Albondigas con salsa de almendras / 5 pp por persona

Ingredientes para 3 personas: - 100 gr. de zanahoria = 0 propoints - 2 dientes de ajo = 0 propoints - 1 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints - 20 gr. de pan rallado = 2 propoints - 1 huevo mediano = 2 propoints - 25 gr. de leche = 0 propoints - Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints - 250 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 6 propoints Ingredientes para la salsa: - Almendras crudas (10 unidades)(14 gr.) = 2 propoitns - Pan de barra 2 rebanadas (40 gr.) = 2 propoints - 1 cucharadita de aceite de oliva = 1 propoint - 1 cucharadita de harina de maiz (5 gr.) (Maicena) = 0 propoints - 250 gr. de agua = 0 propoints - 1 pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints - Sal = 0 propoints Preparacin de las albndigas con Thermomix: Precalentar el horno a 180 C. Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil y el pan rallado, programar 10 segundos, velocidad 7. Aadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3. Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2. Poner la mezcla en un bol y formar las albndigas (no muy grandes)colocndolas en una fuente de horno con papel para que no se

peguen. Hornear durante unos 10 minutos y dndole la vuelta otros 5 minutos mas. Preparacin de la salsa: Poner la cucharadita de aceite en una cazuela a calentar, luego aadir la almendra y el pan para que doren, aadir el agua, batir hasta que este todo bien ligado y las almendras con el pan bien triturado. Dejar en la cazuela cociendo mientras aadimos la pastilla de caldo y tambin la cucharadita de harina de maz (Maicena) disuelta con un poquitin de agua fra, remover bien y dejar cocer hasta que espese, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez listas las albndigas ponerlas en la salsa y dejarlas los ltimos 5 minutos de coccin para que se mezclen bien todos los sabores.