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light Edulcorante el necesario Hojas de menta Quitamos las hojas verdes de las fresas, (menos a las 6 fresas) las lavamos y desinfectamos, dejamos escurrir sobre papel absorbente. Las troceamos y metemos en un bol, batimos con la batidora hasta conseguir una crema. Preparamos la gelatina segn las instrucciones del fabricante, reservamos. Endulzamos al gusto los yogures, los mezclamos bien, y agregamos a la crema de fresa. Aadimos la gelatina a la mezcla, y mezclamos todo bien. Picamos 4 fresas de las 6 que tenamos reservadas, y repartimos en las copas. Hacemos lo mismo con la crema de fresa, y metemos a la nevera. Dejamos tomar cuerpo hasta el da siguiente, y decorar con las hojitas de menta y las 2 fresas restantes.
Receta del da: Gelatina de queso y fresa Ingredientes 190 g de Queso Crema 1 Paquete de gelatina de fresa 2 tza. de agua hirviendo 1 tza. de agua fra 1/2 tza. de leche evaporada tza. De azcar Utensilios Molde de gelatina Preparacin Modo de Preparacin: DISOLVER la gelatina de fresa en el agua hirviendo, agregar el azcar, agregarle el agua fra y esperar a que entibie, licuar con el Queso Crema y la leche evaporada. VERTER lo anterior en un molde para gelatina y refrigerar 2 hr. como mnimo. O hasta que cuaje DESMOLDAR y servir.
Gelatina Nochebuena INGREDIENTES 1 sobre de gelatina de ans 40 gr grenetina REGIA 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de leche entera 2 copas de licor de meln Colorantes al gusto Cortadores de aluminio en forma de hojas 1 molde redondo de aluminio de 2 litros de capacidad. PREPARACIN 1.Preparar la gelatina de ans segn sus instrucciones, 2.- vaciar la mitad en un molde y refrigerar. 2.Hidratar la grenetina en la leche entera y calentarla al bao Mara hasta diluirla y reservar. 3.Calentar las leches restantes hasta que hiervan y vaciar la grenetina. Mover hasta integrarla. 4.Dejar enfriar y agregar el licor de meln, dividir en tres partes y pintar dos con colores al gusto. Vaciar en moldes cuadrados y refrigerar. 5.Cortar las hojas en las gelatinas anteriores y formar una flor sobre la gelatina de ans cuajada, verter el resto de sta gelatina y refrigerar. 6.Vaciar el resto de la gelatina de licor de meln y refrigerar dos horas. 7.Desmoldar sumergiendo el molde en agua caliente.
GELATINA BICOLOR
Ingredientes para Gelatina Bicolor * 1/2 lata Leche Condensada LA LECHERA Lite 0% grasa * 1/4 taza Leche Entera LA LECHERA * 1 sobre gelatina grenetina en polvo Sin Sabor, disuelta en 1/4 taza de agua * 1 paquete gelatina grenetina en polvo Sabor cereza Preparacin de Gelatina Bicolor En un tazn mezcle Leche Condensada La Lechera Lite 0% grasa junto con laLeche La Lechera. Aada la gelatina sin sabor, mezcle bien y coloque en un molde a refrigerar hasta que cuaje. Mientras tanto prepare la gelatina de cereza como indica el empaque. Cuando est liso el paso 2 aada la gelatinade cereza y refrigere hasta que cuaje nuevamente. Sirva bien fro.
Polvo de mandarinas
Podemos conseguir un aroma y sabor increbles en nuestras recetas, sobre todo en repostera, aprovechando las pieles de los ctricos. Se secan en horno al sol, aunque en esta ltima opcin hay que estar pendientes de recogerlas durante la noche para que no les caiga el roco y se estropeen. Yo opt, en esta ocasin, por secarlas en el horno y utilic unas pieles de mandarinas ecolgicas buensimas, punto muy importante, ya que estn totalmente libres de pesticidas. Limpie las pieles con un cepillito y agua, quite todo lo blanco de la parte que va pegada a la pulpa y fu colocndolas en una fuente de horno forrada de papel sulfurizado. Horne a unos 70 grados, dndoles la vuelta cada media hora, hasta que comprob que estaban secas (se puede comprobar porque al romperlas con los dedos se resquebrajan completamente. Saqu la bandeja y dej enfriar, a continuacin las mol en molinillo y se conservan en un bote con tapa hermtica. Podemos usarlas para bizcocho, magdalenas, flanes ..etc..
Ingredientes: litro de jugo de manzana 1 lata de leche evaporada, light 1 sobre grande de gelatina de naranja, light 1 manzana, pelada y cortada en cuadritos 1 zanahoria, pelada y rallada Polvorones Marinela (acompaamiento)
PREPARACIN
Calienta el jugo y ah disuelve la gelatina, una vez disuelta, enfra unos minutos y agrega la leche revolviendo despacio. Roca un molde de rosca con spray antiadherente y vierte ah la mezcla de gelatina, al final alterna la manzana con la zanahoria. Refrigera hasta que cuaje y desmolda en un platn. Al servir coloca un poco de zanahoria rallada sobre las rebanadas de gelatina. Acompaa con Polvorones Marinela.
Tips
Para una presentacin diferente, se puede poner sobre cada rebanada un poco de crema chantilly.
Gelatina de manzana He aqu un plato muy sencillo y fcil de preparar que alegrar la merienda de los nios: gelatina de manzana. Te traigo tres propuestas para que puedas variar los sabores y la forma de presentacin. En todos los casos usamos manzana como base, lo cual garantiza el valor nutritivo de la receta. Sigue conmigo. Esta es la receta bsica de gelatina de manzana. Debes saber hacerla!
Ingredientes 1 paquete de gelatina de cualquier sabor 2 tazas de agua fra 2 tazas de agua hirviendo 1 manzana dulce pelada y sin huesillo
Preparacin Disuelve la gelatina en el hirviendo y luego agrgale el agua fra revolviendo bien de modo que no queden grumos. Corta la manzana en trocitos pequeos y luego colcalos en los tazones. Encima de ellos vierte la gelatina y luego pon en la nevera hasta que cuaje.
Tarta Fra de queso y gelatina de limn Ingredientes: Para la base: 1 rulo de galletas Mara 60 gr. de mantequilla 1 cucharada de azcar 1 chorrito de leche Triturar las galletas poner la mantequilla derretida, el azcar y el chorrito de leche.... amasar todo bien y poner en un molde desmontable.. meter al horno 5 minutos a 180. Reservar. Para la capa de queso: 500 ml de nata liquida 1 sobre de gelatina de limn 2 cucharadas de azcar bien colmadas 300 gr de queso crema de untar. Calentar la mitad de la nata al fuego y cuando empiece el hervor apagar y retirar del fuego deshacer el sobre de gelatina y aadir el azcar... remover muy bien hasta integrar luego poner el resto de la nata y el queso crema.... Verter esta mezcla en el molde con la base de galletas..... Refrigerar. Para la capa de gelatina de Limn 1 Sobre de gelatina 750 ml de agua Poner al fuego la mitad del agua y cuando hierva disolver la gelatina.... agregar el agua restante y verter sobre nuestra tarta con cuidado de que no se unan las capas...
Para decorar: Poner peras en almibar sobre la gelatina y meter al frigo a que cuaje nuestra tarta. Para terminar de decorar derretir chocolate negro en el micro y sobre papel de hornear formar unos rabitos y unas orejitas.. Los ojitos los hice directamente sobre la pera con un cono de papel que use a modo de manga. Refrigerar la tarta 24 horas.
Preparacin:
La preparacin en general el simple, lo ms difcil es vaciar los limones. Prtelos en dos y con la ayuda del cuchillo qutales toda la pulpa para dejar solo la cscara, teniendo mucho cuidado de no romperlos para que mantengan su forma. Ahora prepara la gelatina siguiendo las instrucciones indicadas en la caja y sirve la preparacin en un recipiente. A esta preparacin adele una taza de vodka y revuelve unos 30 segundos ms. Ahora vamos a usar las cscara de los limones previamente vaciados como recipiente para la mezcla de gelatina y vodka. Coloca los limones con la mezcla en el refrigerador entre dos y dos horas y media. Scalas del refrigerador y con un cuchillo bien afilado corta cuidadosamente cada limn en dos partes otra vez para que parezcan sandas como se ve en las imgenes. Por ltimo y si as lo deseas, decoramos cada una con chispas de chocolate para que simulen ser las semillas ylisto! A disfutar!
Si necesitas un postre lucidor, fcil de preparar y que agradar a casi todo el mundo, las gelatinas siempre te sacarn del apuro, pues las hay en una infinidad de combinaciones para cualquier estacin y ocasin. Aqu te proponemos una gelatina para el otoo o el invierno, pues contiene sabores que relacionamos con el tiempo de fro. Su textura cremosa, acercndose a la de un mousse, le presta tambien cierta elegancia. Tiempo de preparacin: 1 hora Refrigeracin: 5 horas Total: 6 horas Cantidad: 12 porciones Ingredientes: 1 kilo de camotes 3 sobres / 3 cucharadas soperas / .75 onzas de grenetina (gelatina sin sabor) en polvo 2 cucharaditas de canela en polvo 1 lata (14 onzas / 396 gramos) de leche condensada azucarada 2 tazas y 1/2 de agua fra 100 gramos de nueces (en mitades) para adornar Preparacin: Cuece los camotes, utilizando el mtodo que ms te guste, hasta que estn bien cocidos. Permite que se enfren un poco; luego plalos y prtelos en trozos grandes. Coloca el agua en un recipiente de vidrio. Abre los sobrecitos de grenetina y esparce el polvito sobre la superficie del agua. Permite que repose unos cinco minutos para que la grenetina se vaya humedeciendo. Despus, mete el recipiente al microondas durante 15 segundos. Scalo, revuelve con una cuchara o con una esptula de hule, y vulvelo a meter otros 15 segundos. Repite una o dos veces ms hasta que la mezcla est tibia y totalmente transparente y sin grumos de grenetina. (De no contar con horno de microondas, este paso se puede hacer a bao mara; es decir, colocando el recipiente dentro de una olla en la cual se pone agua hasta que llegue aproximadamente a la mitad del recipiente con la grenetina hidratada. Se calienta, moviendo constantemente, hasta que la grenetina est perfectamente disuelta.) En el vaso de una licuadora, coloca los trozos de camote, la canela, la leche condensada y el agua con la grenetina. Lica hasta lograr una mezcla homognea. Vaca la mezcla a uno o varios moldes para gelatina y mtela al refrigerador por unas 6 horas o toda la noche hasta que cuaje bien. Desmolda con cuidado tu gelatina. (Para unos tips sobre sto, vase el paso #10 de la receta de la gelatina de mosaico.) Decrala con las mitades de nuez.
Gelatina de nopal
Ingredientes (8 porciones) : 10 nopales 3 tazas de azcar 3 sobres de grenetina 1 taza de jugo de pia 1/2 taza de jugo de naranja aceite en aerosol 4 fresas Preparacin: Hierve los nopales en agua con dos tazas de azcar, escurre y licua. Aparte, hidrata la grenetina en media taza de agua, en bao Mara. Pon al fuego los jugos y el pur de nopal, hasta que se integren. Licua y, sin apagar el motor, agrega la grenetina. Vierte en un molde engrasado con aceite de maz en aerosol, refrigera hasta que cuaje, desmolda y adorna con tiras de nopal en forma de cruz y las fresas.
Ingredientes: 4 1/2 tazas de agua hirviendo, cantidad dividida. 1 paquete de gelatina saborfresa (3 onzas). 1 paquete de gelatina sabor limn amarillo (3 onzas). 1 paquete de gelatina sabor uva (3 onzas). 1 lata de leche evaporada (5 onzas). 2/3 taza de leche condensada azucarada enlatada. 1/2 taza de leche.1 lata de trocitos de pia en jugo, escurrida (8 onzas). 1/2 cucharadita de extracto de ron. 1/4 taza de pacanas (nueces) troceados.
Elaboracin: 1. Mezcla cada una de las gelatinas con 1-1/2 taza de agua hirviendo en recipientes aparte y revuelve durante 2 minutos hasta que estn completamente disueltas. Vierte cada una de las gelatinas por separado en tres moldes cuadrados de 8 pulgadas. Ponlas en la nevera durante 2 horas o hasta que cuajen. 2. Mientras, mezclar el resto de ingredientes en un bol (leche evaporada, leche condensada, leche, trocitos de pia, extracto de ron). Revolver bien y despus poner en la nevera hasta que lo vayas a usar. 3. Cuando la gelatina est firme, poner a cortar la gelatina en cubos de 1/2 pulgada. Poner en un tazn grande (o en tazas individuales). Incorporar suavemente la mezcla de leches. Por ultimo espolvoralo con las pacanas justo antes de servir.
Gelatina tricolor
. Hola amigos!, Les tenemos una receta muy fcil con la que vamos a elaborar una fresca y vistosa gelatina de colores... estn listos? . Gelatina para nios bien portados y que alcanza para 8 porciones . Ingredientes: 1 paquete de gelatina de agua de limn light 1 paquete de gelatina de agua de fresa light 1 paquete de gelatina de leche de vainilla light . Para decorar podemos usar: 8 fresas lavadas y desinfectadas 2 mandarinas . Preparacin: 1. Prepara las gelatinas de agua siguiendo las instrucciones del paquete, pero slo usa tres tazas de agua. 2. Prepara la gelatina de leche siguiendo las instrucciones del paquete (usa leche descremada). 3. Vierte media taza de la gelatina en un molde cuadrado o rectangular, refrigrala hasta que est firme. Resrvala. 4. Con una jeringa llena una tercera parte de los vasos de gelatina de limn, trata de no manchar las paredes. 5. Refrigera hasta que cuaje y repite el mismo procedimiento con la gelatina de vainilla y de fresa. 6. Corta en cubos la gelatina de leche que reservaste, ensrtalos en palillos de madera junto con un gajo de mandarina y un trozo de fresa, decora las gelatinas antes de srvelas.
Gelatina De Bombones
Si la mezcla de leche con bombones queda muy espesa, usa menos grenetina. Un postre fcil y muy rico que puedescompartir en familia. Su decoracin resulta muy atractiva para los nios ya que le puedes poner desde gomitas, hasta lunetas o pequeos trozos de chocolate.
Preparacin
1 En dos tazas de leche caliente, derretir los bombones rosas y mantener caliente. Aparte, fundir los blancos en la leche restante y reservar. 2 Hidratar la grenetina en el agua fra y disolver a bao mara, aadir la mitad a la mezcla de bombones rosas y la otra parte a los blancos, integrar en el fuego. 3 Vaciar parte de la mezcla rosa en el molde, dejar cuajar, luego aadiruna capa de la mezcla de bombones blancos, dejar cuajar y continuar as hasta llenar el molde. Desmoldar y decorar con las gomitas.