PLASMA FRIO

Al Plasma se le llama "el cuarto estado de la materia", adems de los tres conocidos, slido, lquido y gas. Que es? Es un estado fluido similar al estado gaseoso, los tomos en este estado tienen carga elctrica positiva y se mueven libremente, el plasma es un excelente conductor elctrico.

Normalmente el plasma se origina en altas temperaturas, como el plasma que despide el Sol y llega a la Tierra con los vientos solares, pero los cientficos ya han producido plasma a temperaturas de unos 40C, que puede ser tocado por el ser humano sin riesgo, a este desarrollo se le ha denominado plasma frio.

USOS Y APLICACIONES DEL PLASMA FRIO EN ALIMENTOS

Un tratamiento experimental desarrollado por cientficos del Servicio de Investigacin Agrcola (ARS) algn da podra ayudar a proteger algunas frutas y verduras frescas contra unos microbios potencialmente peligrosos tales como Salmonella, Listeria y Escherichia coli. Los cientficos observaron que cualquier nivel de exposicin a la plasma caus una reduccin significativa en la cantidad de patgenos sin hacer dao a las manzanas. Aumentar la tasa del flujo de aire y la duracin de la exposicin aument la actividad antimicrobiana. La investigacin fue realizada en escala de laboratorio, y la tcnica todava est experimental. Estudios adicionales involucrarn otros tipos de productos agrcolas y ampliarn la escala del proceso de la creacin del plasma.