Lasagna 1 kg de carne molida de res 1 paquete de lasagna precosida (barilla de preferencia) 1 lt de vino blanco 1kg jitomate 1 kg de queso gouda,

chihuahua, manchego, mozarella 1/4 de queso parmesano 1/4 de zanahoria 1/4 de calabaza 1/4 de unas hojas de albahaca Aceite de oliva Mantequilla 1 tirita de apio 2 cebollas finamente picadas 3 dientes de ajo finamente picados 1lt de pur de tomate condimentado ( de preferencia uno que ya este bueno y no necesita agregar mas cosas) en cotsco venden uno muy bueno. Si es pur normal entonces licualo con 1 ramita de apio, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, pimienta, sal, y albahaca.

Preparacin:
Relleno: Poner un chorro de aceite de oliva y unas 2 cucharadas de mantequilla en una olla profunda, calentar, luego aadir la zanahoria picada, la carne molida, la calabza y el apio picados, despus dejar que se cosa un rato, remover para que no se pegue la carne. Aadir el vino tinto, y los jitomates en gajos, y dejar que se reduzca. Aadir el pur, dejar cose un rato como 30 min. Montar: En un refractario cubierto de mantequilla, poner una cama de hojas de lasagna y luego el relleno, las espinacas, queso rallado y la bechamel, luego otra capa de lasagna y repetir hasta formar unas tres o cuatro capas. despus de la ultima capa poner mucho queso arriba de la lasagna y salsa de tomate y bechamel, tapar con papel aluminio y meter al horno en fuego medio y

cocinar por 40 minutos, despus sacar, quitar el papel y poner queso parmesano arriba y volver a meter por 10 a 15 minutos hasta que el queso se dore. Sacar y dejar reposar por 30 a 60 minutos, para que se asiente y luego servir.

Salsa Bechamel

3 cdas de mantequilla 3 cdas de harina 1 l de leche Sal Pimienta negra molida Nuez moscada Preparacin: Calentar la leche en una cazuela hasta que casi hierva. En otra olla ponemos a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita. Aadimos la harina y la cocinamos un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda. Removemos continuamente durante un par de minutos. Ahora echaremos poco a poco la leche, removiendo todo el rato suavemente para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina. Poco a poco la salsa se ir espesando. Dejaremos de echar leche cuando tengamos es espesor deseado. Salpimentamos y echamos la nuez moscada. Removemos y cuando empiece a burbujear estar lista. Espinacas: 2 espinacas En un sartn con aceite poner las espinacas en trozos grandes hasta que se cosan un poco, no al 100%.