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MONOGRAFIA SANDIA2010

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MONOGRAFÍA DE LA SANDIA

MONOGRAFÍA DE LA SANDÍA
INTRODUCCIÓN La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías: Ø Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos: Ø Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Ø Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas. Ø Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Cuando son cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

DATOS NUTRICIONALES DE 100 GRAMOS DE SANDÍA EN FRESCO CONCEPTO Energía Proteínas Lípidos Carbohidratos Colesterol Sodio Fibra dietética Vitamina A Vitamina A Ácido ascórbico Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12 UNIDAD Kcal. G G G mg mg G Re IU mg mg mg mg mg mcg mcg CANTIDAD 320 0.620 0.430 7.180 0.000 2.000 0.500 37.000 366.000 9.600 0.080 0.020 0.200 0.140 2.200 0.000 CONCEPTO Potasio Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Ácido pantoténico Cobre Manganeso Ceniza Agua Lisina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina+Tirosina UNIDAD mg mg mg mg mg mg mg mg mg G G G G G G CANTIDAD 116.000 8.000 9.000 11.000 0.170 0.070 0.210 0.032 0.037 0.260 91.510 0.062 0.015 0.012 0.027

Fuente: www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Familia: Cucurbitaceae. BOTÁNICA Planta Anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular Muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. 3 

Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. Flores De color amarillo. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. atrayendo a los insectos por su color. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. pedunculadas y axilares. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. La corola. de simetría regular o actinomorfa. Fruto Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. El cáliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Exigencias climáticas El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo.Hoja Peciolada. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. solitarias. imitando la palma de la mano. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. marrón o blanco). dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. aroma y néctar (flores entomógamas). pinnado-partida. pero en flores distintas (flores unisexuales). Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). de forma que la polinización es entomófila. dependiendo del cultivar. 4  . coexistiendo los dos sexos en una misma planta. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. que dan origen al pericarpo. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. está formada por 5 pétalos unidos en su base. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. El color de la corteza es variable. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos.

Características de la variedad comercial: vigor de la planta. No obstante. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. .Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón.Exigencias de los mercados de destino . resistencias a enfermedades. ricos en materia orgánica y fertilizantes. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. . de corteza verde oscuro. Exigencias en suelo La sandía no es muy exigente en suelos. de corteza rayada. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.Variedades Tipo Sugar Baby . 5  . ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Variedades Tipo Crimson. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. Humedad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. características del fruto. HELADA 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Mínima 15 ºC Germinación Óptima 25 ºC Floración Óptima 18-20 ºC Desarrollo Óptima 23-28 ºC Maduración del fruto 23-28 ºC Tabla. aunque le van bien los suelos bien drenados. siendo un factor determinante durante la floración. presentando además mayores problemas de germinabilidad.

TUNELILLOS En plantaciones tempranas. impide el goteo por condensación. impedir la emergencia de malas hierbas.5 metros aproximadamente. LABORES CULTURALES Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. aunque generalmente las sandías triploides se está. cubriéndolo con arena. y la manta térmica. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. según el marco elegido. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. aumentar la concentración de CO2 en el suelo.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. el cepellón quede en contacto con el suelo. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. disminuir la evaporación de agua. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. que además de proteger de las bajas temperaturas. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. y el injerto quede por encima de la arena. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. con el inconveniente del goteo. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. poniendo tipo Crimson . o después para evitar quemaduras en el tallo. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. Puede realizarse antes de la plantación. y tiene como finalidad 6 . evitando reduciendo el riesgo de pudrición. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. una vez realizado el trasplante. aumentar la calidad del fruto.

. Es frecuente que se asocien sandías tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. . etc. confiriendo una formación más redondeada a la planta. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita.controlar la forma en que se desarrolla la planta. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.). POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. . del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. e incluso puede ser superior. dependiendo del marco de plantación.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. ésta se separa fácilmente.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. . .La cama del fruto toma un color amarillo marfil. .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. ya que el polen de la primera es estéril. 7 .Al rayar la piel con las uñas. guiándose por los siguientes síntomas externos: .El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. .

día) del cultivo de sandía en invernadero.44 0. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.29 0.56 1. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.Calidad del agua de riego (a peor calidad.20 1.88 5. Consumos medios (l/m2. .13 0. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.99 4.Evapotranspiración del cultivo.24 3. .15 4.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). porcentaje de saturación).99 4.75 0.51 0.24 3.88 5. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.28 ABRIL 1ª 2ª 3.54 4. condiciones climáticas.38 MARZO 1ª 2ª 2.78 4.56 1. MESES Quincenas A B C D E ENERO FEBRERO 1ª 2ª 1ª 2ª 0.61 4.56 1.88 5.28 3.70 2.39 3. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .48 5. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades.09 5. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.09 4.34 0.Tipo de suelo (capacidad de campo. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta.93 0. 8  .24 3. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.68 1.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).39 MAYO 1ª 2ª 4.61 5. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. mayores son los volúmenes de agua.19 4.99 4. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.61 4.86 Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.75 0. Estación Experimental Las Palmerillas . Tabla 2.70 2.61 5. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. .14 1.24 2. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.03 4.Caja Rural de Almería. El segundo marco es más apropiado. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). .26 0.).09 6.54 4.09 5.04 JUNIO JULIO 1ª 2ª 1ª 2ª 4.09 4.04 4. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. calidad del agua de riego.MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. etc.

El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. A la hora de abonar. para no cometer grandes errores. No obstante. nitrato amónico. resulta vital para una nutrición adecuada. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. con el engorde de los frutos. en floración cortos y diarios. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. CE y pH. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. nitrato potásico. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. siendo común aportar 1g. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. así 9 . que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. aminoácidos de uso preventivo y curativo.l-1.m-2 y día en el mes de junio. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. El aporte de microelementos.Ha-1) para una producción de 40-60 T. sulfato potásico.Ha-1 las siguientes: N 150-250 P 2O 5 150 K 2O 250-450 MgO 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. solos o en combinación con los abonos simples. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables.cm-1. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. ácido nítrico). y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.El consumo de agua en sandía varía considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. fosfato monopotásico. y en base a una solución nutritiva ideal a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. fosfato monoamónico.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. no produce ningún melón comestible. que años atrás se había descuidado en gran medida. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda.

pero la biología. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. etc. Tetranychus urticae (koch) T. Turkestani Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones. por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.). ecología y daños causados son similares. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación.Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. . ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). . PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas Ácaros Araña roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Métodos preventivos y técnicas culturales .como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos.Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. T. . 10 .Evitar los excesos de nitrógeno. punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas). Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería. correctores salinos. Feltiella acarisuga (especie autóctona). En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.

amitraz + bifentrin. fenpiroximato. Bemisia tabaci es 11 . Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. acrinatrin. De éstas emergen las primeras larvas. este último característico de cada especie. dicofol. tebufenpirad. que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse. propargita. dinobuton + tetradifon. dicofol + hexitiazox. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. aceite de verano.Control químico Materias activas: abamectina. bifentrin. Insectos MOSCA BLANCA Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn. realizando las puestas en el envés de las hojas. fenbutestan. amitraz. hexitiazox. tetradifón. manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. bromopropilato. dinobuton + azufre. dinobuton. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus. dicofol + tetradifon. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación. absorbiendo la savia de las hojas. Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos.

piridaben. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus. buprofezin + metilpirimifos.Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. Encarsia lutea. Encarsia lutea. metil-pirimifos. .Bemisia tabaci. tralometrina. ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. etofenprox + metomilo. Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca . conocido como virus de la cuchara .Trialeurodes vaporariorum. deltametrin. . Cyrtopeltis tenuis. Encarsia transvena. buprofezin. Cyrtopeltis tenuis. 12 .Colocación de trampas cromáticas amarillas. Métodos preventivos y técnicas culturales . Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa. teflubenzuron. Eretmocerus californicus. lambda cihalotrin.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. . Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus.No asociar cultivos en el mismo invernadero. Beauveria bassiana. metomilo + piridafention. piridafention. PULGÓN Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). flucitrinato. esfenvalerato + metomilo. bifentrin. fenitrotion + fenpropatrin.potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV). . Encarsia tricolor.No abandonar los brotes al final del ciclo. . fenpropatrin. cipermetrin + malation. Encarsia transvena. imidacloprid. Control químico Materias activas: alfa-cipermetrin.

flucitrinato. etofenprox + metomilo. metil-pirimifos. esfenvalerato + fenitrotion. cipermetrin + azufre. fenitrotion + fenpropatrin. . Presentan polimorfismo.Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos.Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae. permetrin. imidacloprid. cipermetrin + malation. metomilo. fenitrotion + fenvalerato. con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). mediante las hembras aladas. carbosulfan. alfa-cipermetrin. Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan. lindano + malation. lambda cihalotrin. .Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento. endosulfan + pirimicarb.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. principalmente en primavera y otoño. 13 .Colocación de trampas cromáticas amarillas. metomilo + permetrin. TRIPS Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). bifentrin. Aphidius colemani. fenpropatrin. lindano. deltametrin. Control biológico mediante enemigos naturales . . Control químico Materias activas: acefato. pirimicarb. fosalon. fen valerato. .Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. cipermetrin + fenitrotion. endosulfan. fenitrotion. esfenvalerato. cipermetrin. Métodos preventivos y técnicas culturales . propoxur. etofenprox.Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. cipermetrin + metomilo. Lysiphlebus testaicepes. metomilo + piridafention. endosulfan + metomilo. deltametrin+ heptenofos. malation.

Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas. frutos y. Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE). malation. sobre todo en el envés de las hojas. . El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). 14 . Orius spp. cipermetrin. Métodos preventivos y técnicas culturales . tomate. cipermetrin+ clorpirifos-metil. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Control químico Materias activas: atrin. fenitrotion. deltametrin. clorpirifos-metil. que afecta a pimiento. en flores (son florícolas). cipermetrin + malation.. berenjena y judía. MINADORES DE HOJA Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE). cipermetrin + azufre. formetanato. .Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. preferentemente.Colocación de trampas cromáticas azules. judía y tomate). Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). metiocarb. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. Aeolothrips sp. donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena.

eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea. Diglyphus minoeus. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes. pirazofos. .En fuertes ataques. 15 . entre especies y cultivos. Control biológico mediante enemigos naturales . Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE). La forma de las galerías es diferente. ocasionando las típicas galerías. Métodos preventivos y técnicas culturales .Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE). .Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea. en el suelo o en las hojas. Chrysonotomyia formosa. aunque no siempre distinguible. Hemiptarsenus zihalisebessi. Control químico Materias activas: abamectina.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. las larvas salen de las hojas para pupar. para dar lugar posteriormente a los adultos. Una vez finalizado el desarrollo larvario. . Diglyphus crassinervis. ciromazina.

Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Larva Adulto Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).ORUGAS Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). 16  .

) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera. 5-6 estadíos larvarios y pupa. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). pasando por estados de huevo. mientras que las demás lo hacen de forma aislada. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el 17 . La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis). también las diferencia del resto de las especies. sobre todo de patas y cabeza. Los huevos son depositados en las hojas.Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Autographa gamma (L. en las orugas de Spodoptera litoralis. La biología de estas especies es bastante similar. preferentemente en el envés. La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis. o la coloración marrón oscuro.

cipermetrin. tralometrina. fenitrotion + fenpropatrin. cipermetrin + malation. Métodos preventivos y técnicas culturales . eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas.Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.. NEMÁTODOS Meloidogyne spp. en los que se pueden producir daños irreversibles. etofenprox + metomilo. cipermetrin + fenitrotion. metomilo + permetrin. Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina). Chrysodeixis). esfenvalerato + fenitrotion. fenitrotion + fenvalerato. tau-fluvalinato. cipermetrin + metomilo. flucitrinato. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). . clorpirifos. Control biológico mediante enemigos naturales .Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S.Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.Bacillus thuringiensis (Var. esfenvalerato + metomilo. betaciflutrin. cipermetrin + azufre. metomilo. exigua. tiodicarb. Bacillus thuringiensis (Var. ciflutrin. . etofenprox. Spodoptera y Plusias en tomate. lambda cihalotrin. . . esfenvalerato.Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos. . fenvalerato.Colocación de mallas en las bandas del invernadero.Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. permetrin.suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma. propoxur. malation. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. metomilo + piridafention. "Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne" 18 . flufenoxuron. bifentrin. Control químico Materias activas: acefato. fenitrotion. amitraz + bifentrin. alfa-cipermetrin. Kurstaki). teflubenzuron. deltametrin. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera. triclorfon.En fuertes ataques. .Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. . metil-pirimifos. en las hojas. daños ocasionados a los frutos (Heliothis. Aizawai).

Control biológico mediante enemigos naturales . los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos. bien de manera activa (como vectores de virus). cadusafos. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES.Solarización. clorosis y enanismo. 19 . Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas.En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. con el calzado.Utilización de variedades resistentes. Además. produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de batatilla . etoprofos. .Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores.Penetran en las raíces desde el suelo. que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. fenamifos. M. Arenaria y M incógnita.Esterilización con vapor. oxamilo.Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos . Control químico Materias activas: benfuracarb. . da lugar a la formación de los típicos rosarios . traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas. con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces. dicloropropeno. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Javanica.Utilización de plántulas sanas. . Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. ENFERMEDADES Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. carbofurano. Métodos preventivos y técnicas culturales .

. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. imazalil. Métodos preventivos y técnicas culturales . nuarimil + tridemorf.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. azufre molido. Control químico Materias activas: azufre coloidal. dinocap.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. hexaconazol. miclobutanil. pirazofos. azufre mojable. tetraconazol. fenarimol. triflumizol. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. dinocap + miclobutanil. En plantas se observa una marchitez. dinocap + azufre coloidal.2 y 3.Utilización de plántulas sanas. azufre micronizado. propiconazol.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. penconazol. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. ciproconazol + azufre. triforina. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. . Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. bupirimato.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. . Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. con el óptimo alrededor de 26 ºC. En tallo.Realizar tratamientos a las estructuras. dinocap + fenbuconazol. nuarimol. quinometionato. .Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. Métodos preventivos y técnicas culturales . 20 . triadimenol. etirimol. azufre sublimado. .pudiendo estar afectadas parte de las rastras. tridemorf. La humedad relativa óptima es del 70 %.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. ciproconazol. triadimefon.

Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. . Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos. produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. . . . ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. Retirar goteros del pie de la planta. sandía. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. quedando perforada. calabacín y pepino. .Utilización de variedades resistentes.Utilizar semilla sana.Evitar exceso de humedad en suelo. que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. recubierta de picnidios y/o peritecas.Desinfección de las estructuras del invernadero. Control químico . y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. que se recubre de picnidios. favorecido con humedades relativas elevadas. así como exceso de abono nitrogenado. Los síntomas más frecuentes en melón.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. En Almería se ha encontrado en melón. .Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. sandía y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesión beige en tallo. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. . El cotiledón termina por secarse. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. Puede transmitirse por semillas. 21 . siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos.Solarización.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. Métodos preventivos y técnicas culturales ..

Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo MNSV (Melon Necrotic Spot ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) Virus) 22 ..Pulgones Control de pulgones.Aborto de flores WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Abollonaduras . .Utilizar plantas (Olpidium radicale) injertadas.Grietas externas malas hierbas .Reducción del pulgones.Hongos de suelo .Eliminación de malas hierbas .Mosaico fuerte Mosaic Virus) . Virus VIRUS MNSV (Melón Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón) ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) SÍNTOMAS EN SÍNTOMAS EN HOJAS FRUTOS .Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) .Eliminación de plantas afectadas .Moteado .Eliminación de plantas afectadas .Pulgones .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo CMV (Cucumber . metil-tiofanato.Eliminación de .Pulgones Control de .Filimorfismo .Eliminación de plantas afectadas TRANSMISIÓN .Necrosis de los . .Reducción del (Virus del Mosaico crecimiento del Pepino) . procimidona. crecimiento . Control químico Materias activas: benomilo.Placas necróticas nervios y necrosis y necrosis internas en forma de pequeñas manchas en el limbo MÉTODOS DE LUCHA -.Eliminación de malas hierbas .Mosaico con abollonaduras .Realizar la poda correctamente.

(Virus del Cribado del Melón (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) WMV-2 (Watermelon Mosaic CMV (Cucumber Mosaic Virus) Virus-2) (Virus del Mosaico del Pepino) (Virus de Mosaico de la Sandía) FISIOPATÍAS RAJADO DEL FRUTO Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. También influyen. La mancha de suelo (la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. mal manejo del riego. etc. para conseguir un grado de calidad óptimo. pero en menor medida. POSTCOSECHA COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. etc. alta salinidad en suelo y 7 o agua. las fluctuaciones en la conductividad. En general. crujiente y de buen color. CALIDAD 23 . si al mismo tiempo la pulpa esta firme. autoaclareo de la planta. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada.) es un fruto no climatérico y por tanto. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. En los cultivares con semillas. elevada humedad ambienta. elevada humedad relativa. mal manejo del abonado y riego. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje.

Generalmente. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. HUMEDAD RELATIVA ÓPTIMA 85-90 %. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C.1 . abrasiones por el tránsito. generalmente. Los síntomas incluyen picado.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.2°C y 85-90% HR. TASA DE RESPIRACIÓN TEMPERATURA mL CO2/ kg·h · 0°C NR 5°C 3-4 10°C 6-9 15°C ND 20°C 17-25 25°C ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. Daño Físico 24 . Tampoco evidencias de magullamiento.no recomendada debido al daño por frío · ND . pérdida de color de la pulpa.1. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente.0 L / kg·h a 20°C. pérdida de sabor.Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. · NR . se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. TEMPERATURA ÓPTIMA 10 . FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). No deben presentar cicatrices. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. quemaduras de sol. áreas sucias u otros defectos de la superficie.15°C. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Sin embargo. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío.

por tanto su valor nutritivo es poco importante. Generalmente. Geotrichum. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. no destacando en particular ninguna de ellas. Comercialización La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Rhizopus y ocasionalmente Mucor. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. los cuales se están reduciendo considerablemente. VALOR NUTRICIONAL DE LA SANDÍA EN 100 g DE SUSTANCIA COMESTIBLE 25 . Cladosporium. Los niveles de vitaminas son medios. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Valor nutricional La sandía es un magnífico diurético. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto.El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. Fusarium y Tricothecium. Está formada principalmente por agua (93%). La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Botrytis. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo.

406 1.500 Fuente: http://faostat.058.fao.306 2.719.300.990 1.208 2005 60.526.000 981.392 1.000 2.766 964.711 1.930 1.324 1.4 590 0.098 730.672.805.5 1 100 ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.950.920 3.03 0.000 731.003.Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.322 3. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES China Turquía Irán Brasil Estados Unidos Egipto México Federación Rusa Uzbekistán España 2004 57.691.944.500.400.350 572.680 3.40-0.588.796.000 1.256.03 Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 0.000 840.org 26 .621 2006 62.190 976.092.060.991 1.528 1.908.902 2007 62.912.741.20 6.793.105.973 3.I.510 744.488 920.500 2008 67.480 816.203.002.200 731.000 3.199.912 1.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 93 25-37.970.485.20 7 7 10 0.259.825.637.025.000 864.270 719.920 1.000 1.000 2.411 1.275 4.630 1.580 615.866.830.36 0.280 3.490 1.60 0.365 3.946.773 985.939 1.100.428 1.390 2.848 1.

México ocupa el séptimo lugar.047 86.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE SANDÍA 2% 2% 5% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 81% China Egipto Turquía México Irán Federación Rusa Brasil Uzbekistán Estados Unidos España Como se puede ver en la gráfica China es el principal productor de Sandía.171 38.386 344.535 33.503 44. seguido de Turquía e Irán.049 281.793 168.593 66.237 0 2007 484. 27  .677 175.902 209.353 339.773 104.329 81.008 36.151 108.000 134.994 97.fao.130 2006 562.244 84.949 83.367 79.009 90. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Vietnam Grecia Italia Kasajstán Países Bajos Hungría Fuente: http://faostat. seguido de España y Estados Unidos.790 92.824 28.152 43.673 177.077 307.650 2005 402.050 2004 354.780 70.707 44.500 132.091 204.856 112.340 267.977 76.951 Como se puede observar México es el principal exportador sin ser el primer productor.259 163.500 142.984 54.325 94.425 107.676 288.664 90.413 66.371 90.007 90.org 2003 316.712 191.

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 6% 9% 10% 10% 6% 4% 28% 16% México Grecia España Italia Estados Unidos Kasajstán Panamá Países Bajos Vietnam Hungría VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Países Bajos Italia Kazajstán Grecia Vietnam Hungría Fuente: http://apps.253 19.466 162.746 20.707 58.141 35.878 4.774 59.434 5.120 20.273 21.655 17.758 15.416 39.342 18.050 179.829 2005 154.948 27.768 26.015 162.754 2006 207.011 25.165 32.435 54.fao.494 38.072 42.649 25.315 193.751 42.893 2004 151.947 45.729 136.663 17.228 3.591 87.680 14.250 43.295 91.731 21.890 35.org/ 2003 98.309 0 2007 191.803 21.832 27.913 77.471 56.781 22.883 60.355 33.936 28  .320 12.

256 44.032 89.572 198.522 55.413 80.965 55.748 47.938 Estados Unidos de América es el principal importador de Sandía.918 70.665 201.148 2007 409.134 2005 299.568 81.org 2003 221.268 184.098 91.397 68.133 33.257 2006 376.225 147.461 79.483 199.727 68.906 190.739 2004 248.414 70.275 102.896 46.175 75.951 66.fao.055 104.108 47. seguido de Canadá y Alemania.271 94.836 87.175 61. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 5% 5% 4% 29% 7% 12% 13% 14% Estados Unidos Francia Canadá República Checa Alemania Países Bajos China Federación Rusa Polonia Hong Kong 29  .057 213.799 64.705 177.847 40.123 70. México no aparece en esta lista.652 223.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Canadá Alemania China Polonia Francia República Checa Países Bajos Federación Rusa Hong Kong Fuente: http://faostat.720 195.765 148.918 191.730 37.369 79.218 97.887 86.718 110.300 170.386 96.

93 418.91 80.66 43.834 11.21 102.5 151.gob.61 271.VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Alemania Canadá Francia Países Bajos Reino Unido Polonia Federación Rusa República Checa China 2003 76.73 2008 3 415.763 2004 112.943 12.54 2006 142.047.375.245 115.978 2007 157.207 44.517.357 6.44 85.98 2006 0.456 106.06 2005 104.688.1 86.2 53.889 24.397 4.940 2005 109.fao.459.009.859.25 178.52 75.78 141.201 21.985.620 29.434.808.3 1.6 152.419 22.216 40.7 273.18 2007 2.86 415.639 39.362 38.128.97 117.41 1.183 Fuente: http://apps.348 13.sagarpa.357.363 77.56 144.23 90.4 862.260 120.788.49 976.488.86 2007 179.380.932 20.062.773 2005 3.058.843 23.mx 30  .5 130.38 557.631.5 98.280 33.998.321 52.487.siap.765.711.274 47.442 19.009 46.847.007.780.511 24.855 83.954.924.572 22.8 2008 240.083 137.252.455 54.5 88.7 146.188.28 Fuente: www.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE SANDÍA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Semilla Cambray (Sangría) Charleston (Gray) Sin clasificar Verde (Jubilie) 2004 6.109 14.318 31.389.003.027.472 21.444 120.902.307 20.43 168.791 24.824 58.605 84.25 864.476 23.98 75.03 1.200 21.155 29.444 2006 139.936.52 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE SANDIA (Toneladas) ESTADOS Sonora Sinaloa Jalisco Chihuahua Veracruz TOTAL 2004 113.928.666 31.801.231 47.11 282.450.571.694 106.527 71.262.525.2 374.95 127.191.453 27.729 32.932 69.493 76.713.517 51.208.48 115.772.799 14.048.9 298.089 15.079 19.97 75.

521.82 442.250 1.481.31 47.360.062.325 80.324.5 12.505 Veracruz 153.054.34 Chihuahua 186.03 2005 8.070 76.560.500 176.141 4.600 85.750 Jalisco 317.176 4.25 2006 9.65 TOTAL 1.101 191.694.440 4.273.080.526.902 4.796.5 5.506.41 2008 9.054.PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDIA (Pesos) ESTADOS 2004 2005 2006 Sinaloa 302.000 2.824.142.740 6.750 12.96 Fuente: www.536.082.30 31  .911.985 3.11 4.898.618.360.037.50 6.700 426.000 3.928.85 3.439 4.297.50 98.5 4.408.020 Sonora 167.152 3.27 2006 5.135.260 76.23 96.826.38 2.617 5.404.siap.312.755 179.509 3.75 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDIA (Hectáreas) ESTADOS Sinaloa Sonora Jalisco Veracruz Chihuahua TOTAL 2004 2005 5.200 75.592.965.sagarpa.027.397.15 269.661.089 5.53 50.773.480.580.017.sagarpa.65 298.353.750 12.998.111.842.567.56 2.327.700.202.500 9.370.062.mx 2004 10.390 111.207.580.85 1.866.350 8.848.99 Fuente: www.62 1.363.75 5.345.500 9.gob.665 102.555.431.037.859.000 767 3.7 43.mx 2007 2008 367.5 4.909.948.730.5 100.440 5.434.923.sagarpa.801.650 240.75 4.25 3.297.033 404.975 139.84 2.004.252.000 152.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Toneladas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL Fuente: www.234.032 3.820 7.93 2007 2008 8.050 9.000.900 11.92 237.900.gob.5 41.gob.866.898.142.000 9.025 157.43 4.siap.339.49 2007 10.220 8.734 4.560 102.25 41.647 4.siap.

gob.mx).sagarpa.000 20.439 2006 600 650 800 230 164 4.38 5.75 4.700 28.379.200 6.050 12.39 2005 9.00 25.mx 2004 700 600 750 226.85 2007 700 650 800 264.80 7.054.202.siap.082.80 3.58 2007 26.75 12.472.403 hectáreas (Fuente: www.530 111.400 5.975 4.00 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 500 450 400 280 210 MUNICIPIOS Ozuluama de Mascareñas Isla José Azueta Pánuco Nautla 32  .mx PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDÍA (Hectáreas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Nautla Actopan TOTAL Fuente: www.56 Fuente: www.650 191.50 153.360.952.827 21.250 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 18.400 10.898.siap.50 59 5.50 40.02 2008 22.PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Miles de Pesos) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL 2004 11.503. Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE SANDÍA EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 9.200 805.879.000 7.00 16.391 toneladas con una superficie cosechada de 3.142.20 8.750 4.00 16.25 5.875 9.275 15.gob.600 5.297.gob.oeidrus-veracruz.98 2006 12.sagarpa.40 6.152 La producción de sandia en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 60.902 2008 608 550 548.467.50 208 173 4.397.750 7.75 2005 588 470 600 332 141.800 157.00 20.400 23.300 2.50 13.280 139.

00 0.mx 2007 2008 33  .50 1.00 $/kg 1.sagarpa.50 2.gob.50 0.00 2004 2005 2006 años Fuente: www.PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE SANDÍA EN MÉXICO 2.siacon.

infoaserca. 75 34  .CANALES DE COMERCIALIZACION DE SANDÍA PRODUCTOR EMPAQUE INDUSTRIAL INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO DISTRIBUIDOR EN FRONTERA TIENDA DE AUTOSERVICIO CENTRAL BODEGA PROPIA EN CENTRAL DE ABASTOS INTERMEDIARIO FORANEO TIENDA DE AUTOSERVICIO FORANEA OTRAS CENTRALES EUA CANADA COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA TIENDA DE AUTOSERVICIO RESTAURANTES MERCADOS CALLEJEROS CONSUMIDOR Fuente: www.mx Revista Claridades Agropecuarias No.gob.

fao.gob.com Portal con información agrícola.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Sandía www.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP. Consulta de precios de Sandía www. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA.BIBLIOGRAFIA http://faostat.economia-sniim. 75 Noviembre 1999 http://frutas.infoagro.siap.mx Revista Claridades Agropecuarias No. www.infoaserca.sagarpa.gob.es/documentos/frescas/sandia/intro. 35  . SIACON.gob.php información sobre la sandía. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Estatal de Sandía www.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.consumer.

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