Pastel de arroz

Forrar moldes de 6 cm. de boca x 3 cm. de fondo con recortes de hojaldre, sta labor se realizar con 24 horas de antelacin para que el hojaldre est debidamente reposado el da de la cocin. Para el relleno mezclar la harina con el azcar en seco, aadir los huevos batidos unificando el conjunto. Por otro lado hervir la leche con la mantequilla, corteza de limn y un palo de canela, recin hervida volcarla fuera del fuego sobre la mezcla anterior, unificar y enfriar el conjunto. Llenar los moldes en tres cuartas partes de su capacidad con la crema de relleno y cocerlos a 200C con ms suelo que techo. Un vez cocidos se desmoldean y estn listos para su consumo.

INGREDIENTES
Leche esterilizada 0,50 l Harina 120 gr Azcar 125,00 gr Huevo 3,00 und Mantequilla 125,00 gr Corteza de limn 1,00 und Canela 1,00 und Hojaldre