Tajine de Pollo Rpido

Ingredientes
1 cda de aceite de oliva 6 (4 oz) medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel, en trozos 1 cebolla picada 2 cdtas de jengibre fresco picado 1/2 taza de agua Una pizca de azafrn 1 cda de miel de abeja 1 zanahoria grande partida en tiritas Un puo de perejil picado Rodajas de limn, para servir

Preparacin
Caliente el aceite enuna sartn grande y cocine el pollo hasta que dore, a fuego medio. Aada la cebolla y el jengibre, luego cocine durante 2 minutos. Agregue taza de agua, azafrn, la miel y las zanahorias y revuelve bien. Una vez que hierva, tape bien y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo est tierno. Descuba la tapa y aumente el calor durante unos 5 minutos para reducir la salsa un poco. Espolvoree con perejil y servir con rodajas de limn.

Sopa de Zanahoria
Ingredientes
1 cda de aceite vegetal 1 cebolla picada 1 cdta de curry 1 papa mediana, pelada y picada 450 g de zanahoria, peladas y picadas 5 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio Un puo de cilantro fresco

Preparacin
Caliente el aceite en una olla y sofra la cebolla por 5 minutos. Aada el coriander, las papas, zanahoria y caldo. Deje hervir, reduzca el fuego y tape. Cocine por 20 minutos hasta que las zanahorias estn tiernas.

Agregue la mezcla en el procesador de alimentos junto con el cilantro. Una vez que obtenga una mezcla homognea, regrese a la olla. Sazone con sal y pimienta si es necesario. Recaliente antes de servir

Ingredientes:

1/2 pepino con cscara 4 zanahorias con cscara 1 rama de apio

Preparacin:
En primer lugar, lava los ingredientes con agua y jabn. Una vez limpias, corta las verduras en trozos pequeos. Colcalos en una licuadora y lica durante unos minutos o hasta que veas que se haya formado una mezcla homognea. Retira de la licuadora y sirve en vasos. Ya tienes tu jugo de zanahoria, pepino y apio para cuidar el hgado!