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NECESIDADES NUTRICIONALES

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NECESIDADES NUTRICIONALES

QUÉ SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES? Son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus variadas y complejas funciones. Las necesidades nutricionales dependen de la edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (embarazo, lactancia, etc.) de la persona. La energía y los nutrientes son aportados por los alimentos.

POR QUÉ SE LLAMAN NUTRIENTES ESENCIALES? Porque el organismo no es capaz de producirlos, y debe recibirlos con los alimentos. Son nutrientes esenciales las proteínas (algunos aminoácidos); algunos ácidos grasos; las vitaminas; las sales minerales y el agua. Cuando nuestro cuerpo no recibe alguno de estos nutrientes esenciales durante un período prolongado de tiempo, podemos enfermar y hasta morir.

1.- NECESIDADES DE ENERGÍA: ¿Qué es la Energía? Es el combustible que utiliza nuestro organismo para desarrollar sus funciones vitales. La unidad de expresión de la energía son las calorías o kilocalorías (kcal).

¿Cuánta energía o calorías necesitan las personas?

La cantidad de energía que necesita una persona depende de su edad, sexo, estado fisiológico y actividad física. Esta última se clasifica en ligera moderada e intensa. Las personas que tienen una actividad sedentaria o ligera gastan menos energía que las que desarrollan una actividad intensa.

¿Qué se entiende por actividad física sedentaria, ligera, moderada o intensa?

Actividad sedentaria: La persona pasa la mayor parte del tiempo sentada, en actividades que no requieren esfuerzo físico.

durante al menos una hora. nadar. Actividad moderada: la persona pasa la mayor parte del tiempo de pie y moviéndose. OMS y UNU). se recomienda a las personas con actividad ligera realizar algún tipo de ejercicio todos los días. La actividad física se calcula como múltiplos de la TMB. Debido a su composición corporal. mediante ecuaciones elaboradas por los organismos internacionales (FAO. Cómo se distribuye el gasto energético? La energía se gasta en: Metabolismo basal*……………………………………………………….8 en la mujer.55 x TMB en el hombre y 1.4 x TMB e el hombre y la mujer.100% *El metabolismo basal es el conjunto de procesos que constituyen los intercambios de energía en reposo. la actividad ligera significa un gasto de 1. correr.0 x TMB en el hombre y 1. los que representan la mayor cantidad de energía consumida (60%). Pero hacen ejercicio tres o cuatro veces a la semana.. realizando trabajos que requieren gran esfuerzo físico. se considera que la actividad sedentaria significa un gasto de 1’. andar en bicicleta.Actividad ligera: la persona pasa la mayor parte del tiempo sentada o de pie... Para aumentar el gasto de energía.6 en la mujer y la actividad intensa 2..10% Gasto total de energía durante el día………………………………. gasta menos calorías. mayor gasto de energía. la circulación. como la respiración. pueden estimar sus necesidades de energía de acuerdo a la actividad moderada. Por ejemplo. etc.8 x TMB en el hombre y 1. etc. la mujer aunque realice el mismo esfuerzo físico que el hombre.. jugar futbol.30% Digestión de los alimentos y absorción de nutrientes………………. la actividad moderada un gasto de 1.. Para estimar las necesidades basales de energía.. . como caminar.4 veces el metabolismo basal o 1. Actividad intensa: la persona pasa la mayor parte del tiempo de pie y en movimiento.5 en la mujer. A mayor actividad física.60% Actividad física……………………………………………………………. es necesario calcular la Tasa de metabolismo Basal (TMB).

140 1.700 2.880 Niñas Varones Edad 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 Kcal/día 2.700 1.. Hidratos de carbono o carbohidratos……………….120 2.830 1.0 xTMB) 2250 2500 2850 3150 2330 2600 3000 3300 2450 2700 3150 3500 2550 2800 3300 3650 2650 2950 3400 3800 De dónde proviene la energía? Nuestro organismo obtiene la energía de los alimentos.990 1.160 2.130 2.540 1.800 2. porque generalmente se encuentran en alimentos de mayor precio .050 2.310 2.410 1.140 Peso (Kg) 60 65 70 75 80 Necesidades promedio de energía según actividad física (factor de TMB) Actividad Actividad Sedentario Actividad moderada ligera intensa Kcal(1.630 1.240 2.590 2.140 2.560 1.55 xTMB) Kcal(1. Las proteínas debes ser consumidas para formar y reparar tejidos y no para proporcionar energía.. Proteínas……………………………………………….150 1.690 1810 1.980 2.070 2.310 1.8 xTMB) Kcal(2. Kcal/g 9 4 4 Las principales fuentes de energía de nuestra alimentación son las grasas y los hidratos de carbono.900 1.200 1. En estos la energía es aportada por los siguientes nutrientes: Fuentes de energía Grasas o lípidos……………………………………….870 Edad 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 mujeres Kcal/día 1.440 1.440 2.770 1.TABLAS CON NECESIDADES PROMEDIO DIARIAS DE ENERGÍA (Kcal) Edad 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-9 9-10 Niños Kcal/día 1.4 xTMB) Kcal(1.140 2.990 2.

almendras. comer garbanzos con arroz. No es recomendable usar alcohol como fuente de energía 2. piel. lentejas con pan u otras combinaciones. leche o huevos.NECESIDADES DE PROTEÍNAS ¿Qué son las proteínas? Son sustancias nutritivas o nutrientes presentes en los alimentos. mariscos. Tabla de requerimientos diarios de personas de distinta edad. semillas (nueces.Importante: Aunque el alcohol no es un nutriente. cuando se combinan cereales y legumbres. que tienen funciones esenciales para la vida. carnes. Si bien las proteínas de origen animal son de menor calidad que las de origen animal. leches.  Reparar los tejidos del cuerpo durante toda la vida  Formar defensas contra las enfermedades  Asegurar el buen funcionamiento del organismo  Proporcionar energía (1g de proteína aporta 4 kcal) En qué alimentos se encuentran? Se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal. maní). Alimentos de origen vegetal que contienen proteínas: pescados. . por lo que deben estar presentes en la dieta- ¿Para que sirven? Las proteínas sirven para:  Construir los tejidos del cuerpo (músculos. pueden reemplazar a la carne. la parte del animal que contiene las proteínas es el músculo. es una costumbre saludable que hay que mantener o recuperar. hay alimentos de origen vegetal que aportan importantes cantidades de proteínas como: legumbres. huesos) especialmente en las proteínas de crecimiento. sangre. queso y huevos. yogurt. es decir la carne y no los huesos ni la grasa. a diferencia de la energía. Por ejemplo.. los requerimientos de proteínas son independientes de la actividad física. también aporta energía: 1g de alcohol aporta 7 kcal. pan. Aunque las proteínas de origen animal pueden cubrir más fácilmente los requerimientos del ser humano. sexo y estado fisiológico. cereales y pastas.

0 8 23 16 ¿Con qué cantidad de alimentos se cubren las necesidades de proteínas? Ejemplo: Un niño o niña de 12 a 13 años.2 Gramos de proteínas 26.3 g de proteínas por kg de peso aceptable.3 = 52g de proteínas diarios. necesita 1.7 52. Alimentos 3 tazas de leche + 1 yogurt 1 taza de protos cocidos 2 panes(200gr) 1 taza de arroz cocido total Equivalencia 3. Esta es la necesidad de proteínas del niño o niña.8 52.2 1.35 1. Se recomienda mantener una cantidad moderada de proteínas de origen animal (50% o menos). las proteínas representan la mayor porción de los tejidos corporales.5 1. formar hormonas.1 1. y evitar el exceso de proteínas. Estos son indispensables para formar y reparar órganos y tejidos.2 2. anticuerpos y otros constituyentes orgánicos.3 1. yogurt) y la otra mitad es de origen vegetal.4 10.2 1. enzimas. . Las proteínas son constituyentes fundamentales del cuerpo y participan en todos los procesos vitales.0 1.Edad niños 4 – 6 meses 7 – 9 meses 10 – 12 meses 1 – 2 años 2 – 3 años 3 – 5 años 5 – 12 años Hombres 12 – 14 años 14 – 16 años 16 – 18 años 18 y más años Mujeres 12 – 14 años 14 – 16 años 16 – 18 años 18 y más años Cantidad adicional por día (g) Embarazo Lactancia primero 6 meses Lactancia después de 6 meses ingesta recomendada. jugos digestivos.55 1. g/kg/día 2.5 2.3 1.7 x 4 kcal = 210 kcal = 10% de las calorías En este ejemplo.48m y debe pesar aproximadamente 40 kg. que mide 1. 40 x 1. Las proteínas de los alimentos proporcionan al organismo los aminoácidos esenciales.6 1. porque se transforma en grasa y aumenta innecesariamente el trabajo de los riñones.3 12. Después del agua. la mitad de las proteínas es de origen animal (leche.0 1.35 1.

papa. maicena. ¿Con qué cantidad de alimentos se cubre esta necesidad de hidratos de carbono? . Por estas razones se considera que los alimentos ricos en fibra ayudan aprevenir la obesidad. recreativas. pasteles. fideos. Varía entre el 45 y el 65% del aporte calórico total. Mantener la temperatura corporal. mermeladas. Esta energía permite:   Realizar todas las actividades de trabajo. Se determina una vez que se ha calculado los aportes de proteínas y grasas. Los hidratos de carbono incluyen los azúcares. Esto significa 1323 kcal: 4 kcal =330g de hidratos de carbono. como cereales. lentejas. Las personas que necesitan poca energía. frutas en conserva y otros. caramelos. sin embargo hay 9 aminoácidos que no pueden ser producidos por el cuerpo y que deben estar presentes en los alimentos que comemos. Es recomendable preferir los alimentos que contienen hidratos de carbono complejos.El cuerpo humano utiliza 22 aminoácidos distintos. helados. Estos además contienen fibra. o los que realizan poca actividad física. avena. Hablemos del azúcar: esta incluye además el azúcar blanco. los jugos. deben consumir poca cantidad de azúcar o miel. por lo que es necesario lavarse los dientes después de consumirlos. que requiere 2100 kcal diariamente y recibe un 10% de calorías proteicas y u 27% de calorías grasas. etc. por lo que es necesario controlar su consumo. chocolates. porque tienen sobrepeso u obesidad. garbanzos. almidones y la fibra dietética. 1 gramo de hidrato de carbono aporta 4 kcal. que tiene efectos beneficiosos para la digestión. ¿En qué alimentos se encuentran? Especialmente en azúcar y alimentos preparados con azúcar. arroz. azúcar rubia y la miel de abeja o de palma. Ejemplo: un niño o niña de 12 a 13 años . necesitara completar sus calorías totales con el 63% de calorías provenientes de hidratos de carbono. deportivas. disminuyendo el aporte energético total de la alimentación y ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre. Gran parte de ellos puede ser producidos por el organismo a partir de hidratos de carbono y de otros aminoácidos. sémola. ¿Cómo se determinan las cantidades de hidratos de carbono? La cantidad de hidratos de carbono que debe incluir la alimentación de cada persona se estima como un porcentaje del total de calorías. ¿Para qué sirven? Proporcionan energía a nuestro organismo.. yuca. en pan.NECESIDADES DE HIDRATOS DE CARBONO ¿Qué son los carbohidratos o hidratos de carbono? Son nutrientes que aportan principalmente energía. pastas. 3. las enfermedades cardiovasculares y algunos canceres como el cáncer de colon. Es importante recordar que muchos alimentos procesados. legumbres. contienen azúcar en su preparación.. Los alimentos azucarados contribuyen al desarrollo de caries dentarias. como las bebidas gaseosas.

El mayor efecto lo presenta la fibra soluble en especial. rica en alimentos refinados. Mejora la tolerancia a la glucosa en la glucosa en los diabéticos. no puede ser digerida por los seres humanos. Al igual que lo observado con los niveles de colesterol. por lo que no presenta una fuente de energía. la obesidad. además de ser necesaria para mantener el adecuado funcionamiento del intestino. De azúcar 1 vaso de bebida con azúcar (600 ml) (185 ml) (30 g) (250 g) (60 g) (150 g) (150 g) (21 g) (200 ml) Hidratos de carbono (g) 28.0 Total Equivalencia 331 g 331 g x4 kcal = 1. Disminución de niveles sanguíneos de colesterol.0 21. las hemorroides. las enfermedades cardiovasculares. el cáncer de colon y la diverticulosis.8 13. este efecto también es mayor con fibra soluble. Estas enfermedades han sido asociadas a la alimentación occidental. la diabetes. etc.0 g 21. pueden ser monosacáridos (glucosa.8 21. Sin embargo. productos industrializados y alimentos de origen animal.0 2. el consumo de fibra dietética contribuye a la prevención de enfermedades como el cáncer de colon. El almidón.Alimentos 3 tazas de leche 1 yogurt 1 plato de protos (40g) con fideos 2. Ventajas de su consumo: Aumento de volumen y suavidad de las deposiciones. en especial el salvado de avena. o hidratos de carbono simples.8 27. . reduciendo la respuesta insulínica.3 150. el glicógeno y la fibra dietética so hidratos de carbono complejos o polisacáridos. fructosa y galactosa) o disacáridos (sacarosa. y la zanahoria cruda.4 45.324 kcal = 63% de las calorias Los azucares. FIBRA DIETETICA La fibra dietética proveniente de las paredes de los vegetales.5 panes Ensalada de lechuga (40g) con tomate 1 manzana mediana 1 naranja mediana 3 cdta. Esta capacidad de la fibra ha sido asociada con la prevención de la constipación. lactosa y maltosa). Esto contribuye la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

leche entera.D. mayonesa. . por lo que deben formar parte de nuestra alimentación en pequeña cantidad. aceitunas. aceitunas. 4. crema de leche. carnes con grasa.   ¿En qué alimentos se encuentran? En el aceite. alcanzando a un máximo del 5% de la energía total de las dietas ricas en fibra. En general.E y K Rodean los órganos de nuestro cuerpo. chocolate. nueces y almendras. mantequilla.Disminución de la densidad energética de la dieta. galletas dulces y saladas. etc. yema de huevo.NECESIDADES DE GRASAS O LÍPIDOS ¿Qué son las grasas o lípidos? Son sustancias nutritivas o nutrientes para la vida. es recomendable consumir una pequeña cantidad de grasas y preferir las de origen vegetal. paltas. Sirven de transporte a las vitaminas liposolubles A. paltas. el desarrollo del cerebro y la visión. Estos ácidos grasos se encuentran en los aceites de origen marino (pescados) y algunos aceites vegetales. margarina. manteca.. que ayudan a bajar el colesterol y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos contienen ácidos grasos insaturados. como aceites. Para qué sirven?   Proporcionan energía a nuestro organismo (1gr de lípidos aporta 9 kcal) Proporciona ácidos grasos esenciales para el crecimiento y mantención de los tejidos del cuerpo. nueces. Esta disminución no es significativa. protegiéndoos de golpes y traumas.

cordero. como la manteca.en los alimentos. en productos lácteos como la leche entera. Los productos que tienen más grasa de origen animal contienen también más colesterol. En este ejemplo. cecina y otras. en especial para fabricar las membranas celulares y algunas hormonas como los estrógenos. ¿Qué es el colesterol? Sustancia presente en la grasa de origen animal.Las grasas de origen animal. Los niveles de colesterol sanguíneos superiores a 200 mg/dl representan un riesgo de enfermar del corazón. cereales. limitando el consumo de colesterol a menos de 300mg/diarios y la ingesta de grasas saturadas a menos del 10% del aporte calórico total. riñones. contienen grasas saturadas. ¿Cuáles son las cantidades recomendadas de grasas o lípidos? Dependiendo de su grado de actividad y sus hábitos alimentarios. en las cecinas y embutidos. que requiere 2100 kcal diarias para cubrir sus necesidades de energía. las grasas se encuentran principalmente como trigliceridos . Constituye un elemento esencial para todas las células del cuerpo. en la yema del huevo. mantequilla y crema. de colesterol y factores hereditarios determinan el aumento del colesterol que circula en la sangre. verduras y frutas no contienen colesterol. como aceites. sesos. mantequilla. convirtiéndose en factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares. pollo. como hígado. puede recibir el 25 a 30% de sus calorías de las grasas. la mayor parte del colesterol presente en el cuerpo se produce en el hígado (70%) y la otra parte proviene de los alimentos (30%) Se encuentra en las vísceras. Los alimentos de origen vegetal. mayonesa. que aumentan el colesterol y otros lípidos sanguíneos. se calcula un aporte del 27% de las calorías como grasa. Las grasas se definen como sustancias insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. cerdo. se recomienda que los adultos consuman entre el 15 y el 35% de sus calorías como grasa. legumbres. ¿Con qué alimentos se cubren las cantidades recomendadas? Ejemplo: Un niño o niño de 12 a 13 años. pescado. El consumo elevado de grasas saturadas. en las carnes de vacuno.

indiferente e incapaz de concentrase . conjuntivas enrojecidas o engrosadas. indiferente e incapaz de concentrase Características de una mala nutrición                Cuerpo pequeño o mal desarrollado Delgado (más del 10% de disminución de peso) gordo y fofo (más del 10% de sobrepeso) Falta o exceso de grasa subcutánea Músculos pequeños. vientre en marmita Piel pálida. buena visión nocturna Piernas rectas Buen apetito Salud general excelente Buen carácter y lleno de vida Sensible a infecciones. disminución de la agudeza del gusto Sensible a infecciones. dermatitis Mucosa pálida. opacas. falta de resistencia y vigor Irritable. lesiones en las comisuras labiales. hiperactivo. Lesiones angulares de los palpados. rosario costal Mal apetito. encías tumefactas con hemorragia Pelo áspero y sin brillo.Características de una buena nutrición               Alrededor de la altura promedio para la edad Alrededor del peso promedio para la altura Buena capa de grasa subcutánea Músculos bien desarrollados y duros Piel con buen turgor. áspera (hiperqueratosis: edema. ceguera nocturna Piernas combada. lengua anormalmente roja o lisa. delgado y se cae con facilidad. flemático. hiperactivo. rodillas juntas. falta de resistencia y vigor Irritable. flemático. seborrea. y de color rosado sano Encías duras y mucosa bucal de color rosa rojizo Pelo suave y lustroso Ojos limpios.

Con modificaciones de nutrientes DE HIDRATOS DE CARBONO (también llamados carbohidratos): el objetivo es realizar una restricción parcial de algún tipo de hidrato de carbono en concreto. Dentro de las dietas terapéuticas podemos distinguir 3 tipos: con modificaciones energéticas. la no ingesta de determinados tipos de alimentos o incluso la ingesta de alimentos de determinada consistencia. se caracteriza por no poseer ningún tipo de restricción alimenticia. DIETAS TERAPÉUTICAS Son aquellas que se prescriben cuando el paciente presenta algún tipo de patología que requiere la ingesta de una mayor cantidad de calorías o nutrientes. cebada y centeno. por ejemplo en caso de desnutrición o anorexia o en caso de pacientes críticos. Con modificaciones energéticas Se utilizan en caso de que al paciente le haya que controlar la ingesta de calorías. DE PROTEÍNAS: Hipoproteica: se disminuye la cantidad de proteínas y se utiliza en caso de insuficiencia renal y hepática. Hiperproteica: se aumenta la cantidad de proteínas y se utiliza en pacientes desnutridos y críticos. Distinguimos: DIETA HIPERCALÓRICA: el objetivo es aportar una cantidad mayor de nutrientes al paciente. como su propio nombre indica. Se utiliza en pacientes diabéticos y cuando existe algún tipo de problema de absorción a nivel del intestino. DIETA HIPOCALÓRICA: el objetivo es aportar menos cantidad de nutrientes que los que el cuerpo del paciente necesita. DE LÍPIDOS: Baja en triglicéridos y/o colesterol: se utilizan en pacientes a los que se les ha detectado un nivel . por lo que solo debe tratarse de una dieta equilibrada que se adecúe a los gustos y características de cada paciente. con modificaciones de nutrientes y con modificaciones de la textura y consistencia. una proteína presente en el trigo. no son recomendables las dietas hipocalóricas de menos de 1. TIPOS DE DIETAS A la hora de alimentar a un paciente podemos distinguir dos tipos principales de dietas: la basal o normal y las terapéuticas. En general. Sin gluten: dieta utiliza en pacientes celíacos que no pueden ingerir gluten. por eso son las utilizadas en caso de obesidad o sobrepeso. A continuación explicaremos con más detalle en qué consiste cada una de ellas y qué subtipos tiene: DIETA BASAL La dieta basal o también llamada normal.000 kcal/día.

VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL El estado nutricional se determina por el qué y cuánto come un individuo y cuál es el resultado de la ingesta de esos nutrientes. de nutrientes y de la textura y la consistencia. Historia dietética. Signos clínicos de nutrición pobre. los alimentos tienen textura de puré. DIETA SEMISÓLIDA: también se denomina triturada y. pues el sodio retiene agua en el organismo. La blanda se caracteriza por presentar los alimentos enteros. DIETA BLANDA Y DIETA DE FÁCIL MASTICACIÓN: ambas se utilizan en la fase de tránsito de la dieta líquida o semisólida a la basal. el apetito. el pliegue cutáneo del triceps y la circunferencia de la parte media del brazo. Baja en potasio: se utiliza cuando el paciente tiene una alta concentración de potasio en su organismo. para así conseguir el mínimo esfuerzo a la hora de la masticación. Nivel de energía. Astringentes: consisten en disminuir la ingesta de fibra y grasas. con poco aceite y condimentos. Laxantes: tipo de dietas en las que se aumenta la ingesta de fibra y líquidos. exploraciones intestinales. cabello sin brillo. se tendrán en cuenta las modificaciones energéticas. De minerales: normalmente se utilizan para controlar los niveles de sodio y potasio. el estado de salud. en las fases de tránsito entre la nutrición parenteral y la alimentación oral. sujeto con fatiga o letargo. pudiendo así encontrarnos por ejemplo con una dieta hipocalórica con restricción de proteínas. Factores que influyen en los hábitos alimentarios. úlceras. la falta de conocimientos sobre la nutrición. La de fácil masticación solo se diferencia de la blanda en la textura de los alimentos. nivel socio-económico. sobre todo en personas con insuficiencia renal.alto de triglicéridos o colesterol. Educación. grietas en la boca. Baja en sodio: se utiliza en pacientes con hipertensión arterial. . la talla. Para valorar el estado nutricional se debe determinar:      Medidas antropométricas. como su nombre indica. FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL DÉFICIT NUTRICIONAL    Nivel económico. entre otros. es el registro de la ingesta alimenticia de una persona durante tres días. cultura. calambres en las extremidades. religión. disfagia. Otras: cualquier tipo de dieta con modificación de nutrientes destinada a la prevención o tratamiento de determinada patología. Factores anatómicos y fisiológicos. el precio elevado de algunos alimentos. son el peso. sequedad de la córnea. Con modificaciones de la textura y la consistencia DIETA LÍQUIDA: se utiliza en fases de recuperación de íleo paralítico. la falta de dientes. A la hora de diseñar una dieta personalizada para el paciente.

Guía de cómo seleccionar el alimento. Las modas alimentarias. Crear ambiente agradable a la hora de comer. Instruir al paciente sobre la preparación y permitiéndole reflexionar. la anorexia. las comidas rápidas ACCIÓN DE ENFERMERÍA Promover una nutrición adecuada a través de:               Consejería sobre alimento. Cantidad y método de preparar la comida Principio de la nutrición normal y terapéutica. Limpio ventilado. DX DE ENFERMERÍA . Comer con otros. actuando a su vez en la prevención de enfermedades. Posición cómoda. Conversación agradable. lavado de manos. Reducir el estrés psicológico. Fomentar la salud PREVENCION Las buenas prácticas dietéticas y los estados nutritivos equilibrados promueven el crecimiento y desarrollo armónico de los tejidos.  Factores psicológicos. Sin actitudes que distraigan. Es importante el periodo de relajarse durante la digestión Libre de malos olores. En los pacientes con dietas especiales el personal de enfermería debe ofrecer apoyo para la aceptación de dichas dietas. cara y boca de ser necesario. las depresiones.

administrar tratamiento. Objetivo   Disminuir déficit de volumen de líquidos    Intervención Hacer la comida agradable y satisfactoria Administrar Proporcionar alimentos que les gusten a los pacientes y que sean agradables a la vista y al olfato. evitar la visión de heridas de mal aspecto). y se le empieza a Valoración Dx . donde es evaluada y diagnosticada por el médico como anorexia.CASO CLÍNICO: ANOREXIA: Mujer de 22 anños de edad. de inmediato es internada. es llevada por su madre de emergencia al centro de salud. Crear un ambiente propicio para comer (eliminar olores desagradables. En los pacientes con dietas especiales el personal de enfermería debe ofrecer apoyo para la aceptación de dichas dietas Evaluación Datos objetivos Px. Reducir el estrés psicológico. . se encuentra dentro de los valores normales de líquidos. por presentar una severa dehidratación relacionados con vómitos provocados. y por negarse a ingerir alimentos. y por el abuso de laxantes .

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