Maneras de cocer un huevo

Objetivo Encontrar la manera ms rpida de cocer un huevo, usando diferentes mtodos de cocimiento. Fundamento El huevo es un cuerpo orgnico producido por las hembras de numerosos animales llamados vivparos, y gracias a ellos se pueden reproducir Con esta designacin comprendemos solamente los huevos de gallina. Los huevos de otras aves se designan indicando la especie de la que proceden. Cuando se sumerge un huevo en agua hirviendo o a mayor temperatura que el propio huevo se crea un gradiente trmico que determina que el calor se difunda desde la fase con mayor temperatura hacia la fase con menor temperatura. Observaciones Primero met un huevo en un recipiente de peltre, el cual llene con agua a temperatura ambiente, hasta que cubriera por completo al huevo, se puso a calentar hasta su cocimiento, el cual tardo aproximadamente 20 min, con el segundo huevo se realiz casi la misma operacin, pero con la diferencia que a este recipiente de peltre le pusimos encima una tapadera y esperamos a que el huevo se terminara de cocer, el tiempo de cocimiento fue de 15 min, un poco ms rpido que el recipiente que no tena la tapa, nos percatamos que se calent ms rpido el huevo debido a que a los 5 min aproximadamente, se empez a escuchar ya el hervir del agua, con lo contrario del huevo sin ponerle la tapa, el cual tardo ms tiempo en cocerse.

Conclusin De acuerdo a lo observado, podemos concluir que se coci ms rpido el huevo con el recipiente que tena la tapadera por encima, debido a que exista mayor cantidad de calor retenido a lo contrario del que no tena la tapa, el calor se liberaba mas rpidamente y el calor retenido era menor.