. 7602 KA Almelo . cebolla. logística. Fax: +31-546-574 875 info@ftnon. menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos del proceso.The Netherlands Tel. mezclar. frutas.: +31-546-574 222. descontaminar. s. http://www. verduras. B. 24 SPE3. setas.: pre-elaboración.Equipos para procesar ensaladas frescas. hierbas. http://www.poscosecha.com. patatas. ajo y zanahoria FTNON – Food Technology Noord – Oost Nederland. cubrir. Soluciones versátiles para productos en base a patatas FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades y rendimientos mejores. enfriar. embalar.INFO Patata. aromáticas. laminar.V Bedrijvenpark Twente 20.l.com FTNON .com/es/publicaciones Grupo THM . secar.limpiar.ftnon. lavar.

escaldado y cocción eficientes energéticamente Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo.poscosecha. todas las patatas pueden lavarse perfectamente 25 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . el método de limpieza apropiado Gracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor. con el sistema único Control de Nube Dinámica (Sistema DCC®). con un flujo constante de producto. http://www. Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo para patatas fritas y otros productos en base a patata Flujo eficiente a través del producto. con el resultado de una mejor remoción del calor y un mayor rendimiento del agua fría. Para cada tipo de contaminación. Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornillo Escaldado con sistemas eficientes energéticamente. s. ajo y zanahoria Tratamiento con vapor. cebolla.INFO Patata. Excelente despedregado Para obtener un producto más seguro y menos peso en las siguientes etapas de producción.l. Calidad constante y ahorros de energía entre el 30 y el 40%.

poscosecha. aguacates. pesadoras-envasadoras. flejadoras. Apdo. Oneway II . ajos. enfardadoras de cajas. gestión de partidas. Consciente en proponer a nuestros clientes instalaciones de calidad.com/es/publicaciones Grupo THM . peras. kiwis. líneas de tratamiento y selección. de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas. España Tel. 53. Valencia. La historia empezó en 1905. cebolla. tomates.es El Grupo MAF RODA.l. está especializado en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado. Instalaciones completas para frutas y hortalizas: despaletizadores. etc. paletizadores. de Maf Roda. está diseñado para para calibrar frutas y hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm. Líder Mundial. 49. MAF RODA invierte el 3% cada año en investigación y desarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado. Marca comercial: MAF Roda Agrobotic ®. ajo y zanahoria Roda Ibérica Av. líneas de confección. Correos. Fax: +34-962 403 450 rodasale@mafroda. de la Llibertat. un dominio integral de las instalaciones. diámetro. hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y 45 agentes en el mundo. Productos: Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentación final de frutas y hortalizas en el punto de venta. vaciadores y apiladores de cajas y palots. http://www.114. transportadores para fruta y envases. tales como patatas. manzanas. una plantilla de más de 900 personas a su servicio. 26 SPE3. para productos entre 40 y 120 mm El calibrador Oneway II. s. de acondicionamiento. calidad y/o peso. 46600 Alzira.: +34-962 403 011. incorpora la opción de volcar la cubeta para ambos lados.INFO Patata. calibradores electrónicos por color.

diámetro y análisis espectroscópico de rojo cercano para azúcar (NIR). de bolsas.INFO Patata. coeficiente de forma. calidad. Se adapta a diferentes criterios de selección: color. densidad. consistencia. como llenadores de redes. etiquetado.poscosecha. de cestillas. Color. Igualmente. Pomone Universal Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidas del calibrador. trazabilidad. diámetro. análisis ópticos.com/es/publicaciones Grupo THM .l. La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones. 27 SPE3. ajo y zanahoria Otras características de Oneway II incluyen: • Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por línea de trabajo • Mecánicamente simple y fiable • Mantenimiento simple • Posibilidad de alimentar varias máquinas de pre-envasado. índice de azúcar. cebolla. rendimiento de las embaladoras. s. http://www.

Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las líneas completas de manipulado para diversos productos: zanahorias. peladoras. es un equipo apropiado para pulir zanahorias.l. http://www. http://www. s. mesas de selección. 13.. planta de fresa. lavadoras.fermaq. 28 SPE3. bancada con bandeja colectora de agua. ajo y zanahoria FERMAQ – Fernando Martín C/ El Pinar. enfriado. procesos de selección. patatas.. Segovia. atadoras. hidrocoolers. ajos tiernos. que con más de 40 años de experiencia en el sector. nabos. etc. 40250 Mozoncillo. de Fermaq. Pulidora para zanahorias. etc. Fabricación de. nabos. Fax: +34-921 577 450 fermaq@fermaq. Cuenta con cuadro eléctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidad electrónicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturación para evitar la llegada de agua. etc.com/es/publicaciones Grupo THM .es FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado. Equipo de filtrado y recuperación de agua. fabrica maquinaria para el acondicionamiento de productos hortícolas dentro del almacén. calibradoras. patatas. Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas. Diseña el proyecto y las máquinas que componen el proceso de manipulado: recepción. nabos. quita piedras. Opcionalmente. cebolletas. existe en diferentes modelos y rendimientos. equipos de reciclado de agua. Fabricado en acero inoxidable. lavado. .biz. de marca Ina.poscosecha. etc. y otras hortalizas subterráneas La pulidora. España Tlf: +34-921 577 450.INFO Patata. puerros. tolvas de recepción. cebolla. patatas. calibrado. chirivías.

ajo y zanahoria El catálogo para líneas de patata. incluyendo la recuperación de los pequeños caudales. http://www. secadora de patata lavada. en fresco o peladas Acondicionamiento de productos en fresco.fermaq.. etc. lavadora . es la oferta de Fermaq.INFO Patata. lavadora.poscosecha. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catálogo en exclusiva. cebolla. las cebolletas. . los manojos de zanahoria. llenador de palox y sacas. decantación y recuperación del agua residual.pulidora .peladora. Especial atención al tratamiento del agua Líneas de manipulado en acero inoxidable. y también maquinaria para las que se trabajan por su parte aérea como los puerros. para todas las hortalizas "de tierra" (patata.pdf 29 SPE3. calibrador a mallas y zaranda. s.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas. cebolla. mesa de envasado. zanahoria.com/es/publicaciones Grupo THM . Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una línea para manipulación de estos tubérculos: volcador.. Se incluyen los equipos de filtrado.). mesa de selección a rodillos. cepilladora en seco. quita tierras / hierbas.l. Catálogo Patatas Fermaq http://www. y pesadoras.

http://www.it Netpack forma parte del Grupo Sorma. El Grupo Sorma tiene su sede central en Italia y está presente en las principales zonas de producción y comercio de frutas y hortalizas del mundo. 47020 Cesena (FC) . ajo y zanahoria NETPACK S. especializado en el diseño.l. confección vertical de alta comunicación con malla extruida y banda Vertbag ofrece la máxima visibilidad en las estanterías gracias a la posición vertical y al espacio para la comunicación.Italy Tel. 131. VERTBAG Vertbag. Su oferta incluye materiales biodegradables. cebolla. 30 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha. Via delle Amarene. Netpack se creó en la década de los años 1980 como la división especializada en materiales de envasado. http://www.INFO Patata. películas e impresos. s.: +39-0547-312055.. Fax: +39-0547-312079 info@netpack. producción y venta de maquinaria y materiales para el envasado de frutas y hortalizas.it. siendo fabricante de mallas tejidas y extruídas.netpack.A.P.

se puede imprimir hasta con 8 colores. cítricos. El envase se cierra sólo mediante la acción del calor. Los materiales utilizados en esta confección son completamente reciclables. Gran espacio de impresión utilizable para contener todas las informaciones y características del producto.poscosecha. ajo y zanahoria El Vertbag se compone de una bobina continua que permite alta velocidad de producción y automatismo.l.com/sp/packages-catalogue. castañas y otros más. permite respirar al producto. disponible también en versión trasparente.sormagroup. Vertbag: http://www. El film. Además esta bolsa es muy versátil y puede contener una vasta gama de productos como patatas. La malla extruída. legumbres. al mismo tiempo que realza su atractivo. Confección desde 250 g hasta 5 kg. da color y vivacidad al contenido. s. disponible en todos los colores.INFO Patata. Puede aplicarse una etiqueta térmica adhesiva o transfer para códigos de barras y otros datos variables. cebollas.com/es/publicaciones Grupo THM . Sorma Group. La personalización está centrada en toda el ancho de la bolsa o también puede ser repetitiva para poder envasar pesos diferentes con la misma bobina. nueces. ajo. con calidad fotográfica. judías. http://www.html 31 SPE3. cebolla.

.

. Amplia variedad de medidas y colores. de los sacos con banda.. patatas.. judías. fabricados en monofilamento y/o rafia. s. de gasa vuelta. cebolla.INFO Patata.. 33 SPE3. ajo y zanahoria SACOS DÚRCAL S. Fax: +34-958 780 336 info@sacosdurcal.com Sacos Dúrcal fabrica y comercializa materiales y equipos de envasado y mallas agrícolas. Los materiales y equipos de envasado incluyen sacos tipo raschel.. sacos de yute. . Granada.A. 18650 Durcal. Carril Trinchera s/n. con o sin banda impresa.sacosdurcal.: +34-958 780 744. con la posibilidad de personalizar los sacos con bandas impresas en papel o en metalizado. cebollas. rafia.com/es/publicaciones Grupo THM . Los sacos de monofilamento/ rafia. indicados principalmente para el envasado de productos agrícolas tales como ajos. Sacos: monofilamento. http://www.l. castañas.. para alimentación animal (BOPP). España Telf. http://www.. . cítricos.poscosecha.com.

cebollas. Flejes y grapadoras para mallas tubulares..com/es/publicaciones Grupo THM ... zanahorias. etc.. para contener áridos y escombro Fabricación y comercialización Mallas orientadas y mallas tejidas. ajo y zanahoria Big Bags Las bolsas para recolección y transporte a granel Big Bags de Sacos Dúrcal se utilizan en el sector agrícola.. barquetas.poscosecha. 34 SPE3.INFO Patata. cebolla.l. s. http://www.. así como en el sector industrial para materiales reciclados y en el de la construcción. para contener patatas. bandejas y cestos . etquetadora automática y cintas adhesivas de PVC o polipropileno (PP).

.

confiabilidad y tecnología de nuestros productos.ingemaq. eficiencia. 22. La implementación de líneas completas para la selección.: +56-33-314924 ingemaq@ingemaq. http://www. Chile Tel. Ingemaq diseña y suministra equipos de rendimientos desde 1. Calibradora de cebollas y otros productos redondos El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una máquina que se diseña a medida de las necesidades de cada cliente.cl. fabricación y comercialización de maquinarias.poscosecha. s.INFO Patata. para el área Agroindustrial. Quillota.cl INGEMAQ-SAIM®. orientada al área industrial y la agroindustria. dedicada al diseño.l. cebolla. garantizan la calidad. calibración y acondicionamiento de productos en fresco entero. y de máquinas y equipos para la industria Alimenticia. con broches en acero inoxidable.000 kg/h El tipo de malla calibradora se elige según producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado. Km. 36 SPE3. ajo y zanahoria INGEMAQ Ruta 60. es una empresa de ingeniería fundada en Quillota en 1995.com/es/publicaciones Grupo THM .500 a 20. http://www.

l. tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000. Volcador de bins de piola El volcador de bins de piola. cebolla. Los tamaños y salidas de calibre son según necesidades de cada cliente. http://www. 900 mm. El sistema de volteo es mediante cable acero galvanizado de Ø3/8”.poscosecha. ajo y zanahoria Calibradora para zanahorias.com/es/publicaciones Grupo THM . la altura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga. s. limones y papas (o patatas) de Ingemaq son equipos diseñados y desarrollados para la selección por tamaño de productos esféricos. semi cilíndricos y / o alargados con formato irregular. 37 SPE3.INFO Patata. limones y papas Las calibradoras que se utilizan para zanahorias. de Ingemaq.

Compac alcanza unas 3.8 toneladas para EEUU) por hora. s.com Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificación de alta velocidad y exactitud para frutas y verduras. ajo y zanahoria COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street . sistema de clasificación por color y manchas. http://www. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar los máximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posible en cada cosecha.poscosecha.l. Doble Línea y Múltiples Líneas. unido a su deseo de ser el mejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el líder mundial en su rubro. considerando el servicio post venta de vital importancia. tamaño. cebolla. color y peso individual antes de llegar a la clasificación manual. Productos: Calibradores para frutas y vegetales. Asimismo.Auckland . retrofit electrónicos. forma. http://www. se logra clasificar la cosecha por calidad externa. Su compromiso continuo con la investigación y desarrollo. 38 SPE3. Box 13516.O.compacsort. tamañadores y clasificadores por clase. Selección y calibrado de patatas lavadas. rosadas y blancas La eficiencia de la solución de Compac para papas lavadas es la razón de su éxito desde 1997.P.: +64-9-634 0088.com. confiables y fáciles de mantener. A través de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectos de Compac. Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad.INFO Patata. Calibradores de una Sola Línea. Onehunga . y sus programas y tecnologías se desarrollan en base a las necesidades especificadas por cada cliente. sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque.5 toneladas métricas (3. Fax: +64-9-634 4491 compac@compacsort.com/es/publicaciones Grupo THM . tecnología NIR taste technology.Nueva Zelanda Tel. Compac cuenta con un equipo de técnicos y agentes de servicios a nivel mundial.

la etapa final del procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes.l.poscosecha. ajo y zanahoria Sistemas de calibrado para cebollas Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnología Compac.com/es/publicaciones Grupo THM . 39 SPE3.INFO Patata. http://www. Obteniendo un producto único en calidad con cebollas de excelente presencia exterior. s. cebolla.

com www.Despedrado z Lavado z Pelado z Cortado z Escaldado z Cocción z Secado z Formado z Fritura z Enfriamiento z Congelación z Pasteurización z Selección z Embalaje z Distribución Nuestra experiencia le ayuda a maximizar su producción Su rendimiento de producción es muy dependiente de la solidez de cada proceso particular.kiremko.reycosys. Le interesa? Llame +31 (0)348 . Garantice la calidad de sus productos. Un proyecto realizado a la medida de su proceso. minimice las interrupciones y maximice la capacidad de producción. Kiremko le ofrece soluciones innovadoras para cada uno de estos procesos y las integra en líneas de producción completas de la más alta fiabilidad.com www.com Descubre lo Mejor de su Proceso .47 94 00 o visite www.idahosteel.com www.kiremko.

41 SPE3. zanahorias y otras hortalizas de raíz. maíz. col china. s. http://www. cebolla tierna. Fax: +31-(0)475-59 44 36 info@christiaensagro.com. de confianza y exitosas para espárragos y puerros en especial. cebolla. endivias. hinojo. Se trata de una tecnología simple y la construcción es en acero inoxidable. puerros y otros productos alargados La máquina atadora de Christiaens Agro Systems es ideal para sujetar manojos de espárragos. etc. ajo y zanahoria . 6086 PD Neer. mini pepinos.com/ Christiaens Agro Systems es una empresa que ofrece soluciones prácticas.com/es/publicaciones Grupo THM .l.INFO Patata.: +31-(0)475-59 48 69. Holanda Telf. Líneas de envasado para brócoli. La atadora opera manualmente. Atadora de manojos de espárragos. puerros y otros productos alargados. por lo que es un equipo de bajos mantenimientos. La empresa proporciona soluciones para todo tipo de productores. http://christiaensagro. hierbas. Maquinaria para acondicionamiento de espárrago y para puerro. etc. desde los más pequeños hasta los mayores.poscosecha. También soluciones de mecanización para trabajar zanahorias. CHRISTIAENS Agro Systems Heldenseweg 15a. mediante aire comprimido. incluyendo los procesadores a escala industrial.

Segura para la higiene de los alimentos debido al acero inoxidable . ajo y zanahoria Las atadoras de Christiaens Agro Systems tienen las siguientes características y beneficios: . http://www. tiene alta capacidad y larga vida útil Peladoras de puerros para diferentes rendimientos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente Industrialización y HORECA. Los peladores de puerros de Christiaens Agro Systems tienen sistemas de corte. 42 SPE3. los repuestos disponibles en todo el mundo. Christiaens Agro Systems ha desarrollado dos tipos de equipos. son fáciles de operar.INFO Patata. cebolla. cada uno de los cuales puede extenderse con una gama de opciones. Limpieza perfecta y ahorro de agua procesado. s. pelado y lavado que permiten un proceso medioambientalmente amistoso.Bajo mantenimiento a través del uso de una tecnología simple y acero inoxidable .Ahorra mano de obra. Debido a que cada explotación tiene sus propias necesidades. El pelador de puerros 1100 es para procesar volúmenes menores.Diseño compacto de la máquina . El pelado se realiza automáticamente y asegura que en la primera etapa del proceso se elimine lo más pesado de la tierra.Manojos uniformes del producto . llarga vida útil. Son posibles considerables ahorros en términos de consumo de agua. tienen un bajo consumo de agua y ahorros en mano de obra.l. parcialmente debido al uso de modernos métodos de tratamiento del agua. El resultado son equipos adaptados perfectamente a los requisitos de la empresa. de bajos costos de mantenimiento.com/es/publicaciones Grupo THM . El pelador de puerros 1400 es ideal para procesar volúmenes mayores. Los equipos tienen una estructura y componentes de acero inoxidable.poscosecha.

.

s/n. forma del tubérculo. ajo y zanahoria DOMCA. DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidación de la patata pelada alargando en gran medida la vida útil del producto. que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto.58. productividad. cortada o entera) es un factor relevante.89 informacion@domca.. precocidad de la cosecha. 18620 Alhendin. precocidad de la tuberización.com Planta procesadora de patata pelada DOMOX BASE DMC La presentación del producto (patata pelada tanto troceada. s. Granada Tel.64.63. precocidad en la brotación. resistencia a plagas y enfermedades. color de la carne. número de ojos. características de la parte aérea.poscosecha.58 57.A Camino de Jayena. 57. aptitudes culinarias. Variedad de patata a elegir Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con la que se va a trabajar. pero el criterio agronómico más utilizado para establecer la clasificación varietal 44 SPE3. etc.86.domca.INFO Patata.: + 34 /0) 9. http://www. http://www. Fax: + 34 (0) 9. características de los brotes.l. Las variedades de patata son muy numerosas y las características que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismo muchas: color y textura de la piel. cebolla. Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la producción de patatas en la zona. así como de las características y cualidades tecnológicas de la materia prima y su demanda. enfocándolo hacia un producto de gran calidad y buscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema. aptitudes de utilización.com. S.com/es/publicaciones Grupo THM .

• • 45 SPE3.l. mediante sistemas específicos de carga y descarga directa de las mismas. J. ajo y zanahoria de la patata es la duración del ciclo de cultivo. Rouselle. tempranas. aunque esta última requiere poca limpieza.com/es/publicaciones Grupo THM . Se considera más favorable descargar en cajas directamente en la industria. se decide almacenarlas en cajas en cámara frigorífica. También pueden ser procesadas directamente. que clasifica las patatas en extratempranas. cebolla. 1999 Descripción de una planta procesadora de patata pelada: En cuanto a la tecnología del proceso se detallan las diferentes fases : Sistema de suministro y descarga de la materia prima: Se puede realizar a granel o descargando en tolvas. Teniendo en cuenta la capacidad de conservación de las patatas y las posibles pérdidas que se pudieran dar durante el periodo de almacenamiento. Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menores problemas de oxidación en comparación con otras variedades como es el caso de la Monalisa. de media estación y tardías. También se puede llevar a cabo en cajas.poscosecha. lo que facilita el almacenaje de las patatas en caso de que no sean incorporadas a la línea de procesado directamente. Y. s. Temperatura y tiempo de conservación de las patatas Duración (meses) de la conservación Temperatura de conservación (ºC) 2-6 8-10 6. a la vez que se simplifican las instalaciones.5-8 6-10 Fuente: P. Crosnier.INFO Patata. Robert.C. en las mismas cajas donde se han recibido se introducen en la cámara frigorífica para su almacenamiento. http://www. Almacenamiento de la materia prima: Las patatas.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria
Pelado: Existen diferentes métodos de pelado, los más extendidos utilizan el vapor, la lejía o la abrasión como principios del mismo, dependiendo de la materia prima a utilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base de silicio y carbono). Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energético (debido a que esta operación se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversión que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel se recogerá en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador será recogida y filtrada, con reutilización de la misma en un 50 %. Las patatas peladas pasan a continuación a una correa lisa tipo parrilla, donde un operario las inspeccionará para eliminar las porciones deterioradas. Las porciones deterioradas de patata, así como las patatas que no se procesen, serán vendidas a industrias de elaboración de purés y sopas. El agua residual del procesado será evacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos. • Cortado y lavado: Puede realizarse de una forma húmeda o seca, dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Se realizará un lavado húmedo por inmersión ya que se trata de un lavado suave para eliminar los restos de piel y de almidón de la superficie de las láminas de patata, no deteriora al alimento y no supone la utilización de productos químicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de ésta a un transportador vertical de dosificación, de velocidad variable, que las llevará a la máquina cortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillas rotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructura de acero inoxidable y que proporcionará un corte liso y de un espesor de lámina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidón presente en las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a las rodajas de patata a un lavado suave, por inmersión en agua. la reutilización de esta agua, el almidón presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que el agua será recogida y filtrada y se recirculará en un 50%. El almidón se recogerá en un cubo colector. Secado: Las láminas de patata pasarán a una cinta transportadora donde quedarán sparcidas y allí les será eliminada el agua mediante un equipo secador con ventilador de aire. Envasado y embalado: El producto terminado se envasará en bolsas de película flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manual preferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasado adecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptación en el mercado Almacenamiento y expedición: Se debe emplear una tecnología punta de elaboración y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten la consecución de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercado nacional e internacional Aplicación de DOMOX BASE DMC Gracias a la composición a base de antioxidantes y conservadores de estos productos, además de propiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo de conservación de la patata pelada y vegetales: hasta 30 días según condiciones de almacenamiento.


(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un baño se trata 5 veces su peso de patatas o vegetales.

46

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

ILPRA Systems España S.L.
C/ Batista i Roca 31-35 - Pol.Ind. Pla d'en Boet; 08302 Mataró, Barcelona, España Tel.: +34-937 573 462; Fax: +34-937 573 900

marketing@ilpra.es; http://www.ilpra.es

Especializados en equipos termoselladores y termoformadores de envases plásticos, films y barquetas, así como en todos los procesos de IV y V Gama (platos cocinados) y maquinaria productiva de última tecnología. El departamento de I+D de ILPRA en aplicaciones con maquinaria de última tecnología, permite a nuestros clientes ser líderes en su actividad, al tener la posibilidad de reciclaje continúo gracias a nuestro equipo de asesoramiento y entrenamiento para la correcta implantación de las nuevas tecnologías. los equipos de envasado: envasado al vacío y en atmósfera, termoselladoras, termoformadoras, envolvedoras y equipos de dosificación y máquinas al vacío de bolsas. Para la elaboración de IV gama: lavadoras, cortadoras, centrifugadoras y peladoras. Para la elaboración de V gama y soluciones completas para cocinas centrales realiza el proyecto y cuenta con equipos de precocción, cocción, incluyendo diversos tipos de hornos, pasteurización - esterilización y abatidores de temperatura

OSR-830 (E), peladora de cebollas

OSR-830 (E), de Ilpra, es una peladora de cebollas que genera un porcentaje muy bajo de residuos. De construcción compacta y sólida, está provista de menos piezas giratorias para un menor desgaste. Cuenta con cuchillos intercambiables por medio de un sistema de cambio rápido y con un sistema de ahorro de energía.

48

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM

Especialmente indicada para Catering. El consumo de agua es bajo y ajustable según necesidad. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Fácil limpieza y mantenimiento. catering. ECO.l. de construcción sólida que pelan por abrasión (C25) o mediante cuchillas (B25) patatas y otras hortalizas de raíz.poscosecha. 49 SPE3. Entrada especial para productos largos. ajo y zanahoria B25 H/A y C25 H/A. Dotada con varias cuchillas de corte con diferentes formas. rallar y procesar todo tipo de vegetales con capacidades medias/pequeñas de producción. pelador abrasivo o de cuchillo de patatas y otras hortalizas de raíz B25 H/A y C25 H/A son máquinas de Ilpra. cortadora universal ECO. cebolla.INFO Patata. s. cortadora universal para grandes cocinas. empresas de transformación ECO es una máquina polivalente de Ilpra para cortar.

España Telf. principios de junio.E. de color rojo intenso en todas sus capas. pero con tradición en el mundo agrícola y que está orientada a un único fin.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +34-96 166 84 83 intersemillas@intersemillas. Se trata de una empresa joven y dinámica. 5. 2. que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificada genéticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en fase experimental. RED MOON F1 Variedad de cebolla ROJA de día corto y maduración media para recoger a final de mayo. cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C. En su página web se especifica la filosofía de INTERSEMILLAS y su compromiso. http://www. esquina con Calle nr.l.: +34-96 164 01 01.poscosecha. INTERSEMILLAS está consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercado español. http://www. 46393 Loriguilla.es. 50 SPE3. hacer más eficaz y productiva la labor de sus clientes ofreciéndoles semillas altamente resistentes a enfermedades y plagas. Aguanta bien el espigado aún en siembras precoces. s. asesorándoles con un amplio equipo de técnicos y especialistas.com En un mercado caracterizado por grandes cambios. El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada. altos costes de competitividad y gran concentración tecnológica.INFO Patata. cebolla. ajo y zanahoria INTERSEMILLAS Calle nr. Polígono Industrial de Loriguilla. Valencia.E.intersemillas.

s. coloración exterior amarillo medio y coloración interior blanco amarillento. Su desarrollo vegetativo es medio. de 9-11 cm de longitud y 4. sin cuello verde. de superficie muy lisa y de forma cilíndrica. así como por su alta producción.l. ajo y zanahoria SPRING STAR F1 Variedad de cebolla amarilla de día corto extra temprana.poscosecha. http://www. de calibre medio uniforme. Extraordinaria uniformidad. Produce una raíz muy blanca.com/es/publicaciones Grupo THM . En la Costa Mediterránea se siembra el mes de septiembre y recolección a primeros de abril. es apta para seco y para manojo. Se recomienda para siembras de primavera y verano. Forma esférica.INFO Patata. Rábano El NUMERO Variedad de rábano blanco para su utilización en cocido y ensaladas. su sabor delicado y suave.5 cm de diámetro. cebolla.5-5. Entre sus características comerciales destaca por su corto almacenamiento. Tolerante al espigado. 51 SPE3. aplanada.

estimulando la división celular. La principal ventaja de este producto es que. al ser un compuesto de potasio puro se evitan interferencias por parte del resto de macronutrientes y estimula la absorción de potasio a través del sistema radicular. -Aumenta el volumen y peso de cosecha -Aumenta la consistencia del fruto -Mejora la postcosecha Atlante Fertilizante líquido de fósforo y potasio.Razormin Bioestimulante y enraizante. cuya equilibrada formulación induce primero el enraizamiento y posteriormente al desarrollo radicular y de masa foliar.atlanticaagricola. con lo que consigue un mayor desarrollo de la planta en general. La presencia de aminoácidos y polisacáridos entre sus componentes. Kelik Potasio Es un formulado para el aporte de potasio como al complemento abonado normal. favorece la absorción de nutrientes (macro y microelementos) que aporta el producto. l o g ra nd o una m á x im a a b s o rc i ó n y translocación en el vegetal. en forma de fosfonato potásico que complementa al abonado y a programas de manejo de enfermedades de diversos cul t ivo s. www.com .

En 1999 Ingeniería Prodol empieza la comercialización del sistema de clasificación por peso y color.l. Fax: +54-3488-421288 prodol@prodol. Argentina Tel.: +54-3488-420175. cebolla. 53 SPE3. pudiéndose adaptar a distintas capacidades de producción. Actualmente la empresa trabaja también en calidad interna.poscosecha. Panamá. B1625BZP Belén de Escobar. Brasil y Chile. y que incluyen instalaciones de calibradores electrónicos de cadena inteligente.com. Bs. Portugal.ar Ingeniería Prodol desarrolla líneas de empaque para frutas y hortalizas.com/es/publicaciones Grupo THM .Panamericana hacia Matheu.ar. En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrónico por peso y continúan una serie de mejoras e instalaciones realizadas en más de 15 países.com. Ruta 25 a 1'6 km .A.prodol. As. Venezuela. El producto clasificado se envasa mediante llenadores de cajones o bolsas en forma automática Las líneas se construyen en forma modular. ajo y zanahoria INGENIERÍA PRODOL S. s. dando un paso adelante frente a los competidores y generándose una mejoría en las condiciones de exportación. http://www. Líneas de procesamiento para ajo y cebollas Las líneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniería Prodol cuentan con un calibrador electrónico de cadena inteligente diseñado para esos productos que es un equipo de alta precisión. entre los que se encuentran Australia. El resultado es una línea de gran capacidad de producción con un costo operativo muy bajo.INFO Patata. España. Costa Rica. http://www.

calibrado por peso. Patatas lavadas.nl GREEFA es en todo el mundo uno de los mayores inventores y productores de clasificadoras para fruta y verdura. peso y color Para la clasificación de patatas lavadas Greefa ofrece elegir entre la MSE Combicup o la MSE CXL. selección automática según calidad externa de la fruta. selección por color. http://www. 54 SPE3.. Holanda Tel. ajo y zanahoria GREEFA Langstraat 12. etc. GREEFA se ha especializado en el diseño y la fabricación de maquinaria para el calibrado de frutas y hortalizas. Una de las realizaciones de Greefa son: las calibradoras MSE y SmartSort con parámetros como: calibrado óptico por diámetro ajustables en pasos de 05´mm. 4196 JB Tricht.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Estas máquinas calibradoras tienen un cangilón especial que se encarga de que las patatas queden estables durante el trayecto de transporte. una gama de soluciones para clasificarlas por tamaño.nl. : +31-(0)345-57 81 00.l.INFO Patata. El cangilón Combicup es especialmente apto para patatas más pequeñas y el CXL para las variedades más grandes. http://www. Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa. Greefa desarrolla además de todas las partes de sus instalaciones.greefa. Compañías en todo el mundo utilizan sus productos de alta calidad. s. cebolla. que ofrece posibilidades ilimitadas. los módulos y el software correspondiente.

La velocidad máxima alcanza 5 patatas por segundo por línea.l. Pesar los frutos se realiza mediante una precisa ‘báscula de 3 puntos’. Para la clasificación por tamaño. color y peso Nada es tan irregular como la naturaleza. 4. peso y color. de las que se han vendido más de 1000 por todo el mundo. s. http://www. al mismo tiempo o independientemente uno del otro. cebolla.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . Por ello Greefa suministra hace muchos años módulos de calibración que pueden clasificar por tamaño. ajo y zanahoria El modelo MSE es una máquina muy probada. No obstante en el caso de fruta y hortalizas el comprador suele requerir unidad. El peso es ajustable con incrementos de 1 gramo. Las máquinas MSE tiene versiones constructivas de 2. 8 o 10 líneas. El campo de peso varía por máquina y por producto.INFO Patata. varía por producto y por máquina. de verde a rojo. El número de grupos de peso es ajustable 55 SPE3. La clasificación por tamaño es ajustable con incrementos de 0. Dependiendo de las necesidades es posible combinar la medición óptica con una calibración electrónica por color y/o peso.1 mm. y el número de grupos que se pueden definir. 6. Mediante un sistema de cámara-ccd a color se clasifican las patatas por color. La sensibilidad de la selección por color es de 1023 divisiones. se utilizan cámaras-ccd infrarrojo. Con el módulo intelligent Quality Sorter (iQS) de Greefa en la máquina calibradora las patatas de clasifican además en base de las características de aspecto externo Tamaño. uniformidad y calidad.

Fax: +34-948 693 532 marrodan@hjmmarrodan. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado. Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industria conservera. líneas de conserva en lata. http://www.l. cebolla. Siendo especialista en el procesado de verduras y pescados en conservas.: +34-948 693 142. s. envases flexibles y otros. ajo y zanahoria MARRODAN S. Incluye líneas de preparación producto fresco refrigerado. también en la preparación de platos precocinados y salsas. y líneas completas de procesado y elaboración de compost para cultivo de champiñón. setas. "Take Away Philosophy".com. http://www. patatas. alimentos infantiles. de pescado y cárnicas. Navarra.INFO Patata.hjmmarrodan. Pol.Ctra. IV gama. España Telf.A.poscosecha. líneas para verduras deshidratadas. platos preparados.com/es/publicaciones Grupo THM . mínimamente procesado. 31580 Lodosa. alimentos preparados y ensaladas frescas. Ind. congelados. Los Cabezos . líneas para procesado de producto congelado. de Mendavia s/n. refrigerados y deshidratados.com MARRODAN cuenta con una larga experiencia de más de 65 años desarrollando equipos y procesos para la industria alimentaría. vidrio. etc 56 SPE3. La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilización a presión de conservas vegetales.

INFO Patata. http://www. s.com/es/publicaciones Grupo THM .l.poscosecha. cebolla. ajo y zanahoria LINEA DE PATATA 57 SPE3.

cubos. de Valparaiso / Estados Unidos.Urschel Mallorca 279 . Hay muchos modelos de cortadoras Urschel para cortar patata: Modelo DIVERSACUT 2110 de nueva generación Puede aceptar productos con un diámetro máximo de hasta 254 mm.4 mm.A . Fax: +34-934 873 002 info@laguilar. de la Firma Urschel Laboratories Inc. http://www. empresa con 100 años de historia y lider mundial en el diseño.INFO Patata.A. onduladas. tiras.2 mm hasta 25. purés.poscosecha. pastas. cubitos desde 3. Desde hace más de 35 años el Distribuidor. exclusivo para España. fabricación y venta de cortadoras y micro-cortadoras de alta precisión. ajo y zanahoria Luciano Aguilar S.es LUCIANO AGUILAR S. 08037 Barcelona. 2ª.6 mm hasta 25.com/es/publicaciones Grupo THM .l. Urschel tiene una amplísima gama de modelos de máquinas dependiendo tanto del producto que se desea cortar.pral. etc. reprocesos. 58 SPE3. filamentos.4 mm.: +34-934 876 667.es. s. rebanadas con un grosor desde 1. como de la dimensión y tipo de corte (rebanadas lisas. http://www. cebolla. fue fundada en 1876 por Blas Aguilar y sus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generación. España Tel. para productos alimenticios destinados a procesos industriales.): tiras tipo francés.laguilar.

E TranSlicer.l. Las superficies inclinadas de la máquina. de Urschel.poscosecha. cebolla. Modelo E TRANSLICER de nueva generación. http://www. Higiene Está fabricada en acero inoxidable.INFO Patata. Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las áreas claves de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza. También están diseñados para simplificar el mantenimiento rutinario sus cuatro puntos de lubricación. Proporciona funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida. de Urschel.com/es/publicaciones Grupo THM . puede manejar productos sólidos de hasta 101. produce una gran variedad de rebanadas onduladas o lisas. cortes de patata en tiras tipo francés. etc. cortes en tiras y cubos. El árbol motriz de cuchillas circulares montado dentro de un conjunto de soporte extraíble facilita su reemplazo. ajo y zanahoria La cubicadora DiversaCut 2110. incluido un marco de autoescurrido. facilitan la limpieza. cubos de pimientos. 59 SPE3. Los paneles de acceso están provistos con bisagras para favorecer su salubridad y mantenimiento. cubos de cebolla y cubos de berenjena. Entre sus aplicaciones habituales se encuentran cubos de tomate.6 mm y productos comprimibles de hasta 152. en acero inoxidable. zanahoria.4 mm y el tamaño de la máquina está diseñado para encajar con facilidad en las líneas de procesado existentes. s. incluido el motor. de fácil acceso. Igualmente el diseño. higiénico. Fácil mantenimiento y manejo El ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseño permite cambiar las ruedas con sencillez. Diseño higiénico con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de la comida.

100% reciclable. posibilidad de impresiones de alta calidad para comunicar con el consumidor.com .poscosecha. http://www. Almería. color. productos diferenciados.ejidocarton. tanto en cartón microondulado -la imagen es una muestra de las posibilidades que existen. España Tel. 60 SPE3. época. ajo y zanahoria EJIDO CARTÓN Pol. Envases para cebollas con personalidad En cebolla. de gran capacidad. polivalentes. Fax: +34-950 580 669 comercial@ejidocarton. Los envases con formas especiales para cualquier clase de fruta y hortaliza se han convertido en nuestra especialidad principal.: +34-950 580 712. la producción también hace esfuerzos por ofrecer variedades nuevas. Al mismo tiempo se adaptan a distintas formas de envasado. con una amplia gama de colores. que atiendan a necesidades del consumidor en sabor. una hortaliza común.l. La Redonda 95. 04710 El Ejido. entre ellas.INFO Patata. resistentes a la humedad. Ind. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Contamos con más de 50 modelos.como en celulosa moldeada Las características de las tarrinas de cartón microondulado incluyen el ser un envase totalmente ecológico. termosoldable o flow-pack (envasado horizontal).com La producción de Ejido Cartón está especializada en preenvasado. pero estudiamos el caso concreto de cada cliente para darle una nueva solución si ningunos de ellos solucionaran sus necesidades. s. … en suma. Nuestro mercado principal es el agrícola pero también suministramos a la industria del empaquetado. cebolla.

l.poscosecha. cestas … tan ecoresponsables como útiles http://www. Las bandejitas de cartón como las de la imagen. cebolla. pueden personalizarse con todo tipo de impresión. valorizando el género.com/es/publicaciones Grupo THM . en múltiples colores y con alta calidad. fabricarse con cartón resistente al agua y en papel Kraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papel procedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC Tarrinas.poscosecha. ajo y zanahoria Un embalaje acorde acompaña estos esfuerzos. bandejas. s.com/es/empresas/ejido-cartonsl/_id:36627.INFO Patata.producto:9887/ 61 SPE3. http://www.seccion:catalogodeproductos. de Ejido Cartón.

s. Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas. Se trata de una empresa del grupo Hifferman. Tienen delegaciones en Francia.: +32-(0)3-450 92 20. Bélgica Telf. una cortadora pequeña con las prestaciones de un equipo industrial FAM Dorphy es una pequeña gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrial en un formato compacto. incluyendo patatas y otras hortalizas subterráneas. haciéndola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan flexibilidad. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM . Fax: +32-(0)3-450 92 50 info@fam. Reino Unido y Asia.fam. cuya principal labor es la construcción de máquinas y la fabricación de herramientas de corte para la industria alimenticia desde 1945.l. ajo y zanahoria FAM N.V.be. 2550 Kontich. España. 62 SPE3.be FAM está especializada en el corte de precisión de productos alimentarios.INFO Patata.poscosecha. FAM Dorphy. http://www. cebolla. Neerveld 2.

63 SPE3. mango (verde). manzana. en concreto. batata o boniato. cortadora versátil. Esta robusta máquina está disponible en diferentes ejecuciones. apio nabo. cualquier tipo de lechugas. Se utiliza para todo tipo de hortalizas de hoja. colinabo. zanahorias. rábano. cebolla. cerezas. pepinillo. patatas.2 es una cubitadora de alta capacidad. tomates y col rizada. cebolla. papaya. achicoria. tomate. como coles. rutabaga o nabicol. puerro o apio. mango y papaya. y fruta: plátano.. FAM Lifis. remolacha. nectarina.com/es/publicaciones Grupo THM . . membrillo. champiñón. Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC. narnaja. escarola. frijol. granada. pera.l. por ejemplo. hortalizas alargadas como ruibarbo.INFO Patata. nabo. calabacín. cebolla. cortadora versátil y de alta capacidad para cubos y otros cortes La FAM ILC. judía. sandía. para patatas fritas. http://www. calabaza. manzana. usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. Entre las hortalizas. chirivía. sumamente higiénica y flexible. coco. apio. fresas. melocotón. según de qué fruta se trata. coliflor. coles de distintos tipos.2. rodajas y tiras. piña.. melón. puerro. toronja. pimiento. pepino. así como especies redondeados y firmes. s. de una amplísima gama de especies entre las que están albaricoques.2 abarcan el corte en cubos. piña. berenjena. rábano picante.poscosecha. ajo y zanahoria FAM ILC. con la mejor calidad de corte y una alta capacidad FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V. zanahoria. Su diseño compacto permite integrarla fácilmente en una línea de producción. melones de diferentes tipos.

: +34-965 331 831. plásticos densos y otros contaminantes. ajo y zanahoria .com MULTISCAN TECHNOLOGIES. Detecta metales. piedras. España Telf. verificación y manipulación de producto en la industria alimentaria. incluyendo patatas peladas y cortadas previo al envasado. forma o textura. Els Algars . latas.C/ La Safor 2. sistemas de detección de contaminantes en producto envasado. en cajas o en envases de pequeño formato. huesos. Este sistema utiliza la tecnología de análisis de Rayos X. P. Alicante. Gama X20V. briks y otros.poscosecha. Toda la maquinaria Multiscan se caracteriza por su sencillez y robustez mecánica y su facilidad de manejo. Multiscan cuenta con laboratorios de prueba para testar la idoneidad de los equipos al producto que se desee elaborar. X20V B65 máquina para la detección de contaminantes en producto a granel X20V B65 es una máquina diseñada originalmente para la detección de huesos en aceitunas deshuesadas y otros posibles contaminantes de este producto.l.eu.com/es/publicaciones Grupo THM .multiscantechnologies. Adaptando el software pueden ser analizados otros productos alimenticios a granel. botellas. tamaño. s. S. Fax: +34-965 332 630 sales@multiscan.INFO Patata. Está presente en los cinco continentes con más de 500 máquinas instaladas. Multiscan está especializado en la selección de frutos pequeños de hasta 55 milímetros de diámetro.I. es el primer fabricante español que ha desarrollado un equipo completo de inspección para productos alimentarios usando tecnología de Rayos X. 64 SPE3. vidrios. como cajas o bolsas La serie Multiscan X20V es la última generación de máquinas para la detección de contaminantes producto a granel. defectos. en caja y envases como tarros de vidrio. En la actualidad. trabajando con su exclusivo sistema de visión/expulsión basado en un solo ordenador PC. 03820 Cocentaina. cebolla. clasificando en base a color. MULTISCAN TECHNOLOGIES S. http://www.L es líder español en sistemas de inspección. a granel. http://www.L.

l. Detecta metales. huesos. piedras.com/es/publicaciones Grupo THM . identificar contaminantes. ajo y zanahoria Modelo B. cebolla. Permite la detección de contaminantes en patata lavada y troceada. La construcción es en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria.INFO Patata. vidrios. plásticos densos y otros contaminantes. detectar vacíos en paquetes. Multiscan X20V KG. bolsas y cajas de pequeño formato 65 SPE3. gama económica para inspección de bandejas.poscosecha. http://www. Multiscan cuenta con laboratorios para realizar pruebas previas de detección en los productos a trabajar. para inspección de producto a granel El sistema de inspección de la Serie Multiscan X20 V está encaminado a asegurar la integridad del producto. s. confirmar niveles de llenado y controlar el peso.

.

Reino Unido Tel. mesas de empaquetado 67 SPE3. tamaños y. peras.net. ajo y zanahoria AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm .agricoat. http://www. Honeydew. Semperfresh. fabrica recubrimientos comestibles para la protección poscosecha de frutas y hortalizas. túneles de secado de rodillos y verticales.. aplicadores de cera. apio. manzanas.A. es una empresa española especializada en el diseño y fabricación de la maquinaria y los productos químicos necesarios para conseguir una óptima presentación de todo tipo de frutas y hortalizas en los principales centros de consumo mundiales. http://www. 24. Jesús Morante Borrás.FOOD MACHINERY ESPAÑOLA.: +44-(0)1488-648988.Great Shefford. S.com.uk Agricoat Natureseal Ltd. etc. S. RG17 7BY Berkshire .Food Machinery Española.l.poscosecha. s.: +34-96 316 54 00 international@fomesa. clasificación y empaquetado de frutas y hortalizas.A.fomesa. Galia y Piel de Sapo.Matthews@natureseal. http://www. cebolla. piña.co.. FOMESA .com FOMESA . Fax: +44-(0)1488-648890 Simon. para melones tipo Cantaloupe. Asimismo FOMESA también diseña y construye toda la maquinaria necesaria para seleccionar de acuerdo con la calidad. Avda. clasificar por colores. Productos: Maquinaria para tratamiento.com/es/publicaciones Grupo THM . papaya. y NatureSeal para la IV gama.INFO Patata. zanahoria. mesas de empaquetado frontal y de selección de rodillos. cerezas.España Tel. Lavadoras de cepillos para fruta. empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo. 46012 Valencia . finalmente.

41016 Sevilla .com El grupo UNITEC trabaja a nivel internacional y tiene una fuerte experiencia en diseñar e implementar tecnologías para el procesamiento de las frutas y verduras. La misión de Unitec es apoyar a sus clientes ofreciendoles las soluciones tecnológicas más eficientes. 68 SPE3.A.: +39-0545-288 884. 48022 Lugo (RA) . s. Adaptación de la maquinaria a las necesidades específicas del cliente. Via Provinciale Cotignola. confección y trazabilidad para más de treinta tipos de frutas y hortalizas. Fax: +39-0545-288709 unitec@unitec-group. Innovación. retractilado (2ª piel) o no. drenaje. con diferentes niveles de automatización y versatilidad. cebolla. 46. MAQUINARIA PARA EMBALAJE.poscosecha. selección de calidad interna y externa. calidad y eficiencia son las herramientas con las que Unitec se ocupa de los resultados de sus clientes. http://www.INFO Patata.p. fiables y funcionales en las diferentes etapas del procesamiento de las frutas y hortalizas (despaletizar. envasadoras angulares y envasadoras verticales.L. paletización y trazabilidad). de frutas y hortalizas. ajo y zanahoria RGD-MAPE. confección. Fax: +34-954 675 922 rgdmape@rgdmape. C/ Pino Silvestre. Varios modelos de envasadoras Flowpack y angulares. calibración.l.com/es/publicaciones Grupo THM . 20/9. Propone al mercado sistemas de calibración./Ph.com.: +34-954 999 450.Italia Tel.rgdmape. solas o sobre bandejas. Todas las tecnologías de Unitec están especialmente estudiadas para satisfacer las necesidades de sus clientes y tienen el objetivo de contribuir a la mejora de sus resultados. alimentación. UNITEC S. selección de calidad.España Tel. http://www. http://www.com Maquinaria para envasado en Flowpack.unitec-group. vaciado. Envasado de piezas individuales o en grupos.com. manejo. Parque Sevilla Industrial (PARSI). S.

Fax: +34-933 899 066 girogh@giro. de las salsas. Líneas de vanguardia por la calidad de los materiales empleados y por las soluciones técnicas aportadas en la preparación y conservación de verduras frescas. http://www.: +34-933 841 011.giro. Hoy Giró está presente en más de 50 países de los cinco continentes y es el líder mundial en sistemas de envasado hortofrutícola.R.com. cebolla.es. Tecnoceam está capacitada para suministrar plantas completas “a medida”. Barcelona. de las verduras en vinagreencurtidos. http://www. 08911 Badalona. s. TECNOCEAM S.INFO Patata. de verduras al “grill”. Desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha.es Giró es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnología y sistemas avanzados para la industria del embalaje hortofrutícola. 1ºB. teniendo como objetivo la plena satisfacción del cliente.o aceite.tecnoceam. 69 SPE3. 43038 Sala Baganza (PR) .Italia Tel.l.poscosecha. España Tel. http://www. Via Provinciale 28.L.com Tecnoceam desde hace más de 25 años proyecta y construye máquinas y plantas completas para la industria alimentaría. Fax: +39-0521-834087 info@tecnoceam.com/es/publicaciones Grupo THM .: +39-0521-833738. ajo y zanahoria GRUPO GIRÓ Jaume Ribó 35-37. liderando el desarrollo de la distribución moderna y creando valor añadido a la cadena de suministro.

sistemas de clasificación y separación por tamaño.INFO Patata. http://www. Empaquetadoras automáticas horizontales y verticales. cerradoras (con malla) automática de cestas. cerradoras de bolsas de plástico. máquinas acondicionadoras automáticas.poscosecha. Representa a Sinclair International Ltd. Los equipos incluyen clasificadores ópticos y láser. paletizadores automáticos.Holanda Tel.com Maquinaria para el sector hortofrutícola y materiales para acondicionamiento.es.sormaitalia. SORMA IBÉRICA. Beijerdstraat 10. descartadores. lavadoras y secadoras y líneas completamente integradas.l. fabrica y comercializa sistemas de automatización de procesos para la industria alimentaria y otras.España Tel. cebolla. 5. ensacadoras.info@key.net KEY TECHNOLOGY diseña. volcadores de palots.com/es/publicaciones Grupo THM .V. s.key.I. S. S. básculas fijadoras de precisión. Pol.net. 46530 Puzol. Fax: +31-345-501 594 product.P. flejadoras automáticas de palets. Valencia . Fax: +34-961 465 151 sormasa@sormaiberica. 70 SPE3. Ind. despaletizadores. 4112 NE Beusichem . sistemas de transporte con vibración. 2. http://www.: +34-961 424 080. ajo y zanahoria KEY TECHNOLOGY B.A.: +31-345-509 900. Parc. http://www.

Máquinas de campana de vacío .... paletizadores. es una empresa líder en el mercado post-cosecha.com..INFO Patata. .de. para dar respuesta a las necesidades de cada instalación... http://www. enfardadoras de cajas. .. http://www. . ajo y zanahoria MAXFRUT.Transporte y manipulado (cintas transportadoras con perfil de aluminio exclusivo.Amplio surtido de accesorios Contamos con más de 55 filiales y representaciones en los cinco continentes que brindan un servicio y una red de ventas extensos.L. Entre nuestros clientes se encuentran fabricantes industriales así como empresas medianas y pequeñas de los más diversos sectores.com Multivac es líder mundial en soluciones de envasado.Tratamiento (lavado.Alemania Tel. KG Bahnhofstrasse 4.maxfrut. http://www.España Tel. .. . color. S... 87787 Wolfertschwenden .) . Más de 800 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo garantizan la máxima disponibilidad funcional de su máquina Multivac durante toda su larga vida útil. Estamos especializados en el diseño y fabricación de calibradores electrónicos de altas prestaciones como el CIM-3. secado. que hagan más rentables el tratamiento y clasificación de frutas y verduras..) MULTIVAC SEPP HAGGENMÜLLER GMBH & CO. pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos.l.. Disponemos de un grupo técnico y de montaje altamente cualificado.Maquinaria de logística interna (mesas de rodillos.encerado.. Valencia ..Termoformadoras completamente automáticas . ...Transportadores aéreos de envases. Fax: +49-(0)8334-601 199 muwo@multivac.com. .Etiquetadoras . El programa de productos abarca: . con tecnología propia única en España. 46600 Alzira. de los Deportes. mesas .Vaciado. s. . 8. . ..: +49-(0)8334-601 0.de elevación. Multivac le brinda amplio asesoramiento y servicio para que usted pueda tomar la mejor decisión para su producto. carros automáticos. http://www.Despaletizadores.Hornos de retractilado para pepinos. volcado y llenado automático de cajas y contenedores (palots).Termoselladoras automáticas y semiautomáticas ..com/es/publicaciones Grupo THM .: +34-962 401 214.maxfrut.Calibrado mecánico o electrónico (diámetro. Avda. mesas de confección. Fax: +34-962 404 918 comercial@maxfrut. cebolla..Máquinas pesadoras de fruta delicada.multivac.poscosecha. mesas de rodillos.es MAXFRUT. peso o calidad) para frutas y hortalizas.) en acero inoxidable. 71 SPE3.

http://www.GRANERO@vilmorin. tienen que ser tomadas con mucha antelación debido a que nuestros programas de investigación necesitan para llegar a su fin mucho tiempo. 03006 Alicante.com La presentación Vilrob.com/es/publicaciones Grupo THM . con una conservación después de ser recolectado muy por encima de lo que estas variedades tradicionales poseían.INFO Patata. en su afán no solo por mantener sus clientes sino por aumentar su cuota de mercado están obligados a ofrecer productos de calidad y reconocibles a lo largo de todo el año.A.: +34-965 927 648. s.l. asurcado y para consumo en rojo. Esto es debido a que el consumidor final es cada vez más exigente porque esta más informado. Les presentamos dos ejemplos claros de las mejoras introducidas por Vilmorin recientemente en el proceso post-cosecha. Este proceso de mejora es continuo y en constante evolución para satisfacer las necesidades finales de nuestros clientes. Fax: +34-965 922 044 Juan-Luis. Para Vilmorin. en la cual combinamos la forma de un tomate tradicional. S. Joaquín Orozco 17 bajo. http://www. Rebelión es una nueva tipología de tomate en la que Vilmorin es pionera. España Telf. La primera de ellas tiene que ver con la mejora varietal y es un exponente claro de los beneficios obtenidos por todos los eslabones de la cadena.poscosecha. como en cualquier casa de semillas.com. Esto ha permitido beneficiarse a 72 SPE3. Las cadenas y mayoristas.vilmorin. ajo y zanahoria Vilmorin Ibérica. las decisiones para la mejora y evolución de nuestras variedades y la presentación de nuestras semillas. para obtener un marco de siembra uniforme y un mayor porcentaje raíces comerciales Los aspectos del recorrido de los productos en su vida después de ser recolectados cada vez tienen más influencia en el sector agrícola. cebolla.

s. aumentamos definitivamente el porcentaje de raíces dentro de parámetros comerciales evitando en gran medida el destrío y la zanahoria de 2ª categoría. Con este producto aumentamos la producción comercial final del cultivo de la zanahoria. abriendo así nuevos mercados y los consumidores finales disponen a su alcance de tomates de calidad donde antes no tenían. Vilmorin ofrece su presentación de semillas Vilrob. ofrecer el mejor producto posible al consumidor final. es decir. ajo y zanahoria todo el sector del tomate de esta innovación.INFO Patata. En nuestro esfuerzo por conseguir nuestro objetivo de una semilla. Los resultados finales son claros. Los beneficios económicos no solo pueden venir de la mejora varietal. Tanto las cadenas como los mayoristas disponen de un producto más uniforme y de más calidad para su embolsado. La segunda esta englobada en lo que llamamos tecnología de semillas. cebolla. haciendo más sencillo y rentable su comercialización. lo que conlleva un mayor rendimiento final de producto de alto valor con los beneficios económicos obvios que esto supone para todos los eslabones de la cadena. ya que el agricultor dispone de nuevas tipologías que le permiten disponer de una mayor oferta a la hora de diversificar su producto.poscosecha. las cadenas y supermercados pueden ofrecer frutos de tomate tradicionales en épocas y lugares donde hasta ahora esto era imposible. nuestra pildoración de semillas de zanahoria es un claro ejemplo. una raíz comercial. sin olvidar nuestro último propósito. Los beneficios parten desde el inicio de la actividad. la siembra. http://www.com/es/publicaciones Grupo THM .l. 73 SPE3. Con la presentación Vilrob obtenemos un marco de siembra uniforme evitando tanto la competencia entre raíces muy próximas como el desarrollo excesivo de las que se encuentran muy distanciadas entre si.

com K+S KALI GmbH es una empresa alemana con más de 150 años de historia y alrededor de 8.poscosecha. www. cebolla. Patentkali® – Equilibrio perfecto 74 SPE3.) y otros refinamientos de elaboración de fertilizantes. A través de una red global de compañías de distribución y personas de contacto en cada país garantizamos una seguridad de suministro a nivel mundial Los abonos especiales de Kali se diferencian del clásico cloruro potásico por las formas de los nutrientes adicionales (con potasio.kali-gmbh. 34131 Kassel. health care & food y producción de piensos. perteneciendo internacionalmente al grupo líder de las compañías dedicadas a la minería de potasa y ocupando en el mundo el primer lugar en el caso de productos de sulfato potásico y magnesio.com/es/publicaciones Grupo THM . s. http://www.000 empleados dedicada a la explotación minera de potasa y magnesio. ajo y zanahoria K+S KALI.l. industria. 7.: +34-93 344 3292 kali@ks-spain. GmbH Bertha-von-Suttner-Str. magnesio.INFO Patata. Alemania Tel. Nuestros productos se aplican en diferentes sectores como agricultura. Dentro de la gama de productos de K+S KALI GmbH recomendamos la utilización del Patentkali® para obtener los mejores resultados en rendimiento y calidad en tubérculos como la patata.com. azufre y oligoelementos.

INFO Patata. Patentkali® – Equilibrio Perfecto http://www.html?display=ShortText 75 SPE3. hortalizas del genero brassica. la incidencia de enfermedades y la aparición de manchas negras. ayuda a equilibrar suelos con mucha Caliza En Patata. . cebolla.Patentkali® puede ser aplicado en todos los cultivos justo antes de la preparación del terreno o al momento de plantar.l. ajo y zanahoria Patentkali® es un abono granulado que aporta Potasio (K). ya que no solo mejora la eficiencia de los fertilizantes nitrogenados sino que tiene una gran influencia en el rendimiento y calidad de la producción. -Con el aporte de Magnesio. También es posible usarlo. 10%MgO. Patentkali® es especialmente apropiado para el suministro de nutrientes en cultivos sensibles al cloruro relacionados con la horticultura y la silvicultura. girasol.com/es/publicaciones Grupo THM .com/eses/fertiliser/products/patentkali. http://www. Magnesio (Mg) en forma de sultafos ( SO3) de una manera rápida y totalmente disponible para la planta. puerro etc. abonado y cosecha esperada.kali-gmbh. -Incrementa el contenido en almidón. las dosis recomendadas suelen estar entre 400 – 600 (kg/ha) dependiendo del tipo de suelo. Cl) y su bajo índice de salinidad. . s. la resistencia a daños y la eficiencia en la absorción de nutrientes en la planta.Patentkali® se puede usar en cualquier tipo de suelo debido a que se vuelve disponible para la planta independientemente del pH del suelo. . -Disminuye: El contenido en azúcares.Patentkali®. 3 %. Debido a su extremadamente bajo contenido de cloruro (máx.poscosecha. sin ningún problema. como abonado superficial (cobertura). por su alto contenido de azufre (42 % SO3). el índice de materia seca. (30 % K2O.). vida útil de la cosecha. es ideal para cultivos con alta demanda de azufre (colza. cebolla. 42 SO3) -Favorece el desarrollo óptimo de la raíz lo que asegura correcta absorción de nutrientes y agua en el suelo.

com/es/noticias/neiker-tecnalia-elegido-como-centrotecnologico-de-la-ue-para-identificar-las-nuevas-variedades-de-patata/_id:76856/ .Noticias del portal www. y registrarlas. ha sido elegido para identificar las nuevas variedades de patata que provengan de la Unión Europea. Según la nota publicada por este instituto.poscosecha. http://www. planificación y servicios El instituto vasco de investigación y desarrollo agrario. el Ministerio de Medio Ambiente. Neiker-Tecnalia se convierte así en el centro tecnológico de referencia en materia de patata a nivel europeo. elegido como centro tecnológico de la UE para identificar las nuevas variedades de patata Información. Medio Rural y Marino (MARM) lo designó para que determine si una nueva variedad de tubérculo cumple las condiciones necesarias para ser registrada como tal.poscosecha. Neiker-Tecnalia. tanto en España como en el ámbito comunitario.com Neiker-Tecnalia. gestión.

que dependen del nivel de anhídrido carbónico en el ambiente: Más de 0.l. el máximo admisible de exposición es 8 horas Más de 1.5% de CO2. e investigar si pueden existir riesgos para los trabajadores debido a niveles inusualmente altos de anhídrido carbónico. de 137 páginas. definir los efectos de este gas y del etileno en el sabor y textura de las patatas. ajo y zanahoria Efectos del anhídrido carbónico y etileno en almacenamiento comercial de patatas Ajo y otras hortalizas subterráneas En el Reino Unido se realizó un estudio en almacenes de conservación de patatas con la finalidad de saber qué niveles de CO2 existen normalmente a lo largo de la conservación.5% de CO2. 15 minutos Más del 4%. hay riesgos para la salud. Harper y A. efecto en microorganismos patógenos.poscosecha. http://www. cuyos autores son G.com/es/publicaciones Grupo THM . en la sección de R&D/Publications/Storage. cebolla.com/es/noticias/efectos-del-anhidrido-carbonico-y-etileno-enalmacenamiento-comercial-de-patatas/_id:76878/ 77 SPE3. menciona los límites de exposición para los trabajadores. http://www.poscosecha. s.INFO Patata. El trabajo. y disponible en la web de Potato Council. Cunnington.

5 por ciento y ninguno aumentó de peso. donde explican que según un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en EE UU. publicados el pasado mes de julio.poscosecha. forma parte de la noticia publicada por La Razón digit@l y recogida por madri+d. http://www. son capaces de disminuir las cifras de la tensión arterial. revelan que el aumento de peso que supone el ingerir este producto se debe a que los almidones y carbohidratos refinados que poseen tienen efectos similares a los azúcares en el organismo y. las patatas fritas son el alimento que más engorda. no generan sensación de saciedad e incitan a comer más. ajo y zanahoria Patatas cocidas para regular la tensión Ajo y otras hortalizas subterráneas Un nuevo estudio ha demostrado que las patatas cocidas. se absorben de forma más rápida. dos veces al día durante un mes y comprobaron que la presión arterial diastólica se redujo en un 4.INFO Patata. al igual que el resto del texto.3 por ciento. Este párrafo. cebolla. http://www. por tanto. en la revista The New England Journal of Medicine. la sistólica disminuyó un 3. los investigadores suministraron a los participantes con sobrepeso u obesidad e hipertensión patatas cocidas de color morado ricas en fitoquímicos responsables de otorgarles esa tonalidad-. Los resultados de la investigación. En concreto.com/es/noticias/patatas-cocidas-para-regular-latension/_id:77009/ 78 SPE3.com/es/publicaciones Grupo THM . simplemente en el microondas y sin aceite. s.poscosecha.l.

blogspot.com) http://www.poscosecha. ajo y zanahoria El ácido cítrico evita el pardeamiento en todas las variedades de patata. s. Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. http://www. que tiene menor contenido en materia seca. mientras que hubo diferencias entre las variedades debido sobre todo a su contenido en materia seca. Por su comportamiento estas variedades formaron dos grupos. que se lavaron. Industrialización y HORECA Autores: Rivia Darla Alvares Amaral et al. Agria y Cesar mostraron mayor susceptibilidad al frito debido a que tenían mayor contenido de materia seca. Luego se centrifugaron y envasaron al vacío y se mantuvieron a 3ºC durante 17 días. pelaron y cortaron en tiras manualmente y se sumergieron en una solución de ácido cítrico al 3% durante 5 minutos.com/es/noticias/el-acido-citrico-evita-el-pardeamiento-en-todaslas-variedades-de-patata/_id:79222/ 79 SPE3.poscosecha. Las variedades utilizadas fueron Agata. durante los cuales se hicieron pruebas de cocción (frito).com/es/publicaciones Grupo THM . cebolla. Agria y Caesar. se frió durante menos minutos (5 en vez de 7) y el producto acabado fue diferenciable de los otros dos cultivares. Los resultados arrojan que el tratamiento con ácido cítrico fue efectivo en todas para evitar el oscurecimiento. (La imagen es de oriolserra. El estudio realizado tuvo como objetivo evaluar la predisposición de diferentes cultivares de patata a formatos de lavado y corte y el efecto del ácido cítrico inhibiendo el pardeamiento y sobre la calidad de las patatas fritas.l. Agata. La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que limita su vida comercial.INFO Patata.

l. el compuesto que “hace llorar” El olor a cebolla fresca fue mayor en las fertilizadas con azufre. 2010 . http://www.INFO Patata. un compuesto que disminuye durante el almacenamiento pero que tuvo una concentración 6.poscosecha.5 veces mayor en las fertilizadas que en el control después de 16 semanas de almacenamiento. la fertilización azufrada aumenta el tamaño del bulbo y el rendimiento. s.poscosecha. pero no aumenta su conservación Tecnología de poscosecha . aumentaron el contenido de azufre de ambas variedades en un promedio del 25%. ajo y zanahoria La fertilización con azufre origina cebollas más pungentes y lacrimosas. Las diferencias durante las semanas que duró el almacenamiento disminuyeron como resultado del aumento del piruvato en las cebollas testigo. debido a la mayor concentración de sulfóxido de metil cisteína. uno de los compuestos indicativo del aumento de pungencia. cebolla.com/es/publicaciones Grupo THM . También las cebollas fertilizadas con azufre tuvieron 10 veces más sulfóxido de propenil cisteína. Los dos fertilizantes ensayados como fuente de azufre.Hortalizas ISHS Acta Horticulturae 877. langbeinita (K2Mg2 (SO4)3) y sulfato de potasio (K2SO4). este trabajo estudia el efecto de este compuesto en poscosecha utilizando las variedades amarillas de cocinar Frontier y Prince. Asociado a este aumento hubo un aumento de la pungencia.com/es/noticias/la-fertilizacion-con-azufre-origina-cebollasmas-pungentes-y-lacrimosas-pero-no-aumenta-su-conservacion/_id:76911/ 80 SPE3. aumentó en un 35% en promedio. http://www.VI International Postharvest Symposium En campo. el piruvato.

Galmarini Claudio R.poscosecha. de los efectos benéficos para la salud humana de los ajos y las cebollas locales Ajo y otras hortalizas subterráneas Trabajo del Dr. http://www. cebolla.l. reúne. en un artículo “sin desperdicio”. un grupo que clásicamente se asocia a beneficios sobre la salud y que la tecnología actualmente disponible permite verificar. enfatizando en las diferencias en componentes nutracéuticos entre variedades. Agr. El autor comenta acerca de los estudios que se han realizado en Mendoza sobre su especialidad. Otro aspecto que considera el análisis.INFO Patata. por ejemplo. Ing.com/es/publicaciones Grupo THM . del que muchos textos similares carecen.poscosecha. y existen quimiotipos con diferencias marcadas en aceites esenciales.com/es/noticias/analisis-en-argentina-de-los-efectos-beneficospara-la-salud-humana-de-los-ajos-y-las-cebollas-locales/_id:76989/ 81 SPE3. Claudio R. las virtudes de estas dos hortalizas. es el explicar qué pasa al cocinar estos productos. Las diferencias de composición a las que se puede sacar partido como consumidor y como productor no acaban en la variedad. s. en Argentina. ajo y zanahoria Análisis. las aliáceas. http://www. Galmarini. especialista argentino en mejora genética de ajo y cebolla.

com/es/noticias/cebolla-roja-en-iv-gama-con-vida-comercialde-12-dias-y-condiciones-para-su-uso-en-salsas/_id:77039/ 82 SPE3. un pH de 4 a 4. de los investigadores M. la conclusión más global es que la calidad comercial pudo mantenerse en los envases sellados durante 12 días. crecimiento microbiano y cambios en la coloración. cebolla. de maíz (por su llamativo color. En este caso. Industrialización y HORECA La vida poscosecha de la cebolla roja (Allium cepa L. La investigación realizada por Forney et al. Zhuang. analiza cómo mantener el color de las cebollas rojas cuando se las utiliza formando parte de una salsa. ajo y zanahoria Cebolla roja en IV gama con vida comercial de 12 días y condiciones para su uso en salsas Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. en este caso. el uso de la cebolla colorada está aumentando últimamente para acentuar el atractivo de las comidas en que se emplea).5ºC y el almacenamiento duró 21 días.poscosecha.INFO Patata.l. Barth y H. s. El resumen (adjunto) indica los principales resultados obtenidos para cada parámetro.5 y una temperatura para hacer la mezcla entre 0 y 5ºC fueron los que permitieron que le color de la cebolla se mantuviese durante más tiempo.com/es/publicaciones Grupo THM . con evaluaciones intermedias. http://www. evalúa los efectos de MAP (envasado en atmósfera modificada) o envases perforados.poscosecha. http://www. y tratamientos con sorbato de potasio (KS) y dióxido de cloro (ClO2) en el tratamiento de dados de cebolla colorada. El almacenamiento se realizó a 4. Otro trabajo. Los resultados que obtienen identifican a pH y temperatura a la hora de realizar la mezcla como factores que afectan la calidad de la cebolla.) mínimamente procesada está sujeta a rápidos cambios que provocan sabores y aromas inaceptables.

La curva inicial. http://www. http://www.com/es/noticias/en-cebolla-potencial-de-la-tasa-de-disminucionde-peso-en-almacenamiento-como-indicador-de-la-vida-poscosecha/_id:77053/ 83 SPE3. plana. ajo y zanahoria En cebolla. en los trópicos y subtrópicos. En años menos secos se produce una mayor interferencia con enfermedades de almacenamiento que desdibuja este patrón claro de pérdida de peso.INFO Patata. muestra una pérdida de peso fisiológica normal. cuando el año es seco. Un estudio realizado en Zimbabwe con 27 cultivares mostró que la curva de pérdida de peso de los bulbos es un indicador. potencial de la tasa de disminución de peso en almacenamiento como indicador de la vida poscosecha Ajo y otras hortalizas subterráneas Las cebollas. del riesgo de brotación. s.poscosecha. se almacenan bajo condiciones ambiente. cebolla.poscosecha.com/es/publicaciones Grupo THM . En esta fase la pérdida de peso es de un 4 a 10% por semana. de alrededor de un 1 a 4% por semana.l. a continuación se produce un cambio en la curva que muestra una pérdida de peso interior más rápida después que los bulbos emergen de la dormancia y empiezan a brotar internamente.

textura y valor nutricional son afectados por factores pre y poscosecha. Para proporcionar un producto con una calidad consistente que respalde la marca son necesarios sistemas de aseguramiento y control de la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.l.poscosecha. aroma. El control de calidad empieza por la selección de la materia prima. madurez en el momento de la cosecha. las zanahorias para procesar se seleccionan principalmente en base a aspecto y textura. s.INFO Patata. para tener el producto con el mejor sabor. Industrialización y HORECA Freshcut 2011 Para tener una IV gama de calidad es muy importante elegir una materia prima adecuada. que incluyen el aspecto. la composición y los parámetros del producto mínimamente procesado. Nipomo muestran que la tasa de respiración disminuye y que el cociente respiratorio (*) aumenta durante el almacenamiento de zanahorias enteras.com/es/noticias/la-zanahoria-como-ejemplo-de-la-importanciade-la-material-prima-en-la-elaboracion-de-la-iv-gama/_id:77007/ 84 SPE3. sabor. Estos incluye factores genéticos. En zanahorias mínimamente procesadas ocurre lo mismo. método de cosecha y procedimientos de manejo poscosecha. http://www. es importante usar zanahorias ni muy jóvenes ni muy viejas. Experimentos con zanahorias cv. la calidad interna de las zanahorias no es estable ya que ocurren cambios durante el envejecimiento fisiológico. En el caso de las zanahorias. A las inmaduras les falta sabor y las sobremaduras tienen una vida poscosecha limitada.com/es/publicaciones Grupo THM . condiciones climáticas y prácticas culturales. cebolla.poscosecha. ajo y zanahoria La zanahoria como ejemplo de la importancia de la material prima en la elaboración de la IV gama Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado. http://www. pero a una escala mayor. Sin embargo.

y en el tiempo transcurrido desde entonces unos 800 productos han sido apoyados con su etiqueta. "La etiqueta puede ser un faro para el consumidor que busca una vida sana y activa”. el 28 de junio 2011. http://www.poscosecha. http://www. a través de una contramarca de prestigio Consumidor final Bolthouse Farms. American Heart Association.com/es/noticias/las-zanahorias-buenas-para-el-corazon-a-travesde-una-contramarca-de-prestigio/_id:79203/ 85 SPE3. cebolla. comercializa sus productos con el aval de la Asociación Americana para el Corazón. dice el CEO Jeff Dunn. una empresa productora de zanahorias y zumo de zanahoria. s.com/es/publicaciones Grupo THM .poscosecha.l. Bolthouse Farms fue fundado en 1915 y a mediados del año pasado el portal holandés agf. La American Heart Association empezó a certificar productos en 1995.INFO Patata. buenas para el corazón. ajo y zanahoria Las zanahorias. "La American Heart Association certifica que este en lo que los nutricionistas saben desde hace tiempo: las zanahorias y el jugo de zanahoria es una pieza perfecta para una dieta saludable para el corazón". informó de la inclusión de la contramarca en sus productos.nl.

‘Bolero F1’ y ‘Concerto F1’ (VAC 03 F1) de Vilmorin. http://www. en el segundo grupo se evaluó semanalmente. seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2° C durante 15 minutos. finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2° C durante ocho semanas (56 días). ajo y zanahoria Cambios en la calidad de 12 variedades de zanahoria almacenadas Ajo y otras hortalizas subterráneas Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: ‘Bangor F1’.com/es/noticias/cambios-en-la-calidad-de-12-variedades-dezanahoria-almacenadas/_id:77051/ 86 SPE3. ‘Big Sur’ y ‘Sirkana’ de Nunhems. Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales. luego.poscosecha.INFO Patata. ‘Esperanza’ y ‘Dulce’ de Seminis. relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (° Brix). ‘XCR3688’ y ‘S-505’ de Sakata. en las mismas raíces las variables de color de la cutícula. ‘Nandrin F1’. firmeza. en el primer grupo se evaluó semanalmente. porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha.05 ml/L) las raíces provenientes del campo. ‘Napoli F1’ y ‘Norwich F1’ de Bejo.com/es/publicaciones Grupo THM . el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0. Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido. en diferentes raíces las variables de color de la cutícula.l. s. cebolla. http://www.poscosecha. empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y.

000 toneladas. en torno al 5%. Holanda mantiene un aumento moderado pero constante. http://www.000 toneladas entre 2006 y 2010. Entre Francia. que progresa entre los consumidores y en el comercio europeo. http://www.INFO Patata. Los primeros puestos como productores de puerro los ocupan actualmente Francia (173. ajo y zanahoria El puerro. Desde 1990. La producción europea de puerros ha superado las 800. s.550 toneladas) y Bélgica (163. La producción de puerro ocurre principalmente en el norte de Europa y España.000 t) y Polonia (94. el aumento ha sido cercano al 20%. Francia mantiene su lugar de líder a pesar de que su producción tiende a bajar.l. pero desde el inicio de la década de 1990 su producción aumentó más del 10%.com/es/publicaciones Grupo THM .000 toneladas en este milenio. Bélgica tiene una evolución más irregular.150 t).poscosecha. un mercado que crece Comercio En extensión desde el norte El puerro es un producto típico de los países del norte de Europa.com/es/noticias/el-puerro-un-mercado-que-crece/_id:79212/ 87 SPE3.poscosecha. con unas 75. Bélgica y Holanda suman casi la mitad de la producción europea.000 t) compiten por la posición siguiente. país este último que ocupa el 6º puesto a nivel europeo. una tendencia positiva debida sobre todo a la entrada de Polonia en la Unión Europea. mientras que Holanda (100. la media es de 818. cebolla.

y 33% en lechuga. presentaron un trabajo en el encuentro FreshCut que tuvo lugar en Torino en 2011 en que explican los trabajos que realizan para sacar partido de los desperdicios de la producción de IV gama.com/es/noticias/en-torno-al-25-de-materia-prima-para-sacarpartido-de-ella/_id:79244/ 88 SPE3. http://www.. ajo y zanahoria Desperdicios: en torno al 25% de materia prima para sacar partido de ellos Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado.com/es/publicaciones Grupo THM . s.. para obtener electricidad a través de la generación de metano. o fabricación de piensos. que en su caso se basa en extraer moléculas bioactivas. cebolla. Cantidades ingentes que cobran especial valor en épocas de crisis. Y. FreshCut 2011 Los productos mínimamente procesados se han abierto en los últimos años un espacio en los mercados de muchos países del mundo.INFO Patata.l. Otras iniciativas las utilizan para hacer compost. Desjardins et al. Los volúmenes de desechos se cifran en 30% cuando se hace IV gama de melón.poscosecha. http://www. 20% en zanahorias. Industrialización y HORECA Desjardins et al. Un grupo de investigadores de Canadá.poscosecha.

Lisbon. En un proyecto de seis meses de duración se estudiaron el efecto del régimen de riego y de las condiciones poscosecha usando plantas de rabanitos cultivadas en invernadero.com/es/publicaciones Grupo THM . August 2010 El rajado de los rabanitos (Raphanus sativus) tiene un impacto comercial significativo en los productores en términos de desperdicio. costes adicionales de manipulación / selección y rechazos por los detallistas. cebolla. … enfriamiento rápido.com/es/noticias/para-evitar-el-rajado-de-los-rabanitos-hellipenfriamiento-rapido-baja-temperatura-y-alta-humedad-relativa/_id:76942/ 89 SPE3.INFO Patata. Los resultados sugieren que los rabanitos no deben someterse a stress hídrico antes de la cosecha y que deben pasarse rápidamente a una cámara a 0ºC con una alta humedad relativa para minimizar las rajaduras. s.l. En riego se ensayó reducir la cantidad de agua previo a la cosecha y en poscosecha se ensayaron dos temperaturas y humedades relativas en la cámara. es posible que el rajado de los “bulbos” (hipocótilo engrosado) y el desecado de la superficie rajada pueda reducir las ventas. ajo y zanahoria Para evitar el rajado de los rabanitos. una vez que el rabanito se ha situado en ambiente frío. http://www. A pesar de que no se conoce el impacto en los consumidores. Los retrasos en alcanzar la temperatura baja provocan mayor nivel de rajaduras. baja temperatura y alta humedad relativa Ajo y otras hortalizas subterráneas 28th International Horticultural Congress.poscosecha. El rajado generalmente se produce en los dos días siguientes a la cosecha. http://www.poscosecha.

envasadas en tamaños para el consumidor final. Bélgica Potato Expo www.eu/php/home.interpom. República Checa Asociaciones y Productores Agrícola Pampa Baja http://www. con aproximadamente 1300 ha.europatatcongress. Okhla Industrial Estate. s.com/ 17-20 septiembre 2012. uva de mesa.com PotatoEurope 2013 se déroulera du 11 au 12 septembre 2013 à Emmeloord au Pays-Bas. Brasil India PotatoExpo http://www. etc. en que cultivan frutas (cítricos. Agristo.be/ 25-27 noviembre 2012.be/producten.com/ Empresa peruana dedicada a la agricultura de exportación. NSIC Complex. USA Europatat Congress http://www.alap2012. cebolla. Congreso ALAP / EMB http://www. Uberlandia. Kortrijk Xpo.).com 9-11 enero 2013.indiapotatoexpo.poscosecha.potato-expo.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Ferias y Congresos Potato Europe http://www. aguacate) y hortalizas (pimiento.asp?l=fr&group=producten Agristo es una empresa belga especializada en patatas que ofrece múltiples formas de presentanción de patatas listas para utilizar en la cocina.agristo. la patata en múltiples formas http://www.INFO Patata.potatoeurope.l.1 junio 2013. cebolla.php 30 mayo . tomate cherry. 90 SPE3. India Interpom Primeurs www.com/ 11-14 enero 2013. Nevada. NEW DELHI. Las Vegas.pampabaja. http://www. Carlsbad. alcachofa.

.poscosecha. etc. especialista en patatas y cebollas. cebollas. Una de sus ofertas es ajo de un solo diente CêlaVita http://www.. muestra la diversidad de formatos que trabajan.zeleninarska. Especialista en boniato http://www.com/ Especialistas en ajos. Verduyn. … Lloret Patatas y Cebollas http://patataslloret.topcarrots.INFO Patata. cebollas.sk/index.com/es/publicaciones Grupo THM . Dutch Carrot Group. Sus productos se identifican con la marca Poldergoud en los formatos listos para consumir... y ahora también sus derivados y "complementos". así como frutas.schaapholland. Les produits du soleil http://www..com Grupo holandés especializado en cultivo. semillas de perilla.nl Comercializa patatas para siembra y para consumo y en su web hay información profesional y para el consumidor final. para consumo doméstico y horeca. … para HoReCa http://www. promoción en tienda.com/garlic3.com Patatas Lloret venta patatas y hortalizas Pol.l. echalotes.nl Especialista en patatas listas para utilizar.htm Greenway Foodstuffs es una empresa china que ofrece varias hortalizas de tierra. son una fuente de inspiración en “saber hacer” de presentaciones. cebolla.produitsdusoleil. en base a la oferta de productores locales eslovacos.. s. procesadas y preparadas para catering.php/restaurants-and-hotels El apartado para restaurantes y hoteles de Zeleninarska. Pedrera .com Son productores de boniato. con múltiples presentaciones y funcionalidades en su oferta.scottfarms.celavitafoodservice.es Empresa especializada en las zanahorias baby pero con oferta de múltiples otras hortalizas en fresco. Schaap Holland http://www. almacenamiento y proceso de zanahorias.verduyn. especialista en zanahoria baby y . productores comercializadores de zanahorias http://www. comunes y no tanto. pero también de material vegetal para su propagación Formatos de patatas. Alcodar Esq. ajo y zanahoria Ajos de un solo diente y otros productos poco frecuentes http://www. En su web proporcionan los precios de la zanahoria en dos subastas. varias legumbres. más http://www.. envasado.greenwayfoodstuffs. 91 SPE3. http://www. el condimento chino de moda.

fundamentalmente de Estados Unidos. Cuenta con un boletín periódico de noticias y con incorporación constante de documentos con información relevante. un espacio a través del cual intercambien información y experiencias. y una Guía de compradores.999 como un esfuerzo conjunto de varias instituciones vinculadas a la papa o patata.cebollas-papas. Bill Schaefer.org/ Cebollas y papas Página web en que explican cómo agregar valor en cada paso. el editor de Spudman. especialmente de países de los Andes. Contiene interesante información para cada uno de los pasos: cosecha.com/ Redepapa. ajo y zanahoria Medios de Información Spudman Spudman. red electrónica de la papa La Red Electrónica de la Papa. empaque. http://www. s. procesar. cebolla. agenda de actividades. difundan noticias de interés y concreten y desarrollen acciones conjuntas. http://redepapa. manipular. así como también aspectos de cultivo. y en inglés.l. en la página web hay vídeos. se creó en el año 1.onions-potatoes.com/es/publicaciones Grupo THM . analiza en una entrada de julio 2012 la evolución del almacenamiento de patata y la importancia que adquiere el aislamiento de los recintos. dedicada exclusivamente al mundo de la patata. http://spudman. De periodicidad mensual. portal de la revista del mismo nombre. 92 SPE3.INFO Patata. basado en la tecnificación del cultivo en base a la tecnología holandesa de producción y poscosecha de patata y de cebolla. http://www. con información de suministradores de materiales para el negocio de la patata. en un entorno de optimización de todos los negocios. transporte.com. http://www.com.poscosecha. La página existe en español. almacenaje. Su objetivo es ofrecer a los diferentes actores de la cadena de la papa en Iberoamérica. REDEPAPA. desde la cosecha hasta que el producto llega a la mesa. Su lema es que la mecanización combate la inflación.

cuya sede está en el INTA Balcarce.com/es/publicaciones Grupo THM . ajo y zanahoria Revista de la ALAP La Asociación Latinoamericana de la Papa. cebolla. con un total de 15 números y la voluntad de aumentar la frecuencia anual. En 2013 la revista cumple 25 años de existencia. http://www.l. en el enlace www.papaslatinas. Todos están disponibles en la página web de la Asociación.INFO Patata.org/revista.html 93 SPE3. con un contenido de artículos técnicos y científicos.poscosecha. edita la Revista Latinoamericana de la Papa desde 1988. s.

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Empresas con productos o servicios para patata, cebolla, ajo, zanahoria y/o otras hortalizas subterráneas

A
Abar
http://www.abar.nl/

Comercial Química MASSÓ
http://www.massoagro.com/

Absoger
www.absoger-atmospherecontrolee-azote.com

Compac
www.compacsort.com

Affeldt
www.affeldt.com

Corapack
http://www.corapack.com/

Agratechniek
www.agratechniek.nl

Agrical
www.agrimat.it

D
Dafelir
www.dafelir.com.uy

Agricoat
www.agricoat.co.uk

Decco
http://www.decco-web.com/

Allround Vegetable Processing B.V.
www.allroundvp.nl

De Nijs
www.nijs.com

Argiles
www.argiles.es

Dewulf
www.dewulf.be

Atlántica
Agricultura Natural www.atlanticaagricola.com/

Dofra
www.dofra.nl

AVR, Cosechadoras de patata
www.avr.be

Domca
www.domca.com

Dornow

B
Baselier
www.baselier.com

www.dornow.de

DT Dijkstra
www.dtdijkstra.nl

Baumeister
www.erichbaumeister.com

E
ERME
http://www.erme-france.com/

Best Sorting System
http://www.bestsorting.com/

Bijlsma Hercules
www.bijlsmahercules.nl

F
Fábregas Enpeme
www.enpeme.es

Burg´s
www.frumac.com

C
Christiaens Agro Systems
http://christiaensagro.com

Fancom
www.fancom.com

Fermaq
www.fermaq.es

Climax
www.climax.eu

Finis
www.finis.nl

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

94

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Fomesa
www.fomesa.com

Kerian
www.kerianmachines.com

Forigo Roteritalia Formit
www.foodprocessing.fi

Key Technology
www.key.net

FT Non
www.ftnon.com

Kiremko
www.kiremko.com

G
Giró
www.giro.es

L
Lee Shuknecht & Sons
http://www.shuknecht.com/

Greefa
www.greefa.nl

Luciano Aguilar – Urschel
http://www.laguilar.es/default2.php

Grimme
www.grimme.de

M
Maf Roda
www.maf-roda.com

H
Haines Equipment
www.hainesequipment.com

Marcelissen
www.marcelissen.nl

Hepro
www.hepro-gmbh.de

Martin Maq
www.martinmaq.com

HJM Marrodán
www.hjmmarrodan.com

Maxfrut
www.maxfrut.com

Miedema
www.miedema.com

Ingemaq
http://www.ingemaq.cl/sitio/

MultiScan
http://www.multiscantechnologies.com/

Ilpra
http://www.ilpra.es/

Multivac
www.multivac.com

Intermas
www.intermas.com

Munters
www.munters.com

Intersemillas
http://www.intersemillas.com/

N J
Jasa
www.jasa.nl

Netpack
www.netpack.it

Nicholson Machinery
www.nicholson-machinery.co.uk

Jongejans
www.jongejansluchttechniek.nl

Nilma
www.nilma.it

K
Kali
www.kali-gmbh.com

NNZ
www.nnz.com

Noble Kenogard
http://www.kenogard.es/Web/ www.noble.fr

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

95

INFO

Patata, cebolla, ajo y zanahoria

O
Omnivent
www.omnivent.nl

P
Pd
www.pndsrl.it

U
Ulma
www.ulmapackaging.com

Polifil Ambalaj
www.polifilas.com

Unitec
www.unitec-group.com

ProPak
www.propak.nl

V R
Reepack
www.reepack.com

Van Wamel
www.frumac.com

Vigouroux
http://www.vigouroux-web.com/es

RGD Mape
www.rgdmape.com

Vilmorin
http://www.vilmorin.com/default.aspx?carte=1

RJ Herbert Engineering
www.rjherbert.co.uk

Vostermans
http://www.vostermans.com/

S
Sacos Dúrcal
www.sacosdurcal.com

X
Xeda
www.xeda.com

Sakata
http://www.sakata-eu.com/

Skals
www.skals.dk

Sorma
www.sormaitalia.com

Standen Pearson
www.standen.co.uk

T
Tecnoceam
www.tecnoceam.com

Textil Villa de Pego
www.textilvpego.com

Tolsma
www.tolsma.com

Tong Peal
www.tongpeal.co.uk

Turatti
www.turatti.com

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

96

.

l. Coop. - CONIP .r.a.l. - Productos Citrosol s.v. - Xeda International s. s.l. Auxiliary equipment - AFCO - Comosa Strapp.l.Equipos n Packaging . Ángel Mir Aqualife . Ilerfred .l. - Dornow Food Technology GmbH - Fam n.a.u. - Grupo Giró - Infia s. - Ingemaq - Ingeniería Prodol s.l.Cesena Fiera S.Equipment - Baumeister GmbH - Bilanciai Campogalliano Soc.v.l.postharvest. - Ejido Cartón s.A.v.a.A. - Xeda International s.l. - Roda Ibérica - Sorma Ibérica s. - Toyota Material Handling España n Información.u.a.l. - Dafelir.c.Plásticos Industriais e Domésticos s. - Domca s. - Fermaq - Fomesa . - Xeda International s.com · www.a. Fomesa Fruitech s. - Multiscan Technologies s. - Bizerba Iberia España s.u.r. - Pac Life - Plastidom .a.a.l.a.n.Messe Berlin GmbH - Fruit Attraction - Fruit Logistica . - Interko - Isofred s.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI .r. - Decco Ibérica Post Cosecha s. n Acondicionamiento - - - - - Luciano Aguilar s. - Tecnifrío Sevilla s. - Noble s. - MAF Roda Agrobotic - Maxfrut s. - Repsol - Sacos Dúrcal s. - Netpack S. Técnicas de Desinfección s.a. - Semillas Fitó s. - Dinnissen b.u.l. en platos preparados (V gama) e Industrialización n Handling and conditioning of fresh-cut produce (minimally processed) and Processing - Bizerba Iberia España s.a. - ULMA Packaging n Envasado products - AgriCoat Natureseal Ltd.de Materiales y Servicios of Post-harvest Materials de Poscosecha and Services n Variedades n Varieties n Acondicionamiento Empresas Internacionales International Companies - Intersemillas - Sakata Seed Ibérica s.A. - Van Amerongen CA Technology b.a.a. distribution and Point of sale - Ángel Mir - Banpe - Bilanciai Campogalliano Soc. Carburos Metálicos s.Mape Maquinaria para Embalaje s. - Roda Ibérica - Unitec Ibérica s. - Repsol - Syngenta Crop Protection Ag - TECNIDEX.a.biz .c. Kg - Multivac Packaging Systems España.Consorzio Nazionale Imballagi in Plastica - COPI . Dymtec s. de control y mediciones n Control and measuring devices - Agro Technologie - T.Industrial Leridana del Frío s.l. - Kiremko b. - Unitec S. s.u.a. - RGD .a.Food Technology Noord-Oost Nederland b. Robot Coupe Urschel Laboratories Inc.a. - ILPRA Systems España.l.a. s.p. - FTNON .A. planning and services - Asia Fruit Logistica - Brifer Services s. Técnicas de Desinfección s. Coop.Centro de Estudios de Bioseguridad s.a. - San Jorge Packaging - Xeda International s. MarrodaN s. - Isolcell Italia S.Centro de Estudios de Bioseguridad - Earis - Edizioni Annuari d´Italia s.IRTA - THM . - Productos Citrosol s. - Moelco Levante.l. n Fitosanitarios n Phytosanitary de producto en fresco entero n Fresh produce handling and conditioning - Bijlsma Hercules b. n Envasado .p.a.Samarketing s.l.Fructidor - Macfrut . - Compac Sorting Equipment - Erme s.v.n.a.Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Maersk Spain - Jungheinrich de España s.l. - CedisMAF - Grupo Giró - ILPRA Systems España.u. s.l.c.poscosecha.a.l. - Revista de Fruticultura - STP .a. Bioconservación s.Servicio Técnico de Poscosecha . a. - Laser Food 2007 s. n Logística.A. - CONIP .l.l.u. - Sorma S. - Bizerba Iberia España s. - Ponienteplast s. .r.l. - MAF Roda Agrobotic - Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co.a.l. - Pretecval.s.p. - CEBE .Consorzio Produttori Imballagi in Plastica - Corapack s. s. distribución y Punto de venta n Logistic. planificación y servicios n Information.v. - CEBE .v.com www. s.Tecnologías de Horticultura Mediterránea n Instrumental y atmósfera controlada n Cooling and controlled atmosphere - - - - - - - - - Absoger s. - Nicholson Machinery Ltd.a. - Janssen PMP - Kenogard s.Materiales.l. info@poscosecha.r.l.l. de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama). - Frumac - Greefa - Growpack Ltda.a. s.a. Multiscan Technologies s. n Frío gestión.l. - CedisMAF - Christiaens Agro Systems b.r.u.a.v.a. Brancato s.a. Equipos auxiliares n Packaging .Materials. - Fomesa Fruitech s.Messe Berlin GmbH - Fruit Profits - Helios International .l.Food Machinery Española s.p.p.l. a.a. administration.a. - Fermaq - Fomesa Agroindustrial s.R.l. - Europack s. Turoni s. - TECNIDEX. MEC - FreshConex .