GARBANZOS CON ACELGAS Ingredientes : k (1 lb) de garbanzos de taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 1 taza de tomate picado

do pimiento rojo picado cucharadita de organo cucharadita de aj panca en pasta 3 dientes de ajo triturados 2 tazas de agua aproximadamente 1 pastilla de caldo concentrado de pollo 2 tazas de acelga, cocida y picada Sal Pimienta Preparacin:

Remojar garbanzos en agua que los cubra durante 8 horas o durante toda la noche. Escurrir los garbanzos y cocinarlos en abundante agua sin sal hasta que estn tiernos. Si la coccin se hace en olla a presin demorar de 10 a 15 minutos. Una vez cocidos, ponerlos en un colador para eliminar el lquido. Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla y dorarla. Agregar el tomate, pimiento, organo, aj panca, ajos triturados, sal y pimienta. Cocinar esta preparacin a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente. Agregar el agua, la pastilla de caldo y los garbanzos. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Rectificar la sazn y agregar las acelgas picadas. Mezclar bien. Servir acompaado de arroz blanco.