MONOGRAFÍA DE LA SANDIA

MONOGRAFÍA DE LA SANDÍA
INTRODUCCIÓN La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías: Ø Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos: Ø Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Ø Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas. Ø Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Cuando son cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

DATOS NUTRICIONALES DE 100 GRAMOS DE SANDÍA EN FRESCO CONCEPTO Energía Proteínas Lípidos Carbohidratos Colesterol Sodio Fibra dietética Vitamina A Vitamina A Ácido ascórbico Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12 UNIDAD Kcal. G G G mg mg G Re IU mg mg mg mg mg mcg mcg CANTIDAD 320 0.620 0.430 7.180 0.000 2.000 0.500 37.000 366.000 9.600 0.080 0.020 0.200 0.140 2.200 0.000 CONCEPTO Potasio Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Ácido pantoténico Cobre Manganeso Ceniza Agua Lisina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina+Tirosina UNIDAD mg mg mg mg mg mg mg mg mg G G G G G G CANTIDAD 116.000 8.000 9.000 11.000 0.170 0.070 0.210 0.032 0.037 0.260 91.510 0.062 0.015 0.012 0.027

Fuente: www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Familia: Cucurbitaceae. BOTÁNICA Planta Anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular Muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. 3 

pero en flores distintas (flores unisexuales). coexistiendo los dos sexos en una misma planta. de forma que la polinización es entomófila. marrón o blanco). El color de la corteza es variable. pedunculadas y axilares. que dan origen al pericarpo. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. Fruto Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. solitarias. dependiendo del cultivar. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. La corola. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. de simetría regular o actinomorfa. El cáliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. atrayendo a los insectos por su color. 4  . grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. imitando la palma de la mano. pinnado-partida. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. aroma y néctar (flores entomógamas). verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento.Hoja Peciolada. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. está formada por 5 pétalos unidos en su base. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Exigencias climáticas El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. Flores De color amarillo. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios.

Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. . No obstante. ricos en materia orgánica y fertilizantes. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. . de corteza rayada. Humedad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Exigencias de los mercados de destino . ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. presentando además mayores problemas de germinabilidad. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. aunque le van bien los suelos bien drenados. Exigencias en suelo La sandía no es muy exigente en suelos. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.Variedades Tipo Crimson.Variedades Tipo Sugar Baby . características del fruto. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. HELADA 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Mínima 15 ºC Germinación Óptima 25 ºC Floración Óptima 18-20 ºC Desarrollo Óptima 23-28 ºC Maduración del fruto 23-28 ºC Tabla. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. de corteza verde oscuro. siendo un factor determinante durante la floración.Características de la variedad comercial: vigor de la planta. 5  . resistencias a enfermedades.

al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. y tiene como finalidad 6 . que aunque incrementa la temperatura en menor medida.5 metros aproximadamente. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. poniendo tipo Crimson . con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. disminuir la evaporación de agua. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. Puede realizarse antes de la plantación. aunque generalmente las sandías triploides se está. una vez realizado el trasplante. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. y el injerto quede por encima de la arena. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. el cepellón quede en contacto con el suelo. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. y la manta térmica. aumentar la calidad del fruto. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. que además de proteger de las bajas temperaturas. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. según el marco elegido. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. impedir la emergencia de malas hierbas. LABORES CULTURALES Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. impide el goteo por condensación. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. cubriéndolo con arena. o después para evitar quemaduras en el tallo. con el inconveniente del goteo.

.). dependiendo del marco de plantación. e incluso puede ser superior.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.controlar la forma en que se desarrolla la planta.Al rayar la piel con las uñas. guiándose por los siguientes síntomas externos: . ésta se separa fácilmente. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. . 7 .Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. ya que el polen de la primera es estéril. . del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. confiriendo una formación más redondeada a la planta. . RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. . . POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. etc. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Es frecuente que se asocien sandías tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección.La cama del fruto toma un color amarillo marfil.

39 MAYO 1ª 2ª 4.68 1. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.09 5. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. condiciones climáticas.99 4. Tabla 2.09 5.88 5. El segundo marco es más apropiado.48 5.70 2.61 4.86 Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.04 4. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.39 3. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.Caja Rural de Almería.MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. Consumos medios (l/m2. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. Estación Experimental Las Palmerillas . El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.61 5. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.20 1.88 5.44 0.93 0.51 0.78 4.61 5. 8  . La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.09 4.04 JUNIO JULIO 1ª 2ª 1ª 2ª 4. porcentaje de saturación).24 3.54 4.).09 4. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.24 3.38 MARZO 1ª 2ª 2. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero. . calidad del agua de riego.75 0.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).26 0.28 3. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.61 4.54 4.19 4.28 ABRIL 1ª 2ª 3. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). mayores son los volúmenes de agua.03 4.14 1. MESES Quincenas A B C D E ENERO FEBRERO 1ª 2ª 1ª 2ª 0.56 1.56 1. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.Calidad del agua de riego (a peor calidad. A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.Evapotranspiración del cultivo. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades.56 1. .13 0. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .70 2.15 4.Tipo de suelo (capacidad de campo.75 0. .24 2. etc.34 0.día) del cultivo de sandía en invernadero. .29 0.88 5.99 4.09 6.99 4.24 3.

a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. nitrato amónico.El consumo de agua en sandía varía considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. resulta vital para una nutrición adecuada. fosfato monopotásico. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo.Ha-1) para una producción de 40-60 T. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. fosfato monoamónico. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. sulfato potásico. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. aminoácidos de uso preventivo y curativo. siendo común aportar 1g. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. El aporte de microelementos. CE y pH. No obstante.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. y en base a una solución nutritiva ideal a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.l-1. nitrato potásico. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. solos o en combinación con los abonos simples. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. así 9 . ácido nítrico). El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes.Ha-1 las siguientes: N 150-250 P 2O 5 150 K 2O 250-450 MgO 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.m-2 y día en el mes de junio. con el engorde de los frutos. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.cm-1. no produce ningún melón comestible. en floración cortos y diarios. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. A la hora de abonar. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. para no cometer grandes errores. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. que años atrás se había descuidado en gran medida.

Tetranychus urticae (koch) T. Turkestani Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones. Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas). La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería. Feltiella acarisuga (especie autóctona). que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. correctores salinos. . ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). . 10 . Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. . punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. pero la biología. ecología y daños causados son similares. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. etc.Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.Evitar los excesos de nitrógeno.Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas Ácaros Araña roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE).Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Métodos preventivos y técnicas culturales . T. por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.). Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos. larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.

amitraz + bifentrin.Control químico Materias activas: abamectina. hexitiazox. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. bifentrin. dicofol + tetradifon. propargita. tebufenpirad. Bemisia tabaci es 11 . dicofol + hexitiazox. Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos. dinobuton. bromopropilato. Insectos MOSCA BLANCA Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn. fenpiroximato. amitraz. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. aceite de verano. acrinatrin. que son móviles. absorbiendo la savia de las hojas. Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). De éstas emergen las primeras larvas. fenbutestan. tetradifón. dinobuton + azufre. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa. manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. dinobuton + tetradifon. realizando las puestas en el envés de las hojas. este último característico de cada especie. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus. dicofol.

No asociar cultivos en el mismo invernadero.Trialeurodes vaporariorum. . Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca .No abandonar los brotes al final del ciclo. . Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa. PULGÓN Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). tralometrina. teflubenzuron. imidacloprid. conocido como virus de la cuchara . fenpropatrin. etofenprox + metomilo. Cyrtopeltis tenuis. metomilo + piridafention. bifentrin. esfenvalerato + metomilo.Colocación de trampas cromáticas amarillas. Encarsia transvena. cipermetrin + malation. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus. piridaben. Encarsia tricolor. ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa. Beauveria bassiana.Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. . Control químico Materias activas: alfa-cipermetrin. Encarsia lutea. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus. . Cyrtopeltis tenuis. lambda cihalotrin. flucitrinato. Encarsia lutea. buprofezin. . buprofezin + metilpirimifos.Bemisia tabaci.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. piridafention. 12 . Métodos preventivos y técnicas culturales . fenitrotion + fenpropatrin. deltametrin. Eretmocerus californicus. Encarsia transvena.potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV). metil-pirimifos.

Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control químico Materias activas: acefato. alfa-cipermetrin. cipermetrin + fenitrotion. cipermetrin + azufre. Aphidius colemani. metomilo + piridafention. deltametrin+ heptenofos. fenitrotion + fenvalerato. . . endosulfan + metomilo. bifentrin. . pirimicarb. cipermetrin + malation.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. fenpropatrin.Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. cipermetrin + metomilo. Presentan polimorfismo. propoxur. metil-pirimifos. metomilo. malation. Métodos preventivos y técnicas culturales . flucitrinato. endosulfan.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. lambda cihalotrin.Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. mediante las hembras aladas. principalmente en primavera y otoño. metomilo + permetrin. esfenvalerato. fenitrotion + fenpropatrin. carbosulfan. mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas).Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. TRIPS Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). lindano. esfenvalerato + fenitrotion. fen valerato. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento. Lysiphlebus testaicepes. permetrin. imidacloprid.Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae. deltametrin. cipermetrin. endosulfan + pirimicarb. con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Control biológico mediante enemigos naturales . etofenprox + metomilo. . etofenprox. lindano + malation. fosalon. Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan. fenitrotion. 13 .

donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. 14 . Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena.. . berenjena y judía.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. cipermetrin+ clorpirifos-metil. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos. deltametrin. cipermetrin + malation. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas).Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas. sobre todo en el envés de las hojas.Colocación de trampas cromáticas azules. tomate. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). Aeolothrips sp. Control químico Materias activas: atrin. Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri. frutos y. que afecta a pimiento. Orius spp. MINADORES DE HOJA Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE). . formetanato. malation. clorpirifos-metil. en flores (son florícolas). metiocarb. Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE). judía y tomate). cipermetrin + azufre. preferentemente. Métodos preventivos y técnicas culturales . cipermetrin. fenitrotion.Colocación de mallas en las bandas del invernadero.

entre especies y cultivos. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea. 15 . Control biológico mediante enemigos naturales . Hemiptarsenus zihalisebessi. Una vez finalizado el desarrollo larvario. Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE). Métodos preventivos y técnicas culturales . las larvas salen de las hojas para pupar. ciromazina.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Control químico Materias activas: abamectina.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. . . -Colocación de trampas cromáticas amarillas. .Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE). para dar lugar posteriormente a los adultos. ocasionando las típicas galerías. donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima. Diglyphus crassinervis.Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea. Diglyphus minoeus. Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes. Chrysonotomyia formosa. La forma de las galerías es diferente. pirazofos. aunque no siempre distinguible. en el suelo o en las hojas.En fuertes ataques.

Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).ORUGAS Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). 16  . Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Larva Adulto Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).

) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). en las orugas de Spodoptera litoralis. La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis). en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera. La biología de estas especies es bastante similar. preferentemente en el envés.Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). también las diferencia del resto de las especies. Autographa gamma (L. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. Los huevos son depositados en las hojas. 5-6 estadíos larvarios y pupa. pasando por estados de huevo. o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el 17 . mientras que las demás lo hacen de forma aislada. La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis. o la coloración marrón oscuro. sobre todo de patas y cabeza.

propoxur. metomilo + permetrin. cipermetrin + malation. NEMÁTODOS Meloidogyne spp. metomilo + piridafention. .Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.. permetrin. etofenprox + metomilo. esfenvalerato. . cipermetrin + metomilo. esfenvalerato + fenitrotion.Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. clorpirifos.suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma.Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos. Control químico Materias activas: acefato. cipermetrin + fenitrotion. Aizawai). en los que se pueden producir daños irreversibles. . . "Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne" 18 .Colocación de mallas en las bandas del invernadero. esfenvalerato + metomilo. alfa-cipermetrin. Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina). Control biológico mediante enemigos naturales . . eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. triclorfon. fenitrotion. lambda cihalotrin. bifentrin. amitraz + bifentrin. exigua. tiodicarb. etofenprox. fenitrotion + fenpropatrin. cipermetrin.Bacillus thuringiensis (Var. Spodoptera y Plusias en tomate. y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. cipermetrin + azufre. en las hojas.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. flufenoxuron. Bacillus thuringiensis (Var. malation. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). fenvalerato. tau-fluvalinato. metomilo. daños ocasionados a los frutos (Heliothis. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera. Chrysodeixis). teflubenzuron. flucitrinato. betaciflutrin.En fuertes ataques. deltametrin. fenitrotion + fenvalerato. . metil-pirimifos. Kurstaki).Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. ciflutrin. Métodos preventivos y técnicas culturales . Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. . tralometrina.

clorosis y enanismo. carbofurano. que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días.Esterilización con vapor.Penetran en las raíces desde el suelo.Solarización. Métodos preventivos y técnicas culturales . ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. oxamilo. Control biológico mediante enemigos naturales .Utilización de variedades resistentes. bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. dicloropropeno. con el calzado. Además. M. cadusafos. Javanica. . fenamifos.Utilización de plántulas sanas.En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. da lugar a la formación de los típicos rosarios . Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. etoprofos. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas. Arenaria y M incógnita.Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos . con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de batatilla . ENFERMEDADES Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas.Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. bien de manera activa (como vectores de virus). los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos. Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces. Control químico Materias activas: benfuracarb. traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor. . . 19 .

Métodos preventivos y técnicas culturales . ciproconazol + azufre. imazalil. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. .) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. fenarimol. dinocap. dinocap + miclobutanil. tetraconazol. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. nuarimil + tridemorf. quinometionato.2 y 3. pirazofos. La humedad relativa óptima es del 70 %. azufre micronizado. . Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas.Realizar tratamientos a las estructuras. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. triforina.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. penconazol. tridemorf.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo.Utilización de plántulas sanas.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. . miclobutanil. triadimenol. En tallo. con el óptimo alrededor de 26 ºC.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. 20 . azufre sublimado.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. azufre mojable. dinocap + fenbuconazol. azufre molido. hexaconazol.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. nuarimol. triflumizol. Métodos preventivos y técnicas culturales . . así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. propiconazol. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. En plantas se observa una marchitez. . Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. dinocap + azufre coloidal. triadimefon. bupirimato. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. etirimol. Control químico Materias activas: azufre coloidal. ciproconazol. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes.

recubierta de picnidios y/o peritecas. En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. . que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. así como exceso de abono nitrogenado.Desinfección de las estructuras del invernadero.Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. En Almería se ha encontrado en melón. produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. sandía. que se recubre de picnidios. calabacín y pepino.Evitar exceso de humedad en suelo. Puede transmitirse por semillas.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. .Utilización de variedades resistentes. . El cotiledón termina por secarse. sandía y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesión beige en tallo. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. . Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. 21 .Solarización. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos. quedando perforada.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo. . En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces.Utilizar semilla sana.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. Los síntomas más frecuentes en melón. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. . Control químico .. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. Retirar goteros del pie de la planta. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. . y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. favorecido con humedades relativas elevadas. Métodos preventivos y técnicas culturales .

Virus VIRUS MNSV (Melón Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón) ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) SÍNTOMAS EN SÍNTOMAS EN HOJAS FRUTOS . ..Pulgones Control de pulgones.Mosaico fuerte Mosaic Virus) .Aborto de flores WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Eliminación de malas hierbas .Eliminación de plantas afectadas .Grietas externas malas hierbas .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo MNSV (Melon Necrotic Spot ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) Virus) 22 .Mosaico con abollonaduras . .Eliminación de .Eliminación de plantas afectadas TRANSMISIÓN . crecimiento .Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) .Reducción del pulgones.Moteado .Realizar la poda correctamente.Pulgones Control de . metil-tiofanato.Reducción del (Virus del Mosaico crecimiento del Pepino) . procimidona.Eliminación de malas hierbas .Pulgones .Placas necróticas nervios y necrosis y necrosis internas en forma de pequeñas manchas en el limbo MÉTODOS DE LUCHA -.Filimorfismo .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo CMV (Cucumber . Control químico Materias activas: benomilo.Necrosis de los .Eliminación de plantas afectadas .Hongos de suelo .Utilizar plantas (Olpidium radicale) injertadas.Abollonaduras .

etc. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. En los cultivares con semillas. En general. POSTCOSECHA COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. elevada humedad relativa. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. mal manejo del abonado y riego. crujiente y de buen color. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje.) es un fruto no climatérico y por tanto. las fluctuaciones en la conductividad. alta salinidad en suelo y 7 o agua. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. pero en menor medida. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. autoaclareo de la planta. La mancha de suelo (la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. También influyen.(Virus del Cribado del Melón (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) WMV-2 (Watermelon Mosaic CMV (Cucumber Mosaic Virus) Virus-2) (Virus del Mosaico del Pepino) (Virus de Mosaico de la Sandía) FISIOPATÍAS RAJADO DEL FRUTO Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. mal manejo del riego. CALIDAD 23 . para conseguir un grado de calidad óptimo. elevada humedad ambienta. etc. ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo.

Los síntomas incluyen picado.15°C. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. abrasiones por el tránsito. áreas sucias u otros defectos de la superficie. · NR . Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C.1.0 L / kg·h a 20°C. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Tampoco evidencias de magullamiento. pérdida de sabor. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. TASA DE RESPIRACIÓN TEMPERATURA mL CO2/ kg·h · 0°C NR 5°C 3-4 10°C 6-9 15°C ND 20°C 17-25 25°C ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día.no recomendada debido al daño por frío · ND .2°C y 85-90% HR. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. quemaduras de sol. generalmente.Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7.1 . No deben presentar cicatrices. Generalmente. HUMEDAD RELATIVA ÓPTIMA 85-90 %. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury).no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. Daño Físico 24 . TEMPERATURA ÓPTIMA 10 . Sin embargo. pérdida de color de la pulpa.

Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. Geotrichum. Generalmente. Fusarium y Tricothecium. Rhizopus y ocasionalmente Mucor. Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Cladosporium. Está formada principalmente por agua (93%). El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Botrytis. Comercialización La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. VALOR NUTRICIONAL DE LA SANDÍA EN 100 g DE SUSTANCIA COMESTIBLE 25 . por tanto su valor nutritivo es poco importante. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Los niveles de vitaminas son medios. región y condiciones climáticas locales en la cosecha.El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. los cuales se están reduciendo considerablemente. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Valor nutricional La sandía es un magnífico diurético. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. no destacando en particular ninguna de ellas. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria.

406 1.912 1.058.930 1.920 1.60 0.711 1.03 Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 0.902 2007 62.528 1.411 1.500.680 3.510 744.480 816.912.36 0. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES China Turquía Irán Brasil Estados Unidos Egipto México Federación Rusa Uzbekistán España 2004 57.259.350 572.000 1.939 1.300.fao.580 615.400.060.270 719.796.488 920.830.944.003.203.526.392 1.793.000 2.970.100.200 731.092.4 590 0.280 3.773 985.5 1 100 ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.866.322 3.991 1.950.306 2.719.20 6.40-0.500 2008 67.588.990 1.000 981.000 731.920 3.256.365 3.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 93 25-37.908.691.199.000 864.000 840.946.190 976.490 1.428 1.03 0.20 7 7 10 0.825.000 1.848 1.672.500 Fuente: http://faostat.org 26 .105.Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.000 2.630 1.025.741.208 2005 60.000 3.621 2006 62.390 2.805.275 4.637.002.I.098 730.973 3.485.324 1.766 964.

500 132.152 43. 27  .984 54.049 281.367 79.535 33.fao.677 175.425 107.951 Como se puede observar México es el principal exportador sin ser el primer productor.371 90.650 2005 402.237 0 2007 484.340 267.386 344.259 163.353 339.000 134. seguido de Turquía e Irán.664 90.856 112. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Vietnam Grecia Italia Kasajstán Países Bajos Hungría Fuente: http://faostat.091 204.244 84.130 2006 562.902 209.008 36.007 90.712 191.676 288.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE SANDÍA 2% 2% 5% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 81% China Egipto Turquía México Irán Federación Rusa Brasil Uzbekistán Estados Unidos España Como se puede ver en la gráfica China es el principal productor de Sandía.151 108.790 92.077 307.050 2004 354.325 94.773 104.500 142.503 44.171 38. seguido de España y Estados Unidos.009 90.780 70.673 177.413 66.977 76.793 168.824 28. México ocupa el séptimo lugar.593 66.707 44.329 81.949 83.994 97.org 2003 316.047 86.

893 2004 151.754 2006 207.751 42.936 28  .PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 6% 9% 10% 10% 6% 4% 28% 16% México Grecia España Italia Estados Unidos Kasajstán Panamá Países Bajos Vietnam Hungría VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Países Bajos Italia Kazajstán Grecia Vietnam Hungría Fuente: http://apps.342 18.011 25.315 193.120 20.655 17.591 87.295 91.466 162.832 27.883 60.165 32.829 2005 154.948 27.663 17.746 20.072 42.494 38.141 35.250 43.781 22.913 77.253 19.890 35.878 4.649 25.729 136.434 5.435 54.273 21.680 14.228 3.416 39.707 58.355 33.015 162.320 12.fao.org/ 2003 98.768 26.471 56.803 21.309 0 2007 191.774 59.758 15.731 21.947 45.050 179.

org 2003 221.175 75.461 79.720 195.057 213. México no aparece en esta lista.896 46.300 170.730 37.175 61.268 184.108 47. seguido de Canadá y Alemania.397 68.951 66.032 89.906 190.123 70.218 97.225 147.055 104.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Canadá Alemania China Polonia Francia República Checa Países Bajos Federación Rusa Hong Kong Fuente: http://faostat.414 70.727 68.413 80.652 223.133 33.572 198.765 148.847 40.665 201.522 55.887 86.938 Estados Unidos de América es el principal importador de Sandía.134 2005 299.483 199.836 87.256 44.705 177.271 94.568 81.739 2004 248.fao.918 191.148 2007 409.918 70.799 64.965 55.369 79.098 91.257 2006 376.275 102.748 47. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 5% 5% 4% 29% 7% 12% 13% 14% Estados Unidos Francia Canadá República Checa Alemania Países Bajos China Federación Rusa Polonia Hong Kong 29  .386 96.718 110.

455 54.201 21.155 29.mx 30  .442 19.444 120.VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Alemania Canadá Francia Países Bajos Reino Unido Polonia Federación Rusa República Checa China 2003 76.52 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE SANDIA (Toneladas) ESTADOS Sonora Sinaloa Jalisco Chihuahua Veracruz TOTAL 2004 113.2 53.61 271.666 31.459.7 273.940 2005 109.397 4.456 106.788.476 23.808.41 1.245 115.43 168.855 83.95 127.843 23.824 58.109 14.978 2007 157.188.280 33.2 374.28 Fuente: www.389.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE SANDÍA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Semilla Cambray (Sangría) Charleston (Gray) Sin clasificar Verde (Jubilie) 2004 6.791 24.363 77.8 2008 240.058.889 24.260 120.5 88.079 19.517 51.98 2006 0.688.932 20.86 415.48 115.307 20.262.21 102.56 144.5 98.357 6.729 32.027.183 Fuente: http://apps.954.97 117.375.924.128.089 15.91 80.772.362 38.517.801.834 11.348 13.009.511 24.711.231 47.847.859.799 14.928.083 137.631.763 2004 112.5 151.sagarpa.siap.780.5 130.009 46.902.252.gob.620 29.25 864.487.191.419 22.713.936.11 282.98 75.66 43.694 106.985.321 52.527 71.488.434.572 22.49 976.765.003.943 12.78 141.93 418.998.7 146.472 21.773 2005 3.4 862.047.38 557.493 76.208.062.605 84.216 40.1 86.97 75.03 1.73 2008 3 415.048.200 21.06 2005 104.18 2007 2.86 2007 179.fao.44 85.525.639 39.3 1.357.274 47.444 2006 139.932 69.52 75.9 298.23 90.380.571.54 2006 142.318 31.207 44.6 152.007.453 27.450.25 178.

141 4.142.975 139.27 2006 5.92 237.820 7.31 47.25 3.gob.734 4.755 179.434.99 Fuente: www.509 3.85 3.404.665 102.536.7 43.555.500 176.580.062.647 4.43 4.312.037.345.65 TOTAL 1.65 298.49 2007 10.070 76.5 5.773.948.037.397.135.965.033 404.618.325 80.350 8.521.5 41.sagarpa.928.38 2.250 1.998.202.gob.480.000 767 3.200 75.408.5 12.600 85.324.50 98.111.661.054.500 9.080.85 1.866.297.440 5.004.054.353.801.505 Veracruz 153.360.62 1.339.siap.sagarpa.11 4.923.000 9.75 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDIA (Hectáreas) ESTADOS Sinaloa Sonora Jalisco Veracruz Chihuahua TOTAL 2004 2005 5.sagarpa.481.560 102.700.440 4.390 111.30 31  .694.000 2.902 4.617 5.53 50.500 9.826.siap.75 4.580.506.93 2007 2008 8.363.900.909.898.650 240.84 2.50 6.027.050 9.PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDIA (Pesos) ESTADOS 2004 2005 2006 Sinaloa 302.mx 2007 2008 367.152 3.siap.234.23 96.700 426.730.567.526.020 Sonora 167.750 Jalisco 317.96 Fuente: www.000 3.848.142.252.898.842.017.34 Chihuahua 186.360.439 4.297.796.03 2005 8.15 269.062.gob.750 12.75 5.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Toneladas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL Fuente: www.176 4.5 100.000 152.25 41.866.41 2008 9.089 5.032 3.560.592.431.220 8.824.900 11.mx 2004 10.82 442.370.911.750 12.260 76.859.000.25 2006 9.101 191.5 4.273.985 3.5 4.082.56 2.207.025 157.740 6.327.

PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Miles de Pesos) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL 2004 11.379.200 6.898.75 12.700 28.58 2007 26.902 2008 608 550 548.02 2008 22.600 5.975 4.400 10.oeidrus-veracruz.750 7.98 2006 12.00 16.650 191.20 8.297.mx).530 111.275 15.050 12.gob.80 3.00 25.56 Fuente: www.50 208 173 4.054.00 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 500 450 400 280 210 MUNICIPIOS Ozuluama de Mascareñas Isla José Azueta Pánuco Nautla 32  .300 2.400 5.38 5.397.00 20.472.467.403 hectáreas (Fuente: www.50 153.142.200 805.000 7.50 59 5.85 2007 700 650 800 264.sagarpa.360.39 2005 9.mx 2004 700 600 750 226. Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE SANDÍA EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 9.391 toneladas con una superficie cosechada de 3.gob.50 40.879.280 139.siap.800 157.082.952.75 4.000 20.sagarpa.250 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 18.750 4.80 7.00 16.202.75 2005 588 470 600 332 141.gob.400 23.827 21.25 5.40 6.152 La producción de sandia en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 60.439 2006 600 650 800 230 164 4.siap.50 13.875 9.mx PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDÍA (Hectáreas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Nautla Actopan TOTAL Fuente: www.503.

50 2.00 $/kg 1.sagarpa.00 0.PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE SANDÍA EN MÉXICO 2.siacon.gob.00 2004 2005 2006 años Fuente: www.50 1.mx 2007 2008 33  .50 0.

mx Revista Claridades Agropecuarias No.gob.CANALES DE COMERCIALIZACION DE SANDÍA PRODUCTOR EMPAQUE INDUSTRIAL INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO DISTRIBUIDOR EN FRONTERA TIENDA DE AUTOSERVICIO CENTRAL BODEGA PROPIA EN CENTRAL DE ABASTOS INTERMEDIARIO FORANEO TIENDA DE AUTOSERVICIO FORANEA OTRAS CENTRALES EUA CANADA COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA TIENDA DE AUTOSERVICIO RESTAURANTES MERCADOS CALLEJEROS CONSUMIDOR Fuente: www.infoaserca. 75 34  .

www.infoaserca.com Portal con información agrícola.sagarpa. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA. Consulta de precios de Sandía www. SIACON.fao. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Estatal de Sandía www.mx Revista Claridades Agropecuarias No.php información sobre la sandía.gob. 75 Noviembre 1999 http://frutas.BIBLIOGRAFIA http://faostat.es/documentos/frescas/sandia/intro.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. 35  .mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP.consumer.economia-sniim.gob.gob.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Sandía www.infoagro.siap.

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