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EJERCICIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN LOS ALIMENTOS: http://books.google.com.pe/books?

id=3YTrJNorv3MC&pg=PA3&lpg=PA3&dq=Ejercicio+de+transf erencia+de+calor+en+los+alimentos&source=bl&ots=zT5G3OUtxW&sig=wR8Mcwuxt2F5ysjbpIAuS-nUz4&hl=es419&sa=X&ei=MB4wUdnOD4S90QGtgoGACQ&sqi=2&ved=0CCkQ6AEwAA#v=onepage&q=Ejercici o%20de%20transferencia%20de%20calor%20en%20los%20alimentos&f=false transferencia de calor en Ingeniera de los alimentos formulacin y resolucin de casos prcticos.

APLICACIN DE CALOR EN LOS ALIMENTOS http://www.google.com.pe/#hl=es-419&rlz=1C2AFAB_enPE495PE497&sclient=psyab&q=EJERCICIOS+DE+ENERGIA+INTERMA+pdf&oq=EJERCICIOS+DE+ENERGIA+INTERMA+pdf&gs_l =serp.3..0i8i13i30.230471.233758.2.234028.6.6.0.0.0.2.355.1511.2-2j3.5.0...0.0...1c.1.5.psyab.xj6_aqh_DR0&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=fee39b809ac45636&biw=1366&bih=66 7 problemas resueltos sobre el primer principio. http://es.scribd.com/doc/30414268/Ecuaciones-de-Estado-Vi-A http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/examenes/termo/termo_03/termo_03.htm