Proceso biotecnolgico

se realizaron cultivos a partir de un coctel de frutas ( fresa,banano,cereza). Se aisl la levadura y se le realizaron pruebas bioqumicas para determinar si era Saccharomyces cerevisiae y al confirmar esta se llevo a medios lquidos ( caldo malta ) Se realizo la fermentacin de una solucin de borojo preparada con 100g de fruta en 1 litro de agua potable y se llevo al shekel a 26 C y 130 Se realizo la filtracin obteniendo un liquido carmelita el cual no tiene las cualidades scolecticas de una bebida alcohlica

Durante esta competencia se observo que el resultado o producto final no era el esperado ya que no posea caractersticas organolpticas propias de una bebida alcohlica esto se debe quizs a la falta de maduracin del proceso fermentativo, o por otro lado a la falta de un suministro extra de glucosa que activara el desarrollo microbiano.