TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LAS COMUNICACIONES

Charquicn

Preparacin: 60 minutos Coccin: 45 minutos Para 6 personas

kilo de asiento de picana o lomo 1 cebolla grande 4 papas grandes peladas kilo de zapallo 2 dientes de ajo picado 1 tazas de caldo de carne 1 cucharadita de aj de color 1 cucharaditas de organo cucharadita de comino 1 cucharaditas de sal 2 tazas de choclo desgranado

orte la carne en cubitos pequeos. Recuerde que tambin puede usar carne molida. Frala en una cacerola con el aceite caliente por 3 minutos. Agregue la cebolla y fra por 3 minutos. Aada las papas y zapallo cortado en cubos, el ajo

molido y los alios. Agregue el caldo y hgalo hervir. Luego cocine a fuego moderado hasta que las papas estn casi cocidas (aproximadamente por 25 minutos).

Agregue el choclo y cocine 5 minutos ms. Deshaga parcialmente las papas y el zapallo con una cuchara, tratando de dejarlos ni muy enteros ni muy molidos. Sirva caliente con unas cebollitas en escabeche o con ensalada chilena.

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