MONOGRAFÍA DE LA SANDIA

MONOGRAFÍA DE LA SANDÍA
INTRODUCCIÓN La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías: Ø Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos: Ø Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Ø Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas. Ø Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Cuando son cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

DATOS NUTRICIONALES DE 100 GRAMOS DE SANDÍA EN FRESCO CONCEPTO Energía Proteínas Lípidos Carbohidratos Colesterol Sodio Fibra dietética Vitamina A Vitamina A Ácido ascórbico Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12 UNIDAD Kcal. G G G mg mg G Re IU mg mg mg mg mg mcg mcg CANTIDAD 320 0.620 0.430 7.180 0.000 2.000 0.500 37.000 366.000 9.600 0.080 0.020 0.200 0.140 2.200 0.000 CONCEPTO Potasio Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Ácido pantoténico Cobre Manganeso Ceniza Agua Lisina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina+Tirosina UNIDAD mg mg mg mg mg mg mg mg mg G G G G G G CANTIDAD 116.000 8.000 9.000 11.000 0.170 0.070 0.210 0.032 0.037 0.260 91.510 0.062 0.015 0.012 0.027

Fuente: www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Familia: Cucurbitaceae. BOTÁNICA Planta Anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular Muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. 3 

Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. aroma y néctar (flores entomógamas). ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. Fruto Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. pero en flores distintas (flores unisexuales). solitarias. de simetría regular o actinomorfa. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Exigencias climáticas El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. pedunculadas y axilares. El color de la corteza es variable. imitando la palma de la mano. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. está formada por 5 pétalos unidos en su base. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. 4  . atrayendo a los insectos por su color. coexistiendo los dos sexos en una misma planta.Hoja Peciolada. pinnado-partida. La corola. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). de forma que la polinización es entomófila. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. El cáliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. dependiendo del cultivar. que dan origen al pericarpo. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. marrón o blanco). El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. Flores De color amarillo.

presentando además mayores problemas de germinabilidad. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. . Exigencias en suelo La sandía no es muy exigente en suelos. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. No obstante. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . . siendo un factor determinante durante la floración.Variedades Tipo Sugar Baby . ricos en materia orgánica y fertilizantes. de corteza rayada. Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales.Variedades Tipo Crimson. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . aunque le van bien los suelos bien drenados. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Humedad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Características de la variedad comercial: vigor de la planta. características del fruto.Exigencias de los mercados de destino . 5  . resistencias a enfermedades. HELADA 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Mínima 15 ºC Germinación Óptima 25 ºC Floración Óptima 18-20 ºC Desarrollo Óptima 23-28 ºC Maduración del fruto 23-28 ºC Tabla.Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. de corteza verde oscuro.

y tiene como finalidad 6 . evitando reduciendo el riesgo de pudrición. poniendo tipo Crimson . al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. cubriéndolo con arena. LABORES CULTURALES Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. según el marco elegido. impedir la emergencia de malas hierbas. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. aunque generalmente las sandías triploides se está. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. y el injerto quede por encima de la arena. y la manta térmica. con el inconveniente del goteo. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. o después para evitar quemaduras en el tallo. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. impide el goteo por condensación. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo.5 metros aproximadamente. una vez realizado el trasplante. que además de proteger de las bajas temperaturas. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. aumentar la calidad del fruto. disminuir la evaporación de agua. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. el cepellón quede en contacto con el suelo. Puede realizarse antes de la plantación.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas.

ésta se separa fácilmente. .El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.controlar la forma en que se desarrolla la planta. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. . . . dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. ya que el polen de la primera es estéril. etc.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología.). . . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea.Al rayar la piel con las uñas. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. e incluso puede ser superior. . POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. Es frecuente que se asocien sandías tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. dependiendo del marco de plantación.La cama del fruto toma un color amarillo marfil. guiándose por los siguientes síntomas externos: . confiriendo una formación más redondeada a la planta. 7 .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.

88 5.99 4. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. condiciones climáticas.56 1. calidad del agua de riego.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.29 0.Tipo de suelo (capacidad de campo.09 4.04 4.24 3.día) del cultivo de sandía en invernadero. MESES Quincenas A B C D E ENERO FEBRERO 1ª 2ª 1ª 2ª 0.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). Tabla 2.61 4. porcentaje de saturación).24 2. . D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.75 0. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.03 4.Evapotranspiración del cultivo.14 1.09 5. Estación Experimental Las Palmerillas .68 1.39 MAYO 1ª 2ª 4.24 3.99 4.56 1.99 4. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.48 5.28 ABRIL 1ª 2ª 3.09 5. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.24 3.20 1. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .88 5. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.13 0.19 4.34 0. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. .Caja Rural de Almería.70 2.61 5.70 2. mayores son los volúmenes de agua.28 3. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo.56 1. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. etc. El segundo marco es más apropiado.61 4. 8  .). A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero. .Calidad del agua de riego (a peor calidad.51 0. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero. Consumos medios (l/m2.61 5. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero.MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m.78 4.15 4.09 6. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.75 0.93 0.39 3. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.54 4.44 0.86 Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.38 MARZO 1ª 2ª 2. .26 0.04 JUNIO JULIO 1ª 2ª 1ª 2ª 4.54 4.09 4. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.88 5.

pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. No obstante. nitrato potásico. así 9 . y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. aminoácidos de uso preventivo y curativo. CE y pH. con el engorde de los frutos. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. El aporte de microelementos.cm-1. en floración cortos y diarios.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. fosfato monopotásico. y en base a una solución nutritiva ideal a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.l-1. siendo común aportar 1g. solos o en combinación con los abonos simples. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad.m-2 y día en el mes de junio. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes.Ha-1) para una producción de 40-60 T. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. que años atrás se había descuidado en gran medida. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. A la hora de abonar. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. fosfato monoamónico. resulta vital para una nutrición adecuada.Ha-1 las siguientes: N 150-250 P 2O 5 150 K 2O 250-450 MgO 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. no produce ningún melón comestible. sulfato potásico. nitrato amónico. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. ácido nítrico). que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. para no cometer grandes errores. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.El consumo de agua en sandía varía considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.

Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus. Tetranychus urticae (koch) T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas). Turkestani Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones. pero la biología. PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas Ácaros Araña roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). ecología y daños causados son similares. por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.Evitar los excesos de nitrógeno.). Métodos preventivos y técnicas culturales . 10 .Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. . Feltiella acarisuga (especie autóctona).Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos. . punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas.como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos. etc. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. . La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. correctores salinos.

dicofol + hexitiazox. propargita. dicofol. que son móviles. absorbiendo la savia de las hojas. tebufenpirad. bromopropilato. Bemisia tabaci es 11 . Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa. manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. tetradifón. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus. fenbutestan. dinobuton.Control químico Materias activas: abamectina. amitraz + bifentrin. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. dicofol + tetradifon. bifentrin. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). este último característico de cada especie. hexitiazox. De éstas emergen las primeras larvas. aceite de verano. realizando las puestas en el envés de las hojas. amitraz. fenpiroximato. dinobuton + azufre. acrinatrin. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación. dinobuton + tetradifon. Insectos MOSCA BLANCA Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn. Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos.

buprofezin. Encarsia tricolor. Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa. tralometrina. teflubenzuron. Eretmocerus californicus.Colocación de trampas cromáticas amarillas.potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV). Métodos preventivos y técnicas culturales . etofenprox + metomilo. ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. flucitrinato. piridafention. Cyrtopeltis tenuis. imidacloprid. . lambda cihalotrin.No abandonar los brotes al final del ciclo. PULGÓN Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). Encarsia lutea. esfenvalerato + metomilo.Trialeurodes vaporariorum.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa. Control químico Materias activas: alfa-cipermetrin. . deltametrin.No asociar cultivos en el mismo invernadero. metomilo + piridafention. piridaben. .Bemisia tabaci. metil-pirimifos. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus. Encarsia lutea. cipermetrin + malation. 12 . . bifentrin. Encarsia transvena. fenitrotion + fenpropatrin. fenpropatrin. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus. Beauveria bassiana. Encarsia transvena. conocido como virus de la cuchara .Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca . . buprofezin + metilpirimifos.

Métodos preventivos y técnicas culturales . etofenprox + metomilo. TRIPS Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). lindano.Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. propoxur. etofenprox. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento.Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. deltametrin. mediante las hembras aladas.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Lysiphlebus testaicepes. cipermetrin. endosulfan. esfenvalerato + fenitrotion. metil-pirimifos. alfa-cipermetrin. Presentan polimorfismo. . . fenitrotion. endosulfan + metomilo. con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. esfenvalerato.Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae. lambda cihalotrin. Control químico Materias activas: acefato. flucitrinato.Colocación de trampas cromáticas amarillas. Aphidius colemani. metomilo.Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. deltametrin+ heptenofos. fen valerato. metomilo + piridafention. . lindano + malation. metomilo + permetrin. bifentrin. Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan. endosulfan + pirimicarb. permetrin. cipermetrin + fenitrotion. imidacloprid. malation. cipermetrin + azufre. cipermetrin + metomilo. 13 . fenpropatrin. fosalon. pirimicarb. fenitrotion + fenvalerato. Control biológico mediante enemigos naturales . mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). cipermetrin + malation. fenitrotion + fenpropatrin. carbosulfan. principalmente en primavera y otoño.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. .

Control químico Materias activas: atrin. Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE).Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos. clorpirifos-metil. que afecta a pimiento. judía y tomate).Colocación de mallas en las bandas del invernadero. tomate. cipermetrin+ clorpirifos-metil. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). MINADORES DE HOJA Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE). frutos y. en flores (son florícolas). Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri. El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). cipermetrin. cipermetrin + malation. Métodos preventivos y técnicas culturales . sobre todo en el envés de las hojas. 14 . fenitrotion.. malation.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.Colocación de trampas cromáticas azules. Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena. Orius spp. preferentemente. . Aeolothrips sp. deltametrin. cipermetrin + azufre. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. metiocarb. berenjena y judía. . formetanato.

Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes.Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea. Una vez finalizado el desarrollo larvario. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE).Colocación de mallas en las bandas del invernadero. 15 . entre especies y cultivos. Diglyphus minoeus. donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima.En fuertes ataques. Métodos preventivos y técnicas culturales . pirazofos. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control químico Materias activas: abamectina. La forma de las galerías es diferente. Chrysonotomyia formosa. aunque no siempre distinguible. las larvas salen de las hojas para pupar. Hemiptarsenus zihalisebessi. . Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE).Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea. . ciromazina. en el suelo o en las hojas. Diglyphus crassinervis. . ocasionando las típicas galerías. para dar lugar posteriormente a los adultos. Control biológico mediante enemigos naturales .

16  . Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Larva Adulto Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).ORUGAS Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).

o la coloración marrón oscuro. en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. 5-6 estadíos larvarios y pupa. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el 17 .Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis). también las diferencia del resto de las especies. en las orugas de Spodoptera litoralis. mientras que las demás lo hacen de forma aislada. La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis. La biología de estas especies es bastante similar. preferentemente en el envés. o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). pasando por estados de huevo.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). sobre todo de patas y cabeza. Los huevos son depositados en las hojas. Autographa gamma (L.

Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. en las hojas. tau-fluvalinato. clorpirifos. metomilo. metomilo + piridafention.Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. fenitrotion + fenvalerato.Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz. etofenprox + metomilo. exigua. fenitrotion. . deltametrin. Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina). daños ocasionados a los frutos (Heliothis. Aizawai). y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. cipermetrin + azufre.suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma.En fuertes ataques. amitraz + bifentrin. NEMÁTODOS Meloidogyne spp. esfenvalerato + metomilo. betaciflutrin. Chrysodeixis). etofenprox. bifentrin. esfenvalerato + fenitrotion. . alfa-cipermetrin. Control químico Materias activas: acefato. cipermetrin + metomilo. . triclorfon. cipermetrin + fenitrotion. flucitrinato. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). . esfenvalerato. tiodicarb.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. cipermetrin.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. . flufenoxuron. "Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne" 18 . fenitrotion + fenpropatrin. metil-pirimifos. metomilo + permetrin.Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos. Métodos preventivos y técnicas culturales . Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. Control biológico mediante enemigos naturales . Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera. ciflutrin. fenvalerato. tralometrina. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Kurstaki).Bacillus thuringiensis (Var. lambda cihalotrin. malation. teflubenzuron..Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. en los que se pueden producir daños irreversibles. cipermetrin + malation. permetrin. . . Bacillus thuringiensis (Var. Spodoptera y Plusias en tomate. propoxur.

. bien de manera activa (como vectores de virus). . produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de batatilla . Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces.Utilización de variedades resistentes. Javanica. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas.Solarización.Esterilización con vapor. clorosis y enanismo. Además. etoprofos. Control biológico mediante enemigos naturales . que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor.En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. da lugar a la formación de los típicos rosarios .Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos . con el calzado. bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. oxamilo. carbofurano. Control químico Materias activas: benfuracarb. dicloropropeno. fenamifos. cadusafos. M. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas. ENFERMEDADES Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. 19 .Penetran en las raíces desde el suelo. .Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. Métodos preventivos y técnicas culturales . ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Arenaria y M incógnita. los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos.Utilización de plántulas sanas.

En tallo. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. En plantas se observa una marchitez. .) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. . así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. ciproconazol + azufre.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.Realizar tratamientos a las estructuras. ciproconazol.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. azufre mojable. nuarimol. triforina. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. imazalil. La humedad relativa óptima es del 70 %. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. penconazol. nuarimil + tridemorf. dinocap + fenbuconazol. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. 20 .La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. azufre micronizado. triadimefon. azufre sublimado. propiconazol. triadimenol. triflumizol. pirazofos. Control químico Materias activas: azufre coloidal. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. azufre molido. etirimol. miclobutanil. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2.2 y 3. bupirimato.Utilización de plántulas sanas. hexaconazol. quinometionato. Métodos preventivos y técnicas culturales . tridemorf.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. dinocap. fenarimol. Métodos preventivos y técnicas culturales . . con el óptimo alrededor de 26 ºC. .Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. . dinocap + miclobutanil.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. tetraconazol. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. dinocap + azufre coloidal.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas.

Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM.Desinfección de las estructuras del invernadero. así como exceso de abono nitrogenado.Solarización. sandía y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesión beige en tallo. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. . Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos. . que se recubre de picnidios. Métodos preventivos y técnicas culturales . Puede transmitirse por semillas. Los síntomas más frecuentes en melón. sandía.Utilizar semilla sana.. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES.Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. quedando perforada. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. En Almería se ha encontrado en melón. Control químico . en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. El cotiledón termina por secarse. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar.Evitar exceso de humedad en suelo. favorecido con humedades relativas elevadas. calabacín y pepino. . produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. . En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. 21 . En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. . recubierta de picnidios y/o peritecas. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. Retirar goteros del pie de la planta. .Utilización de variedades resistentes. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. .

Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) .Eliminación de malas hierbas .Mosaico fuerte Mosaic Virus) .Mosaico con abollonaduras .Reducción del (Virus del Mosaico crecimiento del Pepino) .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo MNSV (Melon Necrotic Spot ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) Virus) 22 . .Hongos de suelo .Utilizar plantas (Olpidium radicale) injertadas. metil-tiofanato.Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo CMV (Cucumber .Eliminación de .Moteado . crecimiento .Grietas externas malas hierbas .Realizar la poda correctamente. procimidona.Eliminación de plantas afectadas TRANSMISIÓN .Eliminación de malas hierbas . Virus VIRUS MNSV (Melón Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón) ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) SÍNTOMAS EN SÍNTOMAS EN HOJAS FRUTOS . Control químico Materias activas: benomilo..Reducción del pulgones.Eliminación de plantas afectadas .Placas necróticas nervios y necrosis y necrosis internas en forma de pequeñas manchas en el limbo MÉTODOS DE LUCHA -.Pulgones Control de pulgones.Necrosis de los .Pulgones Control de . .Eliminación de plantas afectadas .Abollonaduras .Aborto de flores WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Pulgones .Filimorfismo .

un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. CALIDAD 23 . el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. elevada humedad relativa. pero en menor medida. etc. mal manejo del abonado y riego.) es un fruto no climatérico y por tanto. etc. mal manejo del riego. POSTCOSECHA COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. La mancha de suelo (la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. autoaclareo de la planta. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. elevada humedad ambienta. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. En general.(Virus del Cribado del Melón (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) WMV-2 (Watermelon Mosaic CMV (Cucumber Mosaic Virus) Virus-2) (Virus del Mosaico del Pepino) (Virus de Mosaico de la Sandía) FISIOPATÍAS RAJADO DEL FRUTO Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. En los cultivares con semillas. crujiente y de buen color. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. para conseguir un grado de calidad óptimo. alta salinidad en suelo y 7 o agua. las fluctuaciones en la conductividad. También influyen.

no recomendada debido al daño por frío · ND . TASA DE RESPIRACIÓN TEMPERATURA mL CO2/ kg·h · 0°C NR 5°C 3-4 10°C 6-9 15°C ND 20°C 17-25 25°C ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día.15°C. Los síntomas incluyen picado. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones.2°C y 85-90% HR. HUMEDAD RELATIVA ÓPTIMA 85-90 %. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.1 . áreas sucias u otros defectos de la superficie. Generalmente. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. No deben presentar cicatrices. Daño Físico 24 . Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. Sin embargo. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). pérdida de color de la pulpa. Tampoco evidencias de magullamiento.Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.1.0 L / kg·h a 20°C. generalmente. pérdida de sabor. abrasiones por el tránsito. TEMPERATURA ÓPTIMA 10 . quemaduras de sol. · NR .

VALOR NUTRICIONAL DE LA SANDÍA EN 100 g DE SUSTANCIA COMESTIBLE 25 . ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. no destacando en particular ninguna de ellas. Comercialización La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Geotrichum. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). región y condiciones climáticas locales en la cosecha. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Los niveles de vitaminas son medios. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. Rhizopus y ocasionalmente Mucor. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo.El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. Está formada principalmente por agua (93%). su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Fusarium y Tricothecium. por tanto su valor nutritivo es poco importante. Generalmente. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. los cuales se están reduciendo considerablemente. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets. Botrytis. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Valor nutricional La sandía es un magnífico diurético. Cladosporium.

390 2.930 1.711 1.000 1.324 1.939 1.000 2.203.400.830.000 2.946.000 1.300.488 920.970.208 2005 60.275 4.991 1.920 3.199.000 3.03 Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 0.Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.580 615.630 1.259.500.365 3.60 0.528 1. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES China Turquía Irán Brasil Estados Unidos Egipto México Federación Rusa Uzbekistán España 2004 57.fao.20 7 7 10 0.500 Fuente: http://faostat.490 1.092.973 3.406 1.20 6.944.000 840.741.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 93 25-37.796.866.058.480 816.000 981.270 719.950.805.002.825.060.637.03 0.908.392 1.105.098 730.306 2.280 3.40-0.719.428 1.680 3.000 864.793.000 731.691.100.912.36 0.4 590 0.588.025.003.org 26 .322 3.5 1 100 ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.848 1.I.766 964.190 976.672.500 2008 67.485.773 985.912 1.526.256.621 2006 62.350 572.200 731.411 1.920 1.990 1.510 744.902 2007 62.

008 36.340 267.773 104.000 134.902 209.425 107.856 112.977 76.171 38.091 204.130 2006 562.353 339.049 281.503 44.994 97.007 90.244 84. seguido de España y Estados Unidos.676 288.077 307.780 70.650 2005 402.664 90.371 90.386 344.500 132.673 177.500 142.712 191.793 168. seguido de Turquía e Irán.047 86. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Vietnam Grecia Italia Kasajstán Países Bajos Hungría Fuente: http://faostat.707 44.329 81.259 163.413 66.org 2003 316.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE SANDÍA 2% 2% 5% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 81% China Egipto Turquía México Irán Federación Rusa Brasil Uzbekistán Estados Unidos España Como se puede ver en la gráfica China es el principal productor de Sandía.535 33.790 92.949 83. 27  .593 66.824 28.152 43.fao.677 175.984 54.237 0 2007 484.951 Como se puede observar México es el principal exportador sin ser el primer productor.009 90.050 2004 354.325 94.151 108.367 79. México ocupa el séptimo lugar.

878 4.050 179.342 18.072 42.655 17.729 136.591 87.228 3.768 26.947 45.680 14.165 32.434 5.832 27.120 20.751 42.829 2005 154.731 21.754 2006 207.416 39.883 60.250 43.913 77.803 21.PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 6% 9% 10% 10% 6% 4% 28% 16% México Grecia España Italia Estados Unidos Kasajstán Panamá Países Bajos Vietnam Hungría VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Países Bajos Italia Kazajstán Grecia Vietnam Hungría Fuente: http://apps.315 193.org/ 2003 98.011 25.649 25.893 2004 151.309 0 2007 191.320 12.936 28  .253 19.273 21.295 91.141 35.fao.774 59.663 17.758 15.435 54.494 38.781 22.948 27.471 56.890 35.466 162.746 20.707 58.015 162.355 33.

799 64.665 201. México no aparece en esta lista.256 44.568 81.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Canadá Alemania China Polonia Francia República Checa Países Bajos Federación Rusa Hong Kong Fuente: http://faostat.461 79.397 68.123 70.275 102.369 79.057 213.938 Estados Unidos de América es el principal importador de Sandía.965 55.271 94.483 199.522 55.652 223.055 104.896 46.918 191.951 66.257 2006 376.175 61.906 190.748 47.225 147.847 40.414 70.572 198.727 68.836 87.386 96.705 177.134 2005 299.268 184.765 148. seguido de Canadá y Alemania.148 2007 409.300 170.098 91.032 89.org 2003 221.fao.718 110.887 86.218 97.108 47.133 33.720 195.175 75.918 70.739 2004 248.730 37. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 5% 5% 4% 29% 7% 12% 13% 14% Estados Unidos Francia Canadá República Checa Alemania Países Bajos China Federación Rusa Polonia Hong Kong 29  .413 80.

978 2007 157.91 80.3 1.772.940 2005 109.453 27.009 46.gob.5 151.788.713.21 102.456 106.23 90.666 31.511 24.763 2004 112.083 137.362 38.41 1.928.058.260 120.062.128.493 76.047.455 54.VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Alemania Canadá Francia Países Bajos Reino Unido Polonia Federación Rusa República Checa China 2003 76.207 44.688.188.639 39.843 23.954.855 83.902.859.527 71.43 168.52 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE SANDIA (Toneladas) ESTADOS Sonora Sinaloa Jalisco Chihuahua Veracruz TOTAL 2004 113.605 84.18 2007 2.7 146.78 141.419 22.380.765.321 52.06 2005 104.280 33.siap.620 29.9 298.572 22.56 144.476 23.97 75.95 127.027.4 862.2 374.52 75.450.389.007.487.357.571.711.318 31.2 53.357 6.517 51.8 2008 240.801.363 77.73 2008 3 415.38 557.631.mx 30  .079 19.93 418.86 415.048.488.6 152.262.191.86 2007 179.98 2006 0.375.442 19.44 85.97 117.834 11.48 115.998.7 273.03 1.397 4.sagarpa.183 Fuente: http://apps.932 69.5 88.932 20.444 2006 139.003.208.25 864.924.943 12.889 24.936.472 21.780.517.66 43.201 21.5 98.fao.525.28 Fuente: www.799 14.791 24.307 20.61 271.089 15.459.11 282.985.434.5 130.200 21.54 2006 142.245 115.348 13.155 29.694 106.773 2005 3.252.274 47.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE SANDÍA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Semilla Cambray (Sangría) Charleston (Gray) Sin clasificar Verde (Jubilie) 2004 6.25 178.009.49 976.824 58.847.216 40.729 32.1 86.109 14.98 75.231 47.444 120.808.

PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDIA (Pesos) ESTADOS 2004 2005 2006 Sinaloa 302.755 179.975 139.31 47.25 2006 9.101 191.202.345.948.004.000 767 3.142.11 4.434.297.500 9.5 12.000 9.062.5 41.sagarpa.580.5 4.824.054.mx 2004 10.25 41.985 3.5 4.859.gob.898.439 4.50 6.509 3.75 5.500 9.037.324.848.297.50 98.440 5.93 2007 2008 8.580.353.965.730.5 5.567.017.740 6.53 50.370.gob.521.142.234.176 4.23 96.38 2.037.826.sagarpa.85 3.siap.062.65 298.505 Veracruz 153.273.327.sagarpa.363.998.900.911.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Toneladas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL Fuente: www.5 100.25 3.43 4.902 4.360.15 269.750 Jalisco 317.339.siap.866.03 2005 8.734 4.820 7.85 1.390 111.92 237.796.000 2.700.41 2008 9.mx 2007 2008 367.250 1.694.700 426.665 102.65 TOTAL 1.siap.84 2.325 80.260 76.431.141 4.7 43.050 9.56 2.032 3.080.054.025 157.312.207.650 240.30 31  .49 2007 10.62 1.82 442.000.750 12.661.900 11.440 4.135.152 3.750 12.99 Fuente: www.252.gob.27 2006 5.592.033 404.200 75.96 Fuente: www.397.75 4.082.506.500 176.220 8.909.000 152.928.866.842.647 4.801.000 3.404.526.75 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDIA (Hectáreas) ESTADOS Sinaloa Sonora Jalisco Veracruz Chihuahua TOTAL 2004 2005 5.555.020 Sonora 167.617 5.089 5.111.898.34 Chihuahua 186.923.618.408.560.027.536.350 8.481.560 102.600 85.070 76.773.480.360.

472.00 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 500 450 400 280 210 MUNICIPIOS Ozuluama de Mascareñas Isla José Azueta Pánuco Nautla 32  .600 5.siap.40 6.503.800 157.02 2008 22.200 6.00 16.gob.275 15.952.75 2005 588 470 600 332 141.391 toneladas con una superficie cosechada de 3.mx 2004 700 600 750 226.56 Fuente: www.750 4.360.58 2007 26.439 2006 600 650 800 230 164 4.25 5.202.gob.mx PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDÍA (Hectáreas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Nautla Actopan TOTAL Fuente: www.054.50 13. Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE SANDÍA EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 9.gob.38 5.152 La producción de sandia en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 60.00 20.sagarpa.00 25.142.50 153.50 208 173 4.297.39 2005 9.50 40.898.827 21.400 23.400 5.875 9.250 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 18.oeidrus-veracruz.98 2006 12.700 28.000 20.082.902 2008 608 550 548.379.400 10.397.75 12.sagarpa.75 4.300 2.80 3.879.20 8.PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Miles de Pesos) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL 2004 11.000 7.200 805.750 7.00 16.mx).467.650 191.975 4.50 59 5.530 111.280 139.siap.050 12.403 hectáreas (Fuente: www.80 7.85 2007 700 650 800 264.

00 $/kg 1.00 2004 2005 2006 años Fuente: www.50 2.sagarpa.50 1.gob.mx 2007 2008 33  .siacon.PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE SANDÍA EN MÉXICO 2.50 0.00 0.

mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75 34  .infoaserca.CANALES DE COMERCIALIZACION DE SANDÍA PRODUCTOR EMPAQUE INDUSTRIAL INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO DISTRIBUIDOR EN FRONTERA TIENDA DE AUTOSERVICIO CENTRAL BODEGA PROPIA EN CENTRAL DE ABASTOS INTERMEDIARIO FORANEO TIENDA DE AUTOSERVICIO FORANEA OTRAS CENTRALES EUA CANADA COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA TIENDA DE AUTOSERVICIO RESTAURANTES MERCADOS CALLEJEROS CONSUMIDOR Fuente: www.gob.

infoaserca.infoagro. Consulta de precios de Sandía www. 35  .gob.es/documentos/frescas/sandia/intro.siap. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Estatal de Sandía www.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Sandía www.BIBLIOGRAFIA http://faostat.gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA.com Portal con información agrícola.gob.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP.php información sobre la sandía. 75 Noviembre 1999 http://frutas.economia-sniim. www. SIACON.consumer.mx Revista Claridades Agropecuarias No.fao.sagarpa.