Almejas a la marinera Ingredientes para 4 personas 2 Kilos de almejas frescas 1 Cebolla 5 Dientes de Ajo 1 Cucharada de tomate frito 2 Cucharadas

de harina. Perejil l. De vino blanco. 2 Cayenas Sal al gusto

Ponemos en una sartn grande o en una cazuela poco profunda la cebolla a pochar. Cuando la cebolla vaya cogiendo color aadimos los ajos cortados en trocitos pequeos. Me gusta aadirlos despus de la cebolla porque as no corro el riesgo de que se quemen!! A continuacin cuando est todo pochadito, aadimos las cucharadas de tomate frito. Seguido ponemos las almejas previamente lavadas repetidas veces para quitarles las arenillas que puedan tener, y el perejil bien picadito. Una vez que estn abiertas aadimos el vino y las cucharadas de harina para que la salsa coja ms consistencia y textura. Para que la harina no quede en grumos, en un lado de la sartn mover la harina con unas varillas, de esa manera quedar bien mezclada con toda la salsa. Aadir las cayenas. Le darn un saborcito picantn pero sin llegar a picar, es un toque que a m me encanta. Si no os gusta no las hechis y quedar igual de rico. Cocer otro ratito ms y listo!! V.