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3 Clase: COCINA MEDITERRNEA.

Ensalada Griega INGREDIENTES


2 lechugas, 1 crespa y otra lisa. 2 tomates. 100 grs. de aceitunas negras o sevillanas. 150 grs. de queso fresco o ahumado. 4 hojas de albahaca finamente picada. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto. Vinagre de manzana a gusto Nota: Acompaar con grisines.

PREPARACIN
1- Lavar la lechuga y los tomates, cortarlos en trozos pequeos. Cortar el queso en dados. Salar, aadir la albahaca, un poco de vinagre y el aceite, mezclar bien. 2- Disponer la ensalada ya aderezada en una fuente y decorar con las aceitunas negras o sevillanas (Si son sin hueso, las puedes cortar en rodajas). 3- Servir inmediatamente.

CURSO: Cocina Mediterrnea. PROFESOR: Francisco Andrs Dauvin Arturi