Actividad N III: Receta de Hamburguesas de Lentejas Fecha: Horario: Coordinadoras: Objetivo: Poblacin Objetivo:

Propiedades Nutricionales de las Lentejas Propiedades de las Lentejas -Ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos. -Son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente. -Son antianmicas ya que son ricas en hierro fcilmente asimilable. -Son una buena fuente de protenas, sobre todo si se combina con arroz. Informacin Nutricional de las Lentejas (por 100 g.) -11 gramos de protenas. -19,5 gramos de hidratos de carbono. -10 gramos de fibra. -0,3 gramos de grasas. -318 caloras. -51 mg. de Calcio. -Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac. Flico. -8 mg. de Hierro. -3 mg. de Zinc. -710 mg. de Potasio.

Comer lentejas una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. Si le falta hierro; si est flojo de calcio; si necesita fortalecer sus defensas; no lo dude, coma lentejas. Y lo puede hacer tanto en invierno como en verano. La ensalada de lentejas se puede hacer el da anterior y es un excelente complemento para el almuerzo o la cena. De todas las legumbres, la lenteja es la ms fcil de digerir y la ms tierna. Pueden ser el complemento ideal de morcillas, chorizos. Guisadas con un poco de arroz, carne molida, zanahorias, papas y morrones. Hamburguesas de Lentejas Ingredientes -Lentejas -Cebollas -Pan rallado -Sal -Pimienta u organo Instrucciones Se dejan en remojo las lentejas toda la noche. Acto seguido se deben hervir las lentejas; luego se aplastan un poco con un tenedor. Por otro lado se rehogan las cebollas bien picadas o ralladas. Luego se mezclan con las cebollas rehogadas con las lentejas, junto a cucharadas de pan rallado, sal y pimienta u organo. Se forman las hamburguesas con las manos y se colocan en la sartn.