Monogrficos

Ccteles sin alcohol

Antes de empezar La decoracin Las recetas

Antes de empezar
La coctelera: es donde se lleva a cabo, en muchas ocasiones,
la mezcla de los ingredientes con el hielo para dar con la textura adecuada. Agitar la coctelera es todo un ritual para los amantes de los ccteles. Un pequeo truco: cuando la coctelera empieza a helarse por la parte exterior es cuando el cctel est fro y a punto para servir. A la hora de verter el lquido en la copa, utiliza el colador con gusanillo para evitar que caiga la fruta.

El hielo: todo buen cctel se sirve fro. Por eso, el hielo es

imprescindible. Un consejo: utiliza siempre agua embotellada para hacer los cubitos, ya que una mala agua puede ensuciar el gusto del cctel. En algunos casos tambin es apropiado hacer cubitos de zumo (por ejemplo, de limn). As, adems de enfriar, aadirs ms sabor al combinado. Eso s: ten a punto hielo en cantidad. Ms vale que sobre que no que falte.

La decoracin
Tan importante como la receta del cctel es su presentacin, ya que el combinado entra tambin por los ojos. Los ccteles suelen tener colores muy llamativos gracias a las bebidas como la granadina. Para reforzar el colorido es importante rematar la bebida con un adorno realizado con fruta y en equilibrio con el cctel.

Ctricos: las rodajas de limones y naranjas funcionan muy bien

como elementos decorativos. Tambin pueden utilizarse como adorno sus pieles si las cortamos en forma de finas tiras.

Carambola: es una fruta extica que tiene forma estrellada.

Por eso es especialmente indicada como decoracin.

-1 de B 1 de 3

Monogrficos
Come sano y econmico

Meln y sanda: ideales para realizar bolitas que se pueden

pinchar en un palillo.

Cerezas: el elemento decorativo ms utilizado en el arte de

la coctelera. En tiendas especializadas encontrars cerezas de cctel de diferentes colores.

Las recetas
San Francisco Es el cctel sin alcohol ms generalizado. Su sabor es dulce y apto para los paladares ms exigentes. Se mezcla en coctelera con mucho hielo y se sirve en vaso largo adornado con una rodaja de naranja. Si se desea, se puede aadir un poco de soda. Ingredientes: 2 partes de zumo de naranja natural 2 partes de zumo de limn natural 1 parte de zumo de pia Dos cucharadas de azcar Un chorrito de granadina

Lady sour Un cctel refrescante con base de ginger ale y un toque de menta. Se sirve decorado con una ramita de menta. Ingredientes: 3 hojas de menta machacadas 2 cucharadas de azcar Un corrito de limn natural Un chorrito de zumo de pia Rellenar con ginger ale

SABAS QU...? el ginger ale (o jengibre ale)

es una bebida refrescante, suave, de origen ingls fabricada a base de jengibre, limn, agua y azcar. En el siglo XIX se populariz en los pubs ingleses batir las bebidas con jengibre, lo que dio origen a lo que hoy conocemos como ginger ale.

- 2 de 3 -

Monogrficos
Come sano y econmico

Bloody Mary Un clsico entre los clsicos. Aunque la receta original es con vodka, tambin puede elaborarse sin alcohol. Se trata de un combinado ideal para antes de una comida o cena, como entrante. Generalmente se sirve adornado con una ramita de apio. Ingredientes: 4 partes de zumo de tomate natural 1/2 parte de zumo de limn 2 chorritos de salsa Worcestershire 1 chorrito de salsa Tabasco sal y pimienta

- 3 de 3 -