EL AGUA BENDITA:

Es el bautizo sin sacerdote que se hace al recién nacido, poniendo el nombre y Agua Bendita para

protegerlo de los malos espíritus.

.EL LANDARUTO. los que deben hacerle regalos valiosos. LANDA O CORTA PELO: Fiesta que se hace en el primer corte de cabello a un niño asignándole padrinos especiales.

ante los padres de la novia. . si la respuesta es positiva. se concierta la fecha de la boda y se realiza un baile. previo acuerdo entre los enamorados.EL PEDICHE:- Es el pedido de mano que realizan el Novio acompañado de su Padrino.

a los cinco días de su fallecimiento haciendo a la vez ofrendas. .LA LAVA DE ROPA: Consiste en lavar la ropa del difunto. rezos otros rituales para propiciar la liberación de penas del "ánima" del difunto.

en la cual sus familiares se cambian simbólicamente la ropa negra por Otra de color. .EL BOTA LUTO Fiesta que se hace al año del fallecimiento de un pariente.

LA FAINA Trabajo colectivo en la limpieza y arreglos en los caminos de herradura. la Fama es convocada por el Alcalde. . o el Gobernador y los Campesinos acuden con sus propias herramientas y alimentos. realizado anualmente por comunidades o Caseríos cercano a cada tramo.

como también pagar en los productos cosechados cuando se paga jornales. muchas veces es sólo simbólico.LA MINGA: Trabajo grupal en la chacra de algún Campesino que puede devolver el trabajo en reciprocidad. .

intentando la última palabra hacia le chicha o aguardiente. . Concluido el techo de la casa se baila. en donde resalta el plato típico "cuy con papas". se bebe y se come lo suficiente.EL PARARAICO: Ayuda que brinda amigos y familiares en el techado de una Casa Nueva a lo largo del trabajo se grita y se pide "teja y ese otro".

y otros enseres) que a su alrededor se inicia la fiesta amenizada por una banda típica o de músicos. vestidos. sólo termina con la Semana Santa .LAS YUNZAS DE CARNAVAL: La yunza es un árbol adornado con diversos objetos (alimentos. luego de caído la "Yunza". al anochecer los concursantes cogidos de la mano van dando vueltas en el torno del árbol por parejas y por turnos pasan a cortar con un machete el tronco de la yunza. Se paran "YUNZAS" terminados los festejos de la semana Carnavalesca y dura varias semana. la concurrencia se acerca al árbol caído para coger algún objeto.

desde la causa y curación de enfermedades hasta la especulación sobre la vida después de la muerte. El arte popular abarca cualquier manifestación artística creada por el pueblo de forma anónima y que expresa el carácter de su vida en comunidad. diferentes formas de cuentos tradicionales y música tradicional. brujería y apariciones fantasmales o de criaturas fantásticas y mitológicas. Las costumbres comprenden todo el material relativo a modos en festejos. Los relatos. juegos y danzas. . adivinación. así como supersticiones. trabalenguas y acertijos.CREENCIAS POPULARES Las creencias populares engloban todo tipo de ideas sobre los temas que por tradición han preocupado al hombre. Entre las canciones y refranes se encuentran nanas y rimas infantiles. magia. basados a veces en personajes reales o acontecimientos históricos.

esto lo realizan los brujos o curanderos y en ciertos casos alguien de la familia “que tenga buena mano”. Una vez producida la limpia el “curioso” confecciona un muñeco con ropa del paciente el “saca de ánimo” provisto de aguardiente y coca. Consiste limpiar al enfermo con hierbas. acompañado de uno o de dos personas y con el muñeco se dirige al lugar donde moran los malos “espíritus “que puede ser un cerro un río. huevo de gallina y el vaso de agua. esto por generalmente el decaimiento es por “mal de ojo”. alumbre o cuy.SACA ESPANTO: 1. También algunos curiosos curan el espanto mediante periódico. etc. esto se hace generalmente los días martes y viernes. . “tacshana” al llagar a este lugar el curioso practica ritos peculiares acompañado de gritos y cantos en que van llamando y desafiando a los espíritus. pues la creencia popular que en estos días deambulan los espíritus dañinos y por eso facilita el trabajo de os curanderos. exigiendo a demás la devoción del ánimo del enfermo.

LANDARUTO: Esta costumbre se realiza generalmente en las zonas rurales. y los padrinos provistos con tijera. animales u otros regalos. consiste cortar el pelo por primera vez al infante. los padres del infante recompensan con apetitosas viandas de cuyes. . gallina y otros. van cortando el pelo del “ahijau”. la Madre se siente en una silla con el infante. el mismo que es gratificado por los padrinos con dinero en efectivo.

los trapos son empapados con combustible y luego quemados. los padrinos dan a los que votan luto prendas de vestir. Antes del rito se celebra el tradicional rosario cantado.EL BOTA LUTO: Consiste en quitarse las ropas y distintivos por parte de los padrinos a los familiares al término de un año de riguroso luto. . luego los padrinos van quitando las cruces de los trapos negros que fueron colocados en las puertas y en los sombreros de los dolientes.

EL PARARAICO: Esta costumbre es heredada del trabajo colectivo que se practico en el imperio de los Incas. concluido el techado los dueños invitan a los visitantes a bailar. es infaltable en estas actividades el aguardiente. el PARARAICO consiste en la ayuda mutua para el techado de una nueva casa. beber y comer con toda la alegría. . la chicha y la coca.

EL PEDICHE: Consiste En pedir la mano de una dama ante los padres. es un acuerdo formal hasta cuando tengan la suficiente edad. En ciertas familias se dan acuerdos desde muy temprana edad el casamiento de sus hijos o hijas. por parte de los padrinos del novio. sin antes de llamar a la novia para su manifestación de aceptación o negación. . una vez aceptada el “PEDICHE” de la novia. los familiares se acercan para celebrar.

Los grupos se reúnen e a anuncian antes de la fecha central el inicio de la fiesta. concurso de . El carnaval transforma la vida de los Cutervinos. realizando algunas actividades pro-fondos para los días del jolgorio. para ello se organizan con danzas. recorren las principales calles de la ciudad. competencias deportivas. canciones.El CARNAVAL:  a ganado es el Grupo el Combo”. cafés del albazo. acompañados de bandas de música y los muñecos cabezones. pago de bandas. con la participación de todos los ciudadanos. por la noche concurso de coplas. carros alegóricos. Las actividades se inician quince días antes del miércoles de Ceniza. Juanito Quintos. nombre del mismo barrio. El Ño Carnavalón o Rey Momo surgen alrededor de los años treinta. Y confeccionan hermosos disfraces y eligen a sus más hermosas mujeres para convertirlas en reinas del carnaval. En estos últimos años los grupos carnavalescos van preparándose con tiempo. serenata. ocho grupos compiten entre sí por hacer una fiesta única e irresistible. Disfraz del Sr.

Los grupos se reúnen e a anuncian antes de la fecha central el inicio de la fiesta. recorren las principales calles de la ciudad. acompañados de bandas de música y los muñecos cabezones. con la participación de todos los ciudadanos. El Ño Carnavalón o Rey Momo surgen alrededor de los años treinta. por la noche concurso de coplas. Las actividades se inician quince días antes del miércoles de Ceniza. nombre del mismo barrio. .El grupo carnavalesco más antiguos es “Juventud 70” y el grupo que tres años consecutivos a ganado es el Grupo el Combo”.

.Al los tres días siguientes se elige y corona a las reinas infantiles. Es el sábado que el Ño Carnavalón y su corte. las serpentinas y pintura. porque no puede haber fiesta sin belleza y juventud. llegada la noche cubren sus rostros con antifaces y bailar hasta la madrugada. con danzas y cantos “agua a las viejas” y “polvo a las…”. juveniles y de simpatía. acompañados por una enfervorizada multitud hacen su ingreso a la ciudad.

coplas y pregones. de la belleza. cada grupo presenta sus mejores comparsas. los brujos no han podido curarlo. con las reinas elegidas. haciendo gala de vistosos carros alegóricos. Termina el lunes con el desfile con el famoso corso Carnavalesco. sus restos se velan en los barrios donde acuden las diferentes viudas en pos de la herencia. La copla de carnaval es un cuarteto burlesco rimado lleno de picardía que dice el amor. El día martes el Ño Carnavalón ha fallecido por los excesos del carnaval. . de la política y de la vida. reúne el espíritu de esta fiesta.

Revista Perú Cocina y Tradición Nº 4. aunque sí el juego con agua. 2002. adornado con frutas. palo de capulí o de aliso. alfombras. el Ño Carnavalón en multitud cortejo parte hacia la Plaza Principal acompañado de sus viudas. pañuelos. El miércoles de Ceniza. algunas Quédate coplas un día como: más. allí no acaba la fiesta. El turno es las “unshas” o palo cilulo. Felicitaciones al Sr. Si por capricho te vas Yo te sigo por tu atrás. para ser incinerado después de la lectura pública de su hilarante testimonio. serpentinas. César Rivera Collazos. gorros. Sin embargo. por su aporte a la cultura. inicio de cuaresma. mientras No te se vayas escucha carnaval. . baldes de plástico y sorpresas donde bailan en rondas los asistentes como queriendo capturar el tiempo de carnaval que ya llegó a su fin.

 Juventud 70 .GRUPOS CARNAVALESCOS:  Disfraz y Alegría  Tempestad  Carniche  San Ramón  El Combo  Generación  Milenium  Reseña  Juventud Unidad  Unión la Merced  Zoológico  El Puente.

COMIDAS Y BEBIDAS TÍPICAS.  Cuy con papa  Sancocho  Pepián  Caldo verde  Chochoca  Chicharrón de chancho  Mote pela ( mote y pellejo de chancho)  Shurumbo con carne de chancho. (plátano verde) .

El pan de Cutervo es una de las comidas más selectas por los visitantes. . y no se compara con ningún otro pan del país.Sopa de locro (chiuchi verde) Chupe de papas con chancho Rellena de chancho Espesado de Choclo Humitas y tamales Olluco con papa y carne seca.

 Dulce de Zapallo  Alfajores  Rallado.  Mazamorra de harina con leche. alfeñiques  Dulce de durazno  Mermelada de saúco  Majar blanco  Dulce de mora  Mestizo  Dulce de chiuchi con leche . .naranja o piña  Quesillo con miel.DULCES.

 Vino de saúco  Chicha de gusanos. fruto silvestre que se utilizan para las mermeladas y licores.BEBIDAS:  Guarapo ( jugo de caña de azúcar)  Chicha de jora  Llonque o Aguardiente. En la actualidad ya se está proyectando para la industrialización tanto del Saúco y de la Zarza mora Yacón.  Licor de capulí  Licor de mora (Zarza)  Casi en todos los caminos de la zona rural se pueden apreciar la gran cantidad de Zarza Mora. .

FIESTAS PATRONALES: JUNIO 20 al 30 San Juan Bautista Feria Internacional Taurina en Cutervo .

Cutervo .AGOSTO Del 10 al 20 Virgen de la Asunción .

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