Como hacer queso Luego de hablar tanto de los productos lacteos que mejor que dejarles como hacer

queso Y esta receta que encontre una que tal vez les sirviran para hacer su quesito. Mucha suerte y que les quede rico. Con 10 litros de leche pura, directa de la vaca puede ser obtenido cerca de 800 aproximadamente de queso. Por cada 10 litros de leche se utiliza encendido del gr 20. de cuajan que se puedan obtener en algunas farmacias, y 30. de la sal fina. Aprende como hacer queso La leche para como hacer queso, no se debe nunca antes de procesarla tuvo que haber hervido ni aumentado su temperatura a mas de 36 grados. Coloque la leche en una olla bien grande llevando la temperatura a 36 grados luego agregue el cuajo (una cucharadita por cada litro de leche) disuelto en una taza de agua. Revuelva bien hasta que empiece a hervir y a tener una resistencia sentir resistencia luego deje reposar en la misma olla a temperatura ambiente (clido) por unos 40 minutos luego corte la cuajada en cuadros para que suba el suero y deje otros 20 minutos. Por consultas sobre nuestro sitio contactarse a nuestro e-mail:actividades-rurales@hotmail.com Agregue la sal y si piensa obtener queso fresco, prnselo y djelo madurar por lo menos un mes o si quiere queso mas duro, cueza la cuajada en la misma olla a bao mara revolviendo continuamente en forma de espiral a una temperatura de unos 44 grados aproximadamente controlada por termmetro, de 15 a 30 minutos hasta que se endurezca, mientras sigue saliendo ms suero. Luego saque la masa creada con un colador y exprmala en una manga de algodn previamente hervida, retorcindola o prensndola posteriormente. Se debe aumentar la presin durante las primeras 24 horas. Cuando saque el queso de la prensa y sumrjalo en una salmuera hecha con 350 gramos de sal por cada litro de agua dejndolo por 48 horas y dndolo vuelta a las 24 horas. Djelo secar y madurar sobre una madera durante por lo menos un mes en un cuarto oscuro y fresco, tapado con un lienzo limpio. Volver a: Que es la ganaderia www.actividadesrurales.com Copyright 2006 Actividades Rurales