MONOGRAFÍA DE LA SANDIA

MONOGRAFÍA DE LA SANDÍA
INTRODUCCIÓN La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías: Ø Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos: Ø Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Ø Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas. Ø Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Cuando son cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

DATOS NUTRICIONALES DE 100 GRAMOS DE SANDÍA EN FRESCO CONCEPTO Energía Proteínas Lípidos Carbohidratos Colesterol Sodio Fibra dietética Vitamina A Vitamina A Ácido ascórbico Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12 UNIDAD Kcal. G G G mg mg G Re IU mg mg mg mg mg mcg mcg CANTIDAD 320 0.620 0.430 7.180 0.000 2.000 0.500 37.000 366.000 9.600 0.080 0.020 0.200 0.140 2.200 0.000 CONCEPTO Potasio Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Ácido pantoténico Cobre Manganeso Ceniza Agua Lisina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina+Tirosina UNIDAD mg mg mg mg mg mg mg mg mg G G G G G G CANTIDAD 116.000 8.000 9.000 11.000 0.170 0.070 0.210 0.032 0.037 0.260 91.510 0.062 0.015 0.012 0.027

Fuente: www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Familia: Cucurbitaceae. BOTÁNICA Planta Anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular Muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. 3 

atrayendo a los insectos por su color. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. dependiendo del cultivar. aroma y néctar (flores entomógamas). El cáliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Exigencias climáticas El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. pedunculadas y axilares. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. que dan origen al pericarpo. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. marrón o blanco). imitando la palma de la mano. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. 4  . solitarias. La corola. Flores De color amarillo. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. pinnado-partida. de forma que la polinización es entomófila.Hoja Peciolada. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. de simetría regular o actinomorfa. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. pero en flores distintas (flores unisexuales). está formada por 5 pétalos unidos en su base. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Fruto Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. El color de la corteza es variable.

Exigencias de los mercados de destino . siendo un factor determinante durante la floración.Características de la variedad comercial: vigor de la planta.Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. aunque le van bien los suelos bien drenados. resistencias a enfermedades. .Variedades Tipo Sugar Baby . HELADA 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Mínima 15 ºC Germinación Óptima 25 ºC Floración Óptima 18-20 ºC Desarrollo Óptima 23-28 ºC Maduración del fruto 23-28 ºC Tabla. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . de corteza rayada.Variedades Tipo Crimson. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. de corteza verde oscuro. No obstante. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. 5  . Exigencias en suelo La sandía no es muy exigente en suelos. ricos en materia orgánica y fertilizantes. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. características del fruto. Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. . ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. presentando además mayores problemas de germinabilidad.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Humedad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.

impide el goteo por condensación. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. y tiene como finalidad 6 . una vez realizado el trasplante. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. según el marco elegido. aunque generalmente las sandías triploides se está. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. o después para evitar quemaduras en el tallo. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. LABORES CULTURALES Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que.5 metros aproximadamente. disminuir la evaporación de agua. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. y el injerto quede por encima de la arena. el cepellón quede en contacto con el suelo. con el inconveniente del goteo. que además de proteger de las bajas temperaturas. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. cubriéndolo con arena. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. aumentar la calidad del fruto. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. y la manta térmica. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. impedir la emergencia de malas hierbas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. poniendo tipo Crimson . Puede realizarse antes de la plantación.

ya que el polen de la primera es estéril. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada.La cama del fruto toma un color amarillo marfil. ésta se separa fácilmente.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. . RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. . Es frecuente que se asocien sandías tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. e incluso puede ser superior. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.controlar la forma en que se desarrolla la planta. dependiendo del marco de plantación.). o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. guiándose por los siguientes síntomas externos: . .El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos.Al rayar la piel con las uñas. 7 . . del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. . dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. etc. confiriendo una formación más redondeada a la planta. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea.

61 5.28 3. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. calidad del agua de riego. .09 5. MESES Quincenas A B C D E ENERO FEBRERO 1ª 2ª 1ª 2ª 0. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .09 4. .09 5.78 4.26 0.88 5. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero.29 0. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.19 4. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. El segundo marco es más apropiado. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.75 0.15 4.38 MARZO 1ª 2ª 2.24 3.54 4. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).75 0.Calidad del agua de riego (a peor calidad.56 1.Evapotranspiración del cultivo. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.Caja Rural de Almería. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.68 1. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.día) del cultivo de sandía en invernadero.34 0.61 5. .39 3. . Consumos medios (l/m2.13 0.54 4. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.09 4. condiciones climáticas.24 2.04 JUNIO JULIO 1ª 2ª 1ª 2ª 4.70 2.28 ABRIL 1ª 2ª 3.70 2.56 1.39 MAYO 1ª 2ª 4.24 3. etc.MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m.88 5. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.44 0.Tipo de suelo (capacidad de campo.03 4. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.61 4. mayores son los volúmenes de agua.99 4. Estación Experimental Las Palmerillas .04 4. porcentaje de saturación).20 1.48 5.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.61 4.).09 6.56 1. 8  .24 3.86 Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. Tabla 2. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.99 4. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo.51 0.88 5.99 4.93 0.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).14 1. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.

y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. sulfato potásico. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. en floración cortos y diarios.cm-1. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. que años atrás se había descuidado en gran medida. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. solos o en combinación con los abonos simples.l-1.El consumo de agua en sandía varía considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. aminoácidos de uso preventivo y curativo. fosfato monoamónico. fosfato monopotásico.m-2 y día en el mes de junio.Ha-1 las siguientes: N 150-250 P 2O 5 150 K 2O 250-450 MgO 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. nitrato amónico. y en base a una solución nutritiva ideal a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. resulta vital para una nutrición adecuada. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente.Ha-1) para una producción de 40-60 T. nitrato potásico. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. CE y pH. no produce ningún melón comestible. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. No obstante. A la hora de abonar. El aporte de microelementos. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. siendo común aportar 1g. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. con el engorde de los frutos. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. para no cometer grandes errores. así 9 . durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. ácido nítrico). El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico.

Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. etc.Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. pero la biología. correctores salinos. Tetranychus urticae (koch) T. punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Métodos preventivos y técnicas culturales .como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Feltiella acarisuga (especie autóctona). PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas Ácaros Araña roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Turkestani Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería.Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T.Evitar los excesos de nitrógeno. ecología y daños causados son similares.). ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). . En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos. . . Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas). por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos. 10 .

dicofol. Bemisia tabaci es 11 . que son móviles. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. bifentrin. realizando las puestas en el envés de las hojas. aceite de verano. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus. Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos. bromopropilato. amitraz.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). acrinatrin. propargita. dicofol + tetradifon. tebufenpirad. fenbutestan. manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. absorbiendo la savia de las hojas. tetradifón.Control químico Materias activas: abamectina. Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación. De éstas emergen las primeras larvas. dicofol + hexitiazox. amitraz + bifentrin. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa. este último característico de cada especie. dinobuton + tetradifon. Insectos MOSCA BLANCA Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn. fenpiroximato. hexitiazox. dinobuton + azufre. dinobuton. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas.

Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca . deltametrin. Control químico Materias activas: alfa-cipermetrin. tralometrina. fenitrotion + fenpropatrin. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. . lambda cihalotrin. buprofezin + metilpirimifos. conocido como virus de la cuchara . flucitrinato. bifentrin. PULGÓN Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). Encarsia transvena. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa. Encarsia lutea. piridafention. .Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. . Métodos preventivos y técnicas culturales .potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV). Encarsia tricolor. esfenvalerato + metomilo. Cyrtopeltis tenuis. .Colocación de trampas cromáticas amarillas. Beauveria bassiana. metomilo + piridafention.Trialeurodes vaporariorum. buprofezin. Cyrtopeltis tenuis. fenpropatrin. piridaben. Eretmocerus californicus. ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca.No abandonar los brotes al final del ciclo. teflubenzuron. metil-pirimifos. cipermetrin + malation. 12 . Encarsia transvena. imidacloprid. Encarsia lutea. etofenprox + metomilo. . Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus.No asociar cultivos en el mismo invernadero.Bemisia tabaci.

fenitrotion + fenpropatrin.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. fosalon. . endosulfan + metomilo. deltametrin+ heptenofos. lambda cihalotrin. mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). endosulfan + pirimicarb. pirimicarb. propoxur. esfenvalerato. cipermetrin. metil-pirimifos. . lindano. imidacloprid. fen valerato. metomilo + permetrin. cipermetrin + malation. . Presentan polimorfismo. deltametrin. Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan. lindano + malation. metomilo. esfenvalerato + fenitrotion. permetrin. endosulfan. principalmente en primavera y otoño.Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. Lysiphlebus testaicepes. con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Control químico Materias activas: acefato. metomilo + piridafention.Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.Colocación de trampas cromáticas amarillas. fenpropatrin. cipermetrin + metomilo. . etofenprox. flucitrinato. etofenprox + metomilo. malation. TRIPS Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). 13 . carbosulfan. cipermetrin + azufre. Métodos preventivos y técnicas culturales . fenitrotion.Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. fenitrotion + fenvalerato. mediante las hembras aladas. alfa-cipermetrin.Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae. cipermetrin + fenitrotion. Control biológico mediante enemigos naturales . Aphidius colemani. bifentrin.

que afecta a pimiento. tomate. frutos y. Aeolothrips sp. deltametrin.. Control químico Materias activas: atrin. El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). MINADORES DE HOJA Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE). en flores (son florícolas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena. judía y tomate). 14 . Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE).Colocación de trampas cromáticas azules. Orius spp. . preferentemente. fenitrotion. formetanato. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas).Colocación de mallas en las bandas del invernadero. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. cipermetrin + malation. berenjena y judía. clorpirifos-metil. . cipermetrin+ clorpirifos-metil. cipermetrin + azufre. Métodos preventivos y técnicas culturales . donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos. cipermetrin.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. sobre todo en el envés de las hojas. metiocarb. Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri.Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas. malation.

donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima. aunque no siempre distinguible. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. pirazofos.Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea. Control químico Materias activas: abamectina. Diglyphus minoeus. Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE). .Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea. . Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes. entre especies y cultivos. La forma de las galerías es diferente. ciromazina.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. 15 . eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Hemiptarsenus zihalisebessi. Chrysonotomyia formosa. Una vez finalizado el desarrollo larvario. .Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE). en el suelo o en las hojas. Diglyphus crassinervis. ocasionando las típicas galerías.En fuertes ataques. Control biológico mediante enemigos naturales . las larvas salen de las hojas para pupar.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. para dar lugar posteriormente a los adultos. Métodos preventivos y técnicas culturales .

Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). 16  .ORUGAS Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Larva Adulto Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).

Autographa gamma (L. Los huevos son depositados en las hojas. en las orugas de Spodoptera litoralis. mientras que las demás lo hacen de forma aislada. La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis). preferentemente en el envés. también las diferencia del resto de las especies. en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Los daños son causados por las larvas al alimentarse. sobre todo de patas y cabeza. o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis. La biología de estas especies es bastante similar. o la coloración marrón oscuro.Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). 5-6 estadíos larvarios y pupa. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el 17 . pasando por estados de huevo.

"Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne" 18 . en los que se pueden producir daños irreversibles. Kurstaki).Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. cipermetrin + fenitrotion. metil-pirimifos. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. .Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. fenitrotion. triclorfon. . .Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos. y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. Métodos preventivos y técnicas culturales . fenvalerato. en las hojas.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. etofenprox + metomilo. tiodicarb. Control biológico mediante enemigos naturales . amitraz + bifentrin. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. propoxur. Aizawai). malation. .Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera. tau-fluvalinato. .Bacillus thuringiensis (Var. NEMÁTODOS Meloidogyne spp. daños ocasionados a los frutos (Heliothis. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). fenitrotion + fenpropatrin. flucitrinato. cipermetrin. Chrysodeixis). exigua. cipermetrin + metomilo. fenitrotion + fenvalerato. alfa-cipermetrin. flufenoxuron. cipermetrin + malation.Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. Control químico Materias activas: acefato. esfenvalerato + fenitrotion. metomilo + piridafention. metomilo. cipermetrin + azufre. teflubenzuron. permetrin. lambda cihalotrin. .En fuertes ataques. Spodoptera y Plusias en tomate. bifentrin. esfenvalerato + metomilo. metomilo + permetrin. Bacillus thuringiensis (Var. . etofenprox. Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina). clorpirifos. tralometrina. ciflutrin.Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.. esfenvalerato. betaciflutrin. deltametrin.suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma.

ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Métodos preventivos y técnicas culturales . M. traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor. oxamilo. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas.Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. bien de manera activa (como vectores de virus). Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces. fenamifos. los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos. . . da lugar a la formación de los típicos rosarios . cadusafos.Solarización.Utilización de variedades resistentes.Penetran en las raíces desde el suelo. etoprofos. Además. Arenaria y M incógnita. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas. dicloropropeno. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. 19 . carbofurano. bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado.En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. Javanica. con el calzado. que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. clorosis y enanismo.Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos . produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de batatilla . ENFERMEDADES Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci.Esterilización con vapor. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces.Utilización de plántulas sanas. . Control químico Materias activas: benfuracarb. con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Control biológico mediante enemigos naturales .

azufre molido.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. triadimenol. ciproconazol. triforina. . . azufre micronizado. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. . dinocap + miclobutanil. En plantas se observa una marchitez. miclobutanil.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. propiconazol.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. dinocap + azufre coloidal.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. . 20 . nuarimil + tridemorf. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. nuarimol. tridemorf. pirazofos. tetraconazol.Utilización de plántulas sanas. azufre sublimado. imazalil. dinocap. con el óptimo alrededor de 26 ºC. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. quinometionato. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Métodos preventivos y técnicas culturales . Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. bupirimato.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. triflumizol.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. penconazol.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. azufre mojable. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. hexaconazol.Realizar tratamientos a las estructuras. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. . Métodos preventivos y técnicas culturales .2 y 3. triadimefon. fenarimol. etirimol. dinocap + fenbuconazol. La humedad relativa óptima es del 70 %. En tallo. Control químico Materias activas: azufre coloidal. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. ciproconazol + azufre.

Evitar exceso de humedad en suelo. sandía.Utilización de variedades resistentes.Utilizar semilla sana. Control químico . observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. . . Puede transmitirse por semillas. sandía y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesión beige en tallo. que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. En Almería se ha encontrado en melón. . . Los síntomas más frecuentes en melón. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. . favorecido con humedades relativas elevadas. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. . En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja. calabacín y pepino. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. El cotiledón termina por secarse.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. 21 . así como exceso de abono nitrogenado.Solarización. .Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. que se recubre de picnidios.Desinfección de las estructuras del invernadero. recubierta de picnidios y/o peritecas. Métodos preventivos y técnicas culturales .Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. quedando perforada. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. Retirar goteros del pie de la planta. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos.. En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta.

.Necrosis de los . metil-tiofanato.Filimorfismo .Pulgones Control de pulgones.Eliminación de plantas afectadas .Mosaico con abollonaduras .Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) .Moteado . Control químico Materias activas: benomilo. Virus VIRUS MNSV (Melón Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón) ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) SÍNTOMAS EN SÍNTOMAS EN HOJAS FRUTOS .Mosaico fuerte Mosaic Virus) ..Realizar la poda correctamente. procimidona.Pulgones Control de .Utilizar plantas (Olpidium radicale) injertadas.Reducción del (Virus del Mosaico crecimiento del Pepino) .Abollonaduras .Pulgones .Eliminación de malas hierbas .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo CMV (Cucumber .Hongos de suelo .Grietas externas malas hierbas .Reducción del pulgones.Eliminación de . .Eliminación de plantas afectadas TRANSMISIÓN .Eliminación de plantas afectadas . crecimiento .Aborto de flores WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Placas necróticas nervios y necrosis y necrosis internas en forma de pequeñas manchas en el limbo MÉTODOS DE LUCHA -.Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo MNSV (Melon Necrotic Spot ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) Virus) 22 .Eliminación de malas hierbas .

) es un fruto no climatérico y por tanto. ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. etc. alta salinidad en suelo y 7 o agua. mal manejo del abonado y riego. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. autoaclareo de la planta. crujiente y de buen color. elevada humedad ambienta. POSTCOSECHA COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. En los cultivares con semillas. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. elevada humedad relativa. La mancha de suelo (la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. CALIDAD 23 . También influyen. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. pero en menor medida. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. las fluctuaciones en la conductividad. En general.(Virus del Cribado del Melón (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) WMV-2 (Watermelon Mosaic CMV (Cucumber Mosaic Virus) Virus-2) (Virus del Mosaico del Pepino) (Virus de Mosaico de la Sandía) FISIOPATÍAS RAJADO DEL FRUTO Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. para conseguir un grado de calidad óptimo. mal manejo del riego. etc.

abrasiones por el tránsito.15°C. Sin embargo. Los síntomas incluyen picado. TEMPERATURA ÓPTIMA 10 .1 . Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. áreas sucias u otros defectos de la superficie. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7.Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante.1. Tampoco evidencias de magullamiento. pérdida de color de la pulpa.0 L / kg·h a 20°C. quemaduras de sol. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.no recomendada debido al daño por frío · ND . Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. Generalmente. HUMEDAD RELATIVA ÓPTIMA 85-90 %. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente.2°C y 85-90% HR. · NR . Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. TASA DE RESPIRACIÓN TEMPERATURA mL CO2/ kg·h · 0°C NR 5°C 3-4 10°C 6-9 15°C ND 20°C 17-25 25°C ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. pérdida de sabor. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. No deben presentar cicatrices. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. generalmente. Daño Físico 24 . FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury).

Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. Rhizopus y ocasionalmente Mucor. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Comercialización La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Geotrichum. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Valor nutricional La sandía es un magnífico diurético. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). Los niveles de vitaminas son medios. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. no destacando en particular ninguna de ellas. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. Generalmente. Está formada principalmente por agua (93%).El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. por tanto su valor nutritivo es poco importante. los cuales se están reduciendo considerablemente. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Cladosporium. Botrytis. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. Fusarium y Tricothecium. VALOR NUTRICIONAL DE LA SANDÍA EN 100 g DE SUSTANCIA COMESTIBLE 25 . ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. punta floral y cáscara o superficie de la fruta.

40-0.672.259.I.741.200 731.406 1.912.621 2006 62.000 3.203.793.350 572.990 1.324 1.773 985.025.365 3.680 3.4 590 0.825.500 2008 67.830.428 1.098 730.270 719.03 0.000 2.20 7 7 10 0.208 2005 60.480 816.973 3.950.488 920.526.20 6.796.902 2007 62.588.848 1.000 2.946.03 Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 0.908.100.630 1.5 1 100 ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.711 1.944.105.866.Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.300.411 1.805.500.092.000 864.60 0.000 981.322 3.528 1.920 1.003.256.510 744.912 1.500 Fuente: http://faostat.000 1.280 3.939 1.306 2.970.920 3.490 1.060.000 731.275 4.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 93 25-37.org 26 .637. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES China Turquía Irán Brasil Estados Unidos Egipto México Federación Rusa Uzbekistán España 2004 57.580 615.400.392 1.002.691.485.058.930 1.199.390 2.000 840.000 1.36 0.766 964.991 1.190 976.fao.719.

664 90.902 209.325 94.824 28.650 2005 402.152 43. seguido de Turquía e Irán.007 90.008 36.676 288.050 2004 354.151 108.org 2003 316.977 76.712 191.329 81.130 2006 562.000 134.500 142.790 92.009 90.237 0 2007 484.353 339.793 168.367 79.500 132.340 267.259 163.994 97.091 204.707 44.780 70.047 86.535 33.949 83.984 54.077 307.677 175.951 Como se puede observar México es el principal exportador sin ser el primer productor. México ocupa el séptimo lugar.386 344.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE SANDÍA 2% 2% 5% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 81% China Egipto Turquía México Irán Federación Rusa Brasil Uzbekistán Estados Unidos España Como se puede ver en la gráfica China es el principal productor de Sandía.049 281. 27  .673 177. seguido de España y Estados Unidos.503 44.773 104.425 107.413 66.371 90.244 84.593 66.171 38.856 112.fao. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Vietnam Grecia Italia Kasajstán Países Bajos Hungría Fuente: http://faostat.

729 136.774 59.228 3.768 26.fao.829 2005 154.947 45.591 87.309 0 2007 191.893 2004 151.PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 6% 9% 10% 10% 6% 4% 28% 16% México Grecia España Italia Estados Unidos Kasajstán Panamá Países Bajos Vietnam Hungría VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Países Bajos Italia Kazajstán Grecia Vietnam Hungría Fuente: http://apps.663 17.746 20.948 27.434 5.141 35.120 20.320 12.250 43.253 19.936 28  .342 18.050 179.649 25.466 162.890 35.435 54.072 42.751 42.011 25.org/ 2003 98.913 77.471 56.165 32.883 60.680 14.295 91.355 33.781 22.731 21.494 38.655 17.015 162.315 193.273 21.832 27.754 2006 207.416 39.803 21.878 4.758 15.707 58.

720 195.414 70.718 110.572 198.fao.522 55.225 147.739 2004 248.413 80.918 191.951 66.847 40.568 81.918 70.098 91.032 89.836 87.652 223.123 70.256 44.369 79.133 33.275 102.665 201.938 Estados Unidos de América es el principal importador de Sandía.218 97.397 68.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Canadá Alemania China Polonia Francia República Checa Países Bajos Federación Rusa Hong Kong Fuente: http://faostat.org 2003 221.134 2005 299.386 96.300 170.730 37. seguido de Canadá y Alemania. México no aparece en esta lista.705 177.483 199.148 2007 409.765 148.271 94.799 64.887 86.175 75.257 2006 376. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 5% 5% 4% 29% 7% 12% 13% 14% Estados Unidos Francia Canadá República Checa Alemania Países Bajos China Federación Rusa Polonia Hong Kong 29  .906 190.055 104.727 68.268 184.057 213.896 46.175 61.461 79.108 47.748 47.965 55.

86 415.459.23 90.VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Alemania Canadá Francia Países Bajos Reino Unido Polonia Federación Rusa República Checa China 2003 76.25 178.476 23.8 2008 240.605 84.843 23.fao.38 557.688.620 29.801.mx 30  .859.5 88.453 27.56 144.86 2007 179.7 146.003.525.3 1.434.98 2006 0.318 31.928.5 98.799 14.201 21.493 76.932 20.245 115.25 864.18 2007 2.109 14.11 282.357.834 11.4 862.889 24.517.231 47.572 22.44 85.348 13.954.511 24.763 2004 112.2 53.48 115.155 29.047.009.985.694 106.93 418.188.362 38.487.666 31.444 120.95 127.7 273.200 21.78 141.998.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE SANDÍA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Semilla Cambray (Sangría) Charleston (Gray) Sin clasificar Verde (Jubilie) 2004 6.027.375.216 40.450.2 374.488.729 32.9 298.03 1.321 52.083 137.1 86.058.252.183 Fuente: http://apps.772.780.06 2005 104.847.773 2005 3.61 271.260 120.007.66 43.307 20.902.191.940 2005 109.571.527 71.5 151.444 2006 139.49 976.97 75.52 75.357 6.91 80.207 44.gob.97 117.128.062.517 51.855 83.936.380.274 47.262.079 19.456 106.52 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE SANDIA (Toneladas) ESTADOS Sonora Sinaloa Jalisco Chihuahua Veracruz TOTAL 2004 113.54 2006 142.765.924.639 39.631.280 33.711.41 1.28 Fuente: www.089 15.455 54.98 75.442 19.5 130.363 77.73 2008 3 415.824 58.43 168.808.788.713.21 102.009 46.978 2007 157.932 69.208.791 24.048.siap.419 22.943 12.389.sagarpa.472 21.397 4.6 152.

5 5.339.siap.49 2007 10.75 4.327.85 1.481.sagarpa.360.560.902 4.440 5.025 157.580.152 3.505 Veracruz 153.923.101 191.50 98.30 31  .27 2006 5.408.842.020 Sonora 167.5 12.440 4.536.85 3.176 4.324.350 8.5 4.gob.397.250 1.mx 2004 10.53 50.41 2008 9.062.661.032 3.911.200 75.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Toneladas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL Fuente: www.siap.000 3.928.647 4.480.526.998.500 9.390 111.207.65 TOTAL 1.23 96.985 3.353.027.439 4.62 1.820 7.25 41.859.142.363.220 8.866.141 4.740 6.898.080.84 2.31 47.92 237.555.509 3.694.000 2.734 4.500 176.796.560 102.755 179.866.033 404.000 9.750 Jalisco 317.618.898.965.900.050 9.004.000.siap.567.909.848.96 Fuente: www.370.gob.56 2.43 4.sagarpa.404.054.11 4.82 442.750 12.15 269.142.617 5.500 9.665 102.297.431.037.5 4.037.25 3.773.700.521.38 2.600 85.360.824.PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDIA (Pesos) ESTADOS 2004 2005 2006 Sinaloa 302.070 76.93 2007 2008 8.017.312.506.089 5.750 12.260 76.50 6.gob.234.75 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDIA (Hectáreas) ESTADOS Sinaloa Sonora Jalisco Veracruz Chihuahua TOTAL 2004 2005 5.7 43.111.65 298.062.sagarpa.580.03 2005 8.730.826.202.mx 2007 2008 367.75 5.000 767 3.25 2006 9.135.650 240.345.297.000 152.592.975 139.5 41.273.700 426.5 100.054.252.948.900 11.434.082.801.99 Fuente: www.34 Chihuahua 186.325 80.

siap.20 8.503.gob.75 4.50 208 173 4.952.403 hectáreas (Fuente: www.650 191.275 15.054.280 139.975 4.50 40.40 6.00 25.mx PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDÍA (Hectáreas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Nautla Actopan TOTAL Fuente: www.397.200 6.000 20.202.25 5.360.297.oeidrus-veracruz. Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE SANDÍA EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 9.siap.467.898.00 16.200 805.80 7.80 3.75 12.400 10.00 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 500 450 400 280 210 MUNICIPIOS Ozuluama de Mascareñas Isla José Azueta Pánuco Nautla 32  .400 5.39 2005 9.750 4.000 7.875 9.50 59 5.sagarpa.827 21.439 2006 600 650 800 230 164 4.800 157.300 2.00 20.02 2008 22.50 13.85 2007 700 650 800 264.082.sagarpa.750 7.mx).879.902 2008 608 550 548.56 Fuente: www.400 23.00 16.98 2006 12.38 5.600 5.391 toneladas con una superficie cosechada de 3.PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Miles de Pesos) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL 2004 11.250 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 18.gob.75 2005 588 470 600 332 141.530 111.472.50 153.379.142.152 La producción de sandia en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 60.mx 2004 700 600 750 226.gob.050 12.700 28.58 2007 26.

50 0.50 2.00 0.PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE SANDÍA EN MÉXICO 2.00 2004 2005 2006 años Fuente: www.50 1.siacon.mx 2007 2008 33  .sagarpa.00 $/kg 1.gob.

CANALES DE COMERCIALIZACION DE SANDÍA PRODUCTOR EMPAQUE INDUSTRIAL INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO DISTRIBUIDOR EN FRONTERA TIENDA DE AUTOSERVICIO CENTRAL BODEGA PROPIA EN CENTRAL DE ABASTOS INTERMEDIARIO FORANEO TIENDA DE AUTOSERVICIO FORANEA OTRAS CENTRALES EUA CANADA COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA TIENDA DE AUTOSERVICIO RESTAURANTES MERCADOS CALLEJEROS CONSUMIDOR Fuente: www.mx Revista Claridades Agropecuarias No.gob.infoaserca. 75 34  .

infoagro.php información sobre la sandía. 75 Noviembre 1999 http://frutas.fao.siap.gob.es/documentos/frescas/sandia/intro.BIBLIOGRAFIA http://faostat. SIACON.gob. 35  .economia-sniim. Consulta de precios de Sandía www.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Estatal de Sandía www.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Sandía www.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.consumer.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA.com Portal con información agrícola.sagarpa. www.infoaserca.

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