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BARBACOA ASADOR CRIOLLO EVENTOS MEDIEVAL WWW.BRASASART.

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28 Ago 2009
Fecha de publicacin

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Brasasart

TODO CARNES A LA BRASA: Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces. Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochet.

TERNERA: -Enteras: De 12 a 15 h. de coccin al tradicional estilo de hierra argentina. -Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Coccin lenta. 5 h. -Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa. -Caa entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.

-Chuletn, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa. -Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.

BUEY: -Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de coccin. -Chuletn, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.

CORDERO: -Entero, a la parrilla o al asador, condimentado con salmuera y chimi-churri. 4 h. de coccin. -Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de coccin. -Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.

CERDO: -Costillares al asador, condimentado con sal pimentada y chimi-churri. 3 h. de coccin. -Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias. -Chuleta, condimentado con sal pimentada y finas hiervas. -Galtas, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.

CONEJO: -A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.

POLLO: -A la parrilla, condimentado con sal pimentada y alio al limn o al organo.

EMBUTIDOS: -Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas.

PESCADO (papillo O brasas):

-Lubina, salmn, dorada, sardina.

PARRILLADA DE CARNES: -Surtido de carnes a la parrila.

Telf. 93 332 77 47 / 679 08 97 73 Asadores profesionales para grandes eventos WWW.CATERINGBRASASART.COM brasasart@hotmail.com

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