MONOGRAFÍA DE LA SANDIA

MONOGRAFÍA DE LA SANDÍA
INTRODUCCIÓN La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo, y los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías: Ø Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos: Ø Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Ø Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas. Ø Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Cuando son cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

DATOS NUTRICIONALES DE 100 GRAMOS DE SANDÍA EN FRESCO CONCEPTO Energía Proteínas Lípidos Carbohidratos Colesterol Sodio Fibra dietética Vitamina A Vitamina A Ácido ascórbico Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12 UNIDAD Kcal. G G G mg mg G Re IU mg mg mg mg mg mcg mcg CANTIDAD 320 0.620 0.430 7.180 0.000 2.000 0.500 37.000 366.000 9.600 0.080 0.020 0.200 0.140 2.200 0.000 CONCEPTO Potasio Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Ácido pantoténico Cobre Manganeso Ceniza Agua Lisina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina+Tirosina UNIDAD mg mg mg mg mg mg mg mg mg G G G G G G CANTIDAD 116.000 8.000 9.000 11.000 0.170 0.070 0.210 0.032 0.037 0.260 91.510 0.062 0.015 0.012 0.027

Fuente: www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 75

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Familia: Cucurbitaceae. BOTÁNICA Planta Anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular Muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. 3 

está formada por 5 pétalos unidos en su base. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja.Hoja Peciolada. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. aroma y néctar (flores entomógamas). El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. atrayendo a los insectos por su color. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. dependiendo del cultivar. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. imitando la palma de la mano. La corola. El cáliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. Flores De color amarillo. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. Fruto Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. pero en flores distintas (flores unisexuales). EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO Exigencias climáticas El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. pedunculadas y axilares. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. de forma que la polinización es entomófila. El color de la corteza es variable. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. marrón o blanco). Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. de simetría regular o actinomorfa. solitarias. pinnado-partida. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. que dan origen al pericarpo. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. 4  . rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro.

Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . 5  . Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Exigencias de los mercados de destino . la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. No obstante. aunque le van bien los suelos bien drenados.Características de la variedad comercial: vigor de la planta. HELADA 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Mínima 15 ºC Germinación Óptima 25 ºC Floración Óptima 18-20 ºC Desarrollo Óptima 23-28 ºC Maduración del fruto 23-28 ºC Tabla.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. Humedad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. resistencias a enfermedades. Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. . . Exigencias en suelo La sandía no es muy exigente en suelos. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. ricos en materia orgánica y fertilizantes. siendo un factor determinante durante la floración. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. de corteza rayada. presentando además mayores problemas de germinabilidad. de corteza verde oscuro. características del fruto.Variedades Tipo Sugar Baby .Variedades Tipo Crimson.

que aunque incrementa la temperatura en menor medida. según el marco elegido. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. cubriéndolo con arena. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. aunque generalmente las sandías triploides se está. con el inconveniente del goteo. impide el goteo por condensación. o después para evitar quemaduras en el tallo. impedir la emergencia de malas hierbas. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. Puede realizarse antes de la plantación. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. que además de proteger de las bajas temperaturas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. el cepellón quede en contacto con el suelo. disminuir la evaporación de agua. y tiene como finalidad 6 . LABORES CULTURALES Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. y la manta térmica. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. aumentar la calidad del fruto. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. poniendo tipo Crimson . evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. una vez realizado el trasplante. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas.5 metros aproximadamente. y el injerto quede por encima de la arena.

del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.La cama del fruto toma un color amarillo marfil. ésta se separa fácilmente.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. . debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. e incluso puede ser superior. dependiendo del marco de plantación. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. . ya que el polen de la primera es estéril. . El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea.controlar la forma en que se desarrolla la planta. RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. 7 . . guiándose por los siguientes síntomas externos: . o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita.Al rayar la piel con las uñas. . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. confiriendo una formación más redondeada a la planta. .). Es frecuente que se asocien sandías tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. etc. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente.

condiciones climáticas.Caja Rural de Almería. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.88 5.24 3.09 5. porcentaje de saturación).14 1.88 5. mayores son los volúmenes de agua. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m.día) del cultivo de sandía en invernadero.70 2.26 0.56 1.86 Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.99 4.48 5.28 ABRIL 1ª 2ª 3.28 3.44 0.04 4. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo. Estación Experimental Las Palmerillas .51 0. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero. 8  . .54 4. MESES Quincenas A B C D E ENERO FEBRERO 1ª 2ª 1ª 2ª 0.88 5. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades.Evapotranspiración del cultivo. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. .09 4.).09 5.24 3.03 4.56 1.24 2.75 0.20 1.93 0. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.Tipo de suelo (capacidad de campo. Tabla 2. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.09 6.68 1.24 3. etc. Consumos medios (l/m2.Calidad del agua de riego (a peor calidad.99 4.29 0. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. .09 4.75 0.61 5.34 0.61 4. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.19 4. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.56 1. El segundo marco es más apropiado.78 4. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.39 3.15 4.61 4.70 2.04 JUNIO JULIO 1ª 2ª 1ª 2ª 4. . En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: . así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo.61 5.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.39 MAYO 1ª 2ª 4.54 4.13 0.99 4.38 MARZO 1ª 2ª 2. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb. calidad del agua de riego.

no produce ningún melón comestible.l-1. en floración cortos y diarios. con el engorde de los frutos. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. fosfato monoamónico.m-2 y día en el mes de junio. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. sulfato potásico. resulta vital para una nutrición adecuada. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. El aporte de microelementos. ácido nítrico). que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. A la hora de abonar. fosfato monopotásico. así 9 . Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. siendo común aportar 1g. No obstante. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. aminoácidos de uso preventivo y curativo. y en base a una solución nutritiva ideal a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. CE y pH. que años atrás se había descuidado en gran medida. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. nitrato potásico. para no cometer grandes errores. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo.Ha-1) para una producción de 40-60 T. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad.El consumo de agua en sandía varía considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. solos o en combinación con los abonos simples. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta.Ha-1 las siguientes: N 150-250 P 2O 5 150 K 2O 250-450 MgO 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.cm-1. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. nitrato amónico. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua.

Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. . correctores salinos. pero la biología. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). Tetranychus urticae (koch) T. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. ecología y daños causados son similares. Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos. . 10 . por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas Ácaros Araña roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE).). . Turkestani Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus. T. Feltiella acarisuga (especie autóctona). punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas.como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. Métodos preventivos y técnicas culturales .Evitar los excesos de nitrógeno. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. etc.Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas).

acrinatrin.Control químico Materias activas: abamectina. tebufenpirad. Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse. amitraz. dinobuton. absorbiendo la savia de las hojas.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). bromopropilato. dicofol + hexitiazox. dinobuton + azufre. bifentrin. dicofol + tetradifon. De éstas emergen las primeras larvas. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa. propargita. este último característico de cada especie. tetradifón. Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos. Bemisia tabaci es 11 . amitraz + bifentrin. que son móviles. aceite de verano. dicofol. dinobuton + tetradifon. fenpiroximato. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación. manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. hexitiazox. Insectos MOSCA BLANCA Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn. realizando las puestas en el envés de las hojas. fenbutestan. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos.

Métodos preventivos y técnicas culturales .Trialeurodes vaporariorum. buprofezin. etofenprox + metomilo. . deltametrin. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa. Encarsia tricolor. buprofezin + metilpirimifos. Beauveria bassiana. tralometrina. . 12 . Control químico Materias activas: alfa-cipermetrin. esfenvalerato + metomilo.Colocación de trampas cromáticas amarillas.Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. teflubenzuron.No abandonar los brotes al final del ciclo.potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV).Bemisia tabaci. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus. cipermetrin + malation. . PULGÓN Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. piridaben. bifentrin. Encarsia transvena. Cyrtopeltis tenuis. . metil-pirimifos. Cyrtopeltis tenuis. Encarsia lutea. . Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa.No asociar cultivos en el mismo invernadero.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. Eretmocerus californicus. Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca . fenpropatrin. flucitrinato. lambda cihalotrin. fenitrotion + fenpropatrin. imidacloprid. piridafention. Encarsia transvena. Encarsia lutea. metomilo + piridafention. conocido como virus de la cuchara .

principalmente en primavera y otoño.Colocación de trampas cromáticas amarillas. lindano + malation. metomilo + piridafention. Presentan polimorfismo. flucitrinato. bifentrin.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. lindano. deltametrin+ heptenofos.Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae. lambda cihalotrin. fosalon. metomilo + permetrin. propoxur. fenitrotion + fenpropatrin. Control químico Materias activas: acefato. con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento. esfenvalerato. cipermetrin. . Lysiphlebus testaicepes. imidacloprid. metomilo. carbosulfan. deltametrin. permetrin. fenitrotion + fenvalerato.Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. . mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). etofenprox + metomilo. fen valerato. fenitrotion. fenpropatrin. endosulfan.Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. metil-pirimifos. mediante las hembras aladas. etofenprox. Control biológico mediante enemigos naturales . . TRIPS Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). cipermetrin + metomilo.Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. cipermetrin + malation. Aphidius colemani. Métodos preventivos y técnicas culturales . . 13 . endosulfan + metomilo. endosulfan + pirimicarb. cipermetrin + azufre. cipermetrin + fenitrotion. Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan. pirimicarb. esfenvalerato + fenitrotion. alfa-cipermetrin. malation.

Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena. cipermetrin + malation. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. judía y tomate). Aeolothrips sp. . en flores (son florícolas). fenitrotion. clorpirifos-metil. Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE). El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). MINADORES DE HOJA Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE). . donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Métodos preventivos y técnicas culturales . cipermetrin+ clorpirifos-metil. frutos y. malation.Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas.Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. metiocarb. cipermetrin + azufre. tomate. formetanato. berenjena y judía. 14 . cipermetrin.Colocación de trampas cromáticas azules.. Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri. preferentemente. Orius spp. Control químico Materias activas: atrin. que afecta a pimiento. sobre todo en el envés de las hojas. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. deltametrin.

Hemiptarsenus zihalisebessi. Control químico Materias activas: abamectina. donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima.Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE).Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes. Chrysonotomyia formosa. -Colocación de trampas cromáticas amarillas.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. . en el suelo o en las hojas. entre especies y cultivos. Diglyphus crassinervis. Métodos preventivos y técnicas culturales . . las larvas salen de las hojas para pupar. . Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE).En fuertes ataques. para dar lugar posteriormente a los adultos. ciromazina. pirazofos. Control biológico mediante enemigos naturales . 15 .Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. La forma de las galerías es diferente. Una vez finalizado el desarrollo larvario. Diglyphus minoeus. ocasionando las típicas galerías. aunque no siempre distinguible.Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea.

Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).ORUGAS Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). 16  . Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). Larva Adulto Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).

La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis). o la coloración marrón oscuro.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). también las diferencia del resto de las especies. preferentemente en el envés. mientras que las demás lo hacen de forma aislada. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el 17 . en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera. o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). sobre todo de patas y cabeza. en las orugas de Spodoptera litoralis. Los huevos son depositados en las hojas. La presencia de sedas ( pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis. La biología de estas especies es bastante similar. Autographa gamma (L. 5-6 estadíos larvarios y pupa. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. pasando por estados de huevo.

en las hojas. betaciflutrin. esfenvalerato + metomilo. Métodos preventivos y técnicas culturales . (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. metomilo + piridafention. cipermetrin + metomilo. .En fuertes ataques. cipermetrin. bifentrin. Chrysodeixis). Bacillus thuringiensis (Var. Aizawai). flucitrinato. daños ocasionados a los frutos (Heliothis. cipermetrin + fenitrotion.Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae.. tau-fluvalinato. fenitrotion.suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma. lambda cihalotrin.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. etofenprox + metomilo.Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz. teflubenzuron. . fenitrotion + fenvalerato. cipermetrin + malation. exigua. .Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. fenvalerato. permetrin. ciflutrin. Control biológico mediante enemigos naturales .Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos. . alfa-cipermetrin. fenitrotion + fenpropatrin. Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina). deltametrin. . esfenvalerato + fenitrotion. triclorfon. metomilo. metomilo + permetrin. en los que se pueden producir daños irreversibles. eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Spodoptera y Plusias en tomate. metil-pirimifos. . Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera. Control químico Materias activas: acefato. malation.Colocación de mallas en las bandas del invernadero. NEMÁTODOS Meloidogyne spp. cipermetrin + azufre.Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. "Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne" 18 . tiodicarb. etofenprox. Kurstaki). amitraz + bifentrin. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. esfenvalerato.Bacillus thuringiensis (Var. flufenoxuron. tralometrina. clorpirifos. . propoxur.

ENFERMEDADES Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. fenamifos. bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. carbofurano. con el calzado.Solarización. da lugar a la formación de los típicos rosarios . Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas.Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. etoprofos. que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. cadusafos. 19 . . oxamilo. con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos. M. .Utilización de variedades resistentes. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces.Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos . traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor. Además. clorosis y enanismo. Métodos preventivos y técnicas culturales . Javanica.Utilización de plántulas sanas. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas. bien de manera activa (como vectores de virus). dicloropropeno. Control biológico mediante enemigos naturales .Penetran en las raíces desde el suelo. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. .Esterilización con vapor.En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. Arenaria y M incógnita. Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de batatilla . Control químico Materias activas: benfuracarb.

triadimenol. En tallo. etirimol. triadimefon. Control químico Materias activas: azufre coloidal. . apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. con el óptimo alrededor de 26 ºC. hexaconazol.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. . .Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno.Realizar tratamientos a las estructuras. dinocap + fenbuconazol. ciproconazol + azufre. nuarimil + tridemorf. triforina.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. Métodos preventivos y técnicas culturales . quinometionato. azufre mojable.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. ciproconazol. triflumizol. Métodos preventivos y técnicas culturales . penconazol. pirazofos.2 y 3. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. fenarimol. 20 . imazalil. dinocap. dinocap + miclobutanil. bupirimato. nuarimol. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. propiconazol. azufre sublimado.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. tetraconazol. dinocap + azufre coloidal. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. miclobutanil.Utilización de plántulas sanas. azufre molido. La humedad relativa óptima es del 70 %. . En plantas se observa una marchitez. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. . azufre micronizado. tridemorf.

Utilización de variedades resistentes.. En Almería se ha encontrado en melón. Los síntomas más frecuentes en melón. . siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo. Control químico .Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. quedando perforada. Puede transmitirse por semillas. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. . recubierta de picnidios y/o peritecas.Evitar exceso de humedad en suelo. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. sandía y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesión beige en tallo. así como exceso de abono nitrogenado. calabacín y pepino. que se recubre de picnidios.Solarización. sandía.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. . . .Desinfección de las estructuras del invernadero. favorecido con humedades relativas elevadas. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. El cotiledón termina por secarse. 21 . En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. Métodos preventivos y técnicas culturales . Retirar goteros del pie de la planta. . .Utilizar semilla sana. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces.

Mosaico fuerte Mosaic Virus) .Abollonaduras .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo CMV (Cucumber .Utilizar plantas (Olpidium radicale) injertadas. . Control químico Materias activas: benomilo.Pulgones .Placas necróticas nervios y necrosis y necrosis internas en forma de pequeñas manchas en el limbo MÉTODOS DE LUCHA -.Eliminación de plantas afectadas . Virus VIRUS MNSV (Melón Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón) ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) SÍNTOMAS EN SÍNTOMAS EN HOJAS FRUTOS .Pulgones Control de pulgones.Eliminación de malas hierbas . ..Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo MNSV (Melon Necrotic Spot ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) Virus) 22 .Eliminación de malas hierbas .Filimorfismo .Eliminación de plantas afectadas .Pulgones Control de .Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) .Eliminación de plantas afectadas TRANSMISIÓN .Mosaico con abollonaduras . metil-tiofanato.Realizar la poda correctamente.Moteado .Reducción del (Virus del Mosaico crecimiento del Pepino) .Eliminación de .Hongos de suelo .Reducción del pulgones. procimidona.Necrosis de los . crecimiento .Aborto de flores WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Grietas externas malas hierbas .

las fluctuaciones en la conductividad. elevada humedad relativa. CALIDAD 23 . mal manejo del abonado y riego. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. En los cultivares con semillas. También influyen. POSTCOSECHA COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. mal manejo del riego.(Virus del Cribado del Melón (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) WMV-2 (Watermelon Mosaic CMV (Cucumber Mosaic Virus) Virus-2) (Virus del Mosaico del Pepino) (Virus de Mosaico de la Sandía) FISIOPATÍAS RAJADO DEL FRUTO Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. La mancha de suelo (la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. etc. elevada humedad ambienta. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo.) es un fruto no climatérico y por tanto. etc. En general. autoaclareo de la planta. crujiente y de buen color. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. pero en menor medida. para conseguir un grado de calidad óptimo. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. alta salinidad en suelo y 7 o agua.

1. Daño Físico 24 . Sin embargo. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. quemaduras de sol. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.no recomendada debido al daño por frío · ND . sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. Los síntomas incluyen picado.15°C.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. TEMPERATURA ÓPTIMA 10 . EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.2°C y 85-90% HR. No deben presentar cicatrices. pérdida de sabor. Tampoco evidencias de magullamiento.Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. HUMEDAD RELATIVA ÓPTIMA 85-90 %. · NR .1 . TASA DE RESPIRACIÓN TEMPERATURA mL CO2/ kg·h · 0°C NR 5°C 3-4 10°C 6-9 15°C ND 20°C 17-25 25°C ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. abrasiones por el tránsito. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. pérdida de color de la pulpa. Generalmente. áreas sucias u otros defectos de la superficie. generalmente. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo.0 L / kg·h a 20°C.

La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. VALOR NUTRICIONAL DE LA SANDÍA EN 100 g DE SUSTANCIA COMESTIBLE 25 . Geotrichum. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. por tanto su valor nutritivo es poco importante. Generalmente. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Está formada principalmente por agua (93%). los cuales se están reduciendo considerablemente. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. Cladosporium. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Los niveles de vitaminas son medios. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). Valor nutricional La sandía es un magnífico diurético. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. Rhizopus y ocasionalmente Mucor. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. Fusarium y Tricothecium. Comercialización La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto.El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. Botrytis. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. no destacando en particular ninguna de ellas. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets.

I.930 1.406 1.944.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) 93 25-37.500.741.275 4.208 2005 60.190 976.637.796.002.40-0.20 6.793.000 3.490 1.510 744.805.365 3.03 Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 0.485.766 964.691.000 2.711 1.003.630 1.912.672.058.580 615.488 920.324 1.830.259.199.fao.848 1.866.588.000 981.100.950.973 3.411 1.5 1 100 ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.4 590 0.000 1.03 0.500 2008 67.480 816.970.Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.000 840.000 1.300.390 2.000 731.991 1.306 2.400.719.280 3.526.322 3.20 7 7 10 0.920 3.500 Fuente: http://faostat.org 26 .920 1. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES China Turquía Irán Brasil Estados Unidos Egipto México Federación Rusa Uzbekistán España 2004 57.680 3.025.990 1.256.773 985.392 1.939 1.946.428 1.528 1.621 2006 62.350 572.092.060.60 0.200 731.000 864.203.000 2.825.098 730.36 0.902 2007 62.908.270 719.912 1.105.

902 209.650 2005 402.049 281.151 108.503 44.977 76.244 84.fao.673 177.008 36.824 28.664 90.773 104.152 43.677 175. 27  .790 92. seguido de Turquía e Irán.259 163.371 90.047 86.org 2003 316.500 142.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE SANDÍA 2% 2% 5% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 81% China Egipto Turquía México Irán Federación Rusa Brasil Uzbekistán Estados Unidos España Como se puede ver en la gráfica China es el principal productor de Sandía.050 2004 354.237 0 2007 484. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Vietnam Grecia Italia Kasajstán Países Bajos Hungría Fuente: http://faostat.535 33.994 97. México ocupa el séptimo lugar.712 191.000 134.593 66.676 288.077 307.353 339.500 132.707 44.329 81.413 66.130 2006 562.425 107.009 90.793 168.325 94.340 267.386 344.949 83.984 54.780 70.007 90.367 79.951 Como se puede observar México es el principal exportador sin ser el primer productor.091 204.856 112. seguido de España y Estados Unidos.171 38.

680 14.936 28  .893 2004 151.663 17.774 59.649 25.781 22.273 21.253 19.655 17.050 179.768 26.250 43.832 27.165 32.355 33.434 5.591 87.754 2006 207.015 162.947 45.org/ 2003 98.494 38.PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 6% 9% 10% 10% 6% 4% 28% 16% México Grecia España Italia Estados Unidos Kasajstán Panamá Países Bajos Vietnam Hungría VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES México España Estados Unidos Panamá Países Bajos Italia Kazajstán Grecia Vietnam Hungría Fuente: http://apps.295 91.435 54.120 20.751 42.758 15.913 77.309 0 2007 191.729 136.878 4.466 162.141 35.890 35.471 56.228 3.707 58.011 25.320 12.315 193.342 18.746 20.829 2005 154.fao.948 27.072 42.883 60.731 21.803 21.416 39.

918 70.057 213.175 61.123 70.268 184.951 66.225 147.665 201.369 79.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE SANDÍA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Canadá Alemania China Polonia Francia República Checa Países Bajos Federación Rusa Hong Kong Fuente: http://faostat.568 81.918 191.739 2004 248.896 46.887 86.fao.461 79. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE SANDÍA 5% 6% 5% 5% 4% 29% 7% 12% 13% 14% Estados Unidos Francia Canadá República Checa Alemania Países Bajos China Federación Rusa Polonia Hong Kong 29  .148 2007 409.938 Estados Unidos de América es el principal importador de Sandía.218 97.org 2003 221.271 94.032 89.730 37.300 170. México no aparece en esta lista.522 55.748 47.134 2005 299.836 87.652 223.055 104.799 64.257 2006 376.483 199.413 80.386 96.765 148.397 68.098 91.965 55. seguido de Canadá y Alemania.275 102.256 44.906 190.847 40.108 47.720 195.414 70.572 198.718 110.133 33.705 177.727 68.175 75.

780.631.009 46.2 53.98 2006 0.824 58.274 47.23 90.41 1.363 77.245 115.86 415.527 71.419 22.231 47.fao.5 88.773 2005 3.18 2007 2.28 Fuente: www.902.sagarpa.06 2005 104.007.318 31.932 20.801.058.262.252.11 282.027.772.03 1.8 2008 240.062.940 2005 109.260 120.047.729 32.188.932 69.78 141.5 151.456 106.791 24.183 Fuente: http://apps.444 120.936.348 13.924.666 31.998.307 20.VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Alemania Canadá Francia Países Bajos Reino Unido Polonia Federación Rusa República Checa China 2003 76.889 24.21 102.048.357 6.083 137.3 1.98 75.713.61 271.5 130.079 19.280 33.gob.52 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE SANDIA (Toneladas) ESTADOS Sonora Sinaloa Jalisco Chihuahua Veracruz TOTAL 2004 113.089 15.517.389.201 21.488.688.472 21.91 80.954.7 273.453 27.155 29.834 11.43 168.216 40.855 83.380.128.54 2006 142.434.859.003.66 43.56 144.97 117.943 12.48 115.985.620 29.525.97 75.5 98.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE SANDÍA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Semilla Cambray (Sangría) Charleston (Gray) Sin clasificar Verde (Jubilie) 2004 6.1 86.009.517 51.86 2007 179.978 2007 157.321 52.207 44.639 39.44 85.4 862.73 2008 3 415.siap.mx 30  .95 127.9 298.487.6 152.788.49 976.25 864.476 23.763 2004 112.455 54.605 84.357.847.450.694 106.2 374.843 23.362 38.208.459.397 4.765.572 22.808.38 557.571.109 14.444 2006 139.25 178.799 14.52 75.375.711.200 21.191.493 76.93 418.442 19.511 24.928.7 146.

75 5.440 4.526.985 3.750 12.85 1.898.796.824.353.25 2006 9.730.gob.99 Fuente: www.220 8.521.750 Jalisco 317.027.567.082.207.909.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Toneladas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL Fuente: www.15 269.750 12.054.gob.PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDIA (Pesos) ESTADOS 2004 2005 2006 Sinaloa 302.509 3.93 2007 2008 8.555.312.siap.900 11.998.65 TOTAL 1.000.252.505 Veracruz 153.339.902 4.506.089 5.41 2008 9.siap.000 152.536.56 2.842.500 9.234.50 6.85 3.032 3.62 1.mx 2007 2008 367.82 442.911.580.84 2.11 4.439 4.062.661.600 85.135.801.773.25 41.53 50.948.900.141 4.037.5 100.037.324.928.38 2.03 2005 8.50 98.965.054.34 Chihuahua 186.826.033 404.260 76.101 191.560.481.30 31  .43 4.734 4.740 6.500 176.647 4.618.250 1.65 298.75 4.440 5.176 4.000 3.5 4.560 102.5 12.5 4.694.sagarpa.404.820 7.5 41.975 139.650 240.848.580.390 111.434.327.000 9.142.23 96.273.000 767 3.siap.sagarpa.080.017.7 43.363.92 237.360.297.480.431.020 Sonora 167.859.sagarpa.202.004.000 2.297.gob.mx 2004 10.408.142.070 76.866.700.500 9.75 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDIA (Hectáreas) ESTADOS Sinaloa Sonora Jalisco Veracruz Chihuahua TOTAL 2004 2005 5.617 5.592.31 47.5 5.360.665 102.025 157.325 80.25 3.49 2007 10.152 3.866.27 2006 5.397.345.755 179.111.350 8.898.700 426.050 9.062.370.200 75.96 Fuente: www.923.

600 5.85 2007 700 650 800 264.902 2008 608 550 548.391 toneladas con una superficie cosechada de 3.75 2005 588 470 600 332 141.gob.403 hectáreas (Fuente: www.827 21.00 25.98 2006 12.297.503.20 8.mx 2004 700 600 750 226.142.25 5.PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA (Miles de Pesos) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Actopan Nautla TOTAL 2004 11.952.082.58 2007 26.75 4.50 59 5.898.mx).879.50 208 173 4.202.360.gob.000 7.50 13.750 4.472.800 157.400 5.875 9.80 7.75 12.00 20.467.56 Fuente: www.650 191.50 40.sagarpa.439 2006 600 650 800 230 164 4.80 3.000 20.39 2005 9.400 10.38 5.gob.00 16.280 139.050 12.siap.397.50 153.400 23.sagarpa.00 16.054.750 7.250 RENDIMIENTO OBTENIDO (Ton/Ha) 18.40 6.02 2008 22.200 805.530 111.700 28.00 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 500 450 400 280 210 MUNICIPIOS Ozuluama de Mascareñas Isla José Azueta Pánuco Nautla 32  . Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE SANDÍA EN EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 9.152 La producción de sandia en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 60.975 4.siap.oeidrus-veracruz.379.300 2.mx PRINCIPALES ESTADOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE SANDÍA (Hectáreas) MUNICIPIOS José Azueta Juan Rodríguez Clara Isla Nautla Actopan TOTAL Fuente: www.200 6.275 15.

PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE SANDÍA EN MÉXICO 2.siacon.50 0.50 2.00 0.gob.mx 2007 2008 33  .00 2004 2005 2006 años Fuente: www.00 $/kg 1.50 1.sagarpa.

infoaserca.mx Revista Claridades Agropecuarias No.gob.CANALES DE COMERCIALIZACION DE SANDÍA PRODUCTOR EMPAQUE INDUSTRIAL INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO DISTRIBUIDOR EN FRONTERA TIENDA DE AUTOSERVICIO CENTRAL BODEGA PROPIA EN CENTRAL DE ABASTOS INTERMEDIARIO FORANEO TIENDA DE AUTOSERVICIO FORANEA OTRAS CENTRALES EUA CANADA COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA TIENDA DE AUTOSERVICIO RESTAURANTES MERCADOS CALLEJEROS CONSUMIDOR Fuente: www. 75 34  .

mx Revista Claridades Agropecuarias No.economia-sniim.infoagro.fao.es/documentos/frescas/sandia/intro.gob.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Sandía www. 35  .gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.siap. Consulta de precios de Sandía www. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA.infoaserca.com Portal con información agrícola. Consulta de Indicadores de Producción Nacional y Estatal de Sandía www.php información sobre la sandía.sagarpa.gob. SIACON. 75 Noviembre 1999 http://frutas.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP.consumer.BIBLIOGRAFIA http://faostat. www.