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LÃ Pidos
LÃ Pidos
LPIDOS
Definicin y clasificacin
Distinto a los carbohidratos, que
se clasificaban en funcin de los grupos funcionales. Los lpidos no pueden clasificarse de esta manera porque no poseen un grupo funcional caracterstico.
Definicin
Los lpidos son sustancias de origen biolgico, solubles en disolventes orgnicos (cloroformo,
benceno, etc.), y muy poco o nada solubles en agua. Como consecuencia de ello, el trmino lpido abarca a un gran nmero de compuestos orgnicos con estructuras muy diversas; no obstante, poseen algo en comn, la porcin principal de su estructura es de naturaleza hidrocarbonada y sta es la razn de su escasa o nula solubilidad en agua.
Definicin
Formados por Carbono, Hidrgeno y
Funcin
Los lpidos desempean
reservas energticas de los seres vivos. Forman parte de las membranas celulares. Regulan la actividad de las clulas y los tejidos.
Funcin
Energtica 9.4 k cal/g (protenas y glcidos slo producen 4.1 kcal/g. Estructural Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente. Transportadora sirven de transportadores de sustancias en el medio orgnico Reguladora del Catalizadores vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. Protectora las ceras impermeabilizan las paredes vegetales de los vegetales, bacterias, insectos y vertebrados Reguladora de la
metabolismo
Definicin y clasificacin
las grasas, aceites, ciertas vitaminas y hormonas y la mayor parte de los componentes no
Clasificacin
Clasificacin
Lpidos saponificables (poseen cidos grasos)
Simples Acilglicridos Terpenos
Lpidos insaponificables
Ceras
Complejos Fosfolpidos
Esteroides
Prostaglandinas
Glucolpidos