Flan con un toque de vainilla Ingredientes Litro de leche entera 250 gr.

. De nata lquida 5 huevos 7 o 8 Cucharadas de azcar Extracto de vainilla o vainas Azcar para el caramelo Ponemos unas 5 cucharadas de azcar en una sartn, a fuego medio alto para hacer el caramelo. Cuando el azcar se haya hecho caramelo y este tostado y sin grumitos es que est listo. Lo echamos en el molde y movemos para que quede bien expandido por el molde. Cuidado con el caramelo, no os quemis pues es la peor quemadura de todas!! En un cazo a fuego medio ponemos la leche, la nata, el azcar y la vainilla. Si son vainas, utilizar una abierta al medio. Si utilizis extracto como mi caso un chorrito y es suficiente para dar un aroma a toda la casa a vainilla. Estas vainas que os he comentado suelen estar en los estantes de las especias. Remover hasta que el azcar est bien diluido. Mientras se termina de calentar y diluir, batir los huevos en un bol aparte. Coger el cazo de la leche e ir aadindola a los huevos poco a poco. Finalmente echar la mezcla en el molde, taparlo con papel de aluminio y luego cerrarlo con la tapa en caso de que sea una flanera como la ma, sino con el albal est bien. En mi caso veis que he utilizado la olla exprs. He metido la flanera y la he llenado de agua hasta la mitad de esta. El tiempo, una vez que suba el pivotito de la olla, bajarla a temperatura baja, el 1 o el 2 y tenerla durante 1 hora, hora y media. Sacarlo y dejarlo enfriar fuera del frigorfico. Cuando este frio desmoldarlo y a disfrutar como ms os guste. En vez de olla, que es una manera muy buena y rpida de hacerlo, podis hacerlo al bao mara tradicional. En el horno ponis una bandeja con agua y metis el flan tapado como he comentado.