Tamao de partcula

Diferencia de densidad de ambas fases Viscosidad de la fase continua y de la emulsin acabada Cargas de las partculas

Dependen de

Temperatura Cambio de las propiedades fsicas de la fase aceite con el tiempo

Naturaleza y concentracin del aceite emulsionante Adicin de agentes qumicos o drogas a la fase acuosa o aceite

Se originan como consecuencia de la diferencia de densidades entre ambas fases.

Formacin de crema

Movimiento hacia arriba de las goticulas dispersadas con respecto a la fase continua.

Sedimentacin

Desplazamiento de las goticulas hacia abajo.

Unin de goticulas sin fusionarse. Floculacin Se origina como consecuencia de las fuerzas de atraccin.

Unin y fusin de goticulas. (disminucin de goticulas y separacin de dos fases no miscibles). Coalescencia Se origina como consecuencia de las TENSIN INTERFACIAL.