Cazuela rpida de pescado

Una receta de pescado muy sencilla y rpida:

400 g de filetes de pescado blanco sin espinas 2 patatas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 100 ml de vino blanco 200 ml de salsa de tomate o tomate frito Aceite de oliva Sal Pimienta

Pelamos las patatas y las cortamos en dados, que freiremos en aceite muy caliente. Reservamos. Pelamos y picamos el diente de ajo y la cebolla, Picamos el pimiento. Cortamos los filetes de pescado en porciones y los salpimentamos. Ponemos a calentar una sartn con un poco de aceite y doramos el ajo, aadimos la cebolla y cuando est transparente aadimos el pimiento verde. Rehogamos bien y regamos con el vino blanco. Cuando est hirviendo echamos la salsa de tomate y volvemos a dejar que hierva. Colocamos el pescado y dejamos que se haga durante unos 3-4 minutos. Damos la vuelta y dejamos que se acabe de hacer. Un par de minutos antes aadimos las patatas fritas y dejamos que se mezcle todo bien. Dejamos un poco y llevamos a la mesa