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ESCUELA INTERNACIONAL DE AGRICULTURA Y GANADERA.

RIVAS NICARAGUA

INTRODUCCIN DE MANEJO Y REPRODUCCIN DE ESPECIES MENORES. Carrera: Ciencias Agropecuarias. ELABORACIN DE UN PLAN DE PRODUCCIN DE POLLOS DE ENGORDE PARA UN AO, TRABAJANDO CON PARVADAS DE 1500 POLLOS. Ao: II Seccin: A Trimestre: VI Elaborado Por: Gonzlez Machado Vctor Ariel. Jimnez Lpez Katherine Auxiliadora. Moya Prez Denis Francisco. Tllez Prado Jess Alberto. Docente: MSC. Rosario Ballesteros

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Resumen
Este trabajo consisti en el manejo de 23 parvadas de 1,500 pollos de engorde que ingresaran a la granja cada dos semanas durante un ao. La inversin total que planteamos para llevarlo a cabo es de $ C$
2, 841,086.98 (Dos millones

ochocientos cuarenta y un mil ochenta y seis con noventa y ocho centavos) asumiendo un 10% para gastos

imprevistos que es de C$ 284,685.19 (Doscientos ochenta y cuatro mil seiscientos ochenta y cinco con diez y nueve centavo). Los egresos que resaltamos en este trabajo se invirtieron en la compra de material gentico, alimento, frmacos, material de limpieza, mano de obra, gastos administrativos, gastos indirectos y equipos. En cuanto a gastos de infraestructura estn basados al precio de alquiler de cada galera U$D (1000) mil dlares que son en crdobas 24,060 crdobas. Todos los gastos antes mencionados son los que se proyectaron para el perodo de un ao excepto mano de obra y asistencia tcnica por el hecho que estos dos se pagan vacaciones, aguinaldo y horas extra. (14 meses). Los rendimientos esperados de pollo en la canal son de 88, 492.5 Lbs (Ochenta y ocho mil cuatrocientos noventa y dos punto cinco libras) de carne de pollo en un ao con resultado de un rendimiento promedio o ingreso por libra de C$ 14.34, ingreso por pollo C$71.7, ingreso por parvada C$ 102, 172.5 por 23 parvadas al ao con el 5% de mortalidad descontada para un ingreso total de C$ 2,349, 967.5 = a las posibles ganancias en la ejecucin del plan y la utilidad por parvada de C$ 123, 776.78. El rea destinada para el manejo de 1,500 pollos ser de 150 Mts2 por galera, por lo tanto se ocuparan seis galeras ya que las parvadas entrarn cada dos semanas ingresando en el ao un total de 34,500 pollos, es decir 23 parvadas.

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ndice
I. II.

pg.

INTRODUCCIN ................................................................................................................................ 4 Objetivos ............................................................................................................................................... 7 General ...................................................................................................................................................... 7 Especficos ................................................................................................................................................ 7

III. IV.

Metodologa ...................................................................................................................................... 8 DESARROLLO .............................................................................................................................. 10

Material gentico. ................................................................................................................................... 10 Alimento. ................................................................................................................................................ 10 Frmacos ................................................................................................................................................. 10 Material y equipo de limpieza ................................................................................................................. 11 Mano de obra .......................................................................................................................................... 11 Gastos administrativos ............................................................................................................................ 11 Gastos indirectos (Ver tabla 8) ............................................................................................................... 11 Energa elctrica.................................................................................................................................. 11 Programa de iluminacin .................................................................................................................... 11 Agua .................................................................................................................................................... 12 Granza ................................................................................................................................................. 12 Equipo ..................................................................................................................................................... 12 Comederos y bebederos ...................................................................................................................... 12 Criadora............................................................................................................................................... 13 Rendimientos. ......................................................................................................................................... 13 V. VI. VII. Conclusiones. ...................................................................................................................................... 14 RECOMENDACIONES ................................................................................................................. 14 Bibliografa ..................................................................................................................................... 34

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ndice de tablas pg.

Tabla 1: Material Gentico ......................................................................................................................... 15 Tabla 2: Consumo de Alimento para 1,500 pollos de engorde ................................................................... 15 Tabla 3: Costo de Alimento para una Parvada de 1500 pollos de engorde en 6 semanas .......................... 16 Tabla 4: Consumo de Alimento de 23 parvadas de 1,500 Pollos de Engorde en un ao ............................ 16 Tabla 5: Costo de frmacos......................................................................................................................... 17 Tabla 6: Material de Limpieza .................................................................................................................... 19 Tabla 7: Mano de Obra ............................................................................................................................... 20 Tabla 8: Gasto Administrativos .................................................................................................................. 20 Tabla 9: Gastos Indirectos .......................................................................................................................... 21 Tabla 10: Consumo total de agua en el ciclo productivo para 34,500 pollos ............................................. 21 Tabla 11: Costo de Equipos ........................................................................................................................ 24 Tabla 12: Necesidad de Intensidad Luz y fotoperodo............................................................................... 26 Tabla 13: Total de egresos .......................................................................................................................... 27 Tabla 14: Cronograma de Ejecucin de Actividades .................................................................................. 31

ndice de Anexos

pg.

Anexo 1: Clculo de Material Gentico ...................................................................................................... 15 Anexo 2: Consumo de alimento por para una parvada de 1,500 pollos de engorde ................................... 17 Anexo 3: Clculo de costo de frmacos ...................................................................................................... 18 Anexo 4: Costo de Mano de obra................................................................................................................ 20 Anexo 5: Costo de energa elctrica ........................................................................................................... 22 Anexo 6: Costo del servicio de Agua para todo el ciclo ............................................................................. 23 Anexo 7: Clculo de Granza ....................................................................................................................... 24 Anexo 9: Criadora ....................................................................................................................................... 25 Anexo 8: Clculo del costo y numero de bebederos y comederos .............................................................. 25 Anexo 10: Requerimientos de Luz.............................................................................................................. 26

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I. INTRODUCCIN

La planificacin en las empresas agropecuarias es de suma importancia puesto que permite plantear objetivos que hacen fcil la administracin, adems permite dar soluciones a determinadas problemticas que pueden surgir durante el proceso productivo.

La avicultura es la prctica de cuidar y criar aves como animales domsticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no slo en la crianza de aves, sino tambin en preservar su hbitat y en las campaas de concientizacin. (Wikipedia la Enciclopedia Libre, 2012)

La Produccin de carne de pollo en Nicaragua est concentrada en cuatro grandes empresas que generan el 96 % de la produccin nacional, siendo stas: Tip Top industrial con el 39.4%, Avcola la Estrella con el 21.05% e Indavinsa y Monisa con el 20 y 16 % respectivamente, localizadas en la zona del Pacifico. Por su parte la produccin de huevos en Nicaragua est concentrada en cinco empresas lderes que en conjunto aportan el 63 % de la produccin nacional, siendo ellas: El Granjero, Avcola la Estrella S.A, la Barranca, San Francisco y Los Pinares, el 37 % restante es agregado por el sector de la pequea y mediana produccin. Organizada y representada por la Asociacin Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA) [ (Molinos Santa Ana) Comnmente la crianza de las gallinas en reas rurales se realiza en explotaciones familiares o de patio donde las aves son manejadas con poco o ninguna prctica tcnica. Por lo general, en este sistema de crianza las gallinas se cuidan casi totalmente por s mismas, vagando en las inmediaciones de la finca donde buscan completar su alimento, ocupando el 25% de su tiempo para comer malezas, el 37% insectos, el 6% heces, el 16% granos y el 16% en diversos alimentos. Ayudndose con esto a balancear sus requerimientos de protenas, energa y vitaminas que necesitan para la produccin de huevos y carne. (Centeno, Somarriba, & Olivas, 2008)

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El proceso de privatizacin de empresas y del comercio tanto interno como externo que impuls durante la dcada del 90, permiti dinamizar el sub sector avcola, lo que permiti el logro de altos niveles de crecimiento en la produccin de carne de pollo. Con la ampliacin del transcurso inversionista y el mayor uso de la gentica importada, la produccin de carne de pollo se expandi de 29.7 miles de TM a 89.8 miles de TM, durante el periodo 1997/07, con un crecimiento de 8.2% en los volmenes de produccin. Similar situacin se manifest en la produccin de huevo, al aumentar de 23.2 millones de docenas a 30.6 millones de docenas huevos durante el mismo periodo. (2008) La poblacin Nicaragense, ha revelado una mayor preferencia por los productos avcolas, tal condicin se manifiesta con el incremento del consumo per cpita de ambos productos., en carne de pollo existe una ampliacin en el consumos del 144.4%, al aumentar este indicador de 14.4 libras a 35.2 libras por personas en el perodo 1997/07. En huevo el crecimiento fue ms lento de 10.3% con relacin a la carne de pollo. El consumo creci de 4.8 docenas a 5.3 docenas por persona en los ltimos 10 aos. (Estudio de Mercado vicola)

En Nicaragua la cadena Productiva de la produccin de carne de pollo inicia con la incubacin de huevos frtiles, nicamente Avcola la Estrella produce los huevos frtiles al importar los reproductores de Estados Unidos, hasta obtener el pollo procesado, en el caso de algunas empresas poseen su propia cadena de restaurantes. Adems, se dan altos niveles tecnolgicos en las empresas ms grandes en contraste con el bajo nivel tecnolgico de las granjas ms pequeas. En 2007 la estrella incub 7.5 millones de pollitos Broilers de las lneas Arbor acres y Ross. (Centeno, Somarriba, & Olivas, 2008)

En los ltimos cinco aos la avicultura ha venido teniendo un comportamiento ascendente tanto en la produccin de carne como en la produccin de huevo; la ley 625 (Ley Orgnica de la Contralora General de la Repblica) permite que la avicultura tenga un avance significativo puesto que exonera al sector avcola de todos los impuestos. En los ltimos tres aos se han realizado inversiones tanto en granjas como en plantas de procesamiento que han contribuido al mejoramiento tecnolgicos lo que ha permitido que las
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aves se desarrollen en condiciones ms favorables al climatizarles el ambiente as como un mejor sistema de alimentacin, rigurosas medidas de inocuidad y sanidad, y capacitacin al personal que labora en las instalaciones. Con miras hacerse ms competitivos han modernizado la planta de proceso donde sale el pollo fresco y el congelado instantneo de pieza por pieza. En el marco de las importaciones, el arancel mximo que aplica la avicultura, se la hace al muslo y piernas del pollo, con 164.4% utilizado por el CAFTA en el ao 2007. Los aranceles ms bajo se manifiestan en las importaciones de pastas deshuesadas mecnicamente con un 5%. Para la carne de pollo sin trocear, fresco, refrigerado o congelado se aplica el 27%. Los aranceles empleados a las importaciones en carne de pollo, estn an por debajo de los permitidos por la OMC (Organizacin mundial de comercio). En las importaciones de huevo frtil, se utiliza cero aranceles, pero al huevo comestible es del 10% en el DAI y el 15% el ISC. Para las importaciones de gallo y gallinas en pie, el arancel es del 10%.

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II.
General
Evaluar un plan de produccin de 23 parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500 en un ao.

Objetivos

Especficos

Determinar los costos de produccin en pollos de engorde hasta llevarlos a matanza y plantear las actividades de manejo de pollos y recopilar los ingresos.

Evaluar a travs de los costos de produccin la rentabilidad de la avicultura manejando 23 parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500.

Calcular los requerimientos farmacuticos y alimentarios de 34,500 pollos de engorde, adems de medir el rendimiento promedio de peso de los pollos a la sexta semana.

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III. Metodologa

La ejecucin del trabajo fue realizado de manera grupal afianzando los conocimientos alcanzados durante el proceso de elaboracin del mismos. Cuya preparacin est referida a manejo y venta de pollos de engorde de la lnea Cobb-500. Este documento presenta el plan de produccin para manejar 34500 pollos de engorde que saldrn en la sexta semana a matadero con un peso promedio de 5 libras por ave en pie, manejado con excelentes condiciones de vida y alimentacin, por lo que se procedi a planificar los costos de produccin por rea (material gentico, alimentacin, frmacos, etc.).

De igual manera se hicieron los clculos tomando en cuenta la lnea que se emple para una determinada lnea o variedad, en este caso cobb-500; se seleccion esta lnea porque presenta las caractersticas genticas mejoradas de un pollo de engorde con un porte pesado, de patas cortas, pecho ancho y fuerte, con un buen tamao apto para la explotacin de carne, una eficiencia de conversin alimenticia; adems Cobb logra el costo ms bajo en produccin de un kilogramo o una libra de carne por kg de alimento. sta es una variedad que con un buen manejo zootcnico alcanza buenos niveles de produccin crnica, generando buenas y jugosas ganancias, asegurando la continuidad y fluidez de un buen proceso productivo.

Los clculos de los costos de produccin se hicieron en Excel tomando en cuenta los siguientes aspectos: Material gentico: Se tom en cuenta la cantidad de pollos de engorde a manejar por parvada y el total de parvada a trabajar por ao. Para poder llevar registros y obtener informacin de produccin de la lnea, adems, para evaluar el rendimiento en crecimiento y desarrollo de las aves en ptimas condiciones de vida. Alimentacin: La alimentacin fue calculada en base a tablas de requerimientos alimenticios, tomando en cuenta la edad de los pollos en semana y cantidad de los mismos. Ya que se brind una alimentacin balanceada para mejor conversin y ganancia de peso, igualmente retomando el factor de palatabilidad, acceso y cantidad para las aves.
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Frmacos: Los frmacos se estimaron segn el tamao de la parvada, es decir la cantidad de aves y de acuerdo al plan de manejo utilizado en granja avcola de la E.I.A.G. y algunas literaturas consultadas. Creando as nuestro propio plan de aplicacin de frmacos en caso de un brote de enfermedades o para control de las mencionadas anteriormente. Galeras o galpones: Las galeras donde se alojaron las 34,500 aves eran de ambiente semicontrolado, con un rea de 150mts2 para parvadas de 1500 pollos de engorde, es decir de 10mts de largo por 15 de ancho. Relacin beneficio / costo: Para el clculo de ingreso y los costos de produccin, y la relacin Beneficio-Costo se tomaron el total de los egresos o total de costos y se dividen entre total de ingresos calculndolos en formatos de programas de oficina como son Excel y Word.

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IV. DESARROLLO

Material gentico.
Este trabajo se realiz con el propsito de manejar 1,500 pollos con intervalo de ingreso de dos semanas por lo que en el ao se manejaran 6 parvadas las cuales nos darn un total 34,500 pollos a los cuales se les aplica un 5% de mortalidad ( dato utilizado en la granja avcola de la EIAG ) obteniendo al final 32,775pollos. El 5% de mortalidad se aplica al total de pollos solamente para el clculo total de ingresos. (Ver tabla N1- Anexo N1)

Alimento.
En los clculos de alimentacin se toma en cuenta la cantidad total de pollos (34500), para esta operacin se hizo uso de una tabla de requerimientos alimenticios aplicada para mil pollos mixtos. Los tipos de alimentacin utilizados son pre-iniciador 1 semana, iniciador 2, crecimiento 3 semana y finalizador para la 4 ,5 y 6ta semana. Como se puede observar en la tabla 2 el mayor consumo de alimento se da al final del manejo en la 4, 5 y 6 semana. (Ver tabla 2, 3 y 4, Anexo 2)<

Frmacos
Para sacar las cantidades de frmacos se tom en cuenta el N total de pollos a manejar en el ao 34,500), la edad, la dosis de producto y el calendario de aplicacin utilizado en la granja avcola de la EIAG. El hecho de que se apliquen las siguientes vacunas est en dependencia de la zona ya que en Rivas no hay incidencia de otras enfermedades. (Newcastle B1, Newcastle lasota, Gumboro) (Navarro. Casta. 2002. Pg. 61). Para sacar la cantidad de vitaminasol tambin se utiliz el cronograma de aplicacin de la granja avcola de la EIAG, la dosis del producto, el consumo de agua de los pollos segn la edad, y la cantidad de pollos. Para obtener el consumo de agua se utiliz una tabla donde indica los requerimientos de agua para 1000 pollos a una temperatura de 24C. Se design un imprevisto que ser utilizado en casos de brotes como problemas respiratorios, hongos e infecciones. (Ver tabla 5)

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Material y equipo de limpieza
Estos son esenciales para realizar las labores de limpieza de la granja y se reflejan en la tabla 4 las cantidades totales a utilizar durante el ao. (Ver tabla 5)

Mano de obra
Esta la calculamos envase a los datos obtenidos en el mdulo avcola de la EIAG. Costo de operario, costo de asistencia tcnica. El costo de operario se multiplica por 14 meses ya que se le paga el 13 mes y vacaciones. La asistencia tcnica est planteada dos veces por semana, para un total de ocho veces al mes y se le paga igual que el operario 14 meses (Ver tabla 6, anexo 4)

Gastos administrativos
Estos se presupuestaron envase a las cantidades necesarias en el periodo de un ao los costos de cada uno se reflejan en el anexo 4. (Ver tabla 7, anexo 4)

Gastos indirectos (Ver tabla 8)


Energa elctrica Para sacar el nmero de bujas de nuestra galera dividimos 1500 entre 100 lo cual nos da 15 bujas por galera este dato es multiplicado por 6, ya que son 6 galeras. La energa elctrica se sac tomando en cuenta el nmero de bujas y la cantidad de watt que consume cada una de ellas. Para determinar el nmero de bujas se hizo uso de bibliografa en donde se nos manda a poner en galeras de menos de 8mts de ancho una sola lnea de buja a distancia de 2.5mts entre una y otra y a una altura de 1.8mts (Grupo. Latino. 2006. Pg. 22). Para determinar los gastos de energa se tom en cuenta la necesidad de luz de los pollos y se calcul el gasto de energa por hora para las 6 semanas que dura el ciclo del manejo de los pollos de estos se obtienen los gastos elctricos en kwatt/hrs./parvada luego se procede a multiplicar el total de kwatt por el precio. (COSPEC.com.ar, 2012)(Ver anexo 6) Programa de iluminacin

El sistema que ha utilizado convencionalmente los productores de pollo, has sido el de luz continua, con el objeto de elevar al mximo la ganancia de peso diario. Este sistema consiste en un periodo de iluminacin artificial continua y prolongada, seguido de una breve oscuridad (0.5Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

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1 hrs), para que las aves se acostumbren a la oscuridad en caso de que la energa elctrica falle. (Granjero, 2012) (Ver tabla N 10). El lux (smbolo lx) es la unidad derivada del Sistema Internacional de Unidades para la iluminancia o nivel de iluminacin. Equivale a un lumen /m. Se usa en fotometra como medida de la intensidad luminosa, tomando en cuenta las diferentes longitudes de onda segn la funcin de luminosidad, un modelo estndar de la sensibilidad a la luz del ojo humano.
Agua

Agua para obtener este egreso sacamos los requerimientos de los 34,500 pollos que se manejaran en el ao ms el aproximado a utilizar para lavar galeras y el consumo del operario en el ao. Al tener las 3 cantidades en litros se dividen entre 1000 para pasarlos a m y se multiplica por el precio que tiene un metro cbico de agua. El agua consumida por los pollos se calcul en base a los que 1500 pollos consumen durante 6 semanas, se hace la relacin de agua consumida por 34,500
Granza La cantidad de cama a utilizar esta en dependencia de la zona. La cama se utiliza para absorber humedad, proporcionar calor a los pollos, aunque exceso de esta puede ser causa de estrs calrico y provocar mortandad por estrs, el grosor de esta es de 5cm para un buen confort en los pollos. La relacin utilizada es de la siguiente manera, se calcula en funcin de los metros cbicos a cubrir multiplicando el largo X el ancho X el grosor que son 0.05mts, o sea 5 cm, en el caso nuestro se cubrirn 7.5mt3 por galera en total son 45mts3 en las seis galeras, luego sacamos la relacin de latas para cubrir un metro cubico. (Ver anexo 8)

se

hace

un

total

de

litros.

(Ver

tabla

N,

anexo

7)

Equipo
Comederos y bebederos Para obtener la cantidad de bebederos y comederos de la primer semana tomamos en cuanta la capacidad de ellos y el nmero de pollos. Los equipos utilizados tienen una capacidad de 100pollo por comedero y bebedero. Para saber cuntos bebederos y comederos se utilizaran de la segunda a la quinta semana nos valimos de literatura en donde nos mandan a intercalar bebederos y comederos a una distancia de 3mts entre s de

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manera que el ave no deba de caminar ms de 3mts para comer y beber (Grupo. Latino. 2006 Pg. 25). Ver tabla 9, anexo 9) Criadora. Esta es usada para criar a los pollitos desde su nacimiento hasta que estn en condiciones de resistir las temperaturas ambientales (Castellano Fernn. 1987. Pg. 45). La criadora necesita de un cerco para no mantener muy aislados los pollitos este debe estar listo unos das antes de la llegada de los pollitos. La criadora debe estar a una temperatura de 32C dentro del cerco se alojan 25 pollos por mts (Castellano Fernn.1987. Pg. 74). La criadora que se presupuesto es para alojar a 1000 pollos con el propsito de dar respuesta a nuestros 1500 pollos. (Ver anexo 10)

Rendimientos.
Para realizar los clculos de rendimientos productivos de la canal solo se trabaj con 450 pollos este es el resultado del clculo de 5% de mortalidad de los 9000 pollos. Para el clculo de rendimientos nos valimos de 5 remisiones del mdulo ProCar de la EIAG para obtener las cantidades en canal frio de los 32,775 pollos. El rendimiento de pollinaza est en dependencia del total de granza utilizada por cama la conversin de granza a pollinaza es 2 sacos de pollinaza por saco de granza esto por la acumulacin de las heces de las aves. Luego de obtener el rendimiento de pollinaza se multiplica por el precio promedio el cual es de 25 crdobas ya que los precios varan en invierno y verano.

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V. Conclusiones.

Con la ejecucin de este plan de produccin de 1,500 pollos con intervalos de entrada cada dos semanas, manejando 23 parvada anual se obtuvieron ingresos de C$ 188,153.46. Lo cual nos indica que el trabajo es rentable ya que el resultado obtenido de restar los egresos de los ingresos es positivo, puesto que la planificacin realizada es aceptable y buena para poder lograr obtener buenos ingresos. El crecimiento y desarrollo de la empresa siempre estn en dependencia de los resultados de ingreso menos egresos es por ello de que nuestro principal objetivo estuvo buscando en la ejecucin de los clculo para obtener buenos resultados.

VI.

RECOMENDACIONES

1. Hacer estudios de mercado antes de iniciar los programas de produccin. 2. Que los estudios de mercado estn dirigidos a determinar la factibilidad de produccin. 3. Que el producto (pollo) se lleve hasta matanza. 4. Que el plan de produccin se d un plazo ms largo para que sea rentable.

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Tabla 1: Material Gentico

Costo Descripcin Material gentico Total Cantidad 34500 Unitario C$ 14 Costo Total C$ 483,000 483,000

Anexo 1: Clculo de Material Gentico

365 das / 7 das = 52 semanas 6 semanas = 46 semanas/2S = 23 parvadas por ao. 1500 x 23 parvadas = 34500 pollos 1 pollo -C$14

34500 X=483,000
Tabla 2: Consumo de Alimento para 1,500 pollos de engorde

EDAD SEMANA 1 2 3 4 5 6

EN CONSUMO SEMANAL TIPO EN LBS 525 1080 2025 3000 390 4500 ALIMENTO Iniciador Iniciador Iniciador Finalizador Finalizador finalizador

DE CONSUMO SEMANAL DE AGUA/LTS 103.5 184.5 285 382.5 454.5 517.5

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Tabla 3: Costo de Alimento para una Parvada de 1500 pollos de engorde en 6 semanas

Costo Edad en semanas Alimento 1 2 3 4 5 6 Total Pre Inicio Iniciador Iniciador UM Cantidad Unitario C$ Costo Total C$ Qq Qq Qq 5.25 10.8 20.25 30 39 45 150.3 647 647 647 638 638 623 ----------3,396.75 6,987.6 13,101.75 19,140 24,882 28,035 95,543.1

Finalizador Qq Finalizador Qq Finalizador Qq

Tabla 4: Consumo de Alimento de 23 parvadas de 1,500 Pollos de Engorde en un ao

Costo .Edad en semanas Alimento 1 2 3 4 5 6 Total Pre Inicio Iniciador Iniciador UM Cantidad Unitario C$ Costo Total C$ Qq Qq Qq
120.75 248.4 471.5 690 897 1035

647 647 647 638 638 623 --------------

C$ 78,125.25 C$ 160,714.80 C$ 301,340.25 C$ 440,220.00 C$ 572,286.00 C$ 644,805.00 C$ 2,197,491.30

Finalizador Qq Finalizador Qq Finalizador Qq

-----------

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Anexo 2: Consumo de alimento por para una parvada de 1,500 pollos de engorde

1sem. 1pollo----0.35lb 1500-------x X=525 lb.

2sem. 1 pollo ----0.72lb 1500-------x x=1080lb

3sem. 1pollo---1.35lb 1500-----x x=2025lb

4sem.
1pollo----2lb 1500------x X=3000lb

5ta sem.
1pollo----2.60lb 1500------x x=3900lb

6ta sem.
1pollo----3lb 1500-----x x=4500lb

Tabla 5: Costo de frmacos

DESCRIPCIN

UNIDAD MEDIDA

COSTO CANTIDAD UNITARIO C$


2 2 4 3 1 3 1 C$ 112.00 C$ 112.00 C$ 95.00 C$ 85.00 C$ 115.00 C$ 81.00 C$ 250.00

COSTO TOTAL C$

Vacuna Newcastle B1 Vacuna Newcastle Lasota Vacuna Gumboro Vitaminasol Antibiticos V+E Desinfectante

Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos

C$ 224.00 C$ 224.00 C$ 380.00 C$ 255.00 C$ 115.00 C$ 243.00 C$ 250.00

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Diluyente Fcos 4 C$ 35.00 C$ 140.00 C$ 1,831.00

SUBTOTAL

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Anexo 3: Clculo de costo de frmacos

*Clculo de requerimientos de frmacos Vacuna Newcastle y Gumboro 1 pollo = 1 dosis

34500 = 34500 dosis Vitamina sol (dosis 0.38ml/lts de agua) 1 semana 1000 pollos = 24 lts/da

34500 pollos
2 semana 1000 pollos 34500 pollos 3 semana 1000 pollos 34500 pollos

828lts x 3dias = 2484lts/agua x 0.38 = 943.92ml 1000ml = 0.94lts

= 64lts/da = 2208lts x 3dias = 6624lts/agua x 0.38 = 2517.12ml 1000ml = 2.51lts

= 146 lts/da = 5037lts x 3dias = 15111lts/agua x 0.38 = 5742ml 1000ml = 5.74lts

0.94lts+2.52lts+5.74=9.19lts

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores

Tabla 6: Material de Limpieza

DESCRIPCIN

UNIDAD MEDIDA Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Kg Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Fcos Unidad Unidad Unidad Galones Kg

CANTIDA D 6 12 6 12 4 12 3 1574.65 6 24 12 2 6 1

COSTO C$ C$ 51.50 C$ 30.50 C$ 130.00 C$ 12.00 C$ 280.00 C$ 162.00 C$ 254.00 C$ 3.30

UNITARIO COSTO C$ C$ 309.00 C$ 366.00 C$ 780.00 C$ 144.00

TOTAL

Cepillo para piso Escobas Baldes de 20 lts panas pequeas Panas grandes Palas Mangueras Cal carretillas papel higinico jabn de tocador bombas de mochilas de 20lts barriles de 200lts papelera de reciclaje Yodo machetes pastes rastrillos cloro desinfectante Detergente
SUBTOTAL

C$ 1,120.00 C$ 1,944.00 C$ 762.00 C$ 5,196.35 C$ 9,180.00 C$ 312.00 C$ 144.00 C$ 3,340.00 C$ 3,600.00 C$ 204.00 C$ 235.00 C$ 600.00 C$ 432.00 C$ 1,680.00 C$ 0.00

C$ 1,530.00 C$ 13.00 C$ 12.00 C$ 1,670.00 C$ 600.00 C$ 204.00 C$ 235.00

6 36 12

C$ 100.00 C$ 12.00 C$ 140.00

552

C$ 36.75

C$ 20,286.00 C$ 50,634.35

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Tabla 7: Mano de Obra

COSTO UNIDAD DESCRIPCION Operario ( Salario mensual) Asistencia tcnica (Salario mensual) SUBTOTAL MEDIDA Mes Mes CANTIDAD 14 14 UNITARIO C$ 1200 1,500

COSTO TOTAL C$ 16,800 21,000 37,800

Anexo 4: Costo de Mano de obra

Nota aclaratoria: Aparecen 14 meses porque se les paga un mes de aguinaldo y uno de vacaciones, incluido horas extra. 1 mes = C$1500 1 mes = C$1200

14 meses

= C$21,000

14 meses

= C$16,800

Tabla 8: Gasto Administrativos

Alquiler de galera Lapicero Lpiz grafito Cuaderno universitario grande Folder tamao carta Borrador de leche

Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad

6 12 12 17 10 5 1 1 1

24060 C$ 2.00 C$ 3.00 C$ 4.00 C$ 3.00 C$ 2.00 C$ 100.00 C$ 107.00 C$ 20.00

C$ 144,360.00 C$ 24.00 C$ 36.00 C$ 68.00 C$ 30.00 C$ 10.00 C$ 100.00 C$ 107.00 C$ 20.00

Calculadora Grapadora Tijera

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Marcadores Cartucho talonario de facturas papel carbn Regla Saca grapa Saca punta Tinta Sello
SUBTOTAL Unidad Unidad Unidad unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 12 1 1 10 1 1 1 2 1 C$ 10.00 C$ 19.00 C$ 200.00 C$ 2.00 C$ 4.00 C$ 12.00 C$ 34.00 C$ 9.00 C$ 9.00 C$ 120.00 C$ 19.00 C$ 200.00 C$ 20.00 C$ 4.00 C$ 12.00 C$ 34.00 C$ 18.00 C$ 9.00 C$ 145,191.00

Fuente: Librera Mara Auxiliadora, Rivas


Tabla 9: Gastos Indirectos

DESCRIPCIN

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

COSTO UNITARIO C$

COSTO TOTAL C$

Energa elctrica Agua Granza Bujas de 25 watt SUBTOTAL

Kwatt M
3

2.25 67.32 13,500 90

C$ 103,500.00 C$ 6.72 C$ 10.00 C$ 10.00

C$ 232,875.00 C$ 452.39 C$ 1,3500.00 C$ 900.00 C$ 234,795.69

Saco Unidad

---

---

Tabla 10: Consumo total de agua en el ciclo productivo para 34,500 pollos

edad en semanas consumo de agua en lts 1 2 3 4 5 6 total 2,380.5 4,243.5 6,555 8,797.5 10,442 11,902.5 44,321.00

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Anexo 5: Costo de energa elctrica

*Bombillas de 25 watts (INE, 2012) 1 bombillas 90 bombillas = 0.025 Kwatt/hrs = 2.25 kwatt/hrs

*Clculo de Energa Elctrica 10 hrs x 30 das x 2.25 Kwatt/hrs 1 mes----------------742.5Kwatt 12 meses-----------------X= 8,910 Kwatt/ao 1kwat-------------5.46 C$ 8,910Kwat--------X= C$ 48,648.6 en un ao Esto dividido entre 30 para costo por mes. Entonces es igual a: 1,621.2 C$ = 742.5Kwatt/mes

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Anexo 6: Costo del servicio de Agua para todo el ciclo

* Calculo de Agua para pollos 103.5+184.5+285+382.5+454.5+517.5= 1,927.5lts en 6 semanas, por 23 que es el nmero de parvadas, es igual a: 44,332.5 1,000 lts = 1 m3

44,332.5 lts = 44.32 m3

* Calculo de Agua para lavado de galeras


800 lts/galera x 23 parvadas = 18,400 lts 1,000 lts 18,400 lts = 1 m3 = 18.4 m3

* Calculo de Agua para operario 13.6 lts/da x 365 das = 5,000lts 1,000 lts 5,000 lts = 1 m3 = 5 m3

Total en m3: 1 m3 67.32 m3 = C$6.72 = C$ 455.07

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Anexo 7: Clculo de Granza

rea a cubrir 10X15X0.05= 7.5mts3 Necesidades de Granza para cubrir 6 galeras de 7.5mts3 1mt3-------50 latas 7.5mts3----X= 375 latas 1 lata----6 sacos 375latas---X= 2,250 sacos de granza para una galera durante un ao *nota: para cubrir 6 galeras por un ao se multiplica 2,250X6= 13,500 sacos de granza.

Tabla 11: Costo de Equipos

COSTO UNIDAD DESCRIPCION EQUIPOS Comederos 1 semana Comederos 2 semana a ms Bebederos 1 semana Bebederos 2 semana a ms Criadora Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 19 25 19 25 2
C$ 191.00 C$ 240.00 C$ 118.00 C$ 317.50 C$ 3,877.52

COSTO

UNITARIO TOTAL CANTIDAD C$ C$

MEDIDA

C$ 3,629.00 C$ 6,000.00 C$ 2,242.00 C$ 7,937.50 C$ 7,755.04

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Anexo 9: Clculo del costo y numero de bebederos y comederos

SUBTOTAL

--

--

20,536.54

1 semana 100 pollos 1 comederos 1500 pollos = 15 comederos

Es vlido para bebederos primera semana. 2 semana 3 Mts 1 comederos 15mts = 5 comederos por galera X 6 galeras = 30

Es vlido para bebederos segunda a ms semanas. (La galera es de 10 X 15)

Anexo 8: Criadora

1 X

- 1000 - 1500=

1.5 = 2

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Tabla 12: Necesidad de Intensidad Luz y fotoperodo

Edad en semanas 1 2 3- Sacrificio

Intensidad (lux 20 mnimo 20-10 gradual reduccin 10

Fotoperodo (horas) 23 de luz 1 oscuridad 23 de luz 1 oscuridad 23 de luz 1 oscuridad

Anexo 10: Requerimientos de Luz

*clculo de lux y lumen, para cubrir necesidades lumnicas Lm= lumen


2 2

1 lx= 1 lm/m

X-------------150mt = 150 lumen por galera, por 6 galeras de misma rea, igual a 900 lumen

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores

Tabla 13: Total de egresos

DESCRIPCION

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

COSTO UNITARIO C$

COSTO TOTAL C$

I. MATERIALGENTICO Compra pollos de engorde Unidad II. ALIMENTO Concentrado Iniciador 1 semana Concentrado Iniciador 2 semana Concentrado desarrollo 3 semana Concentrado Finalizador 4 semana Concentrado Finalizador 5 semana Concentrado Finalizador 6 semana SUBTOTAL III. FARMACOS Vacuna Newcastle B1 Vacuna Newcastle Lasota Vacuna Gumboro sulfaquinoxalina Vitaminasol Antibiticos V+E desinfectante Diluyente Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos Fcos 2.00 2.00 4.00 0.00 3.00 1.00 3.00 1.00 4.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 112.00 112.00 95.00 85.00 115.00 81.00 250.00 35.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 224.00 224.00 380.00 255.00 115.00 243.00 250.00 140.00 qq qq qq qq qq qq 120.75 248.40 465.75 690.00 897.00 1035.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ 647.00 647.00 647.00 638.00 638.00 623.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 78,125.25 160,714.80 301,340.25 440,220.00 572,286.00 644,805.00 2197,491.30 34500.00 C$ 14.00 C$ 483,000.00

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


SUBTOTAL IV. MATERIALES DE LIMPIEZA C$ 1,831.00

Cepillo para piso Escobas Baldes de 20 lts panas pequeas Panas grandes palas Mangueras Cal carretillas papel higinico jabn de tocador bombas de mochilas de 20lts barriles de 200lts papelera de reciclaje yodo machetes pastes rastrillos cloro desinfectante Detergente
SUBTOTAL

Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad kg Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Fcos Unidad Unidad Unidad galn kg

6.00 12.00 6.00 12.00 4.00 12.00 3.00 1574.65 6.00 24.00 12.00 2.00 6.00 1.00

C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$

51.50 30.50 130.00 12.00 280.00 162.00 254.00 3.30 1,530.00 13.00 12.00 1,670.00 600.00 204.00 235.00 100.00 12.00 140.00 52.70

C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$

309.00 366.00 780.00 144.00 1,120.00 1,944.00 762.00 5,196.35 9,180.00 312.00 144.00 3,340.00 3,600.00 204.00 235.00 600.00 432.00 1,680.00 6,324.00 20,286.00 56,958.35

6.00 36.00 12.00 120.00 552.00

C$ C$ C$

C$

36.75

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


V. MANO DE OBRA: Operario ( Salario mensual) Asistencia tcnica (Salario mensual) SUBTOTAL VI. GASTOS ADMINISTRATIVOS: Alquiler de galera Lapicero Lpiz grafito Cuaderno universitario grande Folder tamao carta Borrador de leche Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad unidad unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 6.00 12.00 12.00 17.00 10.00 5.00 1.00 1.00 1.00 12.00 1.00 1.00 10.00 1.00 1.00 1.00 2.00 1.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 24,060.00 2.00 3.00 4.00 3.00 2.00 100.00 107.00 20.00 10.00 19.00 200.00 2.00 4.00 12.00 34.00 9.00 9.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 144,360.00 24.00 36.00 68.00 30.00 10.00 100.00 107.00 20.00 120.00 19.00 200.00 20.00 4.00 12.00 34.00 18.00 9.00 145,191.00 Mes Mes 14.00 14.00

C$ C$

1,200.00 1,500.00

C$ C$ C$

16,800.00 21,000.00 37,800.00

calculadora Grapadora Tijera Marcadores Cartucho talonario de facturas papel carbn Regla Saca grapa Saca punta tinta sello
SUBTOTAL

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

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VII. GASTOS INDIRECTOS Energa elctrica Agua Granza Bujas de 25 watt SUBTOTAL VIII. EQUIPO Comederos inicio bebederos para primer semana candado comederos metlicos de 2-5 semana bebederos automticos de 2-5 semana Martillo pesa digital Armario Higrmetro Criadora SUBTOTAL TOTAL Imprevistos Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 19.00 19.00 7.00 25.00 25.00 6.00 1.00 1.00 6.00 2.00 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 191.00 118.00 225.00 240.00 317.50 102.40 1,200.00 3,500.00 650.00 3,877.52 C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ C$ 3,629.00 2,242.00 1,575.00 6,000.00 7,937.50 614.40 1,200.00 3,500.00 3,900.00 7,755.04 38,352.94 2841,086.98 C$ 284,685.20 Kwatt M
3

2.25 67.32 13500.00 90.00

C$ C$ C$ C$

103,500.00 6.72 10.00 10.00

C$ C$ C$ C$ C$

232,875.00 452.39 135,000.00 900.00 369,227.39

Saco Unidad

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

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Tabla 14: Cronograma de Ejecucin de Actividades

CRONOGRAMA DE EJECUCIN DE ACTIVIDADES DURANTE LA EXPLOTACIN DE 23 PARVADAS DE 1500 POLLOS DE ENGORDE DE LA LNEA Cobb-500
ACTIVIDAD E F M
A M J J A S O N D

I. MATERIALGENETICO Compra pollos de engorde II. ALIMENTO Concentrado Iniciador 1


x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x

semana Concentrado Iniciador 2-3 semana Concentrado Finalizador 4 5 semana III. FARMACOS Vacuna Newcastle B1 Vacuna Newcastle Lasota Vacuna Gumboro Vitaminasol IV. MATERIALES DE LIMPIEZA Cepillo para piso Escobas
x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X X x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

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Baldes de 20 lts Panas grandes Palines Mangueras Cal Detergente V. MANO DE OBRA: Operario ( Salario mensual) Asistencia tcnica (Salario mensual) VI. GASTOS ADMINISTRATIVOS: Lapicero Lpiz grafito Cuaderno universitario
x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

grande Folder tamao carta Borrador de leche VII. OTROS GASTOS INDIRECTOS Transporte Energa elctrica Agua Granza Bujas de 25 watt
x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x x x x x x x x x x x

Plan de produccin de parvadas de 1500 pollos de engorde de la lnea Cobb-500

Manejo y Reproduccin de Especies Menores


Venta de 3655.69 libras de
x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

pollo en la canal por ao

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Manejo y Reproduccin de Especies Menores


VII. Bibliografa
(s.f.). Recuperado el 24 de septiembre de 2012, de http://es.wikipedia.org/wiki/Avicultura (23 de septiembre de 2012). Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Avicultura. (23 de septiembre de 2012). Obtenido de http://www.monografias.com/trabajos90/alimentacionanimal/alimentacion-animal.shtml. (24 de septiembre de 2012). Obtenido de http://www.bcn.gob.ni/publicaciones/anual/memoria/Cap3Producto_interno_bruto.pdf. Wikipedia la Enciclopedia Libre. (23 de septiembre de 2012). Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Avicultura Centeno, E., Somarriba, D., & Olivas, L. (2008). Estudio de Mercado vicola. Managua, Nicaragua. Cooperativa de Provisin de Electricidad, O. y. (octubre de 2012). COSPEC.com.ar. Recuperado el 21 de octubre de 2012, de http://www.cospec.com.ar/Consumo.php Granjero, E. (2012). MANEJO DEL POLLITO. Rivas, Nicaragua. INE. (1 de OCTUBRE de 2012). INE.GOB.NI. Recuperado el 21 de OCTUBRE de 2012, de http://www.ine.gob.ni/DGE/pliegoEnel/2012/10/Agencias_Oct12.pdf Molinos Santa Ana. (s.f.). Alimentos balanceados para Pollo de Engorde. NA/ Guatemala.

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SERVICIO DE LA DEUDA INTERES TRIM. 2.75 % MANT DEL VALOR 1.25 % CUOTA SALDO FINAL C$ 54,690.92 C$ 24,859.51 C$ 576,740.66 C$ 1491,570.66 C$ 41,018.19 C$ 18,644.63 C$ 556,853.05 C$ 994,380.44 C$ 27,345.46 C$ 12,429.76 C$ 536,965.44 C$ 497,190.22 C$ 13,672.73 C$ 6,214.88 C$ 517,077.83 C$ 0.00 C$ 136,727.31 C$ 62,148.78 C$ 2187,636.97

TRIMESTRE SALDO INICIAL ABONO PRINCIPAL 1 C$ 1988,760.88 C$ 497,190.22 2 C$ 1491,570.66 C$ 497,190.22 3 C$ 994,380.44 C$ 497,190.22 4 C$ 497,190.22 C$ 497,190.22 TOTAL C$ 1988,760.88

TRIMESTRE 1 2 3 4 TOTAL VAN RB/C

INGRESOS EGRESOS C$ 587,481.87 C$ 710,271.74 C$ 587,481.87 C$ 710,271.74 C$ 587,481.87 C$ 710,271.74 C$ 587,481.87 C$ 710,271.74 -C$ 330,312.34 C$ 0.83

SERVICIO DE LA DEUDA Factor de descuento 18% Ingreso descontados Egresos descontados C$ 0.8475 C$ 497,865.99 C$ 601,925.20 C$ 0.7182 C$ 421,920.33 C$ 510,106.10 C$ 0.6086 C$ 357,559.60 C$ 432,293.31 C$ 0.5158 C$ 303,016.61 C$ 366,350.26 C$ 2.69 C$ 1580,362.54 C$ 1910,674.88

MARGEN NETO DE RENTABILIDAD FRMULA ventas-costo de lo vendido/ventas*100 MN -12388.70%

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