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28 Ago 2009
Fecha de publicacin
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Brasasart
TODO CARNES A LA BRASA: Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces. Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochet.
TERNERA: -Enteras: De 12 a 15 h. de coccin al tradicional estilo de hierra argentina. -Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Coccin lenta. 5 h. -Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa. -Caa entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
-Chuletn, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa. -Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.
BUEY: -Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de coccin. -Chuletn, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.
CORDERO: -Entero, a la parrilla o al asador, condimentado con salmuera y chimi-churri. 4 h. de coccin. -Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de coccin. -Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.
CERDO: -Costillares al asador, condimentado con sal pimentada y chimi-churri. 3 h. de coccin. -Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias. -Chuleta, condimentado con sal pimentada y finas hiervas. -Galtas, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.
CONEJO: -A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.
Telf. 93 332 77 47 / 679 08 97 73 Asadores profesionales para grandes eventos WWW.CATERINGBRASASART.COM brasasart@hotmail.com