CODIGO DE ÉTICA PARA EL GASTRÓNOMO

el código de ética supone una normativa interna de cumplimiento obligatorio. Informativa.Un código de ética fija normas que regulan los comportamientos de las personas dentro de una empresa u organización. Comunica a la sociedad los fundamentos y criterios éticos de una profesión. . Permite dar identidad y rol social a una profesión. Identificativa. Funciones Declarativa. Aunque la ética no es coactiva (no impone castigos legales). Formula valores fundamentales sobre los que se basa determinada ética profesional.

el profesionista deberá tomar en cuenta una serie de valores para desarrollar sus actividades lo mas apegado al buen comportamiento y la equidad laboral. entre ellos encontraremos: .Para el gastrónomo… Al ser la gastronomía un área multidisciplinaria.

Justicia Contemplar de manera equitativa las responsabilidades y obligaciones que tiene. así como saber delegar a la par de sus empleados las actividades a cumplir para lograr las metas que se tienen contempladas para la organización .

Responsabilidad En la industria restaurantera la responsabilidad social y humana que se tiene hacia las otras personas define en gran parte como fluye y funciona la organización. un gastrónomo deberá tener la voluntad de ayudar y preocuparse por quien se encuentre colaborando con el. .

un profesional de la gastronomía promocionará si producto tal como es. dejando de lado los engaños para dar pie a lo que realmente representa la esencia de su trabajo. .Honestidad Uno de los valores que definen la integridad de nuestro trabajo.

para así crear un ambiente tranquilo. Respeto .En ocasiones pareciera que el respeto se da solo con las personas que poseen una mayor gama de conocimientos que los que nosotros desarrollamos. esto es un comportamiento errado. el respeto en el área de trabajo deberá dirigirse a todos y cada uno de los colaboradores.

recordar que siempre es mejor discutir las cosas a primera instancia que agrandar el problema divulgando aquello que es personal .Discreción Siempre mantener un ambiente de respeto hacia las actividades de los otros y sus posibles equivocaciones.

como el respeto.Trabajo en equipo Las actividades a realizar. la humildad. la tolerancia. por lo tanto. Un trabajo en equipo será un valor que incluye otros mas. . responsabilidad. deberán tener una organización debida para su meta final. entre otros. sobre todo a gran escala. la división de labores en un equipo definirá el resultado y que tan bien se logre.

Se Comunicación deberá tener informado a todo el equipo de trabajo sobre cambios relevantes en la organización. para que asi se pueda lograr el avance buscado tomando en cuenta las opiniones e inquietudes de todos. .

Integridad Todos los integrantes de una organización deberán ser tratados a manera de respetar su condición de seres humanos. . respetar su integridad comprende no exponerlos a actividades que los pongan en peligro o vayan contra su ideología.

este valor por lo tanto actuará de la mano junto con la integridad.Derechos Humanos Dejando de lado la organización de dicho nombre. se deberá recordar que cada ser cuenta con derechos invaluables e innegables y que deberán ser respetados. .

de esta manera. El sentimiento de lealtad se da también cuando se quiere aprender de un maestro de la gastronomía.Lealtad Para lograr el reconocimiento de una organización se necesita que las personas involucradas tengan un sentimiento de lealtad. . las ideas que los mismos colaboradores tengan se quedarán en la empresa para lograr su crecimiento. que tenga la humildad de traspasar sus conocimientos a los alumnos.

Tolerancia . que aunque no las compartamos. pueden llegar a ser igual de importantes que otras.Las ideas encontradas son algo común cuando varias personas se encuentran trabajando dentro de un área. para llevar a cabo labores que entren dentro de un marco de respeto se deberá a su vez respetar las ideas ajenas.

resultando este en el éxito de una idea o así mismo en una idea que pueda crear un producto final. .¿Como se manifiestan los valores fundamentales en tu profesión? Por medio del desarrollo de actividades y la cooperación para lograr un fin común.

. Nobleza. sencillez.¿Qué otros valores consideras importantes en el ejercicio profesional? generosidad. humildad. empatía. prudencia. alegría. franqueza. honestidad. voluntad.

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