Gerencia de Produccin y operaciones:

Manufactura y Servicios

Planeamiento Estratgico de la Capacidad

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Planeamiento Estratgico de la Capacidad

x

Capacidad

La cantidad de recursos que entran y que estn disponibles con relacin a los requerimientos de produccin durante un periodo de tiempo determinado.

Cmo se relaciona la productividad con la capacidad?

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Mejor Nivel Operativo

Costo unitario Promedio Subutilizacin Sobreutilizacin Mejor nivel operativo

Volumen
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4

Tasa de utilizacin de la Capacidad

Capacidad utilizada Tasa de utilizacin = Mejor nivel operativo

Capacidad utilizada

Tasa de produccin actual. Nivel de capacidad para el cual se ha diseado el proceso.

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Mejor nivel operativo

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Utilizacin--Ejemplo
x

Mejor nivel operativo = 120 unid/semana

Produccin actual = 83 unid/semana

Utilizacin = ?

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Solucin

Cap. utilizada 83 unid/sem Utilizaci = n = = .692 Mejor niv. operativo 120 unid/sem

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Economas y Deseconomas de Escala

Costo promedio por unidad

Planta 100-unid

Planta 200-unid

Planta 300-unid

Planta 400-unid

Volumen
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La Curva de Experiencia

Costo o Precio por Unidad

Produccin total acumulada

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Capacidad Focalizada
x

Se debera sobresalir en todos los aspectos de desempeo de la fbrica ?

Plantas dentro de plantas (Skinner)

Extensin del concepto de focalizacin a los niveles operativos.

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Flexibilidad de la Capacidad
x

Plantas Flexibles

Procesos Flexibles

Trabajadores Flexibles

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Planeacin de la Capacidad
Etapa 1 Unidades por mes 6,000 Etapa 2 7,000 Etapa 3 4,500

Mantener el sistema equilibrado o balanceado.

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Planeacin de la Capacidad
x

Frecuencia de los aumentos de la capacidad

Fuentes externas de capacidad

-Subcontratacin -Capacidad compartida

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Determinar los Requerimientos de Capacidad

x

Pronosticar las ventas de cada producto dentro de cada lnea Calcular los requerimientos de equipo y mano de obra para cumplir con las proyecciones Proyectar la disponibilidad del equipo y mano de obra en el horizonte de planeacin
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Ejemplo -- Requerimientos de Capacidad

Se produce dos lneas de salsa de tomate, FanciFine y una lnea genrica. Cada una se vende en dos tipos de envase plstico: botella pequea y familiar La siguiente tabla muestra la demanda proyectada para los prximos cuatro aos:
Ao: FancyFine Pequeo (000s) Familiar (000s) Generico Pequeo (000s) Familiar (000s)
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1 50 35 100 80

2 60 50 110 90

3 80 70 120 100

4 100 90 140 110

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El Producto desde un punto de vista de la Capacidad

x

Realmente estamos produciendo dos tipos diferentes de ketchup, desde el punto de vista de los requerimientos de capacidad?

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Requerimiento de equipo y mano de obra

Ao: Pequea (000s) Familiar (000s) 1 150 115 2 170 140 3 200 170 4 240 200

Se dispone de tres mquinas de 100000 unid/ao para la produccin de botellas pequeas. Cada mquina requiere dos operadores . Se dispone de dos mquinas de 120000 unid/ao para la produccin de botellas familiares. Cada maquina requiere tres operadores.
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Ao: Pequeo (000s) Familiar (000s) Pequeo Familiar Pequeo Porcentaje de capacidad Requerimiento de mq. Requerimiento de M.O Familiar Porcentaje de capacidad Requerimiento de mq Requerimiento de M.O

1 150 115 Cap. Mq Cap. Mq.

2 170 140 300,000 240,000

3 200 170 M.O M.O

4 240 200 6 6

50.00% 1.50 3.00 47.92% 0.96 2.88

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Ejercicio: Completar los espacios en blanco para los periodos2-4. The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998 Irwin/McGraw-Hill

Solucin
Ao: Pequeo(000s) Familia (000s) Pequeo Familia Pequeo Porcentaje de capacidad Requerimiento de mq. Requerimiento de M.O Familia Porcentaje de capacidad Requerimiento de mq. Requerimiento de M.O
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1 150 115 Cap.Maq. Cap. Maq.

2 170 140 300,000 240,000

3 200 170 M.O. M.O.

4 240 200 6 6

50.00% 1.50 3.00 47.92% 0.96 2.88

56.67% 1.70 3.40 58.33% 1.17 3.50

66.67% 2.00 4.00 70.83% 1.42 4.25

80.00% 2.40 4.80 83.33% 1.67 5.00

19

The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998

Arboles de Decisin
Una fbrica de vidrio especializada en cristales enfrenta un problema de atrasos en la atencin de los pedidos. La gerencia considera tres cursos de accin: A) Subcontratacin, B) Construir nuevas instalaciones. C) No hacer nada. La decisin correcta depende en gran medida de la demanda, la cual puede ser baja, mediana o alta. Por consenso la gerencia ha establecido las respectivas probabilidades de 0.10, 0.50 y 0.40. Un anlisis de costos revela los efectos sobre los ingresos que se muestran en la siguiente tabla.
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Tabla de Utilidades

A B C

0.1 Bajo 10 -120 20

0.5 Mediano 50 25 40

0.4 Alto 90 200 60

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Comenzamos con nuestras decisiones...

A B C

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Luego aadimos los posibles estados de la naturaleza, probabilidades y resultados.

Demanda Alta (.4) Demanda Mediana (.5) Demanda Baja (.1)

$90k $50k $10k $200k $25k -$120k $60k $40k $20k

A B C

Demanda Alta (.4) Demanda Mediana (.5) Demanda Baja (.1) Demanda Alta (.4) Demanda Mediana (.5) Demanda Baja (.1)

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Determinamos el valor esperado de cada decisin.

High demand (.4)

$62k
A

Medium demand (.5) Low demand (.1)

$90k $50k $10k

EVA=.4(90)+.5(50)+.1(10)=$62k

Ejercicio: Completar el anlisis del rbol de decisin.

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Solucin
High demand (.4)

$62k
A B C

Medium demand (.5) Low demand (.1) High demand (.4) Medium demand (.5) Low demand (.1) High demand (.4)

$90k $50k $10k $200k $25k -$120k $60k $40k $20k

$80.5k

$46k

Medium demand (.5) Low demand (.1)

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Planeacin de la Capacidad de Servicio

x

Tiempo

(los servicios no pueden almacenarse)

Ubicacin (cerca del cliente)

Volubilidad de la demanda
(alta variacin por intervencin del cliente)

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Utilizacin de la Capacidad y Calidad de Servicio

x

El mejor punto de operacin est cerca del 70% de la capacidad.

Entre 70% y 100% de la capacidad de servicio, que ocurre con la calidad de servicio? Porque?

El contexto especifica la tasa de utilizacin. (Ejm. Bomberos)

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Matriz del crecimiento del Servicio

Exhibit 7.7 Exhibit 7.7

Multilocales

Cadenas de restaurants Tiendas de Hoteles departamentos Renta de autos Bancos Aerolneas Organizaciones de Tiendas de salud especialidades Lavanderas Restaurantes Almacenes familiares Servicios nicos Hospitales Hoteles tipo resort Universidades Multiservicios
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Local nico

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Estrategias de Expansin de la Capacidad:

Etapa empresarial

Trasladar recursos a diferentes tareas segn se necesiten.

Coproduccin con el cliente

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Estrategias de Expansin de la Capacidad: Etapa de racionalizacin de multilocales

x

Aadir servicios a la ubicacin existente.

Duplicar los servicios existentes en locales adicionales.

Ambas cosas.
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Estrategias de Expansin de la Capacidad: Etapa de Crecimiento

x

Triangulo de las Bermudas de la complejidad operacional

Dificultad de manejar supera la capacidad del gerente

Nuevos desafos en la planeacin de la capacidad

necesidades de ideas nuevas necesidades de mejorar instalaciones viejas

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Estrategias de Expansin de la Capacidad: Etapa de Madurez

x

Concentracin en eficiencias operacionales. Remodelacin y reemplazo. Modificacin del servicio. (Revitalizarlo)

Duplicar cualquier cambio a travs de todo el sistema existente.

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