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Pastel salado de queso y pia

Tiempos

Tiempo preparacin: 20 minutos Tiempo coccin: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes
2 discos de masa para tarta 1 pote de ricota 350 gr. do queso tipo fontina 4 huevos 1 taza de queso gruyere rallado 200 gr. de jamn cocido picado 1 taza de cubitos de pia en almbar Cerezas al marraschlno a gusto 1 cebolla picada y cocida en mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada Para el merengue: 2 claras, 2 cdas de azcar Sal Pimienta

Modo de preparacin
Estirar lo ms fino posible las dos tapas de masa y forrar con un disco un molde enmantequillado y enharinado. Mezclar la ricota con el queso en cubos, el gruyere rallado, el jamn cocido, pia y las cerezas. Agregar las cebollas, los huevos batidos, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar el molde. Tapar con el otro disco de masa. Unir sus bordes. Hornear. Retirar, cubrir con el merengue preparado con las claras, el azcar, sal y pimienta. Dorar el merengue y servir en porciones.