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Palma Africana

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PALMA AFRICANA 1.

HISTORIA La palma africana o palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el África occidental. Su introducción a América tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes portugueses, que en el siglo XVII la trajeron usándola para alimentar a sus esclavos en Brasil. En 1948 se introducen en México las primeras plantaciones de palma africana por pequeños productores en la zona Costa de Chiapas. Pero no es sino hasta 1982 que se establecen en forma las primeras 287 hectáreas con semillas originarias de Costa Rica, Costa de Marfil e Indonesia. Al iniciar la década de los 90’s se alcanzaron las 2, 800 hectáreas. En 1996, el gobierno mexicano diseñó el programa de plantaciones para la región Sur y Sureste del país en los estados de Chiapas y Campeche, y después en Tabasco y Veracruz, logrando plantarse un total de 36, 874 hectáreas. Actualmente existen nueve plantas extractoras de aceite de palma en cuatro estados, seis de las cuales están ubicadas en Chiapas, que es el principal estado productor de palma africana en México, seguido de Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.1 2. PANORAMA MUNDIAL El cultivo de la palma africana se ha extendido a nivel mundial, porque para aquellos gobiernos de países endeudados representa la posibilidad de introducción de divisas provenientes de la exportación de la palma; es una inversión rentable para el sector empresarial internacional (las empresas que dominan el mercado mundial de palma africana son: Unilever, Procter & Gamble, Kenkel, Cognis y Cargill), por la mano de obra barata, por la compra y/o renta barata de la tierra, por la falta de un control ambiental efectivo, por las grandes posibilidades de apoyo financiero de las multilaterales, por el corto tiempo que media entre la siembra, el crecimiento y la cosecha, y por el amplio mercado cada vez más en expansión a nivel mundial.2 A continuación se muestra el cuadro en donde se observa la oferta y el consumo mundial de Aceite de palma en el periodo 2000 a 2004 de los principales países participantes en el mercado.

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HISTORIA DE LA PALMA; [en línea]; <http://purapalma.com/index.php? view=article&catid=40:datos-generales&id=42:historia&format=pdf>; [Consulta; 6 de abril de 2012]
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Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva

Oferta y consumo mundial de aceite de palma

Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva En este apartado se presentan cifras acerca del comportamiento de la oferta, la demanda, la producción, el consumo, el comercio exterior y los precios del APC y de algunas de sus fracciones. Las expectativas del comportamiento de la demanda de aceites vegetales para el periodo 2000-2020 a nivel mundial, indican que ésta crecerá a una tasa de 5% anual. En este escenario es muy importante considerar el uso que se dará a los aceites vegetales en el mundo, ya sea consumo humano, biocombustibles ó como materia prima para la industria oleoquímica. Tabla 3. Demanda de aceites vegetales a nivel mundial según uso. 2000-2020 (Millones de toneladas)

Fuente: Fedepalma

La cantidad de aceites vegetales destinados a la alimentación humana a nivel mundial crecerá en 63% en el periodo comprendido entre 2008-2020, pasando de 105,7 a 172,2 millones de toneladas. Los países que muestran mayores niveles de consumo de aceites vegetales son China, India, Estados Unidos y la Unión Europea, los cuales consumen el 48% de los aceites vegetales que se producen a nivel mundial. Para el periodo 2000-2020, se espera que China e India, incrementen sus niveles de consumo a tasas anuales del 5,9% y del 5,6% respectivamente. Otro país en el cual se espera crecimiento importante del consumo de aceites vegetales es Indonesia con un crecimiento anual del 4,9% Tabla 4. Proyecciones de la demanda de aceites vegetales para consumo humano a nivel mundial (millones de toneladas)

Fuente: Fedepalma En 2007 los principales consumidores fueron China (5,5 millones ton), Unión Europea (4,5 millones ton), India (3,8 millones ton) y Pakistán (1,7 millones de toneladas). La presencia de Malasia e Indonesia entre el grupo de los grandes consumidores (6,3 millones de toneladas entre los dos), se debe a la estrategia de llevar al mercado productos con mayor valor agregado (oleínas comestibles, oleo químicos, entre otros).3 Exportaciones e importaciones Los principales países importadores en orden de importancia son: China, India, Pakistán, Malasia, Egipto. Medido como bloque económico, la Unión Europea ocupa el primer lugar. México importa el 1% del total mundial. Figura 1. Principales países importadores de aceite de palma

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Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA

9 millones a 12. las cuales mostraron una tasa de crecimiento anual de 16% pasando de 4. Volumen de exportaciones de aceite de palma por país 2001-2007 (miles de toneladas) Fuente: Fedepalma . Participación en el volumen total de las exportaciones de aceite de palma a nivel mundial por país en 2007 Fuente: Fedepalma Tabla5. Sin embargo. el total de producto vendido en el mercado mundial Figura 2.Los principales exportadores de APC en el mundo son Malasia (13.7 millones de toneladas).En el 2007. Ello ha llevado a que en ese periodo Indonesia pasara de exportar el 28% del total del volumen de exportaciones de aceite de palma al 43% y que Malasia bajará su participación del 61% al 47%. hay un hecho que llama la atención y es el crecimiento experimentado por las exportaciones de aceite de palma de Indonesia durante el periodo 2001-2007. países que durante toda esta década han participado con el 89% del total de las ventas de aceite de palma en el mundo.6 millones en 2007.7 millones de toneladas) e Indonesia (12.

1 millones de toneladas El aceite de palma fue el que más se . Figura 3. Volumen de importaciones de aceite de palma por país 2001-2007 (miles de toneladas) Fuente: Fedepalma Producción. equivalente a 3.En 2007. Proceso que no es necesario con el aceite de palma. el incremento de las importaciones de los Estados Unidos de aceite de palma. China e India. Tabla 6. El volumen de producción de aceites vegetales a nivel mundial en la cosecha 2007/2008 alcanzó 114. como el de soya.2007. los cuales dieron cuenta del 47% del total mundial de las importaciones de aceite de palma. muestran que a partir de 2005. Participación en el volumen total de las importaciones de aceite de palma a nivel mundial en 2007. los principales destinos del aceite de palma a nivel mundial fueron la Unión Europea. De la misma manera. para el periodo 2001 . equivalente a 13. Egipto. que participan con el 11% de la importación de aceite de palma para consumo humano. Estados Unidos y Japón. para obtener consistencias sólidas. después de que se determinaran los efectos nocivos sobre la salud humana de hidrogenar aceites.8 millones de toneladas. Ello obedece a que muchas empresas se vieron obligadas a reformular sus productos. En un segundo plano se encuentran Paquistán.75 millones de toneladas. la cual alcanza niveles del 16% anual. éste se ha constituido en una materia prima importante para la industria. según país Fuente: Fedepalma Se destaca el comportamiento de China. en lo que concierne a demanda de aceite de palma para consumo humano.

seguido por el aceite soya. Sin embargo. En orden de importancia. mientras la producción de los aceites provenientes de la palma (palma y palmiste) ha crecido a tasas del 7%. Producción de aceites vegetales (millones de toneladas) Fuente: Fedepalma En 2008. A pesar de que los demás países productores ocuparon lugares secundarios. el aceite de palmiste y el aceite de coco. Figura 4. Estas mayores tasas de crecimiento permitieron al aceite de palma alcanzar el primer lugar en producción mundial de aceites vegetales. En efecto. debe aclararse que el aceite de soya es un subproducto de la obtención de la torta de soya. Colombia es el principal productor de APC del continente americano 4 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . la participación de Indonesia en el total de la producción mundial fue de 45%. la tasa de crecimiento del aceite de soya es del orden del 5%. superando al aceite de soya desde 20054 Tabla 7. les siguen el aceite de colza. mientras que Malasia se ubicó en el segundo lugar con el 43%. el aceite de girasol. Participación de los aceites vegetales en el volumen total de la producción mundial en 2007/2008 Fuente: Fedepalma Las cifras de producción del periodo comprendido entre la cosecha 2000/2001 y la de 2007/2008 muestran que la dinámica de los aceites de palma y de palmiste es mayor que la de los demás aceites vegetales.produjo a nivel mundial. las cifras que arrojan dichas tendencias indican que.

plantea el estudio que Indonesia participará con el 59% de la producción. En 2020.2 millones de toneladas En cuanto al área en producción.5 Figura 6.74 millones de hectáreas). se tiene que Indonesia seguirá creciendo a una tasa anual del 11%. En lo que concierne a las expectativas de producción de aceite de palma por país al año 2020. Producción de aceite de palma 2000-2020 (millones de toneladas) Fuente: Fedepalma Se destaca que Tailandia y Colombia.5 millones de hectáreas) del total del área mundial de palma en producción. lo que llevará a que Colombia termine el año 2020 con una producción cercana a los 2. mientras que Malasia tenía el 36% (3. ésta se entiende como aquella en la cual las palmas ya han emitido racimos.Figura 5. y sobre ésta se observa que en 2007 Indonesia participó con el 43% (4. Participación en la producción mundial de APC para 2008 según país Fuente: Fedepalma Se estima que la producción mundial de aceite de palma se doblará en el año 2020 con respecto a la del 2008. Participación en el total del área en palma aceitera en producción a nivel mundial en 2007 5 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA .9 millones de toneladas. pasando de 40.6 a 95. experimentarán crecimientos anuales del orden del 8% en la producción de aceite de palma. mientras que la de Malasia se reducirá al 31%. consolidándose como el país líder en producción. Tabla 8.

Con respecto al comportamiento de los precios del APC. Dado que el APC es un commodity.5%). Tabla 9. muestra que Ecuador crece a tasas del 11%.6 6 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . Papúa Nueva Guinea (3.9%) y Malasia (3. Área en producción de palma de aceite en el mundo (En miles de hectáreas) Fuente: Fedepalma Precios mundiales de aceite de palma. en dólares de 2007. su precio tiene una tendencia decreciente en el largo plazo y exhibe fuertes fluctuaciones en el corto plazo. puesto que históricamente había correspondido a Malasia. seguida por Indonesia (10%).Fuente: Fedepalma La tendencia con respecto a crecimiento anual del área en producción. en la Figura 6 se muestra la evolución de los mismos durante el periodo 1960-2007. Se destaca el aumento en la producción de Indonesia que lo llevó a ocupar el primer lugar en producción. como indicador de la dinámica de los cultivos en cada país para el periodo 2001-2007. Colombia (6. Tailandia (9.1%).6%) (Tabla 10).

6% ocurrido en 2007 y que se sostuvo hasta junio de 2008. la Figura 7 muestra que se comporta como otro commodity ya que sus precios son volátiles y se mueven en forma similar al aceite crudo. Evolución de los precios corrientes del APC (CIF Rotterdam) y de la oleína RBD (FOB Malasia). Periodo 1960 – 2008 Fuente: Fedepalma La Figura 7. Esta comparación permite avizorar que la diferencia entre ambos precios prácticamente equipara los costos de flete y seguros de Malasia a Rotterdam. Enero 2001-Diciembre 2007 . Se destaca el incremento de 62. Sin embargo. no aporta valor en el mercado internacional y además. los precios habían vuelto a su senda de largo plazo.Figura 7. que privilegió la llegada de APC con respecto a la de aceite de soya. en el cual el precio del APC pasó de US$ 520 a US$ 950 por tonelada. muestra un comparativo del comportamiento de los precios del APC (CIF Rotterdam) y de la oleína de palma (FOB Malasia). que la oleína vendida en el mercado mundial en gráneles y habiendo perdido en el proceso de desodorización su cualidad más importante de ser rica en antioxidantes. Tendencia de largo plazo de los precios reales de una tonelada de aceite. potenciada en este periodo por un cambio en la política de aranceles de la India. para el periodo enero de 2001 a diciembre de 2007. El fenómeno se debió a una caída en los inventarios de APC. Fiugra8. ya para el mes de octubre de 2008. ocurrido por el incremento de la demanda de China e India. Es decir. Año base 2007.

aumentando el consumo mundial en más de tres millones de toneladas. el aceite de palma presenta la mayor dinámica. Para tener una idea del tamaño de dicho mercado en el mundo. el mercado objetivo de la oleína roja corresponde al de los aceites tipo gourmet. mientras que los tocotrienoles han mostrado un efecto reductor del colesterol plasmático. países que han incrementado su nivel de ingreso per cápita y por ende su demanda efectiva por grasas vegetales. Los carotenos se constituyen en un apoyo fundamental para la lucha contra la deficiencia de vitamina A en el país. lo que se reflejó en la caída de los inventarios mundiales a lo largo del año 2007. perfilándose como componentes bioactivos de la oleína roja con efectos cardio protectores. la cual se dobló en el lapso de los últimos cinco años. 7 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA .Fuente: Fedepalma Haciendo un esfuerzo de síntesis de los principales rasgos del agronegocio de la palma a nivel mundial.7 Mercado mundial En términos de oportunidades. Ello posiciona de manera muy importante a la oleína roja de palma. Ambos países conservarían los niveles de participación en la producción mundial y en las ventas en el mercado exterior. Dicha dinámica se debe. Por el lado de la oferta. incluso por encima del de soya. se espera que Indonesia se consolide como el primer productor de aceite de palma en el mundo y que Malasia se mantenga en segundo lugar. ya que tiene un balance natural entre ácidos grasos saturados e insaturados y es fuente natural de antioxidantes como carotenos y tocotrienoles. en especial. al mayor consumo de aceites y grasas para la producción de biocombustibles y a la demanda de China e India. se encuentra que la proyección de incremento en la demanda de aceites vegetales es del 63% para el periodo comprendido entre los años 2008 – 2020 y que entre éstos. se encuentra la mega tendencia mundial de alimentarse con productos saludables. A nivel internacional.

se asocian con mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso ciertos tipos de cáncer.) 3.2. CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE: • Tiene 16 pares de cromosomas • Es una planta monocotiledónea (Su semilla tiene un solo Cotiledón o almendra) • Pertenece al orden de las Palmales • Pertenece a la familia Palmaceae • Es una planta Monoica (las flores femeninas y masculinas. Contiene en su interior los haces basculares (Floema y Xilema). el sistema radicular se expande a partir de un bulbo que esta ubicado debajo del tallo. es la preocupación por la generación de ácidos grasos trans que. que significa aceite y guineensis. Función: Absorción de nutrientes y agua del suelo. 3. PALMA AFRICANA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq. logrando avizorar que el tamaño del mercado para aceites tipo gourmet a nivel mundial para 2007 era de 756. en una misma planta) • Es Alogama. Nombre dado por Jacquin en 1763. es la estructura que comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan.000 toneladas y que para el periodo 2002-2007 mostraba una tasa de crecimiento de 9% anual. es más que justificable pensar que este producto apunta a competir con el aceite de oliva.) PALMA AMERICANA DE ACEITE (Elaeis oleifera HBK. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA PALMA RAICES: Por tratarse de una planta monocotiledónea. según la literatura científica. . Importaciones de aceite de oliva a nivel mundial (en toneladas) Fuente: Fedepalma 3. Figura9. hace honor a la región de Guinea de donde se considera originaria. LA PALMA DE ACEITE COMO ENTE VEGETAL Botánicamente la palma de aceite se conoce con el nombre de Elaeis guineensis. se producen independientes. con base en la palabra griega elaoin. pues su polinización es cruzada • Es una planta perenne. Debido a la composición y a los usos que se le darían a la oleína roja.1. Un factor que potencia la demanda de APC a nivel mundial.se trabajó con las importaciones mundiales de aceite de oliva. TALLO DE LA PALMA: También llamado estípite.

FUNCIÓN del tallo: Conducción de nutrientes y agua hacia órganos. pueden estar distribuidas hasta 110 espigas y alcanzar la cantidad de 4000 flores aptas para ser polinizadas.wikispaces. En su parte central alberga el punto de crecimiento o meristemo apical. proveen polen. los productos de la palma se utilizan en la industria agroalimentaria (más de 50%). la industria química.). Tienen la piel lisa y brillante (Exocarpio). de 5 a 12 gramos. y una almendra aceitosa o palmiste (Endospermo). El aceite de palma rojo. un alimento muy valioso en los casos en que existen carencias en la dieta. HOJAS: En condiciones normales las palmas adultas tienen entre 30 y 49 hojas funcionales. Las hojas funcionales están compuestas de un pecíolo de 1. con espinas laterales. por lo tanto. cosmética. FRUTOS: Son de forma ovoide. Es.com/file/view/PALMA+DE+ACEITE+ (RESUMEN). tanto la pulpa como la almendra. <http://borrerocesar. Función: fotosíntesis y producción. [en línea]. Por su condición de Monoica. donde se alternan. conforman los racimos. (Con peso variable entre 5 a 40 Kg.. están compuestas de 100 a 160 espigas. luego esta el Raquis. Antes de ser refinado o tratado. una pulpa o tejido fibroso que contiene las células con aceite (Mesocarpio). o “aceite de palma” propiamente dicho.por donde circula el agua y los nutrientes. una nuez o semilla compuesta por un cuesco lignificado (Endocarpio).5m aprox. La filotaxia o distribución de las hojas indica que ellas están dispuestas en 8 espirales respecto del eje vertical. particularmente en 8 CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE. cada una de ellas tiene entre 10 y 20 cm de largo y de 700 a 1200 flores. USOS DEL ACEITE DE PALMA De la palma se utilizan los frutos. Las flores masculinas. este aceite está considerado como el alimento natural más rico en vitamina A (cerca de 15 veces más que la zanahoria). se obtiene de la pulpa. Las palmas crecen en promedio de 30 a 60 cm por año. Una vez transformados. Los frutos insertados en las espiguillas que rodean el raquis en forma helicoidal. que en conjunto proveen entre 30 y 60 gramos de polen. la palma de aceite produce separadamente flores masculinas y femeninas sobre el mismo árbol.pdf> [Consulta: 5 de abril de 2012] . de 3 a 6 cm de largos y cuentan con un peso aprox. alimentación animal y más recientemente para agrocombustibles. INFLORESCENCIAS: Cada hoja que produce la palma trae en su axila una inflorescencia sin sexo definido.8 4. Las flores femeninas. también insertadas en espiguillas y dispuestas en espiral alrededor del raquis o pinzote. que soporta los 200 a 300 folíolos insertos en las caras laterales. Representa entre el 18-26 % del peso fresco de un racimo.

Sin embargo. galletas. es un componente esencial de la industria agroalimentaria: se encuentra en aceites de fritura. resina).tierra. la industria química (barniz.. [Consulta: 5 de abril de 2012] . bizcochos. durante el proceso de refinado pierde características como su valor nutritivo o calidad de sus ácidos grasos. Después de ser transformado. principalmente relacionados con el perfil lipídico.  Algunos estudios han demostrado que el efecto del ácido palmítico sobre el colesterol sanguíneo es comparable con el del ácido esteárico. y los carotenos. Tras su transformación es más utilizado por la industria cosmética (jabones y cremas). el retinol sérico (vitamina A). 9 ACEITE DE PALMA USOS ORIGENES E IMPACTOS. disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades coronarias. helados. <http://www. patatas fritas. muchos platos precocinados. margarinas.  Las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol sanguíneo. El aceite de palmiste es semisólido a temperatura ambiente. El aceite de palmiste se extrae de la almendra de la semilla del fruto de la palma. pintura.. sopas.África. además es fuente importante de antioxidantes naturales como los tocoferoles. Se han realizado múltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite de palma en la salud humana.pdf>. [en línea]. la fabricación de detergentes y también la industria agroalimentaria. Representa entre un 3-6 % del peso fresco del racimo. en forma de ácido oléico.org/spip/IMG/pdf/Aceite_de_Palma. considerado como neutro. Su composición química es completamente diferente a la del aceite de palma rojo. EL ACEITE DE PALMA EN LA SALUD HUMANA El aceite de palma contiene una relación 1:1 entre ácidos grasos saturados e insaturados.9 5. los tocotrienoles. la trombosis arterial y el cáncer los cuales indican que:  Tiene una alta concentración de grasa monoinsaturada.

son también adecuadas. entre los 150 de latitud norte y 150 de latitud sur. SUELOS 10 MONOGRAFIA DE PALMA DE ACEITE. Precipitaciones pluviales de 1.veracruz. en forma de tocoferoles y tocotrienoles.sag. como promedios mensuales de 150 mm. aumenta los niveles de retinol sanguíneo y previene la formación de trombos. su composición en promedio es: · 50% ácidos grasos saturados (principalmente ácido palmítico) · 40% ácidos grasos monoinstaurados (principalmente ácido oleico) · 10%ácidos grasos poliinsaturados. reduce la oxidación de las LDL y la incidencia de tumores malignos.800 y 2. si está bien distribuida en todos los meses. La precipitación entre 1.gob. Es económicamente viable por 25 años. [en línea]. Es fuente natural de vitamina E. La humedad relativa debe ser superior al 75%.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARC HIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/MONOGRAF%CDA%20DE%20PALMA%20DE %20ACEITE.pdf>. Comienza a producir y a cubrir gastos por costos desde los 18 y 24 meses. La palma de aceite se adapta bien hasta alturas de 500 m sobre el nivel del mar y a la zona ecuatorial.PDF>. Producción 12-14 racimos por año de 20 a 30 kilogramos cada uno. [Consulta: 6 de abril de 2012] 11 FICHA TECNICA. Temperaturas de 15 0C detienen el crecimiento de las plántulas de vivero y disminuyen el rendimiento de las palmas adultas. <http://www. Su consumo ha resultado de gran utilidad para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A en poblaciones a riesgo. <http://portal. Las hojas se cortan a menudo para que no impidan el desarrollo de los racimos. el cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer.hn/files/Infoagro/Cadenas %20Agro/Palma%20Africana/Ficha_Tecnica_G.gob. DESCRIPCIÓN E INFORMACIÓN DEL CULTIVO 11 El manejo agrícola e industrial de la palma africana sencilla.200 mm es óptima. 6.500 mm anuales. Es un cultivo de alta rentabilidad y es una buena opción para las tierras bajas en las regiones tropicales. si la temperatura media mínima no es inferior a 21 0C. En modelos humanos y animales se ha observado que el consumo de oleína de palma no altera significativamente los niveles de colesterol sanguíneo.10 COMPOSICIÓN El aceite de palma es saturado solamente en un 50%. CLIMA Temperaturas mensuales de 25 a 28 0C en promedio son favorables. [Consulta: 6 de abril de 2012] . Estos últimos actúan como protectores contra el envejecimiento de las células. la arteriosclerosis. el aceite de palma es la fuente natural más rica de beta-caroteno (provitamina A). [en línea].  Sin refinar.

Los suelos demasiado alcalinos le son perjudiciales. existen diversas situaciones 7. de aceite total / ha para los cultivos seleccionados). alcanzando su potencial máximo progresivamente dentro de los 3 a 5 años siguientes.  definir áreas verdes o bosques (naturales o plantaciones) para mitigar los efectos de la siembra del monocultivo en la zona. ASPECTOS AGROECOLÓGICOS Los principales aspectos agroecológicos para la producción de la Palma Africana son los siguientes: 7.2. con inicio de producción a los 18 meses después de la siembra. TAMAÑO DE LA PLANTACIÓN. En los bloques de 500 hectáreas es conveniente considerar:  Los pobladores. asimismo. considerar alternativas de cultivos para su consumo. La palma de aceite resiste niveles bajos de acidez. 7.1.Las características físicas y químicas del suelo influyen en el desarrollo de la palma de aceite. según las condiciones ecológicas de la región. que procede de un tratamiento inmediato de los frutos (6. Es conocido que una potencia insuficiente en el equipo lleva un aumento notable en los tiempos de operaciones por lo tanto los elementos de estimación que se dan a . Esto con el objetivo de mitigar los efectos sociales que podrían causar la siembra masiva de la palma. LIMPIEZA PARA RENOVACIÓN O PARA NUEVAS PLANTACIONES La palma de aceite es una oleaginosa perenne. particularmente en zonas climáticas marginales.1. Al igual que el cocotero. ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN DE PALMA En el establecimiento de una plantación de palma africana. Por regla general se estima que el punto de equilibrio para justificar el montaje de una planta extractora de aceite de palma está alrededor de 500 has.5 ton. la palma de aceite es favorecida por suelos profundos. sueltos y con buen drenaje. hasta pH 4. con los pequeños y medianos productores. analizar la posibilidad de diseñar y construir ciudadelas con los servicios básicos requeridos. y su interés en la siembra de la palma de aceite. Por su producción de aceite. sin embargo. la mejor alternativa será dada por un estudio de factibilidad económica y ambiental. 6.

Se deben suprimir los lugares de siembra ubicados a menos de 2 metros de las zanjas. sobre el cuello de la planta antes de sacarlas del semillero. Después de tumbar las palmas secas éstas son ordenadas en cordones a distancias que pueden ser múltiplos de 7. 7. Cada hoja debe ser mayor que la anterior al final de su desarrollo. Se corta la bolsa y se quita. para lo cual es indispensable planear tratamientos preventivos y de manejo integrado de plagas y enfermedades. 15 días antes en el semillero la tierra de las plantas debe hacerse girar 180 para efectuar una especie de poda a la raíz. entonces se levanta la palma verticalmente por el cuello. Restablecer el drenaje limitado a las zonas de depresión. Después de la estacada se debe efectuar una leve nivelación de las pequeñas montículos que se encuentran en un área de un metro de diámetro alrededor de cada estaca y verificar que los pilones de tierra queden a más de 1metro de las filas de estacas. y eliminar las maderas. cabe verificar el perfecto estado de sanidad de las palmas jóvenes. Durante las diversas operaciones de trasplante se debe manipular las plantas con mucho cuidado a fin de evitar cualquier lesión que pueda poner al árbol en peligro. las lluvias arroyan el montículo formando desnudas las raíces superficiales./ha. en cambio si queda encima del nivel del suelo. si el cuello está situado demasiado alto. La duración para arrancar todos los árboles es más o menos de 3 hrs. Se cogen las plantas con una mano en la parte inferior de la bolsa de plástico. TRABAJOS PRELIMINARES AL TRASPLANTE Durante los meses procedentes a la siembra. se vuelve a cavar levemente el hoyo de lo contrario se echa un poco de tierra en el fondo para levantarlo hasta que el cuello quede perfectamente a ras con la superficie del suelo. Se deben seleccionar las palmas que cumplen con las siguientes características: Las palmas deben tener de 30 . SIEMBRA EN EL TERRENO DEFINITIVO Para una mayor probabilidad de que se reinicie el crecimiento de las palmas (reactivación) se debe efectuar el trasplante al principio de la época de lluvias evitando la siembra definitiva durante las temporadas demasiado lluviosas y al final de la época de lluvias. y 2 horas para la barrida. Se evitarán los choques violentos que puedan romper la bolsa y dañar el sistema radicular. 7. .80 metros o podrían quedar en pie para su descomposición.36 cm de altura (hojas desarrolladas) con 5 – 8 cm de diámetro el cuello. es indispensable pintar una franja blanca de 5 cm. Para controlar que los árboles queden completamente sembrados (cuello situado precisamente a ras del suelo). residuos y vegetales. Es necesario destacar que un cuello demasiado enterrado queda bañado por el agua cada vez que llueve. Se transportan las plantas en las parcelas a sembrar dejándolas a 1metro de cada estaca de plantación.4. colocándola en el fondo del agujero. Se debe realizar un agujero de un diámetro un poco mayor que la bolsa y de una profundidad tal que el cuello llegue al nivel del suelo. Un día antes del trasplante se debe regar con abundante agua las plantas para dar mayor consistencia al adobe y asegurar una reserva de agua para varios días.3. Entonces se inicia el relleno con tierra.continuación para la renovación de una plantación de más de veinte años de edad se refieren a un vehículo de por lo menos 235 H P (se suele utilizar la misma potencia para tumbar y barrer o acondicionar).

 definir el sistema de transporte para minimizar costos. por la tanto la distancia entre las “calles” es de 7. Hartley. y se requiere hacer un estudio de nivelación (curvas a nivel). • tres carreteras de cosechas intermediarias este-oeste.s. suficiente luz y radiación solar. se recomienda la llamada “kilómétrica”.com/file/view/PALMA+DE+ACEITE+(RESUMEN). • Temperatura y altura sobre el nivel del mar Las características de las zonas en las cuales la palma alcanza niveles altos de producción siempre coinciden con altas temperaturas ambientales. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO13 • Ubicación geográfica La palma de aceite es un cultivo tropical. insolación y suelo. ya que de hacerlo así se podrían dañar o cortar las raíces superficiales de la palma joven.1. y que el crecimiento a 25 grados centígrados es 7 veces más rápido que a 20 grados y 3 veces más rápido que a 17. para facilitar la insolación. tanto en su origen como en su expansión y desarrollo a lo largo de siglos.  El trazado estándar para la red de camino. consta: • cada kilómetro de carretera limitan bloques de 100 hectáreas. es la que ofrece mayor facilidad para la realización y los controles de la explotación: comprende caminos (norte-sur-este-oeste). ésta es máxima con la siembra “triángulo equilátero”.5.m. cada 252 metros delimitan parcelas de de 25 hectáreas. estima que una temperatura media mensual de 28 grados centígrados resulta óptima para la palma.wikispaces.pdf 13 IDEM ANTERIOR . lo que corresponde a un triángulo de 9 metros de lado. Es deseable que tales condiciones sean estables a lo largo del año y de todo el proceso productivo. entre 15 grados de latitud norte y sur. su mejor adaptación se encuentra en la franja ecuatorial. Las hileras de palmas siempre deben de estar orientadas de norte a sur.n.5 grados centígrados. 12 CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE http://borrerocesar. Hartley. FACTORES A CONSIDERAR PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN DE PALMA DE ACEITE12 • Requerimiento del cultivo • Requerimiento para la planta de beneficio • Requerimientos administrativos • Requerimientos ambientales 8.Se aprietan cuidadosamente con la planta del pie la periferia del terrón pero nunca éste. DRENAJES Y CAMINOS No se deben sembrar terrenos con menos de 3 m. ha demostrado que el crecimiento de las palmas jóvenes se inhibe por completo a 15 grados centígrados.8 metros y la distancia entre las palmas es de 9 metros 7. donde las condiciones ambientales son más estables. En buenas condiciones de lluvias. 8. la densidad óptima es de 143 palmas por hectárea. con el objetivo de:  fijar el curso de los drenajes principales y secundarios. adecuado suministro de agua.

La duración de la insolación es un factor importante. 2003. Ligera: 4 – 12 %. PARAMANANTHAN.Según. profundos. se ha establecido que los requerimientos de agua en el cultivo de palma de aceite oscilan entre 1800 y 2200 milímetros bien distribuidos a lo largo del año. sueltos. Ello implica que mensualmente se debería disponer por lo menos de 150 milímetros o 50 milímetros de lluvia cada diez días. en la producción de la palma de aceite. desarrollo y producción de la palma de aceite. La temperatura media anual apta para palma de aceite puede oscilar entre 25 y 29 grados centígrados. a la sombra su crecimiento se reduce y el tronco y las hojas tienden a estirarse o Etiolarsen. son los más deseables para el cultivo de palma de aceite” . Apta: 0 – 4%. frecuencia y cantidad de riego. bien drenados y de origen aluvial o volcánicos. • Brillo y radiación solar La palma de aceite es una planta amante de la luz (heliófita). desde que se germina la semilla. La intensidad de la radiación solar influye directamente en el proceso de fotosíntesis • Suelos “Los suelos francos a franco a franco arcillosos. hasta que se cosecha el ultimo racimo al finalizar la vida productiva de la planta” En términos generales. 1963). necesita unas 1500 horas de sol bien distribuidas durante el año para asegurar una buena maduración de los racimos (Surre & Ziller. La disponibilidad de humedad para las palmas depende básicamente de los siguientes factores: • Distribución de las lluvias • Textura del suelo • Profundidad efectiva del suelo • Porosidad total del suelo • Temperatura y evaporación • Cobertura vegetal • Topografía (Pendiente. Altura sobre el nivel del mar: 0 a 500 metros • Disponibilidad de agua “Un adecuado suministro de agua es de vital importancia para el crecimiento. Modera: 12 – 23%). Y se disminuye su producción.

14 IDEM ANTERIOR .2.8. REQUERIMIENTOS PARA LA PLANTA DE BENEFICIO14 • Ubicación de la planta respecto al cultivo • Las Vías de acceso • La disponibilidad de una fuente de agua confiable y permanente • La localización respecto de centros que puedan prestar un apoyo logístico y oportuno.

• El estudio de suelos desde el punto de vista civil. donde se refinan y se fraccionan estos aceites para producir oleínas y estearinas de palma y palmiste que sirven en la fabricación de productos comestibles y no comestibles. Asimismo. tiene un costo aproximado de 400. De aquí se obtienen dos productos principales: aceite crudo y almendra.3. Cadena productiva de aceites y grasas 15 IDEM ANTERIOR .000 dólares y es suficiente para un área de 600 a 750 hectáreas).000 a 500. físicos y financieros • Infraestructura física en la zona del proyecto • Infraestructura administrativa mínima para lograr un buen desempeño • Tamaño de la plantación • Tamaño de la planta de beneficio (Una pequeña. para el diseño de bases y fundaciones de equipos y edificios. 3 toneladas de racimos prensados por hora. • El estudio topográfico del sitio escogido para la planta. REQUERIMIENTOS ADMINISTRATIVOS15 • Recursos humanos. Para este caso específico la cadena se concentrará sobre la línea industrial de la oleína de palma. “La producción de aceite es la razón de ser de la actividad palmicultora” 8. Una vez se obtienen los aceites de palma crudo y de palmiste en las plantas de beneficio.• La disponibilidad de mano de obra y la proximidad de asentamientos humanos que la provean. Diagrama 1. 9. • Las condiciones de competitividad para atender compromisos de exportaciones y de mercado domestico de aceites. la torta de palmiste obtenida al extraer el aceite de la almendra se aprovecha para la alimentación animal. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA La fase agrícola de la agroindustria tiene como producto final los racimos cosechados de las palmas. se inicia la fase industrial propiamente dicha. frutos que necesariamente deben ser entregados o vendidos en una planta de beneficio cercana al cultivo para ser procesados tan frescos como sea posible (el fruto de la palma de aceite es altamente perecedero y después de ser cosechado se requiere la extracción del aceite antes de 12 horas).

Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva .

2) diseño de plantación e infraestructura de vías. Estos procesos siguen una serie de etapas y actividades que se llevan de manera convencional en la mayoría de cultivos del país. Con fines comerciales. 16 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia . Durante los dos primeros años que aún no se producen racimos sólo se requieren las primeras (fertilización. riego. Naturalmente. control de malezas. que es cuando expresa todo su potencial productivo. en las distintas etapas o actividades. control sanitario y poda). 3) adecuación físico . en la actualidad.química del suelo y 4) vivero Una vez la planta está en campo se llevan a cabo las labores de mantenimiento y cosecha. sembrar la palma en sitio definitivo implica que previamente se han llevado a cabo las labores de: 1) selección de tierras. Sin embargo. Cadena agroalimentaria e industrial de palma de aceite Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva CULTIVADORES El cultivo de la palma de aceite requiere de una serie de procesos agronómicos que van desde su establecimiento hasta la cosecha y postcosecha. es un proceso productivo de largo plazo. se han incrementado prácticas de manejo agroecológico e incluso se ha llegado a tener cultivos de palma orgánico. inicia la cosecha de los lotes. Después de que la palma produce el primer racimo. o sea con cero utilización de insumos agroquímicos.16 Proceso de producción de racimos La producción de fruto de palma de aceite (racimos de fruta fresca – RFF). la vida útil del cultivo oscila entre 25 y 30 años.Diagrama 2. La palma inicia la producción de racimos entre el segundo y el tercer año de estar sembrada en campo y alcanza su madurez hacia el año octavo.

2) siembra de arvenses nectaríferas hospederas de controladores naturales de plagas del cultivo. Manejo de plagas: mediante. hasta que es cargado a los camiones. 4) tolerancia a ataque de plagas y enfermedades mediante fertilización adecuada del cultivo. En menor proporción se aplican lodos como fertilizantes. tusas. 3) reemplazo de aplicaciones de pesticidas de amplio espectro por biocidas específicos. Es importante destacar que la extracción del aceite es un proceso mecánico que se lleva a cabo mediante manejo de temperatura. Diagrama 3. Procesos agrícolas en el cultivo de palma de aceite. La cosecha dentro de los lotes se apoya en el uso de semovientes que arrastran dispositivos de carga para los racimos cortados. el APC no sufre tratamientos químicos. que se adaptan a extensiones que permiten al cosechero alcanzar la altura de los racimos desde el suelo (la máxima altura a la cual se pueden cortar los racimos es de trece metros). Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia EXTRACTORES DE ACEITE Este eslabón de la cadena recibe racimos de fruto fresco y entrega APC. Incorporación de materia orgánica: en la mayor parte de las plantaciones se emplean como prácticas para el manejo de suelos. Es decir. las plantaciones entran a cosechar el mismo lote cada diez días. Una vez se llenan éstos. presión y diferencia de densidad de fluidos. cuezco).La cosecha es una labor que en etapas tempranas se lleva a cabo con palín. . La producción de racimos en un lote de palma es permanente a lo largo del año. En promedio. Este proceso se lleva a cabo en las plantas de beneficio primario. son llevados a los centros de acopio en donde se deja el fruto. posteriormente se hace necesario utilizar cuchillos en forma de gancho (cuchillos malayos). 1) siembra de leguminosas para proteger el suelo y detener el surgimiento de malezas. la incorporación al suelo de subproductos del proceso de extracción de aceite (raquis. Lo anterior resulta del hecho de que una palma está en capacidad de producir un racimo cada dos meses.

Es decir. la diferencia de densidad entre los lodos y el aceite. etc. Alrededor del mundo este indicador ronda el 20%. De esta etapa se obtienen los frutos sueltos. para su posterior procesamiento. Naturalmente. donde se separan los frutos de la tusa o raquis. Allí. es decir que de un kilo de racimos se extraen 200gr de aceite. Aquí se obtienen como subproductos el cuesco y la almendra. Este proceso se lleva a cabo en las plantas de beneficio primario. Por los orificios de la camisa sale el licor de prensa y como subproducto se obtiene la fibra. es uno de los parámetros de calidad del aceite. Los procesos que hacen parte de la extracción de aceite son: Recepción de fruto: los medios de transporte cargados con racimos de fruto fresco (camiones. luego pasan a la tolva en donde se almacena el fruto. Este eslabón de la cadena recibe racimos de fruto fresco (Figura 18) y entrega aceite de palma crudo. con el fin de desactivar las enzimas que acidifican el fruto (y que por ende generan acidez del aceite).17 Desfrutado: Una vez esterilizados los racimos se envían al tambor desfrutador. Es por ello que un indicador muy importante es la Tasa de Extracción de Aceite (TEA) que indica el peso de la cantidad de aceite que se extrae de una unidad de peso de racimos. La esterilización se realiza en autoclaves donde se aplica vapor y presión. en donde el objetivo esretirar el agua del aceite. tienen un impacto muy contundente sobre el costo de producción.) son pesados en la báscula de la extractora. pues la presencia de ésta afecta la calidad del producto final y por ende el pago recibido. mientras que las tusas se recolectan para ser aplicadas en el campo como aporte nutricional. los esfuerzos que se hagan para optimizar el proceso de extracción y de esta manera extraer una mayor cantidad de aceite. donde se somete a presiones de hasta 1300 psi en una camisa perforada. presión y diferencia de densidad de fluidos. el APC no sufre tratamientos químicos.Proceso de obtención del APC a partir del fruto La obtención de una tonelada de aceite de palma implica el procesamiento de cerca de cinco toneladas de racimos de fruto. Esterilización: El proceso de beneficio de aceite de palma inicia en las tolvas de recepción de fruto. se observó un sistema de desfrutado diferente al convencional. el cual trabaja mediante centrífugas. En este proceso resulta fundamental que la temperatura del licor de prensa permanezca por encima de los 90 grados centígrados. de manera que se desprenda la pulpa de la nuez y se rompan las celdas para facilitar la liberación del aceite. La masa obtenida pasa al proceso de prensado. para facilitar la diferenciación de fases del lodo por densidad Secado: el aceite es llevado a la etapa de secado. Clarificación: el licor de prensa pasa a tanques de separación en donde se añade agua a una temperatura de 90 grados centígrados. El contenido de ácidos grasos libres (AGL). medido en porcentaje del peso. tractores tirando góndolas. que luego alimentarán a las vagonetas para proceder a la esterilización. permite que el aceite ascienda. La acción del vapor también provoca el ablandamiento de las fibras que unen las espigas con los frutos y facilita posteriormente su liberación. 17 . Digestión y prensado: los frutos sueltos se llevan a los tanques digestores en donde se agitan y se les aplica vapor (90°C). cable vías. La extracción del aceite es un proceso mecánico que se lleva a cabo mediante manejo de temperatura. Durante la misión tecnológica a la empresa Agropalma (Brasil).

ya que son altamente contaminantes. Si se quieren conservar los carotenos para obtener las denominadas oleínas rojas. Se trata de retirar gomas. para llevar el APC a su destino final Proceso de obtención de la oleína. Sin embargo. sin embargo. la tierra ó la arcilla utilizada se separa de la mezcla por filtración. por lo cual los carotenos que contiene el aceite sufren degradación. lo que no resulta atractivo para el consumidor y por ello se hacen mezclas de oleína de palma con otros aceites a los cuales no les ocurre este fenómeno.Almacenamiento: el aceite pasa a los tanques de almacenamiento en donde permanece hasta que los carro tanques son cargados. Además. blanqueado y desodorizado) se obtiene el aceite RBD. El físico consiste en arrastrar con vapor o vacío los ácidos grasos libres. El principal problema de este eslabón se centra en la disposición de los residuos de esta fase. Se puede hacer de dos maneras. Uno de los más utilizados es la tierra de batán que cuenta como uno de sus principales componentes el silicato de aluminio hidratado. Blanqueado: esta fase tiene como finalidad eliminar pigmentos presentes en el aceite bruto. Posteriormente.18 Desgomado: es un proceso que se lleva a cabo de manera paralela con el blanqueo. calcio y magnesio.003 y 0. en climas fríos tiende a solidificarse. cobre. se logra eliminar iones metálicos como hierro. Del proceso de refinación del aceite crudo de palma (desgomado. es en este punto en donde también se volatilizan los antioxidantes del aceite. El método químico consiste en hacer reaccionar el aceite crudo con una sustancia alcalina de manera que se eliminen los ácidos grasos libres en forma de jabones. Refinado: la refinación permite eliminar impurezas y ácidos grasos libres presentes en el aceite y puede llevarse a cabo por métodos químicos o físicos. que son catalizadores de la oxidación y causantes de precipitados jabonosos en el aceite. Ello es posible debido a la diferencia de volatilidad entre los triglicéridos y las sustancias en cuestión. se requieren tecnologías más sofisticadas. particularmente carotenos. y productos no consumibles de la oleoquímica en general En climas cálidos la oleína siempre se mantiene en su estado líquido. la oleína y la estearina de palma. Se lleva a cabo utilizando un material adsorbente. Es llevado a cabo en una cámara de destilación a vapor. 18 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . Desodorización: este proceso debe llevarse a cabo a altas temperaturas (220. La oleína de palma tiene usos en los procesos de obtención de frituras a nivel industrial ó aceite de consumo doméstico. una es la química (se adiciona soda cáustica) y la otra es la enzimática (se aplica lecitasa con hidróxido de sodio). Luego.260°C y 4 a 6 mbar) con las cuales es posible degradar los carotenos contenidos en el aceite. se debe utilizar presiones reducidas muy cercanas al vacío (BAJO 3 Mh 0. mucílagos y lecitina que están presentes en el APC. refinado. sodio. de manera que se volatilizan las sustancias que producen olores y sabores desagradables. arcillas o tierras de blanqueo. que permitan que estos no se volatilicen pues se perdería buena parte del valor agregado de producto. como la destilación molecular. A partir de éste se obtienen dos fracciones. en ambos procesos se aglomeran las gomas y se procede a retirarlas. Este proceso debe llevarse a cabo a altas temperaturas (220-260°C y 4 a 6 mbar).08 mbar) y temperaturas entre 160 y 200°C.

Esto se logra por medio de un proceso de cristalización a través de un proceso de enfriamiento controlado y posterior prensado. prevenir accidentes.Fraccionamiento: Consiste en la separación de la fase líquida (oleína) y sólida del aceite (estearina). de carácter parcial o definitivo. controlar situaciones. La Figura 11 presenta el modelo conceptual que puede orientar el proceso 19 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia . Proceso de la gestión ambiental de un proyecto palmero en sus diferentes etapas: cultivo. generado por las actividades intrínsecas de un proyecto que afectan su capacidad de resiliencia. e interactuar con ellos para alcanzar los objetivos planteados. Una buena gestión ambiental debe reconocer los actores involucrados en la problemática ambiental (la comunidad. prevención de la contaminación y cumplimiento de las normas ambientales y debe conducir al mejoramiento continuo del desempeño ambiental en dichos aspectos. y aspirar a una relación más cercana y de confianza con la autoridad ambiental y demás actores relacionados. Un Sistema de Gestión Ambiental se basa en el planear. 10. involucra aquellos procesos de interacción institucional en los cuales se promueven los procesos de planeación y participación comunitaria. etc. Gestión ambiental La gestión ambiental propende por la conservación y uso sostenible de los recursos naturales. verificar y ajustar y está conformado por los siguientes elementos Figura 10. hacer. una empresa con Sistema de Gestión Ambiental puede ahorrar costos. composición o funcionamiento de alguno de sus componentes. 19 En consecuencia. la autoridad local y ambiental. Además. modificación o cambio (positivo o negativo) en los sistemas socioambientales o en la estructura. beneficio y transformación Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia Un impacto ambiental corresponde a cualquier alteración.).

d) Estos a su vez podrían dar lugar a cambios de mayor orden también en dinámicas sociales (impactos indirectos). corresponde a las actividades agrícolas. etc. afectar la recarga de los acuíferos ubicados bajo éstas. aire. o la sociedad como un todo (impactos directos). flora y fauna. c) Las intervenciones pueden implicar adicionalmente cambios en las características de los componentes sociales: individuos. Ej.de identificación y evaluación de impactos ambientales de las diferentes etapas de un proyecto palmero: producción. Figura 11. agua. grupos funcionales. Ej. La disminución en el caudal del río puede ocasionar una reducción en las dinámicas naturales de inundación de las zonas planas aguas abajo y esto a su vez. familias. Ej. que en este caso. de beneficio y transformación. tercer orden. institucional. beneficio (post cosecha) y transformación de la palma de aceite Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia El punto de partida es la intervención. sociocultural. Modificaciones en las características de una comunidad pueden afectar lo . beneficio (post cosecha) y transformación. cuyo desarrollo dará lugar a los siguientes cambios: a) La intervención puede causar cambios de tipo biofísico (impactos directos) sobre las características del medio receptor: suelo. b) Cada uno de estos cambios puede desencadenar cambios de segundo orden. etc. (impactos indirectos). uso de la tierra. económico. Migración de personas foráneas puede ocasionar segregación y ésta. Marco conceptual para la identificación y evaluación de impactos en los procesos de producción. marginalización. La naturaleza de estas características puede ser orden demográfico. a su vez. e) Cambios sociales pueden dar origen a cambios biofísicos (impactos indirectos). La construcción de una represa puede estimular la migración de habitantes en busca de empleo.

Cada ecosistema (incluyendo los agroecosistemas) provee un set único de funciones importantes para la sociedad y para la supervivencia de las demás especies (bienes y servicios ecosistémicos). estas funciones pueden verse afectadas.f) g) h) i) biofísico. La población puede decidir desplazarse a otros lugares por la aparición de conflictos o por la disminución de la productividad de los recursos naturales).20 11. Un cambio en la función provista por el ambiente natural ocasionará cambios en la forma como se relaciona sociedad con el ecosistema. bajo la influencia de cambios biofísicos. alteraciones sobre dicho set de bienes y servicios ecosistémicos. El crecimiento de una población puede generar una expansión en la ocupación de la tierra o conversión en su uso. Cambios en los procesos sociales darán origen a impactos también de carácter social danto como resultado afectaciones al bienestar humano. Muchos de los cambios biofísicos antes mencionados podrán tener una importancia tal que generen. es decir. en términos de la calidad y cantidad. lo cual conlleva a afectaciones sobre el bienestar humano. Ej. COSTOS DE PRODUCCION EJEMPLO NICARAGUA 20 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia . a su vez. Al experimentar impactos sobre su bienestar la comunidad puede verse invocada a generar más cambios de índole social (Ej.

PLAGAS EN LA PALMA AFRICANA Y SU CONTROL .12.

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