Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Carbohidratos Monosacaridos
Carbohidratos Monosacaridos
Programa de Biologa
Christian Eduardo Hernndez Franco Cybiil Odette Flores Castelln
Sera ms optimista acerca de un brillante futuro para el hombre si ste dedicara menos tiempo a intentar dominar la naturaleza y ms tiempo a disfrutar de sus dones y respetar su dignidad
E.B.White, Coon Tree 19977
CARBOHIDRATOS GLCIDOS
Monosacridos
La fuente principal de energa para los humanos y otros vertebrados es el monosacrido glucosa
Slidos
Incoloros
Cristalinos
Solubles en agua
Sabor dulce
grupo carbonilo
(CH2O)n
ALDOSAS
D- gliceraldehdo
D-ribosa
D- manosa
D- galactosa
D- glucosa
CETOSAS
D- fructosa
D- ribulosa
ENANTIMEROS
isomera
Centro quiral
EPIMEROS
isomera
Cuando dos azcares difieren tan solo en la configuracin alrededor de un tomo de carbono
Lehninger
E.HOWART
isomera
Los aldehdos y cetonas reaccionan con alcoholes dando lugar a la formacin de hemiacetales y hemicetales
Las funciones hidroxilo y aldehdo o cetona de los monosacridos pueden reaccionar asimismo dentro de la molcula para formar hemiacetales y hemicetales cclicos
Voet. 3ra edicin
ANOMEROS
Isomera
Cuando se consumen los productos vegetales azucarados de las plantas, los humanos y otros animales obtienen no slo un rico suministro de energa, sino tambin otros nutrientes esenciales, como protenas, lpidos, vitaminas y minerales
BIBLIOGRAFA
Bioqumica, Fundamentos para medicina y ciencias de la vida. Werner Mller- Esterle