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Una de las recetas ms populares de los restaurantes chinos es el pollo al limn.

Su textura crujiente, su suave sabor a limn y su facilidad de masticacin (como casi toda la comida china), lo hacen un plato ideal para nios y mayores.

Es por eso que os traemos la receta con fotografas paso a paso, para que veis lo fcil que resulta preparar estatpica receta china. Si queris jugar con los nios por qu no lo acompais de arroz tres delicias y les dis unospalillos chinos especiales para nios? Veris cmo se divierten con vuestra peculiar cena oriental.

Receta de pollo al limn


Ingredientes:

2 pechugas de pollo (alrededor de 700g) Pan rallado 2 huevos 50 g (6 cucharadas) de maicena 4 limones 50 g (1/4 de taza) de azcar granulada 10g (1 cucharada) de maicena Preparacin paso a paso de pollo al limn

Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo tambin.

En un tazn pequeo, batir los huevos ligeramente. En una sartn, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por maicena o harina de maz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y despus, cubrir completamente por ambas caras con pan rallado. Frer cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Aadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1 -1/2 tazas). En una cacerola pequea a fuego medio, agregar el zumo de limn diluido y el azcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de maz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazn pequeo hasta que se disuelva. Aadir la mezcla de harina de maz en la reduccin de la limonada y revolver. Se de ja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.

Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeos, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limn y servir inmediatamente con arroz.