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El uso del agua se abastece con un sistema de riego por goteo dosificado diariamente donde se suministran algunos agroqumicos dosificado de acuerdo al tipo de suelo y tamao de la planta. Los otros agroqumicos se suministran directamente a la planta manualmente (fertilizantes) y otros por medio de aspersores manuales tales como las hormonas, foliares, fungicidas, etc. En la actualidad sembramos una hectrea la cual nos ha servido de escuela prctica en el cultivo del ejote. Teniendo nuestra produccin tanto en calidad como en el aspecto comercial asegurada. Actualmente nuestra produccin se la vendemos al Sr. Esteban Tranquilino Beristain localizado en la plaza 12 de octubre a un costado de la Central de Abastos de Cuautla en la Nave U locales 16 y 17, al que se la vendemos al pie de la siembra Los terrenos se alquilaran en el ejido de Ayala en el campo denominado palo grande que est localizado en colindancias con por el norte con el ejido de Anenecuilco, por el sur con el de Tlaltizapan, por el poniente con el de Ticuman y por el oriente con el ejido de tierras comunales de Ayala. El terreno se rentara por 10 aos con un contrato de comodato, con un costo de $10,000.00 por hectrea por ao. Las ventas de la produccin se comercializaran en la Central de Abastos de la Ciudad de Mxico en la cual se realizara un contrato de compra venta anual con el seor
Para la construccin de dos ollas de agua de 1200m2 y sistema de riego para 15 hectreas de cultivo de ejote verde
4.-OBJETIVOS
4.1. GENERALES - Abastecer mercado regional e interestatal de ejote - Crear empleos - Dar uso agrcola a tierras ociosas 4.2. Especficos. - Crear 1 empleo fijo y 20 temporales - Dar sustento familiar. - Evitar contaminacin al no usar pesticidas fuertes. - Usar la cantidad mnima de agua al disponer del sistema de riego - Utilizar al mximo las tierras que se encuentran ociosas mediante el uso de tcnicas de conservacin de suelo y ahorro de agua
5.- Justificacin
La actividad productiva principal es la siembra de ejote en el que nos hemos especializado. De acuerdo a estudios realizados, las condiciones climticas, el tipo de terreno y la necesidad existente de encontrar nuevas opciones, segn la potencialidad del municipio, el ejote resulta la propuesta atractiva, el cual contribuir al desarrollo econmico generando empleo y diversidad de produccin En nuestro pas las semillas y los vegetales integran el 80 por ciento de la alimentacin, a diferencia de otros pases industrializados en los que estos productos constituyen solo el 50 porciento y el resto son productos de origen animal. Por eso la importancia de buscar una alternativa en la produccin agrcola para satisfacer a la gran demanda de productos naturales por ello se determino que el ejote es un producto agrcola que constituye una potencialidad productiva, ya que el Municipio posee reas disponibles que no han sido explotadas y adems el clima, altitud , recursos hdricos y suelos son aptos para su cultivo, por lo que ser desarrollada como propuesta de inversin, debido a que es un proyecto viable, rentable y de beneficio para la comunidad, en Mxico se consume cada vez ms en la dieta alimenticia, no tanto como ejote fino sino como ejote rollizo y es requerido para su comercializacin en los mercados locales como la central de abasto de Cuautla y la central de abastos del DF
6.2.-Problemtica de la actividad
Uno de los principales problemas que se enfrenta es el gasto inicial, ya que se deben acondicionar los terrenos para poder instalar el riego tecnificado y la construccin de la olla de agua la que normalmente se instalan en las partes altas del terreno, lo que sucede en nuestro caso ya que este presenta una pendiente de aproximadamente 10 mts de diferencia entre donde se construir la olla y el terreno de siembra el que tiene una pendiente tambin de 5 metros de un extremo a otro. Ya que el gasto inicial representa un gasto demasiado fuerte por ello recurrimos al programa de la SAGARPA va la SEDAGRO de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura el rea agrcola en donde solicitamos el apoyo del 50% que de acuerdo a las reglas de operacin es el mximo que se otorga a las comunidades de media marginacin como en la que nosotros vivimos que es Ciudad Ayala.
6.3.-Esquema de comercializacin
PRODUCTOR
INTERMEDIARIOS
MERCADO LOCAL
6.4.-Anlisis F.O.D.A.
Matriz de anlisis de los factores intrnsecos y extrnsecos. Fortalezas F1 Experiencia en la produccin de hortalizas. 2 F Tienen ganas de trabajar F3 Cuentan con recursos naturales ptimos. F4 Son persistentes. 5 F Tienen diversidad de productos. Debilidades D1 Falta de recursos econmicos. D2 D3 D4 D5 Falta de asistencia tcnica. Falta de organizacin.
Falta de rotacin en cultivos. Renuencia a emprender nuevos proyectos con esquemas diferentes a los tradicionales. Oportunidades Amenazas O1 Constituirse jurdicamente como A1 Factores climticos cambiantes y grupo. extremos. O2 Obtener apoyos y/o subsidios para A2 Alza de precios en los insumos. cursos, conferencias, foros, ferias, exposiciones, etc.
O3
O4 O5
Desarrollar un proyecto integral, con A3 elegibilidad para ser financiado por alguna institucin crediticia o subsidio Rotacin de cultivo. A4 Ofertar como grupo formalmente A5 constituido un volumen de produccin considerable.
F1
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Oportunidades O1 O2 O3 O4 O5
Amenazas A1 A2 A3 A4 A4
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A4
Cuentan con recursos naturales D1 ptimos. Experiencia en la produccin de D2 hortalizas. Tienen diversidad de productos. Son persistentes. Tienen ganas de trabajar. D3 D4 D5
F3 F4 F5
O3 O4
Desarrollar un proyecto integral, con A2 elegibilidad para ser financiado por alguna institucin crediticia. Rotacin de cultivo. A3 Ofertar como grupo formalmente A4 constituido un volumen de produccin considerable. A5 Obtener apoyos y/o subsidios para cursos, conferencias, foros, ferias,
O5
exposiciones, etc.
Matriz de anlisis
Debilidades D1 D2 D3 E3,E4 E3,E2 E1,E4 E3,E4 E4,E3 E1,E3, E1 E4 E1,E4, E1,E2 E3 E2,E3 E2 E1,E3 E4 E4,E3 E4,E3 D4 E2 E2 E2 E3 D5 E2 E4 E2,E4 E4,E3 E4,E3 E2 E4 E2 E4 E4
A M E N A Z A S
A1 A2 A3 A4 A5
O P O R T U N I D A
O1 O2 O3 O4 O5
D E S
7.-Visin
Ser una empresa que cuente con la tecnologa necesaria para minimizar costos de operacin, pudiendo comercializar en un mercado estable, a si como poder diversificar los productos y aumentar el rea de siembra.
8.-Misin
Ser una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de ejote, con el objeto de tener una produccin mayor, manteniendo la calidad del producto bajo las normas de inocuidad
alimenticia, capacitndonos para estar a la vanguardia con los requerimientos del mercado, adems de adquirir el equipo adecuado para el buen desarrollo de la empresa.
Valores
Responsabilidad Honestidad Compromiso Confiabilidad Calidad Lealtad Respeto
Objetivo estratgico
1. participar en la organizacin y produccin agrcola con la finalidad de poder obtener apoyos para adquirir tecnologa y a si optimizar los recursos humanos y materiales. 2. Pulverizar los ingredientes, maximizando su produccin y disminuyendo los costos de produccin. 3. Mejorar los ingresos econmicos, manteniendo un empleo permanente que nos permita tener ingresos constantes.
8.1.-Metas
Obtener el sistema de riego y la olla de agua para produccin de hortalizas Tecnificar la produccin. Eficientar los rendimientos. Crear fuentes de empleo estables para los integrantes de la familia y gente de la comunidad. Ampliar el mercado de ejote que producimos. Adquisicin de capacitacin especializada, a si como de asesora.
calidad este debe estar bien formado y las semillas no tienen que sobresalir de la vaina, porque esto es indicador de astringencia y dureza del fruto. Deben estar libres de manchas, raspones y ataques de insectos que puedan provocar que el cultivo presente una consistencia blanda Los usos ms comunes de este cultivo son: Culinario
En su mayora es utilizado en las comidas como platillo principal o como acompaante del mismo, adems de ser utilizado para realizar diferentes comidas exticas que son muy demandadas en gastronomas internacionales Medicinales
En algunos casos el ejote es utilizado como anti-diurtico Determinantes para el consumo de esta hortaliza es el precio con el que se oferta. Ya que el precio flucta, dependiendo de la poca del ao en que se compre. Esto se debe a que es una de las hortalizas que no en todos los estados presentan sistemas tecnificados para poder cosechar todo el ao y que las condiciones ambientales son determinantes en la siembra a cielo abierto. Por lo anterior debido a las condiciones climticas estables que presenta nuestro estado y por ende nuestra regin creo que la siembra de hortaliza es una buena alternativa de siembra
Anlisis de la competencia
La competencia en el mercado del fruto fresco del ejote, hace que los sistemas de comercializacin planten la obtencin de una nueva gama de productos que permita llegar a un segmento de mercado definido. Habiendo diferentes tipos de ejote tales como: Variedades de ejote de mata o arbusto: Blue Lake 274 [Lago Azul 274] (tarda 58 das para cosecharse, las vainas son suaves, las semillas son de crecimiento lento, es resistente al mosaico del ejote.) Bush Kentucky Wonder [Mata maravilla de Kentcky]( tarda 57 das para cosecharse, las vainas son largas y aplanadas.) Derby (tarda 57 das para cosecharse, ganadora de AAS [Asociacin Americana de productores de Semillas] en 1990, los ejotes son pequeos, suaves, muy productivos y tienen vainas excelentes.)
Variedades de ejote de gua o enredo: Blue Lake [Lago Azul](tarda 65 das para cosecharse, las vainas son suaves, ovaladas, rectas, sin lneas; es resistente al mosaico del ejote.)
Kentucky Blue [Azul de Kentucky] (tarda 65 das para cosecharse, ganadora de AAS, es redondo, y las vainas llegan a medir hasta 7 pulgadas. Kentucky Wonder [maravilla de Kentucky] (tarda 65 das para cosecharse, sabor fino, y viene en manojos de hasta 9 vainas.)
Canales de comercializacin
En la comercializacin nacional la relacin productor comerciante mayorista abarca del %70 del tomate consumido en fresco; el %15 se comercializa mediante intermediarios regionales; el %8 mediante una cadena de comercializacin que tiende a disminuir, constituida por el productor intermediario local intermediario regional mayorista; y el %7 restante por comisionistas independientes. El mercado se pretende en un principio establecer con medianos compradores en la central de abastos de Cuautla en la nave N local 6 cuyo dueo se llama Arturo Saldivar Prez y de la ciudad de Mxico en la nave O local 15 Carlos Castillo Saldaa. En donde ellos se comprometieron a comprar la produccin saliente de cada uno de los ciclos y compradores que recogen el pie de de siembra en arpilla de 30kg, y tambin como se mencion en un principio realizaremos un contrato de compra y venta con el C. que es dueo de los locales de la Central de Abastos de la Ciudad de Mxico.
Plaza
El canal tradicional de comercializacin es ofertar a los detallistas de los mercados local y regional. PRODUCTOR INTERMEDIARIO (COYOTE) LOCALES AL MENUDEO C.A. CONSUMIDOR FINAL
12.1-Localizacin:
El municipio de Ayala, se encuentra en la parte central del estado, y se ubica entre los 18 46' minutos de latitud norte y los 98 59' de longitud oeste, a una altura de 1,220 metros sobre el nivel del mar, limita al norte con los municipios de Yautepec, Cuautla y Yecapixtla, al sur con Tepalcingo y Tlaquiltenango; al este con Temoac, Jantetelco y Jonacatepec y al oeste con Tlaltizapn y Yautepec. La distancia aproximada a la capital del estado es de 60 km.
12.2.-Extensin:
Tiene una extensin territorial de 345.688 kilmetros cuadrados y representa el 6.97% con respecto a la superficie del estado.
12.3.-Orografa: El municipio forma parte de los frtiles valles del Plan de Amilpas, los cerros
ms importantes son El Tenayo, El Aguacate, El Jumil y el cerro Prieto que alcanzan alturas del orden de 1,500 msmn.
12.4.-Hidrografa:
Este municipio se beneficia con la afluencia de la microcuenca del ro Cuautla, del ro Ayala que se favorece con los escurrimientos de las barrancas, El Hospital y Caldern; estos ros se juntan al este de la cabecera y siguen su curso, hacia el sur, pasando por Abelardo l. Rodrguez, Olintepec y Moyotepec, en donde recibe las aguas de la barranca de Ahuehueyo. Parte oriente del municipio, la cruza la barranca de la cuera, los papayos y los guayabos, que atraviesan Tlayecac, y sigue hacia el sur pasando por Jaloxtoc, y aguas abajo se une al ro Cuautla. Posteriormente este ro sigue por San Vicente de Jurez y Tecomalco, para desembocar en el Amacuzac y finalmente al ro Balsas. Se cuenta tambin con pequeos manantiales como el Axocoche, El Colibr y el Platanal; a dems de unos pequeos vasos de agua en Anenecuilco, Jaloxtoc, Moyotepec y una presa en Palo Blanco.
12.5.-Clima: El clima en este municipio es clido subhmedo, este estrato climtico, se localiza
en alturas sobre el nivel del mar menor a 1,400 m, su precipitacin y temperatura media anual es de 800 mm , y 24 C respectivamente, el viento tiene una direccin de noreste a suroeste. Clasificacin propuesta por Koopen modificada por Garca (1964). Banco de informacin de 53 estaciones meteorolgicas del campo experimental de Zacatepec, Morelos.
13.-Principales Ecosistemas
13.1.-Flora: Est constituida principalmente por: selva baja caducifolia de clima clido,
jacaranda, tabachn, cazaguate, ceiba y bugambilia.
13.2.-Fauna: La constituyen: venado cola blanca, jabal de collar, mapache, tejn zorrillo,
armadillo, liebre, conejo comn, coyote, gato monts, comadreja, cacomixtle, tlacuache, murcilago, pjaro bandera, chachalaca, urraca copetona, zopilote, aura, cuervo, lechuza y aves canoras y de ornato.
13.3.-Recursos Naturales
Los recursos naturales lo componen sus suelos agrcolas. Sus habitantes de la localidad, han orillado a incrementar la explotacin de los recursos de la selva a travs de la tala, la ganadera intensiva y la apertura de las tierras de cultivo.
14.-PERFIL SOCIODEMOGRFICO
14.1.-Grupos tnicos
La Poblacin es mestiza en su mayora, sin existir un grupo que pueda ser tomado en cuenta por su etnia. 2,504 es el nmero total de indgenas en el municipio, mismos que representan un porcentaje del 4.23%. Sus dos principales lenguas indgenas en orden de importancia son la Nhuatl y Mixteco. De acuerdo a los resultados que present el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, en el municipio habitan un total de 1,783 personas que hablan alguna lengua indgena.
14.2.-Evolucin Demogrfica
La evolucin de la poblacin en Ayala desde el ao 1990 hasta el 2010 segn el SNIM ha avanzado en 10 aos representados en la siguiente tabla
FUENTES: INEGI. Censo de Poblacin y Vivienda 2010 INEGI. II Conteo de Poblacin y Vivienda 2005. INEGI. XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000. INEGI. Conteo de Poblacin y Vivienda 1995. INEGI. XI Censo General de Poblacin y Vivienda 1990.
15.-INFRAESTRUCTURA COMUNICACIONES
15.1.-Medios de Comunicacin
SOCIAL
DE
Existe una oficina de telgrafos y una de correos en la cabecera municipal, as como una antena de microondas instalada en el cerro tepactzin. El telfono convencional tiene una cobertura de un 10% de la poblacin general de la cabecera municipal y cada una de las localidades de este municipio cuenta por lo menos de una caseta telefnica, y muy pocas personas poseen telfono celular. A este lugar ha llegado la televisin va satlite SKY pero todava est esperando la respuesta de sus clientes potenciales.
15.2.-Vas de Comunicacin
El municipio cuenta con una infraestructura carretera de 109 km de los cuales estn asfaltados 59.20 km, Revestidos 44.0 y de terracera 6 km. Las principales rutas son: Carretera federal Cuautla-Oaxaca que cubra los fraccionamientos y Tlayecac. Carretera federal Cuautla-Jojutla que cubre las localidades de Anenecuilco, Ayala, Colonia Olintepec, Rafael Merino, Abelardo l. Rodrguez, Moyotepec, San Vicente de Jurez y Tecomalco. Carretera municipal Tlayecac, Jaloxtoc, Huitzililla y Huacatlaco. Carretera municipal Abelardo l. Rodrguez, Leopoldo Heredia, Tenextepango, Ahuehueyo y Jaloxtoc. Todas tienen servicio pblico ya sea federal y/o local. Otro medio de comunicacin que se tiene es el telegrfico, con 4 oficinas Ayala, Anenecuilco, Tenextepango, Chinameca y se cuenta con oficinas postales en Anenecuilco, Ayala y Chinameca en el resto del municipio se distribuye a travs de los ayudantes municipales con lo cual se cubre el 100% del municipio.
16.-ACTIVIDAD ECONMICA
La actividad econmica de Ayala se concentra principalmente en el sector manufacturero. El 80% de la produccin es resultado de las industrias manufactureras. Al interior del sector, las ramas que contribuyen al alto nivel de participacin de este sector en la economa son la fabricacin de equipo elctrico y electrnico para coches (74% de las manufacturas) y la fabricacin de vidrio y productos de vidrio (22%). La tasa bruta de participacin se encuentra por debajo del promedio estatal para casi todos los grupos de edad. El caso de las mujeres muestra una tendencia mucho ms divergente que con
En reas pequeas o montaosas la preparacin deber realizarse en forma manual con azadn o en forma mecnica con cultivadoras rotativas. 8 das antes de la siembra a lo largo de las hileras marcadas, abrir un surco de 10cm de profundidad, distribuyendo a lo largo de los mismos fertilizantes. Despus de esta operacin aplicar sobre los mismos surcos 75 lb de insecticida granulado Lorsban (clorpirifos) al 5% o Diazinou al 5% por hectrea para el control de plagas del suelo, herbicidas con sellador.
18.2.-Siembra
La siembra se har directamente en el terreno sobre los surcos marcados, en forma manual o con sembradora de precisin, utilizando 100 lb de semilla por hectrea colocando una semilla cada 8 cm a una profundidad de 2 4 cm se recomienda inocular las semillas con Nitragina, antes de la siembra, utilizando 6 onzas por cada 100 lb de semilla, esto para favorecer la aportacin de bacterias nitrificadoras que proporcionen un crecimiento inicial vigoroso y la formacin de ndulos nitrificadores. En terrenos donde ya se ha cultivado frijol no ser necesario inocular la semilla.
Control
1. Mtodos preventivos y tcnicas culturales: - Limpieza de malezas y restos de cultivos en las reas perifricas -Colocacin de trampas amarillas, laminas de plstico amarillo embadurnado con vaselina o grasa 2. Control qumico: Aplicacin de insecticidas que contenga los siguientes ingredientes activos, Malation, Diazinon, Dimetoato, en las dosis recomendadas por los fabricantes
19.3.- Fertilizacin
Para obtener una produccin de 25000 lb de vainas verdes por hectrea, el cultivo extrae del suelo 220 lb De nitrgeno, 90 lb de fosforo y 200 lb de potasio. Parte del nitrgeno el cultivo lo obtiene del aire por medio de sus ndulos nitrificadores. Para llevar un buen plan fertilizacin, lo recomendable es contar con un anlisis de suelo y de acuerdo con este mas los requerimientos del cultivo aplicar la formula ms conveniente.
1. 8 das antes de la siembra o al momento de la misma aplicar el fertilizante 15-15-15 distribuyndolo a 8 10 cm por debajo de la semilla o en banda lateral a 6 cm de la misma de acuerdo a las necesidades del suelo 2 A los 30 das despus de la siembra aplicar una mezcla de nitrato de calcio ms muriato de potasio distribuido en banda lateral o a lo largo de los surcos. 3 Efectuar de 3 4 aplicaciones de fertilizante foliar completo con elementos menores, por ejemplo: Bayfolan 3 lts, la primera aplicacin a los 20 das despus de la siembra y las siguientes a intervalos de 165 das.
19.6.- Cosecha
La cosecha se inicia entre los 45-50 das despus de la siembra cuando las vainas tengan entre 10 y 12 cm a lo largo, que sean completamente rectas y sin mancha. De acuerdo con la variedad puede obtenerse una produccin de 25000 a 28000 lb por hectrea, para efectos de este estudio se formaran 10 ton de ejote verde por hectrea
SURQUEO SIEMBRA
Se hace aplicaciones en el fondo y a los costados de los surcos con insecticidas y sellador, el producto aplicado es cubierto
Se hace de forma manual directa en el suelo del terreno a una profundidad de 2 a 4 cm de profundidad
FERTILIZACION
Se aplican los fertilizantes correspondientes para el desarrollo de la planta y que este obtenga el tamao, forma y calidad requerida
FUMIGACION
La aplicacin de los pesticidas Basamid, Prix y Afalon se llevara a cabo con las bombas manuales
LIMPIAS
Se realizara una limpia antes de la primera fertilizacin y otra, 30 das despus de la siembra, ambas de forma manual. (Esto se evita al aplicar sellador en el paso tres)
TUTOREADO
Este se lleva a cabo con el sistema de conduccin al suelo, con pita plstica y estacas de bamb con el objetivo de ayudar al crecimiento
COSECHA Y CLASIFICACION
La cosecha se lleva de forma manual y el corte se realiza 3 veces por semana. La clasificacin se lleva de acuerdo a las normas de calidad requeridas para la exportacin del cultivo
FIN
2.- Dos Ollas de agua para 1200 m3 - Inversin total $1,373,390.00 Subtotal = $853,440.00 TOTAL = $1,373,390.00 -Apoyo Gobierno $686,695.00
-Solicitante $686,695.00
M.O. FUMIGADA: $150 X 10 das x 15 hect = $22,500.00 por tres ciclos = $ 67,500.00 HORMONA: En la semana 8 y 9 de siembra se aplica hormona Costo hormona $2,000.00 por hect por 15 hectreas = $30,000.00 x 3 ciclos $90,000.00 APLICACIN M.O. HORMONA: $300 x 15 = $4,500.00 x 3 ciclos = $13,500 GASOLINA: 210 das al ao x $300.00 = 63,000.00 ENCARGADO: 365 x $300.00 = $109,500.0 EL CORTE SE PAGA A DESTAJO ES 1.50 x KILO Se producen 150,000 kg por corte Gasto por ciclo = $225,000.00 x 3 al ao $675,000.00
FLETE: 0.4 x Kilo por $150,000.00 x corte = $60,000.00 por 3 ciclos = $180,000.00 COMISION CENTRAL DE ABASTOS MXICO: 10% de ventas x Ciclo = $120,000.00 x 3 ciclos al ao = $360,000.00
INGRESO OBTENIDO
Cantidad promedio x hectrea 10 TON por 15 hectreas = 150 TONELADAS a $8,000.00 TONELADA = $1, 200,000.00 por siembra; Considerando 3 siembras por ao tendramos por venta $3,600,000.00
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