Torrejas de espinaca, queso y tofu Ingredientes: 200 g. Queso cremoso 250 gr. (aprox.

) Tofu 1 atado de Espinaca 2 huevos 1 ajo ½ pimiento morrón c/n. harina sal y pimienta a gusto Procedimiento Hervir la espinaca y escurrirla, agregarle ajo picado y sal; y llevar al fuego por tres minutos. En un recipiente, batir los huevos y añadir pimiento morrón picado, queso cremoso cortado en cubos y tofu. Salpimentar. Añadir la espinaca y la harina hasta formar una pasta. Moldear la pasta en forma de bolitas y llevarlas al horno en un molde previamente enmantecado y enharinado.

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