CODIGO DE ÉTICA PARA EL GASTRÓNOMO

Identificativa. Permite dar identidad y rol social a una profesión. el código de ética supone una normativa interna de cumplimiento obligatorio.Un código de ética fija normas que regulan los comportamientos de las personas dentro de una empresa u organización. Formula valores fundamentales sobre los que se basa determinada ética profesional. . Informativa. Comunica a la sociedad los fundamentos y criterios éticos de una profesión. Aunque la ética no es coactiva (no impone castigos legales). Funciones Declarativa.

Para el gastrónomo… Al ser la gastronomía un área multidisciplinaria. el profesionista deberá tomar en cuenta una serie de valores para desarrollar sus actividades lo mas apegado al buen comportamiento y la equidad laboral. entre ellos encontraremos: .

así como saber delegar a la par de sus empleados las actividades a cumplir para lograr las metas que se tienen contempladas para la organización .Justicia Contemplar de manera equitativa las responsabilidades y obligaciones que tiene.

un gastrónomo deberá tener la voluntad de ayudar y preocuparse por quien se encuentre colaborando con el. .Responsabilidad En la industria restaurantera la responsabilidad social y humana que se tiene hacia las otras personas define en gran parte como fluye y funciona la organización.

.Honestidad Uno de los valores que definen la integridad de nuestro trabajo. dejando de lado los engaños para dar pie a lo que realmente representa la esencia de su trabajo. un profesional de la gastronomía promocionará si producto tal como es.

En ocasiones pareciera que el respeto se da solo con las personas que poseen una mayor gama de conocimientos que los que nosotros desarrollamos. Respeto . esto es un comportamiento errado. para así crear un ambiente tranquilo. el respeto en el área de trabajo deberá dirigirse a todos y cada uno de los colaboradores.

Discreción Siempre mantener un ambiente de respeto hacia las actividades de los otros y sus posibles equivocaciones. recordar que siempre es mejor discutir las cosas a primera instancia que agrandar el problema divulgando aquello que es personal .

Un trabajo en equipo será un valor que incluye otros mas. responsabilidad. deberán tener una organización debida para su meta final.Trabajo en equipo Las actividades a realizar. por lo tanto. como el respeto. la tolerancia. . la humildad. la división de labores en un equipo definirá el resultado y que tan bien se logre. entre otros. sobre todo a gran escala.

Se Comunicación deberá tener informado a todo el equipo de trabajo sobre cambios relevantes en la organización. para que asi se pueda lograr el avance buscado tomando en cuenta las opiniones e inquietudes de todos. .

.Integridad Todos los integrantes de una organización deberán ser tratados a manera de respetar su condición de seres humanos. respetar su integridad comprende no exponerlos a actividades que los pongan en peligro o vayan contra su ideología.

. se deberá recordar que cada ser cuenta con derechos invaluables e innegables y que deberán ser respetados. este valor por lo tanto actuará de la mano junto con la integridad.Derechos Humanos Dejando de lado la organización de dicho nombre.

El sentimiento de lealtad se da también cuando se quiere aprender de un maestro de la gastronomía. de esta manera. que tenga la humildad de traspasar sus conocimientos a los alumnos.Lealtad Para lograr el reconocimiento de una organización se necesita que las personas involucradas tengan un sentimiento de lealtad. las ideas que los mismos colaboradores tengan se quedarán en la empresa para lograr su crecimiento. .

que aunque no las compartamos. para llevar a cabo labores que entren dentro de un marco de respeto se deberá a su vez respetar las ideas ajenas.Las ideas encontradas son algo común cuando varias personas se encuentran trabajando dentro de un área. pueden llegar a ser igual de importantes que otras. Tolerancia .

.¿Como se manifiestan los valores fundamentales en tu profesión? Por medio del desarrollo de actividades y la cooperación para lograr un fin común. resultando este en el éxito de una idea o así mismo en una idea que pueda crear un producto final.

empatía. . voluntad. humildad. franqueza. prudencia. sencillez. Nobleza. alegría.¿Qué otros valores consideras importantes en el ejercicio profesional? generosidad. honestidad.

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