Volovanes de Rape y Gambas

1 cebolla 20 cl. de coac 1/4 kg. de gambas La Caldera 10 gr. de harina de maz 2 huevos 1/4 l. de leche Milbona 50 gr. de mantequilla Milbona Pimienta 1/2 kg. de Rape Admiral Sal 10 cl. de salsa de tomate Sargona 4 volovanes

Frer en una sartn con aceite la cebolla muy picada. Una vez frita saltear el rape. Batir las yemas con el zumo de medio limn, nuez moscada recin rallada, pimienta, sal y la mantequilla derretida. En la sartn donde tenemos la cebolla, echar el coac y la leche mezclada con la maizena. Dejar que d un hervor y aadir las yemas y los pescados. Rellenar los volovanes y colocarlos en una fuente refractaria.

Notas: Caloras:280 Personas: 4 Raciones: 4 Dificultad: media Tiempo preparacin: 20 minutos Categoras: Destacada , Segundo plato , Mariscos , Pescados , Especiales , Cena Nochevieja Precio: 0.80