TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES: 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco litro de nata 1 litro ml de leche 3 sobres de cuajada

(Hay quien tambin le echa azcar, pero a m me gusta sin)

PREPARACIN: Yo lo primero que hago es mezclar la leche y la nata para luego utilizar litro de la mezcla para cada capa de la tarta. Para preparar cualquiera de las tres capas lo ms importante es que la cazuela este fra. Se aade el medio litro de nata y leche (menos medio vasito que utilizaremos para deshacer 1 sobre de cuajada sin dejar ningn grumo) y el chocolate. Con el fuego super suave se va removiendo hasta deshacer el chocolate (sin que llegue a empezar a hervir en ningn momento). Una vez que el chocolate se ha deshecho se remueve bien con la mezcla de la cuajada y la leche hasta que quede perfectamente mezclado y entonces se sube el fuego pero sin ponerlo a tope para que no salgan grumos hasta que empieza a hervir. Una vez que la mezcla tiene una textura espesa pero tampoco demasiado (como 2 o 3 minutos hirviendo). Se retira del fuego y se extiende en el molde.

OBSERVACIONES: El chocolate blanco es el que ms tiempo tarda en espesar, hay que dejarlo un poco ms que los dems. Es importante dejar enfriar cada una de las capas, no del todo, solo lo suficiente para que no se mezclen los chocolates y cuando se hecha una capa nueva hacerlo con cuidado para que con el calor no ablande la de abajo (con una cuchara o un cazo, al menos hasta cubrir la superficie). Si se quiere tambin se puede hacer una base de galleta (galletas molidas y mantequilla) aunque no es necesario, de hecho a m me gusta ms sin ella.

BUEN PROVECHO!!!!!!!